uy > Sabzavotli idishlar > Pishirilgan qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka. Qo'ziqorinli kartoshkani skovorodkada qanday qovurish kerak asta-sekin retsept


Pishirilgan qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka. Qo'ziqorinli kartoshkani skovorodkada qanday qovurish kerak asta-sekin retsept




1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Birinchidan, lampochkalardan qobiqni olib tashlang va sovuq suv ostida yuving. Kesish taxtasiga o'tkazing va pichoq bilan kesing 4 qismga bo'linadi va sabzavotlarni ingichka bo'laklarga maydalang. Biz tug'ralgan piyozni plastinka yoki boshqa idishga o'tkazganimizdan so'ng. Endi qo'ziqorinlarga o'ting, qaysi birini afzal ko'rishingiz sizning ta'mingizga bog'liq, ammo bugun biz muzlatilgan porcini qo'ziqorinlaridan foydalanamiz. Pishirishdan oldin ular butunlay muzdan tushirilishi kerak. Keyin, kesish taxtasida, taxminan, o'rta bo'laklarga bo'linadi 2-3 santimetr chunki ular qovurish paytida biroz qisqaradi. Va uni alohida idishga soling. Keyinchalik, kartoshkani qum, tuproq va boshqa ifloslantiruvchi moddalardan oqadigan suv ostida yuvamiz. Keyin, oddiy yoki maxsus sabzavot tozalagichdan foydalanib, ildiz ekinlarini tozalang, yana yuving va kesish taxtasiga o'tkazing. Kartoshka qalinligi ko'p bo'lmagan uzun tayoqchalarga kesiladi 1,5 santimetr. Shundan so'ng, ular chiqib ketish taxtasida qoldirilishi yoki chuqur plastinkaga o'tkazilishi mumkin.

2-qadam: piyozni qovuring.


 Pechning haroratini o'rtacha darajaga qo'ying. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va pechka ustiga qo'ying. Biz tug'ralgan piyozni qizdirilgan yog'ga o'tkazamiz va shaffof va engil qizarib ketguncha 3-4 daqiqa qovuramiz. Piyoz yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiriladi.

3-qadam: qo'ziqorinlarni qovuring.


 Keyin piyozga chinni qo'ziqorinlarini qo'shing va ingredientlarni qovurishda davom eting.
Olingan barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha ularni pishiramiz. Bu jarayon davom etadi 15-20 daqiqa, Buni qilayotganda, hamma narsani oshxona spatulasi bilan aralashtirishni unutmang.

4-qadam: Kartoshkani qovuring.


 Suyuqlikning ko'p qismi bug'langandan so'ng, panga kartoshka bo'laklarini qo'shing, oshxona spatulasi bilan aralashtiring va qopqoq bilan yoping. Keyin pechning haroratini pasaytiring va pishirishni davom eting. Bo'ylab 10-15 daqiqa Kartoshkani yana aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing.
Idishni qopqoqsiz to'liq pishganicha qovuring, kartoshka yumshoq bo'lib, pichoq yoki vilkalar bilan oson teshilishi bilanoq, olovni o'chirish mumkin.

5-qadam: qovurilgan kartoshkani qo'ziqorin bilan xizmat qiling.


 Taom issiq xizmat qiladi. Unga ajoyib qo'shimcha smetana, tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon, shuningdek tuzlangan bo'ladi yashil no'xat yoki bodring. Va unga hamma narsani topshiring go'shtli idishlar shart emas, chunki qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka allaqachon juda qoniqarli. Xursandchilik bilan pishiring! Yoqimli ishtaha!

Uchun bu retsept chanterelles, boletus yoki champignons kabi boshqa har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.

dan idish yosh kartoshka ancha mazali bo'ladi.

Kuchli hid va ta'm uchun siz kartoshka va qo'ziqorinlarga mos keladigan turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, maydalangan oq qalampir, marjoram, quritilgan o'tlar yoki muskat yong'og'i.

Piyozni kesishda ko'zlarning suvlanishini kamaytirish uchun pichoqni bir necha marta yuvib tashlang sovuq suv.

Agar siz muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, eng yaxshi yo'l muzdan tushirish muzlatgich bo'ladi, qo'ziqorinni muzlatgichdan muzlatgichga bir kechada kerakli miqdorda o'tkazing. Yoki ularni xona haroratida 2-3 soat davomida muzdan tushirish uchun qoldiring, lekin muzdan tushirgandan keyingina ularni darhol pishirish kerak, qo'ziqorinlarni qayta muzlatish tavsiya etilmaydi.

