Qiyma kotletlar va vafli tortlar. Xamirdagi vaflidagi kotletlar: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept
Agar siz oddiy taomni noodatiy usulda pishirmoqchi bo'lsangiz, u holda vaflida kotlet tayyorlashga harakat qiling. Bu, birinchidan, haqiqatan ham g'ayrioddiy, ikkinchidan, o'ziga xos va uchinchidan, tez va mazali. Bundan tashqari, oddiy kotletlarni ko'p zavqlanmasdan iste'mol qiladigan bolalarga ham bunday taom yoqadi. Sizga ushbu noodatiy kotletlar uchun bir nechta retseptlarni taklif etamiz.
Vafli va xamirdagi kotletlar
Gofretlarda kotlet tayyorlashning eng keng tarqalgan retsepti. Ular uchun tayyor qandolat gofreti mos keladi, ular ham pirojnoe qatlamlari shaklida, ham gazaklar tayyorlash uchun olti burchakli blankalar shaklida sotiladi.
Tarkibi:
- 250 g dana go'shti;
- 250 g cho'chqa go'shti;
- Piyoz boshi;
- 4 tuxum;
- 4 osh qoshiq un;
- 5 osh qoshiq mayonez;
- 1 choy qoshiq tuz
- Ziravorlar;
- Qandolat vaflilari.
Tayyorlanishi:
Biz go'sht va piyozni go'sht maydalagichga aylantiramiz, tuz, ziravorlar va bir osh qoshiq mayonez qo'shamiz. Qiymani aralashtirib, bir muddat tursin. Vaflilarni kelajakdagi kotletlarning shakli va o'lchamiga qarab kesib, xamirni tayyorlaymiz. Buning uchun mayonezni un va tuxum, tuz bilan aralashtiring va uring. Biz o'simlik moyini skovorodkada oldindan qizdiramiz, biz uni juda ko'p quymaymiz, chunki xamir va vafli moyni yaxshi o'zlashtiradi.
Endi biz vafli blankasini olamiz, ustiga qiyma go'shtni qo'yamiz, uni yuzaga yoyib, blankani xamirga botiramiz. Kotletlarni vafli yuqoriga ko'tarib tovaga soling va avval bir tomonini, keyin ikkinchi tomonini qovuring. Kotletlarni xamirga botirib, suyuqlikni ozgina to'kib tashlang, aks holda u panga tarqaladi va yuqori vafli qatlami tezda yomonlashadi.
O'rtacha olovda qovurilgan kotletlarni yopiq qopqoq ostida pishguncha, olovni kamaytiring. Siz buni boshqacha qilishingiz mumkin. Kotletlarni bir tomondan tezda qovuring, so'ng ularni ag'daring va panani qopqoq bilan yoping. Keyin kotletlar yam-yashil bo'lib chiqadi.
Vafli burgerlar
Go'sht bilan to'ldirilgan ikki qavatli vafli burgerlar ham kotletlarning original versiyasidir.
Tarkibi:
- 400 g qiyma tovuq;
- Piyoz boshi;
- 2 tuxum;
- 100 g qattiq pishloq;
- 2 osh qoshiq mayonez;
- 2 osh qoshiq un;
- Qandolat vaflilari;
- O'simlik moyi;
- Tuz va qalampir.
Tayyorlanishi:
Biz piyozni tozalaymiz va mayda to'g'rab olamiz, pishloqni maydalagich yordamida pishloq talaşiga maydalaymiz. Piyoz va pishloqni maydalangan tovuq bilan aralashtiring, ta'mga tuz va qora murch qo'shing. Xamir uchun tuxumni mayonez bilan urib, ularga un qo'shing va xamirni yoğurun. Go'sht maydalangan tovuq go'shtini vafli blankasiga yoyib, ikkinchi vafli bilan yoping, xamirga botirib, issiq o'simlik moyi solingan idishga soling. Biz oddiy kotletlar kabi qovuramiz - avval bir tomondan, keyin esa boshqa tomondan.
