• No'xat pyuresi nisbatlarini qanday tayyorlash mumkin
• No'xat bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin No'xat pyuresi retseptini yirtqichlardan ho'llamasdan
• Baliqni qanday quritish kerak: jarayon haqida hamma narsa "A" dan "Z" gacha yoki uyda baliqni qanday qilib to'g'ri quritishni o'rganing
• Baliqni tarozidan tozalash usullari
• Uyda frantsuz kartoshkalari - pishirish retseptlari
• Baliqni tarozidan qanday va qanday tezda tozalash kerak?
• Uyda mazali va sog'lom hot-dogni qanday qilish mumkin Eng mazali hot-dog retsepti
• Pechda qovurish uchun go'shtni qanday marinadlash kerak Pechda marinadlangan cho'chqa go'shti uchun bosqichma-bosqich retsept
• Qanday qilib hipster bo'lish mumkin
• Aybimiz shu yurt fuqarosi va shu sovxoz aholisimizmi?

Do pishirilgan kartoshka juda oddiy - ildizlarni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va kuting. Lekin siz tanish taomni plomba, soslar yoki asl ko'rinish bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin, bu ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Biz 5 ta eng yaxshi pishirish retseptlarini to'pladik, ularning har birini sinab ko'rishingizni maslahat beramiz.

Oltin qobiqli klassik pishirilgan kartoshka

Kichik va o'rta ildiz mevalari uchun mos an'anaviy retsept. Katta kartoshka ichida to'g'ri pishirilmasligi mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg (taxminan o'lchami tuxum yoki kamroq);
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• tuz - yarim choy qoshiq.

1. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun yuving, tozalang va qog'oz sochiq bilan quriting.

2. Yog 'va tuzni chuqur idishga aralashtiring.

3. Har bir kartoshkani har tomondan tuzlangan sariyog'ga botirib oling.

4. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, ildizlarni bir-biriga tegmasligi uchun yotqiz.

5. Oldindan qizdirilgan duxovkada 180°C da 30-35 daqiqa davomida pishirilgan kartoshka pichoq bilan oson teshib ketguncha pishiring.

Agar moy qo'shilmasa, oltin jigarrang bolmaydi. Pishirish qog'ozisiz qilishingiz mumkin, lekin keyin o'simlik moyi o'ziga xos hidni chiqaradigan tutun chiqaradi.

Pishirilgan kartoshka folga ichida terilarida

Ko'pchilik tez yo'l minimal harakat bilan pishirish. Aslida, kartoshkadan tashqari, boshqa hech narsa kerak emas.

Tarkibi:

• kartoshka - 5-6 dona;
• sariyog '- 30-50 gramm (ixtiyoriy).

1. Bir xil o'lchamdagi kartoshkani yuving, vilkalar bilan 2-3 marta turli joylarini teshing, quriting.

2. Har bir ildizni oziq-ovqat folga bilan o'rang va pishirish varag'iga qo'ying.

3. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring, tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring.

4. Pishirish varag'ini pechdan olib tashlang, folga olib tashlang.

5. Pishgan kartoshkani sariyog 'bilan surting. Issiq xizmat qiling.

Pishiriqlarda pishirilgan kartoshka

Ajoyib, yumshoq va juda mazali ko'rinadi. Bo'laklarni ho'llash uchun tuzlamoq tarkibi sizning ixtiyoringiz bilan o'zgartirilishi mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar.

1. Yuvilgan kartoshkani tozalang va tilimga (chorak yoki kichikroq) kesing. Har bir bo'lakda 1-2 teshik qiling.

2. Dilimlarni toza plastik qopga soling. O'simlik yog'i, qalampir, ziravorlar, tuz qo'shing va sarimsoqni siqib oling. Paketni yoping, bir necha marta silkiting, emdirish uchun 10 daqiqaga qoldiring.

3. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring, bo'laklarni pishirish varag'iga qo'ying, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bo'laklar qanchalik kichik bo'lsa, ular tezroq tayyor bo'ladi.

Pishirish oxirida oltin qobiqqa ega bo'lish uchun pechdagi haroratni bir necha daqiqaga 5-10 darajaga oshiring. Asosiysi, kartoshkaning kuyishiga yo'l qo'ymaslik.

To'ldirilgan pishirilgan kartoshka (pishloq, pastırma yoki cho'chqa yog'i)

To'ldirish kartoshkaning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg;
• to'ldirish (pishloq, cho'chqa yog'i, pastırma, qiyma go'sht) - 250-400 gramm.

1. Yuvilgan kartoshkani formasidagi tuzli suvda pishganicha qaynatib oling.

2. Har bir ildizni yarmiga bo'ling. Qoshiq bilan pulpani o'rtada olib tashlang, kerakli o'lchamdagi va chuqurlikdagi teshikni qiling, qobig'ini qoldiring.

3. To'ldirishni teshiklarga soling: pastırma, bekon, qiyma, qattiq maydalangan pishloq, qo'ziqorin, tuxum va boshqalar. Har xil plomba moddalari birlashtirilishi mumkin.

4. Olingan blankalarni oltin qobiq paydo bo'lguncha 180 ° C ga qizdirilgan pechda pishiring.

Pechdagi kartoshka akkordeoni

Yana bir to'ldirish retsepti. U chiroyli ko'rinadi va issiq garnitür sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 5 dona;
• cho'chqa go'shti (cho'chqa yog'i) - 150 gramm;
• qattiq pishloq - 150 gramm;
• smetana (mayonez) - 3 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• o'tlar, tuz, qalampir - ta'mga.

1. Kartoshkani yuving, tozalang va quriting.

2. Bekon (yog ') va pishloqning yarmi 1-2 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Kengligi - kartoshkaning o'lchamiga qarab.

3. Har bir kartoshkada 3-4 mm masofada ko'ndalang kesiklar qiling, lekin 5-6 mm qoldirib, ildizlarni kesib tashlamang.

4. Har bir bo'lakka bir bo'lak pastırma va pishloq soling. Qalampir, tuz bilan to'ldiring.

5. Pishirish varag'ini folga bilan yoping, akkordeon kartoshkasini yotqiz.

6. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring, pishiriqlarni vilkalar bilan osongina teshguncha 40-45 daqiqa davomida pishiring.

7. Kartoshka pechda bo'lsa, qolgan pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Alohida idishda siqilgan sarimsoq, smetana (mayonez) va tug'ralgan o'tlarni aralashtiring.

8. Tayyor kartoshkani pechdan chiqarib oling, sousni quying va pishloq seping. Pishloq eriguncha 3-4 daqiqa davomida yana pechga qo'ying.

9. Tayyor taomni issiq qilib xizmat qiling.

Zamonaviy oshxona kitobi kartoshka bilan retseptlarsiz tasavvur qilish qiyin. Ushbu sabzavot ekini o'zining ajoyib ta'mi va ozuqaviy qiymati tufayli ko'plab taomlar uchun ajralmas tarkibiy qismga aylandi. Ayni paytda, birinchi marta kartoshka Evropada faqat 16-asrda zaharli o'simlik sifatida qabul qilingan.

