Herring sa ilalim ng fur coat roll - hakbang-hakbang na mga recipe ng pagluluto na may mga larawan
Ang pinaka-kahanga-hanga at mahiwagang holiday ay papalapit na - ang Bagong Taon, kaya ang karamihan sa mga masigasig na hostesses ay nag-iisip na tungkol sa kung ano ang kawili-wili, orihinal, hindi pangkaraniwang mga bagay na lutuin para sa talahanayan ng Bagong Taon. Ngunit ano ang Bagong Taon na walang tradisyonal na Russian herring sa ilalim ng fur coat? Sabihin: simple, kaswal, hindi kawili-wili? At sinubukan mong gumawa ng herring sa ilalim ng isang fur coat roll - ang karaniwang salad ng iyong paboritong herring sa isang bagong format, na hindi lamang magiging isang tunay na dekorasyon ng mesa at isang obligadong pagpupugay sa mga tradisyon, ngunit makikinang din para sa iyo ng mga bagong kulay ng panlasa.
Paano magluto ng herring sa ilalim ng isang fur coat
Ang recipe para sa pampagana na ito ay ganap na inuulit ang teknolohiya para sa paghahanda ng herring sa ilalim ng isang fur coat na pamilyar sa mga naninirahan sa dating USSR: patatas, karot, beets ay pinakuluan at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran, herring at mga sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes, at pagkatapos ang lahat ng mga produkto ay nakatiklop sa mga layer sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod at pinahiran ng mayonesa. Ang herring sa ilalim ng isang fur coat sa isang roll ay naiiba mula sa karaniwang recipe lamang sa reverse order ng pagtula ng mga sangkap at ang orihinal na disenyo. Sa tulong ng cling film, ang salad ay nakakakuha ng isang kawili-wiling hugis ng roll, na mukhang napakaganda sa isang seksyon.
Herring sa ilalim ng fur coat roll - mga recipe
Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng masarap at maraming paboritong ulam na ito sa isang kawili-wiling bersyon ng "roll": maaari kang magluto ng herring sa ilalim ng isang fur coat ayon sa isang klasikong recipe, palitan ang inasnan na isda ng pinausukang isda sa isang tradisyonal na recipe, dagdagan ang listahan ng pangunahing mga sangkap na may maasim na mansanas o matapang na keso, at kahit na gumawa ng salad na ganap na vegetarian. Piliin ang iyong paboritong recipe para sa masarap at orihinal na pampagana sa holiday mula sa sunud-sunod na mga tagubilin na may mga larawan sa ibaba at lutuin ang iyong paboritong salad sa isang bagong hindi pangkaraniwang format.
Klasikong recipe
- Oras: 1 oras 53 minuto.
- Servings: 7 tao.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 143.8 kcal bawat 100 gramo.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan: daluyan.
Kung hindi mo gusto ang lahat ng uri ng mga eksperimento sa pagluluto, at mas gusto mo ang mga klasiko sa lahat, tumuklas ng isang bagong paraan upang palamutihan ang isang tradisyonal na herring sa ilalim ng isang fur coat. Niluto sa anyo ng isang roll, ito ay kawili-wiling sorpresahin ka sa kanyang katangi-tanging hitsura, at kahit na ang karaniwang lasa ng isang win-win na kumbinasyon ng pinakuluang gulay at inasnan na isda ay tila mas matindi at pino sa parehong oras.
Mga sangkap:
- beets - 3 mga PC .;
- karot - 3 mga PC .;
- patatas - 3 mga PC;
- itlog ng manok - 2 mga PC;
- sibuyas - 1 pc .;
- maanghang salted herring - 1 pc.;
- langis ng gulay - 2 tablespoons;
- mayonesa - 180 ML;
- asin, paminta - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ang mga gulay nang hiwalay "sa kanilang mga uniporme", cool, libre mula sa alisan ng balat.
- Pakuluan nang husto ang mga itlog, alisin ang mga shell mula sa kanila.
- Grate ang lahat sa isang medium grater sa magkakahiwalay na lalagyan.
