Korean-style cucumber salad para sa taglamig - dilaan mo ang iyong mga daliri
Ang Korean cucumber salad ay isang mahusay na pagpipilian sa meryenda sa taglamig. Ang ganitong twist ay lumalabas na katamtamang matalim at napaka-piquant.
Sa taglamig, ito ay magiging isang tunay na suporta para sa katawan, na kulang sa mga bitamina. Ang gayong ulam ay madaling ihandog kahit na sa maligaya na mesa.
At ang mga recipe na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa maraming inihanda mo.
Mga pipino na may pampalasa para sa karot sa Korean
Hindi mahirap maghanda ng gayong mga pipino - sila ay magiging masarap at malutong. Kasabay nito, ang lasa ay malakas na kahawig ng isang meryenda na minamahal ng marami - Korean carrots.
Upang maghanda ng gayong ulam kakailanganin mo:
- Mga pipino - 2 kg
- Karot - 1 kg
- Bawang - 2 ulo
- Suka 9% - ½ tasa (mga 125 ml)
- Pinong langis ng gulay - ½ tasa (125 ml)
- asin - 2 tbsp. kasinungalingan.
- Asukal - ½ tasa
- Panimpla para sa mga karot sa Korean - 1 tbsp. kasinungalingan.
Kung nais mong makakuha ng malutong na mga pipino sa tapos na produkto, kailangan mo munang ibabad ang mga ito sa isang mangkok o kawali. Dapat silang punuin ng malamig na tubig, itakda upang manirahan sa kalahating araw. Pagkatapos ay kailangan nilang hugasan, putulin ang mga puwit.
Pagkatapos, gupitin ang mga pipino sa kalahati, at pagkatapos ay muli sa kalahati. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat ang balat. Pagkatapos ay dapat itong i-cut sa mga piraso o gadgad sa isang kudkuran, kung saan ang mga karot ay ginawa sa Korean.
Ang pagliko ng bawang - mahalagang maunawaan dito na dapat mayroong maraming nito sa pag-aani. Para sa mga hindi mahilig sa pagbabalat ng bawang, mayroong isang simpleng tip: hatiin ang ulo sa mga clove, pindutin nang bahagya ang bawat isa gamit ang patag na gilid ng kutsilyo at alisin lamang ang balat. Ang bawang ay dapat na dumaan sa isang pindutin, o makinis na tinadtad, o gadgad.
Ngayon ang marinade. Mangangailangan ito ng suka, langis ng gulay, pampalasa, asin at asukal. Paghaluin nang mabuti ang lahat, ibuhos sa isang lalagyan kung saan nakahiga na ang mga tinadtad na karot at mga pipino. Nandiyan ang bawang. Paghaluin ang lahat ng mabuti at palamigin.
Pagkatapos mong kunin ang workpiece sa refrigerator, ihalo muli at ilipat ang lahat sa mga garapon. Ilagay ang mga garapon sa isang malaking lalagyan - isang kasirola o isang palanggana na bakal, ibuhos ang tubig upang umabot ito halos sa tuktok ng mga garapon, i-on ang apoy sa kalan. I-sterilize pagkatapos kumukulo ng tubig para sa mga 20 minuto. Susunod, isara ang mga garapon na may mga takip at baligtarin ang mga ito.
Mga pipino sa Korean na walang isterilisasyon
Kung walang oras para sa isterilisasyon na may kasunod na pag-twist ng mga garapon, at talagang gusto mo ng mga pipino, dapat mong subukan ang isang recipe kung saan maaari mong gawin nang walang ganoong nakakapagod na mga pamamaraan.
Sa kasong ito, kakailanganin mo:
- Mga pipino - 2 kg
- Karot - 500 g
- Asin - 50 g
- Asukal - 0.5 kg
- Pinong langis ng gulay - 100 ML
- Suka 9% - 100 ML
- Bawang - 5 cloves
- Ground black pepper - ½ tsp.
- Ground paprika - ½ tsp.
- Tinadtad na kulantro - 1 tsp.
Kung kailangan mong makakuha ng malutong na mga pipino, dapat itong ibabad sa loob ng ilang oras bago. Banlawan ng mabuti ang mga gulay.
