uy > Turli xil > Qishki tayyorgarlik retseptlari uchun Blueberry jeli. Qish uchun Blueberry jeli, retseptlar


Qishki tayyorgarlik retseptlari uchun Blueberry jeli. Qish uchun Blueberry jeli, retseptlar




Ingredientlarni hisobga olmaganda, ko'k jeli tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Hatto ko'k murabbo jelega aylantirilishi mumkin va ko'k meva sharbati jelelari qanchalik go'zalligi yoki engil shirinlikning shaffof bo'lagida go'zal yangi rezavorlar qanday ko'rinishi haqida gapirishning hojati yo'q.

Jelatinli Blueberry jeli

Tarkibi:

  • ko'k - 250 g;
  • suv - 200 ml;
  • chinor siropi - 50-150 ml;
  • jelatin - 5 varaq.

Tayyorgarlik

Yuvilgan rezavorlarni kastryulga soling va bir stakan suv quying. Biz rezavorlarni o'rta olovda qaynatish uchun qo'yamiz, idishlarni qopqoq bilan yopamiz, aniq ko'k yorilib ketguncha. Shundan so'ng, hosil bo'lgan rezavor eritmani chinor siropi bilan aralashtirish kerak, uning miqdori faqat sizning ta'mingiz afzalliklari bilan belgilanadi. Olingan aralashmaning taxminan uchdan bir qismi bizga jelatinni eritish uchun xizmat qiladi. Keyin ikkala komponentni aralashtiramiz va kelajakdagi jele uchun eritmani 500 ml hajmga keltiramiz. Eritmani qoliplarga quyish va muzlatgichda sovushini qoldirish uchun qoladi.

Agar siz qish uchun ko'k jele tayyorlamoqchi bo'lsangiz, quyma va dumalashdan oldin asosni qo'shimcha ravishda qaynatib oling. Muzlatilgan, bu jele non tost bilan yaxshi ketadi va yangi rezavorlar va mevalar bilan birga, u ertalabki ovqatlar orasida sizning sevimli bo'ladi.

Ko'k sutli jele qanday tayyorlanadi?

Tarkibi:

  • sut - 235 ml;
  • ko'k murabbo - 150 g;
  • shakar - 120 g;
  • jelatin - 20 g;
  • suv - 100 ml;
  • pista.

Tayyorgarlik

Shirinimizning ko'k qismi uchun berry murabbosi shakar va suv bilan aralashtiriladi va keyin o'rta olovda qaynatishga keltirilishi kerak. Olingan siropni elakdan filtrlang va undagi jelatinning yarmini suyultiring.

Jelatinning ikkinchi yarmini issiq sutda eritib, qoliplarga quying. Biz qoliplardagi sut jeli qotib qolguncha kutamiz, so'ngra uning ustiga ko'k jele eritmasini quyamiz. Biz noziklikni nihoyat muzlatish va xizmat qilish uchun qoldiramiz, pista sepamiz.

Blueberry Jelly Kek Retsepti

Tarkibi:

  • ko'k jeli - 85 g (3 paket);
  • qaynoq suv - 3 osh qoshiq;
  • muzli suv - 3/4 st.;
  • ko'k - 1 osh qoshiq;
  • vanil yogurt - 2 osh qoshiq

Tayyorgarlik

Bir stakan qaynoq suvda bir paket ko'k jele to'liq suyultiriladi va eritmani sovuq suv bilan birlashtiradi. Jelni qolipning pastki qismiga to'kib tashlang va muzlatgichda bir oz qalinlashsin. Jellyni yangi rezavorlar bilan aralashtiring, tekislang va to'liq sovutib oling.

Ikki stakan qaynoq suvda biz qolgan ikki qop tayyor jele suyultiramiz. Biz eritmaning to'liq sovishini kutamiz, keyin uni yogurt bilan aralashtiramiz. Yogurt aralashmasini ko'k berry jeli ustiga to'kib tashlang va qolipni muzlatgichga qaytaring. Shirin to'liq sovutilgach, uni qolipdan olib tashlash mumkin.

Alkogolli ko'k jeli

Spirtli ichimliklar "jelly shot" endi mashhur ziyofat. Bunday noz-ne'matlardan bir nechtasi nafaqat dasturxoningizni, balki kayfiyatingizni ham bezatadi.

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Aslida, alkogolli jele shotlarini tayyorlash oddiy shirinliklardan unchalik farq qilmaydi. Soda va limonadni birlashtirib, eritmaga jele qo'shing. Kukunni shishishi uchun 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra uni eritib, sitrus aralashmasini sekin olovda qizdiring. Jele asosini iliq bo'lguncha sovutib oling va keyin aroq bilan birlashtiring. Ushbu bosqichda oziq-ovqat bo'yoqlari qo'shilishi mumkin.

Silikon qoliplarning pastki qismiga rezavorlar qo'ying va ularni jele eritmasi bilan to'ldiring. Biz uni salqinlash uchun qoldiramiz, uni olib tashlaymiz va yeymiz ... yoki biz hali ham ichamizmi?

Ingredientlarni hisobga olmaganda, ko'k jeli tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Hatto ko'k murabbo jelega aylantirilishi mumkin va ko'k meva sharbati jelelari qanchalik go'zalligi yoki engil shirinlikning shaffof bo'lagida go'zal yangi rezavorlar qanday ko'rinishi haqida gapirishning hojati yo'q.

