uy > shirinliklar > Eng yaxshi Pasxa keki: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan eng mazali Pasxa keklari uchun retseptlar xamirturushsiz yam-yashil kek va bezashning qiziqarli usullari


Eng yaxshi Pasxa keki: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan eng mazali Pasxa keklari uchun retseptlar xamirturushsiz yam-yashil kek va bezashning qiziqarli usullari




Pasxa bu yakshanba kuni nishonlanadi, ya'ni siz tuxumni bo'yashni va keklarni pishirishni boshlashingiz mumkin. Qishloq uyda tayyorlash oson bo'lgan noan'anaviy tortlar uchun beshta retsept to'pladi.

Pasxa keki "Qizil baxmal"

qandolatchilardan Cezve Coffee

Pasxa keki uchun ingredientlar:

O'z-o'zidan ko'tarilgan un - 600 g

Uy qurilishi yog'li tvorog - 200 g

Lavlagi sharbati - 200 ml

Tug'ralgan oq shokolad - 100 g

Sabzi sharbati - 100 ml

Suv - 100 ml

Glazur uchun:

8 tuxum oqi

1 kg shakar

1/4 limon sharbati

Tayyorlash usuli:

Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiramiz, diametri 12 santimetr bo'lgan to'rtta bir martalik qoliplarga yoki o'zingiz xohlagancha quying. Pechni 160 darajaga qo'ying va pishganicha 40 daqiqa davomida pishiring; xamirni ichkarida pishirish kerak - bu yog'och tayoq bilan tekshirilishi mumkin. Kek tayyor bo'lgach, ular qoldirilishi va sovishini kutishlari kerak, siz rom bilan ozgina namlashingiz mumkin.
Bu vaqtda sirni tayyorlang: 8 ta tuxum oqini bir kilogramm shakar kukuni bilan urib, 1/4 limon sharbatini qo'shing, bir hil porloq va yopishqoq massaga keltiring. Keklarni shakar fondani bilan bezang va o'zingiz xohlagan bezak bilan seping.

Shokoladli tort

Nofar Zohar, Nofar restoranining bosh maslahatchisi

Tarkibi:

Sut - 250 g

Un - 350 g

kakao - 50 g

Sariyog '- 100 g

Shakar - 150 g

Sariqlar - 2 dona.

Xamirturush - 15 g

Quritilgan kızılcık - 90 g

yong'oq - 100 g

qora shokolad - 150 g

Apelsin qobig'i - 30 g

Tayyor karamel - 100 g

Tayyorlash usuli:

Sut, xamirturush, shakar va 50 gramm unni aralashtirib, quyish uchun qoldiring. Xamir ko'tarila boshlagandan so'ng, xamirni yoğurun, unga kakao, qolgan un, sariyog 'va sarig'ini qo'shing.
Xamir ham ko'tarilishi kerak, keyin qoliplarni u bilan to'ldiring va 180 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Qora shokoladni suv hammomida eritib, alohida idishga quying.
Keklar tayyor bo'lgach, ularni qora shokolad bilan to'kib tashlang, shuningdek, karamel, apelsin qobig'i, quritilgan kızılcık va yong'oq bilan bezashingiz mumkin.

Shakarlangan meva va limon qobig'i bilan ko'knori urug'i keki

"Kareku" restoranidan

Tarkibi:

Un - 250 g

Shakar - 100 g

Sut - 100 g

Quruq xamirturush - 5 g

Sariyog '- 100 g

Mayiz - 25 g

shakarlangan mevalar - 150 g

Vanil shakar - 1 choy qoshiq

Ko'knori - 1 osh qoshiq. l.

Bir limonning qobig'i

Glazur uchun:

150 g shakar shakar

1 choy qoshiq limon sharbati

Tayyorlash usuli:

Xamir tayyorlang. Xamirturushni iliq sutda eritib, bir chimdik shakar va 2 osh qoshiq un qo'shing. 30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying (xamir xamirturush ko'tarilganda va tushganda tayyor hisoblanadi).
Un, tuxum, sarig'i, qolgan shakar, vanil shakar - aralashtiramiz, xamir qo'shing va xamirni yoğurun. Yumshatilgan margarin qo'shing va elastik bo'lgunga qadar xamirni yoğurun. Shundan so'ng, xamirni yaqinlashish uchun iliq joyga qo'ying.
Ko'tarilgan xamirga mayiz, shakarlangan mevalar, limon qobig'i va haşhaş urug'ini qo'shing. Xamirni yaxshilab yoğurun.
Tayyorlangan tort qolipini 1/4 xamir bilan to'ldiring va iliq qoldiring
Manzil. Xamir mog'orning yuqori qismiga ko'tarilgach, tortni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor tortni sovutib oling va qolipdan olib tashlang. Yaltiroq uchun tuxum oqini limon sharbati bilan uring, mayda bo'laklarga shakar shakarini qo'shing. Kekga kremni qo'llang va marshmallow va Pasxa dekorasi bilan bezang.

Yong'oq bilan Pasxa keki

"Varenichnaya No1" kafesining brend-oshpazi Alena Solodovichenkodan

Tarkibi:

Bug'doy uni - 570 g

Xamirturush - 10 g

Tovuq tuxumi - 4 dona.

Sariyog '- 120 g

Sut - 100 ml

Oq mayiz - 70 g

Shakar - 50 g

Vanil shakar - 20 g

Tozalangan er yong'oqlari - 10 g

Fındık - 10 g

Glazur uchun:

Shakar kukuni - 60 g

Tovuq tuxumi - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Xamirturushni iliq sutda eritib, 85 gramm un qo'shing. Xamirni yaxshilab aralashtiramiz, yoping va issiq joyga qo'ying. Xamirning hajmi ikki barobar oshganda, shakar va vanil shakar, sariyog ', asal bilan maydalangan tuz, tuxum sarig'i qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, so'ngra tuxum oqini va ko'pikka ko'pirtirilgan unning qolgan qismini qo'shing, xamir yoğurun. Xamirni peçete bilan yoping va issiq joyga qo'ying. U ko'tarilib, hajmi ikki barobarga oshganda, mayiz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamirni qoliplarga (balandlikning yarmigacha) bo'linib, yoping va issiq joyga qo'ying.
Sirni tayyorlang: oqni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va qalin ko'pik hosil bo'lguncha bir necha daqiqa davomida tuz bilan doimiy ravishda uring. Ko'pik o'z shaklini yaxshi ushlab tursa va idishdan to'kilmasa, asta-sekin elakdan o'tkazilgan shakar shakarini qo'shing.
Sovutilgan Pasxa tortini sir bilan yoping, yong'oq bilan seping.