Bolalikdan eng sevimli taomlardan biri - qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka. Uni uyda, qishloqda va hatto o'rmonda olovda pishirish mumkin. Ushbu oddiy taom uchun ko'plab retseptlar mavjud, siz kartoshkani shampignon bilan, shuningdek, yovvoyi qo'ziqorin bilan qovurishingiz mumkin. Ko'pincha kartoshka piyoz bilan qovuriladi va qo'ziqorinlar smetana bilan qovuriladi. Smetana va o'tlar bilan xizmat qiladi.

Ovqat pishirish biroz vaqt talab etadi va oddiy retsept hatto bola ham o'zlashtiradi. Bundan tashqari, retseptda ishlatiladigan mahsulotlarning saqlash xususiyatlari tufayli siz qo'ziqorinlarni kartoshka bilan qovurishingiz mumkin. butun yil davomida. Bu taom juda yuqori kaloriya tarkibiga ega emas, lekin ko'p miqdorda yog'ni o'z ichiga oladi, shuning uchun yon piyola sifatida xizmat qilish yaxshidir. sabzavotli salat.

Qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka, yuqori kaloriyali bo'lsa-da, lekin juda mazali taom

Vegetarian variant

Pishirishning umumiy tarkibiy qismi bo'lgan smetana yo'qligi sababli retsept vegetarian deb ataladi. Kaloriyalarni kamaytirish uchun qovurilgan kartoshka pishiriladi o'simlik yog'i. Qo'ziqorinli kartoshkani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 1 kg kartoshka;
  • 500 g yangi qo'ziqorin;
  • 1 katta piyoz boshi;
  • qovurish uchun o'simlik yog'i;
  • ta'mga tuz;
  • ko'katlar to'plami.

Retsept qaysi qo'ziqorinlar eng mos ekanligini ko'rsatmaydi. Siz o'rmon bilan pishirishingiz mumkin, masalan, porcini qo'ziqorinlari, chanterelles, asal qo'ziqorinlari yoki boletus yoki champignons bilan. Ammo bu kaloriya tarkibiga hech qanday ta'sir qilmaydi. Ovqat pishirishda eng qiyin narsa qo'ziqorinlarni tayyorlashdir.

Agar siz kartoshkani shampignon qo'ziqorinlari bilan pishirayotgan bo'lsangiz, ularni filtrga solib, oqadigan suv bilan yuvib tashlashingiz kerak yoki ularni shunchaki tozalashingiz mumkin, garchi bu usul ko'proq vaqt talab etadi. Qo'ziqorinlar namlikni qanchalik kam qabul qilsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Qopqoqlarni oyoqlardan ajratib oling va yuqori qatlamni tozalang. Da o'rmon qo'ziqorinlari qoraygan joylarni olib tashlash kerak, agar siz qo'ziqorin yoki sut qo'ziqorinidan foydalansangiz, ularni to'kib tashlang issiq suv va musluk ostida bir necha marta yuvib tashlang.

Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Agar ildiz mevalari katta bo'lsa, ularni uzunligi bo'ylab kesib, yarim doira shaklida kesishingiz mumkin. Piyozni tozalang va keyin kichik kubiklarga bo'ling. Chuqur qovurilgan idishda siz avval yog'ni quyishingiz kerak, so'ngra piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Piyoz qizarib ketganda, uni plastinka ustiga qo'ying. Yana skovorodkaga o'simlik yog'ini quying, so'ng kartoshkani qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Agar siz qovurilgan qovurilgan kartoshkani yaxshi ko'rsangiz, ularni tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin qopqoqsiz va tuzsiz pishirgan ma'qul.

Alohida qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va tasodifiy tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring: pishirish jarayonida ular qovuriladi va hajmi bir necha marta kamayadi. Siz 40 daqiqa davomida qovurishingiz kerak.

Tayyorlangan qo'ziqorinlarni kartoshka bilan aralashtiring, so'ngra piyozni panga quying. Yashillarni maydalab, idishni u bilan seping. Ko'rib turganingizdek, qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka retsepti umuman murakkab emas. Bunday idishning kaloriya tarkibi (100 gramm uchun) taxminan 120 kkal.

Agar siz ushbu taom uchun o'rmon qo'ziqorinlarini olsangiz, ayniqsa mazali bo'ladi.

Qovurilgan kartoshka bilan yangi qo'ziqorinlar tuzlangan va tuzlangan sabzavotlar, masalan, bodring, karam, pomidor bilan yaxshi ketadi. Siz uni sabzavotli salat, lecho yoki pomidor sousi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Agar smetana bilan pishirilsa, idish yanada yumshoq bo'ladi. Qovurish boshlanganidan taxminan 20 daqiqa o'tgach, smetana qo'shishingiz kerak. Bir funt qo'ziqorin uchun 100 gramm smetana kerak bo'ladi.

