Brunch - bu nima va "nima yeyiladi. Brunch - bu tushuncha nima? Peterburg brunch nima
Filial - bu nima? Ta'rif, ma'no, tarjima
Salom janob!
(Brunch) - bu so'zlarni tanlab kesishish natijasida olingan kulgili inglizcha so'z " Br eakfast" (nonushta) va "L unch” (tushlik), “kech nonushta” yoki “erta tushlik” ni belgilash uchun. Va vatanparvarlar rus tilida aytishlari mumkin: "zabed". Lekin unchalik unchalik eshitilmaydi. Ko'rinishidan, nonushta g'oyasini dunyoga o'yinchoq ayiq Vinni Pux tashlagan bo'lib, u quyonni ziyorat qilish uchun allaqachon nonushta tugagan va tushlik hali boshlashni xayoliga ham keltirmagan edi.
Nonushtani ertalab soat 11 larda siz bilan sendvich iste'mol qilgandan keyin tashkil qilish mumkin avokado Yoki banan er-xotin zahomyachiv. Ba'zi odamlar hatto nonushta uchun sho'rva yeyishadi, lekin bu, albatta, ortiqcha. Biroq, haqiqiy hipsterlar nonushta uchun chiroyli narsalarni eyishadi gumus xamirturushsiz non bilan. Umuman olganda, agar sizning ish jadvalingiz sizga imkon bersa, kamida uchta nonushta tashkil qiling, shunchaki qarang, ortiqcha ovqatlanmang.
Siz bu so'zning qayerdan kelganini, oddiy so'zlar bilan tushuntirishini, tarjimasini, kelib chiqishi va ma'nosini bilib oldingiz.
Brunch - bu brunch va tushlik aralashmasi, bizga Angliyadan kelgan yaxshi an'ana. Ko'pincha dam olish kunlari, ayniqsa yakshanba kunlari, taxminan soat 11:00 dan 16:00 gacha mashq qilinadi.
Nega nonushta qilmaysiz?
Brunch nonushtadan kamida uch jihatdan farq qiladi. Birinchidan, brunch dietasi yanada xilma-xil va zichroq: stolda pishirilgan tuxum, don va musslidan tashqari, qovurilgan go'sht, dudlangan baliq, panjara sabzavotlari, piroglar, rulolar va sho'rvalar bo'lishi mumkin. Ikkinchidan, nonushta paytida nafaqat choy va qahva bilan jonlantirish odat tusiga kirgan, ilhomlantiruvchi stakan gazlangan yoki spritzer mos keladi, kunni hatto Qonli Meri bilan boshlashga ruxsat beriladi. Uchinchi va eng yoqimli farq shundaki, kompaniyada brunch muhim ahamiyatga ega. Bu alohida marosimdir - etarlicha uxlash va oilangiz yoki do'stlaringiz bilan umumiy stolda yig'ilish, sekin ovqatlanish, kundalik hayotni muhokama qilish, muhimi uchun ichish.
"Branch" degan murakkab so'z 1880-yillarda Lyuis Kerroll tomonidan yaratilgan. Yozuvchi, matematik va mantiqchi, Oksford universiteti professori bir kuni rektorni o'quv dasturida tasodifiy nonushta-tushlik yo'qligiga ishontirdi, bu vaqtda talabalar va o'qituvchilar norasmiy muhitda muloqot qilishlari mumkin edi. Kerroll bunday nonushtani (nonushta + tushlik) chaqirishni taklif qildi - rektor ma'qulladi, keyinroq Oksford lug'ati qayd etdi.
19-asr oxirida talabalar qayiq regatalari yangi paydo bo'lgan Oksford an'anasini mamlakatning boshqa universitetlariga tarqatdi (uzoq vaqt davomida brunch so'zi talabalar jargoni deb hisoblangan). "Oltin Rush" ingliz nonushtalarini Alyaskaga, u yerdan esa Amerikaning boshqa shtatlariga olib bordi (AQShda nonushta odat tusiga kirgan - ko'pchilik bu an'anani amerikalik deb noto'g'ri deb hisoblaydi). Ingliz tilida so'zlashadigan dunyodan tashqarida brunchlar Birinchi jahon urushidan keyin paydo bo'ldi. Rossiya, albatta, faqat 90-yillarda erishdi.
Faqat 1992 yilda restoranda birinchi Sankt-Peterburg nonushtasi taqdim etilgan "Yevropa". Evropa standartidan tashqari, biz belgilangan narxda yana 7 ta yoqimli va mazali nonushtalarni tanladik. Va bonus sifatida - hafta oxiri ertalab 4 ta qiziqarli taklif, lekin allaqachon alakart tizimida.
