Bankalarda qish uchun olxo'ri kompoti. Mazali ichimlikni oddiy tayyorlash uchun 8 ta retsept
Bog‘larimiz, bog‘larimiz kuzgacha to‘lib, bizga ko‘plab mazali sabzavot va mevalar beradi. Agar siz o'zingiz hech narsa o'stirmasangiz ham, do'konlar va bozorlarning javonlarida juda ko'p xilma-xillik mavjud. Endi olxo'rini yig'ish vaqti keldi. Ularning ko'pchiligi mening dachamda tug'ilgan, shuning uchun men allaqachon ko'plab mazali retseptlar tayyorladim va to'pladim. Bugun biz qish uchun olxo'ridan kompot tayyorlaymiz: pishirib, bankalarga aylantiramiz.
Retseptlar juda ko'p, ularni tanlash qiyin. Yo'qolmaslik va sizga yoqadigan narsani tanlash uchun barcha retseptlarni o'rganing.
Kompot faqat olxo'ridan tayyorlanishi mumkin yoki siz ularni boshqa meva va rezavorlar bilan aralashtirishingiz mumkin. Ta'mi o'zgaradi, lekin faqat yaxshi tomonga.
Juda mo'l hosilga ega yoki hatto do'konda sotib olingan o'rta o'lchamdagi olxo'ri tayyorlashning eng oson yo'li, lekin ko'proq blankalar qilish istagi bilan - masalan, butun qish yoki katta oila uchun - olxo'ri bilan kompot pishirishdir. chuqurlar. Har bir nozik kremdan suyak olish juda mashaqqatli ish va hamma ham buni qila olmaydi va bo'sh vaqt. Shuning uchun, siz buni qila olmaysiz. Kompotni urug'lar bilan pishiring, keyin ularni tayyor mevalarda olish qiyin bo'lmaydi. Va siz olxo'ri o'zlari holda, ularni olib, kompot ichish mumkin. Bu sizning didingizga bog'liq. Eng muhimi, ushbu retsept bo'yicha, olxo'ri kompoti juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- olxo'ri - 450-650 g;
- filtrlangan suv - 3 l;
- granüllangan shakar - 150-300 g.
Oxirgi komponent ta'mga afzalliklari asosida qo'shiladi. Shirin tish uchun ko'proq foydalanish tavsiya etiladi.
Pishirish:
1. Olxo'rini saralash, buzilgan va chirigan mevalarni olib tashlash kerak. Tish pichog'i yoki oddiy igna yordamida har birida bir nechta ponksiyon qiling. Bu boy ta'm va aromani olish uchun kerak.
Maslahat! Agar siz engil ichimlik tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu holda siz mevalarni teshmasligingiz kerak.
2. Tayyorlangan olxo'rini toza, oldindan sterilizatsiya qilingan idishga quying. Yashirish.
3. Keling, shirin sirop tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun ko'rsatilgan miqdorda suvni alohida idishga quying, shakar qo'shing va aralashtiring. Qaynatgan paytdan boshlab isitish haroratini pasaytiring va 2-4 daqiqa davomida pishirishni davom eting.
4. Kavanozni tayyor sirop bilan to'ldiring, uni mahkam o'rang. Teskari pastga aylantiring, issiq adyol bilan o'rang.
Bir necha oy ichida qishda sizni yorqin va mazali olxo'ri kompoti kutadi va yozni eslatadi.
Qish uchun olxo'ri va olmadan kompotni qanday tayyorlash mumkin
3 litrli idishda vitaminli ichimlik tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak:
- o'rta kattalikdagi olma - 300-450 g;
- olxo'ri - 300 g;
- toza suv - 3 l;
- granüllangan shakar - 300 g.
Pishirish:
1. Belgilangan miqdorda suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying. Suv qaynayotganda, biz meva tayyorlashni davom ettiramiz. Olxo'ri va olma mevalarini yuving, dastani olib tashlang.
Maslahat! Agar bog 'olmalari emas, balki sotib olingan olma ishlatilsa, bu holda ular tilimga kesilishi kerak.
2. Urug'lik qutisini olib tashlashni unutmang.
3. Tayyorlangan mevalarni sterillangan shisha idishlarga soling.
4. Qaynayotgan suvga shakar tushiring. Shakar siropi olinmaguncha, muntazam ravishda aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring.
