uy > Konservalash > Mo'ynali kiyimlardan klassik retsept qatlamlari ketma-ketligi ostida seld. "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatasi: ishtahaning eng noodatiy o'zgarishlari uchun retseptlar va bosqichma-bosqich ko'rsatmalar


Mo'ynali kiyimlardan klassik retsept qatlamlari ketma-ketligi ostida seld. "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatasi: ishtahaning eng noodatiy o'zgarishlari uchun retseptlar va bosqichma-bosqich ko'rsatmalar




Ayni paytda mazali seld salatining juda ko'p variantlari mavjud, ammo qanday qilib haqli ravishda eng mazali deb atash mumkin bo'lganini tanlash mumkin? Osonlik bilan! Mana ularning hammasi yig'ilgan! Eng original, hayratlanarli darajada ishtahani ochuvchi va nafis. Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld uchun mazali retsepti stolda mehmonlarni hayratda qoldirishi va xursand qilishi mumkin.

Tayyorlang! Hatto asl taqdimotdagi eng oddiy taom, masalan, yoki, nafaqat kechki ovqat stolini, balki bayram stolini ham bezatadi!

Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i mazali

Eng suvli va eng original variant, albatta, mo'ynali kiyim ostidagi mazali selddir. Har bir inson salatni juda yaxshi ko'rgan va juda yaxshi ildiz otgani bejiz emas. Oddiy ildiz sabzavotlarini ham hayratlanarli darajada o'zgartiradigan yoqimli va nozik ta'mga ega boy taom.

Mazali Shuba salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 1 seld balig'i;
  • 2 ta kartoshka;
  • 1 piyoz;
  • 3 tovuq tuxumi;
  • 2 sabzi;
  • 2 lavlagi;
  • 200 gr. mayonez;
  • 20 gr. sirka.

Mo'ynali kiyimlardan seldni qanday mazali pishirish mumkin:

  1. Avval seldni tayyorlash, boshidan ajratish, barcha ichki qismlarini olib tashlash, terini kesish va barcha suyaklarni olib tashlash kerak. Olingan filetoni mayda kubiklarga kesib tashlang.
  2. Ildizli sabzavotlar yuviladi, qaynatiladi, keyin sovutiladi, tozalanadi va maydalanadi.
  3. Piyoz tozalanadi, juda mayda tug'ralgan va sirka bilan quyiladi, unda kamida o'n daqiqaga qoldiriladi.
  4. Tuxum qaynatiladi va keyin sovuq suv bilan quyiladi, unda ular sovutishga majbur bo'ladi. Keyin ular xuddi sabzavot kabi tozalanadi va maydalanadi.
  5. Kelajakdagi salatning har bir qatlami mayonez bilan yog'langan.
  6. Kartoshka birinchi navbatda salat idishiga, so'ngra piyoz va seldga joylashtiriladi.
  7. Tuxum seld, keyin sabzi ustiga qo'yiladi.
  8. Tarkibi lavlagi bilan to'ldiriladi.
  9. Idish muzlatgichda bir necha soat davomida saqlanishi kerak va shundan keyingina xizmat qiladi.

Maslahat: har bir mahsulotdan keyin qirg'ichni yuvish shart emas. To'g'ri tartibni bajaring va komponentlar bo'yalmaydi. Birinchidan - kartoshka, keyin tuxum, sabzi va lavlagi. Qirg'ichni faqat oxirgi komponentdan keyin yuvish kerak bo'ladi. Bu kichik narsa kabi ko'rinadi, lekin u pishirishni biroz tezroq va osonlashtiradi.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld - eng mazali retsept

Olmani o'z ichiga olgan mo'ynali kiyim ostidagi eng mazali seld balig'i chinakam nafis bo'lib chiqadi. Bu eng oddiy, e'tiborga loyiq meva bo'lib tuyuladi, lekin aynan shu komponent taomni ayniqsa yumshoq va suvli qiladi, yoqimli nordon va nozik siqilish bilan.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 1 seld balig'i;
  • 2 ta kartoshka;
  • 3 tovuq tuxumi;
  • 1 lavlagi;
  • 1 olma;
  • 1 piyoz;
  • 200 gr. mayonez.

Mo'ynali kiyimlardan seldni qanday mazali pishirish mumkin:

  1. Kartoshka va boshqa barcha ildiz sabzavotlar yuviladi va oddiy suvda qaynatiladi. Pishirgandan so'ng, salqin va tozalang, qirg'ichdan o'tkazing.
  2. Tuxum ham qaynatiladi, sovuq suvga botirib sovutiladi va maydalanadi.
  3. Baliq kesiladi, boshi kesiladi, gibllar chiqariladi, terisi olinadi va suyaklari chiqariladi. Shundan keyingina fileto kichik bo'laklarga bo'linadi.
  4. Olmani tozalang, urug'larni olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling.
  5. Qolgan narsa - har bir qatlamni mayonez bilan davolash, salatni yig'ish.
  6. Birinchisi kartoshka, keyin baliq va piyoz.
  7. Keyingi - sabzi, olma va tuxum.
  8. Ovqatga qo'shiladigan oxirgi narsa - lavlagi.
  9. Agar so'ralsa, siz tayyor taomni bezashingiz va muzlatgichda kamida ikki soat turishingiz mumkin.

