uy > Konservalash > Qatlamli tort - retseptlar. Uyda "Napoleon" keki va boshqa pishiriqlar uchun puff pastry qanday tayyorlanadi.


Qatlamli tort - retseptlar. Uyda "Napoleon" keki va boshqa pishiriqlar uchun puff pastry qanday tayyorlanadi.




Agar sizning sevimli shirinligingiz uchun uzoq va zerikarli keklarni pishirishga vaqtingiz yoki xohishingiz bo'lmasa, tayyor pishiriqdan Napoleon tortini tayyorlang. Natija sizni yoqimli ajablantiradi va hosil bo'lgan noziklikning ajoyib nozik ta'mi bilan sizni xursand qiladi.

Napoleonni tayyor pishiriqdan qanday qilish mumkin?

Tayyor puff pastadan Napoleonni tayyorlash hatto tajribasiz uy bekasi uchun ham qiyin emas. Buning uchun siz faqat tanlangan retsept bo'yicha tavsiyalarga amal qilishingiz va ularning deyarli har biriga hamroh bo'lgan umumiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

  1. Qatlamli xamir eritiladi va moylangan prokat yordamida yog'langan yuzaga o'raladi.
  2. Yoyilgan taglikdan kerakli shakl va o'lchamdagi bo'laklarni kesib oling va engil qizarguncha pishiring.
  3. Sovutgandan so'ng, keklarni qaymoq bilan yoping va ho'llash uchun bir necha soatga qoldiring.
  4. Sotib olingan puff pastrydan tayyor napoleon maydalanganlarga sepiladi. Ularni tayyorlash uchun keklarni tayyorlashdan keyin qolgan qoldiqlardan foydalaning. Ular mustaqil ravishda pishiriladi va blenderda maydalanadi.

Tayyor puff pastrydan tayyorlangan Napoleon keklari


Tayyor puff pastadan napoleonni qanday pishirishni tushunish uchun avval puff asosini tanlash va qayta ishlashning nozik jihatlari bilan tanishib chiqishingiz kerak:

  1. Do'konda xamir sotib olayotganda siz mahsulotning yangiligiga e'tibor berishingiz kerak.
  2. Xamirturushsiz asosli choyshablardan foydalanish afzaldir.
  3. Ishlatishdan oldin muzlatilgan xamir eritish uchun stolga qo'yiladi.
  4. Baza o'raladi va undan kerakli shakl va o'lchamdagi keklar kesiladi.
  5. Xamirturushsiz o'ralgan xamir bo'laklari perimetri bo'ylab vilkalar bilan teshiladi va pergamentda pishirish varag'ida 200 daraja 10-15 daqiqa davomida pishiriladi.

Puff pastrydan tayyorlangan Napoleon keki uchun krem


Muvaffaqiyatli tanlangan va to'g'ri tayyorlangan puff pastry Napoleon kremi shirinning yakuniy ta'mi natijasini to'liq aniqlaydi. Uning mustahkamligi yumshoq, suyuq emas va ayni paytda nam bo'lishi kerak, shunda puff bazasi yaxshi namlanadi va pirojnoe yumshoq va ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Quyida qabul qilinadigan plombalarning ro'yxati va ulardan foydalanish nuanslari keltirilgan:

  1. Qattiq xamirdan tayyorlangan "Napoleon" keki qaymoqqa asoslangan kremdan eng uyg'un ta'mga erishadi. Yog 'qo'shmasdan yoki qo'shmasdan tayyorlanishi mumkin.
  2. Shu bilan bir qatorda, mahsulotni quyultirilgan sut kremi va sariyog 'bilan namlashingiz mumkin.
  3. Proteinli kremli shirinlik hayratlanarli darajada yumshoq va ayni paytda tiniq bo'lib chiqadi, uni sirop bilan italyan meringuesi yoki suv hammomida qamchilash bilan bezash mumkin.