Asta-sekin, bu sabzavot turli xalqlar orasida tarqaldi va endi u bilan dunyoning deyarli barcha oshxonalarida retseptlar mavjud. Bu nafaqat juda mazali va qoniqarli, balki sog'lom, bu uni hatto bayramona stolda ham ajralmas qiladi.

hammasini saqlang foydali xususiyatlar kartoshka pishirilishi mumkin. Shu tarzda tayyorlangan sabzavotlar vitamin va minerallarni saqlab qoladi va juda mazali bo'ladi. Ushbu to'plamda InPlanet muharrirlari eng ko'p to'plagan eng yaxshi retseptlar pishirilgan kartoshka!

1 Pishirilgan kartoshka (klassik retsept)

2 Pechdagi frantsuz kartoshkalari

3 Sarimsoq va bibariya bilan kartoshka

4 Limon bo'laklari bilan kartoshka

5 Tuzda pishirilgan kartoshka

6 Bekonda pishirilgan kartoshka

7 Sarimsoq va pishloq bilan pishirilgan akkordeon-kartoshka

8 achchiq frantsuz kartoshkasi

9 Ispan pishirilgan kartoshka

10 Gratin (frantsuzcha kartoshka)

11 Tuxum, pastırma va pishloqli kartoshka qayig'i

12 Tovuq bilan pishirilgan kartoshka

Pishirilgan yoki qovurilgan, uniformada qaynatilgan yoki eng nozik kartoshka pyuresi - uni qanday pishirishingizdan qat'i nazar, u baribir juda mazali bo'ladi. Kartoshka dunyodagi eng mashhur sabzavotlardan biri ekanligi bejiz emas, uni deyarli butun yil davomida supermarketlar peshtaxtalarida uchratish mumkin.

Ko'p retseptlar mavjud kartoshka idishlari ular juda oddiy va tez tayyorlanadi. Lekin eng mazali va foydalilaridan biri pishirilgan kartoshkadir. Aynan shu shaklda bu sabzavot tanamiz uchun zarur bo'lgan moddalar va vitaminlarning ko'p qismini saqlaydi. Pishirilgan kartoshka yurak-qon tomir, buyrak va oshqozon-ichak kasalliklari uchun tavsiya etiladi.

Bugun biz sizga kartoshkani pechda yoki panjarada pishirishni emas, balki uni turli qo'shimchalar bilan to'ldirishni taklif qilamiz. Xo'sh, agar bizning retseptlarimiz siz uchun etarli bo'lmasa, tasavvuringizni ko'rsating va o'zingizning variantlaringizni o'ylab toping - kartoshka oddiygina pazandalik tajribalari uchun yaratilgan!

1. O'rta er dengizi pishirilgan kartoshka

uchun ajoyib taom samimiy tushlik, bu kartoshka, zaytun, sarimsoq, pomidor va pishloqni mukammal birlashtiradi.

Tarkibi:

• qizil kartoshka 4 o'rta ildiz
• Maydalangan cheddar pishloq 0,5 stakan
• Kam yog'li smetana 0,5 stakan
• Dilimlangan zaytun 0,25 stakan
• Tug'ralgan yashil piyoz 0,25 stakan
• Pomidor 1 dona.
• Salat qalampiri, kichik 1 ta kompyuter.
• Salsa 0,25 stakan
• Sarimsoq 2 chinnigullar
• Qora loviya 0,5 stakan
• Tuz 0,25 stakan
• Zira 0,25 osh qoshiq
• Koriander 0,5 osh qoshiq
• Maydalangan chili 0,5 osh qoshiq
• Quritilgan piyoz 0,5 osh qoshiq
• Paprika 0,5 osh qoshiq
• Qovurish uchun zaytun moyi 1 st. l.

Tayyorlash usuli:

• Har bir kartoshkada vilkalar yoki o'tkir pichoq bilan bir nechta teshik oching. Kartoshkani qo'pol tuz bilan seping., folga bilan o'rang, pishirish varag'iga joylashtiring va pechga qo'ying 45-60 daqiqa. Kartoshkaning tayyorligini vilkalar yoki tish pichog'i bilan tekshiring.

• Kartoshkani pechdan olib tashlang, folga olib tashlang va chetga qo'ying.

• Sarimsoqni maydalang, pomidorni kub shaklida kesib oling.

• Qovurilgan idishga bir oz zaytun moyini quying va sarimsoqni o'rtacha olovda xushbo'y bo'lguncha qovuring ( taxminan 2-3 daqiqa).

• loviya, pomidor qo'shing, salat qalampiri, zira, koriander, maydalangan chili, quritilgan piyoz va paprika.3-4 daqiqa qaynatib oling.

• Har bir kartoshkani kesib oling, ustiga to'ldirishni joylashtiring va maydalangan pishloq seping

• Har bir kartoshkani 2 osh qoshiq smetana va har biriga 1 osh qoshiq salsa, zaytun va piyoz soling.Darhol xizmat qiling.

2. to'ldirilgan kartoshka pishloq va smetana bilan

Eriydigan sariyog ', shveytsariya pishloqi va smetana bilan issiq pishirilgan kartoshkani tasavvur qiling ... bundan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Faqat 10 daqiqa vaqt ajrating va yaqinlaringizni ushbu mazali taom bilan xursand qiling!

Tarkibi:

• qizil kartoshka 4 o'rta ildiz
• Qattiq pishloq 6 bo'lak
• Bekon 5 tilim
• Sariyog '0,25 paket
• Sut 0,25 stakan sut
• Tug'ralgan yashil piyoz 2 osh qoshiq
• Ta'mga qarab smetana
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Tayyorlash usuli:

• Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring.Kartoshkani yuving va quriting.Har bir kartoshkada vilkalar yoki o'tkir pichoq bilan bir nechta teshik oching. Har bir kartoshkani yog' bilan surtingtuz seping va taxminan 1 soat davomida pishiring.

• Tug'ralgan bekonni qovuring va bir chetga qo'ying.

• Kartoshkaning yuqori qismidan taxminan 0,6 sm kesib oling va go'shtni qoshiq bilan olib tashlang, kartoshka o'z shaklini saqlab turishi uchun devorlarga taxminan 0,5 sm qatlam qoldiring.

• Kartoshkani vilkalar bilan maydalang va 2 tilim pishloq (oldindan maydalangan), sariyog ', sut, cho'chqa go'shti, tuz va murch qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
  

• Olingan kartoshka pyuresi bilan kartoshkani to'ldiring, pishloq bo'laklari bilan to'ldiring va pastırma bilan seping.

• Kartoshkani tom ma'noda 3 daqiqa davomida pechga qaytaring (pishloqni eritish uchun).

