Uy > Salatlar > Qizil loviya: pishirish retsepti. Pomidor sousidagi qizil loviya.


Qizil loviya: pishirish retsepti. Pomidor sousidagi qizil loviya.




Qizil loviya idishlari juda mazali va mazali bo'lib, ovqatlanish orqali go'sht o'rnini bosishi mumkin. Bu odatiy ingliz nonushta tarkibida bo'lganligi bejiz emas: asrlar davomida oddiy ishchilar qattiq mehnat qilish uchun ertalab ko'p miqdordagi kaloriyalarga ehtiyoj sezar edilar va bundan keyin atıştırmalıklar mumkin emas edi, ular nonushta uchun tuxum, go'sht, sabzavot, tost va loviya yeydilar va shu bilan o'zlarini butun energiya bilan ta'minladilar. kun.

Qizil loviya tarkibida ko'p miqdorda tolalar va vitaminlar mavjud bo'lib, bonus sifatida qondagi qand miqdorini normallantiradi va toksinlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Ammo agar siz uni xom holda eyishga harakat qilsangiz, fohisha ham zarar etkazishi mumkin - unda faqat zaharli elementlar mavjud bo'lib, ularni faqat oldindan ho'llash orqali yo'q qilish mumkin. Bundan tashqari, bolalar va homilador ayollarga haftada bir martadan ko'proq fasol foydalanish tavsiya etilmaydi.

Pishirishdan oldin, xom yoki quritilgan loviya keyinchalik qayta ishlash uchun tayyorlanishi kerak. Sekin, ammo ishonchli usul fasolni suvga botirish va uni 8-10 soat yoki butun tun davomida pishirishga imkon berishdir. Uning suvini har 3 soatda o'zgartirish ortiqcha bo'lmaydi. Tez usul bu fasolni sovuq suv bilan to'kib tashlash, qaynab turishni kuting va 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra bir soat davomida infuziya qilish uchun qoldiring va taxminan yarim soat qaynatib oling.

Tanlangan tayyorlash usulidan qat'i nazar, namlanganingizdan keyin siz suvni to'kib tashlashingiz va loviyalarni yuvishingiz kerak. Bundan tashqari, hozirgi paytda siz ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin - shunda loviya ta'mi yumshoqroq va yumshoq bo'ladi. Shundan so'ng, loviya 3 stakan toza sovuq suv bilan quyilishi kerak va past olovda pishiring. Do'konda loviya pishirish taxminan bir yarim soatni tashkil qiladi, yangi esa undan ham oz vaqtga cho'zilishi mumkin. Tayyorlikni tekshirish uchun 40 daqiqadan so'ng uchta fasol olib, ularni sinab ko'rishingiz kerak: agar kamida bitta don etarlicha yumshoq bo'lmasa, loviya erta oling. Pishirish paytida panada suv miqdori kamaymasligini ta'minlash kerak, shuning uchun tabiiy ravishda bug'langanda siz suyuqlikning yangi qismini qo'shishingiz kerak.

Lobio
Fasol go'sht va yog'siz idishlarning tarkibiy qismi sifatida keng qo'llaniladi. Masalan, "loviya" deb tarjima qilingan an'anaviy gruzin va arman lobiosi go'shtli va tayyor bo'lmasdan tayyorlanishi mumkin.

Yog'li lobio qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 3 stakan qaynatilgan loviya;
  • Pishirgandan keyin 1 stakan bulon;
  • 1 osh qoshiq. l o'simlik yog'i;
  • 2 ta o'rta sabzi;
  • 2 osh qoshiq. l tomat pastasi;
  • 1 qizil piyoz;
  • sarimsoqning yarim boshi;
  • tuz;
  • bir guruh ko'katlar (tercihen cilantro).
Fasolni qaynatib oling. Sabzi maydalang va yopiq qopqoq ostida ikki daqiqa davomida skovorodkada pishiring. Unga fasol qo'shing va ozgina qovuring, so'ngra bulonga soling va qolgan ingredientlarni qo'shing. Bir oz quyuqlashguncha past olovda pishiring - bu 40 daqiqadan bir soatgacha davom etadi. Pishirishdan besh daqiqa oldin, tuz qo'shing va idish bir oz dam oling. Lobio go'shtdan mustaqil taom sifatida va grechka uchun sos sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, tugagan lobio qancha uzoq turadi, shuncha mazali bo'ladi.

Pita noni bilan xizmat qilish uchun lobio
Pita non bilan xizmat qilish uchun lobio zichlik va tuzilish darajasi bilan ajralib turadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 2 stakan qaynatilgan loviya;
  • 2 osh qoshiq. l pishirishdan keyin qolgan suyuqlik;
  • 1 osh qoshiq. l o'simlik yog'i;
  • yarim stakan yong'oq;
  • 2 piyoz;
  • 3 chinnigullar sarimsoq;
  • 1 osh qoshiq ziravorlar şerbetçiotu-suneli yoki zerdeçal aralashmasi qora qalampir;
  • tuz;
  • bir guruh cilantro.
Piyoz va sarimsoqni maydalang va oltin jigarrang bo'lguncha panada qovuring. Piyozni aylantirganingizda, u erda ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va aralashmani yana besh dan etti daqiqaga qadar qovuring.

Yong'oqni to'kib tashlang va ularni ohak bilan maydalang yoki blenderdan foydalanib, panadan yarim piyoz va sarimsoq aralashmasini oling, so'ngra aralashmaning ikkinchi yarmini silantro bilan maydalang.