Napoleon pishiriqli qaymoqli


Sevimli shirinlikning eng mashhur versiyasi - xamirturushsiz puff pastadan tayyorlangan Napoleon, namlangan. Noziklikning ozuqaviy qiymati va kaloriya tarkibi to'g'ridan-to'g'ri unga qo'shilgan sariyog 'miqdoriga bog'liq. Agar so'ralsa, retseptda tavsiya etilgan o'rtacha stavka ko'tarilishi yoki ikki baravar kamayishi mumkin.

Tarkibi:

  • puff pasta - 1 kg;
  • sut - 1 l;
  • shakar - 2 stakan;
  • tuxum - 4 dona;
  • un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • vanil shakar - 20 g;
  • sariyog '- 100 g.

Tayyorgarlik

  1. Xamirni muzdan tushiring, uni yoying, keklarni kesib oling, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
  2. Chiziqlar alohida pishiriladi va maydalanadi.
  3. Tuxumni shakar bilan uring, un va sut qo'shing.
  4. Moddani qaynaguncha va qalinlashguncha doimiy aralashtirish bilan qizdiring.
  5. Kremni kino bilan yoping va sovushini kuting.
  6. Yumshoq sariyog 'qo'shib, aralashmani uring.
  7. Keklarni qaymoq bilan yoping va maydalanganlarga seping.
  8. Bir necha soatdan keyin tayyorlangan puff pastadan Napoleon keki namlanadi va tayyor bo'ladi.

Tayyor puff pastrydan quyultirilgan sut bilan Napoleon


Bu puff pastadan kam mazali bo'lmaydi. Ishonchli shirinlikka ega bo'lganlar ham, turli xil shirinliklarga befarq bo'lganlar ham bunday shirinlikni rad eta olmaydi. Kremda mavjud bo'lgan krem ​​unga o'ziga xos noziklik va havodorlik beradi va sariyog' tufayli u og'izda yoqimli eriydi.

Tarkibi:

  • puff pasta - 1 kg;
  • quyultirilgan sut - 500 g;
  • shakar - 50 g;
  • og'ir krem ​​- 250 ml;
  • sariyog '- 200 g.

Tayyorgarlik

  1. Xamir pirojnoe va maydalanganlarni shakllantirish va pishirish uchun ishlatiladi.
  2. Kremni qattiq bo'lguncha uring, jarayonda shakar qo'shing.
  3. Yumshoq sariyog'ni boshqa idishda urib, asta-sekin quyultirilgan sut qo'shing.
  4. Kremni qaymoqqa aralashtiring va u bilan keklarni yoping.
  5. Napoleon tortini tayyor pishiriqdan quyultirilgan sut bilan yig'ing va uni namlash uchun qoldiring.

Puff pastry protein kremi bilan Napoleon


Ko'pincha, "Napoleon" keki tayyor bo'lganidan tayyorlanadi.Ammo muzlatgichda faqat xamirturush mahsuloti paketi bo'lsa, istisno tariqasida, uni shirinlik tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Bu holda emdirish uchun siz tez tayyorlanadigan, engil va boshqa analoglarga qaraganda kamroq kaloriya bo'lgan protein kremini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

  • pirojnoe xamiri - 1 kg;
  • tuxum oqi - 4 dona;
  • chang shakar - 1 stakan;
  • vanil - ta'mga.

Tayyorgarlik

  1. Olingan xamirturush xamiri kesiladi va 180 daraja pishiriladi.
  2. Oqlarni qattiq bo'lguncha uring, suv hammomiga qo'ying, vanil qo'shing va mikserni yana 7 daqiqa davomida ishlating.
  3. Issiqlikdan olib tashlang va 10 daqiqa davomida kukun qo'shib ko'pirtirishda davom eting.
  4. Xamirturush xamiridan napoleon yasang, keklarni qaymoq bilan yoping va namlash uchun qoldiring.

