Soya sousida va kraxmalda marinadlangan go'sht. Soya sousi
Tarkibi:
cho'chqa go'shti - 500 gr.,
piyoz - 4 dona,
sirka - 1 osh qoshiq; bir qoshiq
soya sousi - 3 osh qoshiq.
o'simlik yog'i - 3-5 osh qoshiq; qoshiqlar
kori ziravorlari - 1 choy qoshiq,
ta'mga tuz.
Bugun biz cho'chqa go'shtini qovurdik, lekin shunchaki emas, balki soya sousida. Sosning ta'mi qovurilgan go'shtni mukammal darajada to'ldiradi. Bu qiziqarli nozik, tetiklashtiradigan va shu bilan birga o'tkir ta'mga ega bo'ladi.
Ushbu oddiy retseptni tayyorlashni tavsiya etamiz. soya sousi bilan qovurilgan cho'chqa go'shti. Va qadam-baqadam retseptimiz tufayli soya sousida qovurilgan cho'chqa go'shti qilish juda oson.
Soya sousida qovurilgan cho'chqa go'shtini pishirish.
Ovqat pishirish uchun soya sousida qovurilgan cho'chqa go'shti pishirishdan oldin cho'chqa go'shtini suv ostida yuving va ortiqcha yog 'va plyonkadan xalos bo'ling. Go'shtni tolalar bo'ylab ajratishingiz kerak, shunda bo'laklarni kesish osonroq bo'ladi.
Keyin cho'chqa go'shtini kori ziravorlari bilan seping, ozgina tuz qo'shing va go'shtni 5 daqiqaga qoldiring. Bundan tashqari, ziravor sifatida siz shirin yer qalampiridan foydalanishingiz mumkin.
Keyin, oldindan qizdirilgan panada, o'simlik moyi bilan yog'lang va cho'chqa go'shtini bo'laklarini joylashtiring.
Sharbat ketgunga qadar go'shtni aralashtiring. Keyin panani yopishingiz va 20 daqiqa davomida past olovda go'shtni qaynatishingiz kerak.
Go'sht pishirilgan bo'lsa-da, siz piyoz pishirishingiz kerak. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga kesing. Ko'z yoshini to'kmaslik uchun siz pichoq pichog'ini sovuq suv bilan oldindan yuvishingiz kerak.
Go'sht qovurilganida, u yumshoqroq bo'ladi, sharbat bug'lanadi va bo'laklarning o'zlari jigarranglana boshlaydi, siz sirka qo'shishingiz kerak.
Keyin soya sousini qo'shing. Bizning retseptimizda biz olma sirkasi, ammo yaxshiroq sharob sirkasini ishlatdik. Barcha ingredientlarni aralashtiring, olovni yanada kuchliroq qiling va 5 daqiqa davomida qovuring.
Keyin tug'ralgan piyozni panga quying, panani qopqoq bilan yoping va keyin o'rta olovda go'shtni pishiring.
Kaloriya tarkibi: Ko‘rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: Ko‘rsatilmagan
Kori-xushbo'y soya sousidagi go'sht juda yaxshi! Ushbu juda mazali va xushbo'y taomni tayyorlash uchun har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin - cho'chqa go'shti, dana, tovuq, kurka go'shti. Bundan tashqari, mol go'shti bilan mazali bo'ladi, lekin go'shtni qovurish vaqti biroz oshishi kerak.
Retsept juda sodda va tezkor, juda yaxshi natijalarga ega. Go'sht ziravorlarning xushbo'y hidi bilan namlangan va soya sousi unga yoqimli ta'm va oltin jigarrang rang beradi. Kori uchun ziravor tanlashda kompozitsiyaga e'tibor bering - kori ikki xil retseptda ishlatiladi - issiq va oddiy, unda ozgina issiq qalampir bor. Siz tayyor pastaga o'xshash kori ziravorini olishingiz mumkin (u odatda Tayland oshxonasida ishlatiladi), ammo o'zingizni o'zingiz aniqlashingiz kerak bo'ladi.
Sharq oshxonasining baharatlı va xushbo'y hidli taomlari odatda yangi pishirilgan guruch va sabzavotlar bilan yonma-ovqatda beriladi. Bizning holatda, guruchni yog'da qovurilgan kartoshka bilan almashtirish taklif etiladi - bu yon piyola biz uchun juda ko'p qirrali va tanishdir. Lekin yakuniy tanlov, albatta siznikidir.
Aytgancha, agar siz allaqachon o'ylayotgan bo'lsangiz, unda ushbu taomni eslatmada oling.
Soya sousidagi go'sht - retsept.
Tarkibi
- yog'siz go'sht - 400 gr;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- yangi zanjabil - 3 sm;
- o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq; l;
- quyuq soya sousi - 3 osh qoshiq. l;
- baharatlı kori ziravorlari - to'liq bo'lmagan choy qoshiq;
- maydalangan doljin - choy qoshig'ining uchdan biri;
- zanjabil kukuni - 0,5 osh qoshiq;
- paprika - 1 choy qoshiq;
- ziravor kori - 1 osh qoshiq;
- qizil tuproq qalampiri - 0,5 osh qoshiq;
- tuz - ta'mga;
- qovurilgan kartoshka;
- yangi sabzavotlar;
- ko'katlar - xizmat qilish uchun.