Shundan so'ng, katta idishda, loviya va barcha tayyorlangan ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Lobioni loviya bulyoni bilan suyultirishga shoshilmang: piyola quyilganda ozgina sharbat beradi. Idishni qopqoq bilan yoping yoki yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va idishni taxminan bir soat davomida pishiring. An'anaga ko'ra, bu lobio yupqa qalampirli nonni iste'mol qilish uchun xizmat qiladi.

Fasol bilan makaron
Qaynatilgan loviya uchun deyarli teng keladigan almashtirish o'z sharbatida konservalangan. Uning yordamida ta'mi yanada achchiq bo'ladi. Agar tez va sodda issiq va qoniqarli narsani pishirish kerak bo'lsa, konservalangan fasol haqiqiy najot bo'lishi mumkin, ammo tabiiy fasolni ho'llash uchun vaqt yo'q. Bunday holda, siz atigi 15 daqiqada pishiriladigan güveç va loviya bilan makaronga e'tibor berishingiz kerak. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:


  • makaron
  • qovurilgan idishdan (agar so'ralsa, siz har qanday go'shtni almashtirishingiz mumkin, lekin keyin pishirish vaqti mutanosib ravishda ko'payadi)
  • tuz;
  • ziravorlar.
Makaronni ozgina qattiq holga keltiring - bu taxminan o'n daqiqa davom etadi. Kastryulchani jele bilan skeletga soling. Fasoldan deyarli barcha suvni to'kib tashlang, ikki osh qoshiq qoldiring va stakan qaynatilganda, suyuqlik bilan birga loviya qo'shing. Olovni aralashtiring va maksimal darajaga qo'ying va qopqoqni yopmasdan aralashmani qalinlash uchun qoldiring. Sos smetana konsistentsiyasiga kelganda (taxminan 7-10 daqiqa davom etadi), uni makaron bilan panga quying, ozgina quritilgan paprika qo'shing, yaxshilab aralashtiring va xizmat qilish mumkin. Agar so'ralsa, piyola maydalangan pishloq va o'tlar bilan sepilishi mumkin yoki ozgina sariyog 'qo'shing.

Fasol salatasi
Konservalangan qizil loviya bilan salat uchun barcha retseptlar orasida etakchi hisoblanadi, bu erda loviya yumshoq tuzilishi qo'ziqorinlarning silliq tuzilishi bilan aralashtiriladi. Ushbu salatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • konservalangan loviya;
  • konservalangan shampignonlardan (yangi yoki muzlatilgan holda foydalanish mumkin);
  • 2-3 qizil piyoz;
  • 1,5-2 osh qoshiq. l mayonez yoki smetana;
  • tuz;
  • ziravorlar.
Piyozni mayda, ammo go'shtli tayoqlarga kesib oling va besh daqiqa davomida ko'p miqdordagi o'simlik yog'ida o'rtacha olovda qovuring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni piyoz va sote qo'shing. Fasolni to'kib tashlang va barcha ingredientlarni chuqur idishga aralashtiring, ularga smetana yoki mayonez, ziravorlar va agar so'ralsa, o'tlar qo'shiladi. Salat ham mustaqil ravishda, ham go'shtli idishlarda yonma-yon taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Foydali maslahatlar:

  1. Dastlabki ishlov berish jarayonida loviya deyarli ikki marta shishadi, shuning uchun siz namlash uchun ommaviy idishlarni olishingiz kerak.
  2. Yozda, uzoq vaqt ho'llash bilan loviya osonlikcha achitilishi mumkin, shuning uchun uni muzlatgichga qo'yish yaxshidir.
  3. Pishirish boshida loviya hech qachon tuzlanmaydi, chunki tuz jarayonni sekinlashtiradi va fasolni qattiqlashtiradi.
  4. Ovqat pishayotganda, loviya qoraymasligi uchun uni qopqoq bilan yopmang.
  5. Fasolning tayyorlik darajasini aniqlash uchun siz uni qaynoq suvdan chiqarib, darhol urib yuborishingiz mumkin. Tayyorlangan loviya qobig'i darhol yorilib ketadi.
Eng ajablanarlisi shundaki, siz har kuni fasol yeyishingiz mumkin va retseptlarda hech qachon takrorlanmasligingiz kerak (masalan, siz uni kartoshka o'rniga ishlatishingiz mumkin, va loviya sho'rvasi har qanday sovuq oqshomda sizni isitishi mumkin), shuning uchun fasoldan foydalanish faqat sizning tasavvuringiz bilan cheklangan.

Sotish va pishirishda fasol deb ataladigan ikkita mahsulot mavjud - bu aslida pishgan mevalar, yoki turli xil va rangdagi quritilgan donalar, ular shu shaklda sotiladi yoki konserva qilinadi. Ikkinchi mahsulot - bu oddiy yoki qushqo'nmas fasolning pishmagan qovoqlari bo'lgan yashil loviya, ular nafaqat yangi va konservalangan, balki muzlatilgan holda ham sotiladi. An'anaga ko'ra, qizil fasolni qanday mazali pishirishni muhokama qilayotganda, ular pishgan quruq mevalarni anglatadi va yashil loviya odatda nomidan muhokama qilinadi.

Fasol, ko'plab mahsulotlardan farqli o'laroq, issiqlik bilan ishlov berishdan keyin o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi. Uning o'ziga xos ta'mi turli xil ziravorlar va ziravorlar bilan ajralib turishi yoki o'zgartirilishi mumkin va har qanday taomni yoqtirishi mumkin. Yagona qiyinchilik yoki, aksincha, noqulaylik, pishirishdan oldin shishishni uzoq vaqt namlash zarurati. Foydali xususiyatlarini asl shaklida saqlaydigan konservalangan mevalar ushbu muammoni muvaffaqiyatli hal qilishga yordam beradi.

