Bog 'o'simliklarini zararkunandalar va kasalliklardan bahorgi himoya qilish. Italiya Romanesko karam: mazali taomlar uchun foydali g'oyalar Romanesko karam xom retseptlar
Ehtimol, ko'pchilik marjon karam deb ataladigan karam haqida eshitgan. Bu gulkaram va brokkoli gibrididir. Ushbu turdagi karam Romanesko deb ham ataladi. Bu karamning ko'rinishi uning romantik nomiga mos keladi.
Inflorescences marjonlarga o'xshaydi. Shuning uchun ism - marjon. Har qanday sabzavot singari, bu karam ham salomatligimiz uchun foydalidir. U juda ko'p vitamin va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi.
Hatto Romanesko karamini bolaning menyusiga kiritish tavsiya etiladi. Ko'pincha bolani biror narsa eyishga majburlash qiyin bo'ladi. Ammo ajoyib shaklga ega bo'lgan bu sabzavotga qarab, bolaning o'zi uni sinab ko'rish istagini bildiradi va tezda og'ziga soladi. Ushbu turdagi karamdan ko'plab mazali va juda foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ko'pincha salatlarga bezak sifatida qo'shiladi. Va birinchi taomni tayyorlashda, uning asl shakli tufayli u ideal qo'shimcha bo'ladi.
Bu karam turini bozorda birinchi marta ko'rishim edi. Qabul qilish yoki olmaslik haqida qaror qabul qilish uchun uzoq vaqt kerak bo'ldi. Ammo, shunga qaramay, mening qiziqishim va o'ziga xos narsa pishirish istagi paydo bo'ldi va bu sabzavotni uyga olib kelib, undan nima pishirishni qidira boshladim.
Men romanesko karam sho'rvasining retseptini topdim. Men o'zimni ushbu original taom bilan davolashga qaror qildim. Yoqdi. Endi men ushbu retseptni siz bilan baham ko'raman. 
Shunday qilib, biz kerakli mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz:
bir juft tuxum
taxminan 300 g marjon karam,
bitta kichik sabzi
uch-to'rt o'rta kartoshka,
100 gramm yashil piyoz,
100 g har qanday yog'li smetana,
bir yarim litr tovuq suvi,
taxminan 200 g tovuq filesi,
bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i,
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir va o'tlar.
Endi biz romanesko karam bilan mazali sho'rva tayyorlashni boshlaymiz. 
1. Tovuq filetosini yaxshilab yuvib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling va yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring. Suv qaynayotganda, uni to'kib tashlashni unutmang. Keyin yana suv qo'shing va pishirishda davom eting. 
2. Sabzini mayda to‘g‘rang. Buning uchun men maxsus maydalash moslamasidan foydalanaman. Sabzi ingichka va uzun bo'lib chiqadi. Yashil piyozni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va unda taxminan besh daqiqa davomida piyoz va sabzi qovuring. 
3. Tozalangan kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. 
4. Fileto tayyor bo'lgach, panga maydalangan kartoshka, qovurilgan kartoshka va karam qo'shing, avval uni inflorescences ichiga qismlarga ajratib, yaxshilab yuvib tashlang. Hamma narsani muloyimlik bilan aralashtirib, karam tayyor bo'lguncha pishiring, ko'pikni olib tashlashni unutmang. 
5. Tuxumni besh-etti daqiqa qaynatib oling. Keyin sarig'ini oqdan ajrating. Sariq va smetanani idishga soling va silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. 
6. Tayyor sho'rvani qalampir qiling, ta'mga tuz qo'shing va tug'ralgan o'tlar bilan seping. 
7. Xizmat qilayotganda avval plastinkaga bir bo‘lak tuxum oqini solib, so‘ng sho‘rva quyib, ichiga tayyor smetana sosini soling. Yashil novdalar bilan bezang va xizmat qiling. Hammaga yoqimli ishtaha tilayman!
Romanesko karamini ko'pincha tabiatning asari deb atashadi, u juda qiziqarli va chiroyli ko'rinadi. Sabzavotning nomi - romanesko - italyan tilidan "Rim" deb tarjima qilingan. Va u Romanesko karamining tug'ilgan joyi Rim shahrining chekkasi bo'lgani uchun berilgan.
