uy > Sabzavotli idishlar > Suv retsepti bo'yicha otquloq sho'rva. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha tuxum bilan klassik otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin


Suv retsepti bo'yicha otquloq sho'rva. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha tuxum bilan klassik otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin





Yoz vaqti kelgusi qish uchun vitaminlarni zaxiralash uchun ajoyib imkoniyatdir. Va bu dori uchun eng yaqin dorixonaga tezda yugurishingiz kerak degani emas. Yo'q, chunki bu davrda tabiat nafaqat gullaydi va hidlaydi, balki bizga foydali o'simliklarni ham beradi.

Yozgi aholining ko'pchiligi har doim o'z bog'larida nordon, nordon va hokazo deb ataladigan otquloq o'sadi, u nafaqat pirog uchun to'ldirish, balki sho'rva ham ishlatilishi mumkin. Bugun biz bu haqda gaplashamiz. Axir, bu taom shu qadar mashhurki, dunyoning ko'plab xalqlari uni o'zlarining milliy taomlari deb bilishadi.

Buni hech qachon o'ylamagan bo'lardim. Axir, buvim uni har doim yozda, bog'da har xil mazali o'tlar bilan to'la vaqtlarda pishirgan. Aytish mumkinki, bu uning o'ziga xos taomi edi. Va bu nafaqat u, balki har bir oila.

Shuning uchun men yozda stolimizga mos keladigan bunday taomga ko'proq e'tibor qaratmoqchiman. Haqiqatan ham, issiqda siz juda yog'li va boy idishlarni xohlamaysiz. Va bu nafaqat chanqoqni, balki ochlikni ham mukammal darajada qondiradi.

Onam har doim otquloq o'sishi bilanoq shunday taom pishiradi. Shuning uchun, bu imkoniyatni boy bermaslikka harakat qilib, men sizga eng mazali yoz sho'rvasini tayyorlashning an'anaviy usulini aytib bermoqchiman. Eng muhimi, bu nafaqat siz uchun, balki farzandlaringiz uchun ham eng yaxshisi bo'ladi.

Tarkibi:

  • Tovuq - 300 gr.;
  • otquloq - 300 gr.;
  • Kartoshka - 3 dona;
  • Piyoz - 2 dona;
  • Tovuq tuxumi - 2 dona;
  • Tuz - 2 osh qoshiq;
  • Qora qalampir no'xati - 6 dona;
  • suv - 2 litr.

Pishirish:

1. Kastryulkaga suv quying va uni qaynatib oling.

2. Mening tovuq go'shti va bo'laklarga bo'linadi. Men ko'krakdan foydalanaman. Men uni qaynoq suvga yuboraman. Biz 30 daqiqa pishiramiz.

Shunday qilib, bizda deyarli ko'pik bo'lmaydi. Va biz parranda yoki go'shtni sovuq suvga qo'yganimizda, u qaynatilganda, ko'pik hosil bo'ladi.

3. Tuz va qalampirni ohakda maydalang. Biz uni u erga yuboramiz.

4. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring.

Agar so'ralsa, uni qovurmasdan sho'rvaga qo'yish mumkin.

5. Kartoshkadan qobig'ini olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling. Biz uni 10 daqiqa davomida bulonga yuboramiz.

6. Mening otquloq va poyasi bilan birga chiziqlar bilan kesib.

7. Biz uni piyoz bilan birga sho'rvaga jo'natamiz. Keling, tuzni sinab ko'ramiz. Yana 5 daqiqa pishiring va o'chiring.

8. Tuxumni 9 daqiqa davomida pishirilguncha pishiring. Salqin va toza.

Plitalarga mazali taomni to'kib tashlang va har biriga yarim tuxum qo'ying. Bundan tashqari, smetana qo'shishingiz mumkin.

Yashil borschni otquloq va lavlagi bilan qanday tayyorlash mumkin

Ushbu retseptda karam o'rniga otquloqdan foydalanamiz. Bu nafaqat foydali, balki mazali bo'lib chiqadi. Ammo uning tarkibida qancha vitamin borligini tasavvur qiling. Ayniqsa, uzoq qishdan keyin, ular juda foydali bo'ladi. Uni ham tuxum, ham smetana bilan berish mumkin. Bulyon uchun har qanday go'sht ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

  • Suyakdagi cho'chqa go'shti - 500 gr .;
  • Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
  • Sabzi - 1 dona;
  • Lavlagi - 1 dona;
  • otquloq - 1 dona;
  • Kartoshka - 3 dona;
  • Piyoz - 1 dona;
  • bolgar qalampiri - 1 dona;
  • Yashillar - ta'mga;
  • Tuz - 1 osh qoshiq. l.;
  • suv - 3 litr.

Pishirish:

1. Go'shtni yuving va idishga soling. Uni suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Biz 1,5 soat pishiramiz.

2. Bu vaqt ichida sabzavotlarni tayyorlang. Biz ularni yuvamiz va tozalaymiz.

3. Lavlagi va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

4. Kartoshkani mayda bo'laklarga bo'ling. Piyoz va qalampir bilan ham xuddi shunday qiling.

5. Ko'katlar va otquloqni suv ostida yuving va chiziqlar bilan choping.

6. Bulyon pishirilganda, biz unga lavlagi tashlaymiz.

7. Qaynatgandan keyin sabzavotlarning qolgan qismini jo'natamiz.

8. Har bir narsa 10 - 15 daqiqa davomida pishirilgandan so'ng, tuz va tomat pastasi bilan ko'katlar qo'shing.

9. Biz harakat qilamiz va agar bizga hamma narsa yoqsa, uni o'chiring. Bir muddat qaynatib oling, keyin xizmat qiling.

Qovurilgan sho'rva retsepti

Tabiat qo‘ynida chodirlar bilan dam olganimizda menga bu yoqadi. Bunday holda, go'sht allaqachon tayyor bo'lganligi sababli, bulonni uzoq vaqt pishirishga hojat yo'q. Bu boy mazali taom bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

  • Stew - 1 banka;
  • Sabzi - 1 dona;
  • Kartoshka - 4 dona;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Tovuq tuxumi - 2 dona;
  • otquloq - 200 gr;
  • Tuz - 1,5 osh qoshiq;
  • suv - 2,5 litr.

Pishirish:

1. Idishni oching va yog'ni olib tashlang, aks holda u juda yog'li bo'ladi. Go'shtni kostryulkalarga o'tkazing va qizdiring.

2. Biz piyozni tozalab, kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Biz uni u erga yuboramiz va ozgina pishiramiz.

3. Yaxshi qirg'ichda uchta sabzi va panning mazmuni bilan qovuring.

4. Suvni to'kib tashlang va qaynatib oling.

5. Kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Biz u erga jo'natamiz. Biz taxminan 15 daqiqa pishiramiz.

6. Mening otquloq va chiziqlar bilan kesilgan. Sho'rvaga soling.

7. Tuz, shunchaki haddan ortiq ko'tarmang, chunki güveç allaqachon u bilan birga. Biz o'chiramiz va turib olamiz.

8. Bu vaqt ichida tuxumni pishganicha qaynatib oling, salqin va tozalang. Biz ularni idish bilan plastinkaga joylashtiramiz.

Go'sht va qichitqi o'ti bilan karam sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

Men hech qachon bu ikki o'tni birga qaynatishga harakat qilmaganman. Ammo endi xatoimni tushundim. Siz juda ko'p kislota qo'sha olmaysiz, shuning uchun uni shu tarzda qalinlashtirasiz. Mazali, shunchaki ajoyib!

Tarkibi:

  • cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
  • Qichitqi o'ti - 1 dona;
  • otquloq - 1 dona;
  • Kartoshka - 2 dona;
  • Sabzi - 1 dona;
  • Piyoz - 1 dona;
  • O'simlik yog'i - qovurish uchun;
  • Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
  • Tovuq tuxumi - 4 dona;
  • Tuz - ta'mga;
  • suv - 3 litr.

Pishirish:

1. Go'shtni kastryulga soling va uni suv bilan to'ldiring. 1-1,5 soat davomida pishiring.

2. Biz kartoshkani tozalab, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Keling, go'shtga boraylik.

3. Piyozni kub shaklida to'g'rang va qizarguncha yog'da qovuring.

4. Bir qirg'ichdan uchta sabzi va ularni qovurish uchun u erga yuboring. Biz ularga tomat pastasini ham qo'shamiz.

5. Biz sabzavotlarni panga yuboramiz.

6. Ikki tuxumni pishganicha qaynatib oling va kub shaklida kesing. Sho'rvaga soling.

7. Qolganini stakanga sindirib, aralashtiramiz. Qoshiq bilan aralashtirib, nozik bir oqim bilan yirtqichlardan quying.

Shunday qilib, u kıvrılır va sho'rvada chiroyli oq iplar bo'ladi. Bu chiroyli va mazali!

8. Mening yashil o't va nozik kesilgan. Biz bulonga yuboramiz, aralashtiramiz va tuz. 2-3 daqiqa davomida pishiring va o'chiring.

Siz uni bir muddat qaynatib qo'yishingiz mumkin, lekin menda odatda sabr-toqat yo'q.

Arpa bilan otquloq sho'rva pishirish

Bahorning oxiri va yozning boshida kartoshka va sabzi endi mazali bo'lmaydi. Shuning uchun, men donning bir qismini almashtiraman. Bu to'yinganlik va foydalilikni qo'shadi.

