uy > Birinchi taom > Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva retsepti. O'rmon muzlatilgan qo'ziqorinlardan boy qo'ziqorin sho'rva


Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva retsepti. O'rmon muzlatilgan qo'ziqorinlardan boy qo'ziqorin sho'rva




Muzlatilgan porcini qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash uchun siz uzoq vaqt davomida retsept izlashingiz shart emas. Buning uchun qalin oshxona kitoblarini o'rganish shart emas, sho'rva tayyorlashning eng oddiy "buvisi" usulini eslash kifoya, keyin esa mavjud ingredientlarga qarab mavzu bo'yicha improvizatsiya qilishingiz mumkin. Ushbu taomning asosiy plyusi shundaki, siz har qanday qo'ziqorinni ishlatishingiz mumkin. Xuddi shu narsa ziravorlar va sabzavotlarga ham tegishli.

Qo'ziqorinlarning foydalari

Kuzda, qo'ziqorin teruvchilar tinch ov qilish uchun o'rmonga shoshilishganda, uy bekalari yovvoyi qo'ziqorinlardan idishlarni faol ravishda tayyorlashni boshlaydilar. Ammo bugungi kunda ushbu mahsulotlar bilan o'zingizni erkalash uchun mavsumni kutish shart emas. Qo'ziqorinlarni muzlatilgan holda sotib olish mumkin. Muzlatilgan chinni qo'ziqorinlaridan tayyorlangan idishlar ta'mi va ozuqaviy qiymati bo'yicha yangi mahsulotlardan tayyorlangan shunga o'xshash idishlardan hech qanday kam emas.

O'rmonning qancha sovg'asini bulonga qo'yish, styuardessa ta'mi va afzalliklariga bog'liq. Bulyonni ko'proq konsentratsiyali va boy qilish uchun siz noodle yoki kartoshkadan ko'ra ko'proq qo'ziqorin qo'yishingiz kerak. Ammo bunday taomni hazm qilish juda qiyin bo'ladi. Agar xohlasangiz engil sabzavot sho'rva, siz lazzatlanish uchun faqat bir hovuch qo'ziqorin qo'yishingiz mumkin va asosiy e'tiborni ildiz va sabzavotlarga qaratishingiz mumkin.

Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar, an'anaviy ravishda slavyan xalqlari orasida juda mashhur bo'lgan qo'ziqorinlarni olib kelishadi katta foyda tanani vitaminlar va oqsillar bilan to'yintirish. Agar siz har kuni qo'ziqorinli taomlarni dietangizga kiritsangiz, Sovuq qish va bahor beriberi dahshatli emas.

Va G'arbiy evropaliklar (frantsuzlar bundan mustasno) bu mahsulotni behuda "menkor qilishadi", chunki:

  • Protein tarkibiga ko'ra, o'rmonning sovg'alari go'shtdan hech qanday kam emas, istiridye qo'ziqorinlari, shampignonlar va qo'ziqorinlar oqsilga eng boydir.
  • Ushbu mahsulotlarda mavjud bo'lgan qo'pol o'simlik tolasi ich qotishining oldini oladi va ichak faoliyatini normallashtirishga yordam beradi.
  • Barcha vitaminlar yangi va shok muzlatilgan "o'rmon sovg'alari" da to'liq saqlanadi. Qo'ziqorinlarning eng "qimmatli" navlarida ko'p miqdorda topilgan E, A, D guruhlari vitaminlari barcha tana tizimlarining ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadi va fiziologik qarishni sekinlashtiradi.
  • Ushbu mahsulotlarning nozik xushbo'yligi ishtahani rag'batlantiradi, shuning uchun har qanday qo'ziqorinli idishlar - mukammal variant kasallik yoki umumiy ortiqcha ish tufayli yomon ovqatlanadigan va vazn yo'qotadiganlar uchun.

O'rmon qo'ziqorinlari va ularning "akalari" radiatsiya to'playdi, degan mashhur e'tiqod mavjud. Biroq, bu faqat ifloslangan hududda to'plangan qo'ziqorinlar uchun amal qiladi. Sanoat ishlab chiqarishining muzlatilgan mahsulotlari, qoida tariqasida, sun'iy ravishda etishtiriladi, shuning uchun hech qanday radiatsiya haqida gap bo'lishi mumkin emas. Aksincha, qo'ziqorinli idishlar inson immunitetini faollashtiradi va organizmga atrof-muhitning salbiy ta'siriga qarshi faol kurashishga yordam beradi.

Qo'ziqorinni qo'ziqorindan va qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin "soyabonini" rangpar grebdan zo'rg'a ajrata oladiganlar uchun muzlatilgan mahsulotlarni supermarketlarda sotib olish yaxshidir, bu imkoniyat hozir deyarli har bir yirik shaharda mavjud.

Muzlatilgan qo'ziqorinlarning mazali va to'yimli birinchi taomini tayyorlash juda oddiy, chunki o'rmonning sovg'alarini tozalash, kesish va yuvish shart emas. Bu o'z oilasi va do'stlarini erkalamoqchi bo'lgan, lekin ayni paytda qo'ziqorin tayyorlash bilan bezovta qilishni istamaydigan yangi uy bekasi uchun ideal variant. Sovuq mavsumda muzlatmaslikka yordam beradigan va tez to'yinganlikka hissa qo'shadigan ajoyib sho'rva tayyorlash uchun avval barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Muzlatilgan qo'ziqorinlardan retsept bo'yicha qo'ziqorin sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Qo'ziqorinlarni qadoqlash;
  • Piyoz;
  • Sabzi;
  • Kartoshka yoki noodle (vermishelli);
  • Yashillik;
  • tuz;
  • Dafna yaprog'i, qora qalampir no'xati.

Agar so'ralsa, pishloq qo'shilishi mumkin. Go'sht yoki baliq kerak emas Qo `ziqorinli sho` rva an'anaviy ravishda yog'siz taom hisoblanadi.

Sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlab, pishirishni boshlashingiz mumkin:

  • Suvni qaynatish va muzlatilgan qo'ziqorinlardan bulonni pishirish kerak. Agar styuardessa paketning faqat yarmini qo'ysa, ikkinchi yarmi darhol muzlatgichga qaytarilishi kerak, sumkani mahkam yopadi.
  • Bulyonga tozalangan va dilimlenmiş kartoshka yoki kublarni qo'shing.
  • Kartoshka pishirilayotganda, siz qovurdoqni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun mayda tug'ralgan piyoz ustiga maydalangan sabzi qovuriladi kungaboqar yog'i oltin jigarrang bo'lgunga qadar, ixtiyoriy ravishda bir oz sarimsoq qo'shing. tomat pastasi qo'ziqorin sho'rva uchun qovurilgan idishga solmang.
  • Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, qovurilgan sho'rva o'simlik yog'ining qoldiqlari bilan birga sho'rva qo'shiladi, bulonni yog'li qiladi.
  • Idish tayyor holga keltiriladi, o'chirishdan taxminan o'n daqiqa oldin u panga qo'shiladi. dafna yaprog'i.

Agar styuardessa kartoshka o'rniga makaron yoki vermisheldan foydalanishga qaror qilsa, makaron qo'shing va qo'ziqorin tayyor bo'lgunga qadar taxminan o'n daqiqa davomida qovuring, ziravorlar bir vaqtning o'zida qo'shiladi. Bu holatda, noodlelarni haddan tashqari pishirmaslik uchun juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, aks holda ular bo'tqaga aylanadi.

Kartoshkadan sho'rva pishirilganda, kartoshka bilan bir vaqtning o'zida bir hovuch guruch qo'shilishi mumkin. Bu variant, ayniqsa, kartoshka kam bo'lgan hollarda yaxshi bo'ladi va tayyor birinchi taom suvli bo'lib chiqishi mumkin. Guruch "mustahkamlik uchun" qo'shiladi.

Professional oshpazlar birinchi qo'ziqorinli idishlarga yangi karam qo'shishni tavsiya etmaydi, chunki ikkala mahsulot ham oshqozonda fermentatsiyaga olib keladi. Garchi, agar odam sog'lom bo'lsa va meteorizmga moyil bo'lmasa, yog'siz sho'rva dan quritilgan qo'ziqorinlar Bilan tuzlangan karam"portlash bilan" ketadi.

Pishirish imkoniyatlari

Frantsuzlar julienni juda yaxshi ko'radilar - tovuqli qo'ziqorin pyuresi sho'rva, maydalangan pishloq bilan ziravorlar. Julien kokotlarda - maxsus chuqur stakanlarda xizmat qiladi. Uni tayyorlash texnologiyasi oddiy. Agar hozirda uyda parranda go'shti bo'lmasa, lekin siz g'ayrioddiy narsa bilan ziyofat qilmoqchi bo'lsangiz, styuardessa eritilgan pishloq bilan chinni qo'ziqorinining birinchi taomini pishirishi mumkin.

Bu frantsuz julienning byudjet versiyasining bir turi, ta'mi uning xorijiy "qarindoshi" dan hech qanday kam emas. Qayta ishlangan pishloq o'rniga siz qattiq pishloqni ham ishlatishingiz mumkin, asosiysi ta'mi sut mahsuloti yumshoq va neytral edi va qo'ziqorin variantini g'arq qilmadi. Bunday turdagi pishloqlar bunday sho'rva uchun mos keladi, masalan:

  • "Guda";
  • "ruscha";
  • "Viola" (neytral ta'mga ega, qo'shimchalar va lazzatlarsiz);
  • "Do'stlik".

Tanlash qayta ishlangan pishloq OK, siz pishloq mahsuloti emas, balki pishloq ekanligiga e'tibor berishingiz kerak.

Pishirish texnologiyasi juda oddiy: styuardessa yangi yoki muzlatilgan qo'ziqorinlardan (qo'ziqorinlar, istiridye qo'ziqorinlari) birinchi taomni o'zi yoqtirgan har qanday retsept bo'yicha pishiradi va pishirish tugashiga uch-to'rt daqiqa qolganda kerakli miqdorda pishloq qo'shadi. pan. Muzlatilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlashdan oldin, styuardessa pishirishning so'nggi daqiqalarida pechni tark etishning iloji yo'qligini qat'iy tushunishi kerak. Pishloq qo'shilgan sho'rva, qo'shimchalar to'liq erimaguncha doimiy ravishda aralashtirilishi kerak, aks holda siz yoqimsiz bo'laklarga ega bo'lasiz. To'g'ri pishirilgan "rus julienne" nozik krem ​​rangi bo'ladi.

Ariza berish va ro'yxatdan o'tkazish xususiyatlari

Qo'ziqorin sho'rva, ba'zan o'rmon sho'rva deb ataladi, qora yoki oq yangi non bilan xizmat qilish kerak, keyin an'anaviy ravishda oshqozon uchun og'ir oziq-ovqat deb hisoblangan qo'ziqorinlar yaxshiroq so'riladi. Ba'zi uy bekalari birinchi taomni croutons bilan to'ldirishadi. Bu ham yaxshi variant, lekin krutonlarni sho'rvaga xizmat qilishdan oldin darhol emas, balki oldindan qo'yish kerak, aks holda ular namlanadi.

Birinchi taomni issiq va yangi xizmat qiling. Agar siz sho'rvani qizdirsangiz, u endi mazali bo'lmaydi. Idish olovdan chiqarilgandan so'ng yoki sekin pishirgich o'chirilgandan so'ng darhol plastinkalarga quymang. Sho'rva biroz dam olishi kerak. Panani issiq tutish uchun uni sochiq bilan o'rashingiz mumkin.

Klassik retsept bo'yicha porcini qo'ziqorinidan qo'ziqorin sho'rvasi smetana yoki mayonez bilan ziravorlanishi mumkin. Iloji bo'lsa, uy qurilishi mayonezga ustunlik berish kerak. Yana bir variant - har bir plastinkada yarim qattiq qaynatilgan tuxum qo'yish va ustiga sepish tayyor ovqat yangi yoki quritilgan arpabodiyon.