Romanesko karamning o'stiriladigan navi - Botrytis nav guruhiga mansub Brassica oleracea.
Olimlarning fikricha, bu gulkaram va brokkoli gibrididir. Hamma selektsionerlar karamning bu turi ustida ko'p mehnat qilganiga rozi. Romanesko karamini xalq orasida "Romanesko brokkoli" va "marjon karam" deb ham atashadi.
Bu o'simlik issiqlikni yaxshi ko'radi. Ammo agar siz unga to'g'ri g'amxo'rlik qilsangiz, ba'zi navlar bir metrgacha o'sadi. Romaneskoning barglari zich, quyuq yashil yoki mavimsi-yashil. Ular bu karamni nima uchun etishtirilishini o'rab olishadi - piramida shaklidagi salat yoki och yashil rangdagi to'pgullar, spiralda bir-biriga mahkam bosilgan.
Romanesko gulkaram bilan o'xshashligini yo'qotmadi va tajribasiz odam ularni chalkashtirib yuborishi mumkin.
Boshni tashkil etuvchi to'pgullar yeyiladi.
Jami Romanesko mevasining vazni yarim kilogrammgacha yetishi mumkin.
Romanesko bir yillik o'simlik sifatida o'stiriladi.
Brokkolo romanesko Rim yaqinida 16-asrdan oldin ham o'stirilganligi haqida yozma hujjatlar saqlanib qolgan, ammo Romanesko xalqaro bozorlarda faqat 20-asrning oxirida mashhur bo'lgan. Bunga Gollandiyalik selektsionerlar yordam berdi, ular bu karamning yangi duragaylarini oldilar, ular piramidalar shaklida joylashtirilgan va spiral shaklida o'ralgan.
Romanesko karam gulkaram kabi foydali. Uning to'pgullarida: vitaminlar: A, B, K, P, PP, tolalar, antioksidantlar, foliy kislotasi, minerallar - kaliy, kaltsiy, marganets, rux, natriy, ftor, mis, selen, temir, fosfor...
Romanesko eng past kaloriyali sabzavotlardan biridir, bu karamning 100 g tarkibida faqat 25 kilokaloriya mavjud. Parhezshunoslar bu sabzavotni ortiqcha vazndan xalos bo'lishni va nozik qomatni saqlab qolishni istaganlar uchun ovqatlanishni maslahat berishadi va shifokorlar Romaneskoni uzoq yillar davomida sog'lig'ini saqlashni istagan har bir kishiga tavsiya qiladilar.
Bu karamni iste'mol qilish suyak, tish va tirnoqlarni mustahkam qiladi, shuningdek, organizmdan zararli xolesterinni olib tashlaydi, qon tomirlarini mustahkam va elastik qiladi, ateroskleroz, yurak-qon tomir kasalliklari, yurak xuruji, insult rivojlanishining oldini oladi, jigar va buyraklarni tozalaydi.
Romanesko ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, chirish va fermentatsiya jarayonlarini yo'q qiladi va hayvonlarning oqsillari va yog'larini o'zlashtirishga yordam beradi.
Qabziyatda ham, diareyada ham foydali, hemoroid uchun tavsiya etiladi.
Bu karam immunitetni yaxshilaydi, metabolizmni normallantiradi, gematopoezni yaxshilaydi va asab tizimini tinchlantiradi, shuning uchun stressga duchor bo'lgan, tez-tez tashvishlanadigan yoki yomon uxlayotgan har bir kishi uchun ovqatlanish foydalidir.
Bu karam qalqonsimon bez va nafas olish tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelganlar uchun ham foydalidir.
Romanesco saraton va boshqa mahsulotlardan allergik reaktsiyalar rivojlanish xavfini kamaytiradi.
Bu karam eshitish va ko'rish uchun yaxshi.
Uni oziq-ovqatda muntazam iste'mol qilish nafaqat salomatlikni, balki go'zallikni ham keksalikka qadar saqlab qolishga yordam beradi.
Haftada 2-3 porsiya karam iste'mol qilish orqali siz silliq, tiniq teri va yam-yashil, porloq sochlar egasiga aylanishingiz mumkin.