• seping pishirilgan kartoshka yashil piyoz, smetana qo'shing va xizmat qiling.

• qizil kartoshka 4 ta katta ildiz
• Sut 1 stakan
• Sariyog '0,5 paket
• Karam 1 kichik bosh
• Yashil piyoz 1 dona
• Bekon 6 bo'lak
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Tayyorlash usuli:

• Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Ehtiyotkorlik bilan pkartoshkani yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.Har bir kartoshkani yog' bilan surting va bir chimdik tuz seping.Har bir kartoshkada vilkalar yoki o'tkir pichoq bilan bir nechta teshik oching. Pishiriq pechda 40 yumshoq bo'lgunga qadar daqiqa.

• Kartoshka pishirilayotganda, katta yirtqichlardan tuzlangan suvni qaynatib oling. Suv qaynayotganda, maydalangan karamni qo'shing va uni oqartiring 30 soniya. Hammayoqni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va pishirishni to'xtatish uchun muzli suvli idishga soling.Keyin suvni to'kib tashlang va karamni bir chetga qo'ying.

• Kartoshka pishganida, ularni pechdan chiqarib, bir necha daqiqaga qoldiring.Ehtiyotkorlik bilan har bir kartoshkani yarmiga bo'ling, go'shtni olib tashlang va uni idishga o'tkazing.Sut va sariyog 'qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.Keyin olingan pyurega tug'ralgan karam, ko'k piyoz va mayda tug'ralgan bekon qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va mavsumni pishiring. tuz va qalampir.

• Kartoshkaning har bir yarmini hosil bo'lgan karam-kartoshka pyuresi bilan to'ldiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying.Issiq kartoshka ustiga bir parcha sariyog 'qo'ying, qalampir seping va xizmat qiling!

4. Qora loviya, chili va makkajo'xori bilan pishirilgan kartoshka

Bu taomda sizning ta'mingizni erkalash uchun hamma narsa bor: smetana, avakado, issiq chili va maydalangan pishloq. Endi bularning barchasini birgalikda tasavvur qiling pishirilgan kartoshka! Bu taomni tayyorlash uchun taxminan bir yarim soat vaqt ketadi, lekin bunga arziydi!

Tarkibi:

• Kartoshka 8 ta o'rta ildiz
• Yog '2 osh qoshiq. l.
• Piyoz 1 dona.
• Sarimsoq 4 chinnigullar
• Pomidor 400 gr
• Pomidor sousi 400 gr
• Qora loviya 400 g
• Suv 1 stakan
• Makkajo'xori yadrolari 1,5 stakan
• Worcestershire sousi 2 osh qoshiq. l.
• Jigarrang shakar 1,5 st. l.
• Suyuq tutun 1 osh qoshiq. l.
• Maydalangan chili 3 osh qoshiq
• Tuz 2,5 osh qoshiq
• Maydalangan qalampir 1 osh qoshiq
• Zira 0,5 osh qoshiq
• Dolchin 0,5 osh qoshiq
• Taqdim etish uchun:
• Smetana, avakado, maydalangan pishloq, yashil piyoz, cilantro, ohak qobig'i

Tayyorlash usuli:

• Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring.Har bir kartoshkada vilkalar yoki o'tkir pichoq bilan bir nechta teshik oching. Kartoshkani mahkam o'rangfolga, pishirish varag'iga qo'ying va pechga yuboring30-50 daqiqa yumshoq bo'lguncha.

• Kartoshka pishirilayotganda, loviyani o'rtacha olovda qaynatib oling.Chiqib ketgan suyuqlikni to'kib tashlang, loviyalarni plastinkaga o'tkazing va bir chetga qo'ying.

• Panga yog' qo'shing piyoz va sarimsoq, o'rtacha olovda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.Tug'ralgan pomidorlarni qo'shing va 1 daqiqa davomida pishiring olovdan olib tashlang.

• Qolgan barcha ingredientlarni (xizmat qilish uchun ishlatiladiganlardan tashqari), shu jumladan loviyani katta yirtqichlardan qo'shing va qaynatib oling.qalinlashguncha 45-60 daqiqa davomida past olovda.

• Har bir kartoshkani yarmiga bo'ling va katta xizmat ko'rsatish laganga qo'ying. Har bir kartoshka yarmiga bir osh qoshiq chili aralashmasi qo'ying. Yuqoridan smetana soling, maydalangan pishloq va llama qobig'i bilan seping. Har bir kartoshkani avakado bo'laklari, piyoz va silantro bilan bezang.Darhol xizmat qiling.

Kartoshkani pechda pishirish juda mazali, hatto tajribasiz styuardessa uchun ham. Asosiysi, ziravorlarni ayamang va sabzavotni haddan tashqari quritmaslikka harakat qiling. Quyida pechda kartoshka pishirish uchun eng yaxshi retseptlar keltirilgan.

Tarkibi: bir kilogramm keksa kartoshka, 120 ml tozalangan yog ', qo'pol tosh tuzi, 1 - 2 kichik. qoshiq maydalangan shirin paprika, bir chimdik maydalangan qizil qalampir.

1. Xom kartoshka yaxshi yuviladi, qobig'idan qutuling. Har bir ildiz hosili 6 - 8 qismga bo'linadi. Bo'laklar juda katta bo'lishi kerak. Ular qog'oz sochiq bilan quritiladi.
2. Kartoshka bir qatlamda issiq yog'da qovuriladi. Keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqlarga o'tkaziladi.
3. Bir oz sovutilgan sabzavot bo'laklari chuqur idishga quyiladi. Kartoshkaga tuz va qalampir qo'shiladi. Bo'shashgan qo'shimchalar bo'lgan qismlar yaxshilab aralashtiriladi.
4. Tayyorlangan kartoshka pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga quyiladi. U bir qatlamda bo'lishi kerak.
5. Pishirish varag'ining yuqori qismi folga bilan qoplangan.

Rustik kartoshka oldindan qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida pishiriladi.

Kartoshka bilan frantsuz go'shti

Tarkibi: bir kilogramm cho'chqa go'shti, 2 kilogramm kartoshka, har biri 200 g piyoz, yog'li mayonez va pishloq, tuz, yangi arpabodiyon, qalampir, o'simlik yog'i, go'sht uchun ziravorlar aralashmasi.

1. Keng chuqur shakli yog 'bilan bulg'angan. Unga tozalangan va yuvilgan, dumaloq ingichka bo'laklarga bo'lingan kartoshka qo'yiladi.
2. Kartoshkani yog', tug'ralgan arpabodiyon va tuz aralashmasi bilan to'ldiring.
3. Cho'chqa go'shti o'rta bo'laklarga bo'linadi, oshxona bolg'asi bilan ozgina uriladi. Dilimlar tuzlangan ziravorlar aralashmasi bilan ehtiyotkorlik bilan surtiladi.
4. Go'sht kartoshka ustiga qo'yiladi.
5. Keyinchalik, piyozning eng nozik yarim halqalari parchalanadi.
6. Sabzavot qatlami ko'p miqdorda mayonez bilan surtiladi.
7. Ish qismini maydalangan pishloq bilan sepish qoladi. Ikkinchisi nozik mayonezli mash bilan qoplangan.