Restoran yo'lidagi eng yaxshi nonushtalar, albatta, Rubinshteynda. Kechagi ziyofatchilar, eng yaqin loft xonadonlarining mustaqil rassomlari, barcha yoshlar va ijodkorlar kunning yarmida bu erga kelishadi. Ming rubl uchun siz yaxshi kompaniya va xizmat ko'rsatadigan bufet olasiz. Assortiment o'zining soddaligi bilan maftunkor: an'anaviy krep va sirniki, ozgina tuzlangan pomidor va kundalik bodring, uyda qaynatilgan cho'chqa go'shti, yangi qulupnay, uzum va rezavorli tort. Har oyda nonushta uchun mavsumiy taom beriladi - endi stolga butun bir piyola qovurilgan hid qo'yiladi. Narxga ota-onalar uchun prosecco, haydovchilar uchun choy va qahva, bolalar uchun kakao kiradi. Rubinshteyn foydasiga so'nggi dalil shundaki, eng yoqimli terasta allaqachon kafeda piyodalar yo'lida ishlaydi.
Kitob
Chaliapindagi tantanali rus nonushtasi
Ish kunlarida butun Smolniy Chaliapinda tushlik qiladi, yakshanba kunlari esa amaldorlar bu erga galstuksiz, lekin xotinlari, bolalari va onalari bilan qaytadilar. Fyodor Ivanovichga soat 11:00 dan 15:00 gacha tashrif buyurgan kraxmalli samobranka krep va piroglar, yaxshi cheesecakes va quyultirilgan sutli yong'oqlar, ismaloq omletlari va markali sabzi kotletlari, profiterollar va mahalliy ishlab chiqarilgan shokoladlarga boy. Bolalar uchun alohida stol qo'yiladi: xamirda kolbasa, mini-kabob, shokoladli sharlar va donli mahsulotlar. Bufetga suyanmang - buyurtma bo'yicha oshpazlar issiq pishiradilar: omlet, bo'tqa, gilos yoki tvorog bilan köfte. Namunali rus brunchiga quritilgan mevalardan tayyorlangan gazlangan yoki nostaljik kompot "Maktab" hamroh bo'ladi, ammo choy va qahva uchun alohida to'lash kerak bo'ladi.
Kitob
BeefZavodda go'shtli nonushta
Hech kim shafqatsiz restoran oilaviy nonushtalarning yoqimli g'oyasini qo'llab-quvvatlashini tasavvur qilmagan. Bundan tashqari, hech kim zavod interyerida pishgan sigir tana go'shti va kuchli olovli panjara pechida kunni shunday aqlli boshlashingiz mumkin deb o'ylamagan. Bu yerdagi brunch haqiqatan ham shahardagi eng yaxshi taomlardan biridir. 2500 rubl - gazaklar, pishloqlar, sabzavotlar va mevalar bilan to'ldirilgan stolga chipta. Shubhasiz, go'shtni sevuvchilarni haqiqiy hayot bayrami kutmoqda: o'tgan asrning 30-yillaridagi GOST bo'yicha uyda tayyorlangan prosciutto va Doktorskayani qadrlang, Toskana salsichining ta'mini eslang, mol go'shtidan tayyorlangan shish va quruq kotletli burgerlarni tatib ko'ring. Baliq muxlislari mahrum emas - keling, bir oz tuzlangan qizil ikra, dudlangan omul, panjara qisqichbaqalari, qizil ikra bilan bug'doy "uyalariga" boraylik. Ko‘pikli sharobingizni ho‘playotganingizda, qassob hamma uchun ho‘kiz sonini qovurib beradi.
Kitob
Perkorsodagi Il pranzo della domenica
Percorso oshpazi Valerio Andrisani Italiyadagi hech bir hurmatli oila yakshanba kungi kechki ovqat an'analarini e'tiborsiz qoldirmasligini ta'kidlaydi. Bunday Il pranzo della domenica (so'zma-so'z "kech tushlik", bu aslida mavzuga to'g'ri kelmaydi), u Sankt-Peterburg haqiqatlariga o'tdi. Yakshanba kunlari Valerio restoran mehmonlari uchun to'rtta taom tayyorlaydi, barchasi eng yuqori darajada. Birinchidan, har bir stolda o'nlab italyan taomlari paydo bo'ladi, keyin makaron va risotto navbati keladi, asosiy taom uchun go'sht, baliq yoki vegetarian taomini tanlash taklif etiladi va oxirgi akkord - oltita mini-desert. Va bu hammasi emas. Agar siz 4500 ga Brunchni tanlasangiz, sizga cheksiz alkogolsiz ichimliklar, jumladan, kokteyllar taqdim etiladi. 5500 uchun ular doimiy ravishda sharob, pivo, aroq qo'shadilar. 6500 plyus yuqoridagilar uchun siz xohlagancha nafis Bellini porsiyasini olasiz - ko'pikli sharob va shaftoli pyuresi aralashmasi.
|
Ichimliklarni tanlashga qarab 4500-6500 |
|
|
Yakshanba kunlari, 12:30 dan 16:30 gacha |
Kitob
Evropada nonushta afsonasi
Bizning hisob-kitoblarga ko'ra, birinchi marta Peterburglik Grand Hotel Europe restoranida nonushta qilingan (1992 yil bahorida uning narxi 25 dollar edi). O'shandan beri chorak asr o'tdi, ko'prik ostidan juda ko'p suv va shampan uchib ketdi va prezidentlar, senatorlar va Gollivud yulduzlariga qancha ikra bilan krep berildi, siz hisoblab bo'lmaydi. Evropada hashamatli nonushta qilish uchun siz hatto yangi ko'ylak sotib olishingiz yoki shimingizdagi o'qlarni dazmollashingiz mumkin. 30 metrli sovuq pishiriqlar va past, kuchli, o'rta, har qanday sho'rli baliqlar, o'nlab turdagi pishloq va salat bar, istiridye va sushi, tropik mevalar va qandolatchilik paradi. Maxsus o'qitilgan odamlar qisqichbaqalarni qovuradi, qovurg'a pishiradi, krep pishiradi, apelsin sharbatlarini maydalaydi va nafis frantsuz kremlarini birma-bir ochadi. An'anaviy tarzda sahnadan jazz yangraydi va bolalar enaga nazorati ostida o'yin xonasida zavqlanadilar, o'smirlar x-box o'ynashlari mumkin.