Qo'ziqorinlarni tanlashning xususiyatlari

Albatta, o'z qo'llaringiz bilan to'plangan "o'rmon sovg'alari" dan birinchi taomni tayyorlash yaxshidir. Biroq, qishda o'rmon qo'ziqorinlari butunlay muzlatilganlar bilan almashtirilishi mumkin. Bu nafaqat oq, balki:

  • Champignon;
  • istiridye qo'ziqorinlari;
  • Asal qo'ziqorinlari;
  • Turli xil qo'ziqorinlar.

Odatda, bunday mahsulotlar muzlatilgan va bo'limlarda supermarketlarda sotiladi sovutilgan mahsulotlar. U erda qo'ziqorinlardagi barcha foydali moddalarni saqlab qolish imkonini beruvchi zarbani muzlatishning sanoat texnologiyasi qo'llaniladi.

Noodle yoki kartoshka bilan sho'rva uchun muzlatilgan qo'ziqorinlarni tanlayotganda, siz paketni olib, uni silkitib qo'yishingiz kerak. Ichkarida xarakterli taqillatish eshitilsa, siz sotib olishdan bosh tortishingiz kerak, chunki ichida juda ko'p muz bor. Bu mahsulot qayta-qayta eritilgan va sovutilganligini ko'rsatadi.

Champignonsni tanlayotganda, shaffof qadoqda kesilgandan ko'ra, butunlay sotib olish yaxshiroqdir. Tug'ralgan qo'ziqorinlar yeyilmaydigan qo'ziqorinlardan deyarli farq qilmaydi. Agar ba'zi qo'ziqorinlar "birodarlar" ga o'xshamasa, bu paketni olmang.

Muzlatilgan chinni qo'ziqorinli sho'rva, agar siz bulonni tayyorlashdan oldin mahsulotni muzdan tushirmasangiz, lekin darhol qo'ziqorinlarni qaynoq suvga tashlasangiz, mazali bo'ladi. Qo'ziqorinlar eritilganda, ular juda ko'p sharbatini yo'qotadilar, yumshoq va ta'msiz bo'lib qoladilar.

Qo'ziqorinlar mazali va foydali taomdir. Ulardan issiq ovqatlar yog'siz va vegetarian dietasining ajralmas qismidir.

Taxminan ellik daqiqada to'yimli sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, pishirish uchun barcha ingredientlarni to'g'ri tayyorlash va tayyor ovqatni chiroyli bezashdir. Mehmonlar ham, oila a'zolari ham buni albatta qadrlashadi pishirish asari munosib ravishda. Qo'ziqorinlarning birinchi taomlari tuzlangan va tuzlangan qo'ziqorinlardan turli xil gazaklar bilan solishtirganda ancha foydali va to'yimli.

Diqqat, faqat BUGUN!

Birinchi taomni tayyorlash uchun siz har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin: yangi, quritilgan yoki muzlatilgan. Bugungi kunda har qanday do'konda qo'ziqorin, champignons va boshqa yovvoyi qo'ziqorinlarni o'z ichiga olgan muzlatishning katta tanlovi mavjud. Qo'ziqorin savatida alohida o'rinni porcini qo'ziqorinlari egallaydi, ulardan siz birinchi va ikkinchi taomlarni, qovurilgan, pirog va piroglarni tayyorlashingiz mumkin. Muzlatilgan qadoqdagi muzlatilgan qo'ziqorinlar past haroratlarda muzlatgichda 6-12 oy davomida saqlanishi mumkin. Qabul qiling, bu juda qulay - siz bir yoki ikkita muzlatilgan qo'ziqorin qo'ziqorini sotib olasiz, ularni muzlatgichga yuborasiz, istalgan vaqtda olib chiqasiz va masalan, chinni qo'ziqorinli qo'ziqorin sho'rvasini pishirasiz. Retsept oddiy, hatto maktab o'quvchisi ham muzlatilgan qo'ziqorinlardan sho'rva pishirishi mumkin, agar pechka ehtiyotkorlik bilan ishlasa.

Muzlatilgan porcini qo'ziqorin sho'rvasini guruch bilan qanday tayyorlash mumkin

Bu sho'rvaning asosiy siri nafaqat uni tayyorlashning soddaligida, balki bu birinchi taomning boy ta'mi va qalin mustahkamlik qo'ziqorin, kartoshka va guruchning kombinatsiyasi tufayli. Sho'rvani bir yoki ikki soat turib olish mumkin emas, lekin darhol xizmat qiladi - ta'mi va tuzilishi ajoyib bo'ladi.

Sevuvchilar uchun sho'rvaga qovurilgan piyoz va sabzi qo'shishingiz mumkin, ammo bu shart emas.
Qo'ziqorin sho'rvasining har bir qismiga bir qoshiq qalin smetana qo'shing, yashil piyoz yoki yangi o'tlar.

Tarkibi:

  • oq muzlatilgan qo'ziqorinlar - paket 400-500 g,
  • kartoshka - 2-3 ildiz,
  • Krasnodar oq guruch - 1-2 osh qoshiq. yuqorisiz qoshiqlar
  • tuz - bir chimdik,
  • yashil piyoz, yangi o'tlar + smetana.

Pishirish jarayoni:

Kastryulkaga 1,5 litr toza sovuq suv quying. Olovga qo'ying, suvni qaynatib oling.

Muzlatilgan qo'ziqorinlarni panga quying. Agar qo'ziqorinlar muhrlangan qadoqlarda bo'lsa, ularni yuvish shart emas. Og'irlik bilan sotib olingan muzlatilgan oqlarni sovuq suv ostida bir necha marta yuvish kerak.

Qopqoqni yarim yopiq holda o'rtacha olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Ko'pikni olib tashlang.

Qaynatganga qo'shing qo'ziqorin bulyoni guruch.

Keyin kartoshkani yuving, tozalang va kesib oling. Guruchdan 5 daqiqa o'tgach sho'rva qo'shing.

Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda yana 15 daqiqa pishiring. Bu vaqtda sho'rva qaynab turishi kerak, lekin faol qaynatilmaydi.

Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin sho'rvani ta'mga tuzlang.

Pechkada pishirish boshlanganidan 30-35 daqiqa o'tgach, muzlatilgan chinni qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin sho'rva tayyor!


Oson pishirish va yoqimli tuyadi!

Qanday pishirish kerak mazali osh muzlatilgan qo'ziqorinlardan sayt o'quvchilariga yaxshi retseptlar Polina Kalinina, retsepti va muallifning fotosuratini aytdi.

Muzlatilgan chinni qo'ziqorinlaridan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rvasi to'yimli va to'yimli. Oq qo'ziqorinlar o'rmonning qimmatbaho sovg'alari hisoblanadi. Ular tarkibida o'simlik oqsili va ko'p miqdorda foydali vitaminlar va minerallar mavjud. Suvda pishirilgan qo'ziqorinli sho'rva parhez bo'lib chiqadi. U bolalarga beriladi va davolash menyusiga kiritiladi.

Muzlatilgan chinni qo'ziqorinli qo'ziqorin sho'rvasi vermishel qo'shilishi bilan tayyorlanadi, turli sabzavotlar va krup. Uni go'sht, tovuq, baliq, sabzavotli bulonda yoki shunchaki suvda qaynatish mumkin.

Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva issiq xizmat qiladi, ustiga qaymoq va smetana, kruton va tiniq non qo'shiladi.

Qo'ziqorin sho'rva uchun go'sht uchun mo'ljallangan har qanday ziravorlar mos keladi, sabzavotli idishlar va sho'rvalar. Ko'katlar qo'ziqorinlarning ta'mini ta'kidlaydi: za'faron, yashil piyoz, reyhan va maydanoz.

Quritilgan qo'ziqorinlardan farqli o'laroq, oldindan namlashni talab qiladi, muzlatilgan qo'ziqorinlarni shunchaki yumshoq eritish kerak. Buning uchun undan foydalanish yaxshiroqdir sovuq suv keyin yuving va ortiqcha suyuqlikdan qutuling.

Muzlatilgan porcini qo'ziqorinlaridan qo'ziqorin sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil

Mazali, mazali, qalin sho'rva oq qo'ziqorinlardan. Sovuq mavsumda xushbo'y sho'rva ayniqsa yaxshi. Tushlik uchun ajoyib birinchi taom!

Tarkibi:

  • oq muzlatilgan qo'ziqorinlar - 400 g
  • kartoshka - 4 dona.
  • piyoz - 1 dona.
  • sabzi - 1 dona.
  • dafna yaprog'i
  • sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
  • tuz.

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni muzdan tushiring, o'rta bo'laklarga bo'ling, qalin taglikli yirtqichlardan soling va sariyog' bilan qovuring.

Piyozni maydalang, sabzi kub shaklida kesib oling. Sabzavotlarni qo'ziqorinlarga yuboring va qo'ziqorin suyuqligi qolmaguncha qovuring. Tuz va qalampir qo'shing.

Kastryulkaga suv quying. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va bulonga qo'shing.

Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Dafna yaprog'i qo'shing. Smetana bilan sho'rvaga xizmat qiling.

Agar siz uni go'shtli bulonda qaynatsangiz yoki unga qaynatilgan go'sht qo'shsangiz, sho'rva to'yingan va yog'li bo'ladi.

Sho'rvani tayyorlash oson, lekin juda mazali, qoniqarli va yog'li emas. Haqiqiy oshpazlik klassikasi!

Tarkibi:

  • muzlatilgan oq qo'ziqorinlar - 800 g
  • piyoz - 150 g
  • kartoshka - 200 g
  • sabzi - 150 g
  • ziravorlar
  • o'simlik yog'i
  • dafna yaprog'i
  • murch
  • tuz.

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni muzdan tushirish. Sabzavotlar va qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling.

Yarim piyoz va sabzi va barcha kartoshkani qaynoq suv idishiga soling. Ta'mga dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing.

Sabzavot va qo'ziqorinlarning ikkinchi yarmini yog'da qovuring.

Kartoshka yumshoq bo'lganda, qovurilgan idishga yuboring. Tatib ko'rish uchun qaynatib oling va tuzlang.

Qo'ziqorinli taomlarni yoqtirasizmi? Keyin muzlatilgan porcini qo'ziqorinlaridan xushbo'y, to'yimli, parhez va figuraga mos sho'rva tayyorlang.

Tarkibi:

  • oq qo'ziqorin - 500 g
  • yashil no'xat- 1 stakan
  • qaynatilgan arpa - 250 g
  • sabzi - 1 dona.
  • piyoz - 1 dona.
  • kartoshka - 3 dona.
  • selderey ildizi
  • maydanoz ildizi
  • sarimsoq - 3 chinnigullar
  • dafna yaprog'i
  • yangi arpabodiyon
  • o'simlik yog'i
  • qalampir no'xati
  • qora qalampir no'xati
  • tuz.

Pishirish:

Sabzavotlarni, maydanoz ildizini va seldereyni kub shaklida kesib oling. Pearl arpa qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni muzdan tushirish.

Selderey va maydanoz ildizlarini qaynoq suvga soling. 10 daqiqadan so'ng, sabzi va kartoshka qo'shing.

Piyoz va qo'ziqorinlarni skovorodkada qovuring.

Kartoshka yumshoq bo'lganda, qovurilgan, qaynatilgan arpa va yashil no'xatni panga soling.

Sho'rvaga dafna yaprog'i, ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq va yangi o'tlarni qo'shing. Bir oz qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Xizmat qilayotganda smetanani idishlarga soling.

Qishda muzlatilgan porcini qo'ziqorinlaridan ajoyib "yoz" sho'rva tayyorlang. Köfte qo'shilishi ta'mni yaxshilaydi va uni yanada boy va to'yimli qiladi. Oilaviy zavq kafolatlangan!