Tarkibi:

  • Cho'chqa go'shti - 1 dona;
  • otquloq - 2 dona;
  • Arpa - 1/2 chashka;
  • Kartoshka - 4 dona;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Sarimsoq - 2 tish;
  • Sabzi - 1 dona;
  • Tuz - 1 osh qoshiq. l.
  • dafna yaprog'i - 2 dona;
  • suv - 3 litr.

Pishirish:

Sho'rvani tezroq pishirish uchun siz donni bir kechada suvda namlashingiz mumkin.

1. Bo'g'imlarni taxminan 1,5 - 2 soat qaynatib oling. Bulyondan olib tashlang va suyakdan olib tashlang.

2. Go'sht va marvarid arpasini yana bulonga tashlang va pishirishni davom eting.

3. 15 daqiqadan so'ng biz u erda kichik bo'laklarga kesilgan kartoshkani tashlaymiz.

4. Biz qovurilgan pishiramiz. Birinchidan, mayda tug'ralgan piyozni tayyorlang va keyin maydalangan sabzi qo'shing.

5. Sarimsoqni mayda choping yoki matbuot orqali siqib oling. Biz uni panga yuboramiz.

6. Haddan tashqari pishirishni yirtqichlardan va tuzga soling.

7. Oqim suv ostida otquloqni yuving. Sochiq bilan artib oling va chiziqlar bilan kesing. Lekin siz kichikroq maydalashingiz mumkin. Biz uni sho'rvaga yuboramiz.

8. U erda yuvilgan dafna barglarini ham tashlaymiz. Biz uni o'chirishga harakat qilamiz.

Guruch va qo'ziqorinli borscht uchun retsept

Siz buni kam deb atashingiz mumkin. Biz uni go'shtsiz pishiramiz, lekin agar xohlasangiz, uni har doim qo'shishingiz mumkin. Va siz uni buzmaysiz. Yozda va issiq havoda siz har doim ham yog'li ovqatlarni xohlamaysiz. Ba'zida oson narsa etarli.

Tarkibi:

  • Qo'ziqorinlar (sariyog ') - 200 gr .;
  • Guruch - 1/2 chashka;
  • Kartoshka - 3 dona;
  • Sabzi - 1 dona;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Qora qalampir no'xati - 6 dona;
  • dafna yaprog'i - 3 dona;
  • otquloq - 200 gr;
  • arpabodiyon - 30 gr.;
  • Tuz - ta'mga;
  • suv - 2 litr.

Pishirish:

1. Qo'ziqorinlarni dafna yaprog'i va qalampir bilan bir yirtqichlardan taxminan 40 daqiqa qaynatib oling. Keyin ziravorlar ushlanib, tashlanishi kerak.

2. Biz guruchni yuvamiz va u erga jo'natamiz. Pishirish 15 daqiqa.

3. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Bulyonga soling.

4. Piyoz va sabzi kub shaklida maydalang. O'simlik yog'ida qovurilgan idishda pishganicha qovuring. Kastryulkaga o'tkazing.

5. Qushqo'nmas va arpabodiyonni suv ostida yuving va mayda to'g'rang. Sho'rva, tuzni to'kib tashlang va yana 2 daqiqaga qoldiring.

6. O'chiring va qaymoq bilan xizmat qiling.

Krem pishloqli sho'rva qanday tayyorlanadi

Hech qachon pishloqli taom tayyorlaganmisiz? Mening oilam uni yaxshi ko'radi. Faqat bugun biz uni nordon ko'katlar bilan pishiramiz, bu esa unga o'ziga xos lazzat qo'shadi.

Tarkibi:

  • Tovuq filesi - 300 gr.;
  • otquloq - 2 dona;
  • Kartoshka - 3 dona;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
  • Tuz - ta'mga;
  • suv - 1,5 litr.

Pishirish:

1. Qushni tozalangan butun piyoz bilan birga suvda taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Biz ularni olib tashlaymiz va qo'yamiz. Fileto oxirida qo'shilishi yoki qaynatilgan Sezar salatasi mumkin. Bizga endi sabzavotlar kerak emas.

2. Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Bulyonga tashlang va pishganicha pishiring. Va bu vaqtda tuzni unutmang.

3. Qushqo'nmas suvda yuvib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Biz u erga tashlaymiz va yana 2 daqiqa pishiramiz.

4. Issiqlikdan olib tashlang va pyuresi olinmaguncha hamma narsani blender bilan uring.

5. Uni yana olovga qo'ying va pishloqni panga surting. Aralashtiring va o'chiring.

Xizmat qilayotganda siz uni o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda muzlatilgan otquloqdan karam sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

Ushbu texnika mo''jizalar yaratadi. Unda qancha narsalarni pishirishingiz mumkin, hatto pishirasiz. Ammo bugun u bizga faqat eng mazali konservalangan ko'katlardan tayyorlangan taomni pishiradi. Ha, aytmoqchi, siz har qanday markadagi sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin, chunki asosiy rejimlar hamma uchun bir xil, faqat vaqt boshqacha.

Tarkibi:

  • Cho'chqa qovurg'alari - 300 gr.;
  • Piyoz - 2 dona;
  • Sabzi - 2 dona;
  • Kartoshka - 4 dona;
  • Tuz - ta'mga;
  • Muzlatilgan otquloq - 400 gr.;
  • suv - 2 litr;
  • O'simlik yog'i - st. l.

Pishirish:

1. Idishga o'simlik yog'ini quying va "qovurish" rejimini o'rnating.

2. Piyozni mayda maydalab, uchta sabzi mayda maydalagichda. Biz ularni qovurish uchun yuboramiz.

3. Qovurg'alarni kesib oling va ularni qovurish uchun sabzavotlarga qo'shing.

Shunday qilib, pishirish paytida bizda o'lchov bo'lmaydi.

4. Yuqoriga tug'ralgan kartoshka qo'ying.

5. Tuz va har bir narsani suv bilan to'ldiring. Qopqoqni yoping va "sho'rva" rejimini o'rnating. Vaqtni 1 soatga belgilang.

6. Tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin, oching va muzlatilgan otquloq qo'shing.

U dastur tugashini bildirganda, smetana va qaynatilgan tuxum bilan xizmat qiling.

Qovoq bilan sho'rva pyuresi

Yoz bizga nafaqat ko'katlarni cheksiz miqdorda, balki sabzavotlardan ham foydalanish imkoniyatini beradi. Biz ularni hamma joyda qo'shishga harakat qilamiz. Va shuningdek, turli xil taomlarni tayyorlang.

Tarkibi:

  • Tovuq ko'kragi - 250 gr.;
  • Qovoq - 300 gr.;
  • Kartoshka - 3 dona;
  • otquloq - 1 dona;
  • Piyoz - 1 dona;
  • O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
  • Sabzi - 1 dona;
  • Tuz - ta'mga;
  • suv - 1,5 litr.

Pishirish:

1. Ko'krakni mayda bo'laklarga kesib oling, tuzlang va 30 daqiqa davomida pishiring.

2. Piyoz, tug'ralgan va mayda maydalagichda maydalangan sabzi, yarim tayyor bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

3. Kartoshka va qovoqni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Biz uni pishirish bilan birga bulonga jo'natamiz. Pishirish 20 daqiqa.

4. Mening otquloq va mayda chopish. Biz uni ovqatga jo'natamiz va yana bir oz olovda qoldiramiz.

5. Pechni o'chiring va uni pyurega aylantirish uchun blenderdan foydalaning.

Tashqi ko'rinishida, albatta, bu noaniq, ammo maydanoz bargi yoki yarim qaynatilgan tuxum bizga yordam beradi.

Yashil borschni mol go'shti bilan qanday tayyorlash haqida video

Men Internetda otquloq bilan mazali sho'rva qanday pishirishni retseptini topdim. Bularning barchasi qiziqarli va buni qanday qilishni batafsil aytib beradi. Ko'p miqdorda suv uchun tayyorlaydi. Tabiiyki, mahsulot hajmi ham ancha katta. Taom boy va juda qalin. Ammo agar siz tinerni yoqtirsangiz, unda ingredientlarni biroz kamaytiring.

Agar siz ushbu retsept bo'yicha pishirgan bo'lsangiz va sizga juda yoqqan bo'lsa, bu haqda bizga sharhlarda yozishingiz mumkin. Shuningdek, u yerda o'zingizni qiziqtirgan savollarni berishingiz mumkin.

Sovuq otquloq va ismaloq retsepti

Men uni kichkina kaltak deb atagan bo'lardim. Ammo bu unday emas. Bu taom issiqda chanqoqni yaxshi qondiradi. Agar so'ralsa, sirka qo'shishingiz mumkin, lekin juda oz. Va shunga qaramay, u parhez deb hisoblanadi.

Tarkibi:

  • otquloq - 200 gr;
  • Ismaloq - 200 gr.;
  • arpabodiyon - 30 gr.;
  • Yashil piyoz - 50 gr.;
  • Yangi bodring - 2 dona;
  • Tovuq tuxumi - 2 dona;
  • shakar - 1 choy qoshiq;
  • Tuz - ta'mga;
  • suv - 1,5 litr.

Pishirish:

1. Mening otquloq va ismaloq va chiziqlar bilan kesilgan. Biz ularni qaynoq suvli idishga jo'natamiz. Biz taxminan 10 daqiqa pishiramiz.

2. Issiqlikdan olib tashlang va sovutib oling.

3. Tuxumni pishganicha qaynatib oling. Salqin va toza. Ularni tuxum to'sar bilan kesib oling.

4. Shuningdek, bodringni kub shaklida kesib tashladik.

5. Dereotu va piyozni yuving va quriting. Nozik maydalang.

6. Bu vaqt ichida bulon soviydi. Biz barcha kesmalarni unga joylashtiramiz.

7. Shakar va tuz qo'shing. Smetana bilan xizmat qiling.

Kuzuquloq bilan baliq yashil sho'rva

Baliq juda mazali va ta'mi nozik. Shuning uchun, tarkibi bilan bulyon bir xil bo'lishi kerak. Bunga erishish uchun biz ba'zi fokuslardan foydalanamiz. Men ularni yo'lda sizga tasvirlab beraman.