Tarkibi:

  • ko'k - 250 g;
  • suv - 200 ml;
  • chinor siropi - 50-150 ml;
  • jelatin - 5 varaq.

Tayyorgarlik

Yuvilgan rezavorlarni kastryulga soling va bir stakan suv quying. Biz rezavorlarni o'rta olovda qaynatish uchun qo'yamiz, idishlarni qopqoq bilan yopamiz, aniq ko'k yorilib ketguncha. Shundan so'ng, hosil bo'lgan rezavor eritmani chinor siropi bilan aralashtirish kerak, uning miqdori faqat sizning ta'mingiz afzalliklari bilan belgilanadi. Olingan aralashmaning taxminan uchdan bir qismi bizga jelatinni eritish uchun xizmat qiladi. Keyin ikkala komponentni aralashtiramiz va kelajakdagi jele uchun eritmani 500 ml hajmga keltiramiz. Eritmani qoliplarga quyish va muzlatgichda sovushini qoldirish uchun qoladi.

Agar siz qish uchun ko'k mevali jele tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni steril bankalarga quyishdan va o'rashdan oldin uni qo'shimcha ravishda qaynatib oling. Muzlatilgan, bu jele non bilan tost va sariyog 'bilan yaxshi ketadi va yangi rezavorlar va mevalar bilan kompaniyada ertalabki ovqatlar orasida sizning sevimli bo'ladi.

Ko'k sutli jele qanday tayyorlanadi?

Tarkibi:

  • sut - 235 ml;
  • ko'k murabbo - 150 g;
  • shakar - 120 g;
  • jelatin - 20 g;
  • suv - 100 ml;
  • pista.

Tayyorgarlik

Shirinimizning ko'k qismi uchun berry murabbosi shakar va suv bilan aralashtiriladi va keyin o'rta olovda qaynatishga keltirilishi kerak. Olingan siropni elakdan filtrlang va undagi jelatinning yarmini suyultiring.

Jelatinning ikkinchi yarmini issiq sutda eritib, qoliplarga quying. Biz qoliplardagi sut jeli qotib qolguncha kutamiz, so'ngra uning ustiga ko'k jele eritmasini quyamiz. Biz noziklikni nihoyat muzlatish va xizmat qilish uchun qoldiramiz, pista sepamiz.

Blueberry Jelly Kek Retsepti

Tarkibi:

  • ko'k jeli - 85 g (3 paket);
  • qaynoq suv - 3 osh qoshiq;
  • muzli suv - ¾ st.;
  • ko'k - 1 osh qoshiq;
  • vanil yogurt - 2 osh qoshiq

Tayyorgarlik

Bir stakan qaynoq suvda bir paket ko'k jele to'liq suyultiriladi va eritmani sovuq suv bilan birlashtiradi. Jelni qolipning pastki qismiga to'kib tashlang va muzlatgichda bir oz qalinlashsin. Jellyni yangi rezavorlar bilan aralashtiring, tekislang va to'liq sovutib oling.

Ikki stakan qaynoq suvda biz qolgan ikki qop tayyor jele suyultiramiz. Biz eritmaning to'liq sovishini kutamiz, keyin uni yogurt bilan aralashtiramiz. Yogurt aralashmasini ko'k berry jeli ustiga to'kib tashlang va qolipni muzlatgichga qaytaring. Shirin to'liq sovutilgach, uni qolipdan olib tashlash mumkin.

Alkogolli ko'k jeli

Spirtli ichimliklar "jelly shot" endi mashhur ziyofat. Bunday noz-ne'matlardan bir nechtasi nafaqat dasturxoningizni, balki kayfiyatingizni ham bezatadi.

Tarkibi:

    • limonad - 2/3 osh qoshiq;
    • soda (ohak / limon) - 2/3 osh qoshiq;

  • jelatin - 84 g;
  • aroq (ko'k foydalanish mumkin) - 2/3 osh qoshiq;
  • yangi ko'k - 15 dona.

Tayyorgarlik

Aslida, alkogolli jele shotlarini tayyorlash oddiy shirinliklardan unchalik farq qilmaydi. Soda va limonadni birlashtirib, eritmaga jele qo'shing. Kukunni shishishi uchun 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra uni eritib, sitrus aralashmasini sekin olovda qizdiring. Jele asosini iliq bo'lguncha sovutib oling va keyin aroq bilan birlashtiring. Ushbu bosqichda oziq-ovqat bo'yoqlari qo'shilishi mumkin.

Silikon qoliplarning pastki qismiga rezavorlar qo'ying va ularni jele eritmasi bilan to'ldiring. Biz uni salqinlash uchun qoldiramiz, uni olib tashlaymiz va yeymiz ... yoki biz hali ham ichamizmi?

Ko'katlar ko'zlar va oshqozon-ichak trakti uchun foydalidir, ular immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi. S vitamini, antioksidantlar, temir va marganetsga boy, ajoyib hid va ta'mga ega. To'q ko'k rangli boncuklar pishiriqlarni bezatadi va to'ldiradi. Mevalar qaynatmalar, infuziyalar, kompotlar va jele shaklida qo'llaniladi. Haqiqiy sovg'a - qish uchun tayyorlangan ko'k jeli.

