Yonma-yon ovqatni sevish uchun pishloq. Pishloq fonue: uyda retsepti
Tezlash uchun retsept nima? Siz pishirish uchun ingredientlarga ega bo'lishingiz kerak bo'lgan narsalarda ushbu va boshqa savollarga javob topasiz. Xusheuk - bu qishli tog 'taomidir. Agar kelgusi hafta oxiri sizning oilangiz bilan suhbat orqasida, issiq pishloqda non qurib, tayyorlang! Bu sizga quyidagi ko'rsatmalarga yordam beradi.
Afsona
Pishloqni fonder uchun kam ma'lum bir retsept. Klassiklik tuynuklari sharobda eritilgan, bu bug'doyli bug'doy nonini botirgan. Bu taom Shveytsariyada paydo bo'lgan, ammo bu boshqa alp mamlakatlarida mashhur bo'lsa ham.
Afsonada aytilishicha, Xoney cho'ponlar ixtiro qilingan. Ammo ba'zi nozikchalarni bilmaslik, juda qiyin. Va har kim bu mahoratni o'zlashtirishi mumkin, chunki sevgini yaratish sirlari sir tutmaydi.
Pishloq
Bizning hayotimizning asosiy tarkibiy qismi - pishloq. Shveytsariyada ushbu mahsulotning besh turidan foydalanib, o'zimizni cheklash mumkin. U qattiq pishloqlarga qanday munosabatda bo'lish juda muhim, ammo so'nayotgan va egiluvchan edi, qulab tushmadi va yog 'miqdori yuqori edi.
Shveytsariyada "Appemeer", "AppaneCeler", "Vash" ga ustunlik beriladi. Shuningdek, "Qovoq", "Lamber", "Edam", "Tilziter", "rus" uchun juda mos keladi. Agar so'ralsa, mahalliy ishlab chiqaruvchilar mahsulotlari orasida siz boshqa alternativani topishingiz mumkin.
Bu erda juda mashaqqatli pishloqni olish kerak emas (yomon erigan) va sho'r pishiralar. Shuningdek, siz ham sevimlilarni tayyorlashga tayyor bo'lishingiz mumkin.
Vino
Tezlash uchun retsept barchani o'rganadi. Ushbu mavjudotning ikkinchi muhim tarkibiy qismi sharobdir. Faqat oq, ba'zan quruq, yarim quruq qo'llang. Sharobda saqlanadigan kislota pishloqning tez eriganiga hissa qo'shadi, idishning o'ziga xos didini beradi.
Ko'p narsa sharob sifatiga bog'liq, shuning uchun uni tejashga arzimaydi. Nafaqat idish yaratish uchun kerak. Oxir oqibat, hissiyot oq sharob ichish uchun olinadi. Ba'zilar sharobsiz tuyuladi, garchi u asl retseptdan chekinish bo'lsa ham. Masalan, uyda siz sut, olma sharbati yoki sidre, uzum sharbatidan foydalanishingiz mumkin.
Sharobda pishloqni qanday eritib yuborish kerak?
Retseptning xodimi pishloqni uyg'unlashtiradi. Qoida tariqasida pishloq pechkada sharobda sharobda eritilib, koklon deb ataladigan maxsus idishga solib eritiladi. Umumiy ravishda, u fantur deb nomlanadi. Kuyuvchi unga emigandan so'ng, u eriydi va kerakli mustahkamlikni sotib olganidan keyin ulangan.
Bu pishloq eritilgan shtatda uzunroq. Agar siz xozanchlarsiz qilishni xohlasangiz, siz pishloqni uzoq muddatli sovutishni ta'minlashingiz kerak. Ushbu uy uchun siz libos qozonlardan kerakli haroratni saqlab qolgan uzoq vaqt davomida foydalanishingiz mumkin. Ularni pirojlantirishdan oldin ularni 50 ml suvning har bir hisobida joylashtiring va mikroto'lqinli pechga 10 daqiqa yuboring.
Nuances
Retsessiya pishloqni uyg'otdi, uyda esa hamma kabi. Ma'lumki, bu maqsad uchun bug'doy nonini olish maqsadga muvofiqdir, bu ko'p o'smaydi. Uni cho'ktirish uchun yaxshi.
Pishloq eriganidan keyin darhol sizga yordam bering. Bu bezovtalana olmaydi, chunki u driga va zich bo'lib qoladi va zo'rg'a chaynashadi.
Agar pishloq bir oz suyuqlik va pishloqqa hidlangan bo'lsa yoki juda suyuq bo'lib chiqsa, ozgina kraxmal qo'shing. Agar idish juda qalin bo'lsa, uni sharob bilan suyultiring.
Agar siz pishloqda vilkani botirib, bir bo'lak pishloq bilan pishloq bilan qoplangan bo'lsa, bir oz buriling.
Ovqat paytida siz olovga diqqat yoki qog'oz yoki qog'ozga ergashishingiz kerak, aks holda yondashuv sodir bo'lishi mumkin.
Xusheanga topshirish kerak emas, chunki bu taom o'zini o'zi etarli deb hisoblanadi. Biroq, shuningdek, quritilgan go'sht, marinlangan sabzavotlarning stolini va bo'laklarini qo'yish mumkin.
Odatda, Worduchnny stolning markaziga joylashtirilgan, bir bo'lak non bilan idishlar bor, har bir mehmon, har bir mehmonni mansublikni va sho'ng'itish uchun maxsus vilka. Vilkasi uchta tish bilan jihozlangan. Vilkalar tugmachalari ko'pincha rangda farq qiladi. Bu sizning qurilmangizni boshqa birovning chalkashtirmaslik bilan stolga tashrif buyurish uchun amalga oshiriladi.
