Orkinos bilan Niçoise salatasi
Tuna bilan salat Niçoise - bu Cote d'Azurning o'ziga xos belgisi deb atash mumkin bo'lgan taom. Nozik ta'mi taomni sinab ko'rgan har bir kishini zabt etadi. Va xizmat qilingan salat qanchalik olijanob ko'rinadi!
Salat odatda hamsi bilan tayyorlanadi, ammo orkinos bilan u juda mazali bo'lib chiqadi. Idishda mavjud bo'lgan barcha sabzavotlar xom. Bedana tuxumini qaynatish juda muhim, shunda ular bir vaqtning o'zida yumshoq va qattiq qaynatiladi. Buning uchun ular qaynoq suvga botiriladi, 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi va keyin sovuq suvga o'tkaziladi.
Bu salatning ta'mini nozik va achchiq qiladi. Niçoise salatiga kiyinish ma'lum bir retsept bo'yicha tayyorlanadi. Qo'shgandan so'ng, har bir mahsulot darhol chayqatiladi. Kiyinish qalin va yopishqoq bo'ladi. "Niçoise" salat sousi tayyorlangach, uni 15-20 daqiqaga qarovsiz qoldirishni unutmang. Bu vaqt ichida barcha aromatlar va ta'mlar ochiladi va birlashadi.
Orkinos bilan Niçoise salati qismlarga bo'linadi. U tekis salat plastinkasiga qo'yiladi. Bu taom muzqaymoq idishlarida berilmaydi.
Ta'm haqida ma'lumot Dengiz mahsulotlari bilan salatlar / Mayonezsiz salatlar
Salat uchun ingredientlar
- qizil salat piyozi (1 dona),
- kichik pomidor (2 dona),
- bolgar qalampiri (1 dona),
- marul barglari (6-8 barg),
- bedana tuxumi (6-7 dona),
- yog'da orkinos (1 banka);
- Yoqilg'i quyish uchun:
- sarimsoq (2 chinnigullar),
- zaytun moyi (40 ml),
- sharob sirkasi (4 osh qoshiq),
- tuz (0,5 choy qoshiq),
- Dijon xantal (2 choy qoshiq)
Orkinos bilan Niçoise salatini qanday tayyorlash mumkin
1. Birinchidan, Nicoise salatiga kerak bo'lgan barcha ingredientlarni maydalashni boshlang. Qizil piyoz o'rta qalinlikdagi yarim halqalarga kesilishi kerak. Agar sizda qizil piyoz bo'lmasa, ularni oddiy piyoz bilan osongina almashtirishingiz mumkin, ammo bu holda idishning ta'mi keskinroq va o'tkirroq bo'ladi. Piyozni tuz bilan seping va aralashtiring. 7-10 daqiqaga qoldiring. 
2. Bolgar qalampirini yadrodan don bilan tozalang va uzun chiziqlar bilan kesing. 
3. Pomidorlar tilimga kesiladi. Bu erda - diqqat: bu salat uchun gilos pomidorlari ishlatiladi. Ular kichik o'lchamli va plastinkada juda chiroyli ko'rinadi. Ammo ularni oddiy o'rta pomidor bilan almashtirsangiz, farqni sezmaysiz. 
4. Bir idishda piyoz, qalampir va pomidorni aralashtiring. 
5. Xizmat plastinkasiga maydalangan salat qatlamini qo'ying. Ular pichoq bilan kesilishi yoki qo'l bilan yirtilishi mumkin. Birinchi holda, maydalangan barglar yanada toza ko'rinadi, ikkinchisida esa ular ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi. 
6. Qalampir, piyoz va pomidorni marul barglari qatlamiga tasodifiy joylashtiring. 
7. Qaynayotgan suvga bedana tuxumini soling. 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Suv biroz qaynashi kerak. Bedana tuxumlari yumshoq qaynatilgan bo'lishi muhimdir. Qaynatgandan keyin tuxumni sovuq suvga soling va salqin. Qolgan narsa - ularni tozalash, yarmini kesish va ularni xaotik tarzda xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'yish. 
8. Oxirgi ingredient - konservalangan orkinos. Qolgan ingredientlar ustiga baliqlarni bo'laklarga qo'ying. 
Teaser tarmog'i
9. Orkinos bilan Nicoise salatiga kiyinishni tayyorlash qoladi. Avval siz tuz, shakar va sharob sirkasini aralashtirishingiz kerak. Shakar to'liq eriguncha vilkalar bilan uring. Keyinchalik, nozik oqimda zaytun moyini quying va aralashmani bir vaqtning o'zida ko'pirtiring. Salat kiyinish uchun oxirgi ingredientlar - bu Dijon xantal va maydalangan sarimsoq. Ko'pirtirgich bilan urib, 15-20 daqiqaga qarovsiz qoldiring.
10. Xizmat qilishdan oldin darhol orkinos bilan Nicoise salatini tayyorlangan kiyinish bilan to'kib tashlash kerak. Endi taomga xizmat qilish mumkin.
