Limon kislotasi bilan yashil no'xatni saqlash. Uyda qish uchun konservalangan yashil no'xat - fotosuratlar bilan retseptlar
Yashil no'xat birinchi va ikkinchi kurslarni, salatlarni tayyorlash uchun ajoyib tarkibiy qismdir. Biroq, uni do'konda sotib olish shart emas. Siz muammosiz pishirasiz konservalangan no'xat o'z qo'llari bilan uyda qish uchun. Saqlash sterilizatsiya bilan ham, ularsiz ham amalga oshirilishi mumkin. Taklif etilayotgan fotosurat va video retseptlari asta-sekin no'xat po'stlog'ini qanday tuzlash yoki tozalangan no'xatni qaynatish haqida. Bundan tashqari, zamonaviy uy bekalari, albatta, qishda sovuqda no'xatlarni muzlatish qoidalari bo'yicha batafsil ko'rsatmalar bilan yordam berishadi.
Uyda no'xat qanday saqlanishi kerak - asta-sekin fotosuratlar bilan retsept
No'xatning ta'mini saqlab qolish va qishda salatlar va sho'rvalardan foydalanish qulayligini ta'minlash uchun siz turli xil qo'shimchalardan foydalanishingiz mumkin. Rolling paytida ishlatiladigan eng oddiy ingredientlarga tuz va sirka kiradi. Ular ish qismidagi zararni bartaraf etishga yordam beradi va unga o'ziga xos ta'm beradi. Ushbu qo'shimchalar bilan no'xatni qanday saqlashni quyidagi retseptda o'rganishingiz mumkin.
Yarim litrli bankalarda no'xat saqlash uchun ingredientlar
- yashil no'xat podalarda - 2-3 kg;
- tuz - har biri 1 osh qoshiq 1 dona;
- sirka - 1/2 osh qoshiq. 1 dona.
Uyda banklarda yashil no'xatni bosqichma-bosqich saqlash bo'yicha retsept
Uyda konservalangan yashil no'xatni qanday yopish kerak - fotosuratlar va videolar bilan retseptlar
Qovuqlar bilan birga ekish uchun yashil no'xatdan foydalanishingiz mumkin. Shu bilan birga, bunday ingredientlarni qanday saqlab qolish va ularga o'ziga xos ta'mni qanday berish kerakligini tushunish qiyin emas. Masalan, quyidagi retsept bo'yicha salatlarga, birinchi va ikkinchi kurslarga baharatlı qo'shimchani olish uchun asal va qalampir kavanozidagi no'xat po'stini qanday yopish kerakligi haqida batafsil ma'lumot berilgan.
Uyda to'liq yashil no'xat tayyorlash uchun ingredientlar ro'yxati
- no'xat - 700-800 g (2 quti uchun);
- sirka - 2 osh qoshiq;
- suv - 2 osh qoshiq;
- asal - 1,5 osh qoshiq;
- tuz - 1,5 osh qoshiq;
- shakar - bir chimdik;
- sarimsoq - 5 chinnigullar;
- issiq qalampir parchalari - 1 osh qoshiq
Uyda yashil no'xatlarni qovurg'a bilan surtish uchun rasm retsepti
Uyda to'liq no'xat saqlash uchun retsept bo'yicha video
Hamma styuardessalar no'xatni qanday saqlashni bilishmaydi, shunda u nafaqat baharatlı, balki do'kondan umuman farq qilmaydi. Quyidagi video retsepti uyda qish uchun yashil no'xatni yuvishning barcha xususiyatlari haqida bilib olishga yordam beradi.
Uyda qish uchun konservalangan yashil no'xat - fotosurat ko'rsatmalariga ega retsept
Qish uchun sabzavot va baklagillerning oddiy saqlanishi sizga sovuq mavsumda asl ingredientlardan iborat mazali taomlarni tayyorlashga imkon beradi. Kastryulkalar, salatlar uchun eng noodatiy vitamin qo'shimchalarini olish uchun siz yashil no'xatdan foydalanishingiz mumkin. U boshqa tarkibiy qismlarni qo'shmasdan ham mukammal darajada yuviladi va oz miqdordagi sabzi, issiq qalampirdan foydalanganda ajoyib ta'mini saqlab qoladi. Quyidagi retseptda siz baharatlı no'xat tuzlamasini qanday tayyorlashni va uni qanday qilib o'rashni o'rganishingiz mumkin.
