Ang pag-aani ng tinadtad na mga pipino para sa taglamig sa mga bangko. Hiniwang adobo na mga pipino.
Ito ay napaka maginhawa upang mapanatili ang mga pipino ng parehong sukat at regular na hugis. Walang mga problema sa paglalagay ng mga ito sa mga bangko. Kung sa batch ang lahat ng mga uri ng "mga kawit", overgrown, hindi regular na hugis na mga pipino ay nakatagpo, ang mga bihasang maybahay ay karaniwang gupitin ang mga ito at gamitin ang mga ito upang mabuo ang tuktok na layer sa bangko.
Sa prinsipyo, hindi ka maaaring lumihis mula sa karaniwang mga pamamaraan ng pag-iingat. At maaari mong hayaan ang luma o hindi pamantayang anyo ng mga pipino sa mga salad sa tag-init. Kung maraming mga ito, inirerekumenda namin ang paggawa ng tinadtad na mga adobo na pipino. Sa taglamig, sasamahan sila ng isang bang!
Tinadtad ang mga pipino na may mga sibuyas
Ang mga pipino na may edad na sa malamig na tubig at alisan ng balat mula sa isang matigas na dilaw na alisan ng balat ay pinutol sa 2-2.5 cm makapal na singsing.Isa ilalim ng isterilisadong lata (1 l) ay humiga ng kalahati ng sibuyas at dill na pinutol sa mga singsing (1 payong). Punan ang garapon sa tuktok na may tinadtad na mga pipino. Subukang ilagay ang mga pipino nang masikip hangga't maaari - hindi namin kailangan na mapanatili ang isang marinade.
Para sa marinade na kinukuha namin (batay sa 1 litro ng tubig):
- asin at langis ng gulay (anuman) - 1 tbsp. l .;
- asukal - 3 tbsp. l .;
- suka 9% - 100 ml.
Pagkatapos kumukulo, patayin agad ang atsara at agad na punan ang mga ito ng mga lata ng tinadtad na mga pipino. Takpan ng metal na sterile lids, takpan ng isang tuwalya at hayaang tumayo ng 15 minuto.
Pagkatapos ay muling ayusin ang mga lata sa isang kawali na may maligamgam na tubig at pasteurize pagkatapos kumukulo ng 15 minuto. Kapag kinukuha ang mga garapon, agad na tapunan ang mga ito. Ito ay kinakailangan upang palamig at mag-imbak ng mga adobo na tinadtad na mga pipino pati na rin ang ordinaryong pangangalaga.
Mustasa Hiniwa ang atsara na pipino na Salad
Sa klasikong pamamaraan ng pag-aatsara ng mga tinadtad na mga pipino, ang kanilang panlasa at amoy ay mabuti, ngunit walang hindi napapansin. Ngunit kung binuksan mo ang isang garapon ng salad ng pipino na may mustasa sa taglamig, madarama mo ang kahanga-hangang aroma! At ang lasa ng naturang mga pipino ay isang bagay na hindi kapani-paniwala! Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay ang pag-atsara ng mga tinadtad na mga pipino na may mustasa ay mas madali kaysa sa pagtakip sa kanila para sa taglamig kasama ang tradisyonal na pamamaraan.
Para sa 3 kg na inihanda - gupitin sa mga bilog (2-2.5 cm) mga pipino kakailanganin mo:
- asin - 75 g;
- asukal - dalawang beses nang higit pa, 150 g;
- langis ng gulay at suka 9% - 150 ml bawat isa;
- dry mustasa (butil o pulbos), ground black pepper, tinadtad na bawang - 1.5 tbsp bawat isa. l lahat.
Kurso ng pagkilos:
Karagdagan, ang buong proseso ay napakadali na posible na mahalin ang mga pipino na may mustasa dahil dito! Ang lahat ng mga bahagi ng hinaharap na workpiece ay halo-halong sa isang malawak na mangkok at naiwan sa form na ito para sa 3 oras. Kung ang mga pipino ay tumayo nang mas mahaba, halimbawa, sa gabi, walang masamang mangyayari sa kanila - ang lasa ng tapos na produkto ay hindi magdusa.
Ang inilunsad na juice at mayroon nang mabangong mga pipino ay inilatag sa mga isterilisadong garapon. Bahagyang yurakan, upang walang hangin na naiwan sa garapon, ibuhos sa likidong nabuo sa mangkok. Takpan na may mga lids ng lata at pasteurize para sa 10-15 minuto (1 l lata).
Ito ay nananatili lamang upang gumulong at palamig ang mga bangko. Iyon lang. Minimum na pagsusumikap, ngunit ang mga pipino ay walang katumbas!
Gusto mo ba ng crispy adobo na mga pipino? Talagang nais naming dalhin sa iyong pansin ang mga kamangha-manghang mga recipe para sa mga adobo na mga pipino para sa taglamig, na kahit gusto ng mga gourmets.
Ang nasabing pagkain ay magiging palamuti ng anumang maligaya kapistahan, hapunan ng pamilya. Maaari itong ihain gamit ang pangalawang kurso, karne, pinggan ng isda, o maaari mo lang malutong, tinatangkilik ang maanghang at mabango na lasa.
Ang mga adobo na pipino na pinalamanan ng mga halamang gamot at karot
Kung ikaw ay isang mahilig sa mga adobo na adobo at basahin ang resipe na ito, pagkatapos ay natagpuan mo ang iyong hinahanap. Huwag mag-atubiling kumilos nang walang iniisip. Ang resipe ay naka-check at naitala sa kusina sa bahay. Ang bentahe ng mga crispy na adobo na pipino na may pagpuno ay ang mga pipino ay handa na kumain pagkatapos ng 5-6 na oras, kahit na masarap na sila sa loob ng ilang oras.
Isipin ang pinalamanan na adobo na mga pipino, pinakuluang patatas. Napakasarap! Iminumungkahi kong magluto ng isang maliit na bahagi ng mga masarap na adobo na pipino para sa sample. Kaya, bumaba tayo sa pagkilos.
Mga sangkap
- mga pipino 1 kg;
- karot 1 maliit;
- kintsay 0.5 bungkos;
- perehil 0.5 buwig;
- bawang 10 cloves
para sa pag-atsara:
- tubig 1 litro
- asukal 1 tasa;
- asin 2 kutsara;
- 1/3 tasa ng suka;
- bay dahon 4 piraso;
- paminta itim na gisantes 6 piraso;
- allspice black peas 6 gisantes;
- cloves 3 putot;
- mustasa buto 1 kutsara.
Ang recipe para sa pinalamanan na adobo na mga pipino:
Maginhawang kumuha ng mga batang pipino upang may mas kaunting mga binhi, banlawan at tuyo. Ngayon ihanda ang atsara. Ibinuhos namin ang tamang dami ng tubig, asin, asukal sa isang lalagyan na lumalaban sa init. Dalhin sa isang pigsa. Ipinakilala namin ang 9% suka at lahat ng pampalasa na ipinahiwatig sa recipe. Paghaluin at dalhin muli sa isang pigsa. Pakuluan namin ang mga pipino na may kumukulong atsara. Iwanan ang mga ito sa solusyon hanggang sa ganap na palamig.
Habang ang pag-pick ng mga pipino, ihanda ang pagpuno. Naghuhugas kami at pinatuyo ang lahat ng mga gulay. Ganap na putulin ang mga gulay, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang kudkuran para sa mga karot ng Koreano, maaari mong gamitin ang karaniwang malaki, makinis na tumaga ang bawang. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ihalo.
Pinilit ng mga pipino at ganap na pinalamig.
Nakukuha namin ang mga gulay mula sa pag-atsara, gumawa ng mga pahaba na pagbawas nang hindi pinutol sa ilalim. Pinupuno namin ang inihanda na palaman. Kaya gawin natin ito sa lahat ng mga pipino.
