Pomidor va pishloqli patlıcan fanati. Pechda ventilyator bilan pishirilgan baqlajon Baqlajon ventilyatorini qanday tayyorlash mumkin
Aytishga hojat yo'q, baqlajonli taomlar juda mazali va foydali.
Assortiment va pishirish usullari bo'yicha, ehtimol, qovoqdan tashqari, boshqa hech qanday mahsulotni ular bilan taqqoslab bo'lmaydi.
Bugun men juda mazali va original retseptni taklif qilmoqchiman. issiq tuyadi- pechda pomidor, pishloq va pastırma bilan pishirilgan patlıcan.
Pechda pishirish tufayli idish juda suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi, u oddiygina, mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi.
Ushbu ishtahani tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
Ingredientlar ro'yxati:
- baqlajon
- Pomidorlar
- Bekon
- Yashillik
- Sarimsoq
- Qatiq
- Mayonez
- O'simlik moyi
- Ziravorlar
- Tuz qalampir
Mahsulotlar sonini o'zboshimchalik bilan oling.
Pechda pishirilgan baqlajon - bosqichma-bosqich retsept:
Birinchidan, baqlajonni tayyorlaymiz., kichik yosh hatto baqlajonlarni tanlashga harakat qiling, ulardan dastani kesmang.
Biz baqlajonni uzunligi bo'ylab 5-8 mm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib tashladik, oxirigacha bir necha sm kesmasdan, dumini butun holda qoldiring. Muxlis olish kerak.
Shunday qilib, biz barcha baqlajonlarni kesib tashladik.
Keling, ularni qo'yadigan alohida idishni olaylik.
Har bir patlıcan har tomondan ozgina tuzlangan bo'lishi kerak va 15-20 daqiqaga qoldirilishi kerak, shunda ular sharbatini qoldiradilar va ortiqcha achchiqlik paydo bo'ladi.
Bu orada qolgan ingredientlarni tayyorlang
Pomidorlarni 5 mm qalinlikda to'g'rang.Har bir bo'lak baqlajon uchun 2 bo'lak pomidor ishlataman.
Pishloqni ingichka bo'laklarga kesib oling. Pishloq miqdori, boshqa mahsulotlar kabi, o'zboshimchalik bilan olinadi, siz har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin.
Va endi biz baqlajonlarni yog'laydigan sousni tayyorlaymiz
Biz smetana va mayonezni teng nisbatda aralashtiramiz, sarimsoq qo'shamiz, siz uchun qulay bo'lgan har qanday yangi yoki quritilgan o'tlar, menda oregano va mayda tug'ralgan yashil piyoz.
Sosni tuz, qalampir bilan seping, yaxshilab aralashtiramiz va hozircha chetga surib qo'ying, bizga birozdan keyin kerak bo'ladi.
Bekonga kelsak, siz har qanday dudlangan go'sht mahsulotidan foydalanishingiz mumkin: loin, chop, jambon, jambon yoki retseptdagi ushbu ingredientni butunlay o'tkazib yuboring.
Menda pishirilmagan bekon bor.
Uni uzunlikdagi baqlajon bo'laklariga teng chiziqlar bilan kesib oling.
Biz ovqat tayyorlayotganimizda, baqlajonlar sharbat chiqaradi, ular yumshoq va egiluvchan bo'lib qoldi.
Ularni oqayotgan suv ostida yuving sovuq suv va engil siqib qo'ying.
Baqlajonlarni pishirish varag'ida pishiramiz, uni pergament qog'ozi bilan qoplash yoki o'simlik moyi bilan yog'lash mumkin, mening holimda bo'lgani kabi.
Baqlajonlarni pishirish varag'iga qo'ying, ulardan fanat hosil qiling.
Har bir baqlajon bo'laklari o'rtasida navbatma-navbat yotadi: pishloq, pomidor, pastırma.
Baqlajon tilim bilan siqib oling.
Ko'proq pishloq, pomidor, pastırma va boshqalar ...
Shunday qilib, biz barcha baqlajonlarni tayyorlaymiz.
Har bir patlıcan tepasida, oldindan tayyorlangan xushbo'y smetana va sarimsoq sousi bilan mo'l-ko'l yog'lang.
Biz pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan joyga yuboramiz 180°C(356 ° F) pechda va 35-40 daqiqa davomida pishiring. Pechkangizga e'tibor qarating.
Pishirish paytida baqlajon va pomidor sharbat chiqaradi, pishloq va pastırma eriy boshlaydi, smetana va sarimsoq sousi barcha ovqatlarni ho'llaydi, ta'mi va aromati aralashadi va natijada siz ajoyib issiq va juda xushbo'y, mazali va mazali taom olasiz. samimiy atıştırmalık.