Uyda saqlanadigan no'xat retsepti uchun ingredientlar ro'yxati
- no'xat - 400-500 g (1 dona uchun);
- tuz - 1 osh qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- sirka - 1 osh qoshiq;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- arpabodiyon - 2 filial;
- dafna yaprog'i - 2 dona;
- maydalangan chili - 1 osh qoshiq;
- ta'mga sabzi.
No'xatdan uyda qishki hosilni saqlab qolish uchun fotosurat ko'rsatmasi
Uyda qish uchun yashil tuzlangan no'xat - asta-sekin fotosuratlar retsepti
Qish uchun yashil no'xatni piyozsiz yoki piyozsiz tayyorlashingiz mumkin. Ikkinchi variant, banklarda no'xatni tez va oson yopishni bilmaydigan band uy bekalari uchun maqbuldir. Quyidagi retsept bo'yicha biz no'xat piyozlarini uyda turli xil baharatlı ziravorlar bilan to'kamiz.
Uyda qish sovuq uchun yashil no'xat olish uchun ingredientlar
- no'xat - 500 g;
- chili qalampiri - 1/3 qism;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- sirka - 2 osh qoshiq;
- tuz - 1 osh qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq
Uyda qish uchun tuzlangan no'xat uchun asta-sekin retsept
Sterilizatsiya qilinmasdan uyda bankalarda mazali tuzlangan no'xat - fotosurat retsepti
Har bir uy bekasi yoqimli o'tlar bilan tuzlangan no'xat tayyorlashi mumkin. Buning uchun u faqat yalpiz va rezene urug'lari asosida tuzlamoq tayyorlashi kerak. Quyidagi retsepti sizga ziravorlarning ajoyib kombinatsiyasini qanday yaratishni va oddiy no'xatlarga ajoyib ta'm va xushbo'ylikni berishni aytib beradi.
Uydagi bankalarda sterilizatsiya qilinmagan no'xat retsepti ingredientlarining ro'yxati
- no'xat - 500 g;
- yalpiz - 2-3 filial;
- arpabodiyon urug'lari - 1 osh qoshiq;
- sirka - 1 osh qoshiq;
- tuz - 0,5 osh qoshiq;
- shakar - 0,5 osh qoshiq
Uyda sterilizatsiyasiz no'xat qutilarida o'stirish uchun fotosurat retsepti
Qish uchun yashil no'xatni qanday muzlatish kerak - fotosuratlar bilan asta-sekin retsept
Qishda foydalanish uchun tayyorlangan yashil no'xat, hatto qattiq sovuq paytida ham yozgi oshpazlik asarlarini yaratishni osonlashtiradi. Tarkibni to'g'ri tayyorlash uning vitaminlarini saqlab qolishga va saqlash paytida mahsulotga zarar etkazilishining oldini olishga yordam beradi. Keyingi asta-sekin retsept no'xatni qanday qilib tez va to'g'ri muzlatish kerakligini sizga aytib beradi.
Qishki yashil no'xat uchun muzlatadigan ingredientlar
- no'xat - 1-1,5 kg.
Qishki sovuq uchun barcha no'xatlarni muzlatish uchun asta-sekin fotosurat retsepti
No'xatni muzlatish, muzlatish uchun tavsiya etilgan fotosurat va video retseptlarini ko'rib chiqqandan so'ng, siz uni qishda oddiy saqlash uchun juda qiziqarli variantlarni topishingiz mumkin. Masalan, uyda konservalangan no'xatlarni bankalarda yopishingiz yoki ziravorlar bilan tuzlangan no'xat qilishingiz mumkin. Shuningdek, styuardessalar sterilizatsiya qilinmasdan no'xat po'stlog'ining yuvilishi xususiyatlari haqida ma'lumot olishadi.
Kimga konservalangan yashil no'xat - katta kuch sarflashning hojati yo'q. Aslida, bu juda oson jarayon, agar siz nimani va qanday qilishni bilsangiz.