Muhim! Sabzavotlar iloji boricha mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, bu "Shuba" ni yanada yumshoq qiladi. Lekin olmalarni maydalashdan ko'ra kesib olish yaxshiroqdir.

Mo'ynali kiyimlar ostida mazali seld uchun retsept

Mohir uy bekalarini ajablantiradigan hech narsa qolmaganga o'xshaydi. Xo'sh, "Shuba" ni o'ziga xos, murakkab va original qilish uchun yana nimani o'ylab topasiz? Ma'lum bo'lishicha, tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun hali ham joy bor. Eng so'nggi yangiliklardan biri - rulon shaklidagi salat.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 2 lavlagi;
  • 1 sabzi;
  • 2 ta kartoshka;
  • 100 gr. pishloq;
  • 150 gr. mayonez;
  • 1 seld balig'i;
  • 5 gr. jelatin.

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld uchun eng mazali retsept:

  1. Jelatin 50 gramm suvda eritilishi va to'liq eriguncha suv hammomida saqlanishi kerak. Bunday holda, siz, albatta, uni kuzatib borishingiz kerak. Suyuqlikni qaynatishning oldini olish uchun.
  2. Bug'langandan keyin suyuqlik mayonez bilan aralashtiriladi.
  3. Ildizli sabzavotlar yuviladi, qaynatiladi, keyin sovutiladi, tozalanadi va maydalanadi.
  4. Selyodka teri va urug'lardan tozalanadi va mayda tug'ralgan.
  5. Kelajakdagi salat stol ustiga qo'yilgan oziq-ovqat plyonkasiga qo'yila boshlaydi.
  6. Birinchisi, jelatin bilan lavlagi va mayonez aralashmasi.
  7. Keyinchalik, mayonez va jelatin bilan aralashtirilgan pishloq qatlami qo'shing.
  8. Barcha keyingi qatlamlar avvalgisidan biroz kichikroq bo'lishi kerak.
  9. Har bir qatlamga jelatindan tayyorlangan aralashmani qo'shganingizga ishonch hosil qiling.
  10. Kartoshka va sabzi uchun navbat.
  11. Selyodka sabzidan keyin qo'shiladi.
  12. Nihoyat, plyonkadagi oziq-ovqat rulon hosil qilish uchun o'raladi va muzlatgichda bir necha soat davomida joylashtiriladi.
  13. Kerakli vaqt saqlanib qolganda, rulon chiqariladi, undan plyonka chiqariladi va idish qismlarga bo'linadi.

Mo'ynali kiyimlardan retsept ostida mazali seld balig'i

Qovurilgan qo'ziqorinlar, agar "Shuba" ni tayyorlash uchun ishlatilsa, o'z ta'mi bilan hammani hayratda qoldirishi mumkin. Bu taom shunchaki ajoyib darajada mazali, to'yimli va juda nozik bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 300 gr. shampignonlar;
  • 1 piyoz;
  • 2 ta kartoshka;
  • 3 tovuq tuxumi;
  • 50 gr. yashil piyoz;
  • 2 tuzlangan bodring;
  • 100 gr. pishloq;
  • 200 gr. mayonez.

Mo'ynali kiyimlardan tayyorlangan eng mazali seld retsepti:

  1. Piyoz tozalanadi va maydalanadi.
  2. Qo'ziqorinlar saralanadi, yuviladi va mayda tug'ralgan. Keyin massa piyoz bilan aralashtiriladi va qovurilgan idishda qovuriladi.
  3. Qovurilgan va sovutilgan qo'ziqorinlarni salat idishida birinchi qatlam sifatida joylashtiring.
  4. Kartoshka qaynatiladi, sovutiladi va tozalanadi. Keyin qo'ziqorinlarni maydalang va hosil bo'lgan massa bilan yoping, ularni mayonez bilan namlashni unutmang.
  5. Bodring grated, yaxshilab siqib, kartoshka ustiga qo'yiladi.
  6. Tuxum qaynatiladi, sovushiga majburlanadi, tozalanadi va keyingi joyga qo'yiladi. Qatlamni moylash kerak.
  7. Pishloq maydalangan va barcha mahsulotlar bilan qoplangan.
  8. Qolgan narsa - ko'katlarni maydalash, idishni bezash va salat pishirishga ruxsat berish.

Maslahat: bu taom uchun mutlaqo har qanday pishloqni tanlashingiz mumkin. Bu eritilgan, qattiq, dudlangan yoki hatto oq pishloq bo'lishi mumkin.

Mo'ynali kiyimlardan mazali retsept ostida seld balig'i

Taomga o'ziga xos, ajoyib yorqin ta'm beradigan yana bir noziklik - qizil baliq. U bilan, ehtimol, har qanday oshpazlik ijodi o'ziga xos va esda qolarli bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 100 gr. qizil baliq;
  • 1 piyoz;
  • 1 lavlagi;
  • 2 ta kartoshka;
  • 1 sabzi;
  • 2 chinnigullar sarimsoq;
  • 100 gr. mayonez;
  • 30 gr. arpabodiyon.