Tayyor puff pastrydan dangasa Napoleon


Tayyor puff pastrydan tayyorlangan tez napoleon oldindan rulonni talab qilmaydi va uch daqiqada tayyorlanadi. siz o'zingiz tanlagan har qanday kremni tayyorlashingiz mumkin: yog'li yoki yog'siz sutli, quyultirilgan sutli, oqsilli yoki hatto smetana bilan, shunchaki qalin mahsulotni shakar qo'shilgan ko'pirtirish va lazzat uchun vanil qo'shish orqali.

Tarkibi:

  • puff pasta - 1 kg;
  • siz tanlagan krem ​​- 1 kg.

Tayyorgarlik

  1. Qatlamli xamir pergamentda teng kvadratlarga kesiladi, vilkalar bilan teshiladi va tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.
  2. Hali issiq bo'lganda, qatlamlarni uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'ling.
  3. Bo'laklarni qaymoq bilan mo'l-ko'l surting va ularni bir-birining ustiga qo'ying.

Puff pastry snack napoleon


Tayyor puff pastrydan tayyorlangan Napoleon keki nafaqat shirin, balki gazak ham bo'lishi mumkin. Kek uchun emdirish sifatida siz qaynatilgan yoki qovurilgan go'sht, baliq, sabzavotlar, qo'ziqorinlar, pishloq, o'tlar, o'tlar va ziravorlar qo'shilgan turli xil ko'p komponentli aralashmalardan foydalanishingiz mumkin. Quyidagi retseptda baliq konservalari bilan taomning versiyasi ko'rsatilgan.

Fotosuratlar bilan uyda kek tayyorlash uchun retseptlar

4 soat

380 kkal

5/5 (5)

Men birinchi marta puff pastryni onam beshinchi tug'ilgan kunim uchun maxsus tort pishirganida uchratdim. Uni pishirish marosimga o'xshardi va tayyor "Napoleon" ning hidi, ta'mi va ko'rinishi mening xotiramda abadiy muhrlanib qoldi, bu tortga bo'lgan muhabbatim (garchi o'sha paytda men faqat bitta bo'lak olgan bo'lsam ham). O'shandan beri men juda ko'p turli xil shirinliklar va keklarni sinab ko'rdim va ishonch bilan ayta olamanki, eng mazali keklar puff pastrydan tayyorlanadi. Mening oilamda har kimning o'zining sevimli Napoleon retsepti bor va bu keksiz tug'ilgan kun tug'ilgan kun emas!

"Napoleon" deb nomlangan birinchi tort 1912 yilda Moskvada Frantsiya ustidan qozonilgan g'alabaning 100 yilligini nishonlash paytida paydo bo'lgan. Aynan o'sha paytda odamlar birinchi marta imperatorning shlyapasi shaklida qaymoqli pishiriqlarni ko'rdilar. Frantsiyada shunga o'xshash pirojnoe "1000 qatlam" deb ataladi.

Men ikkita retseptni taklif qilmoqchiman: birinchisi, bu tortni yaxshi ko'radiganlar uchun, lekin kilogramm berishdan qo'rqadiganlar uchun - smetana qo'shilgan pirojnoe keki, ikkinchisi (tezkor variant) - to'liq tayyorlash uchun sharoitlari bo'lmaganlar uchun tort, lekin "Napoleon" dan voz kechishga kuchim yo'q (men buni armiyada va talabalar yotoqxonasida tayyorlaganman).

  • Oshxona jihozlari va anjomlari: birinchi variant - mikser (ko'pirtirish), elak, chuqur idish, oziq-ovqat plyonkasi, pishirish varag'i bo'lgan pech, pergament, katta pichoq, qoshiq, prokat, vilkalar, idish; ikkinchi variant - pishirish varag'i, pergament qog'ozi, chuqur idish, rulonli pin, qoshiq, vilkalar, mikser (yoki ko'pirtirgich) va idish bo'lgan pech.

