uy > Ichimliklar > Uyda tuxumdonni qanday tayyorlash mumkin: klassik va boshqa retseptlar


Uyda tuxumdonni qanday tayyorlash mumkin: klassik va boshqa retseptlar




Mo'g'ul-mo'g'ul bolaligidanoq "yoshdan qarigacha" hammaga ma'lum. Na bola, na kattalar bunday mazali taom yoki dori-darmonlarni rad etmaydi. Ushbu maqolada biz mogulni qanday pishirishni aniqlaymiz, klassik retsepti va boshqa pishirish usullari juda oddiy, uni uyda qanday qilib ideal va sog'lom qilish kerak. Axir, bu universal desert bo'lib, u ayni paytda dori vositasidir.

Mo'g'ul-mo'g'ul hali ham, asl nusxada, tomoqni davolash uchun vosita (xirillash, shuningdek, ovozning yo'qolishi, yo'tal bilan). Keyinchalik, u nonushta yoki kechki ovqatni osongina almashtira oladigan taniqli to'yimli desertga aylandi. Ism nemis Kuddel-Muddeldan kelib chiqqan va bu kokteylning kelib chiqishining bir nechta versiyalari mavjud.

Ulardan biriga ko'ra, bu germaniyalik qandolatchi Kekenbauer, ikkinchisi - Mogilevdagi Gogel ibodatxonasining kantori, uchinchi versiyaga ko'ra - Bolshaya Svorotnya shahridan grafinya Pototskaya. Hech kim ichimlik qayerdan kelganini aniq aytmaydi. Ha, bu muhim emas, asosiysi, yorqin va mazali taomning retsepti bugungi kungacha saqlanib qolgan.

Barcha retseptlar ikkita asosiy komponentga asoslangan: shakar bilan maydalangan xom tuxum sarig'i. Albatta, mogul-mogul bilan ichimliklar mavzusida ko'plab o'zgarishlar mavjud (asal, vanil, meva sharbatlari, shuningdek yong'oqlar, spirtli ichimliklar qo'shiladi).

Uyda tuxumli tuxum tayyorlash uchun 5 ta retsept


Bu ichimlikni tayyorlash umuman qiyin emas. Shu bilan birga, uni tayyorlash uchun taklif qilingan variantlar siz uchun eng mos retseptni aniqlashga yordam beradi. Bu nafaqat mogulni dorivor maqsadlarda ishlatish, balki uning tarkibida sevimli mahsulotlaringiz mavjudligi sababli uning ta'midan bahramand bo'lish imkonini beradi.

Klassik mogul retsepti

Klassik tuxumli tuxum mast emas, chunki u juda qalin bo'lib chiqadi va uni uyda pishirish qiyin emas. Retseptning o'zi quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • 3 ta katta tuxumli sincap (4 ta kichik);
  • 1 stakan shakar yoki kukun;
  • sut (1 stakan);
  • asal (2 osh qoshiq);
  • limon sharbati (1 osh qoshiq).

Qanday pishirish kerak:

  1. Protein oldindan sovutiladi (10-15 daqiqa), qamchilash jarayoni osonroq va tezroq bo'ladi.
  2. Sekin-asta shakar qo'shilishi va mikser tezligini oshirish bilan tuxumni 20-25 daqiqa davomida uring. Mahsulot hajmi to'rt barobar oshishi kerak.
  3. Sarig'i silliq bo'lguncha asal bilan ishqalanadi, unga ozgina iliq sut, asal va limon sharbati quyiladi (aytmoqchi, ikkinchisini tashlab yuborish mumkin)
  4. Bir stakan yoki krujkada sarig'i massasini yoyib chiqing va ustiga - yaxshilab ko'pirtirilgan tuxum oqini.

"Gollandiyalik"

Qalin sarg'ish aralashma paydo bo'lguncha sarig'ini (2 dona) 3 osh qoshiq miqdorida shakar va bir chimdik tuz bilan uring. Keyin konyak qo'shing (ixtiyoriy, odatda bir necha osh qoshiq). Keyinchalik, pishirish jarayonida doimo aralashtirib, juda past olovda suv hammomida pishirishingiz kerak bo'ladi.

Nihoyat, vanil qo'shiladi (ta'mga ko'ra, lekin uni haddan tashqari oshirmang, vanil achchiq rang berishi mumkin). Issiqlikdan olib tashlang, idishga yoyib, qaymoq bilan bezang.

"Qahva" tuxumdoni


Qahva sevuvchilar uchun siz quyidagi variantni taklif qilishingiz mumkin.

1 ta katta tuxum, ikkita asosiy komponentga bo'lingan: sarig'i va oqsili. Sarig'i shakar bilan yaxshilab surtilishi kerak (1,5 osh qoshiq) va oqsilni qalin ko'pikka uring. Endi ikkala massani birlashtirib, engil aralashtiramiz.

Sut (5 osh qoshiq) bilan oldindan pishirilgan tabiiy qahva (5 choy qoshiq). Tuxum aralashmasiga qahva ichimligi qo'shing va yana muloyimlik bilan aralashtiring. Natijada mazali havodor desert bo'ladi.

