Qish uchun qora smorodina murabbo qanday tayyorlanadi
O'z qo'llari bilan tayyorlangan konservalar, murabbo va jele do'konda sotib olinganlar bilan yaxshi taqqoslanadi. Ular pirog va keklarni to'ldiradigan ajoyib desert bo'lib xizmat qiladi va sovuq qishda issiq va xushbo'y yozni eslatadi. Ular turli xil rezavorlar va mevalardan tayyorlanadi, ammo qora smorodina ozuqa moddalari va vitaminlar tarkibida chempion hisoblanadi. Natijadan mamnun bo'lishingiz uchun qora smorodina murabbo qanday tayyorlanadi? Bir nechta tasdiqlangan retseptlar mavjud. Lekin birinchi navbatda, bir nechta umumiy maslahatlar:
Ovqat pishirish uchun past, ammo keng idishlardan foydalanish tavsiya etiladi. Bu ortiqcha suyuqlikni tezda bug'lanadi. Eng yaxshi variant - murabbo tayyorlash uchun maxsus havza. U zanglamaydigan po'latdan, mis yoki alyuminiydan tayyorlanishi mumkin. Emal idishlardan foydalanmang, u albatta yonib ketadi. Aralashtirish uchun yog'och spatula yoki qoshiqdan foydalaning.
Donador shakar miqdori biroz kamaytirilishi yoki ta'mga ko'tarilishi mumkin, masalan, kilogramm o'rniga 800-900 gramm yoki 1,1-1,2 kg qo'ying.
Klassik retsept
U faqat rezavorlar, shakar va suvni o'z ichiga oladi. Proportionlarni saqlab, mahsulot sonini o'zgartirishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 kg rezavorlar, novdalar, qoldiqlardan tozalangan va yaxshi yuvilgan;
- 2,5 kg donador shakar;
- 1 stakan suv.
Mevalarni har qanday usulda maydalang (maydalang, go'sht maydalagichdan o'ting yoki birlashtiring). Keng idishga suv quying, rezavorlar qo'shing, qaynatib oling, aralashtiring, 8-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin asta-sekin barcha shakar qo'shing, pishirishni davom ettiring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va 20 daqiqa davomida pishiring. Idishlarni yuving va sterilizatsiya qiling. Idishlarga issiq murabbo tushiring va o'rang. Ularni teskari aylantiring va salqinlash uchun qoldiring. Retsepti yuqorida keltirilgan qora smorodina murabbosini xona haroratida saqlashingiz mumkin.
Nozik jele
Pektin, tabiiy jelleştirici vosita, asosan, rezavorlar terisida joylashgan, shuning uchun jele yaxshi qotib qolishi uchun smorodina sharbat chiqargichdan ikki marta o'tkazilishi kerak. Agar sharbat qo'lda bosilsa, tayyorlash vaqtida bir paket pektin qo'shilishi kerak. U supermarketlarda, ziravorlar va ziravorlar bilan bo'limda sotiladi.
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1,5 kg rezavorlar;
- 1 kg donador shakar;
- pektin (ixtiyoriy)
Mevalardan sharbatni siqib oling (siz ularni 70 darajaga oldindan qizdirib, elakdan o'tkaza olasiz), shakar bilan aralashtirib, qaynatib oling va 15-20 daqiqa davomida past olovda og'ir dipli idishda pishiring. Ovqat pishayotganda doimo aralashtirib turing. Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq quying va o'rang. Issiq qora smorodina jele murabbo juda qalin emas, lekin sovutgandan keyin u qalinlashadi va haqiqiy jelega aylanadi.
Multivark bilan pishirish
Sekin pishirgichga ega bo'lgan uy bekalari unda murabbo va murabbo tayyorlash qulayligini qadrlashdi - doimo aralashtirishning hojati yo'q va hech narsa yonmaydi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 5 stakan smorodina;
- 7 stakan shakar;
- 0,5 stakan suv.
Mevalarni tartiblang va yuving. Sekin pishirgichga qo'ying, suv qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, "Sho'rva" rejimida 15-20 daqiqa davomida pishiring. Keyin barcha shakarni qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va "O'chirish" rejimida 1-1,5 soat davomida pishiring. Yuvilgan va sterillangan bankalarga soling va mahkam yoping. Orqaga aylantiring va sovushini kuting. Sekin pishirgichda qora smorodina murabbo tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi, bu styuardessa uchun muhimdir.
O'z qo'llaringiz bilan xushbo'y smorodina noziklikni tayyorlang va qishki choy partiyalari yanada qulayroq bo'ladi.