- Gupitin ang isang maliit na sibuyas at boneed herring fillet sa mga medium-sized na cubes, ihalo sa langis ng gulay.
- Ikalat ang cling film sa mesa, gupitin ang isang parisukat na 60x60 cm.
- I-squeeze ang grated beets nang kaunti sa isang gauze bag, maglagay ng makapal na layer sa pelikula.
- Asin, bahagyang balutin ng mayonesa, ikalat ang gadgad na mga karot sa itaas.
- Timplahan muli ng asin at mayonesa, pagkatapos ay bumuo ng isang layer ng gadgad na patatas.
- Budburan ng asin at paminta, ilatag ang mga gadgad na itlog, gumuhit ng manipis na lambat ng mayonesa.
- Ilagay ang pinaghalong sibuyas-isda sa gitna ng isang malaking gulay na tortilla. Dahan-dahang tiklupin ang mga gilid ng pelikula nang magkasama, na bumubuo ng isang roll at pinindot ito nang kaunti sa junction ng mga joints.
- Sa loob ng ilang oras, ipadala ang natapos na salad sa refrigerator upang magluto.
- Palamutihan ang ulam na may dahon ng perehil o pinong tinadtad na berdeng sibuyas at mayonesa.
Herring roll sa ilalim ng fur coat sa lavash
- Oras: 1 oras 46 minuto.
- Servings: 5 tao.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 145.6 kcal bawat 100 gramo.
- Layunin: para sa isang meryenda, para sa isang piknik, para sa isang maligaya talahanayan.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan: daluyan.
Ang herring sa ilalim ng isang fur coat sa isang pita roll ay mukhang napaka orihinal sa mesa. Ang lasa ng ulam na ito ay bahagyang naiiba mula sa klasikong bersyon, ngunit maaari itong kainin kahit na walang tinapay. Dahil sa pita base, ang salad ay nagiging isang napaka-kasiya-siyang pampagana o isang ganap na pangunahing kurso na maaaring i-pack sa isang lunch box at dalhin sa trabaho bilang tanghalian. Maginhawang magluto ng mga naturang roll at off-site na pagkain sa sariwang hangin.
Mga sangkap:
- manipis na tinapay na pita - 1 sheet;
- beets - 2 mga PC .;
- karot - 2 mga PC .;
- patatas - 2 mga PC .;
- itlog ng manok - 2 mga PC;
- salted herring (mga piraso ng fillet) - 180 g;
- mayonesa - 110 ml.
Paraan ng pagluluto:
- Magluto ng patatas, karot, beets sa inasnan na tubig.
- Palamigin ang mga gulay, alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.
- Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, gamit ang isang kudkuran, maging maliliit na chips.
- Gupitin ang dahon ng lavash sa 4 na pantay na piraso. Ilagay ang isa sa ibabaw ng trabaho, grasa ng kaunti sa sarsa ng mayonesa.
- Ikalat ang mga gadgad na beets sa isang manipis na layer, ibabad na may mayonesa.
- Ulitin ang parehong mga manipulasyon sa natitirang mga pita sheet, gadgad na mga gulay at itlog, hindi nalilimutang lagyan ng sarsa ang bawat layer.
- Sa tuktok ng huling layer ng itlog, ilagay ang mga piraso ng herring mula sa isang gilid, maingat na igulong ang roll.
- I-wrap ang appetizer na may cling film at panatilihin sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang ang pita na tinapay ay mahusay na babad, at ang tuktok nito ay nakakakuha ng magandang kulay ng beetroot. Palamutihan ayon sa iyong paghuhusga.
Herring sa ilalim ng isang fur coat roll na may gulaman
- Oras: 2 oras 5 minuto.
- Bilang ng mga serving: 8 tao.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 161.3 kcal bawat 100 gramo.
- Layunin: para sa meryenda, para sa festive table.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan: daluyan.