Klassik retsept
Va endi pishloq uchun klassik sovutgich retsepti deb hisoblang. Ushbu tartibsizlikni yaratish uchun siz kerak:
- 400 g gruyer pishloq;
- 400 g emmental pishloq;
- 0,4 l quruq oq sharob;
- 400 g bug'doy noni;
- bitta sarimsoq tishlari;
- yong'oq yong'oq;
- qalampirning ozgina aralashmasi;
- ozgina paprika;
- piyoz quritilgan.
- kichkina sarimsoq quritilgan.
Qabul qilaman, klassik retsept pishloqni yaxshi ko'rish juda oddiy. Siz shunday pishirishingiz kerak:
- Sarimsoqni ikki qismga kesib oling.
- Sovuq devorlari ichkarida sarimsoq bo'laklari bilan.
- Endi sharobni ushbu idishga quying.
- Keyinchalik, Sodali Soda soda sarimsoq bo'laklarini kesib tashlang.
- Kuchni kuchli olovga qo'ying va sharobni qaynatib oling.
- Sud Kichik pishloq, idishni aralashtirib, aralashtiring. Butun pishloq eritilgan bo'lishi kerak.
- Tayyorlangan ziravorlar va sarimsoq qo'shing, aralashtiring. Siz darhol ziravor qo'shmasligingiz mumkin. Ular ovqatlanish paytida vaqti-vaqti bilan pishloqni sepishi mumkin.
- Agar sizni fondonning mustahkamligi, uni yarim yarm qo'shib, sharob yoki kraxmallash bilan suyultirilmasa. va pishloqni aralashtiring.
- Sizning pishloqingiz optimal tuzilishni sotib oladimi? Maxsus iliqroq plastinka bilan to'xtash uchun mebel.
Endi tezkor mehmonlarni stolga taklif qiling va taniqli Shveytsariyaning taniqli taomlari va muloqotining o'ziga xos ta'midan bahramand bo'ling. Devorlarda qolgan idish tashlash kerak emas, chunki u juda mazali kabi. Siz uni tushkunliklarga olib kelmasdan uyda ovqatlanishingiz mumkin.
Qanday qilib Xushelellarsiz pishiriladi?
Shunday qilib, siz uyda pishloqni qanday tayyorlashni bilganingizda. Retsept quyidagilarni ko'rib chiqing. Bizning ahvolimizni tanqid qilmasdan, sizga kerak bo'lishi kerak:
- 0,25 ml oq sharob;
- 0,3 kg qattiq pishloq;
- bir ikki sarimsoq tishlari;
- kraxmal (kerakli darajada);
- ziravorlar.
O'rta olovda pastki poshnali va sarimsoq sodadan pastki va devorlarni devorga qo'ying. Sharob quying va qaynatib oling. Endi sayoz qirg'ichda soda pishloq, uni bir qism bilan aralashtiring. Kartoshka kraxmal. Sharob pishloqida qo'l yupagi va aralashtirish, uni o'rnatilguncha kutib turing. Sizga kerakli izchinkaga kayfiyatni kraxmal bilan olib keling.
Mikroto'lqin yoki pechda issiq issiqlik uchun keramika yoki loy idishlar, ularning hissiyotlarini to'ldiring va stolga qo'yish. Ushbu oddiy xomni saqlash retsepti eng maqbuldir. Siz hatto oshxonada mavjud emas, balki siz hatto eng sevimli narsalarga ehtiyoj sezmaysiz.
Sharobsiz sevgini
Bunday taom hatto bolalar bo'lishi mumkin. Hamma narsani o'rganishni sharobsiz sovutish uchun retsept. Ushbu taomni yaratish uchun kerak:
- qo'yda pishloqli pishloq yoki shunga o'xshash pishloq yoki shunga o'xshash;
- 0,25 l sut;
- 100 g sigir moyi;
- besh tuxum sarig'i;
- ta'mga ziravorlar.
Spirtli ichimliklarsiz pishloqni tomosha qilish uchun retsept quyidagi bosqichlarni bajaradi:
- Pishloq mayda bo'laklarga bo'ling, sut bilan to'ldiring va muzlatgichga bir soat yuboring.
- Konteynerni sut va pishloq bilan qaynoq suvda joylashtiring. Aralashtirish, yarim soat suv hammomida pishiring.
- Mo'ylovni qo'shing va aralashma qalinlashguncha qaynatiladi.
- Olingan aralashmani diqqat markaziga quying. Uni maxsus iliqroq joyda o'rnating.
- Yoliqlarni kiying va ularni pishloqli massasiga asta-sekin kiring.
Endi mehmonlarni ajoyib pishloqli davolash uchun taklif qiling.
"NAUSEN" nigohi
Maqola fotosuratni xotirjam taqdim etadi. Ushbu buzuqlikning retseptlari ko'plab do'konlar to'planadi. Aytgancha, siz ko'katlar va mayda tug'ralgan shampendonlarni har qanday pishloqli fonkaga qo'shishingiz mumkin. Ushbu taomning yangi ta'm soyalarini beradi. Va "NAUSEN" "Xasasaen" ni qanday tushunish kerak? Sizda bunday ingredientlar bo'lishi kerak:
- 450 g gruyer pishloq;
- 0,3 l quruq oq sharob;
- bitta sarimsoq tishlari;
- 225 g inmmental pishloq;
- 10 g kraxmal kartoshka;
- bitta h. l. limon sharbati;
- kirsche (1,5 osh qoshiq);
- yong'oq yong'oq;
- Qora (ta'mga).
Sharob bilan bu xom ashyo retsepti juda jozibali. E'tiqod qilish uchun ushbu harakatlarga amal qiling:
- Sarimsoqni sevish uchun qozonni o'tirdi. Katta pishloqlarni tashlang va qozonga aralashtiring. O'rta olovga qo'ying, sharob, limon sharbati va kraxmal qo'shing. Hali ham yog'och qoshiq bilan, pishloqning migratsiyasiga qadar "8" raqamini to'kib tashlang.