Kerakli mahsulotlar

Birinchi variant.

Sinov uchun:

Krem uchun:

Ikkinchi variant.

Kek tayyor puff pastadan pishiriladi:

Krem uchun:

Mahsulot tanlashning xususiyatlari

Birinchi variantda siz qaymoqqa e'tibor berishingiz kerak. Smetana qalinroq bo'lishi kerak (u yaxshiroq qamchilanadi).

"Tez" pirojnoe tayyorlash uchun sizga tayyor puff pastry kerak bo'ladi. Napoleon torti puff pastadan tayyorlanmaydi, shuning uchun sotib olayotganda, siz qadoqdagi yozuvlarga e'tibor berishingiz kerak, u "xamirturushsiz" yoki oddiygina "puf" bo'lishi kerak.

Assortiment katta, lekin tanlayotganda, trubkaga o'ralgan xamir juda nozik ekanligini yodda tutish kerak (siz uni zo'rg'a yoyib bo'lmaydi).

Yog 'va quyultirilgan sutli qaymoqli qatlamli Napoleon keki muzlatgichda etti kun davomida saqlanishi mumkin - bu ta'mga ta'sir qilmaydi. Muzdan tushirish uchun siz uni xonada 2-3 soatga qoldirishingiz yoki bir kechada muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Allaqachon qaynatilgan quyultirilgan sutni sotib olish yaxshiroqdir (masalan, "Toffee").

Uyda puff pastry kekini qanday qilish kerak

Birinchi versiyada puff pastry keki uyda to'liq dastur bo'yicha tayyorlanadi: xamir va kremni tayyorlash, pishiriqlarni pishirish va hokazo. Ikkinchi versiyada un bilan aralashishning hojati yo'q - xamir allaqachon tayyor.

Birinchi variant. Avval xamirni tayyorlang:

  • sirkani suv bilan aralashtiring.
  • tuxumni tuz bilan urib, sirkali suv qo'shing.

  • Sariyog 'va margarinni mayda bo'laklarga kesib oling va stolga elakdan o'tkazilgan unga soling.

  • sariyog'ni un bilan pichoq bilan kesib oling (operatsiya oxirida barmoqlaringiz bilan kichik bo'laklarni yoğurun).

  • Undan tepalik hosil qiling, teshik qiling va tuxum aralashmasini quying.

  • xamir qorish. Uni 12 qismga bo'ling. Har birini to'pga aylantiring, kino bilan o'rang va muzlatgichga bir yarim soat qo'ying.

Variant 2

  • Pishirish vaqti: 1,5 soat.

Bu "tez" puff pastry keki - xamirni tayyorlashning hojati yo'q, lekin uni pishirish uchun oldindan tayyorlash kerak:

  • Paketni oching va xona haroratida muzdan tushirish uchun qoldiring.
  • Muzdan tushirgandan so'ng, rulonlarni ehtiyotkorlik bilan oching va teng qismlarga bo'ling (3-4).

Tayyor puff pastadan tort tayyorlashdan oldin uni to'g'ri muzdan tushirish kerak. Muzlatilgan puff pastry mikroto'lqinli pechda eritilmasligi kerak. Xamir to'lqinlar ta'sirida quriydi, tuzilishini o'zgartiradi va yaroqsiz holga keladi.

Puff pastry kekini tayyorlashning ikkinchi bosqichi kek qatlamlarini pishirishdir. Xamir muzlatgichda / muzdan tushirishda bo'lsa, pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.

  • Xamirning bir bo'lagini (muzlatgichdan birma-bir chiqarib oling) pin bilan (iloji boricha ingichka - 2-3 mm gacha) yoying.

  • Xamirni pishirish varag'iga qo'ying va idishning o'lchamiga (plastinka, pan va hokazo) mos keladigan doira kesib oling.