Kung natatakot ka na ang gayong hindi pangkaraniwang roll ng mga gulay at herring ay biglang mahuhulog o "lumulutang" sa isang mainit na silid sa panahon ng pagdiriwang, maaari kang magdagdag ng kaunting gulaman, na dati nang natunaw sa tubig, sa mayonesa. Ang sangkap na ito ay hindi makakaapekto sa lasa ng salad sa anumang paraan, ngunit ang iyong makulay na roll ay kumpiyansa na tatayo sa festive table kahit na sa mataas na temperatura ng silid.
Mga sangkap:
- beets - 400 g;
- karot - 300 g;
- patatas - 300 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- bahagyang inasnan na herring - 280 g;
- mayonesa - 160 ML;
- gulaman - 15 g.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ang mga gulay, alisan ng balat, i-chop gamit ang isang kudkuran.
- Ibuhos ang gelatin ng 70 ML ng malamig na tubig, pagkatapos ng pamamaga, matunaw sa isang paliguan ng tubig.
- Pagsamahin ang gelatin mass na may mayonesa, ihalo nang lubusan.
- Alisin ang balat mula sa sibuyas, gupitin ng pino.
- Palayain ang herring mula sa mga buto, gupitin sa maliliit na hiwa.
- Ilatag ang cling film sa isang malaking cutting board o ibabaw ng trabaho. Ilagay ito sa mga layer ng mga produkto sa ganitong pagkakasunud-sunod: beets, karot, patatas, sibuyas. Asin ang bawat isa ng kaunti at balutin ng mayonesa-gelatin mixture.
- Huling ilatag ang herring, ilagay ito sa gitna ng cake ng gulay.
- I-wrap ang istraktura gamit ang isang roll, balutin ng isang pelikula. Ilagay sa malamig para sa impregnation.
- Palamutihan ang natapos na salad na may mayonesa mesh at sariwang damo.
na may isang mansanas
- Oras: 58 minuto.
- Servings: 4 na tao.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 142.1 kcal bawat 100 gramo.
- Layunin: para sa meryenda, para sa festive table.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan: daluyan.
Ang isa pang kawili-wiling bersyon ng isang pamilyar na ulam sa isang hindi pangkaraniwang format ay kasama ang pagdaragdag ng matamis at maasim na mansanas. Ang makatas na maasim na prutas ay ginagawang mas malambot, malambot at mas kaaya-aya ang lasa ng herring sa ilalim ng fur coat. Ang pangunahing bagay ay alisin muna ang labis na katas mula sa sapal ng mansanas upang ang salad ay mapanatili ang hugis nito nang mas mahusay. At upang ang mansanas ay hindi umitim sa panahon ng pagpupulong ng meryenda, dapat itong iwisik ng isang patak ng lemon juice.
Mga sangkap:
- malalaking beets - 1 pc .;
- karot - 1 pc .;
- matamis at maasim na mansanas - 1 pc.;
- patatas - 2 mga PC .;
- inasnan na herring fillet - 1 pc.;
- mayonesa - 85 ml.
Paraan ng pagluluto:
- Maghurno ng mga gulay sa microwave, alisin ang alisan ng balat mula sa kanila, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
- Balatan ang mga mansanas mula sa balat at mga buto ng buto, lagyan ng rehas sa parehong paraan.
- Gupitin ang herring fillet sa maliliit na cubes.
- Una ilatag ang beetroot layer sa cling film, pagkatapos ay karot, mansanas, patatas. Grasa ang bawat isa ng sarsa ng mayonesa.
- Ilagay ang tinadtad na herring sa huli, bumuo ng isang roll.
- I-wrap ang istraktura na may polyethylene, ilagay sa refrigerator.
- Pagkatapos igiit ang salad, alisin ang pelikula, ilagay ang roll sa isang plato, palamutihan.
May keso
- Oras: 1 oras 36 minuto.
- Bilang ng mga serving: 6 na tao.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 159.7 kcal bawat 100 gramo.
- Layunin: para sa meryenda, para sa festive table.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan: daluyan.