- Yong'oqni muskat yong'og'i, kirsch va qalampir qo'shing. Massa bir hilga aylanmaguncha yoning. Keyin yonboshda joylashtiring (pishloq qaynoqlash kerak). Uzoq kublarni uzun vahshiyona vilkalar.
Sabzavotlar bilan
Siz sotib olishingiz kerak bo'lgan sabzavot bilan pishloqni sevadigan uchun:
Ushbu taomni tayyorlang:
- Unni pishloq bilan aralashtiring.
- Sarimsoq shivirlashini bardosh bering, o'rta ichakni kiying va sharob quying.
- Sharob qaynab ketishidan oldin pishloq qo'shing. Keyin yong'oq yong'oq.
- Kichkina va pishloq shakllanmaguncha, mayda va aralashtiring va pufakchani boshlamaguncha aralashtiring.
- Aralashmani fondukcha idishga joylashtiring. Hali ham vaqti-vaqti bilan.
Shampan va uchta pishloq bilan poydevor
Ushbu taomni tayyorlash uchun kerak:
- to'rt h. L. Makkajo'xori kraxmal;
- bitta san'at. l. limon sharbati;
- bitta sub'ekt;
- 1.25 osh qoshiq. quruq shampann;
- 200 g pishloq "Gruyer";
- 85 g BRINE pishloq;
- 140 g emmental pishloq;
- yong'oq yong'oq;
- qalampir maydonchasini oqlashtiring;
- bitta baget frantsuzlari.
Ushbu mashqni ishlab chiqarish uchun ushbu harakatlarga amal qiling:
- Bir piyola ichida sharbat limon va kraxmalni aralashtiring.
- Qalin devorlar qozonida maydalangan xalot va shampanni aralashtiring. O'rta olovga joylashtiring va bir necha daqiqa qizdiring.
- Yong'indan olib tashlang va mayda tug'ralgan pora pishloqini, shuningdek pishloqni maydalang, maydalang. Yaxshilab aralashtiring. Endi sharbat limon va kraxmal qo'shing.
- Yigitning eritmasini yana bir olovga qo'ying, pishloqning eritilishini kuting va ko'p 12 daqiqa qaynatishni kuting. Oq va mushak qalampir qo'shing. Ovqatlanish uchun yonayotganni kiying va ovqatni tomosha qilmang.
- Nonni mayda bo'laklarga bo'ling va idishga xizmat qiling.
Shuni ta'kidlash kerakki, pishloqli issiq tuynukli gazlangan ichimliklar unchalik katta emas. Shuningdek, sigir pishloqining o'rniga echki qattiq pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Bunday tuyg'ular o'tkir va boy bo'ladi, u olijanob mog'or bilan ko'k pishadiganlar bilan bir xil bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
Umuman olganda, Shveytsariya ushbu taomni tayyorlash uchun gilos aroqdan foydalanib, ular "Kirsche" deb nomlangan. Ushbu spirtning oz miqdorida (42%), makkajo'xori kraxmal aralashtirilib, pishloq massasiga quyiladi. Qanday qilib pishloqdan va qanday qilib juda ko'p variantlarni olish uchun qanday pishloqni tayyorlash kerak. Biroq, bu erda asos biri, bu pishloq, non va oq sharob. Ammo unday emas, unchalik oddiy emas!
Tarkibi
- 200 g sho'rlangan pishloq
- - 400 g shirin pishloq
- - 1 stakan quruq shampan
- - krakerlar, krakerlar, non
- - 1 ta sarimsoq chinnigullar
- - 1 stantsiya qoshig'i kraxmal
- - limon sharbati 1 soat qoshiq
- - qora maydalangan qalampir va tuz.
Pishirish
Shampan qo'shilishi bilan ikki turdagi pishloqdan pishloqni qanday pishirish kerak? Buning uchun, hissiyotchi sarimsoqning ichki qismidan o'tloqdan o'tloqka tayyorlashga tayyorlanayotgan idishlar. Siz to'g'ridan-to'g'ri diqqat markazida pishirishingiz mumkin, shunda yonboshga o'tishi va stolga qo'yishingiz kerak. Ikkala turli dorerga rubl, mixlash va siljish. Keyin siz pishloqli shampan quyishingiz kerak. Kichik miqdordagi limon yangi sharbatida kraxmal, so'ngra uni pishloqga quying. Tasvirga yaxshi, tuz va qalampirni aralashtiring. Minnatdormni pechkaga qo'ying va pishloqni eritib yuborish uchun mayda olovga aralashtiring. Kuyish va faylni stolga o'tkazish uchun mebel. Xushak sovishini juda yaxshi ko'rmaydi. Pishloq ovqatlanish bilan ovora? Odatda u qattiq qobiq bilan oq non tomonidan olinadi, ammo siz hali ham kraker yoki krakerlarga xizmat qilishingiz mumkin.
Klassik pishloqli
Tezlash klassikasi tarkibida ingredientlarda yotadi. Bu shveytsariya pishloqlari, gilos aroq krsche va frantsuz baget.
Tarkibi
- - pishloq gruyer 200 g
- - chiqaral pishloq 200 g
- - makkajo'xori kraxmal 2 donalari
- - 200 ml oq sharob
- - 1 ta sarimsoq chinnigullar
- - tuz, qalampir zamin
- - aroq Kirsche 2 pt qoshiq
- - 1 frantsuz baget.