  • Xamirni turli joylarda vilkalar bilan teshamiz (pishirish paytida ko'pik bo'lmasligi uchun) va pechga qo'ying.

  • har bir puff pastry kek qatlamini 7-10 daqiqa davomida pishiring (fotosurat bilan retsept vaqt kek qatlamining qalinligiga bog'liqligini ko'rsatadi). Qobiq tiniq va oltin jigarrang bo'lishi kerak.

Puff pastry krem ​​retsepti

Puff pastry keki uchun smetana tayyorlash juda oddiy: smetana shakar kukuni va vanil bilan aralashtiriladi, mikser yoki ko'pirtirgich bilan uriladi.

"Tez" versiya uchun krem ​​bir necha bosqichda tayyorlanadi:

  • Sariyog 'va yumshatilgan sariyog'ni mikser bilan aralashtiring (past tezlikda).

  • Kremni alohida idishda (sovugandan keyin) qalinlashguncha ko'pirtiring.

  • Kremni sariyog '-kofe aralashmasi bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.

Kremni ko'pirtirganda, sizni bezovta qilmaslik kerak - agar siz haddan tashqari oshirsangiz, qaymoq sariyog' bo'lib chiqadi.

Puff pastry kekini pishirganda, uni qaymoqqa botirishga alohida e'tibor berish kerak, chunki to'ldirish asosan kelajakdagi shirinning ta'mini aniqlaydi.

Kek sovidi, krem ​​tayyor va siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin:

  • Kremni tort qatlamiga qo'llang, keyingisini ustiga qo'ying, yana kremni qo'llang va buni barcha tort qatlamlari bilan bajaring. Kekning yon tomonlarini qaymoq bilan yog'lang Qatlam tort yaxshi qoplangan bo'lishi kerak (buni fotosuratlar bilan retseptda bosqichma-bosqich ko'rishingiz mumkin).


Keklarni yog'lashni boshlashdan oldin, kremning bir qismini chetga surib qo'yish kerak, aks holda siz tortilib, keklarni to'liq zaxiradan foydalanishingiz mumkin. Ushbu krem ​​kekni yakuniy bezash uchun kerak bo'ladi.

  • yaxshi namlash uchun tortni muzlatgichga qo'ying. U yumshoqlik va yanada tekis shaklga ega bo'ladi. Kek hidlarni o'zlashtirmasligi uchun uni yopish tavsiya etiladi.
  • Pishirgandan keyin qolgan pirojnoe qoldiqlarini qaymoq bilan namlamang va muzlatgichga qo'ymang - ular o'zlarining tiniqligini saqlab qolishlari kerak.

Qattiq pirojnoe kekini qanday qilib chiroyli bezash va xizmat qilish kerak

Yakuniy bosqich - tort dizayni. Qatlamli tort (retsept bo'yicha) uyda qilish oson. Qulaylik uchun idishning pastki qismi pergament chiziqlari bilan qoplangan bo'lishi kerak (bu idishning chetlarini tomchilardan, qaymoq tomchilaridan va maydalanishdan himoya qiladi). Kekni muzlatgichdan olib tashlaganingizdan so'ng siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

  • idishga soling va qolgan kremni to'liq so'rilgan yoki yoriqlar bo'lgan joylarga surting;

  • zahiradagi qoldiqlarni mayda bo'laklarga bo'ling va ularni butun kek ustiga seping (yon tomondan);

Napoleon torti

Napoleon kekini bu retseptdan foydalanib, tayyor puff pastadan osongina tayyorlashingiz mumkin. Puff pastry dan tayyorlangan Napoleon tez va oson, har bir parcha

1 soat 15 daqiqa

380 kkal

4.75/5 (53)

Oshxona jihozlari va anjomlari: pech, mikser, pichoq, qoshiq, vilkalar, pan, chuqur idish, stakan, ko'pirtirgich.