Shirinlikni turli xil usullarda va boshqa meva va o'tlarni qo'shib tayyorlashingiz mumkin. Oddiy, ammo muhim qoidalarga rioya qilish aromatik jele tayyorlashga yordam beradi - stolning munosib bezaklari.

Blueberry jele tayyorlash xususiyatlari

Blueberry jeli tayyorlash juda oson. Zich jelega o'xshash konsistensiyaga ega shirin noziklikni olish uchun qoidalarga rioya qilish kerak:

  • retseptda ko'rsatilgan pishirish vaqtlariga rioya qiling.

Jarayonni boshlashdan oldin ko'kni qanday tanlash kerak

Qish uchun mazali, aromatik va vitaminli jele yangi yovvoyi reza mevalaridan tayyorlanadi.

Iz elementlari tezda yo'q qilinadi. Yaroqlilik muddati qancha uzoq bo'lsa, ular kamroq qoladi. Muzlatgichdagi ochiq idishda rezavorlar 7 kun davomida foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Yangi uzilgan mevalar qattiq va quruq. Ko'kni radioaktiv bo'lmagan joylarda ishonchli odamlardan sotib olish tavsiya etiladi.

Uyda ko'k jeli qanday tayyorlanadi

Ko'k mevalarni qayta ishlash oson. Rezavorlarni qoldiqlardan (barglar, mayda novdalar) saralash va yuvish kifoya. Uyda tayyorlangan preparatlar uchun sizga mos idish (turli hajmdagi shisha idishlar), qopqoqlar, burama mashinasi, katta kostryulkalar kerak bo'ladi.

Proportionlar:

  • 300 g sharbat uchun - 50 g shakar.

Ko'katlarni tozalash uchun ozgina suv qo'shing, yoping va olovga qo'ying. Berry yumshoq bo'lganda, pechdan olib tashlang. Sharbatni tülbent orqali siqib oling. Shakar qo'shing va hajmi kamayguncha pishiring. Tayyorlik tomchilar zichligi bilan tekshiriladi. Agar u plastinkada ishlamasa, jele tayyor bo'ladi.

Issiq aralashmani bankalarga to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling.

Agar tayyor murabbo qandolat mahsulotlarini tayyorlashda qo'llanilishi rejalashtirilgan bo'lsa, shakar miqdorini oshirish tavsiya etiladi. Aks holda, ta'mi ifoda etilmaydi.

Qish uchun oddiy retsept

Ko'katlar ko'p miqdorda A vitaminini o'z ichiga oladi. Issiqlik bilan ishlov berish mikroelementlarning yo'qolishiga olib keladi. Shuning uchun, g'amxo'r uy bekalari pishirish vaqtini kamaytirishga intilishadi.

Tarkibi:

  • 1 kg rezavorlar;
  • 1 kg shakar;
  • 1 stakan suv.

  1. Quruq toza ko'k, maydalash uchun blenderdan foydalaning.
  2. Shakarni to'kib tashlang, suvga quying. Siropni qaynatib oling.
  3. Taxminan 2 daqiqa qaynatib oling.
  4. Rezavorlarni panga qo'shing.
  5. Sekin-asta aralashtirib, qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang.
  6. Idishlarga quying (ilgari sterillangan). Rolling.
  7. Idishlarni qopqoqlarga qo'ying, pastdan yuqoriga, issiq adyol bilan yoping.
  8. Jele shirin va nordon bo'lib chiqadi.

Jelatin bilan

Jelatin qalinlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. U bilan jele mustahkamligi zich bo'ladi.

Mahsulotlar:

  • 1 kg donador shakar;
  • 0,5 kg ko'k;
  • 5 paket jelatin (jami 50 g);
  • 1 litr suv.

  1. Jelatin tayyorlang: 3 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq suv, 30 daqiqaga qoldiring.
  2. Ko'k mevalarni tozalang va yuving.
  3. Suvni qaynatib oling.
  4. Berryni muloyimlik bilan qo'shing. Aralashmani muntazam ravishda aralashtirib, qaynatishga keltiring.
  5. Donador shakar qo'shing, chorak soat davomida pishiring.
  6. Jelatinni muloyimlik bilan jele ichiga soling.
  7. Idishlarga quying. Rolling.

Jelatin yo'q

Meva va shakar nisbati: 6 kg dan 5 gacha.

Yarim donador shakar bilan berryani to'kib tashlang. Sharbat paydo bo'lguncha kuting. Past olovda qaynatishga keltiring. Qolgan shakarni to'kib tashlang. 5 daqiqa qaynatib oling. Aralashmaning sovishini kuting. Yana 5 daqiqa qaynatib oling va salqin. Uchinchi martadan keyin banklarni yoping.

Ovqat pishirmasdan

Proportionlar: 1 kg rezavorlar, 2 kg shakar uchun.

Tayyorlash usuli:

  1. Mevalarni shakar bilan maydalang (buni blender bilan qilish qulay).
  2. Massani bankalarga to'kib tashlang, tercihen steril.
  3. 2 osh qoshiq bilan to'ldiring. l. Sahara. Bu fermentatsiyadan himoya qiluvchi bir turdagi mantar hosil qiladi.
  4. Rolling.
  5. Muzlatgichda yoki salqin qabrlarga saqlang.