Pishirish
Cheço fondi uchun Shveytsariya pishloq gruyer. Shuningdek, siz boshqa Shveytsariya pishloqidan chiqarib olish uchun siz ham foydalanishingiz mumkin. Har birini qabul qilish yaxshiroq bo'lgan muhabbat uchun pishloq o'zini hal qiladi. Notanish xushbo'y hidli va ta'mli pishloqlar hatto yoqimsiz bo'lib tuyulishadi va Rossiyada gollandiyalik, rus, Kostrova va boshqalarni bizga tanishtirish uchun, kichik bir yirtqichlardan yaxshi ko'rinadi va keyin fokusga e'tibor qaratish. Ko'p kofir bo'lgan kimsa, shunda pishloqli pishloqli pishloq mukammal. Yarim kesilgan sarimsoqning yalang'ochida yalang'och yadi Oq sharobni yirtqichga quying va olovni yoqing. Ikki xil pishloq maydalang va sharob bilan yirtqichlardan joylashtiring. Pishloqlarni eritib yuborish uchun mayda olovda aralashtiring. Kraxmal gilos aroq kirchiga eriydi va pishloq, tuz, ta'mga qo'shing, aralashtiring, mix va faylni stolga to'ldiring.
Uyda pishloqni sevadigan oddiy oq nondan tayyorlanishi mumkin, maydalangan bo'laklarni pechga tashlagan holda quritilgan. Yoki frantsuz bagetini bo'laklarga bo'ling va har bir bo'lakni vilka ustiga eritilgan pishloq bilan bog'lang va og'ziga yuboring. Umuman olganda, har bir mehmonning aksariyatidan ikkita vilkaga ega bo'lish yaxshidir. Siz nonni itarib, u umumiy pishloq massasiga botirasiz, bu mening vilkalar barchasini barcha bu holatga aylantiradi. Va ikkinchisi siz tugagan sevgilini iste'mol qilasiz.
Sharobsiz pishloqli
Vatanni sevish Shveytsariya. Ushbu taomni, oq sharob va nonni olgan ushbu taomning alp shponini ixtiro qildi. Frantsuz fondeidan tarjima qilingan "eritildi" degan ma'noni anglatadi. Agar non bo'laklari bo'lsa, faqat non bo'laklari, keyin turli xil sabzavotlar bo'lishi mumkin: boulgar, brokkoli, gilri pomidor, qovurish, uzum, zaytunlar urug'siz va boshqalar.
Tarkibi
Pishirish
Spirtli ichimliklarsiz pishloqli kontakt retsepti bolalar uchun juda mos keladi. Chee Fontue uchun frantsuz bagetini sotib olish yaxshidir. Ichkarida yumshoq va tashqi tomondan qattiq po'stlog'i bor. Non bo'laklari eritilgan pishloqqa tushirilganda, keyinchalik ushbu korteks nonining hisobidan aniq o'zgarmaydi. Agar sizda bunday baget bo'lmasa, pechda oq non bo'laklarini quritish kerak. Bunday bo'laklar faqat tashqi va yumshoq holda mustahkam bo'ladi.
Kichik bir yirtqich hayvon, uni yarmida kesishga sarimsoq klasterini ushlashga tayyorlanadi. Keyin sutni to'kib tashlang va qaynab turing. Albatta, siz tayyorlash uchun sizdan foydalanishingiz mumkin. Ammo pishloqli pishloqni qaymoq sut bilan ko'proq koronar bo'ladi. Keyin asta-sekin pishloq va aralashtirishni qo'shing. Pishloq eritilib, bir hil turg'unlikni qo'lga kiritishi kerak. Makkajo'xori kraxmalini limon sharbati bilan aralashtiring va pishloq massasiga quying. Bir oz dumaloq qo'shing, sayoz qirg'ichda uni lavozimida yoting. Tuzni tatib ko'ring, ta'mga, yana 2-3 daqiqa aralashtirish va vorvatice-ga quying. Retseptni pishloq bilan ovora o'z xususiyatiga ega. Pishloq massasi, pishloqni tushirmasligi kerak, chunki pishloq kodni vilkalar ustiga qo'yadi, ovora tomon qoldiradi va ularni og'izga olib keladi.
Munozara: 10 ta sharh
Hayrli kun.
Shampan bilan hech qachon aralashmaydi. Shunisi qiziqki, buni o'chirib qo'yish mumkin: pochta:.
Javob bermoq
Men bilmayman, bu retsept menga o'xshamagan. Aftidan, u mazali.
Javob bermoq
Ikki xil pishloq, quruq shampan, limon sharbati - Jamg'arma shunchaki ajoyib bo'ladi!
Javob bermoq
Xom ashuli sos va atıştırmalıkli idishlar sifatida xizmat qiladi. Retsept Shveytsariya oshxonasini anglatadi. Ilgari, Omonjani olovda tayyorlangan. Ammo uyda mazali va xushbo'y taom olinadi. Hatto uning uchun maxsus oshxona bo'limi ham - professiyocion. Keling, ushbu sevimli o'yinchini qanday tayyorlashni o'rganaylik.
Agar sizda Worduchuchi bo'lmasa, muammo emas. Pishloqni manbalar tayyorlash mumkin. Eng oddiy, ehtimol usullardan birini ko'rib chiqing. Aytgancha, ushbu taom uchun maxsus Shveytsariya pishloqiga muhtoj, ammo har qanday mustahkam navlar uchun juda mos keladi. Sharob yuqori sifatli, albatta, oq quriting.
Tuzilish:
- 0,4 kg pishloq;
- 1 osh qoshiq. vinolar;
- 2-3 sarimsoq tishlari;
- oq qalampir;
- 1 osh qoshiq. Likyor.
Eslatmada! Shveytsariyalik oshpazni faqat yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Va ular cheksizlik belgisi shaklida bajaradigan barcha harakatlar. Bunday ayyorlik sizga ideal tuzilishning pishloq massasini bir bo'laksiz olishingizga ishonadi.
Ovqat pishirish:
Maslahat! Xushxara zichlikka aylandi? Ba'zi shampan yoki oq sharobni kiriting. Faqat kichik qismlarda, aks holda pishloq keladi.
