Biz pechda baland va yam-yashil mannik pishiramiz - fotosurat bilan retsept. Smetana mannik Smetana ustida mannik pishirish
Biz mannik retseptlari bilan tanishishni davom ettiramiz va bugun biz pechda qaymoqqa mannikni qanday tayyorlash bilan tanishamiz. Ushbu oddiy retsept xalq orasida juda mashhur va juda mashhur.
Bu klassik retsept, lekin siz tajriba qilishdan qo'rqmaysiz va smetana ustida pishirishni tayyorlashga o'zingizning o'zgartirishlaringizni kiritishingiz mumkin, chunki bu noziklik alohida e'tiborga loyiqdir, chunki har bir kishi bu taomni zavq bilan eydi: kattalar ham, bolalar ham.
Mannik maydalangan va yam-yashil bo'lib chiqadi va buning sababi irmik. Smetana bilan mannik shirali bo'ladi, uni ta'mga ko'ra oldingi retsept bilan solishtirish mumkin. Retseptning o'zi oddiy va mahsulotlarga katta sarmoya kiritishni talab qilmaydi, barcha ingredientlarni har doim oshxonada hech qanday muammosiz topish mumkin. Va shuni unutmangki, ingredientlarda un umuman yo'q.
Smetanadagi mannik har qanday bayramga yoki shunchaki choy partiyasiga juda mos keladi, u har doim mehmonlaringizni xursand qiladi va atmosferani qulay qiladi.
Smetana bilan manna tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- irmik - 200 gr;
- shakar qumi - 200 gr;
- - 200 ml;
- 1 mushuk - 2 dona;
- Pishirish kukuni yoki soda - 1 choy qoshiq;
- Shakar kukuni - 2 osh qoshiq
- Qolipni moylash uchun sariyog '.
Taxminiy pishirish vaqti 2 soat 15 minut. Energiya qiymati 100 gr uchun taxminan 287 kkal.
Bosqichma-bosqich manna tayyorlash
1 qadam
Biz chuqur chashka olamiz va u erda irmik quyamiz, keyin smetana qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Aralashmani kamida bir yarim soat qaynatishga ishonch hosil qiling, shunda irmik smetana bilan to'yingan bo'ladi. Bir oz suv qo'shishni tavsiya qilamiz, chunki irmik to'liq to'yinmagan bo'lishi mumkin. 
2 qadam
Tuxumni sindirib, ko'pik paydo bo'lguncha uring, keyin ko'pikka shakar qo'shing va shakar eriydi, shunda yaxshilab aralashtiriladi. 
3 qadam
Biz smetana bilan namlangan irmik olamiz va unga shakar bilan kaltaklangan tuxum qo'shamiz. Bundan tashqari, pishirish kukuni yoki soda qo'shishingiz kerak. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtirish kerak. 
4 qadam
Pishirish idishini sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang.
5 qadam
Mannani taxminan 190 daraja haroratda pishiring. Pishirish vaqti - 30 daqiqa. Muolajaning tayyorligi pichoq yoki oddiy tish pichog'i bilan tekshiriladi. Yuqoriga seping shakar kukuni, shuningdek, estetik ko'rinish uchun yalpiz bargi bilan bezashingiz mumkin. Va biz smetana bilan ham xizmat qilishingiz mumkinligini ta'kidlashga jur'at etamiz, lekin eng ko'p eng yaxshi kombinatsiya Bu, albatta, uy qurilishi murabbo. 
Bugun biz unsiz smetana mannikini retsept bo'yicha tayyorlaymiz, uning yordamida har qanday yangi boshlanuvchilar oshpazlik karerasini muvaffaqiyatli boshlashi mumkin. U uchun mahsulotlar, albatta, sizning oshxonangizda topiladi va agar biror narsa bo'lmasa, ularni yaqin atrofdagi har qanday do'konda sotib olishingiz mumkin, buning uchun sizga katta moliyaviy resurslar kerak bo'lmaydi.
Mannik pirogi - smetana bo'yicha retsept
Oshxona jihozlari: 2 piyola, mikser, pishiriladigan idish, pech.
Ingredientlar
Biz mahsulotlarni sotib olamiz
Semolina tanlashda siz quyidagi xususiyatlarga e'tibor berishingiz kerak:
- Semolina navlarga bo'linmaydi, lekin T, M va TM 3 naviga ega - bu don bug'doyning qaysi navlaridan: qattiq, yumshoq yoki ikkalasining aralashmasidan tayyorlanganligini ko'rsatadi, bu erda qattiq navlar soni 20% ni tashkil qiladi. Tafsilotlarga kirmasdan, qattiq bug'doy yumshoqdan ko'ra ancha foydali ekanligini aytishimiz mumkin. Shuning uchun, agar tanlov mavjud bo'lsa, biz T yoki TM brendini sotib olamiz.
- Semolina hasharotlar va oziq-ovqat kuyalarini juda yaxshi ko'radi, shuning uchun sotib olayotganda siz donni paketning shaffof qismlari orqali diqqat bilan tekshirishingiz kerak.
- Bu donni to'g'ri saqlashning muhim shartlaridan biri past namlikdir, shuning uchun uni og'irlik bo'yicha emas, balki asl qadoqda sotib olish afzalroqdir.
Men apelsin qobig'idan shakarlangan mevalarni o'zim pishiraman. Ularni qanday pishirish kerak, men sizga bir oz keyinroq aytaman, siz mayda bo'laklarga bo'lingan tropik mevalar, mayiz yoki quritilgan o'riklardan shakarlangan mevalardan foydalanishingiz mumkin.
Xamir uchun 8 g pishirish kukuni bo'lsa, soda va limon kislotasi kerak emas. Vanil o'rniga siz 8 g vanil shakar yoki 1 choy qoshiq vanil ekstraktidan foydalanishingiz mumkin.