Romanesko pishirishda juda qadrlanadi, ayniqsa O'rta er dengizi mamlakatlarida u oson hazm bo'ladi va ochlikni yaxshi qondiradi.
Butun dunyoda oddiy karam kabi tayyorlanadi. Ammo Romaneskoni xom ashyoni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Allergiyaga olib kelmasa ham, issiqlik bilan ishlov berilmasa, shishiradi va ich ketishi mumkin. Biroq, Romanesko karamini haddan tashqari pishirish mumkin emas, aks holda u o'zining nozik, ozgina kremsi, yong'oq ta'mini yo'qotadi.
Romanesko sho'rvalar, kostryulkalar, kartoshka tayyorlash uchun ishlatiladi va salatlarga qo'shiladi.
Va ba'zi retseptlar.
Romanesko karam sho'rva
Sizga kerak bo'ladi:
500 g kurka yoki tovuq filesi;
- 400 g romanesko karam;
- 1 piyoz;
- 2 osh qoshiq. qaymoq qoshiqlari;
- 1 osh qoshiq. qoshiq sariyog ';
- ta'mga ko'ra tuz, qalampir.
Tayyorlash usuli:
Tovuq filetosini pishganicha qaynatib oling, bulondan olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Bulyonni torting, qaynatib oling va tug'ralgan piyoz qo'shing.
Romaneskoni yuving va bug'lang. Bulyonga qo'shing, issiqlikni o'chiring.
Xizmat qilayotganda ustiga qaymoq yoki sariyog 'bilan qo'ying.
Non bo'laklarida Romanesko
Sizga kerak bo'ladi:
Romaneskoning kichik boshi;
- 2 tuxum;
- non bo'laklari;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash usuli:
Hammayoqni yuving, tuzli suvda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, suvni to'kib tashlang, salqin va maydalang.
Tuxumni urib, bo'laklarni botirib oling, so'ng ularni non bo'laklariga aylantiring. O'simlik yog'ida issiq qovurilgan idishda qovuring.
Romanesko sousi
Sizga kerak bo'ladi:
1 ta o'rta bo'yli Romanesko boshi;
- 2 osh qoshiq. qoshiq suv;
- 80 g pishloq;
- ba'zi krakerlar;
- ta'mga ko'ra tuz, qalampir.
Sos uchun:
1 stakan sut;
- 20 g sariyog ';
- 3 osh qoshiq. qoshiq un.
Tayyorlash usuli:
Hammayoqni boshini inflorescences ichiga ajrating, idishga soling, 2 osh qoshiq qo'shing. qoshiq suv, qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Kuyishdan ehtiyot bo'ling.
Sos:
Sutni qaynatib oling. Boshqa idishda sariyog'ni eritib, un qo'shing, aralashtiring, sutni quying, 1 daqiqa davomida isitiladi, karamni to'kib tashlang. Ustiga maydalangan pishloq va non bo'laklarini seping. Pishloq eriguncha pechga qo'ying.
Romanesko salatasi
Sizga kerak bo'ladi:
1 kichik Romanesko karam;
- tovuq ko'krak;
- 1 piyoz;
- 1-2 sabzi;
- 1 shirin bolgar qalampiri;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- sariyog;
- ta'mga ko'ra tuz, qalampir.
Tayyorlash usuli:
Ko'krakdan go'shtni olib tashlang, terini olib tashlang, filetoni bo'laklarga bo'ling, sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling va ozgina suv qo'shib, sekin olovda qopqoq ostida 20 daqiqa qaynatib oling.
Piyozni to'g'rang, sabzi mayda to'g'rang, qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, piyozga qo'shing va qaynatib oling.
Romaneskoni butun tuzli suvda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Bu holda, karam qaynatilmasligi kerak, lekin yumshoq bo'lishi kerak.
