bahay > Mga pagkaing karne > Nilagang kuneho - malambot na karne na may sarsa


Nilagang kuneho - malambot na karne na may sarsa




Ang nilagang kuneho ay isang mahusay na paraan upang pag-iba-ibahin ang karaniwang listahan ng mga pagkaing karne. Ang ulam na ito ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang malusog na karagdagan sa diyeta. Ang karne ng kuneho ay naglalaman ng isang espesyal na protina na napakadaling hinihigop ng katawan at binibigyan ito ng kinakailangang enerhiya. Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng karne ay makabuluhang mas mababa kaysa sa pinakamalapit na kakumpitensya.

Ang nilagang kuneho ay palaging nagiging makatas at napakalambot. Kung lutuin mo lang ito sa oven, maaaring matuyo ang karne, ngunit pinipigilan ng isang espesyal na marinade ang posibilidad na ito. Ang kuneho ay nilaga sa kulay-gatas, mayonesa, puti o pulang alak, gatas, atbp. Ang katas ng gulay ay angkop din para sa mga layuning ito, kaya ang mga kamatis, talong, sibuyas, karot at kampanilya ay madalas na idinagdag sa karne. Ang karne ng kuneho ay sumasama sa mga pinatuyong prutas, patatas at iba't ibang mga cereal.

Para sa nilaga, maaari mong gamitin ang buong bangkay, hatiin ito sa mga bahagi, o limitahan ang iyong sarili sa mga binti ng kuneho. Ang karne ay niluto sa oven, kawali, mabagal na kusinilya, kaldero o pato. Ang palamuti ay maaaring maging bahagi ng ulam kaagad, o maaari itong ihain nang hiwalay. Ang kuneho ay maaaring ibuhos sa yushka kung saan ito ay nilaga bilang isang sarsa.

Isa sa mga pinakasikat na recipe ng nilagang kuneho. Ang ginamit na marinade ay medyo simple, ngunit ang karne na kasama nito ay lumalabas na malambot at mabango. Upang maiwasan ang kulay-gatas mula sa curdling sa panahon ng stewing, ito ay kailangang bahagyang diluted na may gatas.

Mga sangkap:

  • 700 g ng karne ng kuneho;
  • 1 karot;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 2 sibuyas;
  • 70 g pitted prun;
  • 1 ½ tasa ng kulay-gatas;
  • 1 tsp pinatuyong rosemary;
  • 2 tbsp. l. langis ng oliba;
  • Salt pepper.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang mangkok, magdagdag ng mga pampalasa at tinadtad na bawang.
  2. Banlawan ang kuneho, patuyuin at gupitin sa malalaking cubes.
  3. Ilagay ang karne sa marinade sa loob ng 3 oras.
  4. Gupitin ang prun sa apat na bahagi at takpan ng tubig.
  5. Ilipat ang kuneho sa isang kawali na may mataas na gilid at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  6. Ibuhos ang tubig sa kawali upang takpan ang karne.
  7. Pakuluan ang karne ng kuneho sa loob ng 30 minuto sa mahinang apoy.
  8. I-chop ang mga sibuyas at karot, magprito sa isang hiwalay na kawali.
  9. Ilagay ang prun sa mga gulay, pukawin at magprito ng kaunti pa.
  10. Ilipat ang lahat ng sangkap sa kawali na may karne.
  11. Magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta sa panlasa, kumulo para sa isa pang 30 minuto.

Kawili-wili mula sa network

Ang kuneho na may patatas ay isang kumpletong ulam, niluto kaagad na may isang side dish. Sa halip na mayonesa, maaari mong gamitin ang taba ng kulay-gatas. Kung ang karne ay hindi inihurnong sa loob ng tinukoy na oras, kailangan mong alisin ang foil at lutuin ito para sa isa pang 10-15 minuto.

Mga sangkap:

  • 1 bangkay ng kuneho;
  • 1 sibuyas;
  • 1 kg ng patatas;
  • 4 bay dahon;
  • 5 st. l. mayonesa;
  • 4 tbsp. l. mantika;
  • Mga gulay (tuyo);
  • Salt pepper.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gupitin ang bangkay ng kuneho sa mga bahagi at ilagay sa isang baking dish.
  2. I-brush ang karne na may langis ng gulay, asin at paminta sa panlasa.
  3. Itapon ang mga dahon ng bay sa itaas at iwiwisik ang ulam ng mga tuyong damo.
  4. Ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes, patatas - mga bilog, ilagay sa ibabaw ng kuneho.
  5. Magdagdag ng mayonesa at ihalo ang lahat nang lubusan.
  6. Takpan ang form na may foil at lutuin ang kuneho sa loob ng 1 oras sa temperatura na 180 degrees.