Tez pishirish, mazali

Bir necha bosqichda bajariladigan va bir soatdan kamroq vaqtni oladigan retsept zamonaviy uy bekalariga yoqadi. Kechki ovqat yoki tushlikdan oldin juda oz vaqt qolganda, bunday kartoshkani qovurish yaxshidir. Retsept juda oddiy, unga ko'ra yangi qo'ziqorin (ko'pincha champignons) bilan pishirilgan qovurilgan kartoshka yumshoq va yumshoq bo'ladi. Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 1200 g kartoshka;
  • 200-300 g qo'ziqorin;
  • 1 katta piyoz;
  • 1 choy qoshiq tuz;
  • o'simlik moyi;
  • 100 g smetana;
  • 1 dona ko'katlar.

Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, qo'ziqorin bilan aralashtiring va o'rtacha olovda qovuring

Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Qo'ziqorinlar (champignons, porcini yoki boshqa o'rmon turlari bilan pishirilishi mumkin), oqayotgan suv ostida yuvib tashlang, zararlangan joylardan tozalang. Taxminan 1 santimetr kub shaklida kesib oling. Tozalangan kartoshkani bir xil kubiklarga kesib tashlang.

Olovga qalin taglikli chuqur qovurilgan idishni qo'ying, unda o'simlik moyini qizdiring. Siz sariyog'dan ham foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda idishning kaloriya miqdori ortadi. Piyoz qaymoqqa qadar qovurilgan bo'lishi kerak.

Kartoshkani panga to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida terlang. Unga qo'ziqorin, tuz qo'shing, panga yarim stakan suv quying va qopqog'ini yoping. Yong'inni minimal darajaga kamaytiring. Qancha pishiriladi? 40 daqiqa ichida. Shundan so'ng, siz qopqoqni olib tashlashingiz va sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina qovurishingiz mumkin.

Yashillarni kesib oling va uni tayyor qo'ziqorin va kartoshka bilan seping.

Siz retseptni biroz o'zgartirishingiz mumkin: suv o'rniga smetana bilan pishiring. Qo'ziqorin va smetana bilan kartoshka ayniqsa mazali bo'ladi. Kaloriya tarkibi 100 gramm uchun taxminan 150 kilokal.

Ko'rib turganingizdek, qo'ziqorinlarni kartoshka bilan pishirish retsepti juda oddiy. Qaysi qo'ziqorinni tanlamasligingizdan qat'i nazar, idish to'yimli, mazali bo'lib chiqadi va kaloriya miqdori unchalik yuqori bo'lmaydi.

Dunyoda skovorodkada qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshkadan ko'ra mazali va ishtahani ochadigan taom yo'q. Va taomning o'zi yuqori kaloriya bo'lib chiqsa ham, qo'ziqorinli suvli, qizarib pishgan va tiniq kartoshka hech kimni befarq qoldirmaydi. Ovqat bilan birga xizmat qilish mumkin tuzlangan karam, tuzlangan bodring va pomidor, achchiq ketchup va smetana - hamma narsa sizning ta'mingizga hasad qiladi.

Kartoshkani qo'ziqorin bilan skovorodkada pishirish uchun tavsiya etilgan bosqichma-bosqich retseptlar har bir uy bekasiga tanlov qilishga yordam beradi va oilani yaxshi kechki ovqat yoki tushlik bilan boqish uchun jasorat bilan ishga kirishadi.

Qo'ziqorinli skovorodkada kartoshkani pishirish uchun ushbu retsept eng oson deb hisoblanadi. Pishgan qovurilgan kartoshka va yovvoyi qo'ziqorinlarning xushbo'y hidi - eng yaxshi kombinatsiya mazali va qoniqarli taom uchun ingredientlar.

  • Kartoshka - 1 kg;
  • Qaynatilgan qo'ziqorinlar - 700 g;
  • tuz;
  • Sevimli ziravorlar;
  • Hayvon yog'i - qovurish uchun.

Fotosurat yordamida skovorodkada kartoshkani qo'ziqorin bilan pishiring va bosqichma-bosqich tavsif.

Kartoshkani tozalang, ingichka tayoqchalarga kesib oling, suv qo'shing va 30 daqiqaga qoldiring, ba'zan qo'llaringiz bilan aralashtiring.

Oshxona sochiqni ustiga qo'ying va quriting.

Qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linadi, eritilgan yog'ga solinadi va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovuriladi, so'ngra qizarib ketguncha.

Qo'ziqorinlarga kartoshka qo'shing, ularni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, tuz va sevimli ziravorlaringizni qo'shing, aralashtiring.

Issiqlikni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va pechkada 7-10 daqiqaga qoldiring.

Qo'ziqorin va piyoz bilan skovorodkada kartoshka: video bilan retsept

Qo'ziqorinli skovorodkada kartoshkani pishirish, agar siz qo'shsangiz, biroz murakkabroq bo'lishi mumkin piyoz. Ushbu ingredient taomni biroz shirinroq va xushbo'yroq qiladi.