Ovqat pishirish
Go'sht tuzini tezroq qilish uchun uni ingichka tayoqlarga bo'lish kerak. Agar go'sht dondurucuda ozgina muzlatilgan bo'lsa, buni qilish qulayroqdir. 
Go'shtni marinadlash uchun quruq ziravorlar aralashmasini tayyorlang. Kori ziravorlarining ikkita turini olaylik - oddiy (paketda "Curry ziravorlar" yozuvi) va o'tkir (paketda kori o'tkir ekanligi ko'rsatiladi, ammo vizual ravishda u quyuq rangda farq qiladi). Quritilgan maydalangan zanjabil, doljin, shirin paprika va qizil qalampir qo'shing (agar xohlasangiz, issiq qalampir qo'sha olasiz). Biz hamma narsani aralashtiramiz. 
Go'shtni marinadlash uchun issiq makaron tayyorlang. Kichik qirg'ichda, tozalangan zanjabil ildizi va 2-3 chinnigullar sarimsoqini maydalang. 
Zanjabilga sarimsoq bilan 1-1,5 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq o'simlik yog'i. Aralashtiring, siz yopishqoq aromatik atala olasiz. 
Quruq ziravorlar aralashmasini go'shtga to'kib tashlang. Ziravorlarni go'sht bo'laklariga surtib, qo'llar bilan aralashtiring. Asta-sekin, go'sht qizg'ish-to'q sariq rangga ega bo'ladi. Retseptda ishlatiladigan soya sousi qorong'i, ammo u juda sho'r emas, shuning uchun ziravorlar bilan birga go'shtga ozgina tuz qo'shdik. 
Go'shtga zanjabil, sarimsoq va o'simlik yog'ini qo'shing. Bir qoshiq yoki vilka bilan aralashtiring. Film bilan torting, go'shtni 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring. 
Go'sht 15 daqiqa turgandan keyin soya sousiga quying, aralashtiring va go'sht yana 15 daqiqa tursin. Go'sht tuzlangan bo'lsa, kartoshkani yonma-yon pishirish uchun qaynatib oling (yoki boshqa taomni tayyorlang). 
Go'sht tezda, yuqori olovda, etarli miqdorda o'simlik yog'ida qovuriladi. Birinchidan, panani qizdiramiz, so'ng unga moy quyamiz, qizdiramiz va go'shtni yotqizamiz. Darhol aralashtiring. 
Go'shtni 5-7 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, shunda u teng darajada qovuriladi. Shu bilan birga, qovurilgan kartoshkani boshqa panada qovuring. 
Go'shtni soya sousida pishiramiz, qovurilgan kartoshka, yangi pomidor, yashil no'xat va ko'katlar qo'shamiz. Agar go'sht achchiq bo'lsa, o'tkirlikni zararsizlantirish uchun kefir yoki qatiq bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha! 
Muallif Elena Litvinenko (Sangina)
Shuningdek, pishirishni tavsiya etamiz
Soya sousida va limon sharbatida marinadlangan cho'chqa go'shti Limondan lazzatni olib tashlang, sharbatini pulpa ichidan siqib oling (taxminan 50 ml olish kerak). Tuzlamoq uchun soya sousi, limon sharbati, zanjabil, qalampir qo'shing, aralashtiring. Cho'chqa go'shti suyakning kengligi bo'ylab bo'laklarga bo'linib, ozgina uriladi. Go'shtni tuzlamoq bilan to'kib tashlang, shunda u qoplanadi ...Kerakli: cho'chqa go'shti (suyak ustidagi bel) - 1 kg, soya sousi - 150 ml, limon - 1 dona, quritilgan zanjabil (yoki yangi maydalangan) - 1 choy qoshiq, qalampir, o'simlik moyi.
Soya sousi 
1. Go'shtni mayda kubiklarga bo'ling, qovurilgan idishga joylashtiring va qizarguncha qovuring. Tuz va qalampir, soya sousining bir qismini qo'shing, 5 daqiqa davomida isitiladi. 2. Piyoz va sabzi mayda kubiklarga bo'lib, go'shtga qo'shing va aralashtiring ...Kerakli: mol go'shti yoki cho'chqa go'shti xamiri - 500 g, sabzi - 1 dona, pirasa - 1 dona, o'simlik moyi - 2 osh qoshiq. qoshiq, soya sousi - 4 osh qoshiq. qoshiq, mayonez - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
Go'shtni soya sousi bilan qovuring 
Piyoz va sarimsoqni tatib ko'ring. Go'shtni 1 sm qalinlikdagi qismlarga bo'ling, piyoz, sarimsoq, soya sousi, dafna yaprog'i, sariyog ', shakar, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring. Olmani tilimga kesib oling. Go'shtni f ...Kerakli: cho'chqa go'shti xamiri - 800 g, piyoz - 3 dona, yashil olma - 3 dona, engil soya sousi - 5 osh qoshiq. osh qoshiq, sarimsoq - 3 chinnigullar, o'simlik moyi - 3 osh qoshiq. osh qoshiq, shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq, dafna barglari - 2 dona, maydalangan qalampir, tuz
Soya sousi mol go'shti 
Go'shtni yuving, quriting, ingichka tilimga kesib oling, ozgina sovuq suv quying va past olovda qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang. Soya sousi, shakar, tug'ralgan sarimsoq, julienne shirin qalampir qo'shing va 30 daqiqa qaynatib oling. ... uchunKerak: shakar - 1 choy qoshiq, sarimsoq - 2-3 chinnigullar, qizil shirin qalampir - 1-2 dona., Soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiq, mol go'shti - 300 g pulpa, tuz - ta'mga
Tuxum soya sosidagi tovuq ko'krak 
1. Tovuq ko'kragini qismlarga bo'ling. 2. Bir piyola ichida tuxumni soya sousi bilan urib, ziravorlar va ta'mga tuz qo'shing. 3. Go'shtni tuxum aralashmasiga soling va 2 soat davomida marinadlang. 4. Oldindan isitiladigan panada qovuring ...Kerakli: tovuq ko'kragi - 2 dona, tuxum - 2 dona, soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiq, ziravorlar, tuz - ta'mga
Tovuq soya sousida 10 daqiqadan so'ng (pishiriqni qo'shmasdan) 
pechni 180 gr ga qizdiring. yuving, quriting, tovuqni pishirish xaltasiga soling, bir tomoniga yoping, soya sousini quying, ikkinchi tomondan yoping, yaxshilab silkiting, lekin sous teng taqsimlanishi uchun muloyimlik bilan. tovuqli sumka issiqqa chidamli ...Bu talab qilinadi: har qanday tovuq - sous hatto oddiy do'kon do'konini, 50 gr soya sousini, pishirish uchun paketni ham tejashga yordam beradi.