Shveytsariya gazaki yangi yo'l
Siz pishloqni ayblashingiz mumkin. Bunday atıştırmalık bayramona bayramning ajoyib diqqat markazida bo'ladi.
Tuzilish:
- 0,6 kg pishloq;
- 5-6 dona. Luka-sirot;
- 2 osh qoshiq. l. un;
- yong'oq yong'oq - 1 dona;
- ½ st. l. shakar qumi;
- 1 osh qoshiq. l. yumshoq qaymoq yog'i;
- 1-2 sarimsoq tishlari;
- 2 sarig'i.
Ovqat pishirish:
Maslahat! Agar siz sharobda suyulsangiz, kraxmal qo'shsangiz, juda suyuqlikni juda tejash mumkin. Bundan tashqari, grated pishloqning boshqa qismining yordami bilan istalgan qulaylik uchun ovqatni olib kelish.
Boshlang'ich oshxona uchun oddiy retsept
Uyda bunday pishloqli xisumani har qanday boshlang'ich oshxona tayyorlash imkoniyatiga ega bo'ladi. Kraxmal kerakli gazak tuzilishiga erishishga yordam beradi. Asosiysi retseptda ko'rsatilgan nisbatlarga rioya qilishdir.
Tuzilish:
- 250 ml sharob (oq);
- 0,3 kg pishloq;
- 2-3 sarimsoq tishlari;
- kraxmalni tatib ko'rish;
- cho'milish ziravorlari.
Ovqat pishirish:
Eslatmada! Go'sht mahsulotlari va nondan tashqari pishloqni qanday ovqatlantiradi? Bu atıştırmalık dengiz mahsulotlari, zaytun va hatto tuzlangan bodring bilan uyg'unlashadi.
Yuqorida aytib o'tilganidek, Shveytsariya uchta turdagi pishloqdan iborat. "Monterey Jek", "Cheddar", shuningdek, "Gruyer" ning pishloqlari bo'ladi. Suyuqlik bazasi dalacks asosan gilos Kirschni - juda kuchli alkogolli ichimlik qiladi. Aytgancha, undan faqat terapevtik maqsadlar uchun foydalanish uchun. Kirschni sharob, shampan va hatto pivo bilan almashtirish mumkin.
Tuzilish:
- har xil navning 180 g
- 1 osh qoshiq. Engil pivo;
- 1 osh qoshiq. l. saziylangan un;
- 1 osh qoshiq. chang xantal;
- piker qora.
Ovqat pishirish:
- Kichik Kaliber qirqovidagi uchta navning pishloqlari ularni aralashtiring.
- Azizlangan unni (afzal bug'doyni) qo'shing va aralashtiring.
- Chuqur maosh ichida pivo qo'shing. Biz uni qaynatgichning o'rtacha darajasiga olib tashlaymiz.
- Keyin olovni qisqartirish va kichik qismlarda biz pishloq massasini qaynatish uchun tanishtiramiz. Doimiy ravishda aralashtiring!
- Pishloq eritmaguncha kutamiz, keyin chang xantal va qora qalam qo'shing.
- Teskari, vaqtni minimal darajadagi yonishning minimal darajasida uch-to'rt daqiqagacha.
- Keyin biz unga xizmat qiladigan idish-tovoqlarga tashlaymiz. Tayyor!
Bir nechta oshpaz sirlari
Klassiklik tuynugining ta'miga qo'shimcha turli xil ingredientlar bo'lishi mumkin. Dana kabi mahsulotlarni jasorat bilan oshiring:
- sarimsoq;
- yashil - yalpiz, piyoz;
- qaymoq kabi sut mahsulotlari;
- tovuq go'shti.
Va, albatta, ziravorlardan afsuslanmang! Siz o'tkir achchiq atıştırmalıklarni yoqtirasizmi? Kayenne Pern qo'shing. Ovqatga odatiy kunani berishni xohlaysizmi? Ozgina kavinlarni kiriting.
Xushyor frantsuz tilidan tarjima qilingan, qanday eritilishi kerak. Bu munosabat Shveytsariyada 18-asrda paydo bo'ldi. Shveytsariya bo'laklarni eritib, shveytsariya uni sharob bilan olovga chiqara boshladi. Butun oila, do'stlar, yaqin odamlar hayratlanarli va yoqimli massa bilan ketishdi. Juda yaxshi tayyorlangan. Idishlar juda ko'p. Ko'pchilik tayyorlash yoki shirin taomda bo'lish masalasi bilan qiziqadimi?
To'g'ri pishirish xususiyatlari
Umuman olganda, hissiyot sharob va pishloq bo'laklaridan tayyorlanmoqda. Oq sharob maxsus idishga quyiladi, spirtli ichimliklar bilan qizib ketadi, keyin graning pishloqiga (asosan 2 ta navli) qo'shiladi. Pishloq eritilgandan so'ng, natijada olingan massaga ozgina sharobdan oldindan ajrashgan bir oz un qo'shiladi. Bu qalinlashma massasi. Keyin har bir mehmon uzoq uzun vilka noniga osilib, uni aql bovar qilmaydigan sousga tushiradi.
Dastlab, oshqozon ozgina issiqqa pishiriladi, shunda pishloq yonmaydi va moy juda issiq emas. Pishloq sousi, makkajo'xori yoki kartoshka kraxmal yoki un qo'shilgan - bu massaning lazzatlanishi mumkin emas. Sharobga kislota ta'siri ostida vinoga bir nechta tomchi qo'shilishi kerak - mahsulot ko'p eritishni boshlaydi. Zigzag harakatlari bilan sharobga xalaqit berish kerak - shuning uchun pishloq bo'laklari erib ketish yaxshiroqdir. Idish stolning markaziga qo'yilgandan so'ng va maxsus yonuvchiga o'rnatiladi.