Oilamning urf-odatlariga ko'ra, men har doim bayramlarda non pishiraman.Shunday qilib, tug'ilgan kunim arafasida men buni kashf qildim. tez, mazali, yumshoq tort Cho'qintirgan otamning retsepti bo'yicha do'konda sotib olingan pishiriqdan tayyorlangan "Napoleon", pishirishi tez va oson, har bir bo'lak og'zingizda eriydi va ta'mi engil va yumshoq bo'lib qoladi.

Meni har doim bu pirojnoe nima uchun "Napoleon" deb ataladigan savol qiziqtirgan. Ma'lum bo'lishicha, ismning kelib chiqishi haqida ko'plab versiyalar va bu qatlam keki ixtiro qilingan mamlakat haqida afsonalar mavjud.


Misol uchun, Italiya va Frantsiyada u millefeuille deb ataladi. Napoleonning Rossiyadan quvib chiqarilishining 100 yilligini nishonlash uchun yangi desert - uchburchak shaklida pishirilgan qaymoqli xamir pishirilganligi haqidagi versiya bormi? mashhur Napoleon shlyapasi bilan bog'liq edi. Vengriyaning o'ziga xos "Napoleon" i bor, uning qismlari juda katta kvadratlarga kesilgan.

Kerakli mahsulotlar

Krem uchun:

Qovoq uchun ingredientlar:

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

Napoleon keki tayyor muzlatilgan puff pastrydan tayyorlanishi mumkin xamirturushsiz xamir, shuningdek, tayyor holatdan pirojnoe xamiri, eng yaqin supermarketda sotib olingan - sezilarli farq yo'q, chunki kekning har bir qatlami qaymoq bilan surtilgan. Bu turdagi xamirning farqi shundaki, xamirturushsiz xamir quruqroq, xamirturushli xamir esa yumshoqroq va yaxshi ko'tariladi; Men uyda xamirturushli xamirdan foydalanishni afzal ko'raman. Siz uni xamirturushsiz ovqatdan yoki boy ovqatdan tayyorlashingiz mumkin - tanangiz ruxsat bergan darajada. Tayyor puff pastrydan foydalanish bizga juda "dangasa", lekin juda mazali tort pishirishga imkon beradi! Retsept oddiy, bu "Napoleon" juda tez tayyorlanadi.

Shunday qilib, do'konda sotib olingan puff pastry bilan o'zingizning "Napoleon" kekini tayyorlang: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept.

Tayyor puff pastrydan Napoleon - bosqichma-bosqich

1-bosqich testga tayyorgarlik

  • To'rtburchak shakldagi tayyor puff pastry qadoqlash (500 g dan 2 ta paket yoki 1 kg dan 1 o'ram).

2-bosqich krem ​​tayyorlash

  • Sut - 1 l.
  • Tuxum - 3 dona. (yoki 2 ta katta bo'lak).
  • Un - 3 osh qoshiq.
  • Sariyog '- 40 g.
  • Shakar - 1 stakan yoki ta'mga ko'ra.
  • Krem (yog ') - 300 ml.
  • Vanil shakar - 1 paket.

E'tibor bering, agar siz yanada tekis tort olishni istasangiz, buni quyidagicha bajaring:

  • Biz 6 ta tort qatlamini qoplaymiz, ustiga 7 ta tort qatlamini qaymoqsiz qo'yamiz.
  • Uning ustiga quruq, toza chiqib ketish taxtasini qo'ying va 10 daqiqa davomida og'irlik (bir banka suv) qo'ying. Kek yanada tekis ko'rinishga ega bo'ladi.
  • Shundan so'ng, yuqori tortni qaymoq bilan yog'lang va maydalanganlarga seping.

Puff pastry tort Napoleon tayyor! Siz uni darhol iste'mol qilishingiz mumkin - keyin u tiniqroq bo'ladi. Yoki uni ho'llash uchun qoldirishingiz mumkin, u yumshoq bo'lib, og'zingizda eriydi!