Tailand mavzusi: soya sousi va shirin qalampir va kurka qorinchalari, qalampir va zanjabil qo'shilgan guruch. 
Biz qorinchalarni yuvamiz va juda katta bo'laklarga bo'lamiz. Qalin pastki yoki keramika bilan panga soling. Biz isitishni boshlaymiz, agar ular oldindan qizdirilsa, ular kuyishni boshlaydilar, chunki namlik go'shtga qaraganda sekinroq beriladi. 5 daqiqa davomida aralashtirib pishiring, shunda siz ozroq qo'shishingiz mumkin ...Kerakli: Turkiya qorinchalari 350 gr, guruch 3 osh qoshiq, guruch ziravorlari (chili qalampiri, maydanoz va marjoram va soya sousi), shirin qalampir Romario, piyoz 1 dona, sarimsoq 2 dona, pomidor bir necha qoshiq, qorinchalar uchun ziravorlar (chili qalampiri) , dengiz tuzi, maydanoz, zanjabil, ...
soya sousi va apelsin bo'laklari bilan iliq mol go'shti salatasi 
Mol go'shtini ingichka bo'laklarga bo'ling va sousga 30 daqiqa davomida joylashtiring. Sos: yarim apelsin sharbati + soya sousi. Hammayoqni barglarini yuving va plastinka ustiga qo'ying. Go'shtni tuzlamoqdan olib tashlang va ayçiçek yog'ida skovorodkada qovuring. Chaqaloq qalampirini maydalang va yuboring ...Kerakli: mol go'shti - 300 gr., Pekin karam - 1 dona, bolgar qalampiri - 1 dona, apelsin - 1 dona, soya sousi - 2-3 osh qoshiq, qizil piyoz 1/2
Bulkogi. Armut sousidagi go'sht. № 5. Koreya 
Tuzlamoq tayyorlang: nok va kungaboqar urug'larini artib oling va pyurega blender yoki qirg'ichdan o'tkazing ... Armut pyureiga sarimsoq siquvchi, soya sousi, asal (shakar) va qora qalampir orqali o'ting. Hammasini yaxshilab aralashtiring ... Go'shtni ingichka qilib maydalang (qanday ohangda ...Kerakli: 0,5 kg go'sht, 1 ta katta bolgar shirin qalampiri, 1 ta katta sabzi, piyozning oq qismi (1 bosh piyoz bo'lishi mumkin), kunjut urug'i, _______________, tuzlamoq uchun: 0,5 ta yirik nok yoki 1 ta o'rta, 4 dona sarimsoq. , 3 osh qoshiq soya, 1,5 ...
Soya sousida va yashil piyozda cho'chqa go'shti marinadlanadi 
Piyozni mayda maydalang.Soya sousini, kunjut, zanjabilni, qalampirni aralashtiring.Piyozni qo'shing va hamma narsani aralashtiring.Tug'ralgan cho'chqa go'shtini tuzlamoqqa soling va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Go'shtni pishiriladigan idishga joylashtiring (tuzlamoqni to'kib tashlang, piyoz va kunjutni go'shtga soling ...Kerakli: cho'chqa go'shti 500 g, soya sousi 200ml, kunjut 2 osh qoshiq, maydalangan zanjabil 2 osh qoshiq, qizil qalampir 1/2 osh qoshiq, yashil piyoz
Go'sht yumshoq va suvli bo'lishi uchun, ko'pincha pishirishdan oldin tuzlanadi. Quyida soya sousi bilan cho'chqa go'shti tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud.
Soya sousida qovurilgan cho'chqa go'shti
- cho'chqa bo'yni - 1 kg;
- soya sousi - 200 ml;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq.
Go'shtni tolalar bo'ylab kerakli o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling va engil uring. Endi biz tuzlamoq tayyorlaymiz, buning uchun sarimsoqni matbuotdan o'tkazamiz va soya sousiga qo'shamiz. Endi biz ta'mga tatib ko'ramiz, agar go'shtning tuzli bo'lishini xohlasak, unda sousni hali ham tuzlash mumkin, aksincha unga qaynatilgan suv qo'shishingiz mumkin. Cho'chqa go'shti chiroyli oltin rangga ega bo'lishi uchun tuzlamoqqa paprika qo'shing.