Muzlatilgan reza mevalaridan

Muzlatilgan rezavorlardan tayyorlangan Blueberry jeli ko'proq foydali vitaminlarni saqlaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • 300 g ko'k;
  • 20 g jelatin;
  • 1 stakan suv;
  • 1 osh qoshiq. l. Sahara;
  • ta'mga limon kislotasi.

Tayyorlash usuli:

  1. Jelatinni suv bilan oldindan to'kib tashlang, shunda u shishib ketadi.
  2. Mevalarni muzdan tushirish, pyuresi.
  3. Mevalarga kislota va shakar qo'shing.
  4. Olovga qo'ying.
  5. Jelatinni qizdiring, aralashtiring, massaga quying.
  6. U qaynayotganda pechni o'chiring.
  7. Sovuq jele qoliplarga soling, muzlatgichga qo'ying.

Pektin bilan

Ushbu modda qandolatchilik va farmatsevtika kompaniyalarida mahsulotni shakllantirish uchun ishlatiladi. Ushbu foydali qo'shimcha biriktiruvchi va tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Modda metabolik jarayonlarni normallantiradi va vazn yo'qotishni rag'batlantiradi. Xolesterin darajasini pasaytiradi.

Tarkibi:

  • 1 sumka pektin uchun;
  • 1 kg shakar;
  • 1 kg ko'k.

Tayyorlash usuli:

  1. Sof reza mevalarni granüllangan shakar bilan birlashtiring.
  2. Blender bilan maydalang.
  3. Sekin-asta pektin qo'shing.
  4. Past olovda qaynatishga keltiring.
  5. 5 daqiqa davomida pishiring.
  6. Idishlarga quying, metall qopqoq bilan o'rang.

Olma bilan

Tarkibi: olma - 1 kg, ko'k - 1 kg, donador shakar olingan sharbat hajmiga qarab hisoblanadi: 1: 1.

Olmalarni yuving, qurtlarni va singan qismlarini kesib oling. Teri bilan kesing. Qayta ishlangan mevalar bilan bir yirtqichlardan suv bilan to'ldiring. Qopqoq, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Toza ko'katlarni suv bilan to'kib tashlang, panani qopqoq bilan yoping va rezavorlar yumshoq bo'lguncha pishiring.

Olingan sharbatlarni to'kib tashlang, birlashtiring va olovga qo'ying. Ovozning 1/3 qismi bug'langanda, shakar qo'shing, pishirishda davom eting. Navbat bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlang. Idishlarni to'ldiring, qopqoqlarni pastga aylantiring va issiq adyol bilan yoping. Ikkinchi kuni, banklarni qabrlarga ko'chiring.

Jele tayyor yoki yo'qligini qanday bilasiz? Sovuq suvga bir tomchi suyuqlik tushiring. Agar u shaklini saqlab qolsa, jele tayyor.

Ohak bilan

  • ko'k 400 g;
  • ohak - 2 dona;
  • 2 chinnigullar;
  • 100 g shakar;
  • jelatin - 2 paket.

Tayyorlash usuli:

  1. Ohak tayyorlang: qobig'i, sharbatini siqib oling.
  2. Jelatinni 2 osh qoshiq suv bilan to'kib tashlang, yarim soat davomida shishiradi.
  3. Berryni elakdan yoki blenderdan o'tkazing, ohak sharbatini quying, reyhan va chinnigullar qo'shing.
  4. 5 daqiqa davomida pishiring.
  5. Isitilgan jelatinni ehtiyotkorlik bilan quying.
  6. Sovutilgan jele konteynerlarga quying.

Uzum bilan

Qish uchun uzum bilan ko'k jele tayyorlash juda oddiy.

Sizga berry sharbati kerak bo'ladi. Qanday qilib olaman? Yumshoq bo'lgunga qadar 5-10 daqiqa qaynatiladi. Keyin hosil bo'lgan suyuqlikni to'kib tashlang. Ovozning 1/3 qismi yo'qolguncha past olovda pishiring. Endi shakar qo'shing va pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Sirop qalinlashganda, bankalarga o'rang.

Mahsulotlarni 1: 1 nisbatda oling.

Elderberry bilan

Elderberry immunitetni oshiradi. Berry juftligi foydali va shirin taom beradi.

Tarkibi:

  • 1 kg ko'k meva;
  • 1 kg mürver;
  • 2 kg donador shakar.

  1. Rezavorlar sharbatini olishlari kerak, buning uchun ular 2-3 soat davomida shakar bilan qoplanadi.
  2. 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
  3. Ular tayyor idishlarga yotqizilgan.
  4. Rolling.

Shakar va rezavorlar nisbatiga qat'iy rioya qilish kerak, aks holda oddiy murabbo mustahkamligi paydo bo'ladi.

Muolajani qanday qilib to'g'ri saqlash kerak

Qishki ko'k murabbo uchun saqlash usuli tayyorlash usuliga bog'liq.

Issiqlik bilan ishlov berilmagan rezavorlar muzlatgichda yoki sovuq qabrlarga saqlanadi.

Mavsumning eng mazali va sog'lom mevalaridan biri, albatta, ko'kdir. U iyun oyining oxirida, qulupnayning orqasida pishadi. Odatda uning mevalaridan murabbo yoki murabbo tayyorlanadi. Biroq, berryning barcha foydali xususiyatlarini saqlaydigan yana bir pishirish usuli mavjud. Xo'sh, ko'k jeli qanday tayyorlanadi?

