Talong na may paminta at kamatis
Ihanda ang lahat ng mga gulay at pampalasa na kailangan mo upang gawin ang recipe na ito nang maaga. Ang mga prutas ay hindi dapat maging sobrang hinog, walang mga bitak o pinsala, at mas mabuti na may katamtamang laki. Lalo na ang talong. Ang malalaking overripe eggplants ay may napakatigas na buto; hindi ito kanais-nais para sa salad.
Balatan ang mga sibuyas, gupitin sa hindi masyadong manipis na kalahating singsing.
Banlawan nang mabuti ang mga kamatis at gupitin sa hindi masyadong manipis na mga hiwa, alisin ang lugar kung saan matatagpuan ang tangkay at ang matigas na core ay umaabot mula dito.
Banlawan ang mga eggplants, putulin ang tangkay, gupitin sa hindi masyadong manipis na mga cubes at ibabad ang mga ito sa loob ng 20 minuto sa tubig na asin o sa tubig na may pagdaragdag ng lemon juice upang ang laman ng gulay ay hindi umitim.
Banlawan ang sili at linisin ang lukab ng pod mula sa mga buto. Gupitin sa napakaliit na piraso gamit ang isang kutsilyo. Kumuha ng 2-3 pods ng matamis na pulang paminta, banlawan din, alisin ang mga buto at gupitin sa malalaking piraso tungkol sa 3 x 4, 3 x 5 cm.
Kumuha ng isang kaldero, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay dito, sapat para sa pagprito ng mga gulay, ngunit hindi marami. Ang labis na langis sa salad ay walang silbi. Banlawan ang mga hiwa ng talong at pisilin ng mabuti, itapon sa kaldero. Sa sandaling magsimulang maging kayumanggi ang talong, ilagay ang tinadtad na sibuyas at pulang paminta sa talong. Magprito para sa isa pang 5-10 minuto.
Pagkatapos ay idagdag ang mga nilutong kamatis at sili sa mga talong at sibuyas at regular na kumulo ng halos 15 minuto. At bago matapos ang kahandaan ng ulam, asin sa panlasa, magdagdag ng apple cider vinegar, durog na bawang, magdagdag ng asukal at kumulo para sa isa pa. 5 minuto.
Ang aming salad ay handa na! Isang napaka-kaaya-aya at masarap na ulam. Ilagay sa isang mangkok ng salad at ihain sa iyong pamilya at huwag mag-atubiling tratuhin ang iyong mga kaibigan. Tulad ng lahat ng mga salad ng gulay, ito ay napaka-bitamina at masustansya. Mahusay para sa pagtaas ng gana. Magluto at sorpresahin ang iyong mga bisita sa gayong ulam na may kakaibang lasa!
Ang salad na ito ay mahusay para sa pagpepreserba para sa taglamig. I-sterilize ang mga garapon at mga takip nang maaga, at kapag handa na ang salad, ilagay ito nang mahigpit sa mga garapon nang diretso mula sa apoy at i-seal ito ng mga takip. Ilagay ang salad sa takip at balutin ito hanggang sa ganap itong lumamig. Sulit ang lahat ng taglamig. 
Magandang Appetit!