  • Kartoshka - 500-700 g;
  • Qo'ziqorinlar - 1 kg;
  • Piyoz - 300 g;
  • o'simlik yog'i;
  • Tuz va qora maydalangan qalampir.

Qo'ziqorin bilan skovorodkada kartoshka pishirish videosi barcha yosh uy bekalariga bu jarayonni engishga yordam beradi.

  1. Agar o'rmon qo'ziqorinlari bo'lsa, ularni 15-20 daqiqa davomida qaynatish kerak. sho'r suvda, drenajlash uchun filtrga soling va tilimga kesib oling.
  2. Qo'ziqorinlarni quruq qovurilgan idishga soling, qo'ziqorinlar tomonidan chiqarilgan ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha yuqori olovda qovuring.
  3. Kichik miqdordagi yog'ni to'kib tashlang va meva tanasi qizarib ketguncha qovuring.
  4. Tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring va 7 daqiqa qovurishda davom eting.
  5. Alohida qovurilgan idishda ozgina yog'ni qizdiring, chiziqlar bilan kesilgan kartoshkani qo'ying va 15-20 daqiqa davomida qovuring. o'rtacha olovda. Jarayonda massani yog'och yoki silikon spatula bilan 2-3 marta aralashtirish talab qilinadi.
  6. Bir skovorodkada kartoshka, qo'ziqorin va piyozni birlashtiring, tuz va qora murch seping, aralashtiring.
  7. Qopqoqni yopmasdan, panning barcha tarkibini 5-7 daqiqa davomida qovuring. kuchli olovda.
  8. Xizmat qilish uchun idishlarga bo'linib, yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorin va qaymoq bilan skovorodkada kartoshkani qanday pishirish mumkin: samimiy retsept

Qo'ziqorin va qaymoq bilan skovorodkada pishirilgan kartoshka - ajoyib retsept samimiy va mazali taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun. Qo'shimcha sut mahsuloti taomga frantsuz nafisligi va yoqimli kremsi ta'mini beradi.

  • Qo'ziqorinlar - 700 g;
  • Kartoshka - 1 kg;
  • qaymoq - 400 ml;
  • Sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • Petrushka ko'katlari - 1 dona;
  • Qayta qilingan yog '- 50 ml;
  • Tuz - ta'mga;
  • Maydalangan qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq.

Kartoshkani qaymoqli skovorodkada qo'ziqorin bilan qanday qovurish kerakligini bilish uchun avval bosqichma-bosqich tavsifni o'qib chiqishingiz kerak.

  1. Kartoshka tozalanadi, suvda yuviladi, chiziqlar bilan kesiladi va 20 daqiqa davomida quyiladi. kraxmalni yuvish uchun sovuq suv.
  2. Oshxona sochiqchasiga yoyib, ortiqcha suvni to'kish uchun yana 20 daqiqaga qoldiring.
  3. Qo'ziqorinlar, oldindan tozalashdan so'ng, kartoshka kabi chiziqlar bilan kesiladi.
  4. Og'ir taglikli panga 3 osh qoshiq quying. l. yog ', yaxshi isitiladi va kartoshka quyiladi.
  5. Qopqoqni yopmasdan, kartoshka oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
  6. Boshqa skovorodkada qolgan yog' isitiladi va tug'ralgan qo'ziqorinlar yotqiziladi.
  7. Qo'ziqorinlar tuzlangan, qalampirlangan, aralashtiriladi va 15 daqiqa davomida qovuriladi. o'rtacha olovda.
  8. Tug'ralgan sarimsoq 3 daqiqadan so'ng qo'shiladi. tanishtirdi qovurilgan kartoshka va yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
  9. Krem quyiladi, yana butun massa muloyimlik bilan aralashtiriladi va tuz etarli bo'lmasa, u qo'shiladi.
  10. Idish past olovda 10 daqiqa qaynatiladi, keyin pechka o'chiriladi va qo'ziqorinli kartoshka 7-10 daqiqa davomida infuz qilinadi.
  11. Xizmat qilayotganda, idish tug'ralgan maydanoz bilan bezatilgan.

Qovurilgan idishda qo'ziqorin va go'sht bilan pishirilgan kartoshka

Qo'ziqorin va go'sht bilan skovorodkada pishirilgan kartoshka - vaqt va ko'plab uy bekalari tomonidan sinovdan o'tgan retsept. Sizning xonadoningizdan hech kim hech qachon bunday mazali taomni rad etmaydi.