Agar kartoshka yosh bo'lsa, frantsuzcha go'sht u bilan 200 - 210 daraja haroratda bir soatdan kamroq vaqt davomida pishiriladi.

Folga ichida pishirilgan kartoshka

Tarkibi: 5 ta katta yassi kartoshka, har bir kartoshka uchun taxminan 20 sm folga.

1. Bunday taomni tayyorlashda asosiy narsa kartoshkani to'g'ri tanlashdir. Ildizlarning juda katta va bir tekis - oval shaklida bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Bular Kroshka Potato kafe tarmog'ida xizmat ko'rsatadiganlardir.
2. Sabzavotlar yaxshi yuviladi, lekin qobig'idan qutulish kerak emas. Ular qog'oz sochiq bilan quritiladi, shundan so'ng har bir tuber folga bo'lagiga o'raladi.
3. Kartoshka yuqori haroratda 40 dan 70 daqiqagacha pishiriladi. Davolanish uchun aniq pishirish vaqti sabzavotlarning hajmiga bog'liq.

Folga pishirilgan kartoshka issiq xizmat qiladi. Har bir ildiz ikki qismga bo'linadi. Uning tarkibi tuz, ziravorlar, sariyog 'bilan vilkalar bilan aralashtiriladi. Siz pishloq, o'tlar, sarimsoq yoki hatto go'sht bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.

Bekon bilan kartoshka

Tarkibi: 8 ta o'rta kartoshka, yuz gramm xom dudlangan pastırma va bir xil miqdordagi pishloq, bir kub sariyog ', 1 ta kichik. bir qoshiq mayda tuz, qalampir bilan o'tlar aralashmasi.

1. Har bir kartoshka yaxshilab yuviladi va tozalanadi. Keyinchalik, ildiz yarmiga bo'linadi. Ularning barchasi qalampir va tuz aralashmasi bilan surtiladi.
2. Pishloq juda qalin bo'laklarga bo'linadi. Bir parcha tuberning ikki yarmi orasiga yotqiziladi, shundan so'ng ular ulanadi.
3. Bekon ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Ularning har biri pishloq bilan to'ldirilgan kartoshkani o'rab oladi.
4. Shaklning pastki qismi moylangan pergament bilan qoplangan. Ish qismlari tepaga yotqizilgan.
5. Bekonli har bir kartoshka uchun bir plastinka sariyog 'qo'yiladi.

Davolanish yaxshi isitiladigan pechda yarim soatgacha pishiriladi. Garnitura yoki asosiy taom sifatida xizmat qiling.

Chiken bilan

Tarkibi: har bir kilogramm tovuq va kartoshka, 2 osh qoshiq. l. tozalangan yog ', tuz, 1 kichik. bir qoshiq shirin xantal, bir xil miqdordagi yangi siqilgan ohak sharbati, bir chimdik shakar, 2 sarimsoq chinnigullar, maydalangan qalampir, 1,5 choy qoshiq. nozik tuz.

1. Tovuq tana go'shti bo'laklarga bo'linadi. Ko'rib chiqilayotgan idishni pishirish jarayonini tezlashtirish uchun siz allaqachon kesilgan tovuqni sotib olishingiz mumkin.
2. Alohida idishda yog 'xantal, shakar va ohak sharbati bilan kamayadi. Bu ajoyib marinad qiladi! U tovuq bo'laklariga quyiladi va ularga qo'llaringiz bilan surtiladi. Marinadlangan tovuq kamida yarim soat davomida salqin saqlanadi.
3. Keyinchalik, go'sht tayyorlangan pishirish varag'iga yotqiziladi.
4. Kartoshka tozalanadi, choraklarga bo'linadi va sho'r suvda yarmi pishganicha qaynatiladi. 14 - 16 daqiqa pishirish etarli bo'ladi.
5. Keyin kartoshka pishirish varag'ida tovuqga yuboriladi. Qolgan tuzlamoq tepaga quyiladi, tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq quyiladi.
6. Birinchidan, bu retsept bo'yicha tovuqli kartoshka taxminan yarim soat davomida 210 daraja pishiriladi. Keyin ingredientlar chiqarilgan sharbat bilan quyiladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 25 daqiqa pishiriladi.

Tayyor taom sabzavotli salatni mukammal ravishda to'ldiradi.

Pishloq bilan asta-sekin pishirish

Tarkibi: kilogramm xom kartoshka, 4 katta qoshiq yog'li mayonez, bir xil miqdordagi smetana, 110 g pishloq, yangi arpabodiyon, piyoz, yarim stakan sovuq qaynatilgan suv, tuz, ziravorlar.

1. Tayyorlangan kartoshka choraklarga bo'linadi. Keyin sho'r suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
2. Alohida idishda mayda maydalangan pishloq, mayonez, smetana, tuz va ziravorlardan sous tayyorlanadi. Aralashgandan so'ng, miniatyura piyoz kublari va tug'ralgan o'tlar massaga quyiladi.
3. Sovuq suv quyiladi.
4. Qaynatilgan kartoshka issiqlikka chidamli shaklga o'tkaziladi. Barcha sous tepaga taqsimlanadi. Har bir bo'lak plomba bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Idish 190 daraja haroratda 35 - 45 daqiqa davomida pishiriladi.

Pechda frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi: 4 ta katta uzun kartoshka, 3-4 chinnigullar yangi sarimsoq, katta qoshiq maydalangan shirin paprika, tuz, tozalangan yog'.

1. Yog '(taxminan 3 - 4 osh qoshiq) chuqur idishga quyiladi. U erda maydalangan sarimsoq, tuz, paprika ham qo'shiladi.
2. Kartoshka tozalanadi va uzun ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Keyinchalik, bo'laklar qog'oz sochiq bilan quritiladi.
3. Tayyorlangan sabzavotlar bo'laklari sug'oriladi achchiq yog' va qo'l bilan yaxshilab aralashtiramiz.
4. Somonli kartoshka pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqizilgan. Bo'laklar bir-biriga tegmasligi kerak.

Pechdagi frantsuz kartoshkasi yuqori haroratda 25 daqiqa davomida pishiriladi.

qiyma go'sht va kartoshka bilan güveç

Tarkibi: 750 g xom kartoshka, har qanday funt qiyma go'sht(afzal aralashtiriladi), 3 ta katta tuxum, 140 g Parmesan, 3 osh qoshiq. l. elenmiş un, piyoz, bir hovuch maydalangan, tuz, 4 osh qoshiq. l. yog'li smetana, yangi maydalangan qora qalampir, zaytun moyi.

1. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatiladi. Tayyor sabzavot pyuresi bilan pyurelanadi xom tuxum va un. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
2. Piyoz kubiklarga bo'linadi, oltin jigarrang bo'lgunga qadar zaytun moyida qovuriladi. Keyin unga qiyma, tuz va murch qo'shiladi. Birgalikda ovqatlar go'sht rangini o'zgartirmaguncha pishiriladi.
3. Pishloq qo'pol surtiladi.
4. Shakl moylangan, maydalangan maydalanganlarga sepiladi. Kartoshka pyuresi va pishloqning yarmi tepaga yotqiziladi. Keyinchalik, qiyma go'sht taqsimlanadi.
5. Keyin qolgan maydalangan pishloq va kartoshka pyuresi qo'yiladi. Idishning yuqori qismi smetana bilan surtiladi.

Duxovkada qiyma go'sht va kartoshka solingan kostryulka 210 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiriladi.

Pechda pishirilgan kartoshka

Tarkibi: 6 ta yirik kartoshka, 180 g piyoz, 70 g sariyog ', 30 ml zaytun moyi, 60 g maydalangan pishloq, bir chimdik quritilgan kekik va qizil qalampir, sabzi, tuz.

1. Katta cho'zinchoq kartoshka ildizlari yaxshi yuviladi, lekin teridan qutulolmaydi.
2. Keyin ular qaynoq suvga borib, taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi.
3. Kartoshkadan "yuqori" kesiladi. Yumshoq markaz kichik qoshiq bilan qirib tashlanadi.
4. "Qayiqlar" dan olingan pulpa oltin jigarranggacha qovurilgan piyoz kublari, ziravorlar va tuz bilan aralashtiriladi.
5. Kartoshka asoslari oldingi bosqichdagi to'ldirish bilan to'ldiriladi va maydalangan pishloq bilan sepiladi.

Sabzavotlar yuqori haroratda taxminan yarim soat davomida pishiriladi.

Kartoshka "Aydaho"

Tarkibi: bir kilogramm kartoshka, 60 ml o'simlik yog'i, 1 choy qoshiq. nozik tuz, bir xil miqdordagi shirin zamin pariklari, bir chimdik bibariya, bir dasta maydanoz, bir necha chinnigullar sarimsoq, 2 osh qoshiq. l. ketchup, 1 osh qoshiq xantal.

1. Kartoshka cho'tka bilan yuviladi. U qobig'i bilan birga uzun bo'laklar bilan 6 - 8 bo'laklarga bo'linadi.
2. Olingan qismlar 3-4 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi, shundan so'ng ular soviydi.
3. Kiyinish uchun ta'mga qarab tug'ralgan sarimsoq, barcha ziravorlar, ketchup, xantal, tug'ralgan maydanoz va tuz birlashtiriladi.
4. Tayyorlangan kartoshka oldingi bosqichdagi sous bilan aralashtiriladi.
5. Bo'laklar pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi.

Aydaho kartoshkalari 200 - 210 daraja haroratda yarim soat davomida tayyorlanmoqda.

Qo'ziqorin qo'shilishi bilan

Tarkibi: bir kilogramm xom kartoshka, 620 g katta yangi shampignonlar, 2 piyoz, bir chimdim yangi maydalangan qora qalampir, quruq bibariya va kekik, 40 ml yog ', 5 osh qoshiq. l. yog'li smetana, 620 ml tozalangan qaynatilgan suv, 2 osh qoshiq. l. elenmiş un, 1 ta kichik. bir qoshiq zerdeçal, tuz.

1. Piyoz yarim halqalari qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
2. Qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan va yumshoq bo'lgunga qadar sabzavot bilan birga qovurilgan.
3. Sos uchun un suvda eriydi. U erda tuz, zerdeçal, smetana, kekik ham qo'shiladi. Aralash qo'ziqorinlarga panga quyiladi. Komponentlar birgalikda 5-6 daqiqa davomida isitiladi. Asosiysi, suyuqlik qaynatilmaydi, aks holda sousda bo'laklar paydo bo'ladi.
4. Tuz va bibariya bilan sepilgan xom kartoshka kublari issiqlikka bardoshli tayyorlangan shaklga quyiladi.
5. Panning tarkibi yuqoridan yuboriladi.
6. Qopqoq ostida idish 160 daraja haroratda 90 daqiqa davomida pishiriladi.

Qo'ziqorinli bunday retsept smetana, boshqa ziravorlar, yangi yoki quritilgan o'tlar o'rniga qaymoq qo'shib, sizning xohishingizga ko'ra yaxshilanishi mumkin.

Pishloqli kartoshka akkordeoni

Tarkibi: 8 ta kartoshka, 190 g pishloq, 40 g sariyog ', 5 osh qoshiq. l. tozalangan yog ', 6 sarimsoq chinnigullar, bir chimdim Provans o'tlari, tuz, bir stakan smetana, yarim shamlardan yashil piyoz.

1. Kartoshka ildizlari yuviladi va quritiladi. Ularning har birida akkordeon printsipiga ko'ra ko'plab kesmalar amalga oshiriladi (lekin to'liq emas!).
2. Sarimsoq, o'tlar va tuzning yarmi ohakda yoğurulur. Bu erda neft kiradi.
3. Kartoshka bo'laklari orasiga yupqa bo'lak yog' solinadi,
4. Yuqoridan xushbo'y moy quyiladi.
5. Kartoshka pechda pishiriladi. Buning uchun u qolipga solinadi, folga bilan qoplanadi va yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi.
6. Keyinchalik, qoplama olib tashlanadi, pishloq bo'laklari "akkordeon" ga solinadi, idish yana 20 daqiqa davomida pechga yuboriladi.

Muomalaga smetana sousi, qolgan maydalangan sarimsoq, tug'ralgan piyoz va tuz qo'shiladi.

Go'sht bilan

Tarkibi: yarim kilogramm cho'chqa go'shti, 360 g kartoshka, 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i, 1 dona. piyoz va sabzi, ta'mga sarimsoq, bibariya novdasi, ziravorlar, tuz.

1. Kartoshka tozalanadi, yuviladi, o'rta bo'laklarga bo'linadi va pishiriladigan yengga quyiladi. Uning uchlaridan biri maxsus qisqich bilan o'rnatiladi.
2. Sabzi ingichka doiralarga, piyoz - halqalarga kesiladi.
3. Sabzavotlar yog'li go'shtning bo'laklari bilan birga yengdagi kartoshkaga yuboriladi.
4. Bundan tashqari, sarimsoq plitalari, bibariya novdasi, ziravorlar, tuz, moy qo'shiladi. Mahsulotlar chayqatiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
5. Yeng ikkinchi qisqich bilan mahkamlanadi.

Ushbu retsept bo'yicha pechda go'shtli kartoshka 180 daraja haroratda 70 daqiqa davomida pishiriladi.

Baliq bilan

Tarkibi: yirik sazan (1 - 1,5 kg), yarim limon, bir chimdik maydalangan qalampir, 60 ml zaytun moyi, tuz, maydanoz, 6 ta tish. sarimsoq, bir kilogramm kartoshka.