Suvni to'kib tashlang, salqin, choping, qavrilgan idishning tarkibi bilan aralashtiring, maydalangan sarimsoq, tuz, qalampir qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
Xamirdagi Romanesko karami uchun retsept
Men yaqinda Romanesko karamini kashf qildim - mahsulot tashqi ko'rinishida ham, ta'mida ham hayratlanarli. O'ylaymanki, ko'pchilik uning ta'mi va tuzilishi nima ekanligini bilishmaydi, shuning uchun men tushuntirishga harakat qilaman. Brokkoli va gulkaram o'rtasida umumiy narsa, lekin zichroq. Yengil yoqimli hid bilan ozgina shirin. Bu juda sog'lom va juda mazali bo'lib chiqdi) Retsept juda oddiy, ammo oxirida qanday ajoyib tushlik bo'ladi) Demak, agar siz hali bu karamni tatib ko'rmagan bo'lsangiz, unda siz albatta qilishingiz kerak. buni va tezroq bajaring) Shunday qilib, boshlaylik:
Romanesko karamini xamirda pishirish:
1. Menimcha, bunday karam muvaffaqiyatining siri to'g'ri tayyorlashda. Xuddi shu narsa boshqa karam turlariga, masalan, brokkoli, Bryussel gullari va boshqalarga tegishli. Bu juda muhim, shuning uchun birinchi navbatda karamni inflorescences ichiga qismlarga ajratamiz. Tuzli suvni qaynatishga keltiring. Hammayoqni u erda joylashtiring va qaynatilgandan keyin taxminan to'rt daqiqa davomida pishiring. Hech qanday holatda uni ortiqcha pishirmang, chunki u juda yumshoq bo'ladi. Keyin suvni to'kib tashlang va karamga bir daqiqa muzli suv quying. Shu tarzda u bir vaqtning o'zida yumshoq va ichkarida pishiriladi, lekin tashqarida çıtır. Ayni paytda ushbu bosqichni tugallangan deb hisoblash mumkin.
2. Xamirni tayyorlang. Ikki tuxumni tuz bilan uring. Un qo'shing va silliq va bo'laklar bo'lguncha hamma narsani ko'pirtirishda davom eting. Men buni vilkalar bilan qilish qulay deb hisoblayman.
3. Ayçiçek yog'ini olovga qo'ying va qaynatib oling. Ya'ni, yog'ning yuzasida pufakchalar paydo bo'lmasligi kerak, shunchaki xamirni ozgina tushirish orqali tekshiring. Yog 'tayyor bo'lsa, unda har bir karam bo'lagini xamirga botirib, yog'ga tushiring. Xamir qotib qolishi va qorayishi uchun uni moyda 20 soniya ushlab turish kifoya. Ortiqcha yog'ni olish uchun tayyor karamni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Keyin uni qalampirlaymiz.
4. Endi sousga o'tamiz. Mayonezni sarimsoq bilan aralashtiring, matbuot va limon sharbati orqali o'tadi. Aralashtiring. Agar xohlasangiz, sousga qalampir qo'shishingiz mumkin)
5. Va bizning taomimizga hali ham issiq xizmat qiling. O'ylaymanki, bu variantni ham garnitür sifatida, ham o'z-o'zidan taom sifatida ko'rib chiqish mumkin. O'ylaymanki, bu ko'pchilikka yoqadi, shuning uchun yaxshi ishtaha)
Romanesko karam, ba'zi tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, gulkaram va brokkoli gibrididir. Mahsulot xalqaro bozorlarda 1990-yillarda paydo bo'ldi. Bu g'ayrioddiy go'zal sabzavot zich tuzilishga va yumshoq yashil rangga ega. Bu gulkaramga o'xshaydi va ta'mi brokkoliga o'xshaydi. Ko'pincha sabzavotli güveç, soslar va salatlar Romaneskodan tayyorlanadi. Ushbu noodatiy mahsulotdan qanday idishlarni tayyorlash mumkin, bu maqolada muhokama qilinadi.
rim karam
Romanesko karam - gulkaram bilan bir xil navli navlarga tegishli nav turi. U o'z nomini kelib chiqqan joylaridan oldi, "Romanesco" italyan tilidan "Rim" deb tarjima qilingan. Ba'zi manbalarda karamning tarixi 16-asrga borib taqalishi mumkinligini ta'kidlaydilar, ammo shuni ta'kidlash kerakki, u 20-asr oxirida xalqaro bozorlarda keng tarqalgan. Bu karam tashqi ko'rinishida gulkaramga o'xshaydi, ammo ochiq yashil rangga ega. Ushbu turning brokkoli va gulkaramning gibridi ekanligi haqidagi versiya nufuzli manbalar tomonidan tasdiqlanmagan.