Qizil vafli pirojnoe
Bu vafli pattilar ichki tomondan yumshoq va suvli, ammo tashqi tomondan qarsillab turadi.
Tarkibi:
- 2 ta vafli tort qatlami;
- 2 tuxum;
- 300 g har qanday qiyma go'sht;
- Lampochka;
- O'simlik moyi;
- Non bo'laklari:
- Qalampir, tuz va ziravorlar.
Tayyorlanishi:
Gofretli keklarni har ikki tomondan iliq suvga botirilgan cho'tka bilan qoplaymiz. Bu vafli yumshoq bo'lishi uchun kerak, chunki biz ularni katlashimiz kerak. Keyin piyozni tozalaymiz va mayda to'g'rab olamiz, uni qiyma go'shtga qo'shamiz, u erda qalampir va tuz qo'yamiz va hamma narsani yaxshilab yoğurun. Go'shtli go'shtni gofretli keklarga yupqa qatlam bilan yoying (keklarning silliq tomoniga qo'ying). Keyin biz to'ldirishni tekislaymiz va gofretlarni rulonlarga aylantiramiz, biz ularni taxminan uch santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashladik.
Tuxumni idishga soling va ularni ko'pirtirish yoki oddiy vilkalar yordamida tuz bilan uring. Biz o'simlik yog'ini mangalda qizdiramiz. Vafli kotletlarini ko'pirtirilgan tuxumga botirib, so'ng non bo'laklariga soling. Oddiy kotletlar kabi qovuring - o'rtacha olovda, har tomonini navbat bilan qizartiring.
Oddiy kotletlarni g'ayrioddiy versiyada pishirish qanchalik qiziqarli. Eng oddiy ingredientlardan asl taom - vafli kotletlar qilishiga rozi bo'ling. Ushbu vafli pirojnoe odatda samimiy yonma-ovqatlarsiz xizmat qiladi. Xamir va gofretlar biz o'rganib qolgan makaron, kartoshka yoki don mahsulotlarini muvaffaqiyatli almashtiradi. Siz bu kotletlarni sabzavotli salat bilan bezashingiz mumkin yoki o'zingiz ovqat yoki gazak sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Pishirishni mamnuniyat bilan va yoqimli ishtaha bilan qiling.
Munozara 0
Shunga o'xshash materiallar
Xamirda qiyma go'shtli vafli- bayramona stolga qo'shilishi mumkin bo'lgan juda mazali va qoniqarli gazak. Bu go'sht bilan to'ldirilgan yupqa krep kabi ta'mga ega, lekin siz ular bilan juda ko'p vaqt o'ynashingiz kerak. Va vafli bilan hamma narsa oddiy va undan kam mazali emas. Aytgancha, vafli haqida. Ularni kvadrat shaklida olish yaxshidir, lekin agar bundaylar bo'lmasa, dumaloqlarni oling. Retseptda men qiyma cho'chqa go'shti oldim, lekin siz mol yoki tovuqni ham olishingiz mumkin - o'zingiz yoqtirgan. Siz qiyma go'shtni qovurilgan qo'ziqorin yoki maydalangan xom kartoshka bilan qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Kvadrat gofretlar - 1 paket,
- qiyma cho'chqa go'shti - 400 gr.,
- Tuxum - 2 dona,
- Piyoz - 1 dona,
- Kungaboqar yog'i,
- Tuz va ziravorlar.
Xamirdagi qiyma go'shtli vafli - retsept
Piyozni tozalang. Uni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Piyozni kub shaklida kesishni maslahat bermayman, chunki u qovurish uchun vaqt topa olmaydi va to'ldirishda seziladi. Tuz va ziravorlar bilan birga muzdan tushirilgan qiyma go'shtga piyoz pyuresini qo'shing.
Yaxshilab aralashtiramiz. To'ldirish tayyor. Gofret varag'ini yupqa qatlamli qiyma bilan yog'lang. Qoshiq bilan tekislang.