G'alati, lekin eng ko'p oddiy retseptlar negadir ular eng mazali va sog'lom bo'lib chiqadi. Ehtimol, yuzlab, minglab bo'lmasa, har xil turdagi kartoshka retseptlari mavjud, ammo pechda pishirilgan kartoshka deyarli eng ko'p bo'lib qolmoqda. mazali taom. Men pishirilgan kartoshka uchun mazali va tez retseptni taklif qilaman.

• 1 kg. kartoshka
• 2 sarimsoq chinnigullar
• yumshoq qizil qalampir ziravorlari
• zaytun yoki kungaboqar yog'i

1. Biz kartoshkani tozalaymiz. Taxminan bir xil o'lchamdagi o'rta bo'yli ildiz mevalarni olish yaxshidir. Har bir kartoshkani yarmiga bo'ling.
2. Biz pishirish varag'ini olamiz, ustiga bir oz zaytun yoki kungaboqar yog'ini quyamiz.
3. Kartoshkani pishirish varag'iga to'kib tashlang (ularni ehtiyotkorlik bilan joylashtirishingiz shart emas).
4. Ko'p miqdorda, lekin me'yorida, tuz bilan seping. Aytgancha, kartoshkani chindan ham mazali qilish uchun biz dengiz yoki oddiy tozalanmagan tuzdan foydalanamiz. Tozalangan tuz stolda chiroyli ko'rinadi, ammo sog'liq va ta'm uchun unchalik emas.
5. Biz kartoshkani yumshoq qizil qalampir ziravorlari bilan maydalaymiz, uni paprika ham deyiladi. Bu pishirilgan kartoshkaga chiroyli qizg'ish rang va o'ziga xos ta'm beradigan paprika. Shuning uchun, ziravorlar mayda maydalangan bo'lishi maqsadga muvofiqdir, garchi qizil qalampir bo'laklari paydo bo'lsa, bu qo'rqinchli emas.
6. Qo'llar bilan biz kartoshkani kichik massaj qilamiz, shunda yog ', tuz va ziravorlar unga teng taqsimlanadi.
7. Biz tovoqni pechga qo'yamiz. Biz kartoshkani 25-30 daqiqa davomida 200-250 S haroratda pishiramiz. Kartoshkaning xilma-xilligi va hajmiga qarab pishirish vaqti har xil bo'lishi aniq. Yosh kartoshka tezroq pishiriladi.
8. Xushbo'y va mazali pishirilgan kartoshkamiz yumshoq bo'lganda, biz ularni pechdan chiqaramiz. Idishga soling, mayda tug'ralgan sarimsoq bilan seping va o'tlar bilan bezang. Agar u mavsumdan tashqari bo'lsa va yangi yoki muzlatilgan ko'katlar bo'lmasa, quritilgan arpabodiyon juda mos keladi.

Retsept 2. Tandirda zira bilan pechda pishirilgan kartoshka (tilim)

Bizga 4-5 dona kartoshka, o'simlik yog'i, zira kerak. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va ularni tilimga kesib oling (qanchalik yupqa bo'lsa, ular tezroq pishiriladi va yaxshi pishiriladi). Kartoshka bo'laklarini yog' va zira bilan aralashtiring. Biz tilimlarni oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan shaklga yoyib chiqdik. Taxminan bir soat davomida 220 daraja pechda pishiring. Zira kartoshkaning achchiq ta'mini beradi.

Kartoshka bo'laklari mayonez bilan xizmat qilishi mumkin, lekin pishirish yaxshidir eng oddiy sous: bir necha qoshiq smetana, unda sarimsoq boshi maydalangan. Ajablanarli darajada mazali, qoniqarli va ayni paytda hamyonbop!

Retsept 3. Tandirda sarimsoq bilan kartoshkani qanday pishirish kerak

• kartoshka - 8 dona,
• sarimsoq piyoz,
• o'simlik yog'i,
• maydanoz yoki arpabodiyon,
• tuz qalampir

Kartoshkani yuving, tozalang. Kartoshka parchalanib ketmasligi uchun har bir kartoshkada bir nechta kesma qiling, oxirigacha kesmasdan, lekin ventilyator shaklida biroz ochiladi.

Uchun sarimsoq sousi: mayda to'g'ralgan petrushka yoki arpabodiyonni idishga soling, sarimsoq siqish vositasidan o'tgan sarimsoq yoki mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, ta'mga o'simlik yog'i, tuz va murch qo'shing.

Kartoshkani hosil bo'lgan sous bilan yaxshilab yog'lang, shuningdek, kesiklarni qoplash va moylangan pishirish varag'iga joylashtirishga harakat qiling.
Tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.

Retsept 4. Tandirda folga solingan kartoshka

Pechda folga solingan kartoshkani tayyorlash juda oson. Ammo uning ta'mi hayratlanarli va hidni so'z bilan tasvirlab bo'lmaydi!

• 8-10 yassi kartoshka ildizi,
• 1 bosh piyoz,
• 100 g smetana
• 3 chinnigullar sarimsoq,
• arpabodiyon ko'katlari,
• folga.

Kartoshka ildizlarini yaxshilab yuvib tashlang, har birini alohida-alohida folga bilan o'rang va pishganicha pechda pishiring. Pishirish vaqti ularning hajmiga bog'liq bo'ladi. Kartoshkada, to'g'ridan-to'g'ri folga orqali, xoch shaklidagi kesma qiling. Keyinchalik, uning pulpasini cho'zish uchun unga vilkalar yopishtiring va u bilan bir necha burilish qiling.

Tug'ralgan sarimsoqni smetana bilan aralashtiring. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring. Folga biroz yoyib, har bir kartoshkaning o'rtasiga bir oz qovurilgan piyoz qo'ying, ustiga pishiring. smetana sousi va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Taom tayyor.

Retsept 5. Kartoshkani pechda pastırma bilan qanday pishirish kerak

Ushbu retsept bo'yicha pechda pishirilgan kartoshkani rad etish mumkin emas, chunki u juda xushbo'y va yumshoq bo'lib chiqadi. Siz uni darhol eyishingiz mumkin yoki yo'lda yoki piknikda olib ketish uchun tayyor holda olishingiz mumkin.

• 1 ta kartoshka uchun 3 ta yupqa bo'lak dudlangan cho'chqa yog'i yoki ko'krak olinadi,
• tuz, qalampir - ta'mga,
• folga.

Kartoshkani tozalang va o'rtada 1 ta teng qismga bo'ling. Agar ozgina tuzlangan cho'chqa yog'i ishlatilsa, uni ozgina tuzlash mumkin va qalampir.