Maraming mga maybahay ang nagluluto ng herring sa ilalim ng isang fur coat sa isang roll na may pagdaragdag ng malambot na cream o tinunaw na keso. Sa ganitong bahagi, ang lasa ng pampagana ay nagiging mas mayaman, nakakakuha ng malambot na creamy note, na perpektong naaayon sa mga gulay at inasnan na isda. Bilang karagdagan, ang cheese roll ay perpektong pinutol sa mga bahagi at mukhang napaka-pampagana sa isang plato.
Mga sangkap:
- beets - 2 mga PC .;
- karot - 1 pc .;
- patatas - 2 mga PC .;
- cream cheese - 110 g;
- mayonesa - 140 ML;
- herring sa langis - 160 g;
- gulaman - 1 tsp;
- sariwang damo - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ang lahat ng mga gulay, alisin ang alisan ng balat mula sa kanila, kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.
- Ibuhos ang gulaman na may 3 kutsarang tubig, hayaang bumukol, pagkatapos ay i-dissolve ito sa isang paliguan ng tubig at ihalo sa mayonesa.
- Pinong tumaga ang mga gulay, ihalo sa keso.
- Hatiin ang mayonesa-gelatin mixture sa 4 pantay na bahagi, ihalo ang bawat isa sa kanila sa mga produkto para sa pagtula ng mga layer.
- Ilagay ang mga layer sa isang piraso ng cling film sa ganitong pagkakasunud-sunod: beetroot, karot, keso, patatas.
- Sa ibabaw ng mga gadgad na patatas, na may lasa ng mayonesa, itabi ang mga piraso ng herring.
- Dahan-dahang igulong ang lahat gamit ang isang roll, bahagyang pinindot ang polyethylene sa lahat ng panig.
- Ilagay ang salad sa refrigerator sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi at palamutihan ayon sa gusto mo.
Sa mga adobo na pipino
- Oras: 1 oras 41 minuto.
- Bilang ng mga serving: 6 na tao.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 148.9 kcal bawat 100 gramo.
- Layunin: para sa meryenda, para sa festive table.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan: daluyan.
Ang malutong na adobo na mga pipino ay matagumpay ding umakma sa kagiliw-giliw na komposisyon ng lasa ng pinakuluang gulay at inasnan na herring, na nagbibigay sa salad ng isang magaan na piquant sourness. At kung maglagay ka ng mga berdeng balahibo sa loob ng roll sa halip na ang karaniwang mga sibuyas, ang lasa nito ay magiging kamangha-mangha lamang - tulad ng isang orihinal na pampagana ay lilipad mula sa mesa sa isang iglap at bibigyan ka ng mga bisita ng mga karapat-dapat na kaaya-ayang papuri.
Mga sangkap:
- beets - 2 mga PC .;
- patatas - 3 mga PC;
- karot - 3 mga PC .;
- itlog ng manok - 2 mga PC;
- adobo na mga pipino - 3 mga PC .;
- berdeng mga sibuyas - isang bungkos;
- herring fillet - 220 g;
- asin, paminta - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ang mga beets, karot, patatas hanggang malambot, alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
- Pakuluan ang mga itlog, i-mash gamit ang isang tinidor, ihalo sa dalawang kutsara ng sarsa ng mayonesa.
- Ang fillet ng isda at adobo na mga pipino ay pinutol sa manipis na mahabang piraso.
- Kolektahin ang salad sa isang parisukat ng cling film. Tiklupin ang mga layer sa ganitong pagkakasunud-sunod: beet, karot, patatas, itlog. Ikalat ang unang tatlo na may mayonesa.
- Sa ibabaw ng lahat ng mga layer sa gitna ay ilatag ang mga piraso ng herring, mga pipino, mga balahibo ng berdeng sibuyas.
- I-wrap ang masa ng gulay sa isang roll, i-pack sa foil. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.
Herring roll na walang mayonesa
- Oras: 1 oras 27 minuto.
- Bilang ng mga serving: 6 na tao.
- Calorie na nilalaman ng ulam: 112.3 kcal bawat 100 gramo.
- Layunin: para sa meryenda, para sa festive table.
- Pagkain: Ruso.