Tarkibi:

  • baliq - 300 gr.;
  • otquloq - 200 gr;
  • sariyog '- 50 gr.;
  • suv - 1,5 litr;
  • Kartoshka - 3 dona;
  • Tuz - ta'mga;
  • Piyoz - 1 dona.

Pishirish:

1. Bir qozon suvni olovga qo'ying va qaynatib oling.

2. Ayni paytda baliqni tozalang va yuving. Biz uni mayda bo'laklarga kesib tashladik.

3. Kartoshka va piyozdan qobig'ini olib tashlang va kub shaklida choping.

4. Biz barcha tug'ralgan mahsulotlarni konteynerga jo'natamiz. O'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring.

5. Qumloqni yuving va sochiq bilan quriting. Uni chiziqlar bilan maydalab, sariyog 'bilan skovorodkada qaynatib oling. Sho'rvaga o'tkazing.

Yog' tufayli ko'katlar juda yumshoq bo'ladi.

6. Tuzni tatib ko'ring va qaymoq bilan xizmat qiling.

Mana bugun siz bilan baham ko'rgan qiziqarli retseptlar. O'zingiz yarating va do'stlaringiz bilan baham ko'ring. Men ularning ba'zilari haqida hech qachon eshitmaganligiga shubha qilmayman. Va bugun men siz bilan yana uchrashgunimizcha xayrlashaman!

Sorrel sho'rva bahorgi ko'katlar kelishi bilan pishirila boshlangan mazali vitamin birinchi taomidir. U yozgi jaziramada to'yingan va yangilaydi, vitaminlar bilan to'ldiradi va dietamizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Bundan tashqari, qichitqi o'ti barglari, ismaloq va boshqa o'tlar bilan to'ldiriladi. Albatta, konservalangan yoki muzlatilgan otquloqdan siz qishda pishirishingiz mumkin. Ammo tan olishingiz kerakki, baribir, yangi yosh o'simliklarning ta'mi yanada yorqinroq, sog'lom va mazali bo'ladi.

Sorrel sho'rva yashil borscht va karam sho'rvasini o'z ichiga oladi. Lekin yashil sho'rvalar assortimenti ancha boy. Sabzavotlarga qo'shimcha ravishda unga butunlay boshqa donlar qo'shiladi. Misol uchun, ko'katlar va qaynatilgan tuxum bilan mukammal ta'sir o'tkazadigan guruch.

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz ham o'rmon (yovvoyi) otquloqdan, ham bog'dagi otquloqdan foydalanishingiz mumkin. Lekin uy qurilishi yaxshiroq, u yumshoqroq, yumshoqroq va unchalik nordon emas. Kichik o'lchamdagi yosh barglarni tanlang. Katta va etuk barglar (yozning o'rtalarida) qattiq, zich va tolali bo'lib, idishning taassurotini buzishi mumkin. Yig'ilgan otquloqdan darhol pishirish yaxshidir, chunki. tez yomonlashadi.

Oxirgi maqolada biz baham ko'rdik. Bugun biz otquloq sho'rva uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz: cho'chqa go'shti bilan boy, tovuq bilan engilroq va sabzavotli bulonda go'shtsiz, qovurilgan va qovurmasdan, qichitqi o'ti, ismaloq va guruch qo'shilgan holda. Har kim o'zi uchun eng yaxshi ko'rgan narsani tanlashi va o'zining ajoyib mazali bahor taomini tayyorlashi mumkin!

Sho'rva, karam sho'rva, borsch - otquloqli bu taom boshqacha nomlanadi. Ammo bu uni yanada mazali va sog'lom qilmaydi. Cho'chqa qovurg'alaridagi bunday boy taom bilan siz butun oilani chin dildan boqishingiz mumkin! Men darhol qishloqdagi bolaligimni va uni shunday pishirgan sevimli buvimni yoqimli eslayman! Sizda qanday uyushmalar bor?


https://www.youtube.com/watch?v=ec7zoCmL_DE

  • Suyakdagi go'sht (cho'chqa qovurg'alari) - 800 g.
  • Kartoshka - 4-5 dona.
  • otquloq - 200 g.
  • Tuxum - 4-5 dona.
  • Piyoz - 1 dona.
  • Sabzi - 1 dona.
  • Tuz - ta'mga
  • O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
  • Maydalangan qora qalampir (ixtiyoriy)
  • Qatiq
  • Yashillik

1. Pishirish uchun cho'chqa qovurg'alarini qo'ying. Ularni qaynatgandan so'ng, biz olovni kamaytiramiz. Olingan ko'pikni olib tashlaymiz.


Tuz, yoping va pishganicha pishiring, taxminan 40 daqiqa.

Suyakda go'shtdan foydalaning, bu bulyonni ancha boy qiladi.

2. Biz sabzavotlarni tozalaymiz. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qizdirilgan skovorodkada o'simlik yog'ida qovuring.


3. Kartoshkani tasodifiy kesib oling (bo'laklar, kublar, tayoqchalar - xohlaganingizcha) va uni go'shtli bulonga qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar yopiq qopqoq ostida pishiring.


4. O'rta chiziqlar bilan otquloqni kesib oling. Biz qaynatilgan tozalangan tuxumni uzunligi bo'ylab yarmiga yoki bir nechta bo'laklarga ajratamiz.


5. Biz qovurishni kartoshka bilan qozonga yuboramiz va 2 daqiqadan so'ng otquloq, qaynatilgan tug'ralgan tuxum qo'shing va pechni o'chiring.


Aralashtiring, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Smetana, yarim qaynatilgan tuxum va tug'ralgan maydanoz bilan xizmat qiling.

Eng mazali otquloq sho'rva

Sizning yaqinlaringiz bu o'simlikning tolalarini o'z ichiga olganligi sababli, otquloq bilan yashil borschni iste'mol qilishni qat'iyan rad etadimi yoki u juda nordon va juda jozibali emasmi?

Videoni tomosha qiling va bu bahorgi sog'lom taomni oilangizning eng sevimli taomlaridan biriga aylantiradigan darajada mazali qilishni o'rganing. Ilgari bilmagan ba'zi nuanslar tufayli siz, albatta, eng yuqori darajada muvaffaqiyat qozonasiz!

Yoqimli ishtaha!

Go'shtli otquloq sho'rva

Go'shtli bulonda pishirilgan, otquloq va ismaloqning xarakterli nordonligi bilan ajablanarli darajada mazali, chiroyli va samimiy sho'rva.

Ovqat pishirishning juda qiziqarli usuliga va bu taomni mukammallikka olib keladigan ba'zi sirlarga e'tibor bering. Yaqinlaringizni hayratda qoldiring, ayniqsa ular hali otquloq sho'rvasini tatib ko'rmagan bo'lsa!


https://www.youtube.com/watch?v=O6_u1fdTtIU

Pishirish uchun bizga kerak:

  • cho'chqa go'shti - 1 kg.
  • Ismaloq - 1 dona
  • otquloq - 1 dona
  • Yashil piyoz - 1 dona
  • Kartoshka - 4 dona.
  • Sabzi - 120 g.
  • Piyoz - 150 g.
  • Guruch - 110 g.
  • Tuxum - 5 dona.
  • O'simlik yog'i - 30 g.
  • Tuz - ta'mga
  • Smetana (xizmat qilish uchun) - ta'mga
  • suv - 3 litr.

1. Go'shtli bulon uchun cho'chqa yelkasini oling. Uni yuving va 4 qismga bo'ling. Biz taxminan 1,5 soat pishiramiz.


Pishirish paytida bulondan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Oxirida tuz.

Agar siz sho'rva tayyorlash jarayonini tezlashtirishni istasangiz, unda cho'chqa go'shti o'rniga tovuqni oling.

2. Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz. Piyoz va sabzi juda kichik kublarga kesib tashlang. O'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring.


Biz tug'ralgan kartoshkani, qovurilgan, guruchni bulon bilan skovorodkaga tushiramiz va pishganicha pishiramiz (20 daqiqa).


3. Tuxumni pishiring, ularni sovutib oling.

4. Biz ko'katlarni keraksiz qismlardan ozod qilamiz: ildizlardan ismaloq va otquloq (biz ularni tashlamaymiz, ular hali ham bizga foydali bo'lishi mumkin), ildizlardan yashil piyoz. Kirdan butunlay qutulish uchun 5-7 daqiqa davomida suv bilan namlang. Biz bir necha marta yuvamiz.

Har bir narsani bir joyga qo'ying va juda nozik chiziqlar bilan kesib oling.


5. Biz pishirilgan go'shtni idishdan chiqaramiz, uni o'rta kub shaklida kesib, sho'rvaga qaytaramiz.


6. Ko'katlarni qo'shing, aralashtiring va tatib ko'ring.


Agar idishda kislotalilik etarli bo'lmasa, biz ismaloq va otquloqning qolgan poyalarini olib, ozgina limon sharbatini siqib, bir qoshiq bulon qo'shamiz va hamma narsani blender bilan to'xtatamiz. Olingan aralashmani elakdan o'tib, bir yirtqichlardan to'kib tashlang.


Bir necha daqiqaga qoldiring va u tayyor.