Bosqichma-bosqich pishirish
- Kichik idishda 1,5 stakan irmik va 1,5 stakan smetana aralashtiriladi.
- 2 ta tuxumni boshqa kattaroq idishga soling. 2/3 chashka shakar tushiring.
- Biz 100 g yumshatilgan sariyog'ni yoyib chiqdik, sumkadan 0,5 g vanillin quyamiz.
- Va silliq bo'lguncha mikser bilan aralashtiring.
- 0,5 stakan iliq sutni to'kib tashlang va mikser bilan yaxshilab aralashtiring.
- Olingan aralashmaga smetana bilan irmik surtamiz.
- 2/3 chashka shakarlangan mevalarni to'kib tashlang.
- Kichkina idishga soda va limon kislotasi slaydsiz 0,5 choy qoshiq tushiring, aralashtiring va xamirga qo'shing.
- Xamirni yaxshilab yoğurun, shunda shakarlangan mevalar butun hajmga teng taqsimlanadi.
- Biz xamirni pishirish idishida yoyib, uni 180 ° ga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.
- 45 daqiqadan so'ng shaklni olish mumkin - mannik tayyor.
Smetana ustida manna uchun video retsepti
Ushbu videoda siz xamirni qanday pishirishni va qaymoqqa mannikni pishirishni ko'rishingiz mumkin. Ko'rib chiqing va qanchalik oson ekanligini ko'ring, siz ushbu retseptni sinab ko'rishni xohlaysiz.
- Kaloriyalarni kamaytirish uchun smetana o'rniga siz boshqa fermentlangan sut mahsulotidan foydalanishingiz mumkin: kefir, yogurt yoki yogurt. Siz bizning mannikimizni smetana bilan pishirishingiz mumkin, lekin tuxumsiz, u hali ham xuddi shunday ajoyib bo'ladi.
- Mannani yam-yashil qilish uchun smetana bilan aralashtirilgan donni to'g'ri shishishi uchun 1 soatga qoldirish kerak.
- Pishirish idishini margarin yoki bir parcha bilan yog'lash yaxshidir kungaboqar yog'i, bu holda, mannik uning devorlariga va pastki qismiga yopishib qolmaslik kafolatlanadi.
Qanday bezash va xizmat qilish kerak
Kekga tayyor ko'rinish berishning eng oson yo'li - ustiga shakar kukuni sepishdir. Siz mannikni 2 ta tortga kesib, ularni har qanday murabbo, murabbo, quyultirilgan sut bilan yog'lashingiz yoki xuddi shu maqsadda oddiy pishirishingiz mumkin. qatiq: mikser bilan 250 g yog '(30% dan kam bo'lmagan) smetana va 0,5 stakan shakar bilan uring.
Yana bir variant - uni tepaga quyish shokoladli muzlash. Uni tayyorlash juda oson: kichik bir yirtqichlardan 2 osh qoshiq kakao kukuni, 0,5 stakan shakar va 3 osh qoshiq suvni aralashtiring;olovga qo'ying va doimo qoshiq bilan aralashtirib, qaynatib oling. TOdoimiy aralashtirish bilan yana 2 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. TOSovuq bir oz soviganida, uni tortga yoying.
Biz ertalab yoki kechqurun choy uchun bo'laklarga bo'lingan idishga mannikka xizmat qilamiz. U sut, kompot yoki sharbat bilan yaxshi ketadi.
Shakarlangan apelsin qobig'i
Va'da qilinganidek, men oddiy, ammo smetana, shakarlangan meva retsepti bo'yicha mazali mannam uchun mukammal bo'laman. Ularga rahmat, mening tortimning ta'mi va hidida apelsin notasi mavjud. Qoida tariqasida, qobiqlarning katta hosili olib keladi Yangi yil. Men ularni sumkaga yig'aman, muzlatgichga qo'yaman va bayramdan so'ng darhol pishirishni boshlayman.
Kaloriya: 217 kkal.
Pishirish vaqti: 1 soat.
Oshxona jihozlari: pechka, qozon.
Ingredientlar
Bosqichma-bosqich pishirish
- Apelsin qobig'ini yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping.
- Panani pechka ustiga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring.
- Idishdagi suvni to'kib tashlang va qobiqlarni yuving sovuq suv. Qobiqli yirtqichlardan toza suv quying va 0,5 choy qoshiq tuz qo'shing (bu achchiqlikni yo'qotishga yordam beradi).
- Biz olovga qo'yamiz, 5 daqiqa qaynatamiz. Suvni to'kib tashlang, qobiqlarni sovuq suv bilan yuving.
- Qobiqlarni yana tuz bilan suvda qaynatib oling va yuving.
- Qobiqlar soviganida, ularni chiziqlar, kublar yoki kichik barlarga kesib tashlang.
- Pishirish siropi. Kastryulkaga 1 stakan suv quying, 2 stakan shakar qo'shing, o'rtacha olovda pechka ustiga qo'ying.
- Siropni 2-3 daqiqa qaynatib oling va qo'shing limon kislotasi choy qoshig'ining uchida.
- Biz tug'ralgan qobiqlarni bir yirtqichlardan yoyib, qalin murabbo qadar qaynatamiz.
- Qaynatilgan qobiqlar soviganida, ularni pishirish qog'oziga soling, vilkalar bilan 1-2 bo'lakni oling.
- Biz ularni 1-2 kun davomida bu shaklda quritamiz. Keyin havo o'tkazmaydigan qopqoqli bankaga o'tkazing.
Shakarlangan apelsin qobig'ini tayyorlash uchun video retsepti
Ushbu videoda siz shakarlangan mevalarni tayyorlash jarayonini ko'rasiz.
Bunday shakarlamalar nafaqat xamirga solinishi yoki pirojnoe uchun bezak sifatida ishlatilishi mumkin. Avvalo, choy yoki bir stakan sharob bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan ajoyib shirinlik. Mening retseptimni sinab ko'ring va apelsin qobig'i boshqa hech qachon uyingizga tashlanmaydi.