Mazali Pasxa keklari bir xil (yoki shunga o'xshash) mahsulotlarning har xil turlaridan foydalangan holda yuzlab turli xil usullarda tayyorlanadi: bug'doy uni, shakar, sariyog ', tuxum, xamirturush, sut, kefir, smetana, fermentlangan pishirilgan sut. Klassik shaklda ular, albatta, maxsus Pasxa xamiridan tayyorlangan xamirturushdir. Va styuardessalar bu testga alohida e'tibor berishadi. Misol uchun, uni kamida uch marta yoğurun, uni yaxshi ko'taring. Va ba'zilar, ayniqsa puxta styuardessalar ham unga kayfiyat uchun kuylashadi))

Pasxa keki retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Xamirturushli keklarni shimgichni va bug'siz usullar yordamida tayyorlash mumkin. Tanlangan retseptda ikkalasi ham batafsil bayon qilinadi. Lekin xamirni olishdan oldin, xamirturush sifatini tekshirishni unutmang. Buning uchun xamir tayyorlang: shakar va xamirturushni iliq suvda eritib oling. Va uni iliq joyda qoldiring. Taxminan yigirma daqiqadan so'ng massa ustida mayin qalpoq paydo bo'lsa, hamma narsa xamirturush bilan mos keladi va uni ishlatish mumkin. Va ular ham yangi, ham quruq bo'lishi mumkin.

Pasxa keklari uchun maxsus silindrsimon shakllarni olish odatiy holdir. Fisih bayramidan oldin siz odatda bir martalik qog'ozlarni sotib olishingiz mumkin. Ular uchdan bir qismi xamir bilan to'ldiriladi. Va pechga borishdan oldin, ular biroz ko'tarilishi uchun issiq turishlari kerak. Keyin ularning tepalari porlash uchun yog 'yoki tuxum bilan yog'lanadi. Pishirgandan so'ng, qog'oz qoliplarini qoldirish mumkin. Va an'anaviy ravishda sirtni shakar yoki sutli oq sir bilan yoping.

Shuningdek, Pasxa keklarini xamirturushsiz retseptlar bo'yicha pishirishga ruxsat beriladi. Misol uchun, soda yoki pishirish kukuni bilan kefirda. Pishirilgan mahsulotlar bir xil yam va kamroq kaloriya bo'lib chiqadi.

Eng past kaloriyali Pasxa keklari uchun beshta retsept:

Pasxa keki pravoslav Pasxaning asosiy ramzlaridan biridir. U Iso o'n ikki havoriylari bilan dasturxonda baham ko'rgan jamoat nonini tasvirlaydi. Ushbu stolning markaziy qismi har doim bo'sh edi. Va uning oldiga non qo'yishdi. Keyinchalik ma'badga non olib kelish an'anasi ildiz otdi. Va non Masihning tirilishini, o'lim ustidan g'alabani ramziy qila boshladi. Biroq, Pasxa keklari qadimgi slavyanlarning ratsioniga ularning hududida nasroniylik paydo bo'lishidan ancha oldin kiritilgan. Va keyin ular butunlay boshqacha narsani ramziy qildilar. "Kulich" so'zining o'zi "kalach" dan olingan. Qadimgi Rossiyada "kola" so'zi "quyosh", "cha" esa "bola" degan ma'noni anglatadi. Nonni taqdim etish, ularni davolash an'anasi slavyanlar orasida mashhur bo'lib, hayotni, o'lim ustidan g'alabani ramziy qildi.

Hurmatli o'quvchilar, bugun biz sizga har qanday lazzat uchun eng mazali Pasxa keklari uchun retseptlar tanlovini taklif qilamiz.

Biz hammamiz Muqaddas Pasxa bayramini hurmat qilamiz va bu kunda har bir uy bekasi o'z oilasini uy qurilishi keklari bilan xursand qilishni xohlaydi, ularning do'konlari hech qachon tenglashmaydi. Styuardessaning ruhi va bayramning kayfiyati uy qurilishi pishirishga qo'yiladi va menga ishoning, o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan pirojnoe mutlaqo o'ziga xosdir!

Har kimning ta'mi har xil, kimdir oddiy, tez va mazali retseptni xohlaydi. Ba'zi odamlar Pasxa keklari xamirini tayyorlashda xamirturush, un yoki tuxumdan foydalanmaslikni afzal ko'rishadi. Shuning uchun, bizning maqolamizda biz juda ko'p sonlardan tanladik va bir nechta mutlaqo boshqa retseptlarni birlashtirdik, shunda siz o'zingiz yoqtirgan narsani tanlashingiz mumkin.

Pasxa keklari uchun bosqichma-bosqich retseptlar qisqa, aniq va ortiqcha suvsiz. Qani boshladik!

Pechdagi xamirturush bilan oddiy Pasxa keki

Klassik retsept, Pasxa pishirish juda mazali, yumshoq va yumshoq, aromatik bo'lib chiqadi.

Sinov uchun

  • Un - 560 gr.
  • Sut - 170 ml.
  • Shakar - 150 gr.
  • Sariyog '- 140 gr.
  • Tuxum - 2 dona. +2 sarig'i
  • Mayiz - 60 gr.
  • Xamirturush - 30 gr.
  • Vanil shakar - 8 gr.
  • Tuz - bir chimdik

Glazur uchun

  • Tuxum oqi - 2 dona.
  • Shakar kukuni - 140 gr.
  • Limon sharbati - 1 stol. bir qoshiq.

Biz ingredientlarimizni tayyorlaymiz. Mayizni yumshatish uchun bir kechada oldindan namlash kerak. Sariyog'ni eritib, xona haroratiga qadar sovutib oling.

Iliq sutda (40 daraja) biz siqilgan yangi xamirturushni eritamiz, yaxshilab aralashtiramiz.

Belgilangan miqdordagi shakarning yarmini u erda va asta-sekin to'kib tashlang, shunda bo'laklar, bir yarim stakan un bo'lmaydi. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan xamirni yopishqoq plyonka bilan yopamiz va ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'yamiz.

Xamir ko'tarilayotganda, bitta idishda 2 ta tuxum va 2 sarig'ini (oqsilsiz) vanil shakar bilan uring. Konsistensiyada kaltaklangan tuxum juda qalin bo'lmagan bir xil sariq rangli smetana kabi bo'lishi kerak. Tayyorlangan xamirga kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang, bir chimdik tuz qo'ying va aralashtiring.