Inilagay namin ito muli sa pag-atsara at iginiit ang 5-6 na oras sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng isang tiyak na oras, ang aming mga adobo na mga pipino na pinalamanan ng mga halamang gamot at karot ay handa na. Mag-imbak sa ref kung kinakailangan.
Magluto ng kasiyahan!
May-akda ng resipe Svetlaya74
Hiniwang adobo na mga pipino
Isang napakadaling paraan upang mapanatili ang adobo na mga pipino. Maipapayo na kumuha ng mga gulay na maliit, na may malambot na hindi ipinahayag na mga buto.
Ang mga pipino ay adobo para sa taglamig na may hiwa na hiwa, para sa paghiwa mas mahusay na gumamit ng isang corrugated na slicer ng gulay o gumamit ng isang processor ng pagkain. Ang lasa ng mga pipino ay light-salted na may isang matalim na lilim at aroma ng bawang. Ang istraktura ng adobo na mga pipino ay malutong at siksik.
Huwag masyadong tamad upang gumawa ng tulad ng isang simpleng paghahanda, sa taglamig, pagbubukas ng isa pang garapon ng crispy at mabangong mga pipino, masisiyahan ka sa mga resulta ng iyong trabaho.
Ang hiwa na adobo na mga pipino na recipe ay mabuti kapwa para lamang sa mga pangunahing pinggan, at gagamitin sa mga salad.
Mga sangkap para sa paghahanda ng tinadtad na adobo na mga pipino para sa 4 na kalahating litro garapon.
Mga sangkap
- mga pipino - 1 kg;
- bawang - 8 cloves;
- mapait na paminta sa isang pod;
- dill - twigs;
- dahon ng bay - 4-6 mga PC .;
- allspice - 20 mga PC .;
- tubig - 1 l;
- suka - 60 ml;
- asin - 35 g;
- asukal - 50 g.
Ang recipe para sa tinadtad na adobo na mga pipino:
Upang ang mga pipino ay maging malutong, dapat silang hugasan at iwanan upang magbabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay inilabas namin ang mga pipino at pinutol ang mga ito sa mga singsing na halos makapal na 4-5 mm.
Ang mga kalahating litro na lata ay lubusan na hugasan, pinatuyo at inilatag sa ilalim ng bawat isa sa kanila na may pantay na halaga ng dahon ng bay, sibuyas na sibuyas, buo o tinadtad, dill, allspice at ilang mga singsing ng manipis na hiwa ng capsicum. Kung hindi mo nais na maging matalim ang mga pipino, magagawa mo nang walang paminta.
Stack tinadtad mga pipino sa tuktok para sa mga sariwang pampalasa.
Upang ihanda ang atsara, kailangan mong sukatin ang tamang dami ng tubig at magdagdag ng asin at asukal dito, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at ibuhos ang suka.
Pagkatapos ng isang minuto, alisin mula sa init at ibuhos ang mga garapon ng mga pipino na may handa na atsara.
Sinasaklaw namin ang mga natapos na garapon na may mga lids at inilalagay ang mga ito sa isang malawak na kawali na may mainit na tubig sa ilalim, na kung saan ay isang stand para sa isterilisasyon sa anyo ng isang aluminyo na rehas. Para sa parehong mga layunin, maaari mong gamitin ang isang ceramic plate sa pamamagitan ng pagbaba nito sa ilalim ng kawali.
Isterilisado namin ang mga garapon na may mga pipino sa tubig na kumukulo ng 8 hanggang 10 minuto, pagkatapos na maingat naming alisin ang mga garapon at, gamit ang seaming key, isara ang mga ito.
Upang higit pang isterilisado ang talukap ng mata, kinakailangan upang i-on ang mga sariwang pinagsama na lata at ilagay ang mga ito sa talukap ng mata hanggang sa ganap na pinalamig.
Tinatanggal namin ang mga lata na may mga adobo na mga pipino sa isang cool na lugar hanggang sa mga oras ng taglamig.
Ang crispy pickled pipino para sa taglamig
Ang tag-araw ay naaalala ng maraming mga maybahay hindi lamang bilang isang pinakahihintay na bakasyon, kundi pati na rin ng "mainit" araw-araw na buhay. Isang "mainit" na may kaugnayan sa mga paghahanda para sa taglamig. Paano namin nais na magpahinga mula sa taglamig ngayon, magpainit sa araw, ngunit tulad ng sinasabi nila: "Ihanda ang sled sa tag-araw!". Sa katunayan, kung hindi natin sinusubukan na anihin at ani ito para sa taglamig, pagkatapos ay maiiwan tayo nang walang masarap na adobo na mga pipino, kamatis at iba pang mga gulay. At ito ay napakalampas sa mga malamig na gabi o sa mga maligaya na kainan. Pagkatapos ng lahat, maraming nais na subukan ang isang malutong, maalat na pipino.
Ito ay tiyak para sa kadahilanang ito na kami ay tipunin ka ngayon, sigurado na naghahanap ka ng isang kawili-wiling recipe para sa mga adobo at crispy adobo na mga pipino. Masaya kaming mag-alok nito sa iyo.
Mga sangkap
sa 3 l jar:
- asin - 50 g;
- asukal - 1 tsp;
- suka 9% - 50 g;
- mga pipino - 1.8 kg;
- tinadtad na dahon ng malunggay - 5.4 g;
- dahon ng seresa - 5-6 na mga PC.;
- dill - 150 g;
- perehil - 6 g;
- mapait na capsicum - 0.6 g;
- dahon ng bay - 2 mga PC.;
- bawang - 8 cloves;
- itim na allspice - 4 na mga PC.
Ang recipe para sa mga adobo na pipino para sa taglamig:
Para sa mga pag-pickling ng mga pipino, pipiliin namin ang mga medium na sized na prutas, na-plak sa ilang sandali bago ang pag-lata. Kung gumagamit ka ng binili na mga pipino, pagkatapos suriin ang mga ito para sa density. Kung sila ay bahagyang nakanganga, itapon ang mga prutas na ito at maghanap ng mga bago.
Maingat naming hugasan ang mga pipino at ibabad sa malamig na tubig sa isang araw. Pagkatapos ay banlawan namin muli sa tubig at simulan ang kanilang paghahanda - pag-aatsara. Ilagay ang mga pampalasa sa isang malinis, tuyo na garapon. Ipadala sa ibaba - dahon ng bay, dill, itim na paminta. (Bahagi ng kung ano ang nakalista sa mga sangkap).
Pagkatapos ay alisan ng balat ang bawang at ipadala ang ilang mga hiwa pababa sa ilalim ng garapon.
Pagkatapos ay gupitin ang mainit na paminta sa manipis na hiwa. Natutukoy namin ang dami nito sa iyong panlasa, nakasalalay ito sa kung paano matalim ang mga pipino na nais mong makuha.
Gayundin, i-chop ang mga dahon ng berdeng malunggay na malinis at hugasan nang maayos ang mga dahon ng cherry. Ang huli (mga dahon ng cherry) ay magbibigay ng isang espesyal na aroma sa paglubog ng araw.
Inilalagay namin sa garapon ang magagandang mga pipino (patayo) at idinagdag ang natitirang bawang, perehil at iba pang pampalasa na ipinahiwatig sa mga sangkap sa itaas.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pipino, magtabi ng 20 minuto, takpan ito ng isang takip. Pagkatapos ay idagdag namin ang tubig at muli ay pupunan namin sila ng tubig na kumukulo sa parehong oras.
Matapos ang pag-draining ng pangalawang tubig, magdagdag ng asin, asukal at suka sa garapon.
Ibuhos ang tubig na kumukulo. Isara ang talukap ng mata, i-clog ang mga adobo na pipino.