Kerakli ingredientlar

Klassik ko'k murabbo tayyorlash uchun bizga faqat uchta mahsulot kerak bo'ladi:

  • berryning o'zi (ko'k mevalar yangi bo'lishi kerak);
  • oddiy oq shakar (taxminan ko'k bilan bir xil);
  • suv.

Siz ko'k murabbo yoki jele tayyorlash uchun variantlarni o'zgartirishingiz mumkin. Sizning uy ahlini ajablantiradigan retsept juda oddiy. Muolajaga bir necha bo'lak ohak yoki yalpiz qo'shishingiz kifoya. Ular noziklikka o'ziga xos hid va o'ziga xos ta'm beradi. Bundan tashqari, ko'k tsitrus mevalari bilan birgalikda murabbo yanada sog'lom bo'ladi.

Qish uchun blueberry jele retsepti

Qishki taomni tayyorlashning klassik variantlaridan biri berryni o'rtacha olovda taxminan 15 daqiqa davomida qaynatishdir. Biroq, keling, hamma narsa haqida tartibda gaplashaylik.

  1. Avval siz mevalarni saralashingiz kerak, ya'ni berry katta idishga joylashtirilishi kerak. Keyin dastani olib tashlash va barglardan qutulish tavsiya etiladi.
  2. Ko'klarni salqin suv ostida yuvib tashlash yaxshidir, so'ngra barcha suyuqlik shisha bo'lishi uchun ularni filtrga soling.
  3. Tayyorlangan reza maydalangan bo'lishi kerak. Buni go'sht maydalagichda ham, blenderda ham qilish mumkin. Bunday holda, statsionar qurilmani tanlash yaxshidir, aks holda suvga cho'mgan qurilma bilan sharbatni chayqashdan qochish qiyin bo'ladi.
  4. Endi siz shakar qo'shishingiz mumkin va siz kristallarning rezavorlar nisbati "birga" bo'lishi uchun etarli miqdorda qo'shishingiz kerak. Bu holda ko'k jeli juda shirin bo'ladi. Va agar siz tavsiya etilgan stavkadan kamroq qo'shsangiz, ta'mi nordonroq bo'ladi.
  5. Tayyorlangan massa qalin taglikli yirtqichlardan o'tkazilishi va past olovga qo'yilishi kerak. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtirib, rezavorlar yonib ketmasligi uchun.

Tayyor ko'k jeli bankalarga solib, murabbo sovuq bo'lguncha o'ralishi kerak.

Jelatin retsepti

Ko'katlar nafaqat ko'zlarimizga, balki butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadigan juda sog'lom berrydir. Bu immunitet tizimini mustahkamlaydi, shuning uchun qish uchun rezavor mevalarni to'plash juda muhimdir. Ko'kning noyob shifobaxsh xususiyatlari nafaqat yangi, balki ulardan murabbo tayyorlanganda ham namoyon bo'ladi. Har qanday Ajam styuardessa ko'k jeli pishirishi mumkin, chunki uni tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Retseptga amal qilish kifoya. Shunday qilib, bizga kerak:

  • 500 g ko'k;
  • 1 litr ichimlik suvi;
  • 50 g jelatin (10 g dan taxminan 5 ta paket);
  • 1 stakan shakar.

Eng muhimi, jelatin bazasini to'g'ri tayyorlashdir. Buning uchun uni taxminan 300 ml sovuq suvda namlash va bir soat davomida shishib ketishga ruxsat berish kerak.

Jelatin tayyorlanayotganda, siz berryni ham qilishingiz mumkin. Barcha ko'katlar saralanishi va salqin suv ostida yuvilishi kerak. Va keyin dastani va boshqa qoldiqlardan xalos bo'ling. Shundan so'ng siz pishirish jarayonini boshlashingiz mumkin:

  1. 700 ml suvni olovga qo'ying, qaynatib oling va diqqat bilan ko'klarni qo'shing.
  2. Rezavorlar qozonning yon tomonlariga yopishib qolmasligi uchun har 5 daqiqada yaxshilab aralashtiriladi.
  3. 150 g shakarni to'kib tashlang va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Endi siz yana jele qilishingiz kerak: bu barcha jelatinning erishi uchun kerak. Va buning uchun jihozingizning kuchiga qarab, uni mikroto'lqinli pechda 1 yoki 2 daqiqaga qo'yish mumkin. Keyin jelatinni sovutilgan ko'k siropiga ehtiyotkorlik bilan quyib, yaxshilab aralashtirish kerak. Siz qoliplarga parchalanishi yoki bankalarga o'ralishi mumkin bo'lgan qalin, shilimshiq massa olasiz.

Bayram uchun berry jelini qanday tayyorlash mumkin?

Bayramona stolni berry siropi va jelatindan tayyorlangan g'ayrioddiy noziklik bilan bezash mumkin. Ushbu taomning afzalligi shundaki, uni yangi va muzlatilgan mevalardan tayyorlash mumkin. Qanday bo'lmasin, ko'k jele ajoyib xushbo'y va mazali ta'mga ega bo'ladi.

Shunday qilib, bizga quyidagilar kerak:

  • ko'k - taxminan 1 kg;
  • shakar - 150-200 g;
  • jelatin - 15 g;
  • bir tilim limon yoki ohak;
  • yarim stakan har qanday qizil sharob.