Olingan aralashmada, asta-sekin, aralashtirib, qolgan un va eritilgan sariyog 'qo'shing (u issiq bo'lmasligi kerak). U erda shakarning ikkinchi qismini ham jo'natamiz.

Xamirni yoğurun, yana folga bilan yoping va uni issiq joyga qo'ying.

Xamir hajmi bir necha bor ortadi. Keling, uni ochib, mayiz qo'shamiz, yana aralashtiramiz.

Keling, pishirish idishini tayyorlaylik. Agar sizda qayta foydalanish mumkin bo'lsa, uni moy bilan yog'lang. Biz bir marta ishlatiladigan shakllarni yog'lamaymiz. Xamirni shaklning yarmigacha yoyib chiqdik. Sochiq bilan yoping va xamir uchinchi marta qolipning chetiga chiqishini kuting. Shunday qilib, kelajakdagi keklarni pechga qo'yamiz.

Biz pechingizga qarab 180 daraja 30-40 daqiqa pishiramiz. Keklarning bir tekis qizarib ketganligiga ishonch hosil qiling.

Shunday qilib, ular yumshoq, xushbo'y va aromatik bo'ladi. Ular uchun faqat muzlash uchun qoladi.

Buning uchun pishirish jarayonidan keyin qolgan tuxum oqini limon sharbati va shakar kukuni bilan blender bilan yuqori tezlikda uring. Biz o'rtacha suyuq porloq oq massaga ega bo'lamiz, u hali ham issiq pishirilgan mahsulotlarning ustiga qoplanadi.

Pasxa keklarini ko'p rangli kukunlar bilan tepaga seping. Mana shunday go'zallik!

Kefirda xamirturushsiz Pasxa keki

Hamma ham xamirturushni foydali va kerakli qo'shimcha deb hisoblamaydi, lekin hamma ham mayin pishiriq olishni xohlaydi. Qanday bo'lish kerak? Bu erda kefir bizga yordam beradi. Unga rahmat, xamir ham yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Ushbu retseptda shakar ishlatilmaydi. Va agar siz sog'lom don va jo'xori unini ham olsangiz, bu Pasxa o'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan bolalar va kattalar uchun eng foydali bo'ladi.

Bizning oddiy retseptimiz bilan kefir kekini tayyorlang. Xamir miqdori ikkita kichik Pasxa keki uchun mo'ljallangan.

Bizga kerak:

  • 2 tuxum
  • 300 ml kefir
  • 280 g un (jo'xori uni yoki butun don bo'lishi mumkin)
  • 2 qop tabiiy tatlandırıcı (steviya)
  • tatib ko'rish uchun vanillin va doljin
  • 0,5 osh qoshiq soda
  • 100 g mayiz
  • 5 g sut kukuni

Tayyorlanishi:

Kefirni idishga quying va unga soda qo'shing.

Keling, erkin oqimli ingredientlarni tayyorlaylik. Unga tatlandırıcı, vanillin va doljin tushiring, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Keyinchalik, oqlarni sarig'idan ajratamiz. Sariqlar xamirga, oqlari esa sirga o'tadi. Sariqlarni kefir bilan birlashtirib, aralashtiring. Sekin-asta unni bir xil idishga quying. Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtiramiz.

Olingan xamirga mayizlarni joylashtiring va yana aralashtiring.

Massani yarmigacha pishirish idishlariga qo'ying, chunki pechda pishirish paytida xamir hali ham ko'tariladi.

Biz qoliplarni pechga joylashtiramiz va 180 daraja 40-50 daqiqa davomida pishiramiz.

Va pirojnoe pishirilayotganda, biz sirni tayyorlaymiz: tuxum oqini tatlandırıcı va sut kukuni bilan yuqori tezlikda ko'pirtiramiz (bu ingredient shart emas). Biz tayyor Pasxa keklarini sir bilan qoplaymiz va bezaklar bilan sepamiz.

Ishonch hosil qilish uchun keklarni 100 darajaga qadar qizdirilgan pechda yana 20 daqiqa aralashtiramiz. Shundan, sir zich bo'ladi va tarqalmaydi. Tayyor!

Mana shunday mazali va sog'lom Fisih bayrami.

Iskandariya Pasxa keki bosqichma-bosqich

Iskandariya keki xamiri alohida e’tirofga sazovor bo‘ldi. U pishirilgan sut asosida tayyorlanadi, pishirilgan mahsulotlar yumshoq, yumshoq va juda mazali. Biz bunday retseptdan o'ta olmadik.

Aytish joizki, Iskandariya xamiri tez tayyorlanmaydi va bu, albatta, tez retsept emas. Lekin bunga arziydi!

Bizga kerak:

  • pishirilgan sut - 0,25 l
  • sariyog '- 125 g
  • tuxum - 3 dona
  • shakar - 250 g
  • yangi xamirturush - 50 g
  • tuz - 1 choy qoshiq
  • sarig'i - 2 dona
  • vanil - 1 paket
  • konyak - 2 osh qoshiq. l.
  • un - 800 g
  • mayiz - 200 g

Glazur uchun

  • oqsillar - 2 dona.
  • shakar - 1 osh qoshiq
  • oziq-ovqat bezaklari


Tayyorlanishi:

Xamirturushni iliq pishirilgan sutga maydalang va uni eritib oling. U erda shakar tushiring.

Tuxumni urib, ularni yumshoq sariyog 'va sutimiz bilan birlashtiring. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Oziq-ovqat plyonkasi va sochiq bilan yoping va xona haroratida 8-12 soat yoki bir kechada qoldiring.

12 soatlik infuziyadan keyin bunday xamirni olishimiz kerak:

Vanil, tuz, konyak, mayiz, ikkita sarig' va un xamir bilan konteynerga yuboriladi. Xamir yaxshilab yoğurulur. Va 1,5-2 soat davomida issiq joyga qo'ying.

Bu vaqtda biz pishirish idishlarini tayyorlaymiz, ularni moy bilan yog'laymiz.

Tegishli xamirni qoliplarga to'liq to'ldirmasdan taqsimlang, ko'tarish uchun joy qoldiring.

Biz issiq pechga qo'yamiz va 180 daraja pishiramiz. Kichik pastalar taxminan yarim soat ichida pishiriladi, kattalari esa taxminan bir soat davom etadi.