Tayyorlangan go'shtni chuqur idishga joylashtiramiz, tuzlamoq quyamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Endi go'shtni marinadlash uchun qoldiring. U tuzlamoqda qancha ko'p bo'lsa, shunchalik mazali va yumshoqroq bo'ladi. Hech bo'lmaganda, uni bir soatga qoldirish kerak. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, soya sousida marinadlangan cho'chqa go'shtini yoyib oling va uni pishganicha etarlicha yuqori olovda qovuring.
Soya sousi cho'chqa go'shti sekin pishirgichda
Mening cho'chqa go'shti, keyin bo'laklarga bo'ling. Piyoz yarim halqalarga kesilgan. Go'shtni piyoz bilan chuqur idishga joylashtiramiz, tuz qo'shamiz va qo'llarni ehtiyotkorlik bilan mash qilamiz. Keyin soya sousini qo'shamiz va muzlatgichga 3 soat davomida joylashtiramiz, ko'p qavrilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lash, go'shtni piyoz bilan yoyish. Biz "Frying" dasturini tanlaymiz va tayyorlash vaqti 15 minut. Bu vaqt ichida go'shtni bir necha marta aralashtirish kerak. Keyin qolgan sousni quying, unda go'sht, suv marinadlanadi va pishirish vaqtini 1 soatga qo'ying.
Asal va soya sousida cho'chqa go'shti
- cho'chqa bo'yni - 800 g;
- xantal - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
- asal - 1 osh qoshiq; bir qoshiq;
- soya sousi - 150 ml.
Go'shtni katta tilimga kesib oling. Sos uchun xantalni birlashtiring. asal va soya sousi, bir hil massaga erishish uchun aralashtiring. Go'shtni idishga joylashtiramiz, sousni to'kib tashlaymiz va aralashtiramiz, shunda har bir bo'lak u bilan qoplanadi. Biz cho'chqa go'shtini muzlatgichga 2-3 soat davomida yuboramiz. Bunday go'sht ko'mir panjara ustiga pishirish uchun juda yaxshi. Ammo uyda siz pechdan foydalanishingiz mumkin. Biz go'sht bo'laklarini pishirish varag'iga joylashtiramiz va 180-200 daraja haroratda go'shtni pishguncha pishiramiz, vaqti-vaqti bilan bo'laklarni aylantiramiz. Pishirish tugashidan taxminan 5 daqiqa oldin, har bir bo'lakni tuzlanganidan keyin qolgan sous bilan to'kib tashlash tavsiya etiladi.
Soya sousida pishirilgan cho'chqa go'shti
- cho'chqa go'shti (elka) - 0,5 kg;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- yangi zanjabil - 30 g;
- capsicum - 1 dona;
- soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik moyi;
- ta'mga ko'ra ziravorlar.
Zanjabilni tozalang, mayda maydalagichga surting va sarimsoqni matbuotdan o'tkazing. O'simlik yog'ini skovorodkaga to'kib tashlang, sarimsoq, zanjabil, tug'ralgan kapsikumni yoying. Yuqori olovda qovuring, aralashtiring, taxminan 1 daqiqa.
Biz go'shtni yoyib, bo'laklarga bo'lib, aralashtiramiz va taxminan 5 daqiqa qovuramiz, so'ng soya sousini quying va aralashtiring. Keyin suv quying - go'shtni taxminan 1/3 ga qamrab olishi kerak, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Ustiga maydalangan piyoz seping. Biz panani qopqoq bilan yopamiz va cho'chqa go'shtini taxminan 40 daqiqa davomida kichik olovda pishiramiz.
Soya sousida pishirilgan cho'chqa go'shti
Sarimsoqni maydalang, xantal va soya sousi bilan aralashtiring, paprika qo'shing. Biz yuvilgan va dilimlenmiş cho'chqa go'shtini idishga yuvamiz, tayyorlangan sous bilan to'ldiramiz va aralashtiramiz. Go'shtni xona haroratida bir-ikki soat turing, so'ng uni 3-4 soat davomida muzlatgichda olib tashlang. Shundan so'ng, uni issiqqa chidamli idishga soling, kunjut urug'i bilan seping va o'choqqa yuboring. 200 daraja haroratda, taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
← "Yoqdi" ni bosing va bizni Facebook-da o'qing
Go'shtning ta'mi pomidor bilan yaxshi ketadi. Ularga dilimlenmiş yoki salat shaklida yangi xizmat qilish mumkin yoki siz ularni idishga solishingiz mumkin. Va bugun biz sizga pomidor bilan mol go'shti qanday mazali va ajoyib tarzda o'chirilishini aytib beramiz. Bizning maslahatlarimizni o'qing va ajoyib kechki ovqat yarating.
Cho'chqa go'shti - go'sht juda yog'li va uni yaxshi hazm qilish uchun yangi sabzavot yoki mevalar bilan pishirish afzalroq. Keling, cho'chqa go'shtini pomidor va pishloq bilan qanday pishirish haqida gapiraylik. Bizning maslahatlarimizni o'qing va yaqinlaringizni sizning oshpazlik zavqingiz bilan ajablantir.