40 daqiqadan so'ng baqlajonlarimiz tayyor!
Pishirish varag'ini pechdan olib tashlang va baqlajon ventilyatorini shaxsiy atıştırmalık plitalari yoki umumiy xizmat laganga o'tkazing.
Ushbu ishtahani yangi o'tlar va sabzavotlar bilan xohlaganingizcha bezang.
Barchangizga yaxshi ishtaha tilayman!
Yangi, qiziqarli video retseptlarni o'tkazib yubormaslik uchun - OBUNA BO'LING YouTube kanalimga Retseptlar to'plami👇
👆1 marta bosishda obuna bo'ling
Dina siz bilan edi. Tez orada ko'rishguncha, yangi retseptlar!
Pechda pishirilgan baqlajon - video retsepti:
Pechda pishirilgan baqlajon - fotosurat:
Duxovkada pomidor va pishloq bilan pishirilgan fan shaklidagi baqlajon juda chiroyli tuyadi. Va qanday mazali! Til ojiz! Yozning barcha ranglari, o'tkirligi, shiraliligi va o'ziga xosligi bitta idishda. Qiziqmisiz? Keyin retseptni maqtashga harakat qiling.
Tarkibi:
- o'rta kattalikdagi baqlajonlar - 2 dona;
- qizil, pishgan va go'shtli pomidor - 2 dona. unchalik katta emas;
- qattiq yoki yarim qattiq pishloq - 50-70 g;
- mayonez yoki smetana - 2-4 osh qoshiq. l.;
- yangi sarimsoq - 1-2 kichik chinnigullar (ta'mga);
- osh tuzi - ta'mga.
Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:
1. Ushbu ajoyib gazakni har tomonlama tayyorlash uchun yosh "ko'k" dan foydalanish yaxshiroqdir. Haddan tashqari pishgan sabzavotlarning terisi qo'polroq bo'ladi. Baqlajonni yaxshilab yuvib tashlang va yashil dumini kesib oling. Har bir baqlajonni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling. Va keyin u har bir yarmini oxirigacha kesmasdan ingichka (o'rtacha) uzunlamasına plitalarga ajratadi. Natijada siz fotosuratda bo'lgani kabi "muxlis" ni olishingiz kerak. Tayyorlangan patlıcanlarni tuz bilan seping. idishga soling va sharbati ajralib turguncha kuting. 
2. Siz 10-15 daqiqa kutishingiz kerak bo'ladi, shuning uchun men bu vaqtni foydali o'tkazishni va boshqa ingredientlarni tayyorlashni taklif qilaman. Pomidorlarni yuving va sochiq bilan quriting. Aylanalarga kesib oling. Agar pomidor katta bo'lsa, har bir doirani yana yarmiga bo'ling. 
3. Qattiq yoki yarim qattiq pishloqning bir qismini ingichka bo'laklarga kesib oling. Agar qulayroq bo'lsa, uni qo'pol qirg'ichda maydalashingiz mumkin. 
4. Xushbo'y sousni tayyorlang. Buning uchun mayonez va tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring. Sarimsoq matbuotdan o'tishi yoki pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin. Bir chimdik tuz qo'shing va aralashtiring. Sos tayyor.
Va bizning foto retseptimiz sizga albatta yoqadi.
5. Baqlajondan sharbatni to'kib tashlang. Sabzavotlarni tuzdan yuving. Namlikni ozgina siqib chiqaring. Plitalar orasiga mayonez-sarimsoq sousi bilan yog'lang. O'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. 
6. Fotosuratda ko'rsatilganidek, pomidorlarni baqlajon plitalari orasiga qo'ying. 
7. Pishloqni ustiga qo'ying. 
8. Tayyor bo'lgunga qadar 25-35 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Pishirish harorati - 180-200 daraja.
Xizmat qilayotganda, siz baqlajon foniyini yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin.
Shunday qilib, baqlajonlar fanat kabi chiqadi. Retsept juda oddiy, lekin siz har doim o'zingizdan biror narsa qo'shishingiz mumkin.
Sizni ham sinab ko'rishga taklif qilamiz
1-qadam: Baqlajonni tayyorlang.
Boshlash uchun biz bir katta yoki bir nechta o'rta patlıcanlarni sovuq suv ostida yuvamiz va ortiqcha namlikdan qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz. Keyin biz ularni kesish taxtasiga qo'yamiz, o'tkir oshxona pichog'i bilan biz har birini uzunligi bo'yicha yarmiga bo'lamiz, lekin to'liq emas, keyin esa har bir qismini kesib tashladik. biz 3-4 qatlamga bo'linamiz, ularning qalinligi 5-6 millimetrdan oshmaydi.Baqlajon muxlislarini har tomondan qo'pol tosh tuzi bilan seping, ularni chuqur filtrga yuboring, lavaboga soling va u erda qoldiring. 30-35 daqiqa, buning uchun ularga xos bo'lgan achchiqlikning ko'p qismi sabzavotlardan chiqib ketadi.