Sog'lom loviya nima

Quruq loviya ularning tarkibidagi noyob mahsulot bo'lib, xilma-xilligiga qarab 24-26% gacha o'simlik oqsillari tarkibida etakchi o'rinni egallaydi va o'simlik oqsili hayvon oqsiliga o'xshaydi va juda oson so'riladi, hatto hayvonlardan ham engilroq. Bundan tashqari, u juda ko'p tolaga ega, 100 g tarkibida kunlik ehtiyojning deyarli yarmi, vitaminlar va minerallar mavjud.

Tarkibi va tayyorlash qulayligi tufayli loviya to'g'ri va sog'lom ovqatlanishning muhim tarkibiy qismi bo'lib, u asosiy va diabet kasalligi, sportchilar va modellar uchun zarurdir. Unga bo'lgan muhabbat Gruziya, Xitoy va Yaponiyaning milliy oshxonalarida va oshpazlik an'analarida namoyon bo'ladi. Mamlakatimizda iqlim bu loviya ekinini etishtirish uchun unchalik mos emas, ammo uning mashhurligi bundan kamaymaydi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Shu bilan birga, oshqozon-ichak muammolari va shunga o'xshash sohalarda bo'lgan odamlar, shuningdek, podagra, artrit va artroz kasalligi tashxisi qo'yilgan fasol o'z dietasiga juda ehtiyotkorlik bilan va oz miqdorda kiritilishi kerak. Dukkaklilarning oqsillarini qayta ishlaydigan ichak bakteriyalari tufayli hosil bo'ladigan dukkaklilik ham dukkakli o'simliklarning noqulay xususiyatidir. Qizil fasolni qanday mazali pishirish haqida o'ylashda e'tiborga olish kerak, unga arpabodiyon, arpabodiyon, chinnigullar, qizilmiya va fenugreek qo'shilib, ular nafaqat ta'mga, balki ovqat hazm qilish jarayoniga ham mos keladi.

Har kim bilishi kerak, pishgan mevalar mutlaqo mumkin emas, ular zaharlanishi mumkin. Shuning uchun siz qizil loviya qanday mazali pishirishni bilishingiz kerak, namlash bosqichini, shu jumladan gidroksidi eritmani ham e'tiborsiz qoldirmang. Ba'zi ovqatlanish mutaxassilari qaynoq suvdan keyin birinchi suvni to'kib tashlashni maslahat berishadi va ikkinchi suvda to'liq tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi.

Shunday qilib, siz tayyorlash usulini, ziravorlar va ziravorlarni tanlashingiz mumkin, bu barcha kamchiliklarni minimallashtiradi va loviya bilan ovqatlardan nafaqat yaxshi, balki lazzatlanishni ham ta'minlaydi.

Video syujeti

Qizil fasolni qanday mazali qilish kerak

Ro'za tutish paytida va vegetarianlar menyusida loviya ajralmas hisoblanadi. Ushbu maqolada, retseptlarda hayvon oqsili va yog 'mahsulotlarini ishlatmasdan qat'iy vegetarian uchun mazali loviya qanday tayyorlashni muhokama qilamiz. Yuqoridagi barcha idish-tovoqlar juda ko'p qirrali, tayyorlash oson va deyarli milliy rangga ega emas, lekin ko'pincha faqat suvda pishirilgan mashhur gruzin lobio va amerikalik idaho sho'rvasi keyingi safargacha qoldiriladi.

Fasol sho'rva qanday tayyorlanadi


Qizil loviya pyuresi sho'rvalarining o'ziga xos xususiyati kartoshka va kraxmal, irmik yoki un kabi qalinlashtiruvchi moddalarning to'liq yo'qligi, chunki mevalar tarkibida o'ziga xos kraxmal etarli. Odatda, sho'rva quritilgan mevalardan pishiriladi, bitta navga ega bo'lish yaxshidir, keyin barcha donalar bir vaqtning o'zida pishiriladi. Vaqt bosimi bo'lsa, qizil loviya qanday mazali pishirishni o'ylab, konservadan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, sho'rvani tuzlamaslik kerak, chunki tuz asosiy konservant hisoblanadi. Fasoldan tayyorlangan sabzavotli sho'rva va bir xil ingredientlarni har xil usulda tayyorlash mumkin va bu sho'rvalarning ta'mi har xil bo'ladi, ammo foydasi saqlanib qoladi.

INGREDENTLAR:

  • 2 stakan quruq qizil loviya
  • 1 piyoz
  • 1-2 osh qoshiq. l o'simlik yog'i
  • 2 sabzi
  • 2 maydanoz ildizi
  • selderey ildizi
  • tuz, qalampir

BUYURTMA USTI №1:

Fasolni yuving va 10-12 soat davomida, masalan, kechasi, suvda namlang. Agar mevalar allaqachon sotib olingan bo'lsa, suvga bir chimdik soda qo'shib, ho'llash vaqtini ko'paytirish kerak. Mevalar shishib ketganda, suvni to'kib tashlang, ichimlik suvi bilan yuving, 2 litr toza suv quying va qaynatishga soling. 30-40 daqiqadan so'ng, panga tasodifiy tug'ralgan 1 sabzi va seldereyni soling. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni va yog'ni qovuring, ustiga ikkinchi darajali maydalangan sabzi qo'ying, sabzi rangi o'zgarguncha qovuring. Shundan so'ng, panga mayda maydalangan yoki tug'ralgan maydanoz ildizini qo'shing, maydanoz ozgina yumshaguncha va yog'ga botguncha birga qovuring. Qovurilgan sabzavotlarni loviya bilan panga soling. Panani kichkina miqdordagi issiq suv bilan yuvib tashlang va panga quying. Fasol tayyor bo'lgunga qadar sho'rvani qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va aralashtirgich bilan krujkalar bilan maydalang va boshqa panga quying. Sho'rvani qalampir va tuz bilan aralashtiring, qaynatib oling, darhol o'chiring. Tayyorlangan sho'rvani maydanoz bilan seping.