  • cho'chqa go'shti yoki yosh dana - 500 g;
  • Kartoshka - 700 g;
  • Qo'ziqorinlar - 400 g;
  • Piyoz - 3 dona;
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • O'simlik yog'i;
  • Tuz, kekik va maydalangan qora qalampir - ta'mga.
  1. Go'shtni yuving, chiziqlar bilan kesib oling va qovuring kichik miqdor oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'.
  2. Tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring va 5-7 daqiqa davomida qovuring.
  3. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling, suvda yaxshilab yuvib tashlang va quritish uchun oshxona sochiqni ustiga yoying.
  4. 50 ml o'simlik yog'ida kartoshka kublarini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va go'shtni quying.
  5. Qo'ziqorinlar kub shaklida kesilgan, 3 osh qoshiq bilan panga soling. l. yog 'va 15 daqiqa qovuring.
  6. Sarimsoq qo'shing, mayda kubiklarga bo'ling, aralashtiring va 3-5 daqiqa davomida qovuring.
  7. Go'sht va kartoshkani to'kib tashlang, ta'mga tuz, maydalangan qalampir va kekik qo'shing, aralashtiring.
  8. Qopqoqni ochiq holda, butun massani 7-10 daqiqa davomida qovurishda davom eting.

Qovurilgan idishda qo'ziqorin va smetana bilan qovurilgan kartoshka

Qo'ziqorin va smetana bilan skovorodkada qovurilgan kartoshka - ajoyib variant samimiy oilaviy kechki ovqat uchun idishlar, shuningdek, kartoshka pyuresi uchun yaxshi alternativ.

  • Kartoshka - 1 kg;
  • Qaynatilgan qo'ziqorinlar - 500 g;
  • Smetana - 300 ml;
  • Piyoz - 2 bosh;
  • tuz;
  • O'simlik moyi;
  • Dereotu ko'katlar - bir dasta.
  1. Kartoshkani tozalang, yuving, doira shaklida kesib oling va yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling.
  2. 5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring, intensivlikni kamaytiring va yana 15 daqiqa qovurishda davom eting.
  3. Alohida skovorodkada, oldindan tilimga kesilgan qaynatilgan qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
  4. Yupqa choraklarga kesilgan piyoz qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqa davomida qovuring.
  5. Kartoshka bilan birlashtiring, muloyimlik bilan aralashtiring, ta'mga tuz.
  6. Qo'ziqorinli skovorodkada qovurilgan smetana quying, tug'ralgan arpabodiyon bilan seping va past olovda yana 10 daqiqa qovurish uchun qoldiring.

Qo'ziqorin va eritilgan pishloq bilan skovorodkada kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

Qilish uchun bu taom nafis va nihoyatda xushbo'y, unga pishloq qo'shing. Qo'ziqorin va pishloq bilan skovorodkada pishirilgan kartoshka chinakam oshpazlik asari bo'ladi.

  • Kartoshka (yosh bo'lishi mumkin) - 1 kg;
  • Qo'ziqorinlar - 600 g;
  • Piyoz - 2 bosh;
  • Qayta ishlangan pishloq - 200 g;
  • Yashillar - har qanday;
  • Sabzavot yoki zaytun moyi;
  • Sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • Ta'mga ko'ra tuz va shirin qalampir.

Retseptning bosqichma-bosqich tavsifidan foydalanib, siz o'zingiz skovorodkada qo'ziqorin va pishloq bilan kartoshkani qanday pishirishni o'rganishingiz mumkin.

  1. Kartoshka, piyoz va sarimsoq tozalanadi, yuviladi va tilimga kesiladi: tilimdagi kartoshka, yarim halqadagi piyoz, mayda kubiklarda sarimsoq.
  2. Qo'ziqorinlar chiziqlar yoki bo'laklarga bo'linadi, yog 'bilan skovorodkada qo'yiladi va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuriladi, keyin esa oltin jigarrang bo'lguncha.
  3. Kartoshka oltin jigarrang bo'lgunga qadar ko'p miqdorda yog'da qovuriladi.
  4. Kartoshkaga piyoz va sarimsoq qo'shiladi, 10 daqiqa qovurishda davom eting. doimiy aralashtirish bilan o'rtacha olovda.
  5. Kartoshka, qo'ziqorin, piyoz va sarimsoq qalin taglik bilan bir skovorodkada birlashtiriladi, tuzlanadi, qalampir sepiladi va aralashtiriladi.
  6. Qayta ishlangan pishloq maydalagichga surtiladi va qo'ziqorinli kartoshka ustiga taqsimlanadi, yopiq qopqoq ostida minimal olovda taxminan 10 daqiqa davomida qoldiriladi.
  7. Xizmat qilayotganda, idish tatib ko'rish uchun tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

Qo'ziqorin va tovuq bilan skovorodkada kartoshka uchun retsept

Kartoshkaning qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan skovorodkada pishirilgan kombinatsiyasi sizning barcha xonadon a'zolaringizga yoqadi. Bunday taom bayramona bayramning haqiqiy bezakiga aylanishi mumkin.