Ipadala ang mga ito sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap silang cool.
Ang mga pipino na pipino ay handa na! Bon gana!
May-akda ng resipe ng arivederchy
Mga pipino na mga pipino na may mga kamatis para sa taglamig
Sa isang nagyelo gabi ng taglamig, sobrang kawalan ng init at araw, nais kong mangyaring mga kamag-anak at kaibigan na may maraming kulay sa mesa. Samakatuwid, dahil ang tag-araw ay nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa mga sorpresa ng bahaghari mula sa isang dalawang litro.
Iminumungkahi namin na isara ang recipe para sa mga adobo na mga pipino na may makulay na mga kamatis at mga kagiliw-giliw na pampalasa, bukod sa kung saan maaari ka ring makahanap ng mga lingonberry berries, na magdaragdag ng piquancy sa aming culinary eksperimento sa mga adobo na mga pipino para sa taglamig na may mga kamatis.
Mga sangkap
sa isang 2-litro garapon:
- mga pipino - 7 piraso;
- mga kamatis - 10 piraso (ang halaga ay depende sa laki ng mga gulay);
- bulgarian paminta (o mainit) - 0.5 piraso;
- payong ng dill - 2 piraso;
- bawang - 5-7 cloves;
- malunggay na dahon - takpan ang ilalim;
- itim na paminta ng paminta - 4 na piraso;
- dahon ng bay - 1 piraso;
- perehil - isang pares ng mga twigs;
- mga kalakal na buto - 0.5 tsaa mga kutsara;
- lingonberry - isang dakot;
- suka ng cider ng mansanas - 70 ml;
- asin - 35 g;
- butil na asukal - 45 g.
Ang recipe para sa mga adobo na mga pipino na may mga kamatis para sa taglamig:
Una kailangan mong maghanda ng mga lata at lids: hugasan ng soda at banlawan nang maayos. Takpan ang mga takip na may tubig na kumukulo. Ang mga bangko ay isterilisado sa loob ng 10 minuto sa isang mag-asawa.
Sa ilalim ng inihandang garapon, maglagay ng isang pares ng mga payong ng dill, isang piraso ng dahon ng malunggay at bawang.
Ang mga pipino at kamatis ay dapat hugasan muna. Susunod, inilalagay namin ang mga pipino nang patayo sa isang garapon, sa tuktok ng mga ito inilalagay namin nang mahigpit ang mga kamatis. Upang lumikha ng isang kalooban ng bahaghari sa taglamig, kumuha kami ng mga kamatis ng iba't ibang kulay. Apat na uri ang ginagamit sa recipe: dilaw, rosas, pula at burgundy.
Ibuhos ang mga garapon ng tubig na kumukulo, takpan na may takip at balutin sa isang tuwalya sa loob ng 10-15 minuto.
Habang ang mga gulay ay nagpapainit, ihahanda namin ang mga sangkap para sa atsara: granulated asukal, asin at suka. Upang mapahina ang epekto ng suka sa tiyan, mas mahusay na gumamit ng mansanas.
Kaya't dumating na ang oras upang lutuin ang atsara. Upang gawin ito, alisan ng tubig ang tubig mula sa garapon sa isang kasirola at sunugin. Dalhin sa isang pigsa, idagdag ang inihandang asin at asukal. Iwanan sa init sa loob ng 2 minuto. Samantala, naglalagay kami ng mga dahon ng bay, peppercorn, caraway seeds, perehil, kalahati ng kampanilya na paminta (gupitin sa hiwa) at isang maliit na bunga ng lingonberry sa isang garapon. Tanging ang unang dalawang sangkap ay kinakailangan, ang natitira ay magpapahusay ng panlasa at palamutihan ang pagpapanatili. Maaari ka ring magdagdag ng mainit na paminta sa maliit na dami.
Lumipas ang 2 minuto, ibuhos ang suka sa kawali, ihalo, alisin mula sa init at ibuhos ang natapos na atsara sa garapon sa labi.
I-twist namin ang garapon gamit ang takip.
Lumiko at takpan ng isang tuwalya sa isang araw. Pagkatapos ng paglamig, ang mga lata ay naka-imbak sa isang cool na lugar.
Kaya handa ang delicacy ng taglamig, adobo na mga pipino na may mga kamatis.
Bon gana!
Mga pipino para sa taglamig
Ang adobo at inasnan, de-latang mga pipino para sa taglamig ay isa sa pinakapaborito at pinakatanyag sa mga maybahay. Nang walang inasnan at de-latang mga pipino, hindi mo maiisip ang isang nakabubusog na hapunan, ilang mga sopas ng brine, pati na rin ang mga salad na minamahal ng lahat tulad ng Olivier. Ang mga pipino ay maaaring ani sa iba't ibang paraan - magdagdag ng maanghang na pampalasa o bawang, gawin silang matulis o kahit na matamis. Ngunit para sa halos lahat ng mga pamamaraan ng pag-aatsara ng mga pipino, mas mahusay na sundin ang ilang mga patakaran.
- Para sa salting, canning o pag-aatsara ng mga pipino, mas mahusay na pumili ng maliit na mga pipino.
- Bago i-pick ang mga pipino, inirerekumenda na ibabad ang mga pipino sa loob ng maraming oras sa tubig na yelo - sila ay magiging napaka-crispy sa isang garapon.
- Ang mga tinik ng mga pipino ay dapat itim. Hindi mo maaaring subukan na mag-pickle ng mga pipino na may mga spike ng puting kulay, ang mga naturang lata ay garantisadong sumabog.
- Upang maiwasan ang garapon mula sa "pagsabog", inirerekumenda na magdagdag ng dry mustasa ng buto o aspirin.
- Para sa panlasa, inirerekomenda na magdagdag ng malunggay sa mga pipino, bilang karagdagan, ang mga naturang mga pipino ay hindi gaanong lumala.
- Kung nais mong gumawa ng isang salad ng mga pipino para sa taglamig, pagkatapos ay maaari kang kumuha ng mga pipino ng anumang sukat, ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay malutong.
Mga pipino para sa taglamig, mga recipe
Kung nais mong magluto ng hindi kapani-paniwalang masarap at malutong na mga pipino para sa taglamig, dapat mong siguradong gusto ang resipe na ito.
Mga sangkap
- maliit na mga pipino hanggang 8 cm ang haba - 1 kilogram;
- sinala na inuming tubig - isang baso;
- 6% suka - isang baso;
- mapait na paminta - isang maliit na pod;
- bombilya - 2 piraso;
- bawang - 6 na cloves ng bawang;
- magaspang na asin - isang kutsara ng asin.
Recipe:
Balatan at gupitin ang sibuyas sa maliit, manipis na singsing. Pagkatapos nito, kailangan mong alisan ng balat ang lahat ng bawang, i-chop ito ng maliit hangga't maaari. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng paminta sa Bulgaria, gupitin ito ng pino. Ang paminta ay kailangang hugasan, at pagkatapos ay i-cut ang pod nang pahaba sa dalawang bahagi. Kunin ang mga buto, at gupitin ang paminta sa maliit na piraso. Ang lahat ng mga pipino ay dapat hugasan muna sa pagpapatakbo ng tubig, at pagkatapos ay ibabad sa tubig, kung saan lumulutang ang mga cubes ng yelo para sa isa hanggang dalawang oras. Pagkatapos nito, kailangan mong kumuha ng mga lata ng kalahating litro o litro na isterilisado, ilagay ang mga pipino doon, maingat na inililipat ang mga ito ng paminta at sibuyas, pati na rin ang bawang. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang isang baso ng tubig sa kasirola, maghintay hanggang sa kumukulo, at pagkatapos ay magdagdag ng asin at suka. Patayin ang pag-atsara, at
maghintay hanggang ang lahat ay lumalamig. Sa brine, kung ano ang nakuha mo, kailangan mong ibuhos ang lahat ng mga pipino sa mga bangko. Takpan ang lahat ng ito sa isang isterilisadong takip, at pagkatapos ay i-roll up ito.