Tarkibi:

  • piyoz - 1 dona.
  • sabzi - 1 dona.
  • tuxum - 1 dona.
  • sut - 3 osh qoshiq. l.
  • un - 3 osh qoshiq. l.
  • murch
  • selderey ildizi
  • yangi ko'katlar.

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni muzdan tushirish. Sabzavotlarni bo'laklarga bo'ling.

Köfte tayyorlang: unni tuxum va sut bilan aralashtiring. Bir oz tuz qo'shing.

Selderey ildizi va ziravorlarni qaynoq suvga soling. O'n daqiqa qaynatib oling.

Sariyog'da piyoz, sabzi va qo'ziqorinlarni qovuring.

Idishdagi selderey ildizini oling va qovurilgan sho'rvaga soling. Ta'mga tuz.

10 daqiqadan so'ng, choy qoshiq bilan köfte qo'ying. Tug'ralgan ko'katlarni qo'ying. Qaynatishga keltiring va pechdan chiqarib oling. Sho'rva tayyor!

Engil va ayni paytda to'yimli sho'rva tayyorlash juda oson. Buning uchun sizga go'shtni almashtiradigan sabzavotlar, porcini qo'ziqorinlari va yarim soat vaqt kerak bo'ladi. Hozir sinab ko'ring!

Tarkibi:

  • muzlatilgan qo'ziqorinlar - 400 g
  • irmik - 1 osh qoshiq. l.
  • sabzi - 2 dona.
  • kartoshka - 4 dona.
  • piyoz - 2 dona.
  • sariyog'
  • yashillik
  • tuz.

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni muzdan tushirish. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Qo'ziqorin va kartoshkani qaynoq suv idishiga yuboring. Tuz va qalampir qo'shing.

Sariyog'da piyoz va sabzi qovuring. Kartoshka tayyor bo'lganda qovurilgan sho'rvaga soling.

Aralashtiring, quying irmik. Qaynatishga keltiring, tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Smetana bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorin mavsumi yaqinda kelmaydi, lekin siz yozning hidini his qilishni xohlaysizmi? Muzlatgichdan porcini qo'ziqorinlarini olib tashlang va butun oilani xushbo'y sho'rva bilan xursand qiling.

Tarkibi:

  • tovuq bulyon
  • guruch - 100 g
  • kartoshka - 3 dona.
  • lampochka - 1 dona.
  • sabzi - 1 dona.
  • murch
  • Dafna yaprog'i.

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni muzdan tushirish. Sabzavotlarni kesib oling: piyoz - mayda bo'laklarga, kartoshka - kubiklarga, sabzi qirg'ichga maydalang.

Qaynatish bilan bir yirtqichlardan tovuq suvi guruch, qo'ziqorin va kartoshka qo'shing.

Sabzi bilan piyozni qovuring. Kartoshka tayyor bo'lgach, qovurilganlarni yotqiz. Ziravorlar va tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang.

Tug'ralgan o'tlar va muskat yong'og'i bilan sepilgan holda xizmat qiling.

Qo'ziqorinli piyoz nafaqat o'simlik yog'ida, balki zaytun, makkajo'xori, sariyog ', margarin yoki yog'da ham qovurilishi mumkin.

Eritilgan pishloq sho'rvaga o'ziga xoslik beradi achchiq ta'mi va yoqimli oq rang. Albatta pishirish kerak!

Tarkibi:

  • oq muzlatilgan qo'ziqorinlar - 500 g
  • qayta ishlangan pishloq - 1 dona.
  • piyoz - 1 dona.
  • sabzi - 1 dona.
  • kartoshka - 3 dona.
  • o'simlik yog'i
  • maydalangan qora qalampir.

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni muzdan tushirish.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling, idishga soling va sovuq suv bilan yoping.

Qo'ziqorinlar, piyoz va sabzi mayda tug'ralgan. Tuz va qalampir bilan yog'da qovuring.

Qovurilgan idishga soling, qaynatib oling va eritilgan pishloq qo'shing. Qaynatishga keltiring, issiqdan olib tashlang va 10 daqiqa qaynatib oling.

Krutonlar bilan xizmat qiling oq non va sho'rvani o'tlar bilan seping.

Ushbu retseptda sho'rvaga o'ziga xos ta'm beradigan bitta lazzat bor. Biz siz bilan sirlarimizni baham ko'ramiz.

Tarkibi:

  • muzlatilgan chinni qo'ziqorinlari - 200 g
  • piyoz - 1 dona.
  • sabzi - 1 dona.
  • kartoshka - 3 dona.
  • maydalangan qora qalampir
  • arpabodiyon
  • maydanoz
  • o'simlik moyi
  • tuz.

Pishirish:

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va ularni sovuq suvli idishga soling. Piyozni mayda maydalang, sabzi maydalang. Yog'da piyoz va sabzi qovuring.

Kartoshka qaynayotganda, qo'ziqorinlarni muzlatgichdan oling va darhol muzdan tushirmasdan ularni suvga tashlang. Qo'ziqorinlardan keyin darhol sho'rvaga qovurilgan yuboring. Tuz va qalampir qo'shing.

Kartoshka to'liq pishganicha pishiring. Ko'katlar bilan xizmat qiling.

Kuzda bu sho'rva uchun qo'ziqorinlarni tozalash, kichik bo'laklarga bo'lish va muzlatish kerak.

Sho'rvani yanada boy va boy qilish uchun uni go'shtli bulonda pishiring. Bizning retseptimiz mol go'shti bulyonidan foydalanadi.

Tarkibi:

  • kartoshka - 5 dona.
  • sabzi - 1 dona.
  • mol go'shti bulyon
  • arpabodiyon
  • o'simlik yog'i
  • maydalangan qora qalampir
  • tuz.

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni muzdan tushirish.

Kartoshkani mayda bo'laklarga kesib oling va qaynab turgan bulonga soling

Qo'ziqorinlarni maydalab, kartoshkaga yuboring. Ta'mga tuz va qalampir.