Turning tavsifi
Romanesko karam bir yillik o'simlik bo'lib, uning asosiy ajralib turadigan xususiyati uning g'ayrioddiy shaklidir. Bu karamning inflorescences logarifmik spiral shaklida joylashtirilgan va ularning soni Fibonachchi soniga to'liq mos keladi. Inflorescencening har bir kurtaklarini sinchkovlik bilan o'rganib chiqsangiz, u o'zining ko'p sonli kichik nusxalaridan iborat ekanligini ko'rishingiz mumkin. Bu o'ziga o'xshash shakl ko'p marta takrorlanadi, kichikroq va kichikroq bo'ladi. 
Romanesko karamining tarkibi va kaloriya tarkibi
Romanesko nafaqat o'zining "kichik vatani" joyi bilan ataladi. Uning boshqa nomlari ham bor - mercan yoki Romano. Ikkinchi ism tufayli u hatto lo'li deb ataladi.
Romanesko karamining kaloriya tarkibi 30 kkal, shundan:
Proteinlar - 2,5 g;
Yog'lar - 0,3 g;
Uglevodlar - 4,2 g;
Kul - 0,9 g;
xun tolasi - 2,1 g;
Suv - 89 g.
Ba'zi ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning fikriga ko'ra, kaloriya miqdori bundan ham past - 25 kkal. 
Romanesko karami 100 g ga quyidagi vitaminlarni o'z ichiga oladi:
B1 vitamini (tiamin) - 0,1 mg;
B2 vitamini (riboflavin) - 0,1 mg;
B6 vitamini (piridoksin) - 0,2 mg;
B9 vitamini (foliy kislotasi) - 23 mkg;
S vitamini - 70 mg;
E vitamini (TE) - 0,2 mg;
K vitamini (filloquinon) - 1 mkg;
xolin - 45,2 mg;
A vitamini (VE) - 3 mkg;
beta-karotin - 0,02 mg;
Vitamin B5 (pantotenik kislota) - 0,9 mg;
H vitamini (biotin) - 1,5 mkg.
100 g uchun minerallar, makro va mikroelementlar:
ftor - 1 mkg;
selen - 0,6 mkg;
marganets - 0,156 mg;
Mis - 42 mkg;
sink - 0,28 mg;
temir - 1,4 mg;
fosfor - 51 mg;
kaliy - 210 mg;
natriy - 10 mg;
magniy - 17 mg;
Kaltsiy - 26 mg.
Kilo yo'qotmoqchimisiz? Keyin bu maqolalar siz uchun
100 g boshiga karam inflorescences tarkibi 0,1 g organik va to'yinmagan yog'li kislotalar, shuningdek, 0,4 g kraxmal o'z ichiga oladi.
Romanesko karamning asosiy qiymati va foydasi uning past kaloriyali tarkibi va quyidagi elementlarning mavjudligidadir:
Natriy / kaliy kompleksi engil diuretik ta'sir ko'rsatadi - ortiqcha suyuqlik tanada turg'un bo'lmaydi.
S vitamini tananing himoya xususiyatlarini tiklashga yordam beradi va kaltsiy va temirning so'rilishini osonlashtiradi.
Folik kislota yangi hujayralar o'sishini rag'batlantiradi va to'qimalarning regenerativ xususiyatlarini oshiradi.
Kaliy suv-tuz va kislota-baz muvozanati uchun javobgardir, magniy darajasini va oqsillar miqdorini tartibga soladi va qon bosimini normallantiradi.
Fosfor transport funktsiyasini bajaradi. Ushbu makroelement ATP (adenozin trifosfat, nukleotid) tarkibida mavjud va energiyani hujayra darajasida o'tkazadi.
Magniy organik to'qimalarning - asab va mushaklarning ishlashi uchun javobgardir.