Pastki qismi hali pishirilmagan, tepasi juda qizarib ketganini ko'rsangiz, yuqori qismini nam pishirish qog'ozi bilan yoping va olovni 150 darajaga kamaytiring.

Odatdagidek muzni tayyorlang: zich oq krem ​​hosil bo'lguncha bir necha daqiqa davomida mikser yordamida tuxum oqini shakar bilan uring. Biz keklarni yoyib, fantaziya aytganidek bezatamiz.

Bunday go'zallikka kim qarshi tura oladi? Va xushbo'y hid shunchaki ajoyib!

Ichkarida Pasxa keklari yumshoq, shirin, boy, tashqarida ular oqlangan, bayramona va juda chiroyli!

Sekin pishirgichda videoda mayiz, shakarlangan mevalar va yong'oqlar bilan Pasxa torti

Redmond multivarkdagi yana bir mazali retsept, lekin u boshqa har qanday narsaga moslashtirilishi mumkin. Ajoyib yam-yashil, baland va mazali Pasxa keki chiqadi.

Bizga kerak:

  • 1,5 stakan sut (300 ml.)
  • 6 tuxum
  • 300 gr. sariyog'
  • 2 stakan - shakar
  • 16 gramm quruq xamirturush (3,5 choy qoshiq yoki 1,5 paket)
  • 3/4 choy qoshiq tuz
  • 1 gramm vanillin
  • 100 gramm mayiz
  • 100 gr yong'oq
  • 50 g shakarlangan mevalar
  • 1 kg un

1 tort uchun muzlash uchun:

  • 100 g shakar shakar
  • 4-6 choy qoshiq limon sharbati
  • agar kerak bo'lsa, 1-2 choy qoshiq suv qo'shing (hosil bo'lgan sirning mustahkamligiga qarab).

Tayyorlanishi:

Qadam 1. Ko'p pishirgichda sutni Multi-pishirish rejimida 6 daqiqa davomida 35 daraja qizdiring. Xamirturush va ozgina unni (300 g) iliq sutga quying, aralashtiring. Xamir unchalik qalin emas. Bu kelajakdagi pivo. Ko'p pishirish rejimida bu safar 35 daraja haroratda 30 daqiqaga qo'ydik.

2-qadam. Xamir kelayotib, tuxumlarga g'amxo'rlik qilaylik: oqni sarig'idan ajrating. Sariqlarni shakar bilan maydalang, oqni barqaror ko'pikka uring.

Qadam 3. Olingan xamirga qolgan tarkibiy qismlarni qo'shishni boshlaymiz: tuz, eritilgan sariyog ', sarig'i, shakar, vanillin bilan maydalangan, shuningdek, navbat bilan un (faqat 100 g qoldiring) va ko'pirtirilgan oqsillarni qo'shing. Bularning barchasini yaxshilab aralashtiramiz.

Qadam 4. Xamirimizni yanada ko'tarish vaqti keldi. Kekni yam-yashil qilish uchun buni 2 bosqichda qilamiz. Birinchidan, Multi-pishirish rejimida 30 daqiqaga 40 darajaga qo'ying, bu vaqtdan keyin xamirni yoğurun. Va yana biz uni bir xil haroratga qo'yamiz, lekin bir soat.

Qadam 5. Xamir ko'tarildi, u deyarli multivarkning yuqori qismiga ko'tarilishi kerak. Stol ustiga un (3 osh qoshiq) seping, xamirni yoying, ustiga xamirni un (3 osh qoshiq) seping, qorish paytida 4 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing, maydalangan yong'oqlarni, shakarlangan mevalarni qo'shing, yuving, quriting va un bilan maydalang. mayiz. Xamirni yaxshilab yoğurun.

Qadam 6. Xamirning bu hajmi 2 ta Pasxa keki uchun etarli. Ko'p pishirgichli idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Bizning xamirimiz 1/3 chashka bo'lishi kerak. Biz uni 40 daraja haroratda 1 soat davomida Multi-cook rejimiga qaytaramiz. Bu vaqt ichida xamir yana ko'tariladi.

Qadam 7. Xamirni olmasdan, darhol Pishirish rejimini 1 soat 20 daqiqa davomida boshlang.

8-qadam. Biz tortni sochiq ustiga chiqaramiz, so'ngra uni ikki qavatli qozon savatiga sovutamiz (havo aylanishi va tort nam bo'lmasligi uchun). Sovutilgan pirojnoe ustiga limon-shakar sirini qo'llang, agar siz proteinli sirdan foydalansangiz, uni iliq tortga surtish kerak. Yuqori qismini pirojnoe sepish bilan bezang.

Pasxa kekini sekin pishirgichda qanday pishirish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu videoga qarang:

Non pishirgichda Pasxa keki uchun mazali retsept

Ko'p vaqt va xamir bilan ovora bo'lishni talab qilmaydigan bitta tort uchun juda oddiy va mazali retsept. Barcha ingredientlar oddiygina non mashinasining idishiga quyiladi va bir necha soatdan keyin stolda allaqachon qizg'ish pirojnoe bor!

Bizga kerak:

  • 340 g un
  • 2 tuxum
  • 17 g xamirturush
  • 1 choy qoshiq tuz
  • 1 osh qoshiq. l. quyultirilgan sut
  • 1 osh qoshiq. l. qatiq
  • 30 g yumshoq sariyog '
  • 130 g sut
  • 5 osh qoshiq. l. Sahara
  • 50 g mayiz

Qanday pishirish kerak:

Biz faqat barcha mahsulotlarni idishga solamiz. Avval sutdan boshlab suyuq ingredientlar mavjud, so'ngra erkin oqim (mayizdan tashqari). Mayizni oldindan bug'lash kerak. Va biz uni biroz keyinroq, xamir allaqachon yoğrulduğunda qo'shamiz.

Biz idishni odatdagi asosiy rejimda non pishirgichga qo'yamiz. Birinchidan, dastur xamirni yoğurur, bu vaqtda mayiz qo'shing. Va keyin tort bizning ishtirokimizsiz pishiriladi.

Dastur tugashidan 25 daqiqa oldin, kek deyarli tayyor bo'lganda, uni ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan surting. Yopamiz. Yana 20 daqiqa davomida sir pirojnoe bilan birga pishiriladi va yaxshilab qattiqlashadi.

Kek baland, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Va tayyorlashning soddaligi uchun retsept faqat ertakdir!