Sabzini maydalang va yog'da qovuring.

Kartoshka to'liq tayyor bo'lgach, qovurilgan sabzi va ko'katlarni sho'rvaga soling. Qaynatishga keltiring va pechdan chiqarib oling.

Sho'rva berilishi mumkin.

Yog 'va un bilan qovurilgan qo'ziqorinlar sho'rvaga maxsus yong'oq ta'mi va qalinligini beradi. Urunib ko'r!

Tarkibi:

  • oq muzlatilgan qo'ziqorinlar - 300 g
  • sabzi - 1 dona.
  • kartoshka - 5 dona.
  • arpabodiyon
  • sariyog '- 50 g
  • maydalangan qora qalampir
  • un - 2 osh qoshiq. l.
  • smetana - 50 g
  • tuz.

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni muzdan tushiring va maydalang.

Fry qiling: qo'ziqorinlarni sariyog' bilan qovuring. Un qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Smetana qo'shing va yana bir oz qaynatib oling.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va qaynatishga yuboring.

Kartoshka pishganida qovurilgan idishni qo'ying. Tuz va ziravorlar qo'shing. Qaynatib oling va olovdan olib tashlang.

Qalin va xushbo'y sho'rva plitalarga quyilishi mumkin.

Cho'chqa qo'ziqorinlari va cho'chqa qovurg'alari bilan sho'rva - nima mazali bo'lishi mumkin? Bundan tashqari, siz bunday mazali taomni juda tez pishirishingiz mumkin: ingredientlarni qovurish kerak emas.

Tarkibi:

  • oq muzlatilgan qo'ziqorinlar - 300 g
  • cho'chqa qovurg'alari- 400 gr
  • sabzi - 1 dona.
  • piyoz - 1 dona.
  • kartoshka - 6 dona.
  • yangi ko'katlar
  • maydalangan qalampir
  • tuz.

Pishirish:

Cho'chqa qovurg'alarini bo'laklarga bo'ling, suv qo'shing va qaynatib oling.

Qo'ziqorinlarni muzdan tushiring, bo'laklarga bo'ling va go'shtga yuboring.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling, go'sht va qo'ziqorinlarga qo'shing. tuz.

Piyozni 4 qismga kesib oling, sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Sabzavotlarni sho'rvaga yuboring.

Go'sht va kartoshka pishirilganda, piyozni bulondan olib tashlang va tashlang.

Ko'katlar qo'shing. Qaynatishga keltiring va pechdan chiqarib oling.

Sho'rva eyishga tayyor!

Juda mazali va tayyorlash oson sho'rva. Sizga yoqadi!

Tarkibi:

  • muzlatilgan chinni qo'ziqorinlari - 500 g
  • suyuq qayta ishlangan pishloq - 2 osh qoshiq. l.
  • kartoshka - 6 dona.
  • piyoz - 1 dona.
  • qora qalampir
  • sariyog `
  • yashillik.

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni muzdan tushiring, bo'laklarga bo'ling va qaynoq suvga yuboring. Tuz va 15 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshkani kub shaklida kesib, qo'ziqorinlarga qo'shing.

Piyozni maydalab, sariyog'da qovuring. Kartoshka tayyor bo'lgach, piyoz qo'ying va pishloqni quying. Aralashtiring va olovdan olib tashlang.

Uni pishiring va xizmat qiling, o'tlar bilan seping.

Oq qo'ziqorin sho'rvasi barcha sho'rvalar ichida eng hashamatli hisoblanadi. Biz, albatta, pishirishni tavsiya qilamiz!

Tarkibi:

  • oq muzlatilgan qo'ziqorinlar - 500 g
  • tuxum - 1 dona.
  • kartoshka - 3 dona.
  • piyoz - 1 dona.
  • sabzi - 1 dona.
  • o'simlik moyi
  • dafna yaprog'i
  • murch.

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni muzdan tushiring, bo'laklarga bo'ling va qaynatib oling.

Sabzavotlarni kesib oling: kartoshka va piyoz - kublar, sabzi - chiziqlar.

Piyoz va sabzi qovuring.

Qo'ziqorinli yirtqichlardan kartoshka va qovurilgan kartoshka qo'shing. Tuz va ziravorlar qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Tuxumni urib, sho'rvaga quying, aralashtiring. 3 daqiqadan so'ng sho'rva tayyor bo'ladi. Krakerlar bilan xizmat qiling.

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan sho'rva sho'rvadan farq qilmaydi yangi qo'ziqorinlar. Kuzda porcini qo'ziqorinlarini zaxiralashni unutmang!

Tarkibi:

  • muzlatilgan qo'ziqorinlar - 500 g
  • ismaloq - 100 g
  • piyoz - 1 dona.
  • sarimsoq - 3 chinnigullar
  • sabzi - 1 dona.
  • qaymoq - 500 ml
  • sariyog '- 50 g
  • murch.

Pishirish:

Qo'ziqorinlar muzdan tushiriladi va sariyog'da qovuriladi.

Piyoz, sabzi va sarimsoqni to'g'rab oling va yog'ga qovuring. Oxirida ismaloq qo'shing.

Qo'ziqorin va sabzavotli qovurdoq aralashtiriladi va blender bilan uriladi.

Krem qo'shing va qaynatib oling.

Kruton yoki kraker bilan xizmat qiling. O'tlar va urug'lar bilan seping.

Idishdagi porcini qo'ziqorinining bu ajoyib taomini tayyorlash qiyin emas. Sho'rva nafaqat ajoyib ta'mi balki chiroyli ko'rinishga ega.

Tarkibi:

  • oq muzlatilgan qo'ziqorinlar - 300 g
  • qaymoq - 150 g
  • sabzi - 1 dona.
  • kartoshka - 1 dona.
  • oq non - 2 tilim
  • tayyor puff pastry - 500 g
  • tuxum sarig'i - 1 dona.
  • yangi maydanoz
  • qattiq pishloq - 70 g
  • kunjut
  • ziravorlar
  • tuz.