7. Bir piyola ichiga bir oz sho'rva quying. U erda uchta mayda maydalagichda butun qaynatilgan tozalangan tuxum. Bir choy qoshiq smetana qo'shing.

Tuxum bilan oson otquloq sho'rva uchun retsept

Bu sho'rvada bahor hidi keladigan ko'plab ko'katlar bor! Keling, bulyonlar uchun eng yaxshi ziravorlardan biri bo'lgan selderey bilan sabzavotli bulonda go'shtsiz pishiraylik. Keling, guruch va tuxum bilan yangi o'tlarning ajoyib kombinatsiyasidan foydalanaylik.

Bu sho'rva nafaqat issiq, balki sovuq ham ajoyib. Ishda issiq bahor yoki yoz kunidan keyin qanday yoqimli bo'lishi mumkin?!


https://www.youtube.com/watch?v=Wq9-f5fWgm4

Pishirish uchun bizga kerak:

  • otquloq - 2 dona
  • Ismaloq - 1 dona
  • Yashil piyoz, maydanoz - bir shamlardan
  • Tuxum - 5 dona.
  • Guruch - 4 osh qoshiq.
  • Sabzavotli bulon - 4 litr.
  • Yarim limon sharbati
  • Smetana - 1 osh qoshiq.

Sabzavotli bulon uchun:

  • Piyoz - 1 dona.
  • Selderey - 1 dona
  • Tuz - 1 osh qoshiq

1. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling.

Pishirish jarayonida tuxum yorilib ketmasligi va qobig'i yaxshiroq olib tashlanishi uchun suvga ozgina tuz qo'shamiz.

2. Sabzavotli bulonni tayyorlang. Buning uchun qaynoq sho'r suvga bir selderey sopi qo'ying. Piyozni maydalagichga maydalang. Lekin buni maxsus qurilmada yoki blenderda qilish yaxshidir.


Biz uni selderey bilan panga yuboramiz.

3. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va bulonga qo'shing. Qaynatgandan keyin guruch qo'shing. Biz yana 15-20 daqiqa pishiramiz.

4. Yuvilgan ko'katlar: ismaloq, otquloq, yashil piyoz va maydanozni mayda to'g'rang.


Taomning ta'mi ko'p jihatdan mahsulot sifatiga bog'liqligini unutmang. Shuning uchun biz faqat yangi o'tlarni tanlaymiz.

5. Kartoshka pishirilganda, seldereyni allaqachon o'z vazifasini bajargan pandan chiqarib oling. Biz sho'rva yashil massasida uxlab qolamiz. Biz qaynab ketguncha kutamiz va olovdan olib tashlaymiz.

6. Biz tuxumni tozalaymiz, qo'pol qirg'ichga surtamiz va panga qo'shamiz.


Biz sho'rvani sinab ko'ramiz, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.

7. Yarim limon sharbatini siqib chiqaring.


Yaxshilab aralashtiramiz.

Limon urug'lari sho'rvaga tushmasligi uchun, sharbatni stakan yoki idishga siqib oling va suyaklar ichida qolishi uchun uni kastryulga quying.

Sho'rva tayyor. Bu maydanoz novdasi bilan bezash uchun qoladi, bir qoshiq smetana qo'shing va siz bahramand bo'lishingiz mumkin.

Qichitqi o'ti va go'shtli otquloq sho'rva

Sabzavotlar bilan yangi otquloq, qichitqi o'tlar va o'tlar bilan yashil sho'rva qishki sovuqdan keyin zarur bo'lgan haqiqiy vitamin kokteylidir. Samimiy, mazali! Va butun uy uchun qanday xushbo'y hid!

Siz allaqachon sinab ko'rmoqchimisiz? Unda hoziroq ishga kirishing!


https://www.youtube.com/watch?v=suXp4gHotOs

Pishirish uchun bizga kerak:

  • Cho'chqa qovurg'alari - 500 g.
  • Piyoz - 1 dona.
  • Sabzi - 1 dona.
  • Kartoshka - 7 dona.
  • Qaynatilgan tuxum - 2 dona.
  • Sarimsoq - 4 chinnigullar
  • Yangi otquloq - 1 dona
  • Qichitqi o'ti - 1 dona
  • Yashil piyoz, arpabodiyon
  • Tuz - ta'mga

1. Cho'chqa qovurg'alarini 3 litrli idishga soling va suvning yarmigacha suv bilan to'ldiring. Olovga qo'ying, qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang va go'shtni yuving. Shunga qaramay, go'shtni issiq suv bilan yirtqichlardan to'kib tashlang va yopiq qopqoq ostida 40 daqiqa davomida pishiring. Qaynatgandan keyin ozgina tuz qo'shing.

Go'shtni pishirishning ushbu usuli tufayli ko'pik hosil bo'lmaydi.

2. Sabzavotlarni tayyorlang. Biz qobiqdan tozalaymiz. Piyozni maydalang, sabzi mayda maydalagichga surting. Kartoshkani o'rta bo'laklarga kesib oling.

3. Qaynatilgan tuxumni juda mayda bo'lmagan holda kesib oling.


Biz qichitqi o't, otquloq, yashil piyoz (u kichikroq) va arpabodiyonni (siz yangi muzlatilgan holda olishingiz mumkin) maydalaymiz.


Sarimsoqni siqib chiqaring.

4. Tayyorlangan go'shtni bulondan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.

5. Kartoshkani, sabzi, piyozni qaynab turgan bulonga soling va pishganicha pishiring.

6. Sovutilgan go'shtni suyaklardan ajratib oling va kichik tayoqchalarga bo'ling. Uni yana qozonga tashlang.


7. Barcha ko'katlarni panga soling, tuzlang va yana 5 daqiqa pishiring. Nihoyat, tug'ralgan tuxum va sarimsoq qo'shing, 2 daqiqa qaynatiladi.


8. Issiqlikdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va 30-60 daqiqaga qoldiring. Smetana bilan xizmat qiling.

Oson va mazali otquloq sho'rva

Tovuqli sho'rva har doim boshqa go'shtga qaraganda engilroq. Bundan tashqari, u tezroq pishiriladi.

Undagi birinchi skripkani bu davrda bog'larimizda endigina paydo bo'la boshlagan va har doimgidan ham ko'p miqdorda vitaminlar va barchamiz uchun zarur bo'lgan mikroelementlarga ega bo'lgan yangi yosh ko'katlar (otquloq va ismaloq) ijro etadi. judayam.

Shunday qilib, bu birinchi taomni zavq bilan pishiring, yoqimli ta'midan bahramand bo'ling va sog'lig'ingizni mustahkamlang!


https://www.youtube.com/watch?v=DeobkX2Pn5I

Pishirish uchun bizga kerak:

  • Tovuq go'shti - 1 oyoq
  • Kartoshka - 2-3 dona.
  • Tuxum - 1 dona. har bir xizmat uchun
  • Piyoz - 2 dona.
  • Sabzi - 1 dona.
  • Shovul
  • Ismaloq
  • Dereotu, maydanoz
  • maydanoz ildizi
  • Tuz, qalampir - ta'mga
  • Qatiq
  • Bezatish uchun bedana tuxumi

1. Yuvilgan oyoqni uch qismga bo'linib, pishiring. Qaynatgandan so'ng, birinchi suvni to'kib tashlang va yana qaynatishga qo'ying.

2. Biz sabzavotlarni tozalaymiz. To'g'ralgan kartoshkani yirtqichlardan botirib, qaynatilgandan keyin ko'pikni olib tashlang. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar 40 daqiqa davomida pishiring.

3. Piyoz va sabzidan muntazam qovurish tayyorlaymiz. Agar so'ralsa, unga maydalangan maydanoz ildizini qo'shishingiz mumkin. Biz qovurilgan sabzavotlarni kartoshkaga jo'natamiz.


Biz qalampir no'xatini yoki erga tashlaymiz.

4. Biz barcha ko'katlarni maydalaymiz: otquloq, ismaloq, arpabodiyon va maydanoz.


Qaynatilgan tuxumni maydalang. Biz hamma narsani sho'rvaga qo'shamiz.


Biz olovni o'chiramiz. Qopqoqni mahkam yoping va 20 daqiqaga qoldiring.

Sorrel qolgan ko'katlardan 3 barobar ko'p bo'lishi kerak.

Smetana bilan idishda xizmat qiling. Agar so'ralsa, yarmiga bo'lingan bedana tuxumi bilan bezang.

Har qanday versiyada otquloq sho'rva zavq bilan iste'mol qilinadi! Bahorning boshlanishi va uzoq kutilgan yoz bilan, ko'katlarni sog'inib, men oddiy, mazali, vitaminli taomlarni pishirmoqchiman - bu sho'rva kabi. Sorrel sho'rvalarga ajoyib nordonlik qo'shadi. Go'shtli bulonda pishirilgan bunday idish juda mazali, boy, qoniqarli bo'lib chiqadi.

Qushqo'nmas bilan vitaminli sho'rva bahor va yozning eng mashhur birinchi taomidir. Ushbu maqola sizning ta'mingiz uchun retseptni tanlashga yordam beradi va tushlik uchun bu yashil, mazali, ko'zni quvontiradigan sho'rva pishiradi. Bundan tashqari, oldingi nashrdan sizga kerak bo'ladi

Ishtahani ochuvchi samimiy taom ko'pchilikning sevimli sho'rvasidir.
Tarkibi:
Tovuq ko'krak filesi - 1 dona.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz boshi - 1 dona.
Guruch "Indica GOLD" TM "Mistral" - 1 paket
Sorrel - katta to'da
Tuxum - 1 dona. har bir xizmat uchun
Bir necha yashil piyoz
Ta'mga tuz
Xizmat qilish uchun smetana

Otquloq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Piyozdan yuqori qatlamni olib tashlang, sabzi tozalang va kub shaklida kesing.



Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tovuq filesi qo'ying. Qaynatishga keltiring va piyoz va sabzi qo'shing. tuz. Bulyonni qaynatib oling. Lampochkani tashlang.



Qaynatilgan tovuq go'shtini bulondan olib tashlang. Uni bo'laklarga kesib oling va bulonga qayting.



Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq bir qop guruchni qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang.



Qumloqni yuving, quriting, kesib oling.


Bulonga sumkadan guruch, otquloq qo'shing. Qaynatishga keltiring va uch daqiqa qaynatib oling. Aslida sho'rva tayyor.



Tuxum (ikki porsiya uchun ikkita) qattiq qaynatiladi. Salqin, tozalang va yarmiga bo'ling. Yashil piyozni yuving, quriting va mayda choping.

Bir piyola ichiga otquloq sho'rva tushiring, kesilgan tuxum qo'ying va yashil piyoz seping. Bir qoshiq smetana qo'yishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Tuxum va go'shtli otquloq sho'rva uchun klassik retsept. Mol go'shti bilan sho'rva pishirish

Sorrel sho'rvalarga ajoyib nordonlik qo'shadi. Go'shtli bulonda pishirilgan bunday idish juda mazali, boy, qoniqarli bo'lib chiqadi.


Tarkibi:
Mol go'shti - 600 g
Kartoshka - 3 dona.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
otquloq - 150 g
Guruch - 2 osh qoshiq. l.
Dereotu - 20 g
Qaynatilgan tuxum - 2 dona. topshirish uchun
Ta'mga tuz

Klassik otquloq sho'rvasini mol go'shti bilan qanday tayyorlash mumkin


Mol go'shtini yuving va idishga soling. Sovuq suvni (2,5 l) quying, olovga qo'ying. Go'shtga butun piyoz qo'shing, birga pishiring. Keyin piyozni olib tashlang, endi kerak emas. Suv qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang. Issiqlikni kamaytiring va go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring.



Kartoshkani yuving, tozalang va kesib oling. Pishgan go'sht bilan qozonga qo'shing.



Sho'rvaga guruch qo'shing. Buning uchun uni yaxshilab yuvib tashlang va bulonga soling, u sho'rvaga baxmal tuzilish beradi.



Kartoshka pishirilayotganda, sabzi tozalang va maydalang. Uni panga qo'shing, sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring. tuz.



Sabzavotlar pishirilayotganda, o'tlarni tayyorlang. Qumloqni yaxshilab yuvib tashlang va maydalang.



Shuningdek, arpabodiyonni sovuq suv ostida yuving va maydalang. Idishga otquloq va arpabodiyon qo'shing, qaynatib oling. Keyin darhol olovni kamaytiring va 2 daqiqa davomida pishiring. Idishni sochiq bilan yoping va sho'rvani 15 daqiqaga qoldiring.



Mol go'shti bilan klassik otquloq sho'rva tayyor. Xizmat qilayotganda sho'rvaga qaynatilgan tuxum va smetana qo'shing. Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat!

Biz mazali konservalangan otquloq sho'rvasini mol go'shti bilan pishiramiz

Sorrel nafaqat yangi, balki konservalangan holda ham ishlatilishi mumkin. Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun yozda yig'ib olingan konservalangan otquloq ishlatiladi. Yuvilgan va tug'ralgan otquloq steril shisha idishlarga solinadi, qaynoq suv bilan quyiladi va qopqoqlar bilan o'raladi. Sorrel juda kislotali, shuning uchun u qo'shimcha konservantlarni talab qilmaydi. Faqat otquloq va qaynoq suv, hatto tuz ham emas.
Uzoq Moskva qishida, ba'zida siz bahor-yozda biror narsa pishirishni xohlaysiz. Bunday hollarda sho'rva konservalangan otquloqdan tayyorlanadi. Sorrel tanamiz uchun zarur bo'lgan kislotani o'z ichiga oladi va foydali moddalarga boy. Sorrel sho'rva engil, ammo samimiy. Uni bir qoshiq smetana bilan xizmat qilish kerak.

Tarkibi:
Tovuq tuxumi - 2 dona.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
dafna yaprog'i - 1 dona.
Kartoshka - 5 dona.
Sarimsoq - 3 chinnigullar
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Yangi ko'katlar - 30 g
Konservalangan otquloq - 700 g
Mol go'shti güveç - 1 dona

Tuxumli mol go'shti bilan otquloq sho'rva qanday tayyorlanadi


Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.



Sabzi tozalang va kub shaklida kesing.



Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.



Tozalangan sarimsoqni maydalang.



Keling, qovurdoqni tayyorlaymiz. Biz tug'ralgan piyozni qizdirilgan o'simlik moyi bilan skovorodkada yoyib, ozgina qovuramiz.



Piyozga sabzi qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.



Kartoshkani qaynoq sho'r suvli idishga soling va pishganicha pishiring.



Keyin qovurilgan qo'shing. Uch daqiqa qaynatib oling.



Keyin skovorodka, otquloq, sarimsoq, o'tlar, dafna yaprog'i qo'ying. Sho'rva qaynab tursin.


Bir piyola ichida tuxumni bir chimdik tuz bilan aralashtiring.



Tuxumni qaynab turgan sho'rvaga ingichka oqim bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Qaynatishga keltiring va pechni o'chiring.



Go'shtli otquloq sho'rva tayyor. Biz uni idishlarga quyamiz. Plastinada bir qoshiq smetana qo'yamiz va uyni kechki ovqat stoliga chaqiramiz. Yoqimli ishtaha!

Tuxum va cho'chqa go'shti bilan muzlatilgan otquloq sho'rva

Otquloq va cho'chqa go'shti go'shti bilan engil sho'rva uchun oddiy retsept. Taom juda mazali, qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi. U oddiy va eng muhimi tez tayyorlanadi.

Siz ularni har qanday qiyma go'shtdan tayyorlashingiz mumkin: mol go'shti, dana, tovuq yoki kurka. Kelajakda foydalanish uchun köfte tayyorlash yaxshidir. Buning uchun ularni yong'oqdan kattaroq bo'lmagan shakllantirish kerak. Bir oz un bilan sepilgan taxta ustiga qo'ying va muzlatgichga yuboring. Keyin ularni faqat sumkaga soling va biror narsa pishirmoqchi bo'lganingizda foydalaning. Vaqtingizni tejang va agar kerak bo'lsa, tezda köfte bilan mazali sho'rva tashkil qilishingiz mumkin.


Tarkibi:
cho'chqa go'shti - 300 g
Kartoshka - 2 dona.
Selderey - 100 g
Piyoz - 2 dona.
Tuxum - 2 dona.
otquloq - 250 g (muzlatilgan, yangi yoki konservalangan)
Tuz - ta'mga
Qora maydalangan qalampir - ta'mga
dafna yaprog'i - 3-5 dona.
qalampir no'xati - 5 dona.

Cho'chqa go'shti bilan otquloq sho'rva qanday tayyorlanadi


Cho'chqa go'shtini yuving, ortiqcha yog 'va filmni olib tashlang. Piyozni qobig'idan tozalang va yuving. Go'sht maydalagichga nozik teshikli qo'shimchani joylashtiring va go'shtni piyoz bilan burang.



Qiymaga tuz, maydalangan qora murch seping va yaxshilab aralashtiring. Ba'zi uy bekalari qiyma go'shtga tuxum qo'shadilar. Biroq, bu holda, bulon bulutli bo'ladi. Shuning uchun, biz tuxumsiz, köftesiz pishiramiz va shuning uchun ular mukammal saqlanadi.



Taxminan yong'oqning kattaligidagi köfte shaklida shakllantiring.



Panga suv quying, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir no'xatini qo'ying. Panani pechka ustiga qo'ying va suv qaynayotganda, go'shtli go'shtni pishirish uchun yuboring.



Kartoshka va seldereyni tozalang, yuving va kub shaklida kesing.



Keyin ularni go'shtli go'sht bilan pishirishga yuboring.


Tuxumni 10-15 daqiqa davomida salqin mustahkamlik hosil bo'lguncha qaynatib oling. Keyin sovuq suvga botiring va muzlatgichga qo'ying. Ularni qobiqdan tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.



Kartoshka tayyor bo'lgach, otquloqni panga yuboring. Sho'rvani tuz va qora murch bilan seping. 3 daqiqa qaynatib oling va tug'ralgan qaynatilgan tuxumni qo'ying.



Sho'rva barcha mahsulotlar bilan taxminan 5 daqiqa qaynatiladi va siz stolga xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Tuxum bilan sovuq otquloq sho'rva qanday tayyorlanadi. Video retsept

Sovuq otquloq sho'rva mashhurlikda okroshka bilan raqobatlashadi. Bu issiq yoz kunida tetiklasha oladigan va tanani foydali moddalar bilan to'yinganligidan ham yomon emas. Va eng muhimi - bu juda mazali.

Yoqimli ishtaha!