Tayyorgarlik usuli №2:

Qizil fasolni yaxshilab yuvib tashlang, bir necha soat davomida (3-5) ichimlik suvi bilan quying, so'ngra uni tendergacha qaynatib oling. Barcha sabzavotlarni maydalang, loviya soling va qaynatilgan paytdan boshlab 2-3 daqiqa davomida pishiring, olovni o'chiring, darhol mikser bilan maydalang, tuz va qalampir seping, olovga qo'ying. Yog 'qo'shing, aralashtiring va yana 10-12 daqiqa davomida pishiring, doimo yonib ketmasligi va pastki qismga tushmasligi uchun polimer yoki yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Ushbu retseptdagi yog 'yoqimli, ammo kerakli tarkibiy qism bo'lib, ta'mni yumshoqroq qiladi va sho'rva kompozitsion jihatdan yanada uyg'un va foydali bo'ladi. Tayyorlangan qalin sho'rvani o'tlar bilan, yaxshisi selderey yoki maydanoz bilan seping.

Yon piyola sifatida bunday sho'rva odatda sarimsoq krevetlari yoki o'simlik yog'ida quritilgan yoki qovurilgan oq nondan aromatik baharatlı kraker bilan xizmat qiladi.

Video retsepti

Arman fasulyesi tushirish retsepti

INGREDENTLAR:

  • 300 g quruq qizil loviya
  • sarimsoqning boshi
  • bir guruh cilantro
  • 50 g yong'oq yadrosi
  • tuz, qalampir

TAYYORLASH:

Qizil fasolni yuving, suv bilan to'ldiring va kamida 7-8 soatga qoldiring, tun bo'yi turish oson, ayniqsa ba'zi oshpazlar bir kun davomida mevalarni ho'llashni maslahat berishadi. Suvni to'kib tashlang, fasolni suv bilan yuving va to'liq yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, pishirish paytida kerak bo'lsa, issiq suv qo'shing. Undan suvni to'liq to'kish uchun filtr yordamida to'kib tashlang. Sarimsoqning boshini tozalang, tilimlarni maydalang, yong'oq va cilantro choping. Barcha ingredientlarni aralashtiring va qo'lda go'sht maydalagich bilan 3 marta yoki elektr maydalagich bilan 2 marta maydalang. Olingan xamirni tuzlang va tuzlang, kerak bo'lsa tuzlang. Tuzlanmagan xamir tugallanmagan idishning ta'miga ega. Vazoda joylashtiring, maydanoz bilan bezang. Piyozli nonni yoki qovurilgan non bilan xizmat qiling.

Yana to'yingan yog'li ta'mga ega bo'lish uchun siz 1 tug'ralgan piyozni 3-4 chinnigullar bilan kungaboqar yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovurasiz, so'ngra ularni yong'oq va silantro bilan birga qizil loviya qo'shib, birga chopishingiz mumkin.

Video retsepti

Rangli loviya gazaklari


INGREDENTLAR:

  • 1 stakan motley loviya
  • 1 ta sabzi, lavlagi, qo'ng'iroq qalampiri

Yoqilg'i quyish uchun INGREDENTLAR, 1-variant:

  • sharob sirkasi
  • 1 osh qoshiq. l karaviz urug'lari
  • maydalangan horseradish
  • limon

Yoqilg'i quyish uchun INGREDENTLAR, 2-variant:

  • 1-2 ampul
  • yer qizil qalampir
  • o'simlik moyi
  • 2-3 pomidor

BUYURTMA USTI №1:

Rangli loviyalarni namlang va an'anaviy usulda pishiring, quritib oling, salqin. Sabzi va lavlagi pishiring va ularni kub shaklida kesib oling, ikkita fasol kabi, sovutilgan mevalar bilan aralashtiring, salat idishiga soling. Sovuq suv bilan suyultirilgan bu sharob sirkasi tatib ko'rishi uchun kiyinishni tayyorlang. Qovoq urug'ini süzgec ichiga soling va qaynoq suvga bir daqiqaga tushiring, oling, shisha suvga silkiting, sirka o'tkazing. Aralashga 5 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan grated horseradish qo'shing. , va limondan sharbatini siqib oling. Har bir narsani aralashtiring, hosil bo'lgan sabzavotni quying, tatib ko'ring, tuzni tatib ko'ring. Halqalar yoki somon bilan dilimlenmiş qo'ng'iroq qalampiri bilan tepa.