Mo'ynali kiyimlardan tayyorlangan mazali seld retsepti:

  1. Barcha sabzavotlarni bir-biridan alohida yuvish va qaynatish kerak. Pishirgandan keyin sovutib oling va tozalang. Keyin bu maqsad uchun qirg'ichdan foydalanib, maydalang.
  2. Baliqdan suyaklarni olib tashlang va filetoni mayda maydalang. Ezilgan massani matbuot yordamida juda mayda tug'ralgan o'tlar va ezilgan sarimsoq bilan aralashtiring.
  3. Piyozni tozalash va maydalash kerak.
  4. Avval baliqni salat idishiga soling va piyoz qatlami bilan yoping, keyingi barchalar singari, mayonez sousida namlangan bo'lishi kerak.
  5. Keyin sabzi va kartoshka qo'shing.
  6. Yakuniy qatlam har qanday an'anaviy retseptda bo'lgani kabi lavlagi bo'ladi.
  7. Agar so'ralsa, ishtahani o'tlar va sabzavot bo'laklari bilan bezashingiz mumkin.

Maslahat: taomga o'ziga xoslik qo'shish uchun qaynatilgan o'rniga koreyscha sabzi ishlatishingiz mumkin. Aynan shu versiyada nozik "Shuba" o'zgaradi va asl nusxa bilan taqqoslanmaydigan o'tkir ta'mga ega bo'ladi.

Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i har qanday versiyada eng mazali va juda nozik. Uy bekalarining tasavvurida hech qanday cheklovlar yo'q va ular tobora ko'proq yangi retseptlar taklif qilmoqdalar, buning natijasida eng murakkab ehtiyojlarni qondirish mumkin bo'ladi.

Ularning formalarida pishirilgan sabzavotlarning oddiy ta'mi, shuningdek, yangi piyoz bilan birga seld balig'i bilan birgalikda bu taomning xushbo'y guldastasini yaratadi, u ham go'zal ko'rinishga ega...

Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i SSSRdagi har bir tantanali kechada eng sevimli salatlardan biri edi.

  • Selyodka - 2 dona.
  • Piyoz - 2 dona.
  • Kartoshka - 4 dona.
  • Katta sabzi - 1 dona.
  • Lavlagi - 1-2 dona.
  • Mayonez - 0,5 l
  • Yog '- kerak bo'lganda
  • Tuz - ta'mga
  • Olma sirkasi / limon sharbati - 2-4 osh qoshiq. qoshiqlar
  1. Piyozni tozalang, mayda to'g'rang, chuqur plastinkaga soling, sirka yoki limon sharbati qo'shing va marinadlash uchun qoldiring.
  2. Seld balig'ini to'ldiring va chuqurlarni olib tashlang.
  3. Sabzi, kartoshka, lavlagi yuving va ularni po'stlog'ida qaynatib oling yoki mikroto'lqinli pechda pishiring.
  4. Tayyorlangan sabzavotlarni sovutib oling, tozalang va lavlagidan alohida plastinkalarga qo'ying.
  5. Tuzlangan piyozdan sharbatni to'kib tashlang va laganda yarmidan ko'pini tekis qatlamga yoying.
  6. Seldni mayda kubiklarga kesib oling va yarmini piyozning ustiga bir qatlamga teng ravishda joylashtiring.
  7. Yog 'bilan seld qatlamini engil surting.
  8. 1 ta kartoshkani seld balig'iga mayda maydalagichda maydalang va kartoshka qatlamini mayonez bilan engil surting.
  9. Sabzi yarmidan bir oz ko'prog'ini kartoshka ustiga mayda maydalagichda maydalang va sabzi qatlamini mayonez bilan ozgina yog'lang.
  10. Sabzi ustiga 1 ta kartoshkani mayda maydalagichda maydalang va kartoshka qatlamini mayonez bilan ozgina yog'lang.
  11. Qatlamlarni qo'yishni takrorlang - piyoz, seld, sariyog ', kartoshka, mayonez, sabzi, mayonez, kartoshka, mayonez.
  12. Lavlagi barcha qatlamlari ustidan qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va lavlagi qatlamini mayonez bilan surting.
  13. Mo'ynali kiyimlardan tayyorlangan idishni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

● Mo'ynali kiyimlar uchun lavlagi, sabzi va piyoz teng miqdorda olinishi kerak. Siz kartoshkaning ikki qismini olishingiz kerak.

● Bunday o'lchamdagi idish uchun ikkita seld balig'ini olishga arziydi, shunda taom o'z nomiga mos keladi.

● Qatlamlarni ehtiyotkorlik bilan yotqizish kerak, ingredientlarni qalinligi 8 mm bo'lgan butun tekislik bo'ylab teng ravishda tekislash kerak, shunda har bir keyingi ingredient avvalgisini biroz qoplaydi. Mayonezni qatlamlarni bosmasdan, engil yoyish kerak, shunda idish havodor bo'lib chiqadi - keyin mo'ynali kiyimlar yopishqoq bo'lmaydi, lekin suvli va bo'shashadi.

● Agar seld va mayonez etarlicha sho'r bo'lmasa, unda siz ta'mga ko'ra qatlamlarni qo'shishingiz mumkin.

● Tana uchun sog'lom va zararsiz taom olish uchun siz mayonezni o'zingiz qilishingiz kerak. Mayonez tayyorlash sizga atigi o'n daqiqa vaqtni oladi, lekin siz ajoyib, xavfsiz mahsulotni olasiz. .