Restorating qo'ng'iroq markazi ma'lumotlariga ko'ra, kechki ovqatni bron qilishning katta qismi ayollar tomonidan amalga oshiriladi. Shunchaki hamma erkaklar ham nonushtalar erkaklarga xos, yong‘oqli va pivo qo‘shilishi mumkinligini bilishmaydi. Xuddi shunday ertalabki ular Texas mitbarida va'z qilishadi Barbekyu cheking (Shanba-yakshanba, soat 10:00 dan 16:00 gacha) va pivo-kolbasada "To'ldirish va bochka" (Shanba-yakshanba, soat 12:00 dan 16:00 gacha). Rubinshteyndagi muassasada sizga kolbasa, ko'krak qafasi va pishirilgan sabzavotlar (450 rubl) bilan 4 dona tuxumdan iborat katta qovurilgan tuxumni olishni maslahat beramiz, barbekyu go'shti bilan pishiriq (390 rubl) sizning ruhingizni saqlab qolishga yordam beradi. Belinskiy ko'chasidagi muassasada bizga "Nonushta uchun ikki baravar" eng ko'p yoqadi - bu frantsuz kartoshkasi va qizil karam (390 rubl) bilan birga tanlash uchun ikkita kolbasa.
va ziyofatlar
klub
Brunch yoki 5 soatlik oilaviy baxt nima
Zamonaviy hayotning shiddatli sur'atida oila uchun kamroq vaqt va kuch qolmoqda. Biz martaba quramiz, o'zimizni uy ishlariga sarflaymiz, lekin yaqinlarimizga etarlicha e'tibor bermaymiz. Ayni paytda ular bizga kerak!
Yaqinlaringiz bilan hayot ayovsiz doiraga aylanadi. Biz ovqat pishiramiz, uy tozalaymiz, bolalarni tarbiyalaymiz. Kechqurun kechki ovqatda uchrashib, biz o'tgan kun haqidagi taassurotlarimiz bilan o'rtoqlashamiz, rejalar haqida gaplashamiz. Biz idishlarni yuvamiz, to'shakka tushib, uxlab qolamiz. Va ertalab kun avvalgisiga o'xshash boshlanadi. Ish. Kechki ovqat. To'shak. Dam olish kunlari uy atrofidagi ishlar bilan to'la. Muntazam. Hayotiy tsikl yopiq. Yaqin munosabatlarning quvonchi, yangiligi va romantikasi qani?!
Endi tasavvur qiling. Dam olish kuni. Parij maydoni uslubidagi ulkan hashamatli zal. Kirishda sizni samimiy ofitsiantlar kutib olishadi, engil musiqa sadolari. Siz bu erga oilangiz bilan kelasiz, katta davra stolini egallaysiz. Bufetga keling, turli xil taomlardan salatlar, go'sht va baliq boshlanuvchilari, asosiy taomlarni tanlang. Yaqinlaringiz bilan suhbatlashing. Chiroq biroz xiralashgan. Farzandlaringiz maxsus jihozlangan o'yin maydonchasida o'ynashadi, masxarabozlar va animatorlar ular bilan band. Shu bilan birga, bola har doim sizga yaqin bo'ladi, siz xohlagan vaqtda istalgan vaqtda muloqot qilasiz. Keyinroq siz shirinlikni tanlaysiz, mazali bir chashka qahva ichasiz va…
Kechqurun yaqinlaringiz dam olib, kuch-quvvat ortgan holda uyga qaytasiz, uxlashga yotasiz va maroqli hordiq taassurotlari ostida ezgu tushlar ko'rasiz. Yangi ish haftasi oson boshlanadi va siz tog'larni ko'chirishga tayyor his qilasiz...
Idil? Yo'q, bu haqiqat, bu - brunch: dam olish kunlarini yaqinlaringiz bilan o'tkazishning tashvishsiz usuli. Butun oila a'zolari birga bo'lganda va ovqat va o'yin-kulgilar siz uchun g'amxo'rlik qilinsa, siz haqiqatan ham dam olasiz. 5 soat jannat. Va siz bu jannatda yolg'iz emassiz. Ko'pchilik havas qiladigan doimiylik bilan nonushtalarga boradi. Ular bir xil baxtli juftliklar bilan tanishadilar va ular aytganidek, "uyda do'st bo'lishni" boshlaydilar. Siz uchun nonushta ham yoqimli tanishlar, yangi do'stlar va muloqot dengizidir.