Tayyorgarlik usuli №2:

Atıştırmalık uchun barcha tarkibiy qismlarni tayyorlang - an'anaviy retseptlar bo'yicha tozalang va pishiring. Kiyinish uchun mayda tug'ralgan piyoz, qalampir seping, etarlicha yog'ga qovuring, tuzlangan suv qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Pomidorlarni to'kib tashlang (qaynoq suv bilan pishiring, keyin muzlatgichdan suv quying, terini olib tashlang), choping, piyoz qo'ying, 15 daqiqa qaynatib oling, tatib ko'ring va tuzlang. O'tkir ta'm uchun sarimsoqni kiyinishga qo'shish mumkin. Issiq kiyinishni mikser krujka bilan maydalang. Fasol va tug'ralgan sabzavotlar salat idishiga soling va tayyor kiyinishni quying, aralashtiring. Ishtahani iliq qilib berish mumkin.

Konservalangan fasol salatining retsepti

Xushbo'y sirka bilan qoplangan fasolning ozgina zerikarli ta'mining bunday kombinatsiyasi bunga maxsus achinish beradi. Turli xil o'tlar va ziravorlar bilan kiyinishni o'zgartirib, siz har xil ta'mga ega bo'lgan salatlarning butun guruhini yaratishingiz mumkin.

INGREDENTLAR:

  • 500 g konservalangan qizil loviya
  • 2 qizil piyoz
  • 1-2 chinnigullar sarimsoq
  • 5 osh qoshiq. l o'simlik yog'i
  • tuz, qalampir
  • 1 osh qoshiq. l granüllangan shakar
  • 7 osh qoshiq. l sirkali sirka
  • maydanoz, cilantro, reyhan
  • 2 osh qoshiq. l capers

TAYYORLASH:

Sho'r suvni konservalangan qizil loviya bilan to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, sovuq ichimlik suvi bilan yuvib tashlang, yaxshilab quritib oling. Piyozni chiziqlar bilan maydalang, sarimsoqni maydalang, issiq moyda qovuring, tuz, qalampir va shakar qo'shing. Shakar eriydi, lekin panga yopishmasligi va yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Panga sirka qo'shing, qaynab ketgandan so'ng darhol olovni o'chiring, fasolni skovorodkaga qo'ying, aralashtiring va sekin xona haroratiga qadar sovutib turing, shunda loviya madaniyatining mevalari kiyinish bilan to'yingan.

Yuvib oling va sochiq bilan silantro, maydanoz va reyhanning bir nechta shoxlarini yuving, barglari va o'tlarini yirtib oling, chop eting, sarimsoq bilan aralashtiring. Fasol to'liq sovigandan so'ng, salat idishiga o'tkazing, ko'katlarni sarimsoq bilan quying, aralashtiring. Adaçayı barglari bilan garnitür.

Ushbu salat uchun siz xushbo'y sirka oldindan tayyorlab qo'yishingiz mumkin: bir juft tozalangan chinnigullar sarimsoq va issiq qizil qalampir, qirmizi faslag'an tupi va har birida 1 choy qoshiqda yaxshi maydalangan yoki vintli qopqoqli shishaga soling. quruq kostryulkada koriander (cilantro) va kimyon (zira) urug'lari isitiladi. Aralashmani olma sirkasi bilan to'kib tashlang va 10 kun davomida oshxona idishi yoki bufetning burchagiga qo'ying. O'rta er dengizi lazzatiga ega yana bir kompozitsiyaga arpabodiyon, kekik va bittasi kiradi! bibariya kichkina novdasi.

Video retsepti

Fasolni qanday pishirasiz?

Fasol go'shtni osonlikcha almashtiradigan to'yimli va foydali mahsulotdir. Uning tarkibida kaltsiy, temir, oltingugurt, askorbin kislotasi mavjud. Yashil, qushqo'nmas, qizil, sariq, qora va oq loviya bor. Ularning har biri o'z xususiyatlariga ega, ular pishirishda e'tiborga olinishi kerak. Masalan, qizil loviya pishirishdan oldin bir necha soat sovuq suvda namlangan bo'lishi kerak. Bu erda mazali qizil loviya tayyorlashga yordam beradigan bir necha asosiy retseptlar mavjud.

  Qizil loviya salatasi

Bunday salat tayyorlash uchun bir oz vaqt talab etiladi, chunki konservalangan loviya ishlatiladi.

Tarkibi

  • Konservalangan qizil loviya 1 b.
  • Konservalangan qo'ziqorinlar 1 b.
  • Piyoz 1 dona.
  • 1 sabzi
  • Pomidor 1 dona.
  • Qattiq pishloq 100 gr.
  • Mayonez
  • O'simlik moyi.
  • Tuzni tatib ko'rish uchun.

Amallar ketma-ketligi:

  • Piyoz va sabzi qobig'ini to'kib tashlang. Sabzini sayoz holda maydalang, piyozni mayda bo'laklarga maydalang. Sabzi bilan piyozni o'simlik moyida 3-5 daqiqa davomida qovuring, so'ngra konservalangan qo'ziqorinlarni qo'shing va panada yana 5 daqiqa qovurishda davom eting.
  • Piyoz, sabzi va shampignonlarni konservalangan loviya bilan aralashtiring. Keyin maydalangan pomidor va maydalangan pishloq qo'shing.
  • Salatani mayonez bilan seping, so'ng tuzlang.

Pishgan salat o'tlar va bir necha bo'lak konservalangan qo'ziqorin bilan bezatilishi mumkin.

  Pomidor sousida qizil loviya tayyorlang

Ushbu retsept bo'yicha loviya ko'pchilik tomonidan sinab ko'rilgan. Taom juda mazali va tayyorlash oson.