Keyin ikkinchi varaq bilan yoping. Qo'llaringiz bilan bosing, shunda u qiyma go'shtga mahkam yopishadi. Baza tayyor, lekin uni kesishdan oldin gofret keklari yumshoqroq bo'lib, parchalanmasligi uchun kamida 10-15 daqiqa kutishingiz kerak.
Uni uzunligi bo'ylab 3-4 ta chiziqqa kesib oling. Har bir chiziqni kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Siz uni diagonal ravishda kesib olishingiz mumkin va keyin siz uchburchak krep olasiz. Yangi yil uchun siz karton shablonga ko'ra Rojdestvo daraxtini kesishingiz mumkin, bu bolalar uchun qiziqarli bo'ladi. Men bu blanklarni oldim.
Kungaboqar yog'i bilan skovorodkani oldindan qizdiring. Tuxumni vilkalar yoki ko'pirtirish bilan urib, ozgina tuz qo'shing. Bir chimdik un va 50 ml qo'shishingiz mumkin. suv.
Vaflilarni tuxum xamiriga botirib oling.
Issiq skovorodkaga soling va o'rtacha olovda har ikki tomonni qovuring.
Zarur bo'lganda kungaboqar yog'ini qo'shing. Qiyma bilan mazali vafli issiq xizmat qiladi, lekin sovutilganda, ular o'z ta'mini yo'qotmaydi. Agar sizga bu ishtahani yoqsa, vafli rulosini ham tayyorlashingiz mumkin. Vafli varag'iga kartoshka pyuresini (nozik qatlam) qo'llang va ustiga maydalang. 20 daqiqadan so'ng, allaqachon yumshoq gofret choyshablarini rulonga o'rang. Rulonni 1 sm bo'laklarga kesib oling, shuningdek, tuxumni qovuring. Yoqimli ishtaha.
Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 50 daqiqa
Vafli kotlet oddiy, mazali, qoniqarli, kundalik taomdir. Bu kotletni o'zi yoki yangi iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, har qanday yon piyola kartoshka, turli xil don, makaron bilan xizmat qilish mumkin. Bunday kotlet odatdagidek, hammamizga tanish bo'lgan, skovorodkada pishirilganidan ancha shirali bo'lib chiqadi. Va bularning barchasi, chunki qiyma go'shtni qoplaydigan vafli sharbatni kotlet ichida ushlab turadigan o'ziga xos to'siq rolini o'ynaydi. Vaflida kotletlarni tayyorlash esa oddiy go'shtli kotletlardan murakkabroq emas.
Kotletlar uchun qiyma go'shtdan cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'shma ishlatilishi mumkin. Ko'proq parhezli kotletlar uchun siz yog'siz qiyma tovuqdan foydalanishingiz mumkin. Ammo qiyma tovuq bilan kotletlar unchalik suvli bo'lmaydi.
Quyidagi bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan vafli ichida kotletlarni tayyorlash retseptini ko'ring.
Tarkibi:
- qiyma cho'chqa go'shti (yoki cho'chqa go'shti va mol go'shti) - 500 gramm;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 3-4 dona;
- vafli (dumaloq) - 30-40 dona. (1 paket);
- tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun.
Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
Ro'yxatdagi ingredientlardan taxminan 15-20 ta kotlet olinadi.
Qanday qilib fotosuratdan asta-sekin pishirish kerak
Piyozni tozalang va yuving. Uni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. 
Qiyma go'shtni qulay chuqur idishga joylashtiring. Tuz va qalampirni ta'mga solib, maydalangan piyoz qo'shing. 
Aralashmani aralashtiring va tuxumni uring. 
Yana yaxshilab aralashtiramiz. Vafli ustiga taxminan 1 osh qoshiq qiyma soling va biroz pastga bosing. 
Vaflining ikkinchi yarmini ustiga qo'ying. Barcha kotletlarni shu tarzda, vafli shaklida shakllantiring. 
Qolgan ikkita tuxumni ko'pirtirish bilan uring.
Olingan kotletni kaltaklangan tuxumga botirib oling. 