Brunch nima? "Bunch" tushunchasi 1880-yillarda Oksfordda paydo bo'lgan. Uni Lyuis Kerroll ixtiro qilgan. Uning ta'kidlashicha, talabalar va o'qituvchilar eng yuqori ish unumdorligi uchun ovqatlanish, to'liq dam olish va norasmiy muhitda muloqot qilish uchun vaqt kerak. Lyuis Kerroll “nonushta” va “tushlik” so‘zlarini birlashtirib, Oksford universiteti rektoriga “brunch”ni kundalik hayotga joriy etishni so‘rab xat yo‘lladi. Rektor taklifni ma’qulladi va tez orada “Brunch” Oksfordda yangi an’anaga aylandi. Bundan buyon o'qituvchilar va talabalar "qurtni o'ldirish" uchun yig'ilishdi va norasmiy muhitda qiziqarli mavzularni muhokama qilishdi.
Oksford-Kembrij qayiq poygasi davomida Kembrij universiteti talabalari va o'qituvchilari birinchi marta nonushta haqida bilib oldilar. Tez orada nonushta g'oyasi Britaniyaning boshqa ta'lim muassasalariga tarqaldi, u erda bitiruvchilar o'sha davrdagi mashhur "janoblar klublari" ga nonushta qilishni boshladilar. 1896 yilda "oltin shoshqaloqlik" boshlandi va yuzlab britaniyaliklar Alyaskaning qorli tog'larida o'z boyliklarini izlash uchun ketishdi. Brunch Amerikaga shunday keldi. Birinchi jahon urushi paytida ingliz askarlari o'zlari bilmagan holda Evropa bo'ylab nonushtalarni tarqatdilar.
Brunch so'zma-so'z "brunch" degan ma'noni anglatadi. Bu inglizcha "breakfast" - nonushta va "lunch" - tushlik so'zlarining "gibrididir". Garchi, aslida, brunch to'liq ovqatlanishdir. Qoidaga ko'ra, brunchlar dam olish kunlari restoranlarda (ko'pincha faqat yakshanba kunlari), soat 12.00 dan 16.00 gacha o'tkaziladi. Nonushta ovqatdan tashqari, bolalar va kattalar uchun turli xil o'yin-kulgilarni ham o'z ichiga oladi.
Shahar restoranlarida nonushtalarning ikkita asosiy maqsadi bor - muassasaning o'zini targ'ib qilish va qo'shimcha daromad olish. Misol uchun, Londondagi Eden shahar restoranida nonushtalarning paydo bo'lishi bilan daromad 25% ga oshdi. "Aslida, nonushtalarning o'zida men 12 foizga yaqin daromad olaman, ko'proq emas", deb izoh berdi Eden egasi Genri Edenveyti veb-saytda [loyiha ma'muriyati qarori bilan bloklangan havola]. “Lekin nonushta meni harakatga keltirdi. Nonushtamizning diqqatga sazovor tomoni shundaki, har yakshanba kuni bufetga qo'shimcha ravishda (30 ta kurs uchun 10 funt), ish kunida mehmonlarga bepul shirinlik uchun flayer taklif qilaman. Bundan tashqari, men mehmonlar orasida so'rov o'tkazaman: ...
0 0
"Brunch" - bu so'z nimani anglatadi? Ushbu kontseptsiya Evropada dam olish kunlarida restoranda ovqatlanish an'anasini o'z ichiga oladi. Brunch kechki nonushta hisoblanadi. Bu so'z inglizcha "nonushta" va "lunch" so'zlaridan hosil bo'lgan. Biroq, bu aslida to'liq yakshanba tushligi.
Brunch - bu an'ana nima, uning tarixi qanday? G'oya Oksford talabalariga tegishli. Bu XIX asrning saksoninchi yillarida boshlangan. O'sha kunlarda yakshanba tushliklari faqat nufuzli mehmonxonalar va restoranlarda brunch formatida o'tkazildi. Bunday taomlar muassasa sifatining shubhasiz belgisi haqida gapirdi.
Oilaviy nonushta - yakshanba kungi dam olish uchun ajoyib g'oya. U erda siz do'stlaringiz yoki biznes sheriklaringiz bilan uchrashishingiz mumkin.
Filial - bu tushuncha nimani anglatadi? Uy bekalari uchun bu an'ana ajoyib yakshanba gastronomik stsenariydir. Restoranda kundalik oshxona ishlaridan keyin ajoyib dam olishingiz mumkin. Siz sevganingiz bilan shu yerda uchrashishingiz mumkin...
0 0
Ko'pgina Evropa mamlakatlarida va Amerikada yakshanba kuni restoranda nonushta qilish yaxshi an'anaga aylangan. Rossiya muassasalarida ushbu yangi xizmat nisbatan yaqinda paydo bo'ldi. Brunch - bu nima? Dam olish kunida maxsus tashkil etilgan ovqatlanish o'zining afzalliklariga ega, buning natijasida paydo bo'lganidan keyin ham 100 yil o'tgach, u juda mashhur bo'lib qolmoqda.
Filial. Bu nima?