Boshqa pishirish imkoniyatlari
Mannik - oddiy va injiq bo'lmagan pirog. Ovqat pishirishdan uzoq bo'lgan odam ham uni pishirishi mumkin. Insoniyat uni 8-asrdan beri tayyorlamoqda, shuning uchun ko'plab ajoyib tasdiqlangan retseptlar to'plangan. Ushbu pishirishning o'zgarmas komponenti irmik bo'lib, qolgan hamma narsa variantlarga ega.
Bu arzon va oson tayyorlanadigan pirogni tayyorlab ko'ring va o'z taassurotlaringizni yozing. Ehtimol sizda uni yanada mazali qilish bo'yicha fikrlaringiz bor. Yozing, bu nafaqat men uchun qiziqarli bo'ladi.
Sevimli pazandachilik klubi veb-sahifasida sinab ko'rilgan va sinovdan o'tgan eng mashhur smetana manna retseptlarini tanlang. Tsitrus, banan, shokolad, rezavorlar yoki shakarlangan mevalar bilan turli xil pirojnoe variantlarini sinab ko'ring. Turli xil emdirish bilan keklarga ranglar bering. Tajriba qiling va har safar mukofot oling mazali taom choy uchun!
Uy qurilishi mannik deyarli har qanday fermentlangan sut mahsulotlari asosida tayyorlanadi: juda yog'li bo'lmagan smetana, kefir, tabiiy (bo'yoqlarsiz) yogurt, tvorog, fermentlangan pishirilgan sut. Faqat irmik, sariyog ', pishirish kukuni o'zgarishsiz qoladi. Tuxumsiz va hatto unsiz variantlarga ruxsat beriladi. Majburiy sir - pishirishdan oldin kamida bir soat davomida namlash, irmik. Bu donalar shishib ketishi va tishlarga siqilmasligi uchun amalga oshiriladi. Garchi bu variant ham o'z muxlislariga ega. Ta'mni diversifikatsiya qilish va uni eng yorqin qilish uchun manna bir necha qismlarga bo'linadi va turli xil kremlar, quyultirilgan sut, murabbo bilan qoplanadi, spirtli ichimliklarga (rom yoki konyak) namlanadi.
Smetana retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:
Qiziqarli retsept:
1. Smetana va aralashtiramiz irmik. Shishish uchun ikki-uch soatga qoldiring.
2. Tuxumni eritib, shakarli shakar bilan mikser bilan uring. Har qanday qulay va tanish pishirish kukuni, un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
3. Xamirga smetana, shishgan irmik va vanil aralashmasi qo'shing. Ushbu bosqichda siz mannikni mayiz, qobiq, shokolad, banan va boshqalar bilan to'ldirishingiz mumkin.
4. Qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
5. Olingan yarim suyuq xamirni moylangan va bir xil irmik pishirish idishiga sepilgan ichiga quying.
6. Taxminan yarim soat davomida 200 ° ga qadar isitiladigan pechda pishiring.
7. Gugurt, yupqa shish yoki tish pichoq bilan tekshirishga tayyorlik.
8. Sovutilgan tayyor mannik qo'shing va bezang.
Smetana uchun beshta eng tezkor manna retsepti:
Foydali maslahatlar:
. Manna uchun asosiy xamirdan siz tegishli shakllarga quyib, ajoyib keklarni pishirishingiz mumkin.
. Mannaning ta'mini qo'shimcha qiziqarli tarkibiy qismlar bilan boyitish mumkin: kokos yong'og'i, quritilgan mevalar, turli xil shakarlangan mevalar, yong'oqlar, shokolad va boshqalar.
. Semolinaning shishishini tezlashtirish uchun siz unga ozgina qaynoq suv qo'shishingiz mumkin va sovutgandan keyin smetana quying.
Asl retsepti ingredientlarga meva, rezavorlar, bodom yoki yong'oq qo'shib o'zgartirilishi mumkin. Mannik olma yoki gilos bilan ayniqsa mazali bo'ladi, chunki ular shirin pishiriqlarga yoqimli nordonlikni beradi.
Pishirish:
- Un va irmikni aralashtirib, bir chetga qo'ying. Donlar shishishi kerak, keyin ular tishlarga siqilmaydi va tortning o'zi baland, gözenekli va yam-yashil bo'lib chiqadi.
- Tuxum va shakarni ko'pirtiring.
- Unni elakdan o'tkazing. Tuxum massasiga soda bilan birga qo'shing, keyin shishgan irmikni kichik qismlarga kiriting.
- Vanillin qo'shing. Aralashtiring.
200 ° C da yarim soat pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirish mumkin: xamirni teshishda u quruq qolishi kerak. Pirogni sovutib, meva yoki rezavorlar bo'laklari bilan bezang.
Smetana va sariyog 'ustida mannik
Tarkibi:
- irmik - 1 osh qoshiq;
- smetana - 200 g;
- shakar - 200 g;
- tuxum - 3 dona;
- sariyog '- 0,5 paket;
- un - 200 g;
- soda - 1 osh qoshiq
Pishirish:
- Semolina va smetana aralashtiriladi. Donlar shishib ketguncha qoldiring.
- Sariyog'ni eritib oling.
- Tuxumni shakar bilan uring, yog'ga quying va irmik bilan aralashtiring.
- Unga soda qo'shing va tuxum-irmik aralashmasiga qo'shing.
- Aralashtiring va qolipga quying. Pishirgandan keyin tort qolipdan oson ajralishi uchun uni sariyog 'bilan yog'lash va ozgina un yoki non bo'laklari bilan sepish tavsiya etiladi.
180 ° C da ¾ soat pishiring. Mannikni pechda yoki sekin pishirgichda pishirish mumkin. Kekni shakar kukuni bilan aralashtirilgan doljin bilan seping.