Ko'pchilik mazali yashil no'xatni yaxshi ko'radilar, ammo o'rim-yig'im mavsumi juda qisqa, shuning uchun uni mo'l-ko'l iste'mol qilish har doim ham mumkin emas. Ammo bu muhim emas, chunki ikkita usul mavjud: yozda qish uchun to'plangan no'xatni muzlatish yoki uni saqlash. Bu bizning maqolamizda muhokama qilinadigan ikkinchi usul haqida. Bu erda siz o'z qo'llaringiz bilan yashil no'xatni qanday saqlash haqida bir nechta retseptlarni topasiz, shuningdek, uning foydalari va zarari, saqlash sharoitlari va boshqa ko'p narsalarni bilib olishingiz mumkin.
Qanday tanlash kerak?
Yashil no'xatni saqlab qolish qiyin bo'lmasa ham, loviya tanlashga jiddiy e'tibor berish kerak. Bog'da to'plangan yangi no'xatni saqlab qolish tavsiya etiladi, chunki u eng ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Ammo vazniga ko'ra yangi no'xat bunday sifat bilan maqtana olmaydi. Bu yoki o'sha sabzavotlarni qanday va qayerda o'stirishni har doim ham bilmaymiz. No'xat uchun ham xuddi shunday. Tarkibida zararli bo'lgan nitratlar bo'lishi mumkin, ular dukkakli o'simliklar o'sishini tezlashtiradi va ularning tezroq pishib etishiga olib keladi. Ammo sizning no'xatingizni etishtirish imkoniyati bo'lmasa, unda do'kon fasoliga diqqat bilan qarang. Ular katta bo'lishi kerak va silliq yashil rangga ega bo'lishi kerak, shuningdek hech qanday zarar va teshik bo'lmasligi kerak. No'xat qurtlarni ko'paytirishni yaxshi ko'radi, shuning uchun ko'p fasol qurt emasligiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, no'xat quruq va achchiq bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, fasolni his qilishni unutmang: ular juda yumshoq bo'lishi kerak, bosilganda qisqarishlari kerak. Bundan tashqari, no'xat pishib etilmasligi juda muhimdir, chunki u juda ko'p miqdorda kraxmalni o'z ichiga oladi. Bulutli yog'ingarchilikning paydo bo'lishiga hissa qo'shadi.
No'xatni saqlash uchun tanlash kerakligini aniqlaganimizdan so'ng, biz to'g'ridan-to'g'ri konservatsiya jarayoniga o'tamiz. Uyda yashil no'xat saqlashning asosiy usullarini ko'rib chiqaylik.
Sterilizatsiyasiz saqlash
No'xatlarni bankalarni sterilizatsiya qilmasdan saqlab qolish uchun sizga quyidagi ingredientlar ro'yxati kerak bo'ladi.
granüllangan shakar: 3 osh qoshiq. l.;
Juda ko'p ingredientlar bilan taxminan 3 yarim litrli konservalangan no'xat bankalari chiqadi.
No'xatni saqlashdan oldin ehtiyotkorlik bilan saralash va saqlash uchun qurtlangan fasol tanlamaganingizga ishonch hosil qilish kerak. Keyin no'xatni yaxshilab yuvib tashlang va qobig'ini oling. Endi tuzlamoqni tayyorlashni boshlashimiz mumkin: kichik bir yirtqichlardan bir litr suv quying, qaynatib oling, so'ngra unga tuz va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bir necha daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, no'xatni tayyor tuzlamaga quying, shunda suv no'xatni to'liq qoplaydi. Fasolni tuzlamoqda kamida 15 daqiqa qaynatib oling, shundan keyin panga ozgina limon kislotasi qo'shilishi kerak.
Endi no'xotni suv bilan yuvilgan qoshiq yordamida olib, darhol suv bilan yuvilgan bankalarga joylashtiramiz. Ularni eng yuqori qismiga to'ldirishga urinmang, chunki qolgan tuzlamoq ham bankalarda to'ldirilishi kerak. Shundan so'ng, siz yashil no'xatni qopqoq bilan ishonch bilan o'rashingiz va uzoq vaqt saqlash uchun salqin joyga yuborishingiz mumkin.