Ang kuneho mismo ay itinuturing na isang produktong pandiyeta, at ang kalidad na ito ay pinahusay lamang sa panahon ng paglalaga sa isang mabagal na kusinilya. Ang negatibo lamang ay ang maliit na dami ng mangkok, na hindi magpapahintulot sa iyo na lutuin ang buong bangkay. Ang dami ng mga produkto ay idinisenyo para sa isang kuneho na tumitimbang ng humigit-kumulang 2 kg. Ang mga paminta ay mas mahusay na kumuha ng iba't ibang kulay para sa isang mas maliwanag na hitsura ng ulam.

Mga sangkap:

  • 1 bangkay ng kuneho;
  • 3 kampanilya paminta;
  • 2 sibuyas;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 200 ML dry red wine;
  • 200 ML ng tubig;
  • 4 na kamatis;
  • Salt pepper.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gupitin ang bangkay sa mga piraso, banlawan at tuyo.
  2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, paminta - sa mga piraso, mga kamatis - sa medium-sized na mga cube.
  3. Ilagay ang karne at gulay sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng tinadtad na bawang.
  4. Season ang kuneho sa panlasa, ibuhos ang tubig at alak, pukawin.
  5. Lutuin ang ulam sa mode na "Extinguishing" sa loob ng 2 oras.

Ang kuneho sa isang palayok ay isang nakakagulat na mabango at mayaman na ulam. Ang mga gulay ay pinapalitan ang isang magaan na pandiyeta side dish at perpektong pinapalambot ang karne. Kasama ng tubig, maaari kang maglagay ng kaunting kulay-gatas at anumang pampalasa sa mga kaldero.

Mga sangkap:

  • 1 kuneho;
  • 1 karot;
  • 1 talong;
  • 3 patatas;
  • 2 sibuyas;
  • dahon ng bay;
  • Salt pepper.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gupitin ang kuneho sa mga bahagi.
  2. Gupitin ang mga gulay sa anumang maginhawang paraan, ngunit hindi masyadong malaki.
  3. Asin at paminta ang karne at gulay.
  4. Ilagay ang mga piraso ng kuneho sa mga kaldero, takpan ng mga gulay.
  5. Magbuhos ng kaunting tubig sa bawat palayok at magtapon ng dahon ng bay.
  6. Pakuluan ang kuneho sa mga kaldero sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 200 degrees.

Ang alak ng alak ay magbibigay sa karne ng hindi pangkaraniwang piquant na lasa, at ang cream ay gagawin itong malambot at malambot. Ang ulam na ito ay sumasama sa anumang side dish, ngunit ang kanin o mashed patatas ay pinakamahusay. Sa wastong paghahanda, ang kuneho sa cream ay magiging isang tunay na delicacy at palamutihan ang anumang kapistahan.

Mga sangkap:

  • 6 na binti ng kuneho;
  • 100 ML dry white wine;
  • 2 sibuyas;
  • 2 karot;
  • 500 ML cream;
  • 2 cloves ng bawang;
  • Salt pepper.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ilagay ang mga binti sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang alak sa loob ng 2 oras.
  2. Gupitin ang sibuyas, bawang at karot.
  3. Ilipat ang karne ng kuneho sa roaster, takpan ng mga gulay.
  4. Ibuhos ang cream sa ulam at timplahan ng panlasa.
  5. Pakuluan ang kuneho sa loob ng 30 minuto sa mahinang apoy.
  6. Ayusin muli ang ulam sa oven at maghurno para sa isa pang 1 oras sa 180-190 degrees.

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng nilagang kuneho ayon sa recipe na may larawan. Bon appetit!

Ang nilagang kuneho ay isang tunay na delicacy para sa mga mahilig sa ligaw na karne. Salamat sa wastong pagproseso, ito ay nagiging napaka malambot, malambot at makatas. Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng ulam ay nananatiling medyo mababa, kung ihahambing sa baboy o karne ng baka. Kung paano magluto ng nilagang kuneho sa bahay, maaari kang matuto mula sa mga sumusunod na rekomendasyon:
  • Kung ang kuneho ay nilaga ng mga gulay, huwag magdagdag ng labis na likido dito;
  • Sa mga recipe na may mga cereal, dapat mayroong dalawang beses na mas maraming tubig para sa stewing bilang isang side dish;
  • Kasama ng asin at paminta, ang ulam ay maaaring lagyan ng anumang pampalasa para sa laro. Sa matinding kaso, ang mga pampalasa para sa manok ay angkop;
  • Habang ang karne ng kuneho ay nasa atsara, kailangan itong paghaluin ng maraming beses;
  • Upang gawing mas malambot ang karne ng kuneho, bago lutuin, kailangan mong ilagay ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.