Unsiz smetana ustidagi mannik
Agar siz mannaga quritilgan mevalarni qo'shishingiz kerak bo'lsa, ularni yumshoqroq qilish uchun avval namlangan bo'lishi kerak, keyin quritilishi va xamirga qo'shilishi kerak.
Tarkibi:
- irmik - 1 osh qoshiq;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 200 g;
- smetana - 1 osh qoshiq;
- soda - 0,5 osh qoshiq
Pishirish:
- Tuxumlarni ko'pirtiring.
- Qolgan ingredientlarni tuxum aralashmasiga qo'shing. Aralashtiring va kamida ¾ soat davomida chetga surib qo'ying, shunda irmik donalari shishiradi. Xamirning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
- Shaklni moy bilan yog'lang va ichiga xamirni quying.
30 daqiqa pishiring. Pechning eshigini ochmang, chunki tort joylashadi. Mannaning tayyorligi ishtahani ochuvchi qizil qobiq bilan ko'rsatiladi.
Smetanadagi havodor va mayin manna fotosuratlari sizni darhol pishirishni xohlaydi va mavjud retseptlar pishirish jarayonini soddalashtirishga yordam beradi.
Ko'pgina uy bekalari muvaffaqiyatga erisha olmasligidan qo'rqib, pishirishga shoshilmayaptilar. Lekin, aslida, juda ko'p oddiy va bor mavjud retseptlar ularga amal qilish qiyin emas. Shunday qilib, eng oddiy turlardan biri pechene pishirish mannik deb atash mumkin. U arzon irmikga asoslangan. Keling, pechda smetana ustida mayin va yumshoq mannikni qanday tayyorlashni aytaylik.
Hatto tajribali uy bekalari manna pishirishdan zavqlaning. Smetana yoki donning sifat ko'rsatkichlaridan qat'i nazar, bu pirog muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin emas, deb ishoniladi. Va uni un va yog'siz tayyorlash mumkin, bu esa uni ko'proq parhez qiladi. Mannik ajoyib pirog yoki pirojnoe bo'lishi mumkin. Buning uchun uni bir nechta keklarga kesib, keyin tanlangan krem bilan qatlamlash kerak.
Mannikni qanday pishirish kerak?
Oddiy pechda bunday pirogni tayyorlash uchun siz bir juft tovuq tuxumi, bir stakan smetana va bir stakan irmik ishlatishingiz kerak. Bundan tashqari, yarim stakan shakar, bir choy qoshiq soda va ozgina non bo'laklarini to'plang. Mog'orni moylash uchun margarin yoki foydalaning sariyog `, va tayyor mahsulotni kukunlash uchun - shakar kukuni yoki hindiston yong'og'i parchalari.
To'g'ri o'lchamdagi idishni oling. Tayyorlangan irmikni shakar bilan to'kib tashlang, smetana quying. Alohida idishda bir nechta tuxumni yaxshilab uring. Ularni qolgan ingredientlarga qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Olingan massani taxminan o'ttiz-qirq daqiqa davomida qopqoq ostida qoldiring. Bu vaqt ichida irmik yaxshi shishishi uchun vaqt topadi. Keyin idishga soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Pishirish idishini oling. Uni moy bilan yaxshilab yog'lang, so'ngra tayyorlangan seping non bo'laklari. Uni shaklga qo'ying tayyor xamir, keyin uni bir yuz to'qson darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring. Mannikni taxminan yarim soat davomida pishirish kerak.
Yodda tutingki, pishirish vaqtida tort o'sib boradi va siz pishirayotganda pechni doimo ochmasligingiz kerak. Faqat bu holatda manna chindan ham yumshoq va maydalangan bo'ladi. Tayyor pirojnoe yoqimli qizg'ish bo'lib qoladi, uni pechda o'chirilgan holda qoldirish tavsiya etiladi, keyin uni shaklga olib, salqin. Tayyor mannikni shakar kukuni yoki tug'ralgan bilan seping hindiston yong'og'i parchalari.
Yuqoridagi retsept xamirga turli xil tarkibiy qismlarni qo'shish orqali sozlanishi mumkin, masalan, o'rik yoki quritilgan o'rik, murabbo yoki mayiz, yangi olma va hokazo. Ba'zi uy bekalari manna tarkibiga kakao kukunini muvaffaqiyatli kiritishadi, bu esa unga shokoladli lazzat qo'shadi. Va noziklikning tepasida qaynatilgan quyultirilgan sut bilan bulg'angan bo'lishi mumkin.
Un bilan smetana ustiga mannik
Ba'zi uy bekalari mannikni nafaqat irmik asosida pishirishni afzal ko'rishadi, balki uning tarkibiga unni ham kiritishadi. Tayyor ovqat Bu ta'mga ko'ra juda qiziqarli bo'lib chiqadi va texnologiyaga to'g'ri rioya qilgan holda - yam-yashil va maydalangan. Shunday qilib, bunday pirogni tayyorlash uchun siz bir stakan irmik, bir stakan smetana va bir stakan unni ishlatishingiz kerak. Bundan tashqari, uchta tovuq tuxumi, bir stakan shakar, bir choy qoshiq pishirish kukuni yoki yarim choy qoshiq sodali suvdan foydalaning. Agar xohlasangiz, xamirga ozgina vanilin yoki bir paket vanil shakar qo'shishingiz mumkin.
Boshlash uchun irmikni smetana bilan birlashtiring. Ushbu ingredientlarni aralashtiring, qopqoq bilan yoping va yarim soatga qoldiring, shunda don yaxshi shishiradi.
Keyin tuxumni boshqa idishga urib, shakar seping. Ushbu ingredientlarni mikser yoki oddiy ko'pirtirgich bilan urib oling, so'ngra ularga pishirish kukuni (yoki soda) qo'shilgan elenmiş un qo'shing. Tuxum aralashmasiga allaqachon shishgan irmik qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamirga vanilin qo'shilishi mumkin, shuningdek, barcha turdagi plomba moddalari (yong'oq, shakarlangan mevalar, rezavorlar, quritilgan mevalar). Xamirni yana yoğurun va avval sariyog 'bilan yog'langan qolipga quying.