2-retsept: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i

seld yoki fileto: 0,4 kg;
Lavlagi: 1 dona;
Kartoshka: 2 dona;
Sabzi: 2 dona;
Piyoz: 1 dona;
Mayonez: 200 mg;

Har qanday yangi yil bayrami stolining eng muhim taomlaridan biri - mo'ynali palto ostidagi seld balig'i, puff salatasi. Klassik retseptga ko'ra, u mayonez bilan namlangan qatlamlarda tayyorlanadi: kartoshka, piyoz, sabzi, lavlagi va, albatta, seldning o'zi. Olma yoki pishloq qo'shilishi bilan bu taomning turli xil variantlari mavjud, ammo bugun biz bolaligimizdan beri bilgan mo'ynali kiyim ostida klassik seld balig'ini tayyorlaymiz.

Asosiy tarkibiy qism, albatta, seldning o'zi yoki uning filetosidir. Men yarim tayyor mahsulotdan ko'ra, ta'bir joiz bo'lsa, tabiiy mahsulotdan foydalanishni afzal ko'raman, chunki taomga qancha ko'p kuch va jon bag'ishlasangiz, shunchalik mazali bo'ladi.

Seldni kesib, suyaklarini olib tashlash va fotosuratda bo'lgani kabi mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

Sabzavotlarni ko'ylagi ichida etarlicha yumshoq bo'lgunga qadar taxminan yarim soat davomida qaynatib oling.

Lavlagi, kartoshka va sabzi tozalash juda oson, hatto pichoq ham kerak emas.

Birinchi qatlam sifatida kartoshkani joylashtiring. Buning uchun uni o'rta qirg'ichdan o'tkazing va uni tekis qatlamga taqsimlang, so'ngra mayonez bilan yog'lang. Bu erda kichik tushuntirishlar qilish kerak, agar siz ozgina mayonezdan foydalansangiz, unda qatlamlar: kartoshka, sabzi va lavlagi ozgina tuzlangan bo'lishi kerak - men buni qildim.

Kartoshka to'shagiga mayda tug'ralgan piyoz qo'ying, shuningdek, mayonez bilan surting.

Keyingi qatlam - pishirilgan seld filetosi bo'lib, uni piyoz ustiga tekis qatlamda taqsimlash kerak.

Qaynatilgan sabzi, shuningdek, kartoshkani o'rta qirg'ichdan o'tkazing, ularni seldning ustiga qo'ying va mayonez bilan surting.

Yakuniy qatlam maydalangan lavlagi bo'lib, uni mayonez bilan namlash va fotosuratda bo'lgani kabi tekislash kerak. Tekislash uchun oddiy osh qoshiqdan foydalanish yaxshidir.

Shunday qilib, biz o'zimizning haqiqiy seld baligimizni mo'ynali kiyim ostida tayyorladik, bu har qanday bayram stolida va ayniqsa, Yangi yilda xizmat qilish uchun uyat emas.

Yoqimli ishtaha!

3-retsept: mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i

Qizlar, sizga nima deyman...
BU NARSA!!! Bu ulug'vorlikka nisbatan har qanday mo'ynali kiyim shunchaki dam oladi... Mo'ynali kiyimlarimdan mazali narsa yo'qligiga shunchalik amin edimki... Lekin yo'q...
Qiyin emas, hamyonbop va juda mazali!

2 o'rta qaynatilgan lavlagi
1 ta katta qaynatilgan sabzi
2 o'rta qaynatilgan kartoshka
100 gr. krem pishloq (men Creme Bonjour ishlatganman)
150 gr. mayonez
1 ta ozgina tuzlangan seld balig'i
5 gr. jelatin

Jelatinni ¼ stakan sovuq suvda namlang, shishib ketguncha suv hammomida eritib yuboring (qaynatmang).

Sovutib, mayonez bilan aralashtiring.
Lavlagi mayda qirg'ichdan o'tkazing.


Shuningdek, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Kartoshka - qo'pol qirg'ichda.


Seldni bo'laklarga bo'ling (tozalash va urug'larni olib tashlashdan keyin).
Stolga yopishtiruvchi plyonka qo'ying (bir nechta chiziqlar, tercihen bir necha qatlamlarda).

Lavlagiga 3-4 osh qoshiq mayonez-jelatin aralashmasi qo'shing, aralashtiramiz va plyonkaga (to'rtburchak qatlam) bir qatlam qo'ying.
Keyingi qatlam krem ​​pishloq bo'ladi, unga siz ham 2-3 osh qoshiq qo'shishingiz kerak. mayonez-jelatin aralashmasi.
Diqqat! Mahsulotlarning har bir keyingi qatlami maydonda kichikroq bo'lishi kerak.


Keyingi qatlam kartoshka bo'lib, unga birinchi navbatda 2-3 osh qoshiq qo'shasiz. aralashmalar.
Kartoshkadan keyin sabzi qatlami (aralashmaning 2-3 osh qoshiq bilan) keladi.


Sabzi qatlamining o'rtasida siz seld filetosining bo'laklarini qo'yishingiz kerak.
Endi ehtiyotkorlik bilan, plyonkaning chetlarini ikki tomondan ushlab turing (hozirda kimdir sizga yordam bersa yaxshi bo'ladi), barcha qatlamlarimizni (bir oz harakat bilan) aylantiring.

Filmning chetlarini o'rang. Endi siz rulonni folga bilan o'rashingiz va muzlatgichga bir necha soat qo'yishingiz kerak.
O'tkir pichoq bilan kesib oling.

Mening sharhlarim.