Ovqat pishirish haqida savollaringiz bo'lsa, ushbu batafsil videoga qarang:

Krem va smetana bilan Pasxa keki

Kremli keklar ayniqsa nozik tuzilishga va yumshoq, boy ta'mga ega. Sizga yana bir ajoyib retseptni taklif qilamiz!

Bizga kerak:

Xamirturushni faollashtirishdan boshlaylik:

Biz qaymoq va xamirturushni aralashtiramiz.

Pishirish xamiri.

Qolgan ingredientlarni qo'shing:

Mana shunday xamir chiqishi kerak:

Keling, pishirishni boshlaylik.

Muzlanishni pishirish.

Biz har bir tortni botiramiz.

Krem va smetana bilan Pasxa keklari tayyor!

Kulich panettone

Italiya retsepti bo'yicha tayyorlangan ajoyib go'zal tort. Retseptga kiritilgan smorodina va yogurt bu tortga o'ziga xos hid va g'ayrioddiy ta'm beradi.

Tarkibi:

  • Un - 600 gr
  • Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq
  • Iliq suv - 200 gr
  • Shakar - 100 gr
  • Sariqlar - 2 dona.
  • Shakarsiz yogurt - 0,5 stakan
  • Vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq
  • Limon qobig'i - 1 osh qoshiq
  • Mayiz - 100 gr
  • Quritilgan smorodina - 100 gr
  • Sariyog '- 1 osh qoshiq
  • Shakar kukuni - 50 gr

Qanday pishirish kerak:

Biz xamirturushni shakar bilan iliq suvda suyultiramiz. Va bu xamirni 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'yamiz.

Xamirturush achitishni boshlashi bilan unga sarig'i, yogurt, eritilgan sariyog '(issiq emas), vanil, limon qobig'i, bir chimdik tuz qo'shing. Va oxirida, biz bu mo'l-ko'llikka un qo'shishni boshlaymiz.

Xamir elastik va yumshoq bo'ladi. To'g'ri ko'tarilishi uchun uni issiq joyga qo'yish ham kerak.

Quritilgan mevalar xamirga oxirgi marta kiradi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Biz xamirni moylangan qoliplarga yoyib chiqdik.

Xamir yana paydo bo'lishi uchun biz yarim soatga qoldiramiz. 175 C da 45 daqiqa pishiramiz.

Batafsil videoda:

Pasxa keki kraffin

Nafaqat ta'mi, balki murakkab dantelli ko'rinishi bilan ham barchani hayratga soladigan juda noodatiy pirojnoe.

Xamir uchun masalliqlar:

  • 350 g un 80 ml sut (passionfrut sharbati ishlatilmasa + 30 ml sut)
  • 6 g quruq xamirturush
  • 80 g shakar
  • ½ choy qoshiq tuz
  • 1 tuxum
  • 2 tuxum sarig'i
  • 40 g sariyog '(eritilgan)
  • 30 ml passionfruit sharbati (apelsin sharbati) - agar sharbatni xushbo'y hid sifatida ishlatmasangiz, 30 ml sutni almashtiring.

Xushbo'y hid sifatida siz quyidagilarni qo'shishingiz mumkin:

  • Limon qobig'i, apelsin qobig'i, vanil

Xamirni yoyish uchun: 100-125 g sariyog '(xona harorati)

  • Bir oz muskat yong'og'i (ixtiyoriy)
  • 100 g quritilgan kızılcık, ko'k (yoki mayiz, shakarlangan mevalar)
  • 50 g bodom bo'laklari (boshqa yong'oqlarni maydalash mumkin)

Ushbu videoda pishirish tafsilotlari:

Sizga Pasxa bayrami muborak bo'lsin!

Lekin birinchi navbatda, biz aniqlab olishimiz kerak

Bu yil Pasxa qaysi sana

Mazali Pasxa keki uchun eng oson retsept

Eng oson, chunki xamirni yoğurmak kerak emas. Bu usul "dangasa Pasxa keklari" deb ham ataladi. Xamir suyuq. krep yoki pishiriqlarga kelsak. Bu men uchun muhim. Men pishirish va pishirish uchun qiyin va zerikarli retseptlarni yoqtirmayman.

Bugungi kunda retsept juda arzon emas, lekin men uni erimning buvisidan meros qilib oldim, keyin esa ancha arzon edi. Pasxa keklari tengsiz!

Mahsulotlar:

  • yarim litr sut;
  • 100 g siqilgan xamirturush;
  • 15 sarig'i;
  • 150 g margarin;
  • 400 gr. sariyog ';
  • 400 gr. yog';
  • 1 kilogramm shakar;
  • 2 kg. un;
  • bir chimdik tuz;
  • 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • vanillin;
  • 300 gr. qobiqli yong'oq;
  • 300 gr. urug'siz mayiz.

Muzlatgichdan barcha sariyog 'va margarinni oldindan olib tashlang, shunda u yumshoq bo'ladi.

Un albatta elakdan o'tkazish.

Agar siz briketlarda yangi xamirturushdan foydalansangiz, unda faol pufakchalar paydo bo'lguncha xamirni qo'ying. Agar siz quruq xamirturushdan foydalansangiz, faollashtirish jarayoni ancha tez bo'ladi. Xamir - 100 gr. 100 gr da suyultirilgan xamirturush. iliq sut. Har biriga 1 osh qoshiq shakar va un qo'shing. Bir oz aralashtiramiz va iliq, qoralama bo'lmagan joyga qo'ying.

Mayizlarni yuving va shishishi uchun suvga soling. ...

Sutni shakar bilan aralashtiring, ozgina un qo'shing. Juda ko'p bo'laklar hosil qilmaslikka harakat qiling. Ammo keyin ular tarqab ketishadi. Sarig'i (oqlari sir uchun ishlatiladi), tuz, vanillin va margarin bilan sariyog' qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Yana un qo'shing.

Endi, juda ehtiyotkorlik bilan, mos keladigan pivoni quying. Uni yog'och yoki plastmassa qoshiq bilan va bir yo'nalishda aralashtirish yaxshidir. Barcha unni qo'shing.

Xamirdagi mayizlarni taqsimlashga yordam berish uchun ularni un bilan engil surting. Xamirga mayiz va yong'oq qo'shing. Agar sizga biror narsa yoqmasa, unda siz ushbu qo'shimchalarsiz qilishingiz mumkin. Xamirni sochiq bilan qoplangan taxminan bir soatga qoldiring.

Keklarni pishirish uchun keklarni sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lang. Pishirish qog'ozi bilan qoplanishi mumkin.