Roti ng Timpla ng Taglamig
Mga sangkap
- isang kilo ng mga pipino;
- karot - 2 piraso;
- matamis na sili - 2 piraso;
- bombilya - 5 piraso;
- bawang - isang malaking laki ng ulo;
- asin - kalahati ng isang kutsara ng asin;
- sitriko acid - isang kutsarita;
- dill - isang bungkos.
Recipe:
Kinakailangan na kumuha ng mga pipino at alisan ng balat ang mga ito mula sa mga buto at alisan ng balat. Pagkatapos nito, kailangan mong i-cut ang lahat o i-chop sa isang kudkuran.
Ngayon kailangan mong alisan ng balat ang mga paminta, karot at sibuyas, ang mas payat na chop mo, mas mabuti. Ang lahat ng mga gulay ay kailangang ihalo, at pagkatapos na magdagdag ng dill, isang maliit na asin at isang maliit na sitriko acid. Iwanan ang mga sangkap na ito sa temperatura ng silid upang makahulog ng halos isang oras. Susunod, kakailanganin mong ihalo ang lahat ng mga gulay, ilagay sa apoy, maghintay hanggang sa lahat ng mga boils. Habang kumukulo ito, kakailanganin upang mabawasan ang pag-init, at pagkatapos ay lutuin ang salad ng mga 15 minuto. Pagkatapos nito, ang lahat ay kailangang ilipat sa mga isterilisadong garapon, igulong at ibinalik, balot. Kapag ang lahat ng mga bangko ay pinalamig, posible na dalhin sila sa sipon.
Mga pipino para sa taglamig - mga recipe ng mga pipino na "Bulgarian"
Mga sangkap
- mga pipino - 10 kilograms;
- sibuyas - 1 kilo;
- matamis na pulang paminta - 2 kilograms;
- kintsay - 400 gramo;
- perehil - 400 gramo;
- sariwang dill gulay - 600 gramo;
- table ng suka - 4.8 litro;
- asin - 800 gramo;
- butil na asukal - 800 gramo;
- itim na paminta - 40 gramo;
- bawang - 400 gramo;
- malunggay na ugat - 400 gramo.
Recipe:
Kailangan mong hugasan nang mabuti ang mga pipino. Iwanan sila sa tubig sa loob ng halos 6-8 na oras, upang sila ay mapangalagaan at pagkatapos nito ay magiging mas malutong. Pagkatapos ay kailangan mong dalhin ang mga ito at gupitin sa maliit na bilog na 5 mm makapal. Peel ang sibuyas at gupitin sa maliit na singsing. Ngayon hugasan ang paminta, tuyo ito at kainin ito nang pahaba, malinis mula sa mga buto. Ang mga strip ay dapat na hanggang sa 4 mm. Pagkatapos nito, kailangan mong kumuha ng perehil at kintsay root, dill, alisan ng balat at gupitin ang lahat sa mga piraso 10 cm ang haba. Ang malambot na ugat ay dapat na peeled at i-cut sa maliit na cubes. Pagkatapos ay kailangan mong kunin ang mga lata na iyong isterilisado, ilagay ang mga pipino na iyong isterilisado nang maaga. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng mga panimpla, mga sibuyas, na iyong tinadtad nang lubusan nang maaga, at pagkatapos ay ibuhos mo ang lahat gamit ang sarsa na gawa sa asin, paminta, suka at asukal. Sa sandaling kumulo ang lahat, nakakapagod na gawin ang tapos na pag-atsara at ibuhos ito sa mga garapon.
Ang mga hars na may pipino ay dapat ilagay sa isterilisasyon at maghintay ng mga 15 minuto. Habang lumipas ang oras na ito, kailangan mong mag-roll up at i-turn over ang mga tank, balutin ang mga ito upang lumamig.
Mga kamatis at mga pipino para sa taglamig - masarap na pinggan
Ang mga kamatis at mga pipino para sa taglamig ay isa sa pinaka matikas na paghahanda.
Mga sangkap
- kamatis - 1 kilogram;
- mga pipino - 1 kilogram;
- bawang - 6 cloves;
- buto ng dill - idagdag bilang ninanais;
- 9% table suka - 2 kutsara;
- butil na asukal - 2 kutsara;
- asin - 2.5 kutsara.
Recipe:
Upang magluto ng tulad ng isang iba't ibang pipino-kamatis para sa taglamig maaari kang kumuha ng hindi lamang mga buto, kundi pati na rin ang sariwang dill - ito ay lumiliko din na hindi mapaniniwalaan. Maaari ka ring magdagdag ng bawang. Dahil ang parehong mga kamatis at mga pipino ay ibubuhos na may kumukulo na atsara, dapat mo munang ibabad ang mga ito sa tubig ng yelo. Ang tatlong oras ay karaniwang sapat. Ang lahat ng mga pipino ay kailangang putulin muna ang mga tip.
Inilalagay namin ang mga pipino sa mga isterilisadong garapon hanggang sa kalahati. Ngayon ang pagliko ng bawang ay nalinis at kumalat nang direkta sa mga pipino, karaniwang 5 mga cloves ay sapat na. Pagkatapos ay kumalat ang mga kamatis. Kapag inilatag, maaari mong ibuhos ang lahat ng mga gulay sa labi na may tubig na kumukulo.
Iniwan namin ang mga garapon upang tumayo ng mga 15 minuto, at habang sa oras na ito inilalagay namin ang asukal at asin na may dill sa isang kawali. Ibinuhos namin ang pag-atsara doon, maghintay hanggang kumulo, pagkatapos ibuhos muli sa mga bangko. Sa bawat jar magdagdag ng suka - 2 kutsara - at gumulong.
Tomato pipino salad para sa taglamig
Ang kamatis at tomato salad para sa taglamig ay hindi gaanong tanyag na pag-aani. Hindi mahirap lutuin ito, subukang gamitin ang resipe na ito.
Mga sangkap
- kamatis - maaari kang kumuha ng pula o berde, hindi mahalaga;
- mga pipino - maaari kang kumuha ng anumang laki, ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay siksik;
- mga sibuyas - upang tikman;
- matamis na paminta ng kampanilya (maaari ka ring kumuha ng mainit na paminta kung nais);
- itim na paminta ng paminta - 5 piraso;
- dahon ng bay - isang piraso;
- asin - 2 kutsarita;
- butil na asukal - 2 kutsarita;
- kakanyahan ng suka para sa 70% - isa at kalahating kutsarita;
- langis ng mirasol - 2 kutsarita.
Recipe:
Kailangan mong pag-uri-uriin ang mga pipino at kamatis. Pagkatapos ng lahat, magbabad nang maraming oras sa tubig na yelo. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng mga kamatis at gupitin sa mga bilog o hiwa, gupitin ang mga pipino sa mga bilog. Peel ang sibuyas at gupitin sa mga singsing, at paminta sa manipis na mga piraso.