Kartoshkaning yarmiga (kesilgan joyiga) bir bo'lak bekon qo'ying, ikkinchi yarmi bilan yoping. Keyin, ustiga folga bo'lagini oling, bir bo'lak pastırma qo'ying, ustiga kartoshkaning yarmini qo'ying, ustiga - yana bir bo'lak cho'chqa yog'i. Folga qirralarini yuqoriga ko'taring va ularni mahkam burab, ulang. . Bularning barchasini pechda simli panjara ustiga qo'ying va 100-110 daraja haroratda 30 dan 50 daqiqagacha (kartoshkaning hajmiga qarab) pishiring.

Retsept 6. Kartoshkani pechda qobig'ida qanday pishirish kerak

1. Dunyoda qiyiq qobig'i va mayin, mayin go'shti juda mazali va ichida eritilgan pishirilgan kartoshkani yoqtirmaydigan odam bo'lmasa kerak.
Avval siz pechni 190 gr S ga qizdirishingiz kerak. 2 ta porsiya uchun taxminan 225-275 gr og'irlikdagi ikkita katta kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Ularni yaxshilab quriting va sochiq bilan quriting, so'ngra butunlay quruq bo'lishi uchun ularni iloji boricha uzoqroqqa qo'ying. Keyin terini vilkalar bilan bir necha marta teshib, har bir kartoshka ustiga yog' quying va u bilan terini ishqalang.

2. Keyin dengiz tuzini surting - bu po'stlog'ining namligini yo'qotishiga va xirillashiga olib keladi.

3. Kartoshka solardim issiq pech, lekin vaqt o'tishi bilan siz ularni ko'proq qo'ysangiz, buni aniqladim sovuq pech va uzoqroq pishiring, qobig'i yanada pishiq bo'ladi. Shunday qilib, kartoshkani pechning to'g'ridan-to'g'ri o'rtasiga tokchaga qo'ying va kartoshkaning kattaligiga qarab 1 ¾ - 2 soat davomida qobig'i qizarib ketguncha pishiring.

4. Kartoshka tayyor bo'lgach, uni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling.So'ngra ichidagi go'shtni vilkalar bilan bo'shatib, ko'p sariyog 'qo'shing va u erib, asta-sekin kartoshka pulpasining yam-yashil bulutlariga aylanadi. Dengiz tuzi, maydalangan qora murch qo'shing va oddiy yoki siz tanlagan qo'shimchalar bilan xizmat qiling. Kartoshka tezda tiniqligini yo'qotgani uchun darhol xizmat qiling.

Retsept 7. Qo'ziqorin, pishloq, smetana bilan pishirilgan kartoshka

• 4 ta katta kartoshka,
• 2 ta katta piyoz
• 500 g qo'ziqorin (menda asal qo'ziqorinlari bor, lekin porcini, sariyog 'squash va hatto shampignonlar ham qiladi),
• bir stakan smetana
• 150 gr Gollandiya pishloqi
• sariyog,
• tuz qalampir.

	Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang
	Kartoshkaning yupqa doiralarini 2 qatlamga yoying,
	yarim halqali piyoz. Biz tuz qo'shamiz.
	Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling, alohida panada ozgina qovuring, piyoz bilan kartoshka ustiga yoying. Kartoshka allaqachon tuzlanganligini hisobga olgan holda qatlamni tuzlang. Ta'mga qarab maydalangan qalampir seping.
	Smetana ichiga quying.
	Biz pishloqni mayda maydalagichga surtamiz va shaklni oldindan qizdirilgan pechga 40 daqiqa davomida yuboramiz.

Xuddi shu narsani qozonda, qismlarda qilish mumkin. bilan mazali xizmat qiling sabzavotli salat yoki pomidor plastmassalari.

Retsept 8. Kartoshkani pechda tovuq bilan qanday pishirish kerak

Eng oddiylaridan biri va tez retseptlar pechda butun tovuqni pishirish. Kartoshka bilan yengda pishirilgan tovuq, piyoz va sarimsoq. Tovuq oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi, juda suvli va xushbo'y, eng muhimi - darhol asl yon piyola bilan.

• Tovuq - 1 dona.
• Piyoz - 2-3 dona.
• Sarimsoq - 1 bosh.
• Kartoshka - 5-6 dona.
• Tovuq uchun ziravorlar (yoki tayyor to'plam yoki: suneli hops, za'faron, qizil qalampir yoki kimdir achchiq, maydalangan paprikani yoqtirmasa)
• Tuz, qora qalampir

Tovuq tana go'shtini sovutilgan holda olish yaxshidir, lekin muzlatilgan ham mos keladi. Agar sizning ixtiyoringizda muzlatilgan tanangiz bo'lsa, uni xona haroratida muzdan tushiring. Suvda, ayniqsa issiqda, tanani teshmang!

A. Tovuqni marinadlang

Umuman olganda, hamma, ular aytganidek, usta. Tuzlash uchun siz yirtqichlardan, lavabodan yoki yuragingiz xohlagan narsadan foydalanishingiz mumkin, lekin men har doim sumkalarda pishirish uchun tanalarni marinadlayman, chunki menimcha: 1) idishlarni kamroq yuvish; 2) go'sht, parranda go'shti, baliq yaxshi marinadlangan, chunki hamma narsa ko'proq yoki kamroq havo o'tkazmaydigan.

Shunday qilib, tovuqni toza, butun paketga soling, ustiga 3-4 chinnigullar sarimsoqni sarimsoq press bilan siqib, tuz, qora murch, tovuq ziravorlari seping (hamma bu erda tajriba o'tkazadi, lekin men odatda tayyor to'plamdan foydalanaman. , yoki: suneli hops, za'faron , qizil qalampir, yoki maydalangan paprika). Ziravorlar guldastasini tayyorlaganingizdan so'ng, ziravorlarni bog'lash va tovuqni ular bilan qoplashni osonlashtirish uchun hamma narsaga oz miqdorda o'simlik moyini quying. Umuman olganda, siz barcha ziravorlar, sarimsoq, tuzni sariyog 'bilan alohida plastinkada aralashtirib, keyin uni yoyib qo'yishingiz mumkin, ammo keyin tovuq retsepti "tandirda tovuqni pishirishning eng oson usuli" unvonini yo'qotadi 🙂

Va keyin, tananing qolgan qismini teng ravishda o'chiring. Ishqalayotganda - tana go'shtining barmoqlaringiz bilan ko'tarilishi mumkin bo'lgan qismlariga e'tibor bering (bo'yin, teri va fileto orasidagi bo'shliqlar va boshqalar), chunki uni qanchalik yaxshilab ishqalasangiz, shunchalik aromatik bo'ladi. tayyor ovqat.

Tovuqimizni ishqalash jarayoni tugashi bilan biz uni sumkamizga o'rab, 30-40 daqiqa davomida lavaboda marinadlash uchun qoldiramiz va sabzavotlarni pishiramiz. Biz kartoshka va piyozni, boshidan qolgan sarimsoqni tozalaymiz, butun chinnigullargacha tozalaymiz.