Pishirish:

Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Sabzini maydalang. Sabzavotlarni yirtqichlardan yuboring, suv quying, yangi maydanoz, tuz qo'shing va olovga qo'ying.

Qo'ziqorinlar muzdan tushiriladi va yog'da qovuriladi. Qo'ziqorinlarni idishga soling. Oq non bo'laklarini qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring.

Kremni to'kib tashlang va qaynatib oling.

Tayyor xamirni stolga qo'ying, maydalangan pishloq seping va pishloq xamir bilan aralashadigan qilib yoying.

Qaymoqli issiq sho'rva qozonlarga quying va xamir bo'laklari bilan yoping.

Xamirni kaltaklangan tuxum sarig'i bilan yog'lang, kunjut seping. Qo'ymoq issiq pech va xamir qizarib ketguncha kuting.

Bayram stolida xizmat qilish mumkin!

Xamir qozonga tushmasligi uchun qozonning bo'yniga yog'och tayoqlarni qo'ying.

Agar siz qo'ziqorinlarni yaxshi ko'rsangiz, oson tayyorlanadigan sho'rvalar uchun retseptlarimiz menyuni diversifikatsiya qilish va qishda uyingizni yozning xushbo'y hidi bilan to'ldirish imkonini beradi.

Muzlatilgan qo'ziqorinlar bugungi kunda juda mashhur, chunki ularning mavsumi juda tez tugaydi va ba'zida siz o'zingizni mazali va sog'lom taom bilan davolashni xohlaysiz. qo'ziqorinli idishlar. Ulardan siz eng ko'p pishirishingiz mumkin turli retseptlar Sho'rvalardan tortib pishiriqlargacha.

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rvasi eng nozik va mazali bo'lib chiqadi va bunday idish sizning odatiy dietangizni osongina diversifikatsiya qilishi mumkin. Bunday holda siz har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin - champignons, chanterelles, boletus va boshqalar. Muzlatilgan mahsulot o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi foydali xususiyatlar va ajoyib hid va ta'mni saqlaydi.

O'rmon qo'ziqorinlari birinchi taomga ajoyib ta'm va xushbo'y hid beradi. Do'konda odatda har qanday taomni mukammal ravishda to'ldiradigan turli xil muzlatilgan qo'ziqorinlar aralashmasini topishingiz mumkin. Biroq, agar siz qadoqlangan mahsulotni sotib olishni xohlamasangiz, o'zingiz bir necha turdagi qo'ziqorinlarni sotib olishingiz mumkin, keyin ularni aralashtirib, xushbo'y sho'rva tayyorlang.

Pishirish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

    suv - 2,5 l;

    350 gramm qo'ziqorin (muzlatilgan);

    4-5 kartoshka ildizi;

  • 2 piyoz;

    bir oz sariyog ';

    reyhan va maydalangan qalampir (ixtiyoriy)

Qanday pishirish kerak

Muzlatilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rvasini to'g'ri tayyorlash uchun birinchi navbatda asosiy tarkibni tayyorlash kerak. Biz qo'ziqorinlarni butunlay muzdan tushiramiz, yuvamiz, suv bilan to'ldiramiz va pechka ustiga qo'yamiz. Qaynatgandan keyin ko'pikni olib tashlang va qo'ziqorinlarni 1 soat davomida pishiring. Bo'sh vaqtimiz bo'lsa, biz qolgan mahsulotlarni tayyorlaymiz - biz sabzi surtamiz, piyozni mayda to'g'rab olamiz, kartoshkani o'rta kubiklarga kesib tashlaymiz.

Qo'ziqorinlar biroz qaynatilganda, sabzavotlarni panga soling va aralashtiring. 5-7 daqiqadan so'ng, tug'ralgan kartoshka qo'shing (bu vaqt ichida sabzavotlar biroz yumshash uchun vaqt topadi).

Biz sho'rvani yana chorak soat davomida pishiramiz, shundan so'ng bulonni tuz va ziravorlar bilan tatib ko'rish kerak (ziravorlar qo'ziqorin sho'rvasining ta'mini o'zgartirishi muhim, shuning uchun agar xohlasangiz, ularni qo'shishingiz mumkin). Kartoshkani pishirgandan so'ng, yog' va tug'ralgan o'tlarni panga soling. Pechni o'chiring va birinchi taomni ozgina qaynatib oling.

Retsept №2

Agar siz xushbo'y pishirmoqchi bo'lsangiz mazali osh, bu juda to'yimli va sog'lom bo'lib chiqadi, muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasini tanlang. Bu taom har doim muvaffaqiyatli bo'lib chiqadi, lekin u minimal mahsulotlar to'plamini o'z ichiga oladi.

Kerakli komponentlar:

    500 gramm har qanday qo'ziqorin (muzlatilgan);

    piyoz va sabzi (agar siz qalin sho'rva istasangiz, har birida 2 ta sabzavot olishingiz mumkin);

    5 ta kartoshka;

    bir nechta dafna barglari;

    qora qalampir ("no'xat" ni tanlash yaxshidir);

Bosqichma-bosqich pishirish

Biz qo'ziqorinlarni muzlatgichdan olib tashlaymiz, ularni to'liq muzdan tushirmaguncha qoldiramiz. Shundan so'ng, biz mahsulotni filtrga o'tkazamiz, yuvamiz va panga yuboramiz.

Biz u erda piyoz, qalampir va maydanozning tozalangan butun boshini qo'yamiz. Ingredientlarni suv bilan to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying (bulyon ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin). Suv qaynashi bilanoq, qo'ziqorinlarni chorak soat davomida qaynatish kerak, shundan so'ng ularga mayda tug'ralgan kartoshka qo'shilishi mumkin. Shundan so'ng, birinchi taomni 10 daqiqa davomida pishirish kerak.