Dam olish kunlaridagi nonushta, tushlikka silliq oqib tushadi, brunch deb ataladi. Bu inglizcha nonushta va tushlik degan ikkita so'zdan kelib chiqqan. Bunday bayram bilan, taxminiy ovqatlanish vaqti faqat nonushta va tushlik o'rtasida - kunduzi soat 11 dan 15 gacha. Va bu shunchaki emas.
An'anaviy ingliz nonushtasi odatda ertalab soat 8 da boshlanadi. Ammo uzoq shanba oqshomidan keyin men biroz ko'proq uxlashni xohlayman. Shunga ko'ra, ertalabki ovqat bir necha soat oldin o'tkaziladi. Qizig'i shundaki, brunchni an'anaviy nonushta yoki tushlikdan ajratib turadigan narsa ma'lum bir narsaning mavjudligi emas, balki o'ziga xos tarzda ...
0 0
Agar dam olish kunlarida restoran bo'sh bo'lmasa, bu erga nonushta kerak emas. Ammo aksariyat Moskva restoranlarida vaziyat boshqacha - shanba va yakshanba kunlari ertalabdan 16:00 gacha ular o'lib ketganga o'xshaydi. Savdo hajmini oshirish bilan birga zalni to'ldirishning ideal usuli - yakshanba kuni nonushta qilishdir. Brunch so'zma-so'z "brunch" degan ma'noni anglatadi. Bu inglizcha "breakfast" - nonushta va "lunch" - tushlik so'zlarining "gibrididir". Garchi, aslida, brunch to'liq ovqatlanishdir. Odatda nonushta...
Agar dam olish kunlarida restoran bo'sh bo'lmasa, bu erga nonushta kerak emas. Ammo aksariyat Moskva restoranlarida vaziyat boshqacha - shanba va yakshanba kunlari ertalabdan 16:00 gacha ular o'lib ketganga o'xshaydi. Savdo hajmini oshirish bilan birga zalni to'ldirishning ideal usuli - yakshanba kuni nonushta qilishdir.
Brunch so'zma-so'z "brunch" degan ma'noni anglatadi. Bu inglizcha "breakfast" - nonushta va "lunch" - tushlik so'zlarining "gibrididir". Garchi nonushta aslida...
0 0
Biz ruslar uchun "brunch" tushunchasi yangilik. Brunch (inglizcha ikkita "nonushta" va "tushlik" so'zlaridan hosil bo'lgan so'z) - bu bir xil nonushta bo'lib, agar sizda bo'sh vaqtingiz va yaxshi kayfiyatingiz bo'lsa, siz nafaqat ajoyib ovqatlanishingiz, balki tushlik qilishingiz mumkin. norasmiy sharoitda vaqt o'tkazish. Brunchning asosiy sharti - quvnoq kayfiyat, qarindoshlar, do'stlar, biznes sheriklar yoki turmush o'rtoqlardan birining mavjudligi va ovqatdan zavqlanish uchun ko'p bo'sh vaqt.
"Bunch" so'zining kelib chiqishining bir versiyasiga ko'ra, uning muallifi Lyuis Kerroll edi. Aynan u Oksford universiteti talabasi bo'lib, norasmiy muloqot qilish uchun talabalar va o'qituvchilar uchun birgalikda tushlik qilishni taklif qilgan. Kerrollning tashabbusi katta ovoz bilan qabul qilindi va nonushtalar butun mamlakat bo'ylab muxlislarni "sotib oldi".
Zamonaviy klassik brunch - 10.30 dan 14.00 gacha yoki 11.00 dan 16.00 gacha engil atıştırmalık. Brunch menyusi...
0 0
2. Qora rangda qovurilgan uch yoki hatto to'rtta ingliz kolbasa (men hali ham mavjudligini tushunmayapman, aksincha ularda go'sht, qattiq yog' va soyaning yo'qligi).
3. Ikkita yangi pomidor, yarmida kesilgan va yog 'bilan skovorodkada qovurilgan. Agar ikkita qizil pomidor tasodifan muzlatgichda yotmagan bo'lsa, unda bu maqsadda konservalangan vakillar tushadi. Tozalangan pomidor, mikroto'lqinli pechda oldindan qizdirilgan o'lchamiga qarab ikki yoki uchta bo'lak. Ular mashhur ...
0 0
Nonushtani tushlik va nonushta bilan birlashtirish g'oyasi asta-sekin rus restavratorlari ongida o'rin egallaydi.
Britaniyalik G. Beringerning engil qo'li bilan kechki tushlik (nonushta va tushlik) atamasi hafta oxiri brunch ma'nosini anglatardi va silliq tushlikga aylanadi. Uning fikricha, brunch kecha yaxshi sayr qilib, tushga yaqin yotoqdan turganlar uchun ajoyib muqobil bo‘lgan.
Men Amerikada yashayman. Brunchlar bu erda juda mashhur. Umuman olganda, hech qanday shubhasiz navbatga turishga odatlanmagan amerikaliklar yarim soat - vaqtlarining bir soatini mazali vafli yoki Benedikt tuxumlarini sevuvchilar navbatida o'tkazadilar. Agar siz mashhur joyda oilaviy nonushta qilmoqchi bo'lsangiz, uzoq kutishga tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. Ammo bunday kafe va restoranlarda xizmat odatda tez, taom esa juda mazali.