Pagkatapos hugasan ang mga lata ng soda, ihurno ang mga ito sa oven. Susunod, kailangan mong ibuhos ng isang maliit na paminta na may mga gisantes sa bawat garapon at maglagay ng isang dahon ng bay - isang bagay para sa bawat garapon. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga gulay ay dapat na inilatag sa hindi masyadong makapal na mga layer. Pindutin nang madali ang mga ito, ngunit huwag itulak, kung hindi man ang mga kamatis ay kumakalat sa garapon. Lalo na kung sila ay hinog na. Ngayon ay maaari mong ibuhos ang atsara. Habang idinagdag mo ang atsara, kailangan mo lamang takpan ang mga garapon na may pinakuluang lids at ilagay ang lahat sa isterilisasyon. Sa sandaling ang tubig ay kumukulo sa isang kasirola, kakailanganin mong tuklasin nang eksakto ng 10 minuto, ibabad ang lahat sa pag-uugat ng tubig, at pagkatapos ay i-roll up ito. Kung nag-aani ka ng mga berdeng kamatis sa ganitong paraan, kung gayon ang oras ng isterilisasyon ay dapat dagdagan sa 20 minuto. Gumulong at cool.
Pipino at mustasa paghahanda sa taglamig
Mga sangkap
- mga pipino na hindi masyadong malaki - eksaktong 10 kilo;
- buto ng mustasa - 500 gramo;
- sibuyas - hindi hihigit sa 3 sibuyas sa halagang ito;
- bawang - 1 ulo;
- table suka - 5 kutsara;
- asin - 250 gramo;
- butil na asukal - 1.5 kilo.
Recipe:
Una kailangan mong uminom ng napakalaking mga pipino, at pagkatapos hugasan ang mga ito nang maayos. Pagkatapos kailangan mong i-cut ang mga ito, linisin, at alisin ang mga buto. Ang lahat ng nananatili sa iyo, kailangan mong i-cut sa medyo maliit na cubes.
Ilantad nang eksakto ang 5 litro ng tubig sa apoy. Maghintay hanggang sa kumukulo, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting suka at punan ito ng nagreresultang atsara. Sa eksaktong isang oras, kakailanganin mong makuha ang mga pipino at ilagay ito sa mga garapon. Pagkatapos ng ilang oras, maaari mong punan ang mga pipino na may mga buto ng mustasa, bawang at sibuyas, na pinong tinadtad mo nang maaga. Ngayon kailangan mo ang pag-atsara kung saan ang mga pipino, ngunit dapat mong i-filter ito bago mo ito magamit. Init ang pag-atsara, matunaw ng kaunting asin at asukal sa loob nito. Pagkatapos nito, kailangan mong kunin ang mga pipino at ibuhos ang atsara, na nakuha mo. Pagkatapos ay kailangan mong i-pasteurize ang lahat sa temperatura ng 90 degree para sa 15 minuto. Pagulungin at i-turn over, palamig ang lahat, matapos itong ibalot.
Mga Cucumber Salads para sa Mga Recipe ng Taglamig
Para sa paghahanda ng salad ng pipino para sa taglamig, inirerekumenda namin na gamitin mo ang resipe na ito.
Mga sangkap
- mga pipino - 2 kilograms;
- mga sibuyas - 300 gramo;
- dill - isang malaking bungkos ng sariwang dill;
- langis ng gulay - 12 kutsara ng walang amoy na langis;
- butil na asukal - 3 kutsara;
- asin - 1.5 tablespoons;
- 6% table suka - 7 kutsara.
Recipe:
Una kailangan mong hugasan ang mga pipino, pagkatapos ay alisin ang mga tip sa bawat panig at gupitin ang lahat sa maliit na kalahating singsing.
Susunod, kailangan mong alisan ng balat ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Hugasan ang dill, tuyo, at i-chop nang maayos hangga't maaari. Pagkatapos nito, kakailanganin mong paghaluin ang lahat ng mga sangkap, kasama na ang butil na asukal, at asin, pati na rin ang suka at langis ng gulay. Ibinibigay namin ang lahat ng ito upang makahawa sa loob ng 4 na oras, habang ang temperatura ay dapat na temperatura ng silid.
Pagkatapos nito, kailangan mong kunin ang salad ng pipino, at pagkatapos ay ilipat ito sa kawali at hayaan itong pakuluan ng 5 minuto.
Mga pipino na pipino para sa taglamig
Mga sangkap
- mga pipino - 1.8 ciogram;
- dill - 2 maliit na payong;
- malunggay - isang gitna ng dahon;
- bawang - isang maliit na ulo;
- itim na paminta ng paminta - 7 piraso;
- currant, maaari kang kumuha ng mga dahon ng cherry sa halip na mga dahon ng kurant - 2 dahon;
- asin - 3 kutsarita;
- butil na asukal - 6 kutsarita;
- suka - 125 gramo.
Recipe:
Una kailangan mong kumuha ng mga gulay at mga pipino, banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig nang maraming beses, pagkatapos na kailangan mong kumuha ng isterilisadong garapon at maglagay ng paminta at gulay doon. Ngayon ay ang pagliko ng mga pipino, ilapat nang mahigpit, ngunit kailangan mong mag-iwan ng kaunti pa sa puwang. Pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos ang asin sa garapon - 3 kutsarita na walang tuktok, pati na rin ang 6 na kutsarang gradong asukal nang walang tuktok. Ang lahat ng ito ay dapat mapuno ng suka. Kumuha ng isang garapon, punan ito ng malinis na malamig na tubig, at pagkatapos ay maghintay hanggang sa kumukulo. Hayaang kumulo ang tubig sa loob ng 3 minuto, at pagkatapos nito ay kailangang ikulong. Lumiko at balutin ang isang kumot ng halos isang araw. Pagkatapos lamang ng lahat ng bagay ay lumalamig ang mga bangko ay maibalik sa lamig. Ang mga pipino para sa resipe na ito ay napakalakas.
Mga pipino na may mga sibuyas para sa taglamig ay isang mahusay na alternatibo sa karaniwang pag-aani ng taglamig. Basahin ang aming pagpili ng mga recipe at simulan ang mga eksperimento sa pagluluto.
Mga pipino na may mga sibuyas para sa taglamig: mga recipe
Recipe number 1.
I-chop ang 4 kg ng mga pipino at 1.5 kg ng mga sibuyas, i-chop ang 300 g ng dill. Gumalaw sa nagresultang masa nang lubusan, ilagay sa isang kawali na may tubig, magdagdag ng 320 g ng langis ng mirasol, 255 g ng acetic acid, 4 tbsp. kutsara ng asin, 3 tbsp. kutsara ng butil na asukal. Pakuluan ang salad sa loob ng 15-20 minuto. Ang oras ng kumukulo ay depende sa lakas ng apoy kung saan nagluluto ka. Sterilize ang mga garapon, pack.
Recipe number 2.
Kumuha ng 4 kg ng mga sariwang mga pipino, durugin ito sa mga bilog. Gupitin ang 1 kg ng mga sibuyas sa daluyan o maliit na mga cube. Pagsamahin ang mga gulay, punan ng tubig, magdagdag ng 220 g ng mirasol na langis, 220 g ng asukal. Maglagay ng limang mga tablet ng aspirin, mash na rin, idagdag sa kawali. Iwanan ang masa sa loob ng 4 na oras. Sterilize ang mga garapon, kumalat.
Salad "Nezhinsky."
Kumuha ng 1.5 kg ng mga pipino, hugasan, gumuho sa mga bilog. Grind 820 g ng sibuyas. Banlawan ang mga gulay. Pinakamahusay na pick dill. Kailangan itong i-cut hindi masyadong malaki. Sterilize ang mga lalagyan, ilagay sa kanila ang ilang mga gisantes ng allspice, ½ tbsp. kutsarita ng asin, ang parehong dami ng asukal, maraming perehil, gulay, ibuhos ang tubig na kumukulo. Ibuhos ang mga garapon upang ang mga gulay ay hindi kumpleto. Takpan na may mga lids, ilagay sa isterilisasyon sa loob ng 10-12 minuto. Isara ang lahat.