5. Idishni issiq sirop bilan to'ldiring, yoping va sterilizatsiya qiling. Qo'shimcha isitish vaqti idishning hajmiga bog'liq: 1 litr - 20-25 daqiqa, 2 yoki 3 litr - 30-35 daqiqa.
6. Konservalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, aylantiring, aylantiring. To'liq salqinlash uchun teskari va qalin sochiq ostida qoldiring.
Sterilizatsiyasiz qish uchun olxo'ri kompoti
Qish uchun vitaminli ichimlikni tayyorlash uchun ushbu retsept meva mahsulotini 2 marta to'ldirishdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Konservalash texnologiyasi 1 litr va 3 tagacha bo'lgan idishlar uchun juda mos keladi. Olxo'ri ustiga 2 marta qaynoq suv quyib, yaxshi isishi uchun vaqt topadi. Biz 3 litrli bankalar uchun kompot tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalarni ko'rib chiqishni taklif qilamiz.
Olxo'ri inson tanasi uchun juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Asosiysi, ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilash, ich qotishi paydo bo'lishining oldini olish. Olxo'rining o'rik bilan tabiiy tarkibi va kombinatsiyasi ichimlikni yanada mazali, xushbo'y va qiziqarli qiladi. Kompot sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi, bu sizga foydali moddalarning maksimal miqdorini tejash imkonini beradi.
Sizga kerak bo'ladi:
- mayda olxo'ri - 350-400 g;
- o'rik - 400 g;
- granüllangan shakar - 0,3 kg;
- toza suv - 1,5 litr.
Pishirish:
1. Sotib olingan mevalarni saralash, buzilgan va shikastlangan namunalarni olib tashlash. Agar mavjud bo'lsa, dastani olib tashlang. Steril idishga quying, yoping.
2. Toza yirtqichlardan suvni qaynatib oling, shisha idishni meva bilan to'ldiring. To'rtdan bir soat tursin.
3. Qayta torting, shakar qo'shing va yana qaynatib oling. Shakar tezroq erishi uchun aralashtirishni unutmang.
4. Shirin va issiq siropli idishlarni to'kib tashlang, o'rang. Sovuq, qopqog'ini pastga aylantirgandan so'ng va issiq adyolga o'ralgan.
Yoqimli ishtaha!
Biz olxo'ri va nokdan oddiy kompot tayyorlaymiz
Ko'plab bog'bonlar va bog'bonlar uchun bu retsept tegishli bo'ladi. Men uchun, masalan, mayda mevalar bilan olxo'ri va eski nok yaxshi meva beradi. U erda nok ham mayda va unchalik shirin emas, garchi xushbo'y. Ularni xuddi shunday iste'mol qilish o'rniga, qish uchun ularni kompotga aylantirgan ma'qul. Va hosil yo'qolmaydi va konserva shaklida ular juda mazali bo'ladi. Qishda esa mazali kompot ichish juda yoqimli va sog'lom.
Pishirish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
- nok - 2 kg;
- olxo'ri - 2 kg;
- granüllangan shakar - 700 g;
- limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq
Pishirish:
2. 3 litr filtrlangan, toza suyuqlikni mos idishga quying, limon kislotasini qo'shing. Aralashtiring, nokni qo'ying va 5-8 daqiqa turing. Siqish.
3. Olxo'rini yuving, 2 qismga bo'ling va toshni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Olxo'ri va nokni alohida idishda birlashtiring.
4. Toza qozonga 3 litr filtrlangan suv quying. Pechka ustiga qo'ying. Qaynatgan paytdan boshlab donador shakarni qismlarga quying, aralashtiring. Shirin siropga meva qo'shing, meva yumshoq bo'lguncha pishiring.
5. Teshikli qoshiq yordamida olxo'ri va nokni steril bankalarga soling, shunda ular shisha idish hajmining 1/3 qismini egallaydi. Idishni meva siropi bilan to'ldiring. Rolling, salqin va podvalda saqlang.