Mannikni yigirma dan o'ttiz daqiqagacha bir yuz sakson - ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechda pishirish kerak. Sovutgandan so'ng, mos o'lchamdagi idishga ag'dariladi va sizning xohishingiz va ta'mingizga ko'ra bezatilgan.
Un va sariyog 'bilan mannik
Bu mannaning yuqori kaloriyali versiyasidir, lekin ko'plab uy bekalari uchun u mazali ko'rinadi. Siz uni pishirishga urinib ko'rishingiz va o'zingizning xulosalaringizni chiqarishingiz mumkin. Buning uchun bir stakan irmik va bir stakan smetana, shuningdek, bir stakan shakar bilan to'ldiring. Hali ham uchta tovuq tuxumidan, bir choy qoshiq sodali suvdan, yuz gramm sariyog 'va bir yarim stakan undan foydalaning.
Semolinani smetana bilan birlashtiring. Qopqoq bilan yoping va o'ttiz daqiqaga qoldiring - bir soat. Bu vaqt ichida irmik yaxshi shishiradi. Alohida idishda tuxumni urib, shakar bilan seping. Sariyog'ni eritib, salqin va tuxum-shakar aralashmasiga quying. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan massani shishgan irmikga qo'shing. Aralashtiring. Un va sodani aralashtiring va doimo aralashtirib, qolgan ingredientlarga qo'shing.
Tayyor xamirni shaklga to'kib tashlang, uni oldindan sariyog 'yoki margarin bilan yog'lash va non bo'laklari bilan sepish kerak. Bir yuz saksondan bir yuz to'qson darajagacha bo'lgan haroratda o'ttiz beshdan qirq daqiqagacha pishiring.
Ko'pgina uy bekalari maydalangan qovoq, banan yoki sabzi bilan mannikni muvaffaqiyatli tayyorlashadi, bunday komponentlar irmik bilan taxminan bir xil nisbatda ishlatilishi kerak. Ushbu retsept bilan pirojnoe nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi. Bu bolalarga, shu jumladan maktabga - gazak uchun xavfsiz tarzda berilishi mumkin.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan
Men uchun eng oson pirog - mannik. U irmikni o'z ichiga olgani uchun shunday nomlangan. Mannikni tayyorlash juda oddiy, shuning uchun siz ilgari pishirmagan bo'lsangiz, tashvishlanishingiz shart emas. Menda deyarli har doim muzlatgichda manna uchun mahsulotlar bor, menimcha, sizda ham shunday bo'ladi. Bugun biz birgalikda smetana ustiga mayin, maydalangan mannik pishiramiz, u nafaqat yumshoq, mazali, balki mayin, maydalangan bo'lib chiqadi. Men doim sevganman oddiy pishiriqlar. Men tezda biror narsa pishiraman va har doim choy uchun yangi, bir oz iliq pirogga xizmat qilaman. Uyda tayyorlangan piroglarni do'konda sotib olinganlar bilan taqqoslab bo'lmaydi, shuning uchun men hammaga o'z yaqinlarini erkalash uchun pirog, manna va boshqa oddiy pishiriqlarni pishirishni tavsiya qilaman. Ko'p soatlar, kunlar talab qiladigan pishiriqlarni tayyorlashning hojati yo'q, bunday pishiriqlar sizning kuchingizni oladi. Oddiy, shov-shuvsiz, lekin jon bilan pishiring. Shuningdek, tekshirib ko'ring.
Kerakli mahsulotlar:
- 200 gramm bug'doy uni,
- 200 gramm 10-15% smetana,
- 1,5 osh qoshiq. l. xamir uchun pishirish kukuni
- bir necha chimdim vanillin,
- 1 chimdik tuz,
- 2 dona. tovuq tuxumlari,
- 180 gramm donador shakar,
- 200 gramm irmik.
Qanday qilib asta-sekin fotosurat bilan pishirish kerak
Men barcha irmikni bir piyola ichiga to'kib tashlayman va uni smetana bilan to'kib tashlayman. Men smetana ko'proq yoki kamroq suyuqlik olaman, shunda ular donni yaxshi qoplaydi. Men irmikni smetana bilan 30-40 daqiqaga qoldiraman, shishib ketsin. Semolina hajmi oshadi, bir vaqtning o'zida qalin va yumshoq bo'ladi. Agar siz darhol xamirni quruq don bilan yoğursangiz, unda pishirgandan keyin mannik siqiladi. Va namlangan irmik yumshoq bo'ladi va u mukammal pishiriladi. 
Semolina chetda turganda, men boshqa toza idish olib, uni haydab yuboraman tovuq tuxumlari va ularga shakar qo'shing. 
Tuxumni shakar bilan o'rtacha tezlikda kuchli mikser bilan uring. Men tezlikni zudlik bilan 3 yoki 4-o'ringa qo'yaman. 
Men allaqachon shishgan irmikni kaltaklangan tuxumga qo'yaman, mikserni yoqaman, lekin irmik har tomondan tarqalib ketmasligi uchun past tezlikda. 
Keyin unni xamirga elakdan o'tkazaman, bir chimdim tuz va ozgina pishirish kukuni qo'shaman. Men xamirni mikser bilan minimal tezlikda urdim, siz mikserning ko'pirtirgichlarini xamir nozullariga o'zgartirishingiz mumkin. Xamir juda qalin, hatto yopishqoq bo'lmaydi. 
Men pishirish idishini xamir bilan to'ldiraman, barcha xamirni to'kib tashlang, o'rtada tepalik bo'lmasligi uchun uni qoshiq bilan bir oz tekislang. Menga hali ham bu juda yoqadi. 