Recipe para sa mga pipino na may mga sibuyas para sa taglamig
Hugasan nang husto ang 1.2 na mga pipino, gupitin sa mga bilog. I-chop ang 755 g ng mga sibuyas sa maliit na piraso. I-chop ang 50 g ng dill. Kalkulahin 35 ml ng langis ng gulay sa isang kawali, hayaang cool. Sa isang kalahating litro na lalagyan, magdagdag ng mga gulay, damo, itim na paminta, mga gisantes, asin, magdagdag ng ilang mga kutsarita ng asukal, magdagdag ng 2 tbsp. l acetic acid, perehil, ganap na ibuhos ang tubig na kumukulo. Ang lalagyan ay dapat punan ng likido sa pinakadulo. Takpan, maghintay ng 15 minuto. Sterilize para sa isa pang 15 minuto, barya.
Mangyaring mga kamag-anak at.
Mga pipino na may mga sibuyas para sa taglamig: recipe na may larawan
Mula sa mga gulay para sa pagluluto mas mahusay na kumuha ng dill o perehil. Banlawan ang 2 kg ng mga prutas ng pipino, gupitin sa mga singsing, 320 g ng mga sibuyas - singsing. Ilipat ang mga gulay sa kawali, magdagdag ng 5 tbsp. l suka, 10 tbsp. mga kutsara ng langis ng mirasol, dalawang kutsara ng butil na asukal at asin. Gumalaw nang mabuti ang lahat, mag-iwan ng 4 na oras upang igiit. Ilagay sa isang tahimik na apoy, pakuluan, pakuluan ng 4-5 minuto. Ilagay ang salad sa mga bangko, gumulong.
Paano magluto ng mga pipino na may mga sibuyas para sa taglamig
Hugasan nang lubusan ang 420 g ng mga prutas ng pipino, alisan ng balat ang mga ito, gupitin sa mga hiwa ng 1 cm. Peel ng isang pares ng bawang ng sibuyas, hugasan, gupitin sa maraming hiwa. 50 g ng mga sibuyas, alisan ng balat, banlawan, i-chop. Kumuha ng isang bungkos ng perehil at dill, banlawan nang lubusan, alisan ng balat, gupitin. Ang sling ay maaaring hindi masyadong mababaw. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang enamel pan. Pagwiwisik ng acetic acid, budburan ng asin. Ihanda ang lalagyan, ilagay ang pulang paminta sa ilalim, magdagdag ng ilang mga kutsara ng langis ng mirasol, punan ng workpiece. Sterilize ang mga workpieces.
Gawin at.
Mga pipino na may mga sibuyas para sa taglamig: kung paano lutuin
Palayain ang ulo ng repolyo mula sa itaas na dahon, gupitin sa apat na piraso, habang naghihiwalay sa tangkay. I-chop ang repolyo sa manipis na hiwa. Hugasan ang 200 g ng mga atsara, gupitin, pino. Pagsamahin ang mga gulay, ihalo nang lubusan sa bawat isa, ayusin ang mga inihandang garapon. Ihanda ang brine - kasama nito ay pupunan mo ang meryenda. Maghanda ng 60 g ng asin at 40 g ng asukal bawat litro ng tubig. Ibuhos ang mga gulay na may isang brine. Maghanda ng isang malaking mangkok o kawali, ilagay sa mababang init, ilagay ang mga garapon, takpan ng mga lids. Humawak sa tubig sa loob ng 10-15 minuto. Selyo ang mga lalagyan at hayaan itong magluto.
Kumusta ka? Ang lasa ay tiyak na humanga sa iyo.
Mga pipino na may mga sibuyas para sa taglamig.
Banlawan ang 2 kg ng mga sibuyas at mga pipino, malinis, gupitin, hiwa ang sibuyas sa kalahating singsing. Piliin ang pagpipilian na gusto mo. Sa mga gulay magdagdag ng 3 tbsp. kutsarang asukal at 2 tbsp. kutsara ng asin, iwanan upang igiit, upang ang mga hiwa ay nagbibigay ng katas. Para sa prosesong ito, ang 15-20 minuto ay magiging sapat. Ilagay ang palayok sa mababang init, maghintay hanggang sa kumulo ang lahat. Gumalaw ang pampagana sa lahat ng oras upang hindi ito masunog. Magdagdag ng itim na paminta ng paminta. Pagkatapos ng dalawampung minuto, magdagdag ng 100 g ng suka at 100 g ng langis ng gulay. Pagkatapos kumukulo, i-pack ang salad.
Gusto mo at.
Masarap na mga pipino na may mga sibuyas para sa taglamig.
Malinis na hugasan ang tatlong piraso ng kamatis at pipino. Gupitin ang mga pipino na may mga ringlet, at gupitin ang kalahati ng mga kamatis. Unhook ang ulo ng sibuyas. Kumuha ng isang malinis na garapon ng litro. Sterilizing ito ay hindi kinakailangan sa lahat. Maaari mo lamang banlawan ito sa ilalim ng isang stream ng tubig. Magdagdag ng isang pares na kutsara ng langis ng gulay dito. Ilagay nang mahigpit ang sibuyas, idagdag ang mga pipino at kamatis. Gupitin ang isang clove ng bawang sa mga hiwa, ilagay sa mga kamatis. Magdagdag ng 2 tsp. asin at isang kutsarita ng asukal. Magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng suka. Idagdag ang payong ng dill, ibuhos ang tubig na kumukulo, ilagay sa isang kawali, gumuhit ng mainit na tubig, na dapat takpan ang mga bangko sa mga balikat. Takpan ang mga ito, isterilisado ng labinglimang minuto pagkatapos magsimula ang pigsa. Kumuha ng mga lalagyan, gumulong, balutin upang makumpleto ang paglamig.
Magluto rin.
At narito ang ilang mga mas kawili-wili at masarap na mga recipe:
Recipe number 1.
I-chop ang 1 kilo ng mga pipino sa mga bilog, at apat na sibuyas sa mga singsing. Ibuhos ang lahat ng ito sa brine. Ihanda ito mula sa 4 na kutsarang asukal, 3 kutsarita. asin, 4 tbsp. kutsara ng langis ng mirasol, isang kutsarita ng itim na paminta, 3 tbsp. kutsara ng suka. Iwanan ang mga gulay sa brine ng ilang oras, pukawin, ayusin ang mga garapon. Takpan ang mga garapon nang maluwag, isterilisado ng sampung minuto, at tapunan.
Recipe number 2.
Tumaga ang 4 kg ng mga hugasan na mga pipino sa mga bilog, 1 kg ng mga sibuyas sa manipis na singsing. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang tinadtad na gulay, magdagdag ng isang baso ng asukal, 2 tbsp. kutsara ng asin, itim na paminta, 175 ml ng suka. Magdagdag ng isang baso ng langis ng gulay, pukawin, mag-iwan ng ilang oras, upang ang mga gulay ay maayos na na-infact. Banlawan ang mga lata, isterilisado sa oven. Mga pabalat ng boil metal. Sa bawat magdagdag ng 2 mga gisantes ng allspice, lavrushka. Pukawin ang salad sa isang kahoy na kutsara. Gumulong.
Recipe number 3.
Hugasan ang 4 kg ng mga prutas ng pipino sa ilalim ng isang stream ng tumatakbo na tubig, ibabad ang mga ito nang maraming oras. Gamit ang isang kutsilyo, putulin ang lugar ng tangkay. Dalawang karot na pinutol sa mga guhitan. Gupitin ang beam sa mga singsing. Sterilize ang mga lalagyan na may tubig na kumukulo, gulay ng ram, pantay na namamahagi ng dill sa kanila. Ihanda ang atsara: pakuluan ang inasnan na tubig na may pagdaragdag ng 7 tbsp. kutsara ng asukal. Patayin ang init, magdagdag ng 220 ml ng suka. Hayaang tumayo nang ilang minuto, pukawin, agad na ilagay ang atsara sa isang garapon. I-twist ang mga blangko, ilagay sa ilalim ng kumot.