Tez usul
Agar yashil no'xat infuz qilinib, foydalanishga tayyor bo'lguncha bir necha kun kutishni istamasangiz, unda ushbu saqlash retsepti siz uchun juda mos keladi. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
yashil no'xat;
granüllangan shakar;
Avvalo, siz no'xatni saralashingiz va shikastlangan yoki qurtlangan fasollardan qutulishingiz kerak. Keyin ularni peeling va panga yuborish kerak. U erda no'xat kabi ikki baravar ko'p suv quying va loviya qaynatilguncha yuqori olovda pishiring. Shundan so'ng, olovni kamaytirish kerak va no'xat yana yarim soat qaynatiladi. Agar pishirish paytida no'xat yorilib ketsa yoki maydalanadigan bo'lsa, unda ular yivli qoshiq yordamida panadan olib tashlanishi kerak va undan qutulish kerak, chunki bu tuzlamani noaniq qiladi.
Endi tuzlamoqni olamiz: Buning uchun skovorodkada bir litr suv qaynatib oling, unga 1: 2 nisbatda shakar va tuz qo'shing va ozgina limon kislotasi qo'shing.
No'xotni ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun uni filtrga soling, so'ngra uni oldindan sterilizatsiyalangan yarim litrli bankalarda joylashtiring va tepasiga issiq tuzlamoq quying. Har bir bankada bir choy qoshiq sirka qo'shing va ularni qopqoq bilan yoping. Suv hammomini loyihalash va kamida 40 daqiqa davomida unga tayyor no'xatni iliq qiling. Shundan so'ng, qutilarni qopqoq bilan o'rashingiz, sochiq bilan o'rashingiz va soviguncha turib olish uchun yuborishingiz mumkin. Bunday no'xatni allaqachon o'rdak bilan eyish mumkin - konservatsiyadan keyin ikki marta.
No'xatlarni bankalarda yarim soat davomida suv hammomi bilan isitib oling, so'ng qovoqlari bilan yoping va keyingi kungacha turib olish uchun qoldiring. Ertasi kuni ham xuddi shunday qiling, shundan so'ng siz yashil no'xatni qopqoqlar bilan yopishingiz mumkin. Salqin joyda saqlang.
Konservalangan yashil no'xatni muntazam iste'mol qilish immunitet tizimini yaxshilaydi, bu bizning tanamizga kiradigan viruslar va patogenlar bilan kurashadi. Konservalangan yashil no'xat, agar yaroqlilik muddati tugasa, tanangizga zarar etkazishi mumkin.
Yassi yoki oshqozon-ichak traktining boshqa kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlarga konservalangan no'xat iste'mol qilish ham tavsiya etilmaydi.
Bir piyola yashil no'xat - bu oshpaz uchun xazina! Axir, bu go'sht uchun tayyor piyola va yangi yil olivirining ajralmas tarkibiy qismi va omlet va sho'rvalarning ajralmas tarkibiy qismi va, albatta, tayyor taomning ajoyib bezakidir.
Shuning uchun, issiq yozda, qish uchun yashil no'xat zaxiralari haqida tashvishlanish ortiqcha bo'lmaydi.
Uyda konservalangan no'xat tayyorlash juda oson. Siz uchun bir nechta ajoyib variantlarni tanladik.
Klassik konserva retsepti
Go'sht idishlari uchun yonma-yon taom sifatida juda yaxshi. Xizmat qilishdan oldin sariyog 'bilan qizdiring.
Tarkibi
(0,5 l lik idishda)
- sut no'xati pishganligi,
- 1 osh qoshiq. sirka qoshig'i (9%),
- suv
- tuz.
Pishirish:
1. No'xat ehtiyotkorlik bilan va tartiblang.
2. No'xatni yirtqichlardan ichiga soling va no'xatni to'liq qoplagan holda suv qo'shing. Tuzni tatib ko'ring va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (taxminan 20 daqiqa).