2-qadam: pomidor, pishloq va jambon tayyorlang.
Biz bir daqiqani behuda sarflamaymiz, biz pomidorlarni yuvamiz, quritamiz, har biriga dastani biriktirilgan joyni olib tashlaymiz va qalinligi 1 santimetrgacha bo'lgan halqalar yoki qatlamlarga kesib tashlaymiz. Mozzarella va dudlangan pishloq dudlangan cho'chqa go'shti xuddi shu tarzda choping, garchi xohlasangiz, tilimlarni kattaroq qilish mumkin.
3-qadam: sarimsoq sariyog 'aralashmasini tayyorlang.
Endi biz sarimsoq chinnigullarini qobig'idan tozalaymiz va ularni maxsus press orqali kichik idishga siqib chiqaramiz. U erda quritilgan reyhan, bir oz qora qalampir va bir chimdik tuz tushiring. Ushbu ingredientlarni stol vilkalari bilan bir hil mustahkamlik bilan silkiting va hosil bo'lgan sarimsoq-yog' aralashmasini bir chetga surib qo'yganimizda, u birozdan keyin foydali bo'ladi. Shuningdek, bu vaqtda pechni yoqing va oldindan qizdiring 180 daraja Selsiygacha.
4-qadam: baqlajonlarni to'ldiring.
Baqlajonlar infuz qilinganda, biz ularni yana yuvamiz va quritamiz. Keyin sabzavotlarni tayyorlangan pishloq, pomidor va jambon bilan to'ldiramiz.
Masalan, har bir qatlamda ushbu mahsulotlarning 2-3 qismini yotqizish.
Shundan so'ng biz muxlislarni kichik yopishqoq bo'lmagan metallga, va tercihen shisha, issiqlikka bardoshli pishirish idishiga o'tkazamiz.
Oldindan tayyorlangan sarimsoq aralashmasini to'kib tashlang va deyarli oxirgi bosqichga o'ting.
5-qadam: pechda fan bilan pishirilgan baqlajonni tayyorlash.
Biz pechning haroratini tekshiramiz va agar u qizdirilsa, uni hozircha ichiga qo'yamiz. xom taom o'rta tokchada. Biz to'ldirilgan baqlajonlarni to'liq pishganicha pishiramiz, o'rtacha 30-40 va katta 40-50 daqiqa. Keyin biz qo'llarimizga oshxona qo'lqoplarini tortamiz, oldindan stol ustiga qo'yilgan chiqib ketish taxtasida muxlislar bilan shaklni qayta o'rnatamiz va xushbo'y idishni ozgina sovib turamiz. Keyin, ikkita oshxona spatulasidan foydalanib, baqlajonni bo'laklarga bo'laklarga bo'laklarga qo'ying va stolga xizmat qiling.
6-qadam: pechda pishirilgan baqlajonlarni ventilyator bilan xizmat qiling.
Tandirda ventilyator bilan pishirilgan baqlajonlar, pishirgandan so'ng biroz soviydi, so'ngra likopchalarga bo'linib taqsimlanadi, har birini yangi arpabodiyon, maydanoz yoki silantro bilan bezang va tushlik yoki kechki ovqat uchun ikkinchi asosiy taom sifatida xizmat qiladi. Ushbu mazali taomga qo'shimcha sifatida siz bir necha turdagi sousni taklif qilishingiz mumkin, masalan, smetana, qaymoq yoki pomidor. Mazali va oddiy taomdan rohatlaning!
Yoqimli ishtaha!