Napaka masarap at. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam.
Pagpipilian sa karot at matamis na sili.
Peel 1 kg ng mga prutas ng pipino, rehas na karot ng 320 g, isang pares ng sili at 220 g sibuyas na gumuho. Paghaluin ang inihanda na gulay, magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang. I-twist ang 520 g ng mga kamatis sa isang gilingan ng karne, pagsamahin sa iba pang mga gulay, asin, paminta. Igisa ang masa sa loob ng apatnapung minuto sa mababang init. Ilatag ang natapos na masa sa mga pre-handa na mga lalagyan, higpitan ang mga ito ng mga metal lids.
"Ang Hari ng Taglamig."
Hugasan ang 5 kg ng mga prutas ng pipino, gupitin. I-chop ang bawat kalahati ng manipis sa buong. Tumaga ng 320 g ng dill, i-chop ang 1 kg ng mga sibuyas na may manipis na kalahating singsing. Paghaluin ang lahat, iwanan ng tatlumpung minuto, hanggang sa bigyan ng juice ang mga gulay. Ibuhos ang 2 tbsp sa isang malaking daluyan ng dami. kutsara ng asin, itim na paminta, 4 tbsp. kutsara ng asukal, ibuhos ang 100 ML ng suka. Idagdag ang natitirang mga pipino, gumalaw na rin. Pakuluan ang mababang init na may kaunting pagpapakilos. Sa sandaling ang mga prutas ay bahagyang nagbabago ng kanilang kulay, alisin mula sa init, kumalat, ganap na punan ang meryenda. Siguraduhin na ang mga gulay ay ganap na natatakpan ng atsara. Ang workpiece ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon.
"Raw" pipino salad.
Banlawan ang 3 kg ng mga pipino, i-chop ang mga bilog. Tumaga ang 200 g ng sibuyas sa manipis na mga hibla. Ipasa ang 255 g ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Paghaluin ang lahat, panahon na may asin, itim na paminta, asukal, herbs at 155 ml ng suka. Ilagay sa isang cool na lugar, mag-iwan ng 10 oras, mag-ayos sa mga isterilisadong lalagyan. I-screw ang mga lalagyan na may takip ng screw olon. Para sa mas mahusay na pangangalaga, magdagdag ng langis ng mirasol.
Pagpipilian ng mainit na paminta.
Hugasan ang malakas, bahagyang overripe na mga pipino, putulin ang alisan ng balat mula sa kanila, gupitin sa mga bilog. Ilagay sa isang lalagyan, ilipat ang dill, sibuyas na singsing, bawang cloves. Magdagdag ng ilang mga pol ng mainit na paminta. Punan ng 20 g ng asin, 25 g ng butil na asukal at 1/3 litro ng suka.
Pagpipilian sa mga bunga ng physalis.
Ibuhos ang 1 kg ng physalis na may tubig na kumukulo, punasan ng isang tela. Hugasan ang 500 g ng mga karot at 1 kg ng mga pipino, gupitin sa mga singsing. Tumaga ang 320 g ng bawang sa maliit na hiwa. Pagsamahin ang lahat, magdagdag ng 40 g ng asin, paminta, 120 g ng asukal. Sa sandaling magsimulang tumayo ang juice, pakuluan ng 10 minuto, ibuhos sa mga sterile container, roll up, magbukas nang baligtad.
Recipe na may bawang at herbs.
Kumuha ng 400 g ng mga prutas ng pipino, hugasan, alisin ang mga sepals at peduncle, gupitin sa mga bilog. Dalawang cloves ng bawang, alisan ng balat, banlawan, gupitin sa maraming piraso. Peel 40 g ng mga sibuyas. Pagbukud-bukurin ang kalahati ng dill at perehil, hugasan, gupitin sa ilang mga bahagi. Tiklupin ang mga gulay at halaman sa isang mangkok ng enamel, asin, magdagdag ng 20 g ng suka, pukawin nang mabuti. Sa ilalim ng lalagyan, ilagay ang mga mainit na sili, ibuhos ang langis ng mirasol. Takpan ang mga puno na garapon na may lids, isterilisado.
Ang klasikong pamamaraan, de-latang at iba pa, na palaging nagtatampok ng napiling, sariwang pinili, isa sa isang pipino.
Ngunit paano kung ang mga pipino ay hindi mahusay na upang masakop ang mga ito nang buo? "Gupitin sa impyerno, at hindi maghintay ..." - well, hindi mo mapigilan ang mga quote mula sa iyong mga paboritong pelikula, sorry, ngunit walang personal tungkol sa mga pipino 🙂 Kaya, gupitin, at alisan ng balat ang mga specimens na mabuti. At okay lang, sasabihin namin sa iyo - ang tinadtad na mga pipino ay hindi gaanong nakaginhawa, at mas malala kaysa sa mga buo, kung tama nang tama.
Sa isang hiwa na form, ang mga pipino ay maaaring mapangalagaan ng anumang pamamaraan na nalalapat mo sa buong mga pipino - parehong asin at adobo, o maaari kang magdagdag ng tala ng salad, halimbawa, magdagdag ng mga sibuyas, kampanilya ng paminta o mag-aplay ng isang espesyal na mainit na pagbuhos. Ang isa pang plus - tinadtad na mga pipino ay magkasya nang higit pa sa mga lata practice Madalas nating isinasagawa ang pagdaragdag ng mga pipino na pinutol sa mga haligi sa tuktok ng mga lata na may buong mga de-latang mga pipino upang punan ang mga lata nang mas makapal - at iyan ay tama right
Ang anumang de-latang pipino ay angkop para sa paggupit - malaki, bahagyang dilaw na "mga kawit", hindi lamang madulas, na hindi mabulok, at, sa prinsipyo, para sa mga layuning pang-teknikal tulad ng hiwa sa isang salad o isang hodgepodge - gagana din sila 🙂
Lutuin natin ngayon ang adobo na tinadtad na mga pipino na may mga sibuyas, bawang at isang karaniwang hanay ng mga pampalasa. Inilalarawan ng teksto kung paano mag-pickle at walang isterilisasyon.
Isara sa kalahating litro garapon, ang bawat isa ay naglalaman ng halos 350 gramo ng tinadtad na mga pipino (depende sa kanilang kapal) at hanggang sa 200 ML ng atsara (na may isang margin para sa pag-iwas :-)). Nagbibigay kami ng recipe para sa 5 mga PC.
- Output: 5 kalahating litro lata
Ang mga sangkap
mga pipino - 1.5-1.8 kg
mga sibuyas - 1 maliit na ulo bawat jar, hindi kinakailangan
bawang - 1 clove o tikman
mga payong ng dill na may mga tangkay - maliit na 1 pc
itim na paminta at allspice - 2-3 mga gisantes
dahon ng bay - 1 pc maliit
opsyonal na buto ng kulantro, cloves
para sa atsara
Tubig –1 litro
asin - 2 kutsara na may slide (60 gr)
asukal - 3 kutsara (75 g) o tikman (para sa matamis na atsara, maaari kang kumuha ng higit pa)
suka 9% - 30-50 ml (2-3 tablespoons)
langis ng gulay - 1-2 tablespoons, hindi kinakailangan
Paano
1 Punan namin ito ng mga garapon.
2 At kasama nito - punan ang 😉
3 Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Kung ang mga pipino ay tamad - sa mas mahabang panahon. Pagkatapos magbabad, hugasan nang lubusan.
4 Habang ang mga pipino ay nagpapanumbalik ng pagkakapare-pareho, ihanda ang lalagyan. Lubusan kong hugasan ang mga garapon na may baking soda, hindi bababa sa lubusan na banlawan ng tubig na tumatakbo at isterilisado sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo - sa tubig na kumukulo, o singaw, o tuyo sa oven sa temperatura na 100 degree. Ang mga labi din ay maaaring isterilisado.