O'simlik moyi bilan skovorodkani oldindan qizdiring. Unga kotletlarni joylashtiring.
Pattilarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'rtacha olovda qovuring. 
Vafli kotletlarni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.
Yoqimli ishtaha! 
ANET83 kotletlari uchun fotoretsept muallifi
Kotletlarni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ammo agar siz hali bularni vafli qatlami bilan sinab ko'rmagan bo'lsangiz, uni pishirishni unutmang. Ular pasta kabi ta'mga ega: shirali xamirda suvli qiyma go'sht.
Bunday kotletlarni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak: har qanday go'sht (menda tovuq ko'krak filesi va maydalangan mol go'shti), vafli krujkalar, piyoz, sarimsoq, tuz, maydalangan qora qalampir, kungaboqar yog'i, tuxum va o'tlar.
Kotletlar uchun qiyma go'shtni tayyorlash. Biz tovuq go'shti filetosini, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Tug'ralgan mol go'shti qo'shing.
Tuz va qalampir barcha qiyma go'sht ingredientlarini ta'mga soling. Yaxshilab aralashtiramiz.
Petrushka yoki arpabodiyonni maydalab, maydalangan go'shtga soling. Yana yaxshilab aralashtiramiz.
Biz kotletlar hosil qilamiz. Qiyma go'shtni bitta vafli doira ustiga qo'ying.
Boshqa vafli krujka bilan yoping.
Keyin qiyma go'shtning ikkinchi qatlamini qo'yamiz.
Va yana vafli krujka bilan yoping.
Bu yarim tayyor kotletlar.
Chuqur idishda tuxumni silkiting.
Olingan kotletni tuxumga soling. Unga butun kotletni o'rab olamiz.
Tovaga kungaboqar yog'ini quyib, tovada kotletlarni ikki tomondan qovuring. Non bo'laklari bilan yoki nonsiz qovurilgan bo'lishi mumkin. Non bo'laklarida kotletlar yanada pishiq va qizg'ish bo'ladi. Non bo'laklari bo'lmasa, ular yumshoqroq va kamroq qizil rangga ega.
Vafli qatlami bo'lgan kotletlar tayyor.
Tushlik yoki kechki ovqat uchun sabzavot va tuzlangan bodring bilan gofretlarda kotletlarni xizmat qiling.
Waffle pattilari tez va original taomdir. Yangi usulda pishirilgan oddiy kotletlar.
Tayyorlash usuli
1. Qiyma tayyorlash. Tovuq filetosini oling va uni kesish taxtasida kichik bo'laklarga bo'ling. Biz 3 ta piyozni olib, qobig'ini tozalaymiz, ularni suvda yuvamiz va 4 bo'lakka kesib tashlaymiz. Tovuq filesi bo'laklarini piyoz bo'laklari bilan birga go'sht maydalagich orqali aylantiring. Siz qiyma go'shtga piyoz qo'yishingiz mumkin va undan ko'p, u shirali bo'ladi. Olingan qiyma go'shtni tuz va qalampir. Bir tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
2. Tovada qovurishdan oldin qiyma go'sht bilan tortlarni botirish uchun tuxum tayyorlang. 2 ta tuxumni plastinkaga soling va ozgina tuz bilan uring. Keyin kerak bo'lganda xamirli plastinkaga tuxum qo'shing.
3. Cho'milish uchun qiyma va tuxum tayyor bo'lgach, panani olovga qo'ying va ichiga o'simlik yog'ini quying. Biz kotletlar hosil qilamiz. Vafli qobig'ini oling va ustiga bir osh qoshiq qiyma go'sht qo'ying. Ikkinchi vafli qobig'i bilan tepaga.
4. Xamirga botirib, issiq idishga soling.
5. Ikkala tomondan qovuring. Kotletlar tezda qovuriladi.
6. Kotletlarning yaxshi qovurilganiga va ichida tayyor ekanligiga ishonchingiz komil bo'lsa, bug'da pishirmang.