Cho'chqa go'shti juda mazali va juda ko'p go'sht tomonidan seviladi. Bu turli xil mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Va bugun biz siz bilan ananas bilan uni tayyorlash bo'yicha retseptlar bilan baham ko'ramiz. Ushbu taom odatiy va bayramona stolni ham bezatadi. Biz maslahatlarimizni o'qiymiz va qo'llaymiz.
Yengida siz xushbo'y va suvli go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Shu tarzda tayyorlangan idish quritilmaydi va u ajoyib ta'mga aylanadi. Va bugun biz qisma ichida pishirilgan cho'chqa go'shti haqida gaplashamiz. Biz ajoyib kechki ovqatni o'qiymiz va pishiramiz.
cook-live.ru
Soya sousida cho'chqa go'shti.
Soya sousidagi cho'chqa go'shti sodda, mazali, ammo marinadlash uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi. Bundan tashqari, ingredientlar oz.
Asosiy narsa pishirish paytida go'shtni quritmaslikdir.
Soya sousidagi cho'chqa go'shti uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- Qovurish uchun mos cho'chqa go'shti. Eng yaxshi variant - bo'yin.
- Soya sousi. Mazali. Miqdori - go'sht miqdori va sosning tuzliligiga qarab.
- Sarimsoq - bir nechta chinnigullar.
- Mayda paprika - fotosuratga tushmadi.
Soya sousida cho'chqa go'shtini pishirish.
Biz go'shtni bo'laklarga, tolalar bo'ylab kesib tashladik. Bu erda murakkab narsa yo'q. Faqat dilimlenmiş bo'laklarni plyonka bilan o'ralgan yoki plastik qopga solib qo'yish mumkin va shu yo'l bilan kino yoki sumkadan o'tib ketadi. Bu oshxonada kichik bo'lak go'shtning tarqalishini oldini oladi va xonani keyinchalik tozalash faqat stolni artib, idishlarni yuvish uchun kamayadi.
Sarimsoqni juda nozik maydalang. Siz sarimsoq siqish vositasidan foydalanishingiz mumkin, lekin men pichoqni afzal ko'raman. Suratda gugurt o'lchov uchun ko'rsatilgan.
Agar kerak bo'lsa, sosni sovuq qaynatilgan suv bilan suyultirishingiz mumkin. Yana bir marta marinadning tuzlanishi go'shtning kerakli sho'rlanishi bilan belgilanadi. Va tuzlamoqning o'zi (soya + suv) shunchalik ko'p narsaga muhtojki, undagi go'sht umuman suzmaydi, lekin shu bilan birga u tuzlamoq bilan bir oz ko'proq qoplangan.
Bir yarim kilogramm cho'chqa go'shti bo'yniga bir gramm 200 ta tayyor marinad beriladi.
Tuzlamaga bir oz paprika qo'shing - taxminan bir choy qoshiq. Go'sht rangi uchun ko'proq.
Go'shtni mos idishga joylashtiramiz, go'shtni tuzlamoq bilan to'ldiramiz va tarkibini yuqori sifatli aralashtiramiz, shunda barcha go'shtlar bir tekis va sifatli marinad bilan qoplanadi.
Ammo keyin hammasi sizning sabringizga bog'liq. Menga nima kerak - buni kechasi kabi qoldirgan ma'qul, ammo kun davomida muzlatgichda qoldirgan ma'qul. Men bu ko'pincha imkonsiz ekanligini tushunaman, lekin go'shtni tuzlamoqda kamida yarim soat ushlab turing.
Go'sht marinadda bo'lgani uchun, unda ko'p namlik bor edi. Shunga ko'ra, biz go'shtni qovurilgan va qovurilmasligi uchun isitamiz. Quyidagi fotosuratda yog 'qaynayotgani va tuzlangan va go'sht suvi qoldiqlari emasligi ko'rsatilgan.
Go'shtni ikkala tomondan qovurayapmiz, va u cho'chqa go'shti bo'lsa, ikkinchi tomondan qobiq bilan "tortish" uchun, men qavrilgan panani qopqoq bilan yopaman va go'shtni bila turib pishirish uchun taxminan yarmiga kamaytiring.
Go'shtning tayyorligi bo'yicha - dasturxonni qo'ying.
Juda yaxshi, bunday go'sht ko'mirda ham, bo'laklarda ham, grilda ham olinadi.
sizningmeal.ru
Soya sousi bilan go'shtli retseptlar
Soya sousi bilan go'sht uchun barcha retseptlar pishirishda bir necha marta ishlatilgan. Ular sousli go'shtli retseptlar bilan bog'liq. Shuningdek, biz anor sousi bilan to'plagan go'sht retseptlariga e'tibor bering.
Soya sousida va limon sharbatida marinadlangan cho'chqa go'shti
Limondan lazzatni olib tashlang, sharbatini pulpa ichidan siqib oling (taxminan 50 ml olish kerak). Tuzlamoq uchun soya sousi, limon sharbati, zanjabil, qalampir qo'shing, aralashtiring. Cho'chqa go'shti suyakning kengligi bo'ylab bo'laklarga bo'linib, ozgina uriladi. Go'shtni tuzlamoq bilan to'kib tashlang, shunda u qoplanadi. Kerakli: cho'chqa go'shti (suyak ustidagi bel) - 1 kg, soya sousi - 150 ml, limon - 1 dona, quritilgan zanjabil (yoki yangi maydalangan) - 1 choy qoshiq, qalampir, o'simlik moyi.