- Kahirapan: daluyan.
Ang mga kababaihan na mahigpit na sinusubaybayan ang kanilang figure at calorie intake ay dapat tandaan ang pandiyeta na bersyon ng masarap na salad na ito. Ano ang dapat gawin? Ibukod lamang ang mayonesa mula sa klasikong recipe, palitan ito ng mababang-taba na kulay-gatas. At upang makagawa ng lasa ng produkto ng fermented milk na katulad ng karaniwang sarsa ng mayonesa, kailangan mong magdagdag ng kaunting mustasa at apple cider vinegar dito.
Mga sangkap:
- beets - 3 mga PC .;
- karot - 2 mga PC .;
- itlog ng manok - 4 na mga PC;
- sibuyas - 1 pc .;
- inasnan na herring - 1 pc.;
- mababang-taba kulay-gatas - 430 ML;
- mustasa - 3 tsp;
- apple cider vinegar - 1 tsp;
- asin, paminta - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Pakuluan ang mga gulay, alisan ng balat, maging malalaking chips na may kudkuran.
- Pakuluan nang husto ang mga itlog, libre mula sa shell, kuskusin sa isang pinong kudkuran.
- I-chop ang peeled na sibuyas sa maliliit na cubes.
- Gupitin ang herring fillet sa makapal na piraso.
- Paghaluin ang kulay-gatas na may mustasa at apple cider vinegar.
- Kolektahin ang salad sa cling film, inilalatag ang mga produkto sa mga layer, ang bawat isa ay nagdaragdag ng kaunting asin at lubricating na may handa na sarsa.
- Ilagay ang mga layer sa ganitong pagkakasunud-sunod: beet, karot, sibuyas, itlog. Maglagay ng herring straw sa itaas, balutin ang lahat sa isang roll.
- Hayaang magluto ng pampagana nang mahabang panahon sa refrigerator, pagkatapos ay alisin ang polyethylene at palamutihan ng mga sariwang damo o bulaklak mula sa pinakuluang gulay.
Kung magpasya kang magluto ng orihinal at masarap na herring sa ilalim ng isang fur coat, tandaan ang ilang mga punto tungkol sa disenyo ng kagiliw-giliw na ulam na ito:
- Ang tuktok na layer ng isang fur coat sa karamihan ng mga recipe ay beets. Upang mapanatili nitong mabuti ang hugis ng buong istraktura, bago mo simulan ang pagkolekta ng salad, mas mahusay na pilitin ang mga chips ng gulay mula sa juice sa pamamagitan ng gasa o isang salaan, ngunit hindi mo dapat gawin itong ganap na tuyo upang ang pampagana ay mananatiling katamtaman. makatas.
- Para sa parehong dahilan, mas mahusay na maglagay ng isang minimum na mayonesa sa base ng beetroot upang ang coat ng isda ay hindi masira sa oras na mabuo ang roll at kapag ito ay ilagay sa isang plato.
- Upang ang mga beets ay hindi mantsang ang lahat ng kasunod na mga layer, ang mga gadgad na karot ay dapat palaging sundin ito.
- Upang gawing madaling gumulong ang mga layer ng lettuce, at ang mga gilid ng beetroot cake ay magkasya nang mahigpit sa isa't isa, gawin ang bawat kasunod na layer na 1-1.5 cm na mas makitid at mas maikli kaysa sa nauna.
- Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang isang herring sa ilalim ng isang fur coat sa anyo ng isang roll ay mukhang masyadong simple at hindi kapansin-pansin, samakatuwid, kung naghahanda ka ng gayong salad para sa holiday, siguraduhing palamutihan ito ng mga dekorasyon mula sa pinakuluang o de-latang mga gulay, sariwang damo, at anumang puting sarsa.
- Mas mainam na maghatid ng herring roll sa isang fur coat sa isang espesyal na mahabang plato na idinisenyo para sa paghahatid ng isda - sa ganitong paraan ang pampagana ay magiging mas eleganteng at perpektong magkasya sa pangkalahatang larawan ng festive table.