Men mannikni 180 ° da pishiraman va 30-40 daqiqadan so'ng tort tayyor bo'ladi. Pishirgandan so'ng, mannik yam-yashil, chiroyli va juda ishtahani ochadi. Uni xohlaganingizcha bezang: shakar kukuni, meva bilan yoki shunchaki stolga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Siz har qanday pirojnoe pishirishingiz mumkin nordon sut mahsuloti, lekin smetana ustida u ayniqsa maydalangan va yumshoq bo'lib chiqadi. Shirinning havodorligining asosiy sharti - bu donning shishishi uchun zarur bo'lgan vaqtga bardosh berishdir. taklif qilamiz eng yaxshi variantlar qaymoq bilan manna pishirish.
Smetana ustida yam-yashil mannik
Qachonki siz zavqlanishni xohlasangiz uy qurilishi keklari, lekin bunga vaqt sarflash istagi yo'q, keyin klassik retsept bo'yicha hayratlanarli darajada havodor shirinlik tayyorlashingiz kerak. Bu ko'p kuch talab qilmaydi va natija butun oilani xursand qiladi.
Tarkibi
- irmik - 160 g;
- vanillin;
- smetana - 180 ml;
- soda - 4 g;
- sariyog ';
- un - 160 g;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 180 g.
Ovqat pishirish
Smetana bilan banan manniki
Kek nafaqat mazali, balki sog'lom ham chiqadi.
Tarkibi
- irmik - 160 g;
- sariyog ';
- banan - 450 g;
- sarig'i - 1 dona. (xamir uchun);
- smetana - 220 ml;
- shakar - 180 g;
- un - 45 g (xamir uchun);
- tuxum - 3 dona;
- tuz;
- suv - 10 ml;
- pishirish kukuni - 10 g;
- un - 160 g (xamir uchun).
Ovqat pishirish
Smetana ustiga limonli mannik
Eng oddiy pirog - mannik. Hatto yosh styuardessa ham buni osonlikcha engishi mumkin. Uchun mavzu bosqichma-bosqich tavsif noziklik yam-yashil va xushbo'y bo'lib chiqishi aniq.
Tarkibi
- smetana - 210 ml;
- o'chirilgan soda - 7 g;
- irmik - 170 g;
- shakar - 220 g;
- sariyog '- 110 g;
- tuxum - 3 dona;
- 1 mevadan limon qobig'i;
- un - 160 g;
- yarim limondan limon sharbati.
Ovqat pishirish
Smetana bilan shokoladli mannik
Kek ta'mga boy va nihoyatda yumshoq. Ushbu o'zgarish shokolad sevuvchilar uchun juda mos keladi.
Tarkibi
- kungaboqar yog'i - 35 ml;
- irmik - 170 g;
- tuz - 1 g;
- un - 160 g;
- smetana - 300 ml;
- shakar - 190 g;
- soda - 7 g;
- sariyog '- 110 g;
- kakao - 45 g;
- tuxum - 4 dona.
Ovqat pishirish
Sekin pishirgichda qaymoq va tvorog bilan mannik
Sekin pishirgich yordamida tort ikki baravar tez pishiriladi. Tvorog ta'mni diversifikatsiya qilishga va pishirishni yanada sog'lom qilishga yordam beradi. To'yimli desert sizni shirali va noziklik bilan quvontiradi.
Tarkibi
- shakar - 160 g;
- irmik - 160 g;
- tvorog - 30 g;
- tuz;
- sariyog '- 10 g;
- tuxum - 3 dona;
- smetana - 150 ml;
- pishirish kukuni - 10 g.
Ovqat pishirish
- Agar siz pirog uchun xamirni kichik qoliplarga quysangiz, siz bayramona stolni ajoyib bezab turgan mazali keklarni olasiz.
- Retseptda smetana kefir, yogurt yoki sut bilan almashtirilishi mumkin.
- Shirin shokoladli muz, oqsil, krem yoki bilan bezatilgan yog'li krem. Shuningdek, shakar kukuniga sepiladi yoki quyultirilgan sut bilan quyiladi.
- Tavsiya etilgan retseptlarning har qandayida ta'mni yaxshilash uchun kokos yong'og'i, mayiz, mevalar, yong'oqlar, rezavorlar, urug'lar, quritilgan mevalar, bananlarni qo'shishga ruxsat beriladi.
- Agar donning shishishini kutish uchun vaqt yo'q bo'lsa, lekin siz tilda donni his qilishni xohlamasangiz, unda siz jarayonni tezlashtirishingiz mumkin. Buning uchun smetana bir oz isitiladi. Asosiysi, ko'p emas, aks holda u kıvrılır. Issiq sut mahsulotida don bir necha daqiqada shishiradi.
Pishirishning tayyorligini yog'och parcha bilan tekshirish oson. Buning uchun tortni teshib qo'ying, agar u quruq qolsa, shirinlik tayyor.
Oila va do'stlarni xursand qilish uchun mazali desert, pechda smetana ustida yam-yashil va maydalangan mannikni pishirish kifoya. Bundan tashqari, ushbu taom uchun retseptlar tez va sodda va professional oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Smetana ustidagi manna retseptini tanlash muammo emas, chunki bugungi kunda ularning ko'pchiligi borki, sizning ko'zingiz shunchaki ochiladi. Har qanday styuardessa o'z oilasining didiga e'tibor qaratib, o'ziga yoqadigan variantni osongina tanlashi mumkin.
Eslatmada! Mannik - irmik asosidagi pirog. Siz uni smetana, kefir yoki fermentlangan pishirilgan sutda pishirishingiz mumkin, ba'zi retseptlarda esa un ham yo'q.
Tandirda smetana ustida mazali mannik
Porsiya soni - 6 ta.
Havo va juda pishirish uchun mazali mannik smetana ustida, siz ko'p harakat qilishingiz shart emas. Bu tort ishlatilganda buni isbotlaydi oddiy mahsulotlar ilohiy ta'mga ega taomni olishingiz mumkin.