Agar siz kundalik menyuingizga Rim karamini qo'shsangiz, siz nafaqat uning nozik yong'oq va qaymoqli ta'midan bahramand bo'lishingiz, balki tanadagi ozuqa moddalarining zahirasini ham to'ldirishingiz mumkin.
Romanesko karam va tarragon bilan hake
Sabzavot turli xil ovqatlar bilan yaxshi ketadi. U bilan mazali go'sht yoki baliq pishirishingiz mumkin.
Tarkibi:
Karam va qaymoq bilan hake pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- hake (fileta) - 450 gramm;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- Romanesko karam - 400 gramm;
- bug'doy uni - 3 osh qoshiq; sariyog '(moylash uchun) - ta'mga; qaymoq - ta'mga;
- tarragon - 1 dona.
Tayyorlash usuli:
Avvalo, siz karamni kichik gulzorlarga kesib olishingiz kerak, keyin ularni yuving va quriting. Shundan so'ng, Romaneskoni sho'r suvda qaynatish kerak. Pishirish vaqti o'n daqiqa. Keyinchalik, baliq filetosini bo'laklarga bo'linib, ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga solib qo'yishingiz kerak. Hake qatlami yuqoridan sariyog 'bilan yog'langan va tarragon bilan sepilgan bo'lishi kerak. Keyin chuqur idishda siz qaymoq, un, tuxum, tuz va qalampirni aralashtirishingiz kerak. Endi siz bu aralashmani baliq ustiga quyishingiz kerak. Shundan so'ng, idish yarim soat davomida pechda pishirilishi kerak. Pishirish harorati: 220 daraja Selsiy. U erda baliq va tarragon bilan Romanesko karam tayyorlanadi. Ushbu sabzavotni tayyorlash uchun retseptlar har qanday uy bekasi uchun foydali bo'ladi.
Mayonezsiz sabzavotli salat
Men birinchi navbatda Romanesko va sabzavotlar bilan salat tayyorlashni taklif qilaman. Chiroyli karam yirik do'konlarda, asosan, sovuq mavsumda sotiladi. 
Umuman olganda, yangi sabzavotlardan tayyorlangan salatlar bizning stolimizda tez-tez mehmonlardir, ayniqsa biz to'g'ri ovqatlanishga rioya qilsak va raqamimizni kuzatsak. Nafaqat yozda, balki qishda ham siz dietangizni yangi sabzavotlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin va Romanesko - bu har qanday supermarketda sotib olish muammosi bo'lmagan ajoyib vitamin mahsulotidir. Sog'lom salatlar limon sharbati, xantal va mos ziravorlar qo'shilishi bilan o'simlik yog'i bilan eng yaxshi tuzlangan.
Kilo yo'qotmoqchimisiz? Keyin bu maqolalar siz uchun
Tarkibi:
- Romanesko - 1 dona. (150-180 g),
- daikon - 150 g.,
- pomidor - 1 dona,
- bolgar qalampiri - 2 dona,
- (200 g) arpabodiyon,
- 6 novda xantal,
- 3 osh qoshiq. zaytun moyi yoki boshqa
- 1-2 osh qoshiq. yangi siqilgan limon sharbati,
- limon - 1 ta uzuk,
- tuz - ta'mga,
- maydalangan qalampir - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Hammayoqni yangi va sifatli sotib oling. Inflorescences ustida qora dog'lar bo'lmasligi kerak. Tashqi tomondan ular yashil rangga ega zich. Hammayoqni pishirishdan oldin uni suv ostida yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Bazadan boshlab, gulzorlarni boshidan ajratib oling. Hammayoqning o'zi qanchalik katta bo'lsa, inflorescences shunchalik katta bo'ladi.
- Limon halqasi bilan yirtqichlardan etarli miqdorda suv qaynatib oling. Hammayoqni qaynoq suvga soling. Qaynata boshlaganidan keyin 3-5 daqiqa davomida pishiring. Shunga ko'ra, inflorescences qanchalik kichik bo'lsa, qaynatish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.
- Filtrda to'kib tashlang va salqin suv bilan yuving. Qog'oz sochiq bilan quriting.