  • Birinchi qatlam sifatida (lavlagidan oldin) mayda tug'ralgan arpabodiyonni plyonkaga qo'yish yaxshi bo'lar edi (bu go'zallik uchun, shuningdek mazali).
  • Seld filetosini bo'laklarga bo'lmaslik yaxshiroqdir, lekin uni uzunligi bo'ylab uzun chiziqlar bilan kesib oling (bu qismlarga bo'lingan qismlarni kesishda qulayroq bo'ladi).
  • Lavlagi, kartoshka va sabzi qatlamlariga ozgina tuz qo'shishni unutmang.

4-retsept: tulki mo'ynasi ostidagi seld balig'i

Ushbu salatning o'ziga xosligi, tulki mo'ynasidan tashqari, uning tarkibiga kiritilgan shampignonlar ham beradi, ular "yog' bilan bo'tqani buzmang" tamoyiliga ko'ra, salatga o'ziga xos hid qo'shadi.

Biz salat tayyorlash uchun kerakli ingredientlarni olamiz:

  • Selyodka (engil tuzlangan) - 1 baliq,
  • Champignons (muzlatilgan yoki yangi) -250 gr.,
  • Kartoshka (qaynatish) - 3 dona,
  • Sabzi - 1 dona,
  • Piyoz - 1 dona,
  • mayonez,
  • Qo'ziqorin va sabzi piyoz bilan qovurish uchun o'simlik yog'i,
  • tuz.

Biz seld balig'ini ichaklari, suyaklari va terisini olib tashlash orqali tayyorlaymiz.

Keyin seldni mayda bo'laklarga kesib oling va uni birinchi qatlamga qo'ying. Bir yoki ikkita idishga joylashtirilishi mumkin (sizning xohishingiz bilan)

Champignonsni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring va seld ustiga ikkinchi qatlam qo'ying

Champignons ustiga qaynatilgan kartoshkani maydalang, ularni ozgina tuzlang va mayonezning nozik bir qatlami bilan yoying.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang.

Piyoz bilan maydalangan sabzi aralashtirib, o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring. Keyin uni mayonez bilan surtilgan kartoshka ustiga qo'ying.

Sabzini mayonez bilan yog'lang va tulki mo'ynali kiyimi ostidagi seld salatasi tayyor. Yoqimli ishtaha!

5-retsept: mo'ynali kiyim ostidagi dangasa seld balig'i

Do'konda bankalarda sotib olingan seld balig'i har doim ham mazali emas. Keyin men bu salatni tayyorlayman

  • Lavlagi (qaynatilgan) - 2 dona.
  • Selyodka (iloji boricha bankadan yoki tuzlangan)
  • Mayonez (ta'mga qarab)

Qaynatilgan lavlagi tozalang va ularni maydalang.

Selyodkani yaxshilab choping. Agar u kavanozdan bo'lsa, unda sho'r yoki marinadni to'kib tashlash yaxshidir.

Selyodkani lavlagi bilan aralashtiring.

Mayonez bilan tatib ko'ring. Albatta, bu salat "mo'ynali kiyimlar ostida" haqiqiy seld balig'iga ham yaqin emas edi, lekin ishda yoki tabiatda u juda tez ketadi.

6-retsept: Ulrikadan mo'ynali kiyim ostidagi asl seld balig'i

Bu retsept bizning oilamizda, men eslay oladigan darajada, bolalikning ta'mini eslayman. U suvli va odatdagidek yog'li emas, yuqori qatlam esa tanish lavlagi emas, balki sarig'i.
Onam retseptni 80-yillarda olgan, o'sha paytda u odatiy "mo'ynali mo'yna" ni yoqtirmasdi, lekin bir xodim unikiga muomala qildi va "hatto seldni yoqtirmaydiganlar ham mening mo'ynali kiyimlarimni eyishadi!"
Oh, u qanchalik haq edi!

Shunday qilib, keling, biznesga tushamiz:

1-qavat: seld -1 o'rta, mayda kubiklarga kesilgan,

2-qavat: piyozni mayda to'g'rab oling va endi hamma odatdagidek mayonez bilan yog'lang, lekin tuzlamoq(0,5-1 choy qoshiq tayyor xantal, ozgina shakar, 0,5-1 choy qoshiq sirka 9% va 1 osh qoshiq tozalangan kungaboqar yog'i - hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz), - Men sizga marinadni sinab ko'rishni va uni ta'mingizga moslashtirishni maslahat beraman, chunki xantal ham, sirka ham bir-biridan farq qiladi, bir oz issiqroq, bir oz nordon ...

3-qavat: qobig'ida qaynatilgan kartoshka - 2 dona - uchta sabzavot qirg'ichida va yana mayonez bilan emas, balki hidsiz kungaboqar yog'i bilan yog'lang,

4-qavat: qaynatilgan lavlagi - 1 dona - sabzavotli qirg'ichda - mayonez bilan yog'lang,

5-qavat: xom sabzi - 1 dona, uchta mayda maydalagichda, mayonez bilan yog'lang,

6-qavat: 1 olma (ideal Simerenka) yoki boshqa nordon olma - sabzavot maydalagichda uchta, tepada mayonez,

7-qavat: qo'pol qirg'ichda 2 ta tuxum oqi, yangi mayonez,

8-qavat: 2 dona tuxum sarig'i mayda qirg'ichda.Hech narsa bilan yog'lamang.