Ingredientlar
Siz pechda smetana ustida eng mazali mannikni shunday oddiy ingredientlardan pishirishingiz mumkin:
- irmik - 1 stakan;
- smetana - 1 stakan;
- shakar - 1 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- sariyog '- 130 g;
- soda - 0,5 osh qoshiq;
- bir chimdik tuz.
Tayyorlash usuli
Agar sizda har bir harakat bosqichma-bosqich tasvirlangan fotosurat bilan retsept bo'lsa, eng ko'p pishiring mazali pirog pechda smetana ustida mannik juda oddiy vazifa bo'ladi. Siz quyidagilarni qilishingiz kerak bo'ladi:
Mannik tayyor. Endi u sovib ketguncha kutish kerak, shundan so'ng siz uni qismlarga bo'lib, choy bilan xizmat qilishingiz mumkin. Pirog murabbo, quyultirilgan sut, smetana yoki rezavorlar bilan yaxshi ketadi. Yoki uni shunchaki shakar kukuni bilan artishingiz mumkin.
Tandirda olma bilan smetana ustida mannik
Porsiya soni - 8 ta.
Pishirish vaqti - 50 daqiqa.
Olma bilan smetana ustida yam va xushbo'y mannikdan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin? Hatto un va shirinlikning qizg'in raqiblari ham bunday noziklikka qarshi tura olmaydi. Aytishga hojat yo‘q, bir qarashda so‘lak oqadi.
Ingredientlar
Olma bilan smetana ustida mannik tayyorlashdan oldin siz zaxiralashingiz kerak zarur mahsulotlar retsept bo'yicha:
- irmik - 1 stakan;
- smetana - 500 ml;
- un - 1 stakan
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 1 stakan;
- sariyog '- 100 g;
- soda - 1 choy qoshiq;
- olma - 3 dona;
- doljin, shakar kukuni.
Eslatmada! Agar so'ralsa, sariyog 'margarin bilan almashtirilishi mumkin.
Tayyorlash usuli
pishirmoq uy keki olma bilan smetana ustida mannik, siz fotosurat bilan oddiy bosqichma-bosqich retseptdan foydalanishingiz mumkin:
Bu nafaqat mazali, balki juda ham mazali bo'lib chiqdi chiroyli tort manna.
Smetana ustida yam-yashil va maydalangan manna uchun klassik retsept
Porsiya soni - 6 ta.
Pishirish vaqti - 40 daqiqa.
Klassik retsept bo'yicha pechda smetana ustida yam va maydalangan mannikni tayyorlash juda oddiy. Bir nechta ingredientlarni tayyorlash kifoya va siz darhol rejangizni bajarishni boshlashingiz mumkin.
Ingredientlar
Klassik mannikni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- smetana - 1 stakan;
- irmik - 1 stakan;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 1 stakan;
- un - 1 stakan;
- soda - 0,5 osh qoshiq;
- vanillin, ko'k yoki boshqa rezavorlar.
Tayyorlash usuli
Pechdagi smetana ustida yam-yashil va maydalangan manna tayyorlashning klassik bosqichma-bosqich retsepti quyidagicha:
Smetana ustidagi klassik mannik tayyor. U yumshoq va maydalangan bo'lib chiqdi, u faqat og'izda eriydi. Yoqimli choy kafolatlanadi.
Tandirda smetana ustiga shokoladli mannik
Porsiya soni - 6 ta.
Pishirish vaqti - 1 soat.
Smetana bilan manna uchun klassik retseptni diversifikatsiya qilish juda oddiy, xamirga kakao va shokolad qo'shing. Pirog bundan faqat foyda ko'radi, chunki uning ta'mi yanada tozalanadi.
Ingredientlar
Pechda shokoladli mannik tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- irmik - 1 stakan;
- smetana - 300 g;
- un - 1 stakan;
- shakar - 1 stakan;
- tuxum - 4 dona;
- kakao - 3 osh qoshiq. l.;
- sariyog '- 100 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- shokolad - 100 g;
- soda - 1 choy qoshiq;
- vanillin.
Tayyorlash usuli
Quyidagi retsept smetana ustiga shokoladli mannik tayyorlashga yordam beradi:
Smetana ustidagi mannik
4,4 (88,57%) 7 ovoz
Sevaman shirin xamir ovqatlar irmik qo'shilishi bilan. Kek maydalangan, quruq emas, lekin xuddi suvli, ozgina nam bo'lib chiqadi. Va ayni paytda nam emas - siz urinib ko'rganingizda, xamir pishirilmaganligi haqida hech qanday his yo'q. Yaqinda men smetana ustida mannik qildim - yam-yashil, maydalangan va agar siz uni qaymoq bilan qo'yib, bezang, unda bu tortdan yomon emas, ishoning! Bu safar u qatlamga kelmadi, lekin agar siz tajriba o'tkazishga qaror qilsangiz, unda men sizga smetana tanlashni maslahat beraman - bu sizning ta'mingizga mos keladi va keklarni tezda namlaydi. Bundan tashqari, limon siropi bilan to'yintirishingiz mumkin, faqat pirojnoe issiq bo'lganda quying va bir necha soatga qoldiring. Umuman olganda, mannalar yaxshi va xuddi shunday, bir chashka issiq choy yoki bir stakan kakao bilan.
Ingredientlar
Smetana ustida ajoyib manna tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- bug'doy uni - 1 stakan;
- kichik irmik - 1 stakan;
- granüllangan shakar - 200 g;
- katta tuxum - 2 dona;
- tuz - bir chimdik;
- pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;
- limon qobig'i - 1 choy qoshiq;
- vanil shakar - 1 paket;
- smetana 10-15% yog '- 200 ml.