Bosqichma-bosqich retsept

Odatda, har qanday jele rezavorlar va jelatindan tayyorlanadi va xamir ovqatlar va keklarni to'ldirish uchun ham, mustaqil davolash sifatida ham ishlatiladi. Quyidagi ko'k jelatin jeli retsepti maxsus holatlar uchun juda mos keladi. Shunday qilib:

  1. Avvalo, siz rezavorlardan sharbatni siqib olishingiz kerak. Buni blender bilan qilish yaxshidir. Keyin berry massasisiz sharbat olish uchun siz ko'kni tülbent yoki süzgeç orqali suzishingiz kerak.
  2. Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, 1 stakan shakar qo'shing va past olovga qo'ying. 5-7 daqiqa davomida pishiring va oxirida sharob qo'shing.
  3. Jelatinni oldindan tayyorlang: uni 50 g kukun uchun 1 litr suv miqdorida sovuq suvga soling. Oxirida ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash tavsiya etiladi.
  4. Tayyor jelatinni qaynayotgan rezavorlar siropiga soling, doimo aralashtirib turing, shunda hech qanday bo'lak paydo bo'lmaydi.
  5. Olingan jele qoliplarga to'kib tashlang va muzlatgichda bir necha soat davomida qoldiring.

Tayyor taomni qaymoq bilan bezashingiz mumkin. Har bir tilimga bir choy qoshiq ko'pirtirilgan qaymoq qo'ying va gilos siropi bilan to'ldiring.

Bayramona stolni bezashning yana bir yorqin g'oyasi: apelsin po'stlog'iga berry jelini joylashtiring, uni oldindan ichkaridan ozod qiling.

Meva bo'laklari sifatida xizmat qiling. Buning uchun ko'k jele bilan to'ldirilgan apelsinni o'tkir pichoq bilan kesib tashlang. Mehmonlar va sizning xonadoningiz bunday taomdan xursand bo'lishadi!

Ko'katlar juda sog'lom, shuning uchun yangi ko'k mavsumini o'tkazib yuborib bo'lmaydi. Eng mazali ko'k shirinliklaridan biri bu ko'k jeli. Yozning issiq kunida - tamom!

INREDIENTLAR

  • Ko'k 300 gramm
  • Smetana 300 gramm
  • Jelatin 3 choy qoshiq
  • Suv 50 millilitr
  • O'rtacha yog'li krem ​​375 millilitr
  • Shakar 130 gramm

Avval jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak.

Blender idishida rezavorlar va smetana aralashtiring, ularni blender bilan bir xil holatga keltiring. Agar xohlasangiz, uni elakdan ham maydalashingiz mumkin, ammo bu shart emas. Men maydalamayman.

Kichkina yirtqichlardan qaymoq va shakarni aralashtiring, olovga qo'ying va qaynatib oling. Qanday qaynatiladi - issiqdan olib tashlang va shishgan jelatinni yirtqichlardan qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, jelatin erishi uchun kerak.

Krem va jelatin aralashmasi soviganida, uni bizning ko'k pyuresi bilan aralashtiring. Sovutilmagan aralashmani aralashtira olmaysiz - smetana siqiladi.

Aralashmani aralashtiramiz va uni stakanlarga yoki boshqa jele idishiga quying. Biz muzlatgichga qo'yamiz, 2-3 soatdan keyin jele qotib qoladi va uni stolga berish mumkin bo'ladi.


Ko'katlar juda sog'lom, shuning uchun yangi ko'k mavsumini o'tkazib yuborib bo'lmaydi. Eng mazali ko'k shirinliklaridan biri bu ko'k jeli. Yozning issiq kunida - tamom!

Blueberry jeli

Ingredientlarni hisobga olmaganda, ko'k jeli tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Hatto ko'k murabbo jelega aylantirilishi mumkin va ko'k meva sharbati jelelari qanchalik go'zalligi yoki engil shirinlikning shaffof bo'lagida go'zal yangi rezavorlar qanday ko'rinishi haqida gapirishning hojati yo'q.

Jelatinli Blueberry jeli

  • ko'k - 250 g;
  • suv - 200 ml;
  • chinor siropi - 50-150 ml;
  • jelatin - 5 varaq.

Yuvilgan rezavorlarni kastryulga soling va bir stakan suv quying. Biz rezavorlarni o'rta olovda qaynatish uchun qo'yamiz, idishlarni qopqoq bilan yopamiz, aniq ko'k yorilib ketguncha. Shundan so'ng, hosil bo'lgan rezavor eritmani chinor siropi bilan aralashtirish kerak, uning miqdori faqat sizning ta'mingiz afzalliklari bilan belgilanadi. Olingan aralashmaning taxminan uchdan bir qismi bizga jelatinni eritish uchun xizmat qiladi. Keyin ikkala komponentni aralashtiramiz va kelajakdagi jele uchun eritmani 500 ml hajmga keltiramiz. Eritmani qoliplarga quyish va muzlatgichda sovushini qoldirish uchun qoladi.