Tarkibi

  • Fasol 1 osh qoshiq.
  • Sabzi 1-2 dona.
  • Piyoz 1 dona.
  • O'simlik moyi.
  • Tomat pastasi ta'mga.
  • Tuz, ta'mga qarab ziravorlar.

Amallar ketma-ketligi:

  • Fasolni sovuq suvga bir kechada botirib oling. Keyin uni yuving va pishganicha qaynatib oling. Bu taxminan 1 soat davom etadi.
  • Piyoz va sabzi qobig'ini to'kib tashlang. Sabzi nozik qirg'ichga maydalang va piyozni maydalang. 5-7 daqiqa davomida o'simlik yog'ida qovuring. Tomat pastasini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
  • Tayyorlangan loviya piyoz, sabzi va tomat pastasiga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va panada yana 5-10 daqiqa pishirib davom eting. Pishirishdan 1-2 daqiqa oldin, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.



  Qizil loviya qanday pishiriladi - Lobio sekin pishirgichda

Lobio - bu oddiy va arzon ingredientlarni o'z ichiga olgan an'anaviy gurji taomidir.

Tarkibi

  • Qizil loviya 3 osh qoshiq.
  • Piyoz 1 dona.
  • Tomat pastasi 100 gr.
  • Sarimsoq 5 chinnigullar.
  • Tuz, shakar, ziravorlar (şerbetçiotu-suneli qalampiri), ta'mga kilantro
  • O'simlik moyi.

Amallar ketma-ketligi:

  • Bir kechada qizil loviya soling. Bu vaqt ichida u suv bilan to'yingan bo'ladi va pishirishga tayyor bo'ladi. Fasolni tuzlangan suvda qaynatib oling.
  • Tozalangan piyoz, cilantro va sarimsoqni yuving, so'ngra choping.
  • Piyozni o'simlik moyiga solib pishirguncha sekin pishirgichda qovuring. Buning uchun "Frying" yoki "Pishirish" rejimi mos keladi.
  • Fasol va piyozni aralashtiring va "Stew" rejimini yoqing. Loviya taxminan 1 soat davomida pishirilishi kerak.
  • Taom uchun tomat pastasi, tuz, shakar, ziravorlar, sarimsoq va cilantro qo'shing. "Söndürme" rejimida lobioni yana 1-1,5 soat davomida pishirishda davom eting.
  • Tayyorlangan idishni ko'katlar bilan bezang.



  Qizil loviya pate

Bunday taomni har kuni, ham bayram stoliga qo'yish mumkin. Fasol yong'oq bilan birgalikda idishga o'ziga xos va o'ziga xos ta'm beradi.

Tarkibi

  • Qizil loviya 2 osh qoshiq.
  • Piyoz 2 dona.
  • Yong'oq 100 gr.
  • 4 sarimsoq chinnigullar.
  • O'simlik moyi.
  • Tuz, ta'mga qarab ziravorlar.

Amallar ketma-ketligi:

  • Fasollarni bir necha soat davomida namlang va keyin qaynatib oling. Qolgan bulonni alohida idishga quying.
  • Yong'oqni blenderda yaxshilab maydalang.
  • Peel va mayda piyoz va sarimsoqni maydalang. Pishganga qadar ularni o'simlik yog'iga qovuring.
  • Yong'oqni piyoz, sarimsoq, loviya bilan birlashtiring. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani blender bilan yaxshilab aralashtiring. Natijada bir hil macun bo'lishi kerak.

Fasol idishlari go'sht, sabzavot va yopiq yog'lar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun ularni allaqachon pishirilgan idishga ishonchli qo'shishingiz mumkin. Bezatish sifatida siz yong'oq, o'tlar va sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.





  Qizil loviya foydali xususiyatlarga ega bo'lib, tanani kerakli ozuqalar bilan boyitishga yordam beradi. Ma'lumki, ushbu mahsulot tarkibida juda ko'p miqdorda protein va tolalar mavjud. Elyaf tanaga uzoq vaqt ochlikni engishga yordam beradi, bundan tashqari u toksinlarni olib tashlash uchun ajoyib yordamchidir. Fasol turli xil vitaminlarga boy, bu esa o'z navbatida immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Ushbu mahsulotdan tayyorlangan taomlar o'ziga xos ta'm va hidga ega. Fasol ko'plab sabzavotlar, o'tlar, yong'oq bilan ajoyibdir va mustaqil taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Sotib olayotganda uning tashqi ko'rinishiga e'tibor berishga arziydi, u toza, silliq, qusursiz va tozalanmagan bo'lishi kerak. Va bugun biz qizil fasolni qanday qilib mazali qilib pishirish haqida suhbatlashamiz.






Pishirishdan oldin, loviya namlangan. Tajribali uy bekalari, bu noziklikni bilib, kechalari buni qilishadi. Ammo, agar siz uni tez pishirishingiz kerak bo'lsa, uni kamida bir-ikki soat davomida namlashingiz kerak. Odatda, pishirgandan so'ng, loviya bulonda taxminan 15 daqiqa davomida saqlanadi, shu vaqt ichida u foydali va mazali xususiyatlarini yo'qotmaydi, aksincha teng ravishda qaynatiladi.

Keyin u filtrga tashlanadi va ortiqcha suyuqlik drenajlanadi. Keyin ular chuqur idishlarni olishadi (siz stewpanni olishingiz mumkin), u erda fasolni yoyib, sariyog 'qo'shing, 5 daqiqadan ko'proq bo'lmagan güveç qo'shing va maydalangan qalampir bilan ketchup qo'shing. Sarimsoq bo'laklari mayda tug'ralgan, fasolni o'chiring, sarimsoq va ko'katlarni qo'shing, aralashtiring, ta'mga keltiring.