Ba'zan quritilgan reyhan o'rniga yangi barglar ishlatiladi, jami 4-5 dona kerak bo'ladi, lekin bundan oldin ularni yuvish, mayda tug'ralgan va maydalangan sarimsoq va yog' bilan surtish kerak. Xo'sh, agar so'ralsa, bu xushbo'y o'simlik arpabodiyon, maydanoz yoki silantroni mukammal darajada almashtiradi;
Retseptda ko'rsatilgan to'lg'azish mahsulotlari asosiy emas, Mozzarella o'rniga siz har qanday qattiq yoki olishingiz mumkin qayta ishlangan pishloq, jambon dudlangan cho'chqa go'shti, tovuq go'shti, cho'chqa go'shti, har qanday turdagi qaynatilgan yoki pishirilgan go'shtning oddiy bo'laklari uchun ideal o'rinbosar va muqobildir. zaytun yog'i- har qanday boshqa sabzavotlar. Yupqa qatlamlarda kesilgan qovoq yoki qovoq, shirin halqalarni ham qo'shishingiz mumkin. salat qalampiri yoki go'shtni umuman ishlatmang va bu taomni butunlay vegetarian qiling, baqlajon muxlislarini faqat sabzavot, shuningdek pishloq bilan to'ldiring;
Agar baqlajon juda zich bo'lsa, fan buziladi va undan plomba tushib qolsa, uni yana to'plang va oddiy oshxona qaychi bilan pishirgandan keyin osongina olib tashlanishi mumkin bo'lgan kuchli novvoy ipi bilan eng qalin qismiga bog'lang;
Issiqlikka chidamli yoki yopishmaydigan kichik shisha idishingiz yo'qmi? Biz xafa bo'lmaymiz! Biz faqat alyuminiy folgadan qalin ikki yoki uch qavatli savat qilamiz, ularni har biriga qo'yamiz to'ldirilgan baqlajon va pishiring;
Ba'zi uy bekalari, qora maydalangan qalampirdan tashqari, har qanday ziravorlardan foydalanishadi sabzavotli idishlar: issop, sho'r, adaçayı, paprika va boshqalar.
Pechda pishirilgan baqlajon fanati - ajoyib yozgi gazak. Taom juda mazali, qoniqarli, oddiy, sabzavotli va hatto vegetarian. Stolda chiroyli ko'rinadi. Baliq yoki go'sht uchun garnitür bo'lishi mumkin.
Baqlajonning "fan"ini tayyorlash uchun biz olamiz: baqlajon, pomidor, har qanday qattiq pishloq, sarimsoq, mayonez va tuz.
Baqlajonni yuving va uzunasiga ikkiga bo'ling.
Keyin har bir yarmini uzunligi bo'yicha 0,5 santimetr kengligida chiziqlar bilan kesib tashladik, lekin fotosuratda ko'rsatilganidek, to'liq emas.
Olingan "muxlislarni" tuzlang va 15 daqiqaga qoldiring, agar xohlasangiz, qalampir qilishingiz mumkin.
Ayni paytda har qanday qattiq pishloqni tilimga kesib tashlang.
Mening pomidorlarim, shuningdek, tilimga kesilgan.
Sarimsoqni tozalang, yuving va maydalang.
Va endi biz har bir baqlajon "fan" ni pishloq, pomidor va sarimsoq bilan to'ldiramiz. Buning uchun baqlajon bo'laklariga bir tilim pishloq va pomidor soling. Keyin tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Biz "muxlislarni" pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga yoyib chiqdik. Uni moylash mumkinmi kungaboqar yog'i, lekin bu ixtiyoriy. Sharbat etarli bo'ladi.
Har bir "fan" moylangan kichik miqdor mayonez.
Pechda 180 daraja 40-50 daqiqa davomida pishiring.
Baqlajon "muxlislari" tayyor. Chiroyli, mazali va qoniqarli.
Yoqimli ishtaha!
Baqlajonni yuving, quyruqlarni olib tashlang.
Har bir baqlajonda 5 ta kesma qiling, lekin to'liq emas, baqlajonning qarama-qarshi tomonidan dumigacha (fotosuratdagi kabi) kesmalarni boshlang.
Keyin baqlajonlarni tuz va qalampir qiling, shunda tuz va qora murch bo'laklarga kiradi, 30 daqiqaga qoldiring.
Qovurilgan idishda qizdiring o'simlik moyi, pomidorlarni qo'ying, ularni bir necha daqiqa davomida o'rta olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Keyin tuz va shakar qo'shing, ozgina quying limon sharbati, pomidor yumshatilguncha past olovda qaynatib oling (natijada sous bo'lishi kerak). Tug'ralgan sarimsoq qo'shing, sousni olovda yana 1 daqiqa qizdiring va gazni o'chiring.
Qolgan yangi pomidor doiralarga kesib oling. Baqlajonning har bir bo'lagiga 2-3 doira pomidor va 2 yupqa bo'lak pishloq soling (baqlajonlarni qovurish uchun ozgina pishloq qoldiring). Xuddi shu tarzda pomidor va pishloq bilan ikkinchi patlıcan ventilyatorini tayyorlang.
Pishirish idishini pergament qog'oz bilan yoping va baqlajon muxlislarini joylashtiring. Tayyor pomidor sosini ventilyatorning ustiga to'kib tashlang.
Keyin folga olib tashlang va baqlajonlarni qolgan maydalangan pishloq bilan seping. Baqlajonni yana 10 daqiqa davomida bir xil haroratda pishiring.
Pechda pishloq va pomidor bilan pishirilgan juda mazali, qoniqarli va g'ayrioddiy patlıcan muxlislari, tug'ralgan maydanozga sepilgan issiq xizmat qiladi.
Yoqimli ishtaha!