3. Har biriga bir osh qoshiq sirka quygandan keyin sterilizatsiya qilingan bankalarda joylashtiring. Bankalar konserva.
Qish uchun yashil no'xat konservalangan "Malaxit boncukları"
No'xatlar kuchli va maydalangan.
Tarkibi
(0,5 l lik idishda)
- 1,5 litr suv
- 4 gr. limon kislotasi;
- 90 gr. tuz
- 75 gr. shakar
- no'xat
Pishirish:
1. No'xatning kerakli miqdorini to'kib tashlang, turing va salqin suv bilan yuving. Kastryulkada 1 choy qoshiq tuz va shakar bilan bir litr suv qaynatib oling.
2. No'xatni qaynab turgan sho'r suvga to'kib tashlang, shunda uning suvi to'liq qoplanadi. No'xat yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 15-25 daqiqa davomida pishiring. Suvni to'kib tashlang - endi kerak emas.
3. No'xatni yarim litrli sterilizatsiya qilingan kavanozga soling va yangi sho'r suv quying: yarim litr suvni bir osh qoshiq shakar va bir osh qoshiq tuz bilan qaynatib oling. No'xatni saqlashdan oldin limon kislotasini bankaga quying.
Qish uchun xushbo'y yashil no'xat
No'xat dafna barglari qo'shilishi bilan konservalangan, bu idishning ta'mini yanada yorqin va xushbo'y qiladi.
Tarkibi
(0,5 l lik idishda)
- 400 g yashil no'xat;
- 1 choy qoshiq sirka (9%);
- Dafna barglari,
- 1 choy qoshiq tuz;
- 150 gr. suv.
Pishirish:
1. No'xatlarni tozalang, yuving, sterillangan idishga joylashtiring. Tuz, dafna yaprog'i va sirka qo'shing.
2. Aralash chorak soat davomida sterilizatsiya qilinadi. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va darhol saqlang.
Umid qilamizki, uyda qish uchun yashil no'xat konservalari uchun retseptlar sizga yoqdi va siz albatta ulardan foydalanasiz.
Yashil no'xatni saqlash uy bekalaridan ko'p kuch va vaqt talab qilmaydi - jarayon juda oddiy va retseptga qarab amalga oshiriladi, tezda etarli. Yashil no'xatlarni muzlatish bilan bir qatorda konserva nafaqat yaratishi mumkin mazali mahsulot, shuningdek, unda sutning pishib qolish bosqichida no'xatning barcha foydali xususiyatlari saqlanishi kerak. Siz konservalangan va muzlatilgan no'xat bilan juda ko'p pishirasiz. mazali taomlar: bu erda sho'rvalar, yonma-ovqatlar, salatlar va vinaigrettalar.
Uyda yashil no'xatni qanday saqlash kerak?
Konservalash uchun faqat yangi pishgan no'xat suti pishib yetilgan - juda pishgan va ko'p yillik no'xat ichida juda ko'p kraxmal, bu bulutli cho'kma hosil bo'lishiga olib keladi. Uy qurilishi blankalarini tayyorlash vaqti bilan tekshirishni unutmang.
Bu erda bir nechta oddiy va mazali retseptlar qish uchun konserva.
1. Sterilizatsiyani talab qilmaydigan yashil no'xat retsepti
(do'kon kabi tatib ko'rish uchun).
Tarkibi
- har qanday miqdorda yashil no'xat;
Tuzlamoq uchun:
- 1 litr suv oling
- 3 osh qoshiq tuz va
- 3 osh qoshiq shakar,
- 1 choy qoshiq limon kislotasi qo'shing
Bir yarim litr tuzlamoq 3 yarim litrli bankalar uchun kifoya qiladi.
No'xatlar qobig'i bilan yuvilib, yaxshilab yuviladi.
Tuzlamani tayyorlash: suv, tuz va shakar qaynatiladi, unga tayyorlangan no'xat quyiladi. Tuzlamoq no'xatni to'liq qoplashi kerak.
Qaynatgandan so'ng, no'xat bilan tuzlamoq yana 15 daqiqa davomida pishiriladi, pishirish oxirida limon kislotasi qo'shiladi.