Soya sousi
1. Go'shtni mayda kubiklarga bo'ling, qovurilgan idishga joylashtiring va qizarguncha qovuring. Tuz va qalampir, soya sousining bir qismini qo'shing, 5 daqiqa davomida isitiladi. 2. Piyoz va sabzi mayda kubiklarga bo'ling, go'shtga qo'shing va aralashtiring. Kerakli: mol go'shti yoki cho'chqa go'shti xamiri - 500 g, sabzi - 1 dona, pirasa - 1 dona, o'simlik moyi - 2 osh qoshiq. qoshiq, soya sousi - 4 osh qoshiq. qoshiq, mayonez - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
Go'shtni soya sousi bilan qovuring
Piyoz va sarimsoqni tatib ko'ring. Go'shtni 1 sm qalinlikdagi qismlarga bo'ling, piyoz, sarimsoq, soya sousi, dafna yaprog'i, sariyog ', shakar, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring. Olmani tilimga kesib oling. Go'shtni f ichiga qo'ying. Kerakli: cho'chqa go'shti xamiri - 800 g, piyoz - 3 dona, yashil olma - 3 dona, engil soya sousi - 5 osh qoshiq. osh qoshiq, sarimsoq - 3 chinnigullar, o'simlik moyi - 3 osh qoshiq. osh qoshiq, shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq, dafna barglari - 2 dona, maydalangan qalampir, tuz
Soya sousi mol go'shti
Go'shtni yuving, quriting, ingichka tilimga kesib oling, ozgina sovuq suv quying va past olovda qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang. Soya sousi, shakar, tug'ralgan sarimsoq, julienne shirin qalampir qo'shing va 30 daqiqa qaynatib oling. Uchun. Kerak: shakar - 1 choy qoshiq, sarimsoq - 2-3 chinnigullar, qizil shirin qalampir - 1-2 dona., Soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiq, mol go'shti - 300 g pulpa, tuz - ta'mga
Tuxum soya sosidagi tovuq ko'krak
1. Tovuq ko'kragini qismlarga bo'ling. 2. Bir piyola ichida tuxumni soya sousi bilan urib, ziravorlar va ta'mga tuz qo'shing. 3. Go'shtni tuxum aralashmasiga soling va 2 soat davomida marinadlang. 4. Oldindan isitiladigan panada qovuring. Kerakli: tovuq ko'kragi - 2 dona, tuxum - 2 dona, soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiq, ziravorlar, tuz - ta'mga
Tovuq soya sousida 10 daqiqadan so'ng (pishiriqni qo'shmasdan)
pechni 180 gr ga qizdiring. yuving, quriting, tovuqni pishirish xaltasiga soling, bir tomoniga yoping, soya sousini quying, ikkinchi tomondan yoping, yaxshilab silkiting, lekin sous teng taqsimlanishi uchun muloyimlik bilan. tovuqli sumka issiqqa bardoshli. Bu talab qilinadi: har qanday tovuq - sous hatto oddiy do'kon do'konini, 50 gr soya sousini, pishirish uchun paketni ham tejashga yordam beradi.
Tailand mavzusi: soya sousi va shirin qalampir va kurka qorinchalari, qalampir va zanjabil qo'shilgan guruch.
Biz qorinchalarni yuvamiz va juda katta bo'laklarga bo'lamiz. Qalin pastki yoki keramika bilan panga soling. Biz isitishni boshlaymiz, agar ular oldindan qizdirilsa, ular kuyishni boshlaydilar, chunki namlik go'shtga qaraganda sekinroq beriladi. 5 daqiqa davomida aralashtiring, keyin ozgina qo'shing. Kerakli: Turkiya qorinchalari 350 gr, guruch 3 osh qoshiq, guruch uchun ziravorlar (chili qalampiri, maydanoz va marjoram va soya sousi), shirin qalampir Romario, piyoz 1 dona, sarimsoq 2 dona, pomidor bir necha qoshiq, qorinchalar uchun ziravorlar (chili qalampiri) , dengiz tuzi, maydanoz, zanjabil.
soya sousi va apelsin bo'laklari bilan iliq mol go'shti salatasi
Mol go'shtini ingichka bo'laklarga bo'ling va sousga 30 daqiqa davomida joylashtiring. Sos: yarim apelsin sharbati + soya sousi. Hammayoqni barglarini yuving va plastinka ustiga qo'ying. Go'shtni tuzlamoqdan olib tashlang va ayçiçek yog'ida skovorodkada qovuring. Qovoq qalampirini kesib oling va yuboring. Kerakli: mol go'shti - 300 gr., Pekin karam - 1 dona, bolgar qalampiri - 1 dona, apelsin - 1 dona, soya sousi - 2-3 osh qoshiq, qizil piyoz 1/2
Bulkogi. Armut sousidagi go'sht. № 5. Koreya
Tuzlamoq tayyorlang: nok va kungaboqar urug'larini artib oling va pyurega blender yoki qirg'ichdan o'tkazing ... Armut pyureiga sarimsoq siquvchi, soya sousi, asal (shakar) va qora qalampir orqali o'ting. Hammasini yaxshilab aralashtiring ... Go'shtni ingichka bo'laklarga bo'ling (ohang imkoni bor. Sizga kerak bo'ladi: 0,5 kg go'sht, 1 ta katta qalampir, 1 ta katta sabzi, piyozning oq qismidan 1 dona piyoz (1 bosh piyoz ishlatilishi mumkin), kunjut urug'i, _______________, tuzlamoq uchun : 0,5 katta nok yoki 1 o'rta, 4 dona sarimsoq, 3 osh qoshiq soya sousi, 1,5.