  • Kartoshka - 800 g;
  • Tovuq go'shti - 500 g;
  • Qo'ziqorinlar - 600 g;
  • Piyoz - 3 bosh;
  • O'simlik yog'i;
  • Smetana - 200 ml;
  • Ta'mga tuz va bir chimdik bibariya.

Qo'ziqorinli skovorodkada kartoshkani pishirish retsepti quyida bosqichma-bosqich tasvirlangan.

  1. Kartoshka va piyozni tozalang, yuving va kub shaklida kesing (kartoshkani kattaroq qilib oling).
  2. Qovurilgan idishda yog'ni isitib oling va avval kartoshkani oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra piyoz qo'shing va 10 daqiqa davomida qovuring.
  3. Tuz va bibariya qo'shing, muloyimlik bilan silikon spatula bilan aralashtiring.
  4. Tovuq go'shtini kublar bilan kesib oling, qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib oling, har bir narsani issiq yog' bilan alohida idishga soling va 15 daqiqa davomida qovuring. kuchli olovda.
  5. Tuz, aralashtiramiz, smetana bilan mavsum va aralashtiramiz, shunda smetana massa bo'ylab teng taqsimlanadi.
  6. 10 daqiqa davomida past olovda pishiring, darhol xizmat qiling, qismlarga bo'lingan plitalarga yoying.

Tovada piyoz va muzlatilgan qo'ziqorin bilan kartoshkani qanday qovurish kerak

Bu skovorodkada qovurilgan muzlatilgan qo'ziqorin bilan juda mazali kartoshka chiqadi. Muzlatilgan yarim tayyor mahsulot yilning istalgan vaqtida, ayniqsa qishda, qo'lda yangi meva tanasi bo'lmaganda yordam berishi mumkin.

  • Kartoshka - 700 g;
  • Muzlatilgan qo'ziqorinlar - 500 g;
  • Piyoz - 3 bosh;
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • Sariyog '- qovurish uchun;
  • Tuz, maydalangan qora qalampir va o'tlar - ta'mga.
  1. Kartoshkani tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, yuving va oshxona sochiq ustiga qo'ying.
  2. Piyoz va sarimsoqni qobig'idan ozod qiling, navbati bilan yarim halqalarga va mayda kubiklarga bo'ling.
  3. 1 osh qoshiq bilan isitiladigan skovorodkaga. l. sariyog' Piyoz va sarimsoq qo'shing va chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
  4. Kartoshka somonlarini qo'shing, aralashtiramiz va 3-4 marta aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha yuqori olovda qovuring.
  5. Muzdan tushirgandan so'ng, ortiqcha suyuqlikni qo'llaringiz bilan siqib oling va bo'laklarga bo'ling.
  6. Quruq qovurilgan idishga soling va 10 daqiqa davomida qovuring, 2 osh qoshiq qo'shing. l. sariyog 'va yana 7-10 daqiqa qovurishda davom eting.
  7. Qo'ziqorinlarni sabzavot, ta'mga tuz, qalampir bilan birlashtiring, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, aralashtiring.
  8. Silikon spatula bilan faqat 2 marta aralashtirib, past olovda 10 daqiqa davomida qovuring.

Qo'ziqorin va sabzi bilan skovorodkada kartoshkani qanday qilish kerak

Har bir uy bekasi uchun o'z uyini yaxshi va mazali ovqatlantirish juda muhimdir. Kechki ovqat uchun skovorodkada qovurilgan qo'ziqorin bilan kartoshka pishiring - sabzi qo'shilgan bu mazali taom hech kimni xafa qilmaydi.

  • Kartoshka - 500-700 g;
  • Sabzi - 300 g;
  • Qo'ziqorinlar - 500 g;
  • Piyoz - 200 g;
  • Qayta qilingan o'simlik yog'i;
  • Tuz va maydalangan qalampir aralashmasi.

Hamma mazali taomdan zavqlanishi uchun skovorodkada qo'ziqorinli kartoshkani qanday qilish kerak?

  1. Kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va chiziqlar bilan kesing.
  2. Tozalashdan keyin qo'ziqorinlarni sho'r suvda 20 daqiqa qaynatib oling, to'kib tashlang va tilimga kesib oling.
  3. Sabzi tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
  4. Qovurilgan idishga yog' quyib, isitiladi va kartoshka qo'yiladi, 10 daqiqa qovuriladi, sabzi qo'shiladi, aralashtiriladi va 15 daqiqa davomida past olovda qovuriladi.
  5. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va sabzi bilan kartoshka qo'shing.
  6. Aralashtiring va yana 7 daqiqa qovurishda davom eting. sekin olovda.
  7. Alohida-alohida, qo'ziqorinlarni qizarib ketguncha yog'da qovuring va sabzavotlar bilan birlashtiring.
  8. Tuz, qalampir, aralashtiramiz va o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida 2 marta aralashtiramiz.
  9. Tuzlangan karam yoki bilan xizmat qiling tuzlangan bodring va pomidor.