Engil narsa nima
Pishirish uchun maxsus issiqlikka chidamli. U turli xil materiallardan qilingan, ammo keramik kamon asosan qo'llaniladi. Ovqat pishirish to'plamlari, masalan, masalan materiallardan ham amalga oshirilishi mumkin
- po'lat;
- mis;
- quyma temir.
Aralashmadan tashqari Kitteldan tashqari to'plamlar asosan oltita kichik, portali kubog 'va bir xil miqdordagi vilkalar bir xil miqdorda kiradi. Cho'chqa temirdan foydalanmaslik yaxshiroqdir - bu materialning gözenekti turli xil hidlarni juda qiziqtiradi va idish, masalan, baliq hidi bo'lishi mumkin.
Qanday taom tayyorlanmoqda
Ovqat tayyorlash uchun asosiy mahsulotlar pishloq. An'anaga ko'ra, Gruyer haqiqiy taom tayyorlash uchun ishlatiladi. Bunday holda, klassik o'yinchilarning muxlislari turli yoshdagi Gruyer aralashmasidan foydalanishni taklif qilishadi. Idishlar hali ham qo'zg'olmaydigan pishloq asosida amalga oshirilishi mumkin. Asosan, ovqat pishirish uchun bir shisha quruq sharobdan foydalanadi. Shu bilan birga, ichimlikni ta'm xususiyatlariga pishloq bilan birlashtirish kerak. Bu asosiy talab. Pishloq bir xil hududda qilingan sharob bilan birlashtirilganiga ishoniladi.
Pishloqli fonda nima bo'ladi?
Hozircha bunday idishning nomi ko'plab savollarga sabab bo'ldi. Masalan, siz nimadan foydalanayotganingiz bilan nima tayyorlandi? Bugungi kunga qadar siz uyda xotirjam bo'lishingiz mumkin. Shu bilan birga, maxsus to'plamga ega bo'lish shart emas, siz oddiy idishni, kerakli mahsulotlarni, kerakli mahsulotlarni, issiq va shamni olishingiz mumkin.
Agar pishloqdan yasalgan idish haqida gapiradigan bo'lsak, unda savol uyg'un did kombinatsiyasini olish uchun omil bo'lishdir.
Quvnoqli sosda macaniya uchun yaxshiroq pechga oldindan pishirilgan bug'doy va javdar noniga mos keladi. Agar bunday non bo'lmasa, siz tostlarni yasashingiz mumkin, shundan keyin ular kichik kublarga kesish kerak. An'anaga ko'ra, bir parcha non vilkada jazolanadi, shundan keyin u o'yinchoqni cho'ktiradi.
Oshqozonda har xil sabzavotlarni yuvishda nonga qo'shimcha ravishda. Masalan, brokkoli va karam. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu sabzavotlar qaynatilgan.
Makana, mayda pomidor, shirin qalampir, kolbasa va go'sht a'lo darajada.
Bundan tashqari, shuni ta'kidlash kerakki, muxliya hamma narsani yaxshi ko'radi. Agar kompaniya barcha idishni yemasligi mumkin bo'lsa, xafa bo'lmasligi kerak. Bu boshqa kunga qadar isitiladi, u yanada xushbo'y va yumshoq bo'ladi. Agar biz nima qilish kerakligi haqida gapiradigan bo'lsak, bu holda siz meva, marshloq va boshqa shirinliklar bo'laklarini olishingiz mumkin.
Odob va an'ana
Stolning markazida, shunda har bir mehmon uni osongina erishish imkoniyatiga ega. Ularning har biri plastinka va vilka oladi. Tomodo'stlikka 7 kishini taklif qilish yaxshiroq bo'ladi, bu yanada qulay bo'ladi. Jadvalda niqoblash majburiy bo'lishi kerak. Nonni qiziqarli savatda xizmat qilish mumkin.
Jadvalni osonlikcha tozalaydigan dasturxon bilan qoplanishi kerak, albatta tomchi bo'ladi. Biz idishdan foydalanamiz: uni vilkaga yotqizish, sos ichiga yotish, bir piyola ustiga, bir piyolaga ozgina bog'lab qo'ygan, ehtiyotkorlik bilan, ehtiyotkorlik bilan ehtiyotkorlik bilan, ehtiyotkorlik bilan ehtiyotkorlik bilan, ehtiyotkorlik bilan ehtiyotkorlik bilan, ehtiyotkorlik bilan, ehtiyotkorlikdan ehtiyotkorlik bilan, ehtiyotkorlik bilan, ehtiyotkorlik bilan, aqlga ozdirmasdan, ehtiyotkorlik bilan ehtiyotkorlik bilan, ehtiyotkorlik bilan, aqlga ozdirmasdan, ehtiyotkorlik bilan, ehtiyotkorlik bilan, ehtiyotkorlik bilan ehtiyotkorlik bilan, ehtiyotkorlik bilan ehtiyotkorlik bilan. u umumiy idishlarga qaytadi. Siz shuningdek, mehmonlarni 2 ta vilkalar berishingiz mumkin - 1 va 2 plastinkadan yeyish uchun 2. Biroq, kassa bo'lishi mumkin - bir parcha non ichiga tashlanishi mumkin.
Bunday vaziyatda mahsulotni tashlagan kishi jazolanadi va nima - bu atrof-muhitga bog'liq. Bugungi kunda an'analar sezilarli ravishda qaraydi va qiziqarli bo'ldi. Masalan, Frantsiyada birinchi bo'lib nonni tashlagan kishi, kechki ovqat uchun to'laydi. AQShda, agar ayol o'z qismini sog'insa, uning o'ng tomonida qolgan odamni o'pishga majburdir. Agar bu erkak bilan sodir bo'lsa, u har qanday alkogolning, agar ovqat institutda bo'lsa, har qanday alkogolning bir qismi uchun pul to'lashi yoki agar ish tursa.