Ihanda ang marinade. Para sa kanya, kailangan mong ihalo ang langis na may suka, panahon ng lahat ng pampalasa at asin, pisilin ang bawang.
Ilagay ang pinaghalong sa isang hiwalay na kasirola, pagkatapos ay init sa apoy hanggang sa kumulo ito, patuloy na pagpapakilos.
Banlawan nang lubusan ang mga garapon at takip, pakuluan ng tubig na kumukulo. Gupitin ang mga pipino sa quarters (bilang isang pagpipilian, maaari mong gamitin ang mga dayami).
Grate ang mga karot sa isang kudkuran, kung saan kuskusin nila ito para sa mga pagkaing Koreano.
Paghaluin ang mga gulay, makipagkamay ng kaunti. Susunod, ikalat ang halo sa mga garapon, ngunit huwag kalimutang mag-iwan ng kaunting espasyo, dahil. ang mga gulay ay magbibigay ng katas.
Painitin muli ang pag-atsara, at pagkatapos ay maingat na ibuhos ang mga gulay halos sa tuktok.
Isara ang mga takip, ibalik ang mga garapon. Kinakailangan na mag-imbak ng naturang workpiece sa isang cool na lugar.
Korean-style na mga pipino na may tuyong mustasa
Ang pagpipiliang ito ay hindi lamang ang maanghang na lasa ng Korean dressing, kundi pati na rin ang banayad na lasa ng mustasa.
Kakailanganin nila ang:
- Mga pipino - 4 kg
- Bawang - 4 cloves
- asin - 2 tbsp.
- Asukal - 1 tasa
- Dry mustard - 2 tbsp.
- Pinong langis ng gulay - 1 tasa
- Suka 9% - 1 tasa
- Ground black pepper
Banlawan ng mabuti ang mga pipino.
Gupitin sa mga singsing.
Ibuhos sa langis ng gulay, mustasa, bawang na pinindot sa isang pindutin.
Ibuhos sa suka, magdagdag ng asukal at asin. Dito, giniling na paminta sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng mabuti at mag-iwan ng 4 na oras.
Banlawan ang mga garapon, pakuluan ng tubig na kumukulo, ikalat ang workpiece sa kanila. Pagkatapos ay ilagay sa isang malaking kasirola, punuin ng tubig, isterilisado ng halos kalahating oras.
Korean-style cucumber salad na may mga kamatis at carrot seasoning
Ang pagpipiliang ito ay magiging kawili-wili at masarap din. Madali lang itong ihanda.
Mangangailangan ito ng:
- Bawang - 1 ulo
- Mga pipino - 1 kg
- Pinong langis ng gulay - 100 ML
- Suka 9% - 200 ML
- asin - 1 tbsp. kasinungalingan.
- Asukal - 1 kg
- Bulgarian paminta
- Mainit na paminta pod - ½ mga PC.
- Mga kamatis - 0.5 kg
- Paghaluin para sa mga karot sa Korean - ½ tbsp. kasinungalingan.
Para sa higit na kaligtasan ng produkto, ang mga gulay ay dapat nilaga. Maaaring gadgad ang mga pipino para sa pagkaing Koreano o gupitin sa mga bilog.
Peppers - Bulgarian at pula - alisan ng balat, gupitin sa manipis na mga singsing.
Pinipili ng mga kamatis ang makapal at mataba. Painitin ang mga ito upang alisin ang balat, gupitin sa mga hiwa. Gilingin ang mga kamatis sa isang kudkuran o gamit ang isang blender. Balatan ang bawang, gupitin sa pulp.
Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan, haluin at ilagay sa pigsa. Kumulo sa ganitong paraan ng halos kalahating oras.
Sa kasong ito, dapat mong patuloy na pukawin ang masa. Magdagdag ng suka, pakuluan para sa isa pang 5 minuto.
Pagkatapos ay ilagay ang workpiece sa mga pre-sterilized na garapon, igulong ito, ilagay ito nang baligtad.
Video recipe para sa pag-aani ng cucumber salad para sa taglamig na may Korean carrot seasoning
Panoorin ang video na ito, ito ay nagsasabi nang detalyado kung paano ka makakapagluto ng masarap na ulam na ikatutuwa mong kainin sa taglamig at tamasahin ang mga panlasa at aroma ng tag-init.