B. Yengida tovuqni pishiring

Biz qovurilgan yengni pishirish varag'iga joylashtiramiz (bu holda men sumka ishlatganman) va ichiga tovuq tana go'shtini joylashtiramiz va uning atrofiga - tozalangan va kartoshkaning yarmiga bo'lingan, choraklarga bo'lingan - piyoz va barcha sarimsoq chinnigullar kabi. bir butun. Tovuq va sabzavotlar tovuqning yuqori (ko'krak) qismi sabzavot bilan bir-biriga to'g'ri kelmaydigan tarzda joylashtiriladi. Tovuq ichiga bir juft sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz mumkin, lekin men u erga sabzavot qo'yishni tavsiya etmayman, chunki tovuq pishirilmasligi mumkin!

Yengning yuqori qismini (pishirish xaltasini) maxsus lenta bilan mahkamlaymiz, shunda kichik bir chekka bo'ladi va tovuq sumkasi mahkam tegmaydi. Paketning yuqori qismida - paketdan bug 'chiqishi uchun biz bir nechta kichik teshiklarni qilamiz. Tovuqni yaxshi qovurish uchun yeng ichida aylanishi uchun issiq havo kerak. Ushbu protsedurani tugatgandan so'ng, pishirish varag'ini tovuq, kartoshka va piyoz bilan (! Kerakli) oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, shundan so'ng haroratni biroz kamaytirish mumkin.

Tovuqni pishirilgunga qadar va shunday go'zal qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Vaqtni o'zingiz boshqaring, chunki har bir pechning o'ziga xos xususiyati bor.

Shunday qilib, tovuqimiz to'liq pishirilgandan so'ng, biz uni pishirish varag'idan to'g'ridan-to'g'ri pishirish yengidagi keng sayoz plastinkaga o'tkazamiz va u erda ehtiyotkorlik bilan kesib, yengini olib tashlaymiz va biz darhol ajoyib tayyor idishga ega bo'lamiz. garnitür!

Yangi pishirilgan tovuqni darhol stolga xizmat qiling! Sovuq idish endi mast qiluvchi darajada xushbo'y va mazali bo'lmaydi!

Retsept 9. Pishloq qobig'i ostida pechda pishirilgan go'shtli kartoshka

• Kartoshka - 2 kg
• Go'sht - 500 g
• Sabzi - 3-4 dona
• Piyoz - 2 dona
• Sarimsoq - 5 tish.
• Dereotu - 100-150 g
• Petrushka - 100-150 g
• Qattiq pishloq - 200-300 g

Men bu ijodni uzoq vaqt davomida chalkashmaslikni istamaganimda va mazali taom iste'mol qilmoqchi bo'lganimda pishiraman.
Asosiy ingredientlar go'shtdir (agar bo'lsa byudjet varianti qiyma ham yaxshi), kartoshka, sabzi, arpabodiyon, maydanoz, piyoz, sarimsoq, mayonez, pishloq.

Men o'simlik moyini chuqur pishirish varag'iga quyaman, shunda yog'lanmagan joylar qolmaydi, lekin siz ortiqcha to'ldirmasligingiz kerak. Pishirish varag'ida men go'sht qatlamini (kichik bo'laklarga bo'lingan) yoki qiyma go'sht qatlamini qo'ydim.

Go'sht yoki qiyma go'shtni oz miqdorda soya sousida 5-10 daqiqa davomida namlang.

Keyingi qatlam - oldindan tayyorlangan sabzavotlar aralashmasi, ya'ni: sabzi maydalangan qo'pol qirg'ichdan, mayda tug'ralgan piyoz, maydanoz, arpabodiyon. Men tug'ralgan sabzavotlarga ozgina mayonez qo'shaman, tuz qo'shaman, aralashtiraman va pishirish varag'iga qo'yaman.

Men uchinchi qatlamni aralashmadan tayyorlayman: kartoshka, ingichka tilim yoki tilimga kesilgan, sarimsoq press bilan siqib chiqarilgan sarimsoq, mayonez, tuz. Ziravorlar qo'shsangiz yanada mazali bo'ladi. Ziravorlar yaxshi mos keladi - suneli şerbetçiotu, moslashuvchan, universal ("Maggi", "7 ta idish" va boshqalar) Pishirish varag'iga joylashtiring va pechga qo'ying. Agar kartoshka mayonez bilan yog'lanmagan bo'lsa, unda pechda u quriydi va yuqori qismi suvli bo'lmaydi.

Harorat ta'sirida suyuqlik tarkibiy qismlardan chiqadi, ammo bu muhim emas. Pishirish paytida suyuqlik bug'lanadi. Pechda haroratga qarab taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring. Siz hid bilan, shuningdek, kartoshka turi bo'yicha harakat qilishingiz mumkin. Tayyor bo'lishidan 10-15 daqiqa oldin biz pishirish varag'ini chiqaramiz va idishni maydalangan pishloq bilan sepib, pechga qo'yamiz. Hammasi shu kabi ko'rinadi!

Bu taom juda ko'p qirrali bo'lib, muzlatgichda nima borligiga qarab turli xil ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Ba'zan sabzavot aralashmasiga tug'ralgan qo'ziqorin qo'shaman.

• GOST bo'yicha mazali xamirturushli kreplar "maktabdagi kabi Maktab uchun murabbo bilan kreplarning texnologik xaritasi"
• Modellashtirish uchun tuzli xamirni qanday qilish kerak
• Pasxa bayrami stoliga nima pishirish kerak?
• Bayramona Pasxa taomlari uchun retseptlar Pasxa uchun nima pishirish kerak
• Bayram uchun bolalar uchun ilmiy shou
• Qizil sharobning shifobaxsh xususiyatlari Qizil sharobdagi foydali modda
• "Köfte tarixidan" taqdimoti
• Do'kon va bozorlardagi, kafe va restoranlardagi narxlar haqida
• To'g'ri tarvuzni qanday tanlash kerak - batafsil tavsif va ko'rsatmalar Yaxshi yoki yomon tarvuzni qanday bilish mumkin
• Shisha oy nuri tasvirlari

• Eman bochkalari O'z-o'zidan yasalgan mis moonshine chizmalari
• Tandirda yengda butun pishirilgan g'oz
• Tuzlangan qalampir Hammayoqni tuzlangan qalampir bilan to'ldirilgan
• O'z-o'zidan ustun poydevori: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
• Sharobni pasterizatsiya qilish - bu qanday amalga oshiriladi va nima uchun kerak Uy sharobini pasterizatsiya qilish texnologiyasi
• Nima yaxshiroq alambik yoki moonshine
• Alambik suv hammomida 20 litr
• Pechdagi qisqichbaqalar: eng yaxshi pishirilgan dengiz mahsulotlari retseptlari
• Kalvados - Normandiya distillyatorlari an'anasida olma konyak
• Mashni fermentatsiyalash usullari va turlari Mashning fermentatsiyasini qanday tezlashtirish mumkin