Tanlov sizniki. Yoqimli ishtaha!!!

Qattiq xamirdan Napoleon tortini qanday qilib chinakam bayramona va original qilish mumkin? Tasavvuringizni ko'rsating va tortlarni shokolad chiplari, yangi rezavorlar, to'g'ralgan mevalar, yong'oqlar, bodomlar, karamel bezaklari va boshqalar bilan bezang.

Napoleon tort tayyorlash video

Quyida shirinliklar qiroli Aleksandr Seleznevning videosi keltirilgan, u erda u Napoleon keki uchun xamirni qanday tezda tayyorlashni aytadi va karamel dekoratsiyasi bo'yicha master-klassni namoyish etadi. Uni so'z bilan ta'riflab bo'lmaydi - tomosha qiling va zavqlaning!

Avval nima uchun "Cake Pie" ni tushuntirmoqchiman. Birinchidan, u qovurilgan idishda tayyorlanadi, juda tez, "dangasa" variant, shuning uchun men uni hali ham pirog sifatida tasnifladim. Xo'sh, tashqi ko'rinishi va nozik, o'rtacha shirin ta'mi, bu hali ham pirojnoe. Baribir choux pastry va undan tez va mazali taom tayyorlashning yana bir varianti!!! Nima uchun "Fenechka"? Kecha men fene4 ka ning oshpazi Irochkadan xat oldim. U bu xamirdan pirojnoe qilganimni so'radi (hammaga tavsiya qilaman). Shuning uchun men oshxonaga bordim - vaqtni behuda sarf qilmaslik uchun darhol sinab ko'rish uchun qo'llarim qichiydi. Men bir oz o'yladim va hech narsani murakkablashtirmadim. Choux pastry + mavjud mahsulotlardan muhallabi. Shuning uchun men buni oddiy bo'lsa-da, lekin juda yumshoq va mazali tort "Fenechka" deb nomladim. Bu Irishkaning g'oyasi, unga rahmat! O'ylaymanki, bu tort menga bir necha marta yordam beradi! Yoki pishirish bilan bezovta qilishni yoqtirmaydigan yoki oddiygina pechga ega bo'lmagan oshpazlar uchun foydali bo'lishi mumkin. Men originallikka da'vo qilmayman. Hech kimni ajablantiradigan maqsad yo'q. Retsept juda oddiy.

Ammo pishirishda tajribali oshpazlarga tanish bo'lgan etarli sirlar mavjud. Ulardan biri shundaki, pirojnoe pishiriqlari uchun retseptlar faqat "buyuk imperator nomi" ning o'zgarishi bilan cheklanmaydi. Bundan tashqari, puff loglar, bodom, smetana va asalli shirinliklar mavjud. Bolalikdan hamma sevadigan qaynatilgan quyultirilgan sut ta’mga o‘zgacha shukuh bag‘ishlaydi. Yangi rezavorlar bilan yozgi keklar juda keng tarqalgan: malina, qulupnay, böğürtlen, gilos. Kuzda olma, nok va olxo'ri ishlatiladi.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Ushbu lazzatlanishlardan birini tayyorlash oson, garchi ularning ba'zilarini tayyorlash uchun bir necha soat vaqt ketishi mumkin. Lekin qo'rqmang. Yaxshi sir bor: xamirni o'zingiz tayyorlashingiz shart emas. Ular uchun. Pishirishda qulay bo'lmaganlar uchun ajoyib echim bor: yarim tayyor mahsulotlar. Endi, ko'p izlamasdan, siz do'konda muzlatilgan plitalarni sotib olishingiz mumkin, undan tort xuddi havodor va sehrli mazali bo'lib chiqishi mumkin. Ushbu usulni qo'llash orqali siz kutilmagan mehmonlar kelgan taqdirda rejasiz choy partiyalari uchun shirinliklar xazinasini to'ldirishingiz mumkin.