Tuxumli tovuq bulonida yangi otquloq bilan yashil borsch

Yashil va birinchi bahorgi sabzavotlarga asoslangan taom tayyorlang.
Tarkibi:
Tovuq bulyoni - 2 l
Kartoshka - 3-4 dona.
Xom tuxum - 2 dona.
Qovurilgan tuxum - 1 dona.
otquloq - 1 dona
Petrushka - 1 dona
Yashil piyoz - 1 dona
Yangi yoki muzlatilgan ismaloq - 1 dona
Tuz qalampir
dafna yaprog'i

Pishirish:


Bulyonni oldindan tayyorlang: tovuq ko'kragini sovuq suv bilan to'kib tashlang va qaynatishga qo'ying. Agar siz sho'rva hajmini odamlar soni uchun aniq hisoblamoqchi bo'lsangiz, unda hamma narsa juda oddiy. Ovqatlantirmoqchi bo'lgan odamlarning soniga ko'ra, skovorodkada tayyor bulonni to'kib tashlang.



Biz sabzavotlarni yuvamiz va tozalaymiz. Keyin piyozni mayda to'g'rang. Shuningdek, barcha ko'katlarni maydalang.


Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling.


Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Tayyorlangan bulonga barcha tug'ralgan sabzavotlarni soling. U qaynatilganda, tuz, qalampir, suneli hops va dafna yaprog'i qo'shing.


Keling, Osiyoning qadimgi tsivilizatsiyalari tomonidan ishlatilgan tuxumni bulonga yanada qiziqarli tarzda kiritaylik.
Buning uchun ikkita tuxumda sarig'i oqsildan ajratiladi. Ularni alohida-alohida urib, keyin birlashtiring.

0
Keyin, kislotali muhit yaratish uchun kaltaklangan tuxumga limon sharbati qo'shing.


Tuxumning bulonda siqilishiga yo'l qo'ymaslik uchun biz suyuqlikning o'zini zich qilib qo'yamiz.
Buning uchun biz sovuq qaynatilgan suvda suyultirilgan unni sabzavotli tayyor bulonga bir litr bulon uchun ikki osh qoshiq miqdorida kiritamiz.


Issiq bulonni alohida idishga quying va ozgina sovushini kuting. Bulyon, hajmi bo'yicha, tuxum massasining yarmidan ko'pini oladi. Bulyonni aralashtirib, biz tuxum-bulyon massasini kiritamiz.


Biz 5 daqiqa davomida tuxumlarning siqilishiga yo'l qo'ymaslik uchun borschimizni kuchli aralashtirishda davom etamiz. Agar kerak bo'lsa, ta'mga keltiring va tug'ralgan otquloq, maydanoz va ismaloqni tashlang.


Yana bir daqiqa aralashtiramiz, o'chiring.


Tuxumni kiritishning ushbu usuli tufayli borscht hayratlanarli darajada elastik, zich tuzilishga va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi.
Borscht yoqimli otquloq va limon nordonligi, boy ta'mi va ko'katlarning yangi hidi bilan chiqdi. Yarim pishgan tuxum va smetana bilan otquloq bilan yashil borschga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Ismaloq va otquloq bilan bahor yashil borschini qanday tayyorlash bo'yicha video retsepti

Yoqimli ishtaha!

Maslahat
Agar siz yosh kartoshka bilan sho'rva pishirsangiz, unda pishirish vaqti kamayadi.

Qichitqi o't, otquloq va tuxum bilan sho'rva

Qichitqi o't va otquloq bilan yozgi mazali va samimiy sho'rva juda sodda tarzda tayyorlanadi. Albatta, yaqinlaringizni ularga munosabatda bo'ling. Qichitqi o'tlarini toza joylarda, yo'llardan uzoqda to'plang. Agar qichitqi o'ti allaqachon baland bo'lsa, faqat 10-15 sm yuqori qismini yumshoq barglari bilan kesib tashlang.


Tarkibi:
Bulyon (suv) - 2 l
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Kartoshka - 3-5 dona.
otquloq - 80 g
Qichitqi o'ti - 40 g
Tovuq tuxumi - 2 dona.
Tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish:



Yozgi sho'rvalarda qovurmasdan qilish yaxshidir, shuning uchun biz bulyonni mayda tug'ralgan piyoz va sabzi bilan pishiramiz.



Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.



Biz kartoshkani panga yuboramiz va deyarli pishganicha pishiramiz, 12-15 daqiqa. Bu orada, otquloqni yuving, uni ingichka lentalarga kesib oling.



Sorrelni kartoshkaga yuboring, 2-3 daqiqa qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing.



Biz qichitqi o'tini yuvamiz, barglarini yirtib tashlaymiz va kesib tashlaymiz.



Sho'rvaga qichitqi o't qo'shing.



2 dona tuxumni vilka bilan ko‘pirtiring.



Deyarli tayyor sho'rvaga nozik bir oqim bilan to'kib tashlang.



Tuxumni quyayotganda, sho'rvani tezda aralashtiramiz, shunda tuxum aralashmasi bir tekis pishadi.



Shunday qilib, qichitqi o'ti, otquloq va tuxum bilan ajoyib yozgi sho'rva tayyor. Shoshiling, yaqinlaringizga qo'ng'iroq qiling va ajoyib oshdan bahramand bo'ling!



Nozik, xushbo'y va juda mazali yoz sho'rvasi sizni va oilangizni xursand qilishi aniq. Yoqimli ishtaha! Salomatlikka tayyorlaning!

Maslahat
Agar siz sho'rvani bulonda pishirsangiz - uni torting, shunda u shaffof va ishtahani ochadi.

Tovuq, tuxum va yashil loviya bilan otquloq sho'rva

Xushbo'y boy otquloq sho'rva tayyorlang.
Tarkibi:
Tovuq barabanlari - 5-6 dona.
Sabzi - 1 dona.
dafna yaprog'i
Kartoshka - 3-4 dona.
Bir hovuch loviya
qaynatilgan tuxum - 4 dona.
Lampochka - 1 dona.
Har qanday yashil
Shovul

Pishirish:



Biz bulonni tovuq barabanlaridan, dafna, piyoz va butun sabzi bilan pishiramiz. Tuz va qalampir.


Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesing.



Baraban tayoqchalari pishganida, ularni pandan chiqarib, kartoshka qo'shing.



Sabzini vilkalar bilan yaxshilab maydalang.



Biz tuxumni tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz.



Kartoshka tayyor bo'lgach, loviya qo'ying.


Keyin panga otquloq (yangi yoki muzlatilgan) qo'shing.



Biz tuxumni uxlab qolamiz.



Keyinchalik, sabzi pyuresini qo'shing.



Har bir narsani aralashtiring va o'rtacha olovda 5-8 daqiqa qaynatib oling.



Tovuq oyoqlarini yana sho'rvaga soling va uni yarim soat davomida pishiring. Yoqimli ishtaha!

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan tuxumsiz otquloq sho'rva

Bu qiziqarli yangi lazzat.
Tarkibi:
Suv - 2 l
otquloq - 1 dona
petiole selderey
arpabodiyon
shirin paprika
Chinnigullar
dafna yaprog'i
Zanjabil
Qisqichbaqa tayoqchalari - 1 paket

Qanday qilib otquloq sho'rvasini maxsus usulda tayyorlash mumkin


Kartoshkani mayda kesib oling. Suv qaynayotganda, darhol kartoshkani panga tashlang, dafna yaprog'i va chinnigullar qo'shing. 20 daqiqa davomida pishiring.




Otquloq, ko'katlarni kesib oling.



Kartoshka tayyor bo'lgach, dafna yaprog'i va chinnigullar olib tashlang. Ziravorlar qo'shing. Qisqichbaqa tayoqchalarini maydalab, qozonga qo'shing.


Keyin otquloqni qo'ying. Har bir narsani qaynatib oling va o'chiring. Sho'rva tayyor. Ko'katlar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

alabalık bo'laklari bilan otquloq borscht Donskoy

Donda borscht nafaqat go'shtli bulonda, balki baliq, asosan, mersin baliqlari bilan ham pishirilgan. Borscht alabalık bilan mazali bo'lib chiqadi va agar siz mersin baliqlarini topsangiz, haqiqiy Donskoy yashil borschini tatib ko'rasiz. Agar siz mersin baliqlari bilan pishirsangiz, unda baliqni kartoshka oldiga qo'ying, alabalıkdan ko'ra pishirish uchun ko'proq vaqt kerak.


Tarkibi:
Suv - 2 l
Baliq (alabalık) - 300-400 g (boshi ajoyib alternativ)
otquloq to'plami - 250-300 g
Lavlagi - 1 dona.
Sabzi - 1 dona.
Bolgar qalampiri - 1/2
Piyoz - 1 dona.
Kartoshka - 200 g
Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
Tuxum - 2 dona.
Smetana - 1-2 osh qoshiq. l.
Yashillar: maydanoz, arpabodiyon, piyoz
dafna yaprog'i
achchiq qalampir
Qora qalampir
Shakar - 1 osh qoshiq
Ta'mga tuz

Donskoy yashil borschini alabalık bilan pishirish

Biz olovga bir idish suv qo'yamiz.



Lavlagi va piyozning yarmini kub shaklida maydalang. Lavlagi va piyozni qaynoq suvga soling. Qopqoqsiz, lavlagi och rangga kelguncha pishiring.


0
Lavlagi pishirilayotganda, sabzavotlarning qolgan qismini maydalang.



Tug'ralgan sabzi, piyoz va bulg'or qalampirini qovuring. moy. Sabzavotlar ozgina qovurilgan bo'lsa, tomat pastasi, shakar, dafna yaprog'i, qalampir no'xati qo'shing, qo'pol maydalangan, ozgina suv quying. Suyuqlikni bug'lang va sabzavotlarni bir vaqtning o'zida qaynatib oling. Buni biz qovurish deb ataymiz.