Bezatish uchun:
- hindiston yong'og'i parchalari;
- murabbo siropi;
- muzlatilgan yoki yangi rezavorlar, yalpiz barglari.
Mannikni qaymoqqa qanday tayyorlash mumkin. Retsept
Sinov uchun men 10 yoki 15% kam yog'li smetana olaman va ko'pincha ikkalasini ham o'zboshimchalik bilan aralashtiraman. Muzlatgichda ikkita yoki uchta boshlangan quti yig'iladi - keyin smetana ustidagi manna retsepti foydali bo'ladi - va muzlatgich tozalanadi va choy uchun mazali pirog bo'ladi. Chuqur idishga bir stakan mayda irmik quying. Men u erga smetana yuboraman.
Men aralashtiraman, bo'laklarni yoğrataman, shunda barcha don smetana bilan aralashtiriladi. Men yopaman, oshxonada 30-40 daqiqaga qoldiring.
Bu vaqt ichida irmik shishadi, yumshaydi. Agar siz quruq don qo'shsangiz, unda tayyor mannada u siqiladi va tortning o'zi quruq bo'lib chiqadi.
Yana bir idishda, shuningdek, chuqur va keng, men xamirni manna uchun tayyorlayman. Birinchidan, men ikkita tuxumni sindiraman, bir chimdik tuz tashlayman, ozgina shakar qo'shaman.
Men mikser bilan past tezlikda, keyin o'rta tezlikda urib, asta-sekin shakarning qolgan qismini (200 gramm to'liq qirrali stakan) quyaman.
Barcha shakar qo'shilgandan so'ng, tezlikni maksimal darajaga oshiring, mayin kremsi massaga qadar ikki-uch daqiqa uring. Shakar donalari deyarli tarqalishi kerak.
IN yumshoq aralash Men shishgan irmikni qaymoq bilan birga siljitaman. aralashtiraman.
Men juda yaxshilab aralashtiraman, bo'laklarni parchalayman. Ko'pirtirgich yoki mikserdan foydalanish qulayroq. Agar siz qoshiq bilan aralashtirsangiz, irmik mayda bo'laklar bo'lib qolishi mumkin, xamirning mustahkamligi boshqacha bo'ladi.
Men unni to'g'ridan-to'g'ri xamirga elakdan o'tkazaman. Yana bir bor eslatib o'taman: unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, smetana ustidagi ajoyib mannik faqat barcha mahsulotlar kerak bo'lganda tayyorlangan bo'lsa ishlaydi. Eskirgan kepakli undan xamir bo'lak bo'lib qolishi mumkin, pirojnoe yaxshi pishirilmaydi.
Men yarim limonning qobig'ini xamirga surtaman. Agar siz lazzatni yoqtirmasangiz, uni qo'shmang, siz mannikni doljin yoki vanil va boshqa ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Men vanil shakar, pishirish kukuni qo'shaman. Smetana boshqa fermentlangan sut mahsulotlariga qaraganda og'irroq, zichroq bo'lganligi sababli pechda smetana ustidagi manna uchun bu retseptda odatdagidan bir oz ko'proq pishirish kukuni mavjud.
Ko'pirtirish bilan men unni silkitaman xamir bir xillikka. Konsistensiyaga ko'ra, u krem yoki qalinga o'xshaydi irmik. Xamir bir hil, bo'laklarsiz va unning quruq joylari bo'lmasligi kerak. Agar fotosuratda ko'rsatilganidek, ko'pirtirilgandan keyin engil chiziqlar qolsa, mustahkamlik to'g'ri. Agar ular tezda yo'qolsa - xamir suvli, yana bir yoki ikki osh qoshiq un qo'shing.
Men olinadigan pishirish idishini (diametri 18 sm) pergament bilan to'shaman. Men xamirni to'kib tashlayman, yuqori qismini tekislayman, xamir devorlarga yoyilishi va pishirishda "gumbaz" hosil qilmasligi uchun stol ustidagi shaklni aylantiraman.
Mannik kefirda pechda o'rtacha 40-45 daqiqada 180 daraja haroratda pishiriladi. Men sizga yuqoriroq isitishni maslahat bermayman: xamir og'ir, u darhol ko'tarilmaydi va agar harorat yuqori bo'lsa, u holda tepa darhol qobiqqa tushadi. Keyin xamir ko'tarila boshlaydi, qobig'ini sindiradi, go'yo uni ichkariga aylantiradi. Ta'mga ta'sir qilmaydi, lekin ko'rinadi tayyor pishiriqlar unchalik ishtahani bo'lmaydi. Belgilangan vaqtdan so'ng, kek yaxshiroq qizarishi uchun mannikni balandroq joylashtiraman. Men tayyorlikni shish bilan tekshiraman - men uni o'rtada pastga teshib, sekin tortib tashlayman. Shish pishirilgan mannadan osonlikcha yopishqoq bo'laklarsiz va pishirilmagan xamir izlarisiz chiqadi.
Tayyor mannikni qolipdan chiqaraman, qog'ozni ajrataman. Uni simli tokchada xona haroratiga qadar sovutib oling.
Smetana ustidagi mannikni qaymoq, murabbo bilan bezash yoki qatlamlash shart emas. Siz bo'laklarga bo'linib, darhol xizmat qilishingiz mumkin. Men Yangi yil bayramlari uchun ovqat pishirdim, men uni aqlli qilishni xohladim. Yuqoridan suyuq murabbo siropi bilan bulg'angan, hindiston yong'og'i parchalari bilan sepilgan va muzlatilgan rezavorlar (malina, böğürtlen) bilan bezatilgan. Bo'limda ta'mi qanchalik maydalangan, mayin va ajoyib ekanligi ko'rsatilgan: shirin, yoqimli limon va vanil aromati. Bu tortni yeyish har doim yoqimli! Baxtli pishirish va yoqimli ishtaha! Sizning peluşkiningiz.
Video formatidagi retseptning o'xshash versiyasi