Agar siz qish uchun ko'k mevali jele tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni steril bankalarga quyishdan va o'rashdan oldin uni qo'shimcha ravishda qaynatib oling. Muzlatilgan, bu jele non bilan tost va sariyog 'bilan yaxshi ketadi va yangi rezavorlar va mevalar bilan kompaniyada ertalabki ovqatlar orasida sizning sevimli bo'ladi.

Ko'k sutli jele qanday tayyorlanadi?

Shirinimizning ko'k qismi uchun berry murabbosi shakar va suv bilan aralashtiriladi va keyin o'rta olovda qaynatishga keltirilishi kerak. Olingan siropni elakdan filtrlang va undagi jelatinning yarmini suyultiring.

Jelatinning ikkinchi yarmini issiq sutda eritib, qoliplarga quying. Biz qoliplardagi sut jeli qotib qolguncha kutamiz, so'ngra uning ustiga ko'k jele eritmasini quyamiz. Biz noziklikni nihoyat muzlatish va xizmat qilish uchun qoldiramiz, pista sepamiz.

Blueberry Jelly Kek Retsepti

  • ko'k jeli - 85 g (3 paket);
  • qaynoq suv - 3 osh qoshiq;
  • muzli suv - 3/4 st.;
  • ko'k - 1 osh qoshiq;
  • vanil yogurt - 2 osh qoshiq

Bir stakan qaynoq suvda bir paket ko'k jele to'liq suyultiriladi va eritmani sovuq suv bilan birlashtiradi. Jelni qolipning pastki qismiga to'kib tashlang va muzlatgichda bir oz qalinlashsin. Jellyni yangi rezavorlar bilan aralashtiring, tekislang va to'liq sovutib oling.

Ikki stakan qaynoq suvda biz qolgan ikki qop tayyor jele suyultiramiz. Biz eritmaning to'liq sovishini kutamiz, keyin uni yogurt bilan aralashtiramiz. Yogurt aralashmasini ko'k berry jeli ustiga to'kib tashlang va qolipni muzlatgichga qaytaring. Shirin to'liq sovutilgach, uni qolipdan olib tashlash mumkin.

Alkogolli ko'k jeli

Alkogolli "jelly shot" bugungi kunda ziyofatlarda mashhur. Bunday noz-ne'matlardan bir nechtasi nafaqat dasturxoningizni, balki kayfiyatingizni ham bezatadi.

Aslida, alkogolli jele shotlarini tayyorlash oddiy shirinliklardan unchalik farq qilmaydi. Soda va limonadni birlashtirib, eritmaga jele qo'shing. Kukunni shishishi uchun 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra uni eritib, sitrus aralashmasini sekin olovda qizdiring. Jele asosini iliq bo'lguncha sovutib oling va keyin aroq bilan birlashtiring. Ushbu bosqichda oziq-ovqat bo'yoqlari qo'shilishi mumkin.

Silikon qoliplarning pastki qismiga rezavorlar qo'ying va ularni jele eritmasi bilan to'ldiring. Sovutish uchun qoldiring, olib tashlang va ovqatlaning. yoki ichamizmi?


Blueberry jeli Ingredientlarni hisobga olmaganda, ko'k jele tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Hatto ko'k murabbo jelega aylantirilishi mumkin, lekin qanday ajoyib

Blueberry jeli: qish uchun retsept

Olimlar uzoq vaqt davomida ko'k mevalar ko'rish, oshqozon-ichak trakti va inson tanasining boshqa tizimlari uchun foydali bo'lgan dorivor reza ekanligini isbotladilar. O'zingizni qora o'rmon mevalaridan vitaminlar bilan boyitish, ularni sof shaklda iste'mol qilish juda oqilona, ​​ammo qattiq qish oylarida hosilni yig'ish juda foydali bo'ladi. Mavjud saqlash usullari orasida jele o'zi eng qiziqarli hisoblanadi, shuning uchun nega tez va oson ko'k jele qanday qilishni topmaysiz?

Jarayonga tayyorgarlik

Avvalo, biz blankalar uchun mos idish topamiz. Har qanday turdagi murabbo uchun 100 dan 500 grammgacha bo'lgan idishlar maqbuldir. Agar siz kamdan-kam hollarda o'zingizni shirinliklar bilan ovora qilsangiz, eng kichik idishlarni, masalan, shisha ikra idishlarini tanlang. Bir necha kishilik oila uchun standart yarim litrli qutilar mos keladi. Nima uchun aynan shu hajm? Birinchidan, qish uchun juda ko'p yangi ko'k jeli ishlamaydi - bu berry unchalik mashhur emas. Ikkinchidan, o'tgan haftadan qolgan murabboni uch litrli idishning pastki qismidan qirib tashlashdan ko'ra, shirinning yangi qismini ochish har doim yoqimli.

Muhim! Kenglikdan tashqari, qutining bo'yniga ham e'tibor bering. Agar u maxsus tikuv qopqoqlari va mashinadan foydalanish uchun mo'ljallangan bo'lsa, ularning mavjudligi va ishlashini tekshiring. Ammo qo'llaniladigan ipli qutilar texnik qurilmalar va maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi - ularni mos qopqoq bilan mahkam bog'lash kifoya. Ichkariga quyilgan ko'k jele harorati tufayli ichkarida vakuum hosil bo'ladi va idish tabiiy ravishda yopiladi.