Qo'ziqorin va zanjabil bilan panda qovurilgan kartoshka

Qo'ziqorin va zanjabil bilan skovorodkada pishirilgan kartoshka yaqinda uy bekalari orasida talabga ega bo'la boshladi. Ingredientlarning bunday noodatiy kombinatsiyasi - eng yaxshi yo'l haqiqiy gurmeler uchun taomlar.

  • Kartoshka - 1 kg;
  • Qo'ziqorinlar - 700 g;
  • Piyoz - 2 bosh;
  • Mayonez - 200 ml;
  • qattiq pishloq - 150 g;
  • Dereotu ko'katlar - bir dasta;
  • 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil;
  • Tuz va o'simlik yog'i.

Qo'ziqorin va zanjabil bilan skovorodkada kartoshkani qanday pishirishni retseptning bosqichma-bosqich ta'rifidan bilib oling.

  • Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling, yog' bilan qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring.
  • Qo'ziqorinlar kub shaklida kesilgan, alohida panga solingan, 3 osh qoshiq quying. l. yog 'va 15 daqiqa qovuring.
  • Kartoshka bilan birlashtirib, ingichka halqalarga kesilgan piyozni panga soling, 5 daqiqa davomida qovuring.
  • Kartoshka va qo'ziqorinlarga tuz qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa qovuring. sekin olovda.
  • Arpabodiyonni maydalang, pishloqni maydalang, mayonez bilan aralashtiring, zanjabil qo'shing va aralashtiring.
  • Qo'ziqorin bilan kartoshkani to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Qanday qilib skovorodkada qo'ziqorin va sarimsoq bilan kartoshkani mazali qovurish mumkin

Bundan tashqari, sarimsoq qo'shib, qovurilgan idishda qo'ziqorinli kartoshkani qovurishingiz mumkin. Ushbu ingredient har qanday shaklda idishni achchiq qiladi.

  • Kartoshka va qaynatilgan qo'ziqorinlar - har biri 600 g;
  • Sarimsoq - 7 chinnigullar;
  • O'simlik yog'i;

Oddiy va nisbatan byudjetli retsept, kundalik menyu uchun ideal. Hozirgacha ushbu umumiy taomni tayyorlash uchun qat'iy va aniq to'g'ri texnologiya yo'q. Ba'zi oshpazlik mutaxassislari ingredientlarni bitta idishda qovurish kerak, deb hisoblashadi, boshqalari piyoz, kartoshka va qo'ziqorinlarni alohida idishlarda eng yaxshi pishirishga ishonishadi. Ikkinchi versiyani qo'llab-quvvatlovchilar hali ham ko'p, shuning uchun biz pazandalik tavsiyalariga amal qilamiz va idishning asosiy tarkibiy qismlarini bir-biridan alohida qovuramiz va ularni pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin, eng oxirida birlashtiramiz.

Tarkibi:

  • kartoshka - 1 kg;
  • shampignonlar - 500 g;
  • piyoz - 1 ta katta;
  • kam yog'li smetana - 100 g;
  • kungaboqar yog'i - taxminan 50 ml;
  • ko'katlar - kichik bir dasta;
  • tuz - ta'mga.

qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka oson retsept

  1. Piyozni qobig'idan tozalab, mayda to'g'rang va keyin chuqur qovurilgan idishda bir-ikki osh qoshiq yog' bilan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Yumshoq va qovurilgan piyozni alohida idishga o'tkazing.
  2. Qovurish uchun shampignonlardan foydalanamiz, shunchaki ularni suv bilan yuvib tashlang va quriting. O'rmon qo'ziqorinlari ham retsept uchun juda yaxshi, lekin bu holda, zaharlanishdan qochish uchun qovurishdan oldin ularni ho'llash va qaynatish kerak! Shunday qilib, biz toza shampignonlarni yupqa plitalarga kesib tashladik, ularni piyozdan ozod qilingan qovurilgan idishga joylashtiramiz, agar kerak bo'lsa, ozgina yog' qo'shamiz.
  3. Aralashtirib, namlik to'liq bug'lanib ketguncha qo'ziqorinlarni o'rtacha olovda pishiring. Keyin panning tarkibini tuz bilan ozgina seping, smetana qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz, shundan keyin qo'ziqorinlarni yana bir necha daqiqa past olovda qaynatamiz.
  4. Bunga parallel ravishda, yuvish va tozalashdan so'ng, kartoshkani chiziqlar, tilim yoki doira shaklida kesib oling. Kesish usuli juda muhim emas: asosiysi, barcha kartoshka bo'laklari taxminan bir xil o'lchamda (qalinligi 1 sm dan oshmaydi). Biz qalin taglikli keng qavrilgan idishni yaxshilab isitamiz, pastki qismini yupqa qatlam bilan qoplaymiz. kungaboqar yog'i. Yog 'isishi bilanoq, kartoshka bo'laklarini yotqiz. Qopqoqsiz o'rtacha olovda qovuring. Biz hali tuzlamaymiz va iloji boricha kamroq aralashtirishga harakat qilamiz. Kartoshkani qovurishning butun jarayoni uchun unga 3-4 martadan ko'p bo'lmagan aralashish tavsiya etiladi.
  5. Kartoshka qizarib ketganda, uni tuz bilan seping, namuna oling. Agar tilim allaqachon yumshoq bo'lsa, piyoz va qo'ziqorin qo'shing. Ingredientlarni bo'tqaga aylantirmaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring, so'ngra mahkam yopiq qopqoq ostida past olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Panani olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, yangi tayyorlangan idishni mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
  6. Biz kartoshkani qo'ziqorin bilan plastinkalarga ajratamiz va darhol xizmat qilamiz. Taom yangi bilan yaxshi ketadi sabzavotlarni kesish, tuzlangan bodring yoki engil salatlar.

yumshoq, bilan oltin qobiq qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka - haqiqiy stol bezaklari! Yoqimli ishtaha!

Ehtimol, rus odamiga kartoshkani qovurishni o'rgatish biroz takabburlikdir: bu har birimizning qonimizda bor va men uchun bolalikdagi eng yorqin xotiralardan biri bu buvim og'ir cho'yanda qovurib, eng ko'p qirib tashlagan kartoshkadir. pastdan mazali, ayniqsa, men uchun ... Lekin bu qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka - oddiy narsa, lekin boshqasidan kam bo'lmagan giyohvandlik yoki: hamma narsani yemaguningizcha, uni to'xtatish qiyin. Yaxshi o'rmon qo'ziqorinlarini oling, lekin ba'zi shampignonlarni emas, aks holda bu qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka bo'lmaydi, lekin to'liq haqorat.

Qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka

4 ta porsiya

Qovurish uchun 6-8 dona kartoshka
2 o'rta piyoz
400 g yovvoyi qo'ziqorin
kekik va oreganoning bir necha novdalari
maydanoz va arpabodiyonning katta to'plami
4 sarimsoq chinnigullar
sabzavot
yog 'yoki sariyog'

Piyozni mayda to'g'rab oling, qo'ziqorinlarni tozalang va ularni qo'pol choping. Katta qovurilgan idishda bir yoki ikki qoshiq o'rdak yog'ini eritib oling yoki yog' bo'lmasa, o'simlik moyini sariyog 'bilan yarmiga qizdiring. Piyozni tashlang va qovuring, aralashtiramiz, shaffof bo'lgunga qadar o'rta olovda, keyin qo'ziqorin qo'shing va olovni biroz oshiring. Qo'ziqorinlar juda ko'p namlikni chiqaradi, bug'lanib ketguncha ularni qovurishda davom eting, so'ngra tuz va qora murch seping. Uch yoki to'rt daqiqadan so'ng, mayda tug'ralgan kekik va oregano qo'shing - ular qo'ziqorinlarga ajoyib hid beradi - aralashtiramiz, panani olovdan olib tashlang va qo'ziqorinlarni alohida idishga soling.

Kartoshkani tozalang va taxminan 1 sm kesma bilan kubiklarga bo'ling.Men kartoshkani o'simlik yog'ida qovurishni afzal ko'raman - idishning pastki qismini mo'l-ko'l qoplaydigan darajada quying, kartoshkani qizdirilgan yog'ga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. , pishganicha qovuring. Agar panani qopqoq bilan yopsangiz, kartoshka tezroq pishadi, lekin ular unchalik çıtır bo'lmaydi - har qanday holatda, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. Qo'ziqorinlarni qo'shing, ularni kartoshka bilan aralashtiring, bir necha daqiqa qizdiring, so'ngra tug'ralgan sarimsoq, maydanoz va arpabodiyon qo'shing, aralashtiring va panani issiqdan olib tashlang. Umuman olganda, yozda o'tlardan (yomon) foydalanish, ularni barcha idishlarga ko'p miqdorda qo'shish juda to'g'ri va to'g'ri fikrdir.

Yoyib qovurilgan kartoshka plastinkalardagi qo'ziqorinlar bilan va agar xohlasangiz, har bir xizmatni bir qoshiq qalin smetana bilan to'ldiring. O'z-o'zidan yoki garnitür sifatida xizmat qiling. Qora non va kvas bilan.