Lavlagi allaqachon yorishib ketgan, tayyorlangan baliq va kartoshkani mayda kubiklarga bo'lingan bulonga qo'yish vaqti keldi.
Agar fileto foydalanayotgan bo'lsangiz, uni bo'laklarga bo'ling, agar bosh bo'lsa, uni yarmiga bo'ling. Borschni ta'mga ko'ra tuzlang.
Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, qovurilgan sabzavotlar va pomidorlarni qo'shing. Qaynatishga keltiring va yana 5 daqiqa pishiring.



Barcha sabzavotlar borschtda birlashayotganda, tuxum oqini mayda kubiklarga kesib, otquloqni kesib tashlang.



Tug'ralgan otquloq, tuxum oqini borschga solamiz. Aralashtiring va qaynatib oling.
Sariqlarni qaymoq bilan silliq bo'lguncha maydalang va borschga qo'shing, aralashtiring.




Biz tug'ralgan ko'katlar, achchiq qalampir qo'yamiz. Sho'rva yana bir necha daqiqa qaynatib oling va uni o'chiring. Yashil Donskoy borscht tayyor. Idishlarga bo'ling. Yoqimli ishtaha!

Yoz qizg'in pallada va ko'pincha ular qanday pishirishni ko'rishadi va yoki.

Bu yozgi pikniklar uchun ham foydali bo'ladi, yozda esa kvas, kefir, mineral suv, zardob, qatiq, ayran, limon sharbati va suvdan foydalanish muhimdir. Xursandchilik bilan pishiring! Sizni 9-may G'alaba kuni munosabati bilan YouTube-dagi bayram tabriklari kanalimga taklif qilaman, obuna bo'ling va ijtimoiy tarmoqlarda chiroyli video tabriklar bilan baham ko'ring. Blogimda yana ko'rishguncha.


Salom salom! Bugun men sizga yozgi birinchi kursni tayyorlashni taklif qilaman -. Aytgancha, ilgari odamlar bu nordon o'tni begona o'tga bog'lashgan va uni hech qanday tarzda ishlatmagan. Ammo vaqt o'tdi, ilm-fan to'xtamadi va bizning davrimizda yosh barglar nafaqat oshpazlik san'atida, balki xalq tabobatida ham qo'llanila boshlandi.

Axir, bu o'simlik organizm uchun foydali bo'lgan juda ko'p miqdordagi moddalarni o'z ichiga oladi. Va endi siz otquloqdan, masalan, sog'lom jele yoki turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Lekin sho'rva eng mashhur tur bo'lib qolmoqda.

Bu güveç an'anaviy ruscha hisoblanadi va ikkinchi nomga ega - yashil karam sho'rva. Bizning shahrimizda bu o'simlik allaqachon kuchli va asosiy bilan sotilmoqda, shuning uchun pishirish texnologiyasi bilan batafsilroq tanishish vaqti keldi.

Belgilangan tarixga ko'ra, bu borscht go'shtli bulonda qaynatiladi. Va siz nafaqat cho'chqa go'shti, mol go'shti, balki tovuqni ham ishlatishingiz mumkin. Va shuningdek, nordon o'simlikka qo'shimcha ravishda sevimli ko'katlaringizni qo'shing. Va ular idishni guruch kabi donlar bilan to'ldiradilar, shuning uchun u yanada qoniqarli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

  • Suyakdagi cho'chqa go'shti - 500 dona gr.;
  • otquloq - 2 stakan;
  • Kartoshka - 2 dona;
  • Petrushka ildizi - 1 PCS.;
  • Sabzi - 1 dona;
  • Piyoz - 1 dona;
  • Guruch yormalari - 1/2 Art.;
  • Dereotu - 1/2 shamlardan;
  • O'simlik yog'i - 3 Art. qoshiqlar;
  • dafna yaprog'i - 3 dona PCS.;
  • Tuxum - 3 dona;
  • qalampir no'xati - 6 dona PCS.;
  • Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Kastryulkaga toza suv quying va olovga qo'ying, qaynaguncha kuting. Bu vaqtda go'shtni yuving. Suv qaynayotganda, cho'chqa go'shtini qaynoq suvda suyaklarga qo'ying va past olovda bir soat davomida pishiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.


2. Go'sht pishirilganda, uni bulondan olib tashlang va salqin. Suyakdan olib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling.


3. Tug'ralgan cho'chqa go'shtini qaynab turgan bulonga qaytaring. Bundan tashqari, qalampir no'xati va dafna yaprog'i qo'shing.


4. Petrushka ildizi va sabzi tozalang. Ularni chiziqlar bilan kesib oling va bulonga soling.


Petrushka ildizi ixtiyoriy.

5. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.


6. Endi kartoshkani yuving va tozalang. O'rta bo'laklarga kesib oling va qaynab turgan güveçga qo'shing.



8. Keyingi qatorda qovurilgan piyoz bor, u ham panga yuboriladi. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar massani qaynatib oling.


9. Otquloq va arpabodiyonni yuving. Qumloqni chiziqlar bilan kesib oling, lekin arpabodiyonni mayda maydalang. Bizning taomimizga ko'katlarni yuboring.


10. Hammayoqni sho'rvasini tuzlang va aralashtiring.


11. Konsistensiyani yana 3 daqiqa qaynatib oling, kerak bo'lsa tuz. Tuxumni oldindan qattiq qaynatib oling, tozalang va kub shaklida kesib oling.


12. Tayyor güveçni xizmat ko'rsatish idishlariga quying, ustiga tug'ralgan tuxum qo'ying. Har bir narsani smetana bilan to'ldiring va ovqatlaning!


Qovoq bilan otquloq sho'rva tayyorlashning bosqichma-bosqich usuli

Dangasa uchun siz pishirish usulini soddalashtirasiz va bulon o'rniga karam sho'rvasini pishiriqda pishiring.

Sizga kerak bo'ladi: güveç - 300-400 gr.; otquloq - 250-300 gr.; kartoshka - 3-4 dona; sabzi - 1 dona; piyoz - 1 dona; tuxum - 2 dona; tuz - ta'mga; maydalangan qora qalampir - bir chimdik.

Qichitqi o'ti va otquloqdan yashil karam sho'rvasini tayyorlash

Va bu retsept Kiev Rusi davridan beri ma'lum. Bundan tashqari, bunday sho'rva sovuq versiyada juda mazali bo'ladi. Rostini aytsam, men qichitqi o'tini ovqatda sinab ko'rmadim, lekin ular buning ta'mini yaxshi aytishadi.

Tarkibi:

  • suv - 2,5 l;
  • Mol go'shti - 300 gr.;
  • Sabzi - 1 dona;
  • kamon - 1 dona;
  • Kartoshka - 5 dona;
  • Qichitqi o'ti - 15 ta shox;
  • otquloq - 10 barg;
  • Tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Avval bulonni qaynatib oling. Buning uchun chuqur yirtqichlardan suv quying, go'sht, tozalangan sabzi va piyoz qo'ying.


2. Ko'pikni olib tashlagan holda, bulonni bir soat qaynatib oling. Keyin mol go'shtini oling va sovushini kuting. Sabzi bilan ham xuddi shunday qiling va piyozni tashlang. Sovutilgan go'sht va sabzavotlarni kub shaklida kesib oling, bulonga qayting.

3. Kartoshkani yuving, tozalang. O'rta kubiklarga kesib oling. Qaynayotgan massaga soling va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.


4. Bu orada, qichitqi o'tining barglarini yirtib tashlang va qaynoq suv bilan kuydiring. Ularni bo'laklarga bo'ling.


Qichitqi o'ti ustiga qaynoq suv quymaguningizcha, u bilan qo'lqop bilan ishlang, aks holda siz qo'llaringizni kuydirasiz.

5. Kuzukni yuving va lenta bilan kesing.


6. Kartoshka pishganida, qichitqi o'ti va otquloq qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling. Yashil karam sho'rvasini tuz va qalampir qilishni unutmang, shuningdek, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Keyin olovni o'chiring va pishirishga ruxsat bering.


7. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib, mayda to'g'rang. Ovqatni chuqur idishga to'kib tashlang, tuxum va o'tlarni qo'shing, yangi smetana bilan mavsumni qo'shing.


Yana bir bor takrorlaymanki, bunday sho'rva nafaqat issiq, balki sovuq ham juda mazali. Va shuning uchun yozgi jaziramada chanqoqni juda yaxshi qondiradi.

Tovuqli otquloq sho'rva

Shunga qaramay, an'anaviy retsept tovuq bulonida pishirilgan yashil karam sho'rva. Erkaklarimizni boqish uchun bo'lsa-da, go'sht bo'laklari bilan pishirishning birinchi usulini qo'llash yaxshiroqdir.

Tarkibi:

  • Katta tovuq ko'kragi - 1 dona;
  • kamon - 1 dona;
  • Kartoshka - 5 dona;
  • Sabzi - 1 dona;
  • otquloq - 100 gr.;
  • Tuxum - 2 dona;
  • Tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq ko'kragini yuving va ozgina sho'rlangan suvda pishganicha qaynatib oling. Keyin likopchaga oling va sovutib oling.


2. Sabzi va piyozni yuving va tozalang. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling.


3. Kartoshkani tozalash va o'rta tayoqchalarga kesish kerak.


4. Tovuq qaynatilgan bulonni qaynatib oling va tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing.


5. Keyin kartoshka kublarini qo'ying.


6. Tovuq ko'kragidan terini olib tashlang va filetoni bo'laklarga bo'ling.


7. Go'shtni yana sho'rvaga soling.


8. Yosh otquloq barglarini oqayotgan suv ostida yuving.


9. Va keyin lentalarni kesib oling.


10. Kartoshka yumshoq bo'lganda, otquloq qo'shing va massani 5 daqiqa qaynatib oling.


11. Bu vaqtda tuxumni idishga soling.


12. Ularni vilkalar bilan bir oz urib, ingichka oqim bilan qaynab turgan bulonga quying.


13. So'ngra dimlangan go'shtni tuz va murch seping va yana 5 daqiqa pishiring.


14. Idishlarga quying va smetana qo'shing.


Smetanadan tashqari, qaymoqli pishloq kiyinish uchun juda mos keladi.