Muzlatgichda kamida bir necha soat qoldiring, yaxshisi bir kechada, undan zavqlanishingiz mumkin

Maslahat: agar sabzavotlar juda suvli bo'lsa: lavlagi, sabzi yoki olma, ortiqcha sharbatni olib tashlash yaxshidir; qo'pol salatlarda u suvli bo'lishi mumkin. Men bunday sabzavotlarni alohida idishga maydalayman, agar sharbat chiqarilsa, uni bir-ikki daqiqada ko'rish mumkin. Men hech qachon sabzavotlarni salatning o'zida tuzlamayman (faqat pishirish paytida), mayonez men uchun etarli. Bunday hodisalarga tuz ham hissa qo'shadi.

7-retsept: Mo'ynali kiyimlar ostidagi parhez seld balig'i

Birinchidan, bu taom mayonez, tuxum va yog'li seldning yuqori miqdori tufayli kaloriyalarda yuqori, ikkinchidan, bu salatada biz tuzning yuqori konsentratsiyasini topamiz - har qanday parhezda taqiqlangan birinchi mahsulot.

O'zgartirilgan salatning barcha tarkibiy qismlari o'z dietasida past kaloriya va muvozanatli ovqatlarni ko'rishni afzal ko'rgan ayollar uchundir.

  • - kam yog'li tvorog yoki yog 'miqdori 2% dan ko'p bo'lmagan tvorog - 100 g.
  • - tuxum - 1 dona
  • - sabzi - 1 dona
  • - lavlagi - 1 dona
  • - xantal - yarim choy qoshiq
  • - Atlantika seld balig'i, ozgina tuzlangan - 75 gr.

Lavlagi va sabzi tuz qo'shmasdan, qobig'ida qaynatiladi;

Tuxumni qattiq qaynatib oling;

Sabzavot va tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, seldni mayda kubiklarga kesib tashlang;

Mahsulotlarni quyidagi qatlamlarga qo'ying: 1-qavat - sabzi, 2-qavat - seld, 3-qavat - lavlagi, 4-qavat - tuxum. Har bir qatlamni tvorog va xantal aralashmasi bilan yoyib chiqing.

Xizmat qilishdan oldin tayyor salatni muzlatgichda sovutib oling.

Agar siz uni o'tlar, maydalangan pishloq yoki olma bilan bezatsangiz, yangi salat haqiqiy san'at asariga aylanadi.

Retsept 8: Olma bilan mo'ynali kiyim ostida seld balig'i

Yangi rolda seld, olma bilan. Klassik retseptda ko'p odamlar piyoz qo'shadilar, lekin men buni bu erda tavsiya qilmayman. Uni pishirishga harakat qiling. Salat yumshoq, suvli va juda mazali bo'lib chiqadi.

ozgina tuzlangan seld 1-2 dona (mehmonlarga qarab)
4 ta o'rta kattalikdagi kartoshka
3-4 tovuq tuxumi
3 ta o'rta kattalikdagi sabzi
3 ta o'rta yashil olma
3-4 lavlagi
tatib ko'rish uchun tuz
mayonez

Kartoshka, sabzi, tuxum va lavlagi pishganicha qaynatiladi. Agar sizda er-xotin qozon bo'lsa, unda barcha sabzavotlarni pishiring, shunda siz ko'proq vitaminlarni saqlaysiz va kamroq vaqt sarflaysiz. Seld terini, qanotlarni va suyaklarni olib tashlang. Mayda seld pulpasini maydalang.

Kartoshkani tozalang va ularni o'rta qirg'ichdan o'tkazing, ularni o'zingiz xizmat qiladigan idishning pastki qismiga qo'ying. "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" salatasi. Tug'ralgan seld balig'ini kartoshka ustiga qo'ying. Mayonez bilan yog'lang.

Keyin qaynatilgan sabzi qirg'ichdan o'tkazing va seld ustiga qo'ying, mayonez bilan yog'lang.

Keyingi qadam olma bo'ladi: ularni maydalang va tuxum qatlami ustiga qo'ying, mayonez bilan cho'tkasi.

Va eng oxirgi bosqich: qaynatilgan lavlagini maydalang, olma bilan qatlam ustiga qo'ying, mayonez bilan cho'tkasi, qirralarini sozlang va o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang - bu zaytun, shirin makkajo'xori yoki ko'katlar bo'lishi mumkin. Hammasi: seld va seld paltosi tayyor!

Salatani bir muddat tursin, shunda barcha qatlamlar namlanadi.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld balig'i sizning oshpazlik tartibingizni yanada yorqinroq qiladi va mazali taomni kutib, xonadoningizning ko'zlarida porlaydi. Bizning ko'rsatmalarimiz va maslahatlarimizga amal qilib, siz nafaqat mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini mohirona pishirishingiz, balki idish uchun to'g'ri ingredientlarni qanday tanlashni va stolda chiroyli tarzda xizmat qilishni o'rganishingiz mumkin. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - bizning maqolamizni o'qib chiqing va hamma narsani aniq takrorlang!

Ingredientlar

  • Selyodka - 2 dona
  • Kartoshka - 3 dona
  • Sabzi - 3 dona
  • Lavlagi - 2 dona
  • Piyoz - 1 dona
  • Tuxum - 4 dona
  • - 1 paket

Tayyorlash usuli

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld - universal va juda mazali taom bo'lib, u ham bayramona stolga, ham oddiy oilaviy kechki ovqatga mos keladi. Uni bezang, g'ayrioddiy ingredientlarni qo'shing, shakl va taqdimot bilan tajriba o'tkazing!