Tanlangan idish sterilizatsiya qilinishi kerak. Buning uchun idishlarni 15 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Yoki biz suv hammomidan foydalanamiz: bir xil vaqt davomida biz qaynoq suv ustida idishlarni qoldiramiz. Qopqoqlar xuddi shu tarzda dezinfektsiya qilinadi.

Shisha idishlarga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

  1. Jele ichidagi ko'kni kuydirmasdan pishirish uchun sig'imli alyuminiy idish.
  2. Blender yoki kartoshkani maydalash, ohak.
  3. Go'sht.
  4. Idishlarni yoki oshxona tarozilarini o'lchash.

Keyinchalik, rezavorlarni qayta ishlashga o'tamiz. Biz mevalarni ehtiyotkorlik bilan saralaymiz, pishmagan, buzilgan, chirigan birliklardan xalos bo'lamiz, barglar va shoxlarni va boshqa axlatlarni olib tashlaymiz. Sovuq suvda qora "boncuklar" ni yaxshilab yuvib tashlang va quritishga qoldiring.

Bu tayyorgarlik ishlarini yakunlaydi, sizning ta'mingizga ko'ra ko'k jele retseptini topish vaqti keldi. Povar.co mamnuniyat bilan ko'plab uy bekalari tomonidan sinovdan o'tgan eng muvaffaqiyatli blankalarni to'pladi.

Qish uchun klassik blueberry jeli

Usul 1. 6 kg rezavorlar uchun 5 kg shakar kerak. Ko'klarni katta yirtqichlardan soling, shakarning yarmini qo'shing va rezavorlar sharbatini olish uchun bir necha soatga qoldiring. Keyin, eng kichik olovga qo'ying, qaynatib oling va qolgan shakar qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling, to'liq sovib ketguncha panani chetga qo'ying. Yana qaynatib oling va yana sovutib oling. Uchinchi marta 5 daqiqa qaynatib oling va darhol tayyorlangan bankalarga quying, o'rang va adyol bilan o'rang.

Bilasizmi? Jellyning tayyorligini bir tomchi suvga bir stakan suvga botirib tekshirish mumkin. Agar u zudlik bilan erimasa, lekin pastga cho'kib ketsa, shirinlik to'g'ri tayyorlanadi.

Usul 2. Kamroq mehnat talab qiladigan variant - sekin pishirgichda ko'k jeli. Biz rezavorlar va shakarni teng nisbatda olamiz va 1,5-2 soat davomida "pishirish" rejimini o'rnatamiz. Pishirish oxirida bug 'dasturini bir daqiqaga yoqing. Murabbo yaratish uchun tajribali uy bekalari ko'p pishirgichga har bir tsiklda 1 kg dan ko'p bo'lmagan rezavor mevalarni quyishni maslahat berishadi.

Qish uchun klassik blueberry jeli

Jelatinli Blueberry jeli

Agar siz kavanozdan chiqib ketadigan mustahkamlik bilan taom olishni istasangiz, ushbu retseptni sinab ko'ring. 4 stakan rezavorlar uchun sizga 2 stakan shakar va bir sumka jele (limon, malina, qulupnay) kerak bo'ladi. Barcha ingredientlarni bir vaqtning o'zida idishga soling, past olovda qaynatib oling, ikki daqiqa davomida pishiring. Endi siz ko'k mevali jele saqlashni boshlashingiz mumkin: suyuqlikni bankalarga quying, tiqinlar bilan yoping, teskari aylantiring, iliq narsa bilan yoping va shirin sovishini kuting.

Odatdagidek jelatinga qo'shimcha ravishda siz boshqa qalinlashtiruvchi - pektin foydalanishingiz mumkin. Ushbu modda eruvchan tola bo'lib, ko'plab mevalarda mavjud. Qish uchun ko'k mevali jele tayyorlash uchun 4 stakan suv va 2-2,5 kg yovvoyi rezavorlarni birlashtirish kifoya. Aralashmani yarim soat davomida pishiring, so'ngra massani tülbentga soling va barcha sharbatni siqib oling. Olingan 4-5 stakanga 50 gramm pektin tushiring, qaynatib oling, 5 stakan donador shakar qo'shing, yana bir daqiqa qaynatib oling. Biz uni steril bankalarga quyamiz va uni aylantiramiz.

Jelatinli Blueberry jeli

Pishirishsiz Blueberry jeli

Bu usul yangi boshlanuvchilar yoki juda band oshpazlar uchun javob beradi, chunki bu blanklarni yaratishning eng oson yo'li. Bir porsiya rezavorlar uchun 2 ta shakarni oling. Hammasini maydalagich yoki blender bilan bir tekisda ishqalang. Biz shisha idishlarni sterilizatsiya qilamiz, ularni sovutamiz va shirin massani to'ldiramiz. Yuqoridan 1-1,5 sm qalinlikdagi shakar qatlamini quying - shirinlikni fermentatsiyadan himoya qiladigan mantar turi. Shunday qilib, biz o'z sharbatimizda, ya'ni maksimal foydali moddalar bilan ko'k jele olamiz. Murabbo buzilmasligi uchun uni yerto'la yoki muzlatgichda saqlaymiz.

Pishirishsiz Blueberry jeli


Olimlar uzoq vaqt davomida ko'k mevalar ko'rish, oshqozon-ichak trakti va inson tanasining boshqa tizimlari uchun foydali bo'lgan dorivor reza ekanligini isbotladilar.