Biz yog'siz retsept bo'yicha go'shtsiz otquloq sho'rva pishiramiz

Qushqo'nmas sog'lom o't bo'lganligi sababli, undan parhez taom tayyorlash oson. Hatto qichitqi o'ti bilan variant ham nozik ko'rinishga bog'liq bo'lishi mumkin. Albatta, men suvdagi bulyonning muxlisi emasman, lekin ko'pchilik bu pishirish usulini afzal ko'radi.

Tarkibi:

  • suv - 2 l;
  • Kartoshka - 3 dona;
  • kamon - 1 dona;
  • otquloq - 100 gr.;
  • Tuxum - 3 dona;
  • Ko'katlar - ta'mga;
  • Tuz - ta'mga;
  • Smetana - xizmat qilish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani yuving va tozalang, kub shaklida kesing. Sorrel ham yaxshilab yuvilishi va chiziqlar bilan kesilishi kerak.


2. Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin. Keyin qobiqni olib tashlang va mayda choping.


Tovuq tuxumlari o'rniga siz bedana tuxumidan foydalanishingiz mumkin.

3. Suvni qaynatishga keltiring. Keyin kartoshkani to'kib tashlang. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Kartoshkaga qo'shing.


4. Ko'katlarni yuving va quriting, mayda choping. Kartoshka yumshoq bo'lgandan keyin otquloq va o'tlarni qo'shing. Tuzni tatib ko'ring va 5 daqiqa davomida pishiring.


5. Keyin tuxumni to'kib tashlang va qaynatib oling, qalampir.



Buzilgan tuxum bilan otquloq sho'rva

Va nihoyat, mening sevimli retseptim. Men karam sho'rvasini oldindan qaynatilgan tuxum bilan emas, balki xom bilan pishirishni yaxshi ko'raman. Bu sho'rvani qanday tayyorlashni bilmayapsizmi? Shuning uchun men sizga hozir aytaman va hatto fotosuratni taqdim etaman).

Tarkibi:

  • otquloq - 2 dona;
  • Kartoshka - 5 dona;
  • kamon - 1 dona;
  • Sabzi - 1 dona;
  • Tuxum - 2 dona;
  • Qaynatilgan mol go'shti - 100 gr.;
  • Bulyon - 800 gr.;
  • Yashillar - ta'mga;
  • Tuz, qalampir - ta'mga;
  • O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlash usuli:

1. Avval qovurilgan idishni tayyorlang. Piyoz va sabzi tozalang. Sabzini maydalang, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Piyoz chiroyli oltin bo'lgunga qadar har bir narsani yog' bilan issiq qovurilgan idishda qovuring.


2. Kartoshkani kub shaklida kesib, qaynab turgan bulonga soling.


3. Mol go'shtini o'rta bo'laklarga kesib oling va kartoshkaga tushiring.

4. Ko'katlarni, otquloqni yuving. Yashillarni maydalab, nordon o'tlarni lentalarga kesib tashlang.

5. Tayyor kartoshkaga go'sht, o'tlar va otquloq qo'shing. Shuningdek, tuz va qalampir. 5 daqiqa qaynatib oling.


6. Tuxumni piyola ichiga sindirib, vilkalar bilan ozgina uring. Bulyonni aralashtirganda, massani nozik bir oqimda qaynab turgan bulonga to'kib tashlang. Uni bir necha daqiqa qaynatib oling. Agar so'ralsa, dafna yaprog'i qo'shing.

Sorrel sho'rva - bahor va yozning boshida, bozorlarda va bog'larda birinchi vitaminli ko'katlar paydo bo'lganda, faqat mukammal birinchi taom. Ushbu oddiy birinchi taomni tayyorlash sizga juda oz vaqt talab etadi, chunki uni kuchli go'shtli bulon bilan emas, balki suv bilan pishirish odatiy holdir. Agar so'ralsa, bulonni ham pishirish mumkin, lekin shaxsan men tez-tez bulonning muzlatilgan zaxiralaridan foydalanaman. Ammo suvda bu sho'rva shunchalik engil va yangi bo'lib chiqadiki, u yozning peshin jaziramasida ham ochlikni, ham chanqoqni mukammal darajada qondiradi.

Yangi otquloq do'konlarda tez-tez uchramaydi, lekin mavsumda siz uni har doim bozorlarda buvilardan sotib olishingiz yoki ko'p qiyinchiliksiz yozgi uyingizda etishtirishingiz mumkin. Axir, bu oddiy va arzon "o't ildizlari" ko'katlar bahorda bizning stollarimizda birinchilardan bo'lib paydo bo'ladi va shuning uchun u oddiygina vitaminlar ta'minotini to'ldirish va mavsumdan tashqari qiyin davrda immunitetni qo'llab-quvvatlash uchun mo'ljallangan. Sorrel boy vitamin-mineral tarkibi va organik kislotalarning tarkibi tufayli juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. U nafaqat bahor beriberi bilan kurashadi, balki qondagi gemoglobinni ko'tarishga, tanadagi yallig'lanishni mukammal darajada bartaraf etishga va oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilashga qodir.

Ushbu oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan otquloq sho'rva hazm qilish uchun juda oson, shuning uchun u yozda tanangizni ortiqcha yuklamaydi va qo'shimcha funt qo'shmaydi. Va bu sho'rvani to'yimli va etarlicha qoniqarli qilish uchun unga guruch, kartoshka va qaynatilgan tovuq tuxumlari qo'shiladi. Ammo bu ingredientlarning barchasi otquloq sho'rvasining o'ziga xos xususiyati bo'lgan sho'r nordon bulon bilan solishtirganda unchalik muhim emas, shuning uchun siz ularni o'zingizning xohishingiz bilan qo'yishingiz yoki qo'ymasligingiz mumkin.

Barcha maqtovga loyiq oddiy, ammo g'ayrioddiy birinchi taom uchun mening sevimli sog'lom va mazali otquloq sho'rva retseptini sinab ko'ring!

Foydali ma'lumotlar

Turşoq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan guruch va kartoshka bilan yangi otquloq sho'rva uchun oddiy retsept

INREDIENTLAR:

  • 2,5 litr suv yoki bulon
  • 200 g yangi otquloq
  • 100 g guruch
  • 3 ta o'rta kartoshka
  • 1 o'rta piyoz
  • arpabodiyon yoki maydanoz
  • 3-modda. l. o'simlik yog'i
  • ½ st. l. tuz
  • Xizmat qilish uchun 5 ta qaynatilgan tuxum (ixtiyoriy)

TAYYORLASH USULI:

1. Qushqo'nmas sho'rva tayyorlash uchun birinchi navbatda barcha kerakli masalliqlarni tayyorlang. Yangi otquloqni saralab oling va har bir bargni yaxshilab yuvib tashlang, chunki unda hasharotlar va er zarralari paydo bo'lishi mumkin. Qumquloqning uzun poyalarini kesib, barglarini chiziqlar bilan kesib tashlang.

2. Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.

3. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.

4. Katta yirtqichlardan suv yoki bulonni to'kib tashlang, o'rtacha olovda qaynatib oling va tug'ralgan kartoshka qo'shing.

Maslahat! Agar siz otquloq sho'rvasini suvda yoki sabzavotli bulonda pishirsangiz, siz juda engil va vitaminli sho'rva olasiz, bu dietada yoki ro'za tutganlar uchun juda yaxshi. Agar siz ko'proq qoniqarli va to'yimli birinchi taomni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, siz tovuq, mol go'shti yoki kurka bulonidan foydalanishingiz va sho'rvaga xizmat qilishda go'sht bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.


5. Suv yana qaynayotganda, otquloq sho'rvaga oldindan yuvilgan guruch qo'shing. Kartoshkani guruch bilan bir oz qaynatib, 20 daqiqa qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, maydalang.

Maslahat! Sho'rvalar tayyorlash uchun har qanday guruchdan foydalanish mumkin. Shaxsan men sho'rvani dumaloq guruch bilan pishirishni yaxshi ko'raman, lekin uni suv bilan yaxshilab chayish kerak, chunki u ko'proq kraxmalni o'z ichiga oladi.


6. Bu orada o'simlik yog'ini qovurilgan idishga qizdiring, tug'ralgan piyozni qo'ying va uni o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida qovuring.

7. Piyozga yangi otquloq qo'shing va 1 - 2 daqiqa davomida doimo aralashtirib, barcha otquloq qorayguncha pishiring. Qovurish jarayonida tug'ralgan otquloq tog'i hajmi sezilarli darajada kamayadi.

8. Kartoshka va guruch to'liq pishganidan keyin sho'rvaga otquloq va piyoz soling, aralashtiramiz va yana 5 daqiqa pishiring.

9. Pishirish oxirida sho'rvani ta'mga tuzlang va yangi maydanoz yoki arpabodiyon qo'shing.


Kartoshka va guruch bilan juda mazali va engil otquloq sho'rva darhol xizmat qilishi mumkin. Har bir tovoqqa yarim qaynatilgan tovuq tuxumi yoki bir nechta bedana tuxumini qo'yishni maslahat beraman, bu esa qo'shimcha to'yinganlikni beradi. Yoqimli ishtaha!