Biz taomni tayyorlash uchun faqat 2 ta retseptni ko'rib chiqdik, ammo seldni mo'ynali kiyim ostida pishirish uchun qaysi retseptdan foydalanasiz? Maqoladan keyin sharhlarda baham ko'ring.

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Muhokama qiling

Mo'ynali kiyimlar ostida seld uchun klassik retsept

Sabzavotli palto ostida bayramona klassik seld salatasi.

  • 2 ta kichik seld (yoki 1 ta katta)
  • 500 g kartoshka
  • 500 g sabzi
  • 500 g lavlagi
  • 100 g piyoz
  • 4 tuxum
  • 250 g mayonez
  • tuz

Ushbu ingredientlar ro'yxatidan siz kompaniya bilan dam olish uchun mo'ynali kiyim ostida seld balig'ining katta idishini olasiz. Agar siz ish kunlarida ovqat pishirsangiz, ingredientlar miqdorini ikki baravar kamaytirishingiz mumkin.
Retsept uchun oddiy seld (sho'r eritmasidan) olish tavsiya etiladi. Agar siz yog'da tayyor seld filetosidan foydalansangiz, unda, mening fikrimcha, tayyor taomning ta'mi yog' va ziravorlar tufayli sezilarli darajada yomonlashadi.
Postsovet hududidagi ko'plab hududlarda mo'ynali kiyimlar tuxum bilan emas, balki olma bilan tayyorlanadi. Men hali ham tuxumli mo'ynali kiyimlarni afzal ko'raman, menimcha, u yanada nozikroq. Agar siz olma bilan pishirishga qaror qilsangiz, shunchaki tuxum qatlamini maydalangan olma bilan almashtiring.

Tayyorlanishi:

Lavlagini yirtqichlardan 1-2 soat qaynatib oling (lavlagi turi va hajmiga qarab). Ajoyib.

Kartoshka va sabzi sho'r suvda 30-40 daqiqa qaynatib oling (pichoq sabzavotlarni osongina teshishi kerak). Ajoyib.

Tuxum qaynagan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida qaynatiladi. Sovuq suv quyish orqali sovutib oling.

Biz seldni kesib tashladik.
Seldning boshini kesib oling, qorin bo'ylab kesib oling, ichini tozalang.
Seld balig'ini ichkaridan va tashqaridan yaxshilab yuvib tashlang.
Keyinchalik, orqa tomondan kesma qiling, bir vaqtning o'zida yuqori qanotni kesib oling.
Keyinchalik, terini boshidan bir tekis ushlab, muloyimlik bilan tortib oling va terini qo'lqop kabi dumigacha olib tashlang (fotosuratda bo'lgani kabi). Keyin boshqa tomondan ham xuddi shunday qiling.
Keyin barcha qanotlarni va quyruqni kesib tashlang.

Ehtiyotkorlik bilan ko'rib chiqing va qolgan qovurg'a suyaklarini (fotosuratdagi kabi), shuningdek, topilgan suyaklarni olib tashlang.

Seld filetosini mayda bo'laklarga kesib oling.

Kartoshkani tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Tuxumlarni tozalang va ularni o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Sabzi tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Lavlagini tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

Piyozni tozalang, mayda choping, idishga soling.
Ustiga qaynoq suv quying, bir necha daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang (bu piyoz achchiqlanmasligi va achchiq bo'lmasligi uchun qilinadi).

Katta tekis idishni oling (menda ichki diametri 20 sm bo'lgan idish bor) yoki ikkita kichikroq plastinka oling, keyin siz ikkita mo'ynali kiyim olasiz.
Agar sumkada mayonez bo'lsa, sumkaning juda kichik burchagini kesib tashlang. Agar mayonez kavanozda bo'lsa, uni sumkaga o'tkazing, shuningdek, kichik burchakni kesib tashlang.
Biz ingredientlarni idishga joylashtirishni boshlaymiz.
Kartoshkani, tuzni qo'ying, mayonezni bir tekis quying (men mayonezni qatlamlarni ezib tashlamaslik uchun qoshiq bilan yoymadim, keyin mo'ynali kiyimlar yanada yumshoq va havodor bo'ladi).

Seld balig'i bo'laklarini joylashtiring va ustiga mayonez quying.

Birorta bayram yoki yangi yil dasturxonisiz to'liq bo'lmaydi an'anaviy klassik salat "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i".
Bizning veb-saytimizda siz ko'p narsalarni topishingiz mumkin mashhur retseptlar bilan mo'yna palto ostida seld pishirish bosqichma-bosqich fotosuratlar Va jarayonning batafsil tavsifi:

Har bir uy bekasi o'zining imzo retsepti bo'yicha "Shuba" ni tayyorlaydi. Ammo, ular aytganidek: "Uy bekalari qancha retseptlar bo'lsa." Shuning uchun, hatto bunday oddiy klassik salat ham ko'p va xilma-xil usullarda tayyorlanishi mumkin: klassikadan haqiqiy ekzotikgacha!
Ushbu bo'limda siz bizning ajoyib oshpazlarimiz tomonidan bosqichma-bosqich fotosuratlar va pishirish jarayonining batafsil tavsifi bilan "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" uchun eng yaxshi va tasdiqlangan retseptlarni topasiz. Bizning styuardessalarimiz siz bilan ushbu bayram salatini tayyorlash bo'yicha o'zlarining sirlari va maslahatlari bilan o'rtoqlashadilar.
Siz seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin. Ba'zi uy bekalari klassik versiyani afzal ko'rishadi, bu erda faqat sabzavotlar ishlatiladi: lavlagi, kartoshka, sabzi, piyoz va seldning o'zi. Ba'zida tuxum klassik mo'ynali kiyimga qo'shiladi.
Boshqa salat variantlari turli xil qo'shimchalarning keng assortimentini yoki original tayyorlash usulini talab qiladi.
Mo'ynali kiyimlardan seld uchun qo'shimchalar sifatida siz foydalanishingiz mumkin: olma, pishloq, sariyog ', sarimsoq, tuzlangan bodring, tuzlangan qo'ziqorin, anor urug'lari, ananas va avakado. Ba'zida seld o'rniga losos yoki boshqa qizil baliqlar mo'ynali kiyimga solinadi.
Salataga xizmat qilishning ko'plab usullari ham mavjud: klassik xizmatdan salat idishida ko'zoynak, xizmat halqasida, rulon shaklida yoki sushi shaklida xizmat qilish. Mo'ynali kiyimlar ostidagi seldga asoslangan sendvich variantlari ham mavjud.
Agar siz mo'ynali kiyim ostidagi seldning engilroq versiyasini yoqtirsangiz, salatni piyozsiz tayyorlashingiz mumkin, bu uni yanada yumshoq qiladi va salatlarda piyozni yoqtirmaydiganlarga yoqadi. Pishloq yoki maydalangan sariyog 'qo'shilishi ham salatga yumshoqlik qo'shadi.
Yoki aksincha, ko'proq achchiqlik uchun siz piyozni sirka yoki limon sharbatida marinadlashingiz yoki piyoz o'rniga tuzlangan bodring, qo'ziqorin va sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
Endi "ekzotik" kombinatsiyalar haqida bir necha so'z. Olma, ananas va anorlar salatga shirali bo'ladi. Avakado qo'shsangiz, salat yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.
Asosiy ingredientni almashtirish - seld balig'i chunki qizil ikra salatni ko'taradi va unga an'anaviy retsept bo'yicha yangi burilish beradi. Garchi, bu kombinatsiya haqida ko'pincha almashtirishni taxmin qilish qiyin deb aytiladi, chunki Bu yerdagi qizil ikra bir xil seld balig'iga o'xshaydi. Ammo menimcha, negadir ovqat iste'mol qilmaydigan yoki oddiygina seld balig'ini yoqtirmaydiganlar uchun qizil ikra o'rnini bosadigan ajoyib variant bo'ladi.
Salat uchun mumkin bo'lgan turli xil ingredientlarga qaramasdan, tayyorlash usuli barcha variantlar uchun o'xshash. Salat uchun sabzavotlar (lavlagi, kartoshka va sabzi) yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, tozalanadi va maydalanadi, piyoz esa mayda kubiklarga kesiladi. Agar seld balig'i juda sho'r bo'lsa, avval uni suvga yoki sutga botirib, urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz mumkin (ular salatni tatib ko'rish paytida lazzatni buzmasligi uchun). Kichik urug'larni olib tashlash uchun cımbızdan foydalanishingiz mumkin. Fileto ham teridan tozalanishi kerak. Va nihoyat, seldni mayda kubiklarga kesib oling va piyoz bilan aralashtiring. Shuningdek, men mo'ynali kiyim uchun seld balig'ini tanlash haqida bir necha so'z qo'shmoqchiman: katta va yog'li seld balig'ini olish tavsiya etiladi - seldning o'zi qanchalik mazali bo'lsa, tayyor salat shunchalik mazali bo'ladi. Ammo tezkor variant uchun siz tayyor fileto seld balig'idan foydalanishingiz mumkin - konservalar.
Barcha ingredientlarni tayyorlaganingizdan so'ng, ularni idishga qatlamlarga qo'yish qoladi. Har bir ingredientni (seld balig'idan tashqari) mayonez, tuz va yangi maydalangan qalampir bilan oldindan pishirishingiz mumkin yoki qatlamlarni to'g'ridan-to'g'ri idishga mayonez bilan yog'lashingiz mumkin. Qatlamlarni turli xil ketma-ketlikda plastinka ustiga qo'yish mumkin, lekin ko'pincha salat idishining pastki qismida kartoshka qatlami qo'yiladi. Keyinchalik, qatlamlar taxminan quyidagicha almashadi: kartoshkadan keyin piyoz bilan seld balig'i qatlami, keyin sabzi (yoki klassik versiyani tayyorlamasangiz, qo'shimcha ingredient) va oxirgi qatlam har doim lavlagi qatlami bo'ladi.
Tayyor salat oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplanishi va bir necha soat davomida pishirish uchun muzlatgichga qo'yilishi kerak. Bayram arafasida mo'ynali kiyimni tayyorlash qulay, bu uzoq vaqt namlash bilan ta'mi yaxshilanadigan salatlardan biridir.
Xizmat qilishdan oldin salatni darhol bezash yaxshidir. Bunday holda, mahsulotlar eskirmaydi va salat chiroyli bayramona ko'rinishga va ajoyib ta'mga ega bo'ladi!

Endi siz uyda mo'ynali kiyim ostida mazali va original Selyodkani osongina tayyorlashingiz mumkin!