Menda keklarni pishirish uchun maxsus qoliplar yo'q. Men turli xil konservalarning oddiy qutilaridan foydalanaman. Bu juda qulay. Bir vaqtning o'zida ko'p partiyalarni pishirishingiz mumkin. Ularning barchasi turli o'lchamlarga ega. Faqat oldindan tayyorlaning va mos idishni tashlamang. Faqat o'zingizni o'tkir qirralarga kesmang.

Idishlarni 3/4 qismini xamir bilan to'ldiring.

180 - 200 daraja haroratda 40 - 50 daqiqa davomida pishiring.Panchdagi bankalar orasida kichik masofani qoldiring. Agar ustki qismi yonib ketsa va keklar hali ham nam bo'lsa, ularni pastga joylashtiring, olovni biroz pasaytiring yoki yuqori qismini nam qog'oz bilan yoping. Tayyorlik odatdagidek tekshiriladi - tayoq bilan. Agar quruq bo'lsa, mahsulot tayyor. Maslahat: agar siz paskini birinchi marta pishirayotgan bo'lsangiz, birinchi navbatda xamirga soling. Keyin pechdagi joyni, pishirish vaqti va haroratini tekshirish uchun foydalaning. Va unutmangki, agar sizning qoliplaringiz boshqacha bo'lsa, unda birinchi keklar torroq shakllarda tayyor bo'ladi.

Tayyor keklarni bankalardan hali ham issiq holda silkiting. Agar ular o'jarlik bilan chiqib ketishni istamasalar - bankaning yuqori chetini stolga urib qo'ying yoki bankani 1-2 daqiqa davomida sovuq suvga botiring. Biz qolipdan olingan pastalarni sovutish uchun qo'yamiz.

Bizning keklarimiz sovib ketganda, ularni muz bilan to'kib tashlang va sotib olingan purkagich bilan seping. Agar sizda do'konda sotib olingan sir bo'lmasa, uni o'zingiz tayyorlaymiz. Qolgan oqsillarni pichoqning uchida 1 stakan shakar kukuni va limon kislotasi bilan mikser bilan uring. Aralash o'z shaklini saqlab turishi kerak, yoyilmaydi. Agar xohlasangiz, allaqachon yoyilgan keklarni pechga 7-10 daqiqaga qo'yishingiz mumkin, shunda sir juda past olovda quriydi.

Xamir yoğurma bilan Pasxa keki

Bu retsept ham mening buvimdan. lekin boshqasidan.

Mahsulotlar:

  • 1 kg. 300 gr. un;
  • 400 gr. Sahara;
  • 400 gr. sut;
  • 10-12 tuxum;
  • 200 gr. sariyog ';
  • 250 gr mayiz;
  • 50 gr. siqilgan xamirturush;
  • bir chimdik tuz;
  • vanillin;
  • xamir yoğurma uchun o'simlik yog'i;
  • yong'oq ixtiyoriy.

Biz xamirni birinchi retseptda bo'lgani kabi qo'yamiz. Mayizni namlang, quriting va un bilan ozgina o'rang.

Oqlarni sarig'idan ajrating. Sariqlarni shakar, elenmiş un bilan aralashtiring. Yumshoq sariyog ', tuz va vanillin qo'shing. Biz allaqachon paydo bo'lgan xamirni qo'yamiz. Sekin aralashtiramiz. Keyin oqlarni ko'pikka urib, ehtiyotkorlik bilan xamirga qo'shing. Ularni pastdan yuqoriga aralashtiring.

Xamirni taxminan 1,5 soat davomida ko'tarilishi uchun qoldiring. Bu vaqt ichida biz 2 marta aralashtiramiz.

Stolni o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l yog'lang va xamirni yoğurmaya boshlang. Buning siri shundaki: buni qanchalik uzoq davom ettirsangiz, pasklar shunchalik yaxshi bo'ladi. Ideal holda, buvisi qilganidek, xamirni bir yarim soat davomida yoğurun. Shaxsan men bunday yutuqlarga qodir emasman. Bu yetarli deb o‘ylagunimcha davom etaman. O'ylaymanki, siz bu erda foydalanishingiz mumkin. U, ehtimol, partiyani boshqara oladi. Ammo xamirni u erga partiyalarga qo'yish kerak bo'ladi, u juda og'ir.

Xuddi shu bosqichda mayiz va yong'oq qo'shing.

Xamirning bir qismini kolbasa ichiga aylantiring, uchlarini ulang va bunday simitni birinchi retseptda ta'riflanganidek tayyorlangan idishga soling. Xamir bankalarda ko'tarilsin yoki pechni 40 darajaga yoqing va ularni bir muddat qo'ying. Idishlarni silkitmaslikka harakat qiling.

Qolgan hamma narsa birinchi retsept bo'yicha.

Vena Pasxa keki xamiri

Ehtimol, siz kulasiz, lekin bu ham mening buvimning retsepti. Bu xamir pirog va pirog uchun ham mos keladi.

Mahsulotlar:

  • 1 litr sut;
  • 10 tuxum;
  • 300 gr. sariyog ';
  • 200 gr. qaymoqli margarin (hozir bor yoki yo'qligini bilmayman);
  • 400 gr smetana;
  • 1,5 kg. Sahara;
  • 150 g siqilgan xamirturush;
  • 300 gr. mayiz;
  • yong'oqlar ixtiyoriy;
  • 2 osh qoshiq. aralashtirish uchun sirka qoshiqlari;
  • vanillin.

Oldingi retseptlardagi kabi xamirni qo'yamiz. Biz hamma narsani xuddi shunday qilamiz.

Sirka qo'shib, bir yarim soat davomida yoğurun. Faqat biz bankalarni simit bilan to'ldirmaymiz, shunchaki xamirni qo'ying va uni yuqoriga qo'ying. Biz yuqorida aytib o'tilganidek pishiramiz.

Pishiriqsiz tvorogdan tayyorlangan shokolad pastasi

Oddiy emas, lekin juda mazali paska. Ayniqsa shokoladni yaxshi ko'radiganlar uchun.

Mahsulotlar:

  • 500 gr. tvorog;
  • bir stakan shakar;
  • 100 g sariyog ';
  • 4 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;
  • bir chimdik tuz;
  • 3 osh qoshiq. osh qoshiq kakao kukuni;
  • sug'orish uchun shokolad;
  • vanillin.

Bundan tashqari, bunday keklar uchun maxsus shakl kerak bo'ladi. Lekin ular sotiladi.