Endi sousni tayyorlash vaqti keldi. Qulay chuqur idishda donli xantal, yog 'va tsitrus sharbatini aralashtiring.
- Daikonni tozalang, ildiz sabzavotlarini yuving va quriting. Fotosuratda bo'lgani kabi, ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Hammayoqqa qo'shing.
- Har qanday rang va turli xil bolgar qalampiridan foydalaning. Urug'larni olib tashlang va pulpani chiziqlar bilan kesib oling. Boshqa ingredientlarga qo'shing.
- Yuvilgan pomidorni o'zboshimchalik bilan mayda bo'laklarga kesib oling va salat idishiga qo'shing.
- Salat uchun arpabodiyon, maydanoz, reyhan yoki seldereydan foydalaning. Ushbu retseptda arpabodiyon novdalari ishlatiladi. Ularni yuving va mayda maydalang. Salat idishiga qo'shing.
- Tuz qo'shing, maydalangan qora qalampir qo'shing va tayyorlangan kiyinishni quying. Aralashtiring. Salat tayyor. Pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling, chunki vaqt o'tishi bilan u o'z ta'mini yo'qotadi. Yoqimli ishtaha!
Pishloq sousida Romanesko karam
Pishloq sousida Romanesko karami uchun ingredientlar:
- Gulkaram (yoki Romanesko) - 1 dona,
- Sabzi - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona,
- yashil no'xat - 100 g,
- qaymoq - 150 g,
- Qattiq pishloq - 100 g,
- O'simlik yog'i - 50 ml.
Tayyorlash usuli:
- Hammayoqni sho'r suvda qaynatib oling, inflorescences bilan ajrating.
- Sabzini mayda kubiklarga kesib oling va qaynatib oling.
- Piyozni mayda to'g'rab oling va taxminan besh daqiqa davomida o'simlik yog'ida yashil no'xat bilan qovuring.
- Hammayoqni va sabzi, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, yana besh daqiqa qovuring.
- Sos uchun pishloqni maydalang, qaymoq bilan birlashtiring va past olovda yirtqichlardan eritib oling, sabzavotlarni quying, aralashtiring.
- Asl retsept bo'yicha sous uchun un kerak, men uni ishlatishni yoqtirmayman.
Kilo yo'qotmoqchimisiz? Keyin bu maqolalar siz uchun
Romanesko va Bryussel lahzalari xantal yog'i va kapers bilan ishtaha
Tarkibi:
- Sarimsoq - 2 chinnigullar,
- Dengiz tuzi - ta'mga
- Sariyog '- 6 osh qoshiq,
- Dijon xantal - 2 choy qoshiq,
- Kapari - ¼ stakan
- Limon - 1 dona,
- Maydalangan qora qalampir - ta'mga
- marjoram - 3 osh qoshiq,
- Bryussel novdalari 450 g.
- Gulkaram 230 g.,
- Romanesko karam - 230 g.
Tayyorlash usuli:
- Ohakda sarimsoqni ozgina tuz bilan maydalang. Bir piyola ichiga o'tkazing va yumshoq sariyog ', xantal, kapers, limon qobig'i va marjoramni aralashtiring. Tatib ko'rish uchun qalampir.
- Hammayoqni boshlarini pastki qismini kesib oling va hajmiga qarab, ularni yarmiga yoki choraklarga bo'ling.
- Katta yirtqichlardan tuzlangan suvni qaynatib oling. Bryussel lahanalarini qo'shing va 3 daqiqa davomida pishiring. Qolgan sabzavotlarni qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring, yana 5 daqiqa. To'kib tashlang va ortiqcha suyuqlikni silkiting.
- Xantal yog'iga qo'shing, tuz va qalampir qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Qo'ziqorin va pishloq bilan pishirilgan Romanesko karam
Romanesko karam pishloq va smetana bilan birgalikda champignons bilan yaxshi ketadi, siz juda mazali taom olasiz.
Tarkibi:
- 400 gr. Romanesko karam,
- 200 gr. yangi shampignonlar,
- 100 gr. qattiq pishloq,
- 5 ta yangi tovuq tuxumi,
- 1 bosh piyoz,
- 100 ml. krem 10% yog ',
- 1 dona arpabodiyon,
- bir necha novda yashil piyoz, Jillian Michaels Bodyshred mashqlari videosi onlayn
Tayyorlash usuli:
Romanesko karamini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va alohida inflorescencesga ajrating.