"polyak"

Tuxum (2 dona miqdorida) Ko'pchilik retseptlarda bo'lgani kabi, oqsil va sarig'ini ajratib oling va yana yuving. Sariq va oqsillarni alohida idishlarda maydalang va shakar bilan uring (1 tuxum uchun 1,5 osh qoshiq).

Proteinlarni qamchilaganda, bir chimdik tuz qo'shing. Va maydalangan sarig'iga blenderda 300 ml sut va maydalangan rezavorlar qo'shing (har qanday rezavorlardan 100 gramm).

Natijada, biz ikkala massani aralashtiramiz va mayda tug'ralgan yong'oq bilan bezatamiz. Yong'oqlarga ustunlik beriladi, lekin siz xohlagan yong'oqdan foydalanishingiz mumkin.

Bolalar uchun tuxumdonni qanday tayyorlash mumkin: retsept


Bolalar retsepti uchun sizga minimal ingredientlar kerak bo'ladi va bu tayyorlashning eng oson usuli. Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 tuxum;
  • 5 st. Sahara;
  • sut (qaynatilgan) - 0,5 stakan.

Pishirish:

  1. Proteinni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling.
  2. Sarig'iga kerakli miqdorda shakar qo'shing va maydalang, och sariq rangli aralashma olinadi.
  3. Bu aralashmaga asta-sekin ozgina isitilgan sut (35-40 darajagacha) quyiladi va aralashtiriladi.

Bolalar ichimligi faqat iliq holda beriladi va ichiladi. Shuni esda tutingki, besh yoshgacha bo'lgan bolalarga tuxum tuxumini sinash tavsiya etilmaydi, chunki u xom tuxum asosida tayyorlanadi.

Uyda mukammal tuxum tuxumi uchun 6 ta layfxik


Oltita oddiy hiyla-nayrangga amal qilib, har qanday vaziyatda uyda mukammal, xavfsiz va mazali tuxumli tuxum tayyorlash oson.

  • tuxumni oldindan sovutish kerak, va oqsilni urishdan oldin 10-15 daqiqa davomida qo'shimcha ravishda muzlatgichga qo'yish kerak;
  • oqsilni sarig'idan ajratish jarayonini juda ehtiyotkorlik bilan kuzatib boring, hatto sarig'ining bir tomchisi ham birinchisini urishga imkon bermaydi (chunki sarig'i yog'dir);
  • mikserdan foydalaning, bu asosan vaqt va pishirish vaqtini tejaydi. Hech kim qo'lda ishlashni bekor qilmagan bo'lsa-da.
  • shirinlik tayyorlanadigan va xizmat qiladigan idishlar mutlaqo quruq bo'lishi kerak, suv hamma narsani buzishi mumkin;
  • shakarni chang shakar bilan almashtiring, shirin ichimlik engilroq va havodorroq bo'ladi;
  • Salmonellyoz bilan kasallanish xavfini oldini olish uchun qobig'i buzilmagan butun tuxumni tanlang. Tuxumni sovun bilan yuvish kerak. Ushbu protsedura natijasida barcha yuqumli bakteriyalar yo'q qilinadi, chunki infektsiya faqat qobiqdagi yoriqlar orqali ichkariga kiradi.

Mogul-mogulning foydali xususiyatlarini bir vaqtning o'zida sanab bo'lmaydi: u ovozni tiklaydi, tarkibidagi aminokislotalar soch va terining holatini yaxshilaydi, engil yo'tal va tomoq og'rig'i ta'sirini davolaydi, to'satdan vazn yo'qotishga yordam beradi, rag'batlantiradi. ishtaha. Va bu hammasi emas.

Ammo shunga qaramay, siz ushbu kokteyl bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Agar sizda ovqat hazm qilish trakti, jigar faoliyati bilan bog'liq muammolar bo'lsa, shuningdek, qandli diabet, tovuq oqsiliga individual intolerans (bu holda biz uni bedana bilan almashtiramiz) va yosh chegarasi (yuqoriga) bo'lsa, ehtiyotkorlik bilan qabul qilish kerak. 5 yilgacha).

Yo'tal va turli xil tomoq muammolari uchun tuxumdonni qanday qabul qilish kerak

Tomoq kasalliklarini davolash uchun asal va sutni o'z ichiga olgan "klassik" yoki "bolalar" retsepti asosida ichimlik ishlatiladi. Kuniga bir necha marta (kechasi yotishdan oldin bir marta majburiy) va och qoringa ichish kerak. Hech narsa siqilmasdan yoki ichmasdan, albatta, iliq shaklda.

Tabiiyki, bu xalqni davolash vositasidir, shuning uchun uni ishlatishdan oldin shifokorga tashrif buyuring, u yo'talning etimologiyasini aniqlay oladi. Allergik yoki surunkali yo'tal bilan bunday vosita samarasiz bo'ladi.

Klassik va boshqa retseptlar bo'yicha sog'lom va mazali tuxumli tuxum sog'lom bo'lishga, kasal bo'lmaslikka va ovozingizni yo'qotmaslikka yordam beradi. Shirin ichimlikdan rohatlaning va o'zingizni yaxshi his eting!