Yumshoq sariyog'ni oq bo'lguncha ko'pirtiring. Kakao, shakar qo'shing. vanillin va tuz. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.

Tvorogni elakdan yoki suvga cho'mdiruvchi elakdan o'tkazish kerak. Unga smetana qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring. Birinchi aralashmaga kichik qismlarga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Shaklni doka bilan 3-4 qatlamga yoying, massani u erga qo'ying. Shaklni qandaydir zulm bilan bosing. Muzlatgichda bir kunga qoldiring.

Keyin dokadan tozalang, idishga soling, maydalangan shokolad bilan seping. Glazur yasash mumkin. Qora shokoladni suv hammomida eritib oling. Yoki unga oq qo'shing, u chiroyli bo'lib chiqadi.

Pishiriqsiz haşhaş urug'i bilan to'ldirilgan tvorog makaron

U "qirollik" deb ham ataladi.

Mahsulotlar:

  • bir kilogramm tvorog;
  • 5 tuxum;
  • 400 gr. qatiq;
  • 200 gr. sariyog ';
  • shakar slaydli stakan;
  • 300 gr. tayyor ko'knori to'ldirish;
  • vanillin.

Oldingi retseptda bo'lgani kabi tvorogni qayta ishlang.

An'anaviy Pasxa keki - bu sariq maydalangan va oltin jigarrang qobiqli uzun bo'yli shirin non. Buvilarimiz uni shunday pishirgan. Vaqt o'tishi bilan retsept yaxshilandi, ular mayiz, keyin shakarlangan mevalar va yong'oqlarni qo'shishni boshladilar, bu esa kontekstda kekni yanada mazali va oqlangan qiladi.

KitchenMag klassikdan innovatsiyagacha bo'lgan oltita Pasxa keki retseptlarini tayyorladi.

Shakarlangan mevalar va bodom bilan Pasxa keki

Shakarlangan mevalar qarzga olingan so'z bo'lsa-da (cukaty, cukierdan - "shakar"), ular Rossiyada bu shirinlikni qanday pishirishni bilishgan va uni "quruq murabbo" deb atashgan. Shunda ham shakarlangan mevalar tolaga va organik kislotalarga boy shirinliklar uchun tabiiy o'rinbosar bo'lib xizmat qildi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • Bug'doy uni 1 kg
  • Sut 1,5 stakan
  • Yog '300 gr
  • Tovuq tuxumi 6 dona.
  • Shakar 2 stakan
  • Tuz ¾ choy qoshiq
  • Mayiz 150 gr
  • Shakarlangan mevalar 50 g
  • Yangi xamirturush 50 g
  • Yong'oq 50 g
  • Vanil shakar ½ choy qoshiq
  • Non bo'laklari ta'mi

Tayyorlash usuli:

1. Xamirturushni 1,5 stakan iliq sutda eritib, keyin tuz, shakar qo'shing, tuxum sarig'i, eritilgan sariyog 'yoki margarin, ko'pikka ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Bularning barchasini aralashtirib, to'rt stakan un qo'shing va xamirni yoğurun.

2. Ustiga un seping, qopqog'ini yoping va qoralama bo'lmagan joyga bir kechada qo'ying.

3. Ertalab unning qolgan qismini, vanil shakarni qo'shing, xamirni yoğurun. Xamir juda qalin bo'lmasligi kerak, lekin yaxshi yoğrulmalı va idishning devorlaridan orqada qolmasligi kerak. Xamirni yoping va ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying.

4. Xamir ko'tarilgandan so'ng, mayiz, yong'oq qo'shing, aralashtiramiz va qoliplarga soling. Yana yam-yashil Pasxa tortini olish uchun shakl balandlikning 1/3 qismiga, zichroq uchun - balandlikning 0,5 qismiga to'ldirilishi kerak.

5. Shakllarni quyidagicha tayyorlang: pastki qismini ikki tomondan moylangan oq qog'oz bilan yoping, yon tomonlarini sariyog' bilan yog'lang va un yoki maydalangan non bo'laklari bilan seping. To'ldirilgan xamirni issiq joyga qo'ying va sochiq bilan yoping. Xamir panning balandligining 3/4 qismiga ko'tarilgach, tepaga ko'pirtirilgan tuxum surting va pechga (juda issiq emas, taxminan 180 daraja) 50-60 daqiqaga qo'ying. Pishirish paytida pirojnoe idishini juda ehtiyotkorlik bilan aylantirish kerak, lekin chayqalmaydi.

6. Kekning ustki qismi yonib ketmasligi uchun, qizarib ketganidan keyin suv bilan namlangan qog'oz doirasi bilan yoping. Kekning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring.

7. Kekni sovutgandan so'ng, sir bilan yoping va shakarlangan mevalar va yong'oqlar bilan bezang.

Apelsin qobig'i bilan Pasxa keki

Afsonaga ko'ra, qoralama, baland ovozda qichqiriq va eshiklarni yopishni yoqtirmaydigan oilaviy retsept, lekin u yorqin fikrlar bilan tayyorlanishi kerak.

Sizga kerak bo'ladi:

  • Yangi xamirturush 60 g
  • Sut 600 ml
  • Un 1,5 kg
  • Sariyog '200 gr
  • Tuxum 6 dona.
  • Shakar 450 gr
  • Tuz 1,5 osh qoshiq
  • Podlar vanil, urug'lar 1 dona
  • Rustik smetana 300 g
  • Katta apelsin qobig'i 1 ta kompyuter.
  • Shakarlangan apelsin qobig'i 100-120 g
  • Yog'lash uchun sarig'i 1 ta kompyuter.
  • Protein 1 dona.
  • Shakar kukuni 150 gr
  • Krem, 30% yog ' 1 osh qoshiq. l.
  • Limon sharbati 1 osh qoshiq l.

Tayyorlash usuli:

1. Yangi xamirturushni bir necha osh qoshiq iliq sut bilan xamirga soling. Qolgan sutni to'kib tashlang va 500 g un qo'shing, hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Idishni peçete bilan yoping va ikki baravar ko'payguncha iliq joyda qoldiring.

2. Sariyog'ni eritib, sovutib oling. Sariqlarni shakar va tuz bilan maydalang, smetana, maydalangan qobiq va vanil urug'ini qo'shing. Mos keladigan pivo qo'shing va aralashtiring. Qolgan unni bir necha bosqichda qo'shing.