Xo'sh, ular Amerika restoranlarida nonushta paytida nima xizmat qiladi? Umuman olganda, oziq-ovqat odatda juda yuqori kaloriya hisoblanadi va uning qismlari ikkiga mo'ljallanganga o'xshaydi. Biroq, sog'lom turmush tarzi modasi o'zgarishlar kiritdi ...
0 0
Tegishli yangiliklar:
Moskva restoranlaridagi nonushtalar Dastlab, yakshanba kuni "brunch" formatidagi tushlik mehmonxonadagi restoranlarda o'tkazildi. Ular hafta oxirining yaxshi boshlanishi yoki davomi. Bundan tashqari, brunchlar asosan all inklyuziv asosda tashkil etiladi va belgilangan to'lov evaziga cheksiz delikateslardan bahramand bo'lish imkonini beradi.
Bu yilgi tendentsiya - ma'lum bir mahsulot yoki taomga bag'ishlangan mavzuli brunch. Bu erda eng muhimi, hech qanday joyga shoshilmaslikdir, chunki brunch bir necha soat davom etadi va oilaviy bayramlar va do'stona uchrashuvlar uchun idealdir. Bugungi kunda Moskva restoranlarida turli formatdagi brunchlar o'tkaziladi, biz sizga eng mashhurlari haqida umumiy ma'lumotni taklif qilamiz.
Har shanba va yakshanba kunlari “Turandot” restorani va “Casta Diva” restoranida “Gastronomik brunchlar”ga xush kelibsiz, dasturxonlarda italyan va yevropa-sharq taomlaridan taomlar tortiladi. Har dam olish kunlari turli mavzularda tushlik bor.
Istiridye va qobiq kabi ...
0 0
Tasavvur qiling, yakshanba kuni tushdan keyin, barcha a'zolari yaxshi uxlab, dam olib, restoranda stolga yig'ilgan oila. Hech kim shoshilmayapti, hamma narsa tinch va bemalol... Haqiqiy oilaviy nonushta shunday bo'lishi kerak - nonushta, tushlikka silliq oqadi. Ammo bolalar yoki ko'plab qarindoshlarning mavjudligi shart emas. Siz do'stlaringiz, biznes sherigingiz, turmush o'rtog'ingiz bilan va hatto yolg'iz brunchga borishingiz mumkin! Asosiy shart - bo'sh vaqt va tegishli kayfiyatning mavjudligi. Brunch atmosferasi dam olish va qiziqarli muhitdir. Garchi bu so'z hali ham rus qulog'iga unchalik tanish bo'lmasa-da, ko'plab mahalliy restoranlar nonushta qilish g'oyasini o'z boshlariga olishgan.
nikoh davri
Bir versiyaga ko'ra, inglizcha nonushta va tushlik degan ikkita so'zdan hosil bo'lgan bu so'z muallifi buyuk ixtirochi Lyuis Kerroll edi. Oksfordda talaba sifatida u talabalar va o'qituvchilar uchun yakshanba tushliklarini joriy etish g'oyasini o'ylab topdi, ular davomida ...
0 0
10
"Terracotta" restoranida chinakam slavyan nonushtalari!
Brunch nima: brunch va tushlikni (nonushta va tushlik) birlashtirgan issiq va osoyishta muhitdagi tushlik taom. Premier Palace mehmonxonasi o'z mehmonlarini yakshanba kungi brunchni soat 13.00 dan 16.00 gacha oila, do'stlar, do'stlar, biznes bilan o'tkazishga taklif qiladi. sheriklar, mahalliy odamlar.
"Slavyan brunch" nomi haqiqiy slavyan mehmondo'stligini anglatadi!
Biz siz nimani yaxshi ko'rishingizni bilamiz!
"Josper" - panjara menyusi - baliq, go'sht, sabzavotlar - ko'mirda pishirilgan idishlar, zalda chiroyli xizmat ko'rsatish bilan, to'g'ridan-to'g'ri pechdan!
Osiyo taomlari - sushi, rulolar, sho'rvalar va boshqalar!
Evropa taomlari - turli xil salatlar, makaronlar, risotto va paella!
Italiya va Janubiy Afrika sharoblari, Lvov pivosi - cheklovlarsiz!
Barcha alkogolsiz ichimliklar bepul!
12 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun - hamma narsa bepul!
0 0
11
Berlinda sayohat qilganimda, do‘stim birinchi yanvarda bufetga borishni taklif qildi va rostini aytsam, biroz sarosimaga tushdim. Men maktab va talabalik davridan eslayman bufetlar ... Meni bunday narsalar umuman jalb qilmaydi! Ammo Berlindagi bufetlar juda zo'r ekanligi ma'lum bo'ldi. Brunch so'zining o'zi nonushta va tushlik so'zlarining qo'shilishidan hosil bo'lgan. Bu tushlikka aylanadigan brunch. Qoida tariqasida, shanba, yakshanba va bayram kunlari soat 11:00 dan 16:00 gacha xizmat qiladi. Germaniyada nonushta ham bufet deb ataladi. Mashhur nemis kolbasalaridan tashqari, nemislar va Berlin mehmonlari tomonidan seviladigan nonushtaga tashrif buyurishni maslahat beraman.