Soya sousida va yashil piyozda cho'chqa go'shti marinadlanadi
Piyozni mayda maydalang.Soya sousini, kunjut, zanjabilni, qalampirni aralashtiring.Piyozni qo'shing va hamma narsani aralashtiring.Tuzlangan cho'chqa go'shtini tuzlamoqqa soling va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Go'shtni pishiriladigan idishga soling (tuzlamoq soling, piyoz va kunjutni go'shtga soling. Sizga kerak bo'ladi: cho'chqa go'shti 500 g, soya sousi 200ml, kunjut 2 osh qoshiq, maydalangan zanjabil 2 osh qoshiq, qizil qalampir 1/2 osh qoshiq, yashil piyoz
foto-receptik.ru
Retsept: sabzavot va soya sousi bilan cho'chqa go'shti - tez va mazali
cho'chqa go'shti xamiri - 500 g;
bolgar qalampiri - 100 g;
katta sabzi - 1 dona;
piyoz - 2 dona;
soya sousi - 3 osh qoshiq. l;
kraxmal - 1 osh qoshiq. l ;
o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq
koreyalik maydalagichda sabzi maydalang (men bunday bo'lakni yaxshi ko'raman)
eritish uchun muzlatilgan qo'ng'iroq qalampirini oling
soya sousini kraxmal bilan birlashtiring
kichik bo'laklarda biz go'shtni ajratilgan sharbatga solinmagan qilib yuboramiz, lekin hali ham qovurayapmiz (lekin mazali qovurilgan qobiqqa emas - bu usul menga yoqmaydi)
go'sht tayyor, uni olovdan olib tashlang
tezda boshqa panada sabzi qovuring
unga tug'ralgan piyoz qo'shing
keyin eritilgan qo'ng'iroq qalampiri
biz deyarli tayyor sabzavotlarni go'shtli skovorodkada joylashtiramiz
sabzavotlarni go'sht bilan aralashtiring
qaynatib oling, qovuring va bir necha daqiqa qovuring va soya sousi bilan aralashtirilgan kraxmalga quying
go'sht yana 5 daqiqa davomida olovda turishi kerak, keyin pechkadan chiqarib oling va mazali, xushbo'y go'shtni har qanday yon tovoq bilan, ko'katlar bilan bezatilgan xizmat qiling.
Yangi asl ta'm bilan tanishishni istaganlar uchun ajoyib va \u200b\u200basoratlanmagan taom - soya sousidagi go'sht. Ushbu taom juda ko'p afzalliklarga ega: pishirish qulayligi va tezligi, yoqimli konsistentsiya, mazali xushbo'y hid va har qanday ta'mdan farqli o'laroq, qiziqarli. Kundalik yoki hatto ta'til menyusini diversifikatsiya qilish uchun ajoyib tanlov.
Go'sht va soya sousi
Yaponiyada juda mashhur bo'lgan soya sousi uzoq vaqt avval baliq va dengiz mahsulotlari bilan birlashtirilgan. Chiqayotgan Quyoshli zamindagi go'sht hech qachon juda yaxshi ko'rilmagan, shuning uchun yapon oshxonasida go'shtli taomlarning retseptlari. 
ozgina. Cho'chqa go'shti yoki o'rdakka doimo hurmat bilan munosabatda bo'lgan Xitoyda vaziyat butunlay boshqacha edi. Ehtimol, soya sousida go'shtni pishirish yoki xizmat qilish fikri birinchi bo'lib xitoyliklar tomonidan paydo bo'lgan.
Xizmat qilishning ko'p variantlari mavjud: bu soya sousi bilan sepilgan holda qovurilgan go'sht; soya sousida marinadlangan go'sht; soya sousida qovurilgan go'sht. Qanday bo'lmasin, baharatlı jigarrang sousning kuchli xushbo'yli qo'shilishi go'shtga sharqona taomlarning ajoyib ta'mini beradi.
Odatda, Xitoyda mashhur bo'lgan go'sht turlari soya sousida pishirish uchun tanlanadi, ya'ni cho'chqa go'shti, shuningdek parranda go'shti. Cho'chqa go'shtining yumshoq neytral ta'mi soya sousining qattiq va boy ta'mi bilan yaxshi ketadi, natijada samoviy oshpazlarning eng yaxshi an'analarida ajoyib taomlar paydo bo'ladi. Tovuq va ayniqsa o'rdak ko'pincha yog'da, limon sharbati va sousda tuzlanadi. Ushbu tuzlamoq tufayli tovuq yoki o'rdak mazali jigarrang qobiq bilan pishiriladi.
Asal va soya sousidagi go'sht ham qiziqarli variant: asalning shirin ta'mini ongning yorqin ta'mi bilan uyg'unlashishi (soya sousining o'ziga xos ta'mi deb ataladi) shunchaki unutilmasdir.
Soya sousi bilan idish tayyorlash uchun ozgina dana yoki mol go'shti ishlatiladi. Bu mol go'shti go'shtining o'ziga xos ta'mi va o'ziga xos ta'miga bog'liq emas.
Sos bilan uyg'un kombinatsiyani olish uchun siz har xil ziravorlardan afsuslanmasligingiz kerak.
