Plum compote para sa taglamig - mga rekomendasyon sa teknolohiya ng seaming, mga recipe
Kapag naghahanda ng mga stock para sa mahabang gabi ng taglamig, hindi ito kumpleto nang walang rolling compotes. Ang iba't ibang uri ng compotes ay gagawing mas katakam-takam ang pagkain ng birthday cake, at sa isang karaniwang araw, ang compote ay nakakapagpawi ng uhaw, habang pinupuno ang katawan ng mga bitamina. Upang ituring ang iyong sarili sa isang bagay na masarap, maaari mong i-roll ang plum compote para sa taglamig.
Para sa pagpapanatili ng compote, ang mga varieties ng plum ay mas angkop, kung saan ang bato ay madaling umalis:
- Hungarian;
- Italian eel;
- Huling prun;
- Renklod at iba pa.
Tungkol sa kung paano isara ang plum compote para sa taglamig, ilang sandali, at ngayon - maliit na rekomendasyon sa teknolohiya ng plum compote seaming.
Kaya, ang mga prutas para sa compote ay dapat na buo, hindi napinsala ng mga peste o mekanikal. Upang gawing puspos ang compote, kailangan mong pumili ng isang mahusay na hinog na plum. Kung ang mga prutas ay masyadong malaki, sila ay pinutol, at ang mga maliliit ay maaaring igulong nang buo.
Ang de-latang plum compote, kung saan nananatili ang mga buto, ay dapat na kainin sa loob ng isang taon, kung hindi, ang mga buto ay magsisimulang maglabas ng mga nakakapinsalang sangkap, at ang compote ay magiging mapanganib.
Ito ay kilala na ang plum ay may medyo siksik na balat. Upang mapadali ang proseso ng saturating ang mga plum na may asukal sa panahon ng isterilisasyon ng compote, dapat muna silang ma-blanched. Upang gawin ito, magdagdag ng baking soda (1 tsp) bawat litro ng tubig, isawsaw ang mga plum sa napakainit na tubig sa loob ng maximum na 5 minuto. Upang maiwasan ang pagputok ng mga prutas sa panahon ng pagproseso, sila ay tinutusok ng karayom o toothpick.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang prutas at isawsaw ito sa tubig ng yelo. Pagkatapos ng gayong pamamaraan, ang balat ay matatakpan ng mga mini-crack at mabilis na hahayaan ang asukal sa loob ng prutas, bukod pa, ang plum ay hindi mahuhulog sa panahon ng proseso ng isterilisasyon. At ang "pagligo" sa tubig ng yelo ay magpapahintulot sa mga plum na mapanatili ang kanilang kulay.
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga hinog na plum lamang ang napili para sa pag-aani ng plum compote para sa taglamig, dahil ang tamis ng prutas ay nakakaapekto rin sa dami ng asukal sa compote: ang hinog at matamis na prutas, mas kaunting asukal ang kinakailangan.
Kapag ang rolling plum compote para sa taglamig, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa katotohanan na ang mga prutas na ito ay naglalaman ng maraming acid, kaya mas mahusay na gumamit ng mga lacquered lids para sa pagsasara.
Upang pag-iba-ibahin o pagbutihin ang lasa ng plum compote, iba't ibang mga panimpla (cinnamon, cloves, vanilla), pati na rin ang iba pang mga prutas, ay idinagdag dito sa panahon ng pag-iingat. Sa pangkalahatan, walang kumplikado tungkol sa kung paano magluto ng plum compote sa taglamig, kailangan mo lamang ng kaunting oras at pagnanais.
Plum compote para sa taglamig
Ang simpleng recipe para sa plum compote para sa taglamig ay hindi nangangailangan ng paunang blanching. Para sa canning, kailangan mo ng malalaking prutas.
Mga Bahagi:
- butil na asukal - 750 g;
- malalaking plum - 3 kg;
- tubig - 1.5 l.
Mga hakbang sa pagluluto:
Blanch na plum compote
Isa pang simpleng plum compote para sa taglamig. Sa recipe na ito, ang mga medium-sized na plum, na ginagamit sa kabuuan, ay ginagamot sa isang solusyon sa soda bago ilagay sa mga garapon.
Mga Bahagi:
- asukal - 900 g;
- medium-sized na mga plum - 3 kg;
- tubig - 1.5 l.
Mga hakbang sa pagluluto:
Plum compote "Vkusnyashka" nang walang pagdaragdag ng tubig
Ang isang napaka-masarap na plum compote para sa taglamig ay nakuha kung gagawin mo ito nang walang tubig. Ang tanging disbentaha nito ay para sa ilan ay maaaring mukhang masyadong puro, dahil ang plum sa garapon ay nasa sarili nitong katas. Ngunit hindi ito nakakatakot, ang compote ay maaaring palaging lasaw ng tubig bago gamitin.
Kaya, upang maghanda ng compote kailangan mong kunin:
- butil na asukal - 500 g;
- prun - 3 kg.
Mga hakbang sa pagluluto:
Renklod plum compote - video
Plum compote na may mga hukay
Mayroon ding pinabilis na recipe para sa pagpapanatili ng plum compote na hindi kailangang isterilisado - ito ay plum compote nang hindi inaalis ang mga buto mula dito.
Para sa compote para sa 1 tatlong-litro na bote kakailanganin mo:
- tubig - 2.5 litro;
- asukal - 1 tasa;
- mga plum - 500 g;
Hakbang-hakbang na paghahanda:
Compote ng mga plum at mansanas na "Bitamina"
Ang compote mula sa mga lutong bahay na plum at mansanas na lumalaki sa hardin ay magiging isang tunay na bitamina cocktail, at hindi mahirap ihanda ito.
Mga sangkap (para sa isang tatlong-litro na garapon):
- asukal - 350 g;
- matigas na plum - 0.5 kg;
- tubig - 2 l;
- medium-sized - 1 kg.
Mga hakbang sa pagluluto:
Compote ng mga plum at peras
Upang maghanda ng isang bitamina compote, kailangan mong kumuha ng mga sariwang plum, at kung idagdag mo ang mga peras sa kanila, tataas lamang nito ang dami ng mga bitamina sa compote. Ang peras ay may positibong epekto sa pantog, bato at atay, at mayroon ding anti-inflammatory effect.
Ang pangangalaga ng plum at pear compote ay may isang caveat - bago ilagay ang peras sa isang garapon, dapat itong pakuluan ng kaunti.
Mga sangkap (para sa 1 tatlong litro na bote):
- butil na asukal - 200 g;
- tubig - 1 l;
- mga plum - 400 g;
- matigas na peras - 1 kg;
Mga hakbang sa pagluluto:
Plum compote na may pulang alak at pampalasa
Mga Bahagi:
- tubig - 750 g;
- alak - 0.75 l;
- asukal - 750 g;
- hinog na mga plum - 3 kg;
- cloves - 2 bagay;
- banilya
- kanela.
Mga hakbang sa pagluluto:
Ang do-it-yourself plum compote para sa taglamig ay magpapasaya sa mga pista opisyal ng Bagong Taon at magpapasaya sa iyong tahanan na may masaganang lasa at kahanga-hangang aroma. Bon Appetit sa lahat!