Piyoz bilan qizil loviya





  Fasolni ho'llash uchun chuqur idishni oling, chunki u shishib ko'payadi va 5-6 soatga bardosh beradi. Keyin u tendergacha, oldindan tuzlangan suvga qadar qaynatiladi. Alohida-alohida, piyoz tug'ralgan panada qovuriladi, u erda tayyor loviya, ozgina suv qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring. Suv bug'langandan va loviya piyoz aromati bilan to'yingandan so'ng, kichik pomidor, masalan, gilos pomidorlari ikkiga bo'lib kesiladi. Aniqlik uchun mayda tug'ralgan sarimsoq yoki issiq qizil qalampir qo'shilishi mumkin. Xizmat qilganda, ular ko'katlar bilan bezatilgan va stolda xizmat qilishadi.

Yong'oq bilan qizil loviya

Bunday durdonani tayyorlash uchun loviya oldindan namlangan, tendergacha qaynatiladi. Keyin mayda tug'ralgan xom piyoz, yong'oq va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiring. Ta'mga keltiring. Piyozni oldindan qaynoq suv bilan yuvish kerak. Garniturani qaymoq bilan qizdiring.






  Fasolni namlash va qaynatgandan so'ng, u filtrda tashlanadi va qoldiriladi. Sabzi piyoz bilan birga mayda chiziqlar bilan kesiladi va oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Keyin tayyor loviya bilan birlashtiring, ta'mga keltiring va xizmat qiling, maydanoz novdalari bilan bezang.

  Qo'ziqorinli qizil loviya

Bunday yon piyola tayyorlash uchun loviya bir kechada namlangan. Va keyin qaynatib oling, xuddi shu suvda oldindan tuzlang. Qo'ziqorinlar tilimga kesilgan. Yarim halqalarda piyoz. Keyin o'simlik moyiga stakanga quyiladi, piyoz qo'yiladi, oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi, shundan so'ng loviya, ozgina suyuqlik va qo'ziqorin qo'shiladi. Tender qadar güveç, ta'mga keltiring. Smetana va o'tlar bilan xizmat qiladi.






Bunday mustaqil yon taom oddiygina tayyorlanadi. Avval siz fasolni sovuq suvda 4 soat davomida namlashingiz kerak. Shundan so'ng, u o'rta olovda qaynatiladi, oldindan tuzlangan, suyuqlik kamayganda sariyog 'qo'shing. Fasolni tayyorlash paytida siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak.

Piyoz va sabzi mayda kubiklarga kesiladi, sarimsoq nozik qirg'ichga surtiladi. Paprika urug'lardan va dastadan tozalangan va katta kublarga kesilgan. Keyin fasolga ozgina pomidor sousi va tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va 15 daqiqa davomida güveç qiling. Kastryulkaning oxiriga ozgina soya sosu va ko'plab tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Kartoshka loviya garniturasi

  Ushbu taomni tayyorlash uchun loviya qozonlarda pishiriladi va shu bilan barcha ozuqalarini saqlaydi. Birinchidan, u to'g'ridan-to'g'ri qozondagi suvga namlanadi. Siz kerakli miqdorni hisoblab, bir kechada suzishingiz mumkin. Ma'lumki, bu dukkaklilar yaxshi shishadi va ko'p joy egallaydilar.

Keyin loviya o'choqqa qo'yiladi va past olovda qaynatiladi. Bu vaqt ichida pomidor va qo'ng'iroq qalampiri ularni katta bo'laklarga maydalash orqali tayyorlanadi. Fasolning tayyorligini tekshiring va güveç oxiriga 15 daqiqa qolganida sabzavot qo'shing. Keyin idishlarni olib, pishloq sepib, stolga xizmat qilishadi.

Fasol yonidagi taomlar har doim mazali va qoniqarli. Agar siz fasolni sovuq suvda oldindan ho'llasangiz, ular uzoq vaqt pishirmaydilar. Ushbu idishlarni har qanday mahsulotlar bilan bir qatorda mustaqil idish-tovoq bilan ta'minlash mumkin.

Qizil loviya sho'rva Go'shtni 2 litr suv bilan to'kib tashlang, qaynab turgan holga keltiring, ko'pikni olib tashlang va olovni pasaytirib, 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin go'shtni tuzlang, pishganicha sezilarli darajada qaynatib oling. Tayyor go'shtni bo'laklarga bo'ling, bulonni torting. (Fasolni 6-8 soat sovuq suvda iviting ...Kerakli: qizil loviya - 400 g, mol go'shti xamiri - 300 g, kartoshka - 3 dona, pirasa - 2 dona, sabzi - 2 dona, dudlangan loin - 300 g, dudlangan kolbasa - 300 g, dafna yaprog'i - 1 dona. ., yer qizil qalampir, tuz

Baqlajon, loviya va qo'ziqorinli palov Guruchni qaynoq suvga soling, zerdeçal, tuz qo'shing va aralashtirmasdan 30 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang. Piyoz va sarimsoqni maydalang. Zararli selderey, qo'ng'iroq qalampiri, baqlajon va qo'ziqorin. Sabzavotni moyga soling, qizarib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Pishgan pomidor, quyida ...Kerakli: jigarrang uzun donli guruch - 250 g, baqlajon - 1 dona, pomidor - 2 dona, piyoz - 1 bosh, selderey ildizi - 1/2 dona, yashil qo'ng'iroq qalampiri - 1 dona, qo'ziqorinlar - 200 g, loviya qizil konserva - 200 g, sarimsoq - 1 ta chinnigullar, o'simlik yog'i - 2 s ...