Eng qiziqarli variant - bu konsolning xohishini amalga oshirish. Masalan, stol ostiga raqsga tushish yoki ko'tarish va biror narsani siqish. Fantasyonni qayerga aylantirish kerak. Ovqatlanish uchun siz juda yaxshi vaqt o'tkazishingiz va yaqinlaringiz va do'stlaringiz bilan dam olish uchun juda yaxshi vaqt o'tkazishingiz mumkin, kechqurun haqiqiy zavqni oling.
Shunday qilib, siz ruh istagan asosiy narsani tilasangiz, bu ruhning xohish-irodasi stolga to'planishi uchun.
Xushxanni stolda ijobiy his-tuyg'ular va iliq suhbatni o'rnatadi. Bundan tashqari, u mehmonlarni mehmonlarni oldindan sezib, o'nlab idishlarni tayyorlash zarurligini kamaytiradi.
FestAlnits uchun birgalikda ovqatlanish odatdagi, mehmonlar va mezbonlardagi tushlik, separa, sabzavot, go'sht, mevalar yoki shirinliklar oshxonadan zavqlanish bilan birlashtiriladi yoki qisqichbaqada kabablarni pishirish.
Avvalambor, biz bu mo''jizaviy jihozning konfazlidan tahlil qilamiz, xotirjam o'z ichiga oladi: sham yoki yonuvchi, maxsus vilkalar.
1. Fokusni tanlashda, stolingizda qaysi kimni ko'rishni xohlayotganingizni hal qilishingiz kerak. Agar u pishloq yoki shirin bo'lsa (shu jumladan shokolad) va sizning e'tiboringizni kulolchilikka jalb qilishingiz kerak. U uning sousiga qaragan haroratni yaxshi ushlab turadi, ammo tepada pechkada pishirish mumkin emas.
Go'sht yoki baliq ovqushini tayyorlash uchun sousni qaynab turgan joyga qizdirish kerak bo'ladi, shunda go'sht yoki baliq bo'laklari qisqa vaqt ichida pishirishga qodir. Bu po'lat yoki quyma temir kabi materiallar uchun mos. Po'latdan kelgan chaqaloqlar yumshoq ko'rinadi, ammo quyma temir haroratni eng yaxshi saqlaydi.
2. Sham yoki yonboshchi kitel o'lchamiga qarab tanlanishi kerak. Kichkina qozon uchun sham kostyum va katta uchun - bu yonish yaxshiroqdir. Kuyishchilar kapsulalarda yonib turuvchi aralashmasi yoki maxsus jelga ishlaydi. Atrofdagi havo pokligi haqida qayg'urmaslik kerak, tutun va garn bo'lmaydi. Ba'zi bir tartibda, haroratni haroratni bartaraf etish bilan bir-biri, muhim qo'shimchalar.
3. Maxsus vilkalar pishirishda oxirgi o'rinni egallaydi va mazali ohangni iste'mol qiladi. Oddiy stol vilkalar juda qisqa, agar ular ularni fonder jarayonida ishlatsalar, yonish ehtimoli yuqori. Shuni quyidagicha, xotirjam vilkalar etarlicha uzunligi bo'lishi kerak, va tutqichlar plastik yoki yog'ochdandir.
4. Shuningdek, elektr omili bor, sham yoki yonishning roli ularda mini plitka qilinadi. Bunday konservada pishirish xavfsizroq (ochiq olov yo'q) va harorat rejimi to'liq nazorat qilinadi. Ammo bu holda siz eng sevimli taomni tabiatda tayyorlay olmaysiz va sizning mehmonlaringiz shamni yumguncha tomosha qilish imkoniyatidan mahrum bo'ladilar. Biroq, bu freyer bunday xotirada yotishini anglatadi.
Xushuncha turlari:
Pishloqli fon.
Pishloqli kontakt kamida oq sharobda (ba'zi hollarda - sutda - sutda) oz miqdorda er, sariyog 'va turli ziraklar bilan eritib, og'ir loy yoki sirlangan quyma temirda xizmat qiladi (ichkarida) Bunday yo'naltirilgan issiqlik uni teng ravishda tarqatiladi va uzoq vaqt davomida saqlanadi). Chunki pishloq komanda pishloq yonib ketadi va moyni juda ko'p eshitilmadi va keyin fokusga aylantirilmadi va stolning markazida olov manbaiga siljitdi (alkogol) yoki sham). Cheish fonida un yoki kraxmal (makkajo'xori yoki kartoshka) qo'shilishi kerak - bu unga ahmoqona bo'lishga imkon bermaydi. Sharobda limon sharbati bor - kislota ta'sirida pishloq eritiladi. Pishloq qaynoq sharobga qo'shiladi, pishloq qo'shiladi, u dumaloq bo'lmasligi kerak, ammo zigzag harakatlari - shuningdek pishloqni eritishga imkon beradi.
Karamel - brendi. 
Tarkibi:
Shakar - 1/2 chashka,
Suv - 2 osh qoshiq
Konyak - 2 osh qoshiq
Qaymoq 30% yog '- 200 ml.,
Qaymoqli yog' - 1 osh qoshiq,
pechene,
banan - 1 dona.,
Mandarin - 2 dona.
Shakarni suv bilan aralashtiring va to'liq isitmaguncha past olovda qizdiring. Keyin yong'inni o'rtaga oshiring va rangi karamelga aylanguncha massani 3-5 daqiqa davomida pishiring. Kro'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Brendi qo'shing, olovni 1 daqiqa ushlab turing, sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Karamel massasi ohangga teskari tomonga siljish va pechening, mandarin tilimlari va banan doiralarida xizmat qiladi.
Sevimli ingredientlar
Pishloq.