Keyin kesilgan qoshiq bilan polka nuqtalari, tepaga 1,5 sm qo'shmasdan, oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga o'tkaziladi. No'xatni qaynoq tuzlamoq bilan to'kib tashlang va qovoqlarni o'rang.
Bunday no'xatni qabrlarga yoki muzlatgichda saqlang.
2. Konservalangan yashil no'xat
Qovoqlardan yashil no'xatni tozalash uchun, suv oqimi bilan yuvib tashlang.
Tuzlamani tayyorlang:
1 litr suv
- 1 stol. shakar qoshig'i
- 1 ta shirin qoshiq tuz
Qaynatishga keltiring va no'xat bilan tuzlamoq quying (to'liq qoplanganligiga ishonch hosil qiling).
3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra hamma narsani sterilizatsiya qilingan yarim litrli bankalarga o'tkazing, yuqoriga to'ldirmasdan - 3 sm qopqoq va kiyinish o'rtasida qolishi kerak.
Yashil no'xatni 2 marta sterilizatsiya qiling. Birinchi marta 30 daqiqa qaynatib oling, so'ng qovoqlari bilan yoping. Ertasi kuni yana 20 daqiqa sterilizatsiya qiling va yuving.
Ularni yerto'lada yaxshiroq saqlang.
3. Konservalangan yashil no'xat uchun retsept
Qovoq no'xati, tartiblang, yostiqqa soling, yirtqichlardan to'kib tashlang va 1: 2 nisbatda suv quying, yuqori olovda qaynatilgunga qadar pishiring, so'ng haroratni pasaytiring va yana 30-35 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. no'xat pishib etishiga qarab.
Pishirish paytida yorilib ketgan va maydalangan donlarni olib tashlash kerak - ular tuzlamani bulutli qilishi mumkin, bu esa istalmagan.
Boshqa idishda, tuzlamoq tayyorlang: qaynab turgan suvga 1 litr suv quying, so'ngra tuz, bir qoshiq shakar va ozgina limon kislotasi qo'shing.
Konservalarni oldindan tayyorlang va sterilizatsiya qiling, 0,5 l hajmdan foydalanish yaxshidir.
Qaynayotgan tuzlamoq bilan no'xat kavanozlarini to'kib tashlang, har bir bankaga bir choy qoshiq sirka qo'shing va qopqoqlar bilan yoping.
Suv hammomida 40-45 daqiqa qizdiring, so'ng sochiq bilan o'rab oling va salqin bo'lguncha ochmang, shunda no'xat tuzlamoq bilan to'yingan.
Uy qurilishi no'xatini pishirishdan keyin ikkinchi yoki uchinchi kuni sinab ko'rishingiz mumkin.
4. Yashil no'xatni konservalash uchun oddiy retsept
Oddiy 0,5 l litrga asoslangan barcha ingredientlar:
- 650 gramm tozalangan no'xat,
- 1 litr suv,
- 1 osh qoshiq tuz,
- 1,5 osh qoshiq shakar,
- 3 gramm limon kislotasi.
Qovoqlardan piyozlangan no'xat, tartiblang, qaynoq suvda 2-3 daqiqa davomida oqayotgan suv va blanch bilan yaxshilab yuving.
Tuzlamani tayyorlash: Tuz, shakar, limon kislotasini suvda eritib qaynatib oling.
Steril kavanozlarda issiq uzatilgan issiq no'xatlangan yashil no'xat soling va qaynatilgan tuzlamoq quying, kuygan qopqoq bilan yoping.
Kastryulkalar issiq (70 ° C) suvli idishga simli paneldagi yoki yog'och doira ustiga qo'yiladi. Kastryulda qaynab turgan paytdan boshlab 3 soat davomida sterilizatsiya qiling.
Qutilarni olib tashlang va o'rang, ag'daring, adyolni o'rang va to'liq sovutmaguncha ochmang.
Uy sharoitida konservalash, shu jumladan yashil no'xat, retseptga qat'iy rioya qilishni, xususan limon yoki sirka kislotasini majburiy qo'shishni, uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi, aks holda mahsulot buzilishi yoki odamlar uchun botulizmning halokatli patogenlari paydo bo'lishi mumkin.