5 Sa ilalim ng mga inihandang lata, maglagay ng peeled at tinadtad na sibuyas (kalahating singsing) na sibuyas, peeled cloves ng bawang, hugasan ang mga payong ng dill na may mga tangkay (maaaring mapalitan ng mga buto ng dill), paminta, dahon ng bay.
6 Ang mga pipino ay pinutol sa makapal na mga singsing (2-3 cm) o sa iyong pagpapasya, ngunit mas makapal kaysa sa isang salad. Sa prinsipyo, maaari mong i-cut kahit na mas malaki, hanggang sa halves, o hiwa sa kahabaan ng haba ng mga pipino - ang resulta ay magiging pareho. Ang mga pipino na may madilaw-dilaw na balat ay mas mahusay na alisan ng balat. Para sa kapansin-pansin, maaari mong i-cut ang balat mula sa mga pipino na may mga guhit, tulad ng mayroon kami
7 Mahigpit na ilagay ang mga pipino sa mga garapon.
8 Paghahanda ng atsara. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, ibuhos ang asin at asukal, pakuluan hanggang sa tuluyang matunaw.
9 Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay at suka. Sinusubukan namin ang pag-atsara para sa panlasa - sa yugtong ito maaari pa ring ayusin kung nais, at ang mga pipino ay magkatulad.
10 Pupunta kami upang isterilisado ang mga pipino, kaya agad, nang walang pagnanakaw, ibuhos ang mga puno na garapon na may mainit na atsara. Kung ang pag-atsara ay hindi sapat sa tuktok ng mga garapon - magdagdag ng tubig na kumukulo. Ang mga hindi kumpletong lata ay hindi dapat ikulong.
11 Itakda ang mga lata sa isang maluwang na pan na puno ng mainit na tubig. Ang antas ng tubig ay dapat na 1-1,5 cm sa ibaba ng leeg ng mga lata - idagdag sa kawali ng mainit na tubig sa nais na antas. Tinatakpan namin ang mga garapon ng mga lids at isterilisado mula sa sandali ng tubig na kumukulo.
12 Pagkatapos ay mahigpit na igulong ang mga lids at i-on ang mga lata sa talukap ng mata.
13 Iniwan namin ang aming pag-iingat upang maging cool sa temperatura ng silid sa silid nang walang draft, pagkatapos nito inilalagay namin para sa imbakan sa pantry, kung saan walang biglaang mga pagbabago sa temperatura at direktang sikat ng araw.
14 Kung hindi mo nais na isterilisado, kumilos kami nang kaunti. Ibuhos ang mga puno na garapon na may tubig na kumukulo, hayaang tumayo hanggang sa mapili ito, isara ang takip na may mga butas para sa pag-draining ng likido, ibuhos ang tubig sa kawali, at ipinapayong matantya ang dami ng nalalabas na likido. Iniluluto namin ang pag-atsara dito, pagdaragdag ng asin at asukal alinsunod sa dami, o upang tikman, dalhin ang marinade sa isang pigsa, pakuluan, alisin ang bula, magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo upang ang atsara ay sapat, langis at suka, at ibuhos ang steamed na mga pipino na may kumukulong atsara. Pagkatapos nito, ang mga lata ay hindi maaaring isterilisado, maliban kung ang balot upang palamig para sa kumpletong pagiging maaasahan. Gayunpaman, tandaan na mas mahaba ang mga pipino sa mainit na atsara, mas malamang na manatiling crispy 🙂
Gaano katagal nais mong buksan ang mga garapon at subukan ang mga nilalaman? Binuksan namin sa isang linggo - mabuti. Kung mananatili ka hanggang sa pagkahulog - ito ay magiging mas mahusay na 🙂
Magandang pag-iingat at bon gana!
Maraming mga pamilya ang nagnanais ng mga paghahanda sa taglamig mula sa mga varieties ng salad ng mga pipino, ang mga naturang pipino ay inasnan at adobo pareho sa purong anyo at kasama ang pagdaragdag ng repolyo, karot o paminta. Bakit sulit ang pagluluto ng adobo na mga pipino na hiniwa ng mga sibuyas? Una, ang proseso ng pagluluto ay simple, hindi nangangailangan ng isterilisasyon, ang lasa ng mga pipino ay hindi matalim, ang suka ay malinaw na hindi naramdaman sa workpiece, at pangalawa, ang mga sibuyas mula sa naturang mga garapon ay mahusay para sa iba't ibang mga salad, at marami lamang ang pumili nito mula sa workpiece sa una lumiko
Kadalasan, naniniwala ang mga maybahay na kung ang mga adobo ay adobo sa hiwa, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang bahagyang nasirang mga prutas, inaalis ang bastos na bahagi, at ito ay panimula mali! Ang mga jars na may tulad na mga pipino ay "sumabog", at ang mag-asim ay magiging maulap at maasim, kaya kailangan mo lamang kumuha ng sariwa at de-kalidad na sangkap.
Ang resipe na ito ay dinisenyo para sa mga garapon ng litro.
Upang maghanda ng isang litro ng mga adobo na adobo na pipino, kailangan mong maghanda:
mga 1 kg ng mga pipino ng salad;
dalawang medium-sized na sibuyas;
7 maliit na cloves ng bawang;
malunggay dahon;
isang pares ng mga payong ng dill;
1-2 dahon ng cherry;
5 mga gisantes ng itim na paminta;
1 pea ng allspice.
Para sa pag-atsara bawat 1 litro garapon:
400 ml ng tubig;
20 g ng asukal;
50 ml ng apple cider suka 6%.
Ang recipe para sa mga adobo na pipino na hiniwa ng suka ng apple cider:
1. Hugasan ang mga pipino, gupitin sa manipis na mga bilog at ilagay sa isang tasa. Ibuhos ang 1 kutsara ng asin nang walang slide, ihalo at ilagay sa isang cool na lugar para sa 12 oras.
2. Banlawan ang mga lata nang lubusan at isterilisado. Mayroong maraming mga paraan upang i-sterilize, maaari mong piliin ang isa na maginhawa para sa iyo.
3. Banlawan at tuyo ang mga gulay, alisan ng balat ang bawang at sibuyas, gupitin ang mga sibuyas sa manipis na singsing.
4. Mula sa inasnan na mga pipino sa loob ng 12 oras, alisan ng tubig ang nagresultang juice.
5. Ilagay ang tuyong malunggay at dahon ng cherry, isang maliit na bawang, dill at peppercorn sa tuyong garapon sa ilalim.
7. Pakuluan ang tubig para sa atsara, magdagdag ng asin, asukal sa tubig na kumukulo at pukawin hanggang sa tuluyang matunaw, ibuhos ang suka.
8. Ibuhos ang mga pipino sa garapon na may mainit na atsara at agad na igulong ang mga garapon.
Ang mga Cans ay dapat na cool sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga ito sa isang madilim at cool na lugar para sa imbakan. Sa loob ng tatlo hanggang apat na linggo, ang mga sibuyas at mga pipino ay mahusay na marino, maaari silang ihain sa talahanayan, at kung kinakailangan ang mahabang imbakan, pagkatapos ay ang pagpapanatili ay mananatili hanggang sa tagsibol.
Upang makagawa ng mga adobo na mga pipino na pinahiran at piquant, magdagdag ng kalahating pod ng mainit na pulang paminta, hiniwa sa mga bilog, sa garapon
Anastasia Dvornikova (honeybuny) lalo na para sa site
Basahin din:Recipe Jam ng Raspberry
Pag-iingat ng kamatis: recipe na walang gluten na may larawan