Klassik pishloqli kontakt Shveytsariya pishloqlari chiqarilish, kulgi va appensenler bilan tayyorlanmoqda, ular elastik tuzilishga ega bo'ladilar. Ular kislotali muhitda - sharob, brendi, limon sharbati tayyorlanishi kerak, u tuyulayotgan pishloq qiladi - Mozzarella, Edam, Gud va Chiddar. Ular turli xil ta'mlar va to'qimalarga xosdir. Spirtli ichimliklar yoki alkogolsiz tuynaganlar, masalan, Rikotto yoki mushakka kabi o'tkir yumshoq pishloqlar yoki yumshoq yumshoq pishloqlar. Ular kislotali muhitda emas, balki sutni tortib olish yaxshiroqdir.
Nimani anglatishi kerak?
Siz juda ko'p mahsulotni sevativga aylantirishingiz mumkin, siz faqat muzlatgichga qarashingiz va u erda mos keladigan narsani topishingiz kerak. Ba'zi mahsulotlar muxofaza qo'llariga botirib, maxsus vilkada jazolash yaxshiroqdir.
Non mahsulotlari.
Siz har qanday to'qima nonidan frantsuz bagetsiyasidan Italiya Fokadasiga foydalanishingiz mumkin. Bu mos va mushuklar va ko'p a'zoli non, shuningdek, har qanday sabzavot yoki quritilgan meva qo'shimchalari bilan. Chlb kub yoki parslarga kesilishi kerak. Bu juda yangi va qovurilgan idishda yoki pechkada qovurilgan idishda yoki qovurilgan idishda qovurilgan yoki qovurilgan idishda qovurilgan. Shuningdek, kraker, non tayoqlari va chiplari. Asosiysi, ular qo'llar bilan ushlab turishlari uchun etarlicha katta bo'lishi kerak. Shirin, kublar, kublar, pechenes, pechene yoki turli xil pishiriqlarning turli xil navlari uchun mos keladi.
Sabzavotlar.
Xushmuomalalik uchun har qanday sabzavotlar yaxshi. Sabzavot bo'laklariga yangi, maydalangan maydalangan pishloqni yoqimli siqilishni beradi. Tanlov bu erda juda yaxshi, barchasi sizning tasavvuringizga va tatuqlanishingizga bog'liq: shirin (bolgarlar) yaltiroq, turp, bodring, bodring, yosh makkajo'xori va boshqalar qaynatiladi. Sabzavotlar: karam, brokkoli, Bryussel karam, PULK yashil loviya, lek, aspara va boshqalar. Ular qirquvchilarni qutqarish uchun ular 2-3 daqiqa davomida tuzlangan suvga quyilishi kerak. Omonjani topshirishdan oldin, bunday sabzavotlar sharob yoki olma sirkalari bilan sepilishi mumkin. Tuzlangan sabzavotlar, bodring, qovoq yoki shirin qalampir, shuningdek zaytun va zaytunlar.
Mevalar.
Manzil uchun mevalar alohida mavzu. Ulardan ba'zilari pishloqli va shirin uchun mos keladi. Bu uning o'ziga xosligi bilan maqtanadi: uzum, ananaslar, olap, ananaslar, apelsin, xurmo, o'rik, o'rik, o'rik, balig'i, balig'i va boshqalar. Ammo ekzotik, shuningdek, mavsumlar ham munosib: bananas, kiwi, manga, pomelo, pomelo va etarlicha shirin tuyulsa, ular shakar siropida 2-3 daqiqa davomida oldindan quritilishi mumkin yoki meva sharbati. Baxtli xushbo'y hid - shirin mevali kamchilikda mevalarni qaynatib oling, bu sizning ovqatingizda unutilmas eslatmalar beradi. Buning uchun nok, olma, polizlar, shaftoli va nektarinlar eng mos keladi.
FotoeZPPPT: "Milan" ning pishloqi.
4 qismga mo'ljallangan mahsulotlar to'plami:
Qaymoqli yog' - 2 osh qoshiq
Bug'doy un - 2 osh qoshiq.
Sut - 3 osh qoshiq,
Oq quruq sharob - 300 ml.,
Qattiq sinflarni yaratish (Gaud, Edam, rus, gollandiyalik va boshqalar) - 150 g.,
"Parmina" pishloq - 100 g.
Sarimsoq - 1 tish,
Quruq arpabodiyon - 1/4 ch.
Quruq bayaq - 1/4 ch. Bunday
Qora maydalangan qalampir - pichoqning uchida,
ta'mga tuz
Qaynatilgan go'sht - 200 g.,
Non kublari - 100 g.
Mandarin - 2 dona.,
xurmo - 1 dona.
Ovqat pishadigan bosqichlari:
1. Kremli yog'i zaif olovda yirtilgan, un qo'shadi va 1 daqiqa o'tish. Asta-sekin oq quruq sharobni quying, doimo aralashtiring va qaynatishga olib keling. Silni qo'shing va silliq, qalin aralashmani hosil qiling, olovni olib tashlamasdan hosil qiling.
2. Pishloqni nozik aralashmaga aylantiring, aralashma bilan aralashtiring.
3. Parmina pishloqi aralashmani ushlaydi va chiqaradi. Dill, Poyil, qora maydalangan qalampir va tuz bilan mavsumni qo'shing. Pishloq eritmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. 
4. Sarimsoqning yorilib ketgan klasterining ichkarisidan o'tlaydigan, yonma-yon qo'yilgan shamni o'rnating va pastki qismi qizdirilganda pishloq sousini qo'ying. 
5. Qaynatilgan go'sht kub shaklida. Mandarin qobig'idan tozalanib, bo'laklarga bo'lindi. Binafsha rang bo'laklarga bo'ling. Portlash plitalari va fathni saqlash uchun go'sht, non kublari, mandarin va sermime. 6. Go'sht, non kublari, mandarin tillari yoki xurmo bo'laklari, vilkalar bilan qarash, navbat bilan pishloqni fonderga botirib.
Yoqimli ishtaha!