Yashil no'xatni saqlash muvaffaqiyatli deb hisoblanadi, agar to'rt kun davomida uy qurilishi tuzlamalari shaffof bo'lib qolsa va rangini o'zgartirmasa - bunday no'xat muzlatgichda yoki qabrlarga bir yilgacha saqlanishi mumkin. Agar tuzlamoq bulutli yoki rangsiz bo'lsa, uni iste'mol qila olmaysiz.
Vkontakte
Konservalangan no'xat retsepti uni uyda pishirishga qaror qilgan ko'plab uy bekalari ma'qullashadi. Agar siz no'xatni qishga tayyorlashga qaror qilsangiz, unda siz bir nechta sirlarni bilishingiz foydali bo'ladi:
1. Pishgan no'xat to'plang, ko'p miqdorda kraxmal bo'lgan eski no'xatni tashlang. Barcha mos piyozlarni oching, no'xatlarni idishga quying, maydalangan va shikastlangan donalarni olib tashlang.
2. No'xatni filtrga to'kib tashlang, salqin suv bilan yuvib tashlang va uni qaynab turgan suvga 3 daqiqa davomida botirib oling.
3. No'xatni qaynoq suvga tushirishdan oldin undagi tuz va shakarni eritib oling (bir litr suv uchun 1,5 osh qoshiq).
4. Issiq no'xatni bankalarga joylashtiring (oldindan sterilizatsiya qilingan), tuz va shakar bilan suv quying. Suvga 3 gramm limon kislotasini oldindan qo'shing (bir litr uchun). Tuzatish paytida suv bo'yinning chetlariga 1 sm ga tushmasligi kerak.
5. Kastryulda suv torting, uni etmish darajaga qizdiring, tuzni eritib oling (bir litr suyuqlikka 355 g tuz), u erda no'xat kavanozlarini qo'ying. Tuz qaynash haroratini oshirish uchun kerak. No'xat bilan bankalarni sterilizatsiya qilish uchun 3,5 soat kerak bo'ladi.
6. Belgilangan vaqt o'tganidan so'ng, bankalarni to'g'ri yopganligingizni tekshiring, ularni sochiq bilan o'rab oling va sovushini kuting.
Sizni ham qiziqtirishi mumkin.
Konservalangan yashil no'xat - retseptlar.
Variant raqami 1.
Tarkibi
- podslarda yashil no'xat - 1 kg
- suv - bir litr
- sirka - bir necha osh qoshiq
- tuz - osh qoshiq
- shakar - bir choy qoshiq
- limon kislotasi
1. Qutilarni yig'ish uchun oldindan tayyorlang. Bug'da ularni besh daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. No'xat konservasi uchun yarim litrli bankalar eng mos keladi, chunki ochiq holda u nisbatan qisqa vaqt ichida saqlanadi. Qopqoqlarni soda eritmasida (2 litr suv uchun 4 choy qoshiq) uch daqiqa davomida qaynatib oling.
2. Yosh no'xat piyozlarini tozalang, urug'larni saralash. Konservalash uchun siz yashil no'xot va shikastlanmasdan faqat toza no'xat olishingiz kerak.
3. Tanlangan urug'larni yugurib, salqin suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
4. 250 ta suyuqlikka asoslangan holda sho'r suv tayyorlang. Panga suv quying, shakar, tuz quying, tuzlamoqni qaynatib oling. Yashil no'xat tushiring, uni besh daqiqaga joylashtiring. Qovoq no'xati kichik qismlarda bo'lishi kerak. Donalarning sindirilmasligiga va kuchli va chiroyli bo'lishiga ishonch hosil qiling. Agar no'xat bir oz portlasa, ularni panadan olib tashlang. Aks holda, ular sho'rni bulutli qiladi.
5. Qaynatilgan no'xatni steril bankalarga joylashtiring, tuzlang, sho'r suvni siqib oling, limon kislotasini qo'shing va bir-ikki daqiqa qaynatib oling.
6. Idishlarni no'xat bilan pasterizatsiya qiling, salqin.
Ish qismingizni ichkariga kiritishingiz mumkin konservalangan no'xat salatlarining retseptlari.