3. Eritilgan sariyog'ni asta-sekin quyib, xamirni yaxshilab aralashtiramiz. Taxminan o'n daqiqa davomida qo'llaringiz bilan xamirni yoğurun. Oqlarni ko'pirtiring va muloyimlik bilan xamirga soling. Xamir juda qalin bo'lmasligi va idishning chetidan orqada qolmasligi kerak. Yondashuv uchun xamirni qoldiring, u ikki barobar kattalashishi kerak.

4. Olingan xamirni maydalab, un bilan ozgina sepilgan shakarlangan mevalarni qo'shing. Bir oz yoğurun, yana yoping va yana 40-50 daqiqaga ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring. Xamirni yana yoğurun va uni 2/3 dan ko'p bo'lmagan holda to'ldirib, qoliplarga joylashtiring. Yana bir yondashuv uchun saqlang.

5. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Keklarning sirtini ko'pirtirilgan sarig'i bilan surting. Qoliplarni pechga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring. Pergamentdan doiralarni kesib oling, ularni suv bilan namlang va keklarni yoping. Pechning haroratini 175 ° C ga tushiring va yana 15-25 daqiqa pishiring. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring. Tayyor keklarni pechdan, keyin qoliplardan olib tashlang. Tel panjara ustiga qo'ying va sovutib oling.

6. Kek to'liq sovib bo'lgach, sirga o'ting. Proteinni yumshoq cho'qqilarga qadar ko'pirtiring. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin shakar shakarini qo'shing. Aralash silliq va porloq bo'lganda, kremni qo'shing, 30 soniya davomida uring, limon sharbatini quying va yana uring. To'liq sovutilgan keklarga darhol muzni qo'llang va qotib qolguncha qoldiring.

Kulich Kraffin

Kraffin - bu kruvasan deb ataladigan frantsuz simiti va amerikalik muffin kekining o'rnatilgan gibrididir. Qatlam qo'yish va xamirni pishirish orqali tayyorlanadi. Ushbu qandolatchilikni ixtiro qilgan qandolatchi Stiven o‘z aqlini “shirinlar olamidagi yagona shox” deb atadi, chunki bu “mutant”ning siri nafaqat xamirni qatlamlashda, balki o‘zingiz xohlagan narsani tayyorlashingiz mumkin bo‘lgan nozik plombada hamdir. , didingizga qarab.

Sizga kerak bo'ladi:

  • Sut 220 gr
  • Un 700 gr
  • Tuxum 2 dona.
  • Tuxum sarig'i 4 dona.
  • Shakar 80 gr
  • Vanil shakar 15 g
  • Sariyog '80 g
  • Yangi xamirturush 40 g
  • Ta'mga tuz
  • Mayiz 100 g
  • Shakarlangan meva aralashmasi 50 g
  • Konyak 50 g
  • Sariyog '100 gr

Tayyorlash usuli:

1. Iliq sutni xamirturush va bir qoshiq shakar bilan aralashtiring. Shlyapa ko'tarilsin. Unni chuqur idishga soling va quduq qiling. Tuxum va sarig'ini shakar bilan uring, sariyog'ni eritib oling.

2. Xamirturush faollashtirilganda uni un bilan to'kib tashlang, kaltaklangan tuxum va sariyog 'qo'shing, u erda tuz. Xamirni yoğurun. Uni toza idishga soling va ustiga o'simlik moyi surting. Folga bilan yoping, bir soat davomida olib tashlang. Bir soatdan keyin xamir ko'tarilishi kerak. Shakllaringizni tayyorlang. Xamirni uch qismga bo'ling. Koloboks hosil qiling, ular plyonka ostida yotishsin.

3. Xamirning bir qismini oling va uni qatlamga aylantiring. Stolga bir qoshiq o'simlik yog'ini quyishingiz mumkin, keyin xamir yopishmaydi va yaxshilab yoyiladi. Qatlamni moy bilan yog'lang, mayiz va shakarlangan mevalarni yotqiz. Qatlamni rulonga aylantiring. Boshqa test bilan ham xuddi shunday qiling. Rolls 20 daqiqa davomida film ostida yotishi kerak. Keyin rulonni to'liq kesib tashlamang. Rulonning bir uchini tashqi tomondan aylantiring. Rulonning ikkinchi uchini biroz ko'taring va katlayın, uchini ichkariga o'rang. Kekni qolipga soling. Biz boshqalar bilan ham shunday qilamiz.

4. Bir soat davomida iliq joyda saqlang. Sochiq bilan yoping. Xamir ko'tarilishi kerak. Shaklda kek o'sadigan joy bo'lishi kerak. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. O'n daqiqa davomida pishiring, keyin 180 darajaga kamaytiring. Yuqoridan folga bilan yoping. Faqat 35-40 daqiqa davomida pishiring. Yog'och tayoq bilan tekshiring. Tayyor bo'lgach, ularni qoliplarda sovutib turing. Ustiga shakar yoki muz bilan seping.

Pasxa keki "Qizil baxmal"

Ehtimol, Pasxa keki uchun eng noodatiy retsept. Bu tvorog xamiri, oq shokolad va shakar pudrasi bilan yorqin qizil rangga aylanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • O'z-o'zidan ko'tarilgan un 600 gr
  • Uy qurilishi yog'li tvorog 200 g
  • Lavlagi sharbati 200 ml
  • Tug'ralgan oq shokolad 100 g
  • Sabzi sharbati 100 ml
  • Suv 100 ml
  • Tuxum oqi 8 dona.
  • Shakar kukuni 1 kg
  • Limon sharbati ¼ qism

Tayyorlash usuli:

Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring, diametri 12 santimetr bo'lgan to'rtta yoki o'zingiz tanlagan bir martalik qolipga quying. Pechni 160 darajaga qo'ying va pishganicha 40 daqiqa davomida pishiring; xamirni ichkarida pishirish kerak - bu yog'och tayoq bilan tekshirilishi mumkin. Kek tayyor bo'lgach, ular qoldirilishi va sovishini kutishlari kerak, siz rom bilan ozgina namlashingiz mumkin.

Shu nuqtada, muzlashni tayyorlang: sakkizta tuxum oqini bir kilogramm shakar kukuni bilan urib, 1/4 limon sharbatini qo'shing, bir hil porloq va yopishqoq massaga keltiring. Keklarni shakar fondani bilan bezang va o'zingizga yoqqan bezak bilan seping.

Shokoladli tort

Bunday tortning afzalligi shundaki, uning maydalangan qismi juda yam-yashil, hatto ichi nam.