Kichik o'rikli olxo'ri va qizil smorodina kompoti
Olxo'ri - bu ichki suyak bo'lgan eng sog'lom meva. Ularning tarkibida ko'p miqdordagi organik birikmalar, mikro va makro elementlar, vitaminlar mavjud. Suyaklarda 40% yog'li yog'lar mavjud. Olxo'ri ishtahani yaxshilaydi, engil laksatif va siydik haydovchi ta'sirga ega. Shuning uchun har bir uyda olxo'ri bilan mazali, xushbo'y kompot bo'lishi kerak. Biz uni suyaklar bilan pishiramiz. Konservalash jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi.
Sizga kerak bo'ladi:
- yangi olxo'ri - 0,6 kg;
- qizil smorodina - 300 g;
- granüllangan shakar - 600 g;
- toza suyuqlik - 3-4,5 litr.
Pishirish:
1. Qizil smorodina saralab oling, ortiqcha qoldiqlarni va chirigan mevalarni olib tashlang. Chaying va quriting. Erik bilan ham xuddi shunday qiling.
2. 3 litrli idishlarni hajmning 1/3 qismiga to'ldiring, steril qopqoqlar bilan yoping.
3. Belgilangan miqdorda suvni mos idishga quying, qaynatib oling. Tayyorlangan idishlarni tarkib bilan to'ldiring, yoping va bu shaklda 10-20 daqiqaga qoldiring.
4. Qayta to'kib tashlang, shakarni to'kib tashlang. Pechkaga qo'ying va shakar donalari eriguncha muntazam aralashtirib pishiring.
5. Idishlarni to'ldiring, o'rang. Qopqoqni pastga aylantiring, issiq adyol bilan o'rang. To'liq sovib ketguncha o'zgarishsiz qoldiring.
Olxo'ridan shakarsiz kompot - qishga qanday tayyorgarlik ko'rish kerak
Hamma ham shakarni iste'mol qila olmaydi. Vujudingizdagi vitaminlar va boshqa foydali birikmalarning kerakli darajasini saqlab qolish uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar shirin mahsulot qo'shmasdan retseptlar ishlab chiqdilar. Bosqichma-bosqich retseptni batafsil ko'rib chiqing.
Sizga kerak bo'ladi:
- olxo'ri - 1,4 kg;
- tik qaynoq suv - 1-1,5 litr.
Pishirish:
1. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan 2 litrli bankalar olinadi. Drenajni saralash, shikastlangan va chirigan narsalarni olib tashlash kerak. Chaying, agar mavjud bo'lsa, dastani olib tashlang.
2. Mevalarni issiq suvda 3-7 soniya davomida oqartiring. Bu sterilizatsiya paytida olxo'ri terisi yorilib ketmasligi uchun talab qilinadi.
3. Steril idishlarga o'tkazing. Qopqoqlar bilan yoping. 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun qo'ying. Qopqoqlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va o'rang.
Sariq olxo'rining eng mazali kompoti
To'liq sariq rangdagi olxo'rining bunday qiziqarli navi bor. Juda mazali va chiroyli, mevalari o'rta bo'yli va suvli. Agar siz qish uchun kompot tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda bu xilma-xillik buning uchun juda mos keladi. U klassik ko'k olxo'ri kompoti bilan deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi. Lekin ishonchim komilki, bu sizga yoqadi. Agar siz sariq olxo'ri o'smasangiz, uni bozordan yoki do'kondan sotib olishga harakat qiling va taqqoslash uchun kompot tayyorlang.
Tajribasiz uy bekalarida savol tug'iladi, tayyor ish qismini qanday qilib to'g'ri sterilizatsiya qilish kerak? Shunday qilib, bu erda hamma narsa oson va sodda. Asosiysi, xavfsizlik choralariga rioya qilish. Katta, keng yirtqichlardan pastki qismiga toza latta qo'ying. Qopqoq bilan yopgandan so'ng, ustiga bir idishdagi tarkibni qo'ying.
Sovuq suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, shunda u kavanozning elkalariga etib boradi. Pechka ustiga qo'ying. Suyuqlik skovorodkada qaynayotgan paytdan boshlab, ko'rsatilgan vaqtga e'tibor bering. Agar kompot qutilari ko'p bo'lsa, unda har bir yangi sterilizatsiya bilan yana panga sovuq suv quyish kerak. Aks holda, bank haroratning pasayishidan yorilib ketadi.