Ispan restoranida "Tauro gusto y...
0 0
12
Brunch nima va u qanday iste'mol qilinadi?
Inglizcha "brunch" so'zi - ingliz talaba jargoni - "nonushta" va "tushlik" so'zlarining qo'shilishidan tug'ilgan. Rus tiliga tarjima qilinganda, bu "kech nonushta, muammosiz erta tushlikka aylanadi". Odatda inglizlar shanba va yakshanba kunlari nonushta qilishni yaxshi ko'radilar. Uzoq vaqt uxlashni yaxshi ko'radiganlar, yumshoq iliq to'shakda yotishadi va uyg'onadilar, aytaylik, tushgacha oshxonaga dangasalik bilan aralashib, ovqatlanish uchun nimadir izlab muzlatgichga qarashadi.
Odatda bunday "aperatif" yuqori kaloriyali an'anaviy ingliz nonushtasi bilan tugaydi, yangi pishirilgan kreplarga qo'shimcha ravishda yumshoq margarin yoki sariyog 'bilan yoyilgan, qulupnay murabbosi bilan to'ldirilgan ("to'g'ri" murabbo, inglizcha tushunchalarga ko'ra) .
An'anaviy ingliz nonushtasi ettita ingredientni o'z ichiga oladi:
1. Grilda qovurilgan pastırma, kamida to'rtta bo'lak, qizarib pishgangacha qovurilgan.
...
0 0
13
Yakshanba kuni ertalab oilangiz bilan Podil shahrida yangi ochilgan Fairmont mehmonxonasining The Strand Grill restoranida o'tkazsangiz, chinakam hashamatli bo'lishi mumkin. Luxlux.net dam olish kunini nafis o'tkazishning yangi usuli haqida gapiradi.
The Strand Grill restorani
Bir zumda tushlikka aylanadigan nonushta
Butun dunyoda yakshanba kuni nonushta qilish yaxshi an'anaga aylangan, ammo biz uchun bu so'z haligacha g'ayrioddiy eshitiladi. Avvalo, "brunch" so'zi nimani anglatishini aniqlab olish kerak.
U mashhur ingliz yozuvchisi Lyuis Kerroll tomonidan ikki so'zni - nonushta (nonushta) va tushlik (tushlik) birlashtirgan holda ixtiro qilingan. Shunday qilib, brunch - bu nonushta bo'lib, silliq tushlikka aylanadi. 19-asrning oxiridan boshlab inglizlarning uzoq nonushta an'anasi butun dunyoga tarqaldi.
Bugun esa dunyoning ko‘plab restoran va mehmonxonalarida kechki ovqatdan oldingi vaqtingizni oilangiz va do‘stlaringiz bilan bemalol va mazali o‘tkazishingiz mumkin. Brunch paytida turli xil taomlar, engil gazaklardan tortib, issiq va mazali taomlargacha taqdim etiladi va...
0 0
14
Biz "Hafta oxiri nonushtalari" sarlavhasini davom ettiramiz. Qanday boshqa Latviya restoranlari hafta oxiri tushlik qilishlarini va mehmonlarni aynan nima kutayotganini BU YERDA topish mumkin. Va bugun biz shaxsiy tajribamiz - Rigadagi Laivas restoranida kechki ovqat haqida gapiramiz.
Restoran
Lielupe, Vienibas prospekti, 36
Telefon: +371 26680373
ochiq
Har kuni / 12:00-23:00
Yakshanba brunchlari 11:00 dan 13:30 gacha va 14:00 dan 16:30 gacha
€15,00 - nonushta. Ichimliklar narxga kiritilmagan.
Bepul - 7 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun.
Jadvalni bron qilish maqsadga muvofiqdir.
“Men gol urmayman yoki yulduzcha belgilamayman. Faqat ob'ektiv qarash va jonli his-tuyg'ular - meniki, turmush o'rtog'im va uchta farzandimiz. Va bugun biz Laivas restoranida kechki ovqatni baholaymiz.
Birinchi taassurot
Birinchisi ajablanib bo'ldi! Ma’lum bo‘lishicha, Yurmala akvaparkining to‘g‘ridan-to‘g‘ri orqasida sport majmuasi, uning ichida restoran ham bor. Va eng muhimi, shuni ta'kidlamoqchiman: hatto mayda tafsilotlar ham meni xursand qiladi ...
0 0
Tarkib
Rossiyada oila davrasida yakshanba va shanba kunlari nonushta qilish an'anasi endigina paydo bo'lmoqda. Yevropa uchun dam olish kuni ertalab kafe yoki restoranga sayohat uzoq vaqtdan beri odatiy holga aylangan. Brunch nima, menyuda qanday taomlar bor, uning asosiy afzalliklari nimada, bu marosim 100 yildan keyin ham mashhurligini yo'qotmaydi?