Loviya va qo'ng'iroq qalampir bilan guruch Nozik piyoz, qo'ng'iroq qalampiri va sarimsoqni maydalang va yog'ga qovuring. Guruchni pishganicha qaynatib oling va issiq joyga qo'ying. Oldindan namlangan loviya yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, qovurilgan sabzavotlar, maydalangan silantro, guruch, tuz, murch qo'shing va limon bilan seping ...Kerak: uzun donli guruch - 200 g, qizil loviya - 200 g, piyoz - 1 bosh, sarimsoq - 1 ta chinnigullar, yashil shirin qalampir - 1 dona, limon sharbati - 2 osh qoshiq. osh qoshiq, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, cilantro - 1 shamlardan

Qizil Lobio Lori (jambon) bilan 1. Tayyorlangan loviya qalin pastki qismi bo'lgan panga quying, bir bo'lakda jambon qo'shing, suv qo'shing va qaynab turgan joyga keltiring. Keyin olovni eng zaif tomonga kamaytiring va loviya to'liq qaynatilguncha pishiring. Jarayonda ...Kerakli: qizil loviya - 500 g, kam yog'li "Lori" jambon - 300 g, piyoz - 3 bosh, kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, sarimsoq - 3 ta chinnigullar, cilantro - 50 g, mazali, faslag'an - 4-5 novdalar, tuz, maydalangan qizil qalampir

Qizil loviya gupta Fasollarni bir kechada sovuq suvga botirib, keyin suvni to'kib tashlang. Fasollarni toza sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynab turgan holga keltiring va tuz qo'shilmasdan tendergacha pishiring. Tayyor loviya yoki elakdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Sarimsoqni mayda to'g'rab, maydalang ...Kerakli: qizil loviya - 300 g, sarimsoq - 3 dona chinnigullar, piyoz - 2 bosh, tsilindro - 50 g, yer yong'oqlari - 1/2 chashka, yer koriander urug'lari - 1 choy qoshiq, zamin safro Imereti - 1 choy qoshiq. , maydalangan doljin va chinnigullar - har biriga 1 chimdik, yog 'yoki ...

Mayiz fasulyesi salatasi Sovuq suv bilan qizil loviya tushiring va bir kechada qoldiring. Suvni to'kib tashlang. Fasolni 3 stakan sovuq suv bilan to'kib tashlang va pishganicha qaynatib oling. Bulyonni to'kib tashlang. Tuz loviya, qalampir, idishga soling va maydalangan o'tlarga seping. Talab qilish ...Kerakli: qizil loviya - 200 g, piyoz - 2 bosh, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. osh qoshiq, sharob yoki olma sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiq, mayiz - 1 osh qoshiq. qoshiq, maydanoz - 1 dona, sarimsoq - 2 chinnigullar, yer qora qalampir, tuz

Loviya bilan kartoshka güveç Kartoshkani tozalang, pishiring, tilimga kesib oling va yog 'bo'laklariga qovuring. Piyozni mayda tug'ralgan holda maydalang va pomidor bilan yog'ga seping. Fasolni to'ldirishdan ajratib oling, kartoshka va piyoz bilan aralashtiring. Tuz, murch, aralashtiramiz va nbs ...Kerakli: konservalangan qizil loviya - 500 g, kartoshka - 4 dona, piyoz - 2 dona, pomidor pyuresi - 1 osh qoshiq. qoshiq, sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiq, oq qalampir kukuni, tuz

Qovurilgan qizil loviya 5-8 soat davomida oldindan namlangan, loviya pishiring, uni elakka qo'ying va keyin yog'ga qovuring. Qolgan yog'da qovurilgan piyoz, tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring va maydalangan o'tlarga seping. Bu taom ... bo'lishi mumkin.Kerakli: qizil loviya - 1/2 chashka, piyoz - 2 dona, o'simlik yog'i - 1/2 stakan, cilantro - 1/2 dona, yer qora qalampir - 1 chimdik, ta'mga tuz

Yong'oq sousi bilan qizil loviya Mash yong'oq, tug'ralgan sarimsoq, qalampir, tuz, tug'ralgan cilantro, maydanoz, reyhan, yalpiz qo'shing. Ushbu aralashmaga fasoldan ozgina suyuqlik tushiring va loviya bilan aralashtiring. Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring. Yashil novdalar bilan xizmat qiling va ...Kerakli: konservalangan qizil loviya - 400 g, yong'oq - 160 g yadro, maydanoz, reyhan, cilantro va yalpiz - 100 g, yashil piyoz - 80 g, sarimsoq - 1 chinnigullar, tuz, maydalangan qizil qalampir.

  Fasol aperatif sifatida Zaytun moyiga maydalangan piyoz va sarimsoqni (chinnigullar bilan) qovuring, sabzi qo'shing. 5 daqiqadan so'ng, qizil loviya (sous bilan) va chili loviya (sousdan siqilgan). 10-15 daqiqa qaynatib oling. Ziravorlar, tuz qo'shing. 10 minutdan keyin - gr. yong'oq. Aralash ...Kerakli: qizil loviya 1 dona, oq loviya (chili) 1 dona, piyoz 1 dona, sarimsoq 3-8 tish. (havaskor uchun), şerbetçiotu - 1 cho'tka, sabzi 1 dona., yong'oq 50-70 gr.