Soya sousi bilan qo'zichoq juda kam uchraydi. Qo'y go'shtining o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi borligi sababli, ushbu turdagi go'sht uchun barcha ziravorlar ushbu ta'mga urg'u berishga mo'ljallangan. Soya sousining hidi qo'zining xushbo'y hidiga zid keladi va natijasini oldindan aytib bo'lmaydi.
Soya sousida pishirilgan go'sht
Ko'pincha soya sousi go'shtni pishirishdan oldin marinadlash uchun ishlatiladi. Go'shtni turli xil suyuqliklarda namlash Sharq taomlari uchun odatiy holdir. Sharqdan kelgan soya sousi go'shtni yumshoq va yumshoq qilish, pishirish vaqtini tezlashtirish va shu bilan birga unga yangi qiziqarli ta'm berish uchun juda mos keladi.
Go'shtni soya sousida bir necha soat marinadlash sizga taomning o'ziga xos ta'mini olishingizga imkon beradi. Go'sht suvli va yumshoq, xushbo'y va achchiqdir. Bundan tashqari, uni tuzlash kerak emas, chunki soya sousida etarli miqdorda tuz mavjud.
Taomning ta'mi birinchi navbatda tuzlamoq tayyorlash uchun ishlatiladigan soya sosiga bog'liq. An'anaviy texnologiyalar yordamida tayyorlangan yuqori sifatli qimmat sosga ustunlik berish yaxshidir. Arzon soslardan farqli o'laroq, bunday mahsulot kanserogen xususiyatlarga ega emas va sog'liqqa zarar etkazmaydi. Bundan tashqari, haqiqiy yuqori sifatli soya sousida, qoida tariqasida, minimal miqdordagi lazzat va lazzat kuchaytirgichlar mavjud - ko'pincha allergiya keltirib chiqaradigan qo'shimchalar.
Supermarketlarning javonlarida soya asosidagi sosli ko'plab idishlarni topishingiz mumkin. Go'shtni pishirish uchun "klassik" o'zgarishlarni olish yaxshiroqdir. Qo'ziqorin, qizil sharob, qalampir qo'shilgan soya soslari ham mos keladi. Qanday bo'lmasin, tuzlamoq uchun asos juda sho'r va haddan tashqari shirin bo'lmasligi kerak. Haddan tashqari tuz go'shtni qattiqlashtirishi mumkin, ammo juda kam odam go'sht idishlarida ortiqcha shakarni yoqtiradi.
Marinad tayyorlash
Sosni tejash kerak emas: noaniq ta'mga ega bo'lgan litrli idishga almashtirilgan idishdan ko'ra, yuqori sifatli soya sousining kichik bir shishasini sotib olish yaxshiroqdir. Yaxshi soya sousi kuchli xushbo'y va yorqin ta'mga ega, shuning uchun hatto kichik hajm ham uzoq vaqt davomida etarli. Soya sousi odatda boshqa tuzilmalar bilan birlashtirilib, go'sht tuzlamasiga kam miqdorda qo'shiladi.
Odatda, tuzlamoq uchun soya sousi mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiriladi 
(piyoz yoki - Xitoy taomlarini pishirganda - yashil), sarimsoq, shirin va issiq qalampir, zanjabil. Soya sousidagi go'shtning yana bir retsepti kamroq an'anaviy ziravorlardan foydalanishni talab qiladi - masalan, doljin 
yoki chinnigullar. Ushbu kombinatsiya ayniqsa cho'chqa go'shtini marinadlash uchun javob beradi. Soya sousining xantal bilan aralashmasida mol go'shtini ho'llash yaxshidir - shuning uchun go'sht yanada yumshoq bo'ladi.
Tuzlangan soya sousining asal bilan kombinatsiyasi juda qiziqarli ta'mni beradi. Xushbo'y asal nafaqat haddan tashqari sho'rlanishni neytrallashtiradi, balki go'shtga yangi lazzat beradi.
Pishirish sirlari
Go'sht qancha tuzlangan bo'lishi kerak? Oshpazlik mutaxassislarining fikriga ko'ra, o'rtacha go'shtli bo'laklarni (taxminan yuz gramm) sousning xushbo'y hidi bilan to'yinganligi uchun uch soat kifoya qiladi. Mayda tug'ralgan go'shtni tuzlash mumkin va undan kam - bir soat yoki bir yarim soat. Va agar go'sht yoki parranda bitta katta bo'lakda pishirilsa, tuzlangan vaqtni to'rtdan besh soatgacha oshirish yaxshidir, ideal holda go'shtni bu holatda kechasi bilan marinatlash uchun qoldiring.
Ba'zi oshpazlar katta bo'laklarni terib olish bilan cheklanib qolmay, soya sousi va ziravorlar aralashmasi bilan go'shtli in'ektsiyalar ham qiladilar. Shunday qilib, idish ichkaridan xos hid bilan to'yingan.
Go'shtning mayda bo'laklari ko'pincha suv va yog 'bilan aralashtirilgan soya sousida qovuriladi. Bu qaynatilgan guruch yoki noodle bilan yaxshi ketadigan "xitoycha belgi bilan" taomga aylanadi. Katta bo'laklar ko'pincha folga yoki xamirda pishiriladi. Bunday go'sht uchun ideal taom - guruch, sabzavotlar ham juda foydali bo'ladi.
Mariya Bikova