Yakshanba brunch
Ingliz tilidagi "brunch" atamasi "nonushta" (nonushta) va "lunch" (tushlik) so'zlarining birlashuvidan kelib chiqqan. Brunch - bu erta tushlikka o'tadigan hafta oxiri brunch. Ertalabki ovqat 11.00 dan 15.00 gacha bo'lgan vaqt oralig'iga to'g'ri keladi. Brunch va an'anaviy tushlik o'rtasidagi farq juda ko'p maxsus taomlarni tayyorlashda emas, balki qulay do'stona muhitda.
Hikoya
Inglizcha atamaning kelib chiqishi yozuvchi L.Kerroll bilan bog'liq. Talabalik davrida yosh vizyoner o'qituvchilar va sinfdoshlarini dam olish kunida universitet devorlari tashqarisida birga nonushta qilishga taklif qildi. Do'stona uchrashuvlar davom etdi va birgalikda kechki ovqat bilan yakunlandi. "Bunch" atamasi 1896 yilda Britaniyaning "Punch" nashri yakshanba kungi taomlar haqida maqola chop etgandan so'ng umumiy qo'llanila boshlandi. Yigirmanchi asrning 30-yillarida Amerikada ertalab ovqatlanish marosimi keng tarqaldi va shundan beri dam olish kunining ajralmas atributiga aylandi.
Restoranda kechki ovqat
Maxsus holatlar uchun brunchlar mavjud. Shunday qilib, butun dunyo bo'ylab mehmonxonalar va restoranlarda Onalar kuni, Pasxa, Sevishganlar kuni kabi bayramlarda mazali taomlar taqdim etiladi. Rossiyada ko'ngilochar shou va raqs dasturlari bilan kechadigan nonushta ham mashhur bo'lib bormoqda. Qiziqarli mavzuli brunchlar, masalan, baliq, go'sht, Evropa, Italiya, Osiyo. Garchi bu barcha harakatlarda asosiy narsa oziq-ovqat emas, balki tinch muhitdir.
Brunch menyusi
Nonushta paytida stolda bo'lishi kerak bo'lgan maxsus taom yo'q. Ratsion an'anaviy ovqatdan farq qilmaydi. Buyuk Britaniya uchun nonushta yaxshi an'anaga aylangan. Angliyadagi restoranlar ushbu kun uchun 7 ta ingredientni o'z ichiga olgan maxsus menyu tuzdilar:
- bekon bo'laklari;
- 2 tuxumdan qovurilgan tuxum;
- qovurilgan kolbasa;
- pomidorning yarmi;
- Champignon;
- sariyog 'yoki margarin bilan namlangan tushdi;
- oq loviya;
Ingliz nonushtasiga bir shisha mazali ketchup, oxirida esa sutli kuchli choy, tost, krep va qulupnay murabbosi hamroh bo‘ladi. Bu tayyorgarliklarning barchasi 1 kishi uchun mo'ljallangan. Boshqa mamlakatlar menyuning o'ziga xos variantlarini taklif qilishadi: fri fri va McDonald's (AQSh) dan sendvichlar; murabbo va kruvasan bilan tushdi (Frantsiya); bug'li piroglar baozi, fuzhu yoki guruch pyuresi, choy (Xitoy).
oilaviy brunch
Yakshanba kuni oilaviy ovqatlanish an'anasi styuardessani ovqat pishirishdan ozod qilish uchun uyning devorlari tashqarisida o'tkaziladi. An'anaviy nonushtalardan tashqari, siz salatlar, baliq, go'sht, kartoshka idishlari, mevali pudinglarni tanlashingiz mumkin. Spirtli ichimliklar ham taqiqlangan emas, masalan, Bloody Mary, ko'pikli shampan, Mimoza, Irlandiya qahvasi.
Rasmiy
Brunch nafaqat oilaviy nonushta, balki hafta oxiri rasmiy ziyofat sifatida ham harakat qilishi mumkin. Tadbirkorlar va diplomatlar uchun bu format ularga norasmiy sharoitda bir-birlari bilan tanishish va yaqinroq tanishish imkonini beradi. Har bir mamlakatning o'ziga xos an'analari va odob-axloq qoidalari mavjud. Masalan, Xitoyda ertalabki ziyofatga taklif qilingan odamga sovg'asiz kelish yomon ko'rinish hisoblanadi. Tashqi ko'rinish uchun maxsus talablar yo'q, mos kelmaydigan yagona narsa - bo'yanish, parfyumeriya va zargarlik buyumlari. Bunday holat uchun misol menyusi:
- baliq;
- sabzavotlar;
- kolbasa;
- Shirinlik;
- nonvoyxona;
- kofe;
- sharbatlar;
- kokteyllar;
- vino.
Bolalar uchun
“Bolalar nonushtasi” tushunchasi ommalashib bormoqda. Har bir bola uzoq vaqt ovqatlanishga dosh bera olmaydi, shuning uchun restoranlar bolalarning bo'sh vaqtini tashkil qilish haqida g'amxo'rlik qiladi: animatorlar chiqishadi, tanlovlar, spektakllar, tomoshalar, mahorat darslari o'tkaziladi. Yosh avlod kattalarning dam olishiga xalaqit bermasligi uchun ular uchun maxsus tayyorlangan shirinliklardan iborat mazali bufet tashkil etiladi.