Hammayoqni gulzorlarini 10 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvda qaynatib oling.
Hammayoqni muzli suvga to'kib tashlang va quriting.
Champignonlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va choraklarga (yoki yarmiga) kesing.
Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ichiga o'simlik moyini quying. Yog 'issiq bo'lgach, qo'ziqorinlarni panga qo'shing.
Qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring.
Keyin tuz va qora murch qo'shing.
Romanesko karamini pishirish idishida bir qatlamga joylashtiring.
Qo'ziqorinlarni tepaga tarqating.
Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
Qo'ziqorinlar ustiga piyoz qo'ying.
Tuxumni bir chimdik tuz bilan uring. Krem qo'shing va yana yaxshilab uring.
Hammayoqni va qo'ziqorinlarni tuxum aralashmasini to'kib tashlang. Ustiga maydalangan pishloq seping.
Mog'orni pechga qo'ying, 180 darajaga qadar isitiladi. Idishni 30 daqiqa davomida pishiring.
Romanesko karam bizning do'konlarimizda gulkaramning eng keng tarqalgan navi emas, lekin u hali ham vaqti-vaqti bilan topiladi. Salatning bir qismi sifatida uni oddiy karam yoki brokkoli bilan almashtirish mumkin, lekin menimcha, Romanesko bu uchlikning eng go'zal va eng mazali!
Men bu retseptni oilasi ro'za tutadigan opam uchun o'ylab topdim, shuning uchun ularga yangi yil uchun maxsus menyu kerak ekan. Salat pravoslav Lentning qat'iy bo'lmagan kunlarining talablariga to'liq mos keladi, lekin ayni paytda u juda mazali va hatto chiroyli. Qizil ikra bilan hindiston yong'og'i suti bilan kiyinish tufayli, hech kim bu ba'zi bir maxsus mezonlarga ko'ra cheklangan ingredientlarga ega bo'lgan retsept deb o'ylamaydi, bu bayramona taom sifatida qabul qilinadi; Albatta, siz hech qanday maxsus sababsiz eyishingiz mumkin.
Bir porsiya uchun masalliqlar - Romaneskoning juda kichik boshi yoki kattasining bir qismi, 1 qatlamda yupqa to'g'ralgan dudlangan losos yoki losos alabalık (tuzlangan ham foydalanish mumkin), 1 osh qoshiq kokos kremi yoki 2 osh qoshiq kokos suti (agar u suyuq bo'lsa), ozgina ziravorlar sarimsoq va qora yoki oq qalampir. Yashillar - suv teresi ta'mga ko'ra Romaneskoga juda mos keladi. Agar sizda yo'q bo'lsa, unda siz umuman ko'katlarsiz qilishingiz mumkin. Agar salat Romanesko bilan emas, balki gulkaram yoki brokkoli bilan tayyorlangan bo'lsa, unda bu salat kiyinish uchun bir necha chimdim maydalangan yong'oq qo'shilishi bilan qoplanishi kerak.
Romaneskoning boshidan yashil gulzorlarning eng yuqori qismini kesib oling (yaxshi, aslida, bu, albatta, boshqa gulkaram turlari kabi o'zgartirilgan kurtaklardir). Aytgancha, dastani qoldiqlaridan pyuresi sho'rva qilish juda mumkin.
Inflorescences 5 daqiqa, maksimal 10 bug'da.
Ayni paytda, taxminan 10 g baliqni kokos kremi, sarimsoq va bir chimdik qalampir bilan blender bilan pyuresi. Kiyimni xizmat qilinadigan idishning pastki qismiga qo'ying.
Bug'langan karamni xona haroratiga sovutib oling.
Romanenskoni kiyinishning ustiga qo'ying, bo'laklar orasiga qizil ikra bo'laklarini qo'ying va salat ustiga suv teresi tepalarini seping.
Bu juda bezakli kompozitsiyani biz Romanesko karami bilan yog'siz salat idishida olamiz.