Nozik chopish yoki uchta sabzi. Biz uni bulonga o'tkazamiz, tuz va ziravorlar bilan ta'mga solamiz, so'ngra muzlatilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rvasini kartoshka yumshatilguncha pishiramiz. Pishirish oxirida biz butun piyozni olib tashlaymiz, sho'rvani o'tlar bilan sepamiz, yana bir necha daqiqa olovda ushlab turamiz. Hammasi shu - turib olgandan so'ng, siz uni yotqizishingiz va uy xo'jaligini davolashingiz mumkin.

Muzlatilgan qo'ziqorin, noodle va kartoshka bilan sho'rva

Ma'lumki, qo'ziqorinlar makaron bilan yaxshi ketadi - bunga asoslanib, biz ushbu ingredientlar mazali va to'yimli birinchi taomni yaratadi degan xulosaga kelishimiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

    400 gramm har qanday qo'ziqorin (masalan, porcini);

    4 ta kartoshka ildizi;

    lampochka;

    qovurilgan yog';

    yarim stakan kichik gossamer vermicelli;

    tuz va yangi o'tlar.

Ovqat pishirish

Qo'ziqorinlar butunlay muzdan tushiriladi, yuviladi va kerak bo'lganda kesiladi. Keyin ularni qovurilgan idishga soling va past olovda qovuring. Qo'ziqorinlardan barcha suyuqlik bug'langandan so'ng, olovni biroz qo'shish mumkin. Shu bilan birga, qo'ziqorinlarni muntazam ravishda aralashtirish va ularni qopqoq bilan yopmaslik muhimdir.

Kartoshkani tozalang, so'ngra kubiklar yoki somonlarga kesib oling. Piyozni tozalang va mayda choping. Qo'ziqorinlar qovurilgan bo'lsa, ularni ozgina tuzlang va piyoz qo'shing. Agar xohlasangiz, qovurilgan idishga ozgina eritilgan sariyog 'qo'yishingiz mumkin. Qopqoqni yoping va qo'ziqorinlarni 10-15 daqiqaga qoldiring.

Bir yirtqichlardan 2 litr suvni qaynatib oling, tuzlang va tug'ralgan kartoshkani yoying. Qayta qaynatgandan so'ng, qo'ziqorinni qovurish va ziravorlar qo'ying. Kartoshka yumshab, ehtiyotkorlik bilan vermishelni to'kib tashlang, muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasini qaynatib oling va darhol olovni o'chiring. Agar so'ralsa, sho'rva xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bo'yalgan bo'lishi mumkin. Qo'ziqorinlarning ta'mi yaxshiroq namoyon bo'lishi uchun pishirgandan keyin idishni ozgina pishirishga ruxsat berish kerak.

Qo'ziqorin va arpa bilan sho'rva uchun retsept

Qo'ziqorinlar har qanday don bilan yaxshi ketadi, shuning uchun ular ko'pincha birinchi taomga qo'shiladi. Arpa muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasi mahsulotlarni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilsa-da, natija ajoyib - shaffof bulon, yoqimli hid va boy ta'm.

Tarkibi:

    4 hovuch muzlatilgan qo'ziqorin (bu holda shampignonlarni ishlatmaslik yaxshiroqdir);

    2 hovuch arpa;

    3 ta o'rta kartoshka;

    1 piyoz va sabzi;

    qovurish uchun yog '(sariyog'ni tanlash yaxshidir);

    1,5 litr suv.

Tayyorlash usuli

Sho'rva tezroq pishishi uchun maydalangan go'shtni yaxshilab yuvgandan so'ng, bir kecha yoki bir necha soat davomida suvda namlash yaxshidir.

Biz donni yirtqichlardan yoyib, qaynatishni kutamiz, ozgina tuz qo'shamiz va 60 daqiqa davomida pishiramiz. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlash kerak, chunki u bulonning shaffof bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.

Biz oldindan eritilgan qo'ziqorinlarni donga o'tkazamiz, uni suv bilan to'ldiramiz va yana qaynatishini kutamiz. Pishirgandan keyin chorak soat o'tgach, ingredientlarga tug'ralgan kartoshka qo'ying va bulonni 20 daqiqa davomida pishiring.

Vaqt bo'lganda, biz qovurishni tayyorlaymiz - biz sabzi va piyozni kesib, eritilgan sariyog 'bilan tovaga qo'yamiz va ularni yumshab, rangi o'zgarmaguncha qovuramiz. Biz bulonda, tuzda qovurishni yoyib, kartoshkaning to'liq tayyorlanishini kutamiz. Birinchi taomning ta'mini yanada qiziqarli qilish uchun unga bir juft sarimsoq chinnigullar qo'shish tavsiya etiladi.

Eritilgan pishloqli qo'ziqorinli idish

Eritilgan pishloq birinchi taomga yoqimli qaymoqli ta'm beradi. Asosiysi, bu tabiiy bo'lishi kerak, aks holda pishloq butunlay erimaydi. Qanchalik ko'p pishloq qo'shsangiz, ta'mi shunchalik mazali va qiziqarli bo'ladi.

Mahsulotlar:

    700 gramm kartoshka;

    300 g qo'ziqorin (muzlatilgan);

    piyoz - 1-2 dona;

    300 g pishloq;

    kichik sabzi;

    qovurish uchun yog';

    tuz va qora murch.

pishirish opsiyasi

Birinchidan, biz barcha ingredientlarni tayyorlaymiz - biz sabzavotlarni tozalaymiz va kesib tashlaymiz, qo'ziqorinlarni muzdan tushiramiz va ularni tilimga, kartoshkani esa barga aylantiramiz.

Biz qo'ziqorinlarni qaynoq suvga yoyib, o'rtacha qaynatishda yarim soat davomida qaynatamiz. Vaqt o'tgandan so'ng, kartoshkani to'kib tashlang va birinchi taomni yana 10 daqiqa davomida pishiring.

Biz sabzavotlardan qovuramiz, shundan so'ng uni tuz va ziravorlar bilan birga qolgan ingredientlarga qo'yish mumkin. Kartoshkani yumshatganda, eritilgan pishloqni (tug'ralgan) bulonga soling va sho'rvani muzlatilgan qo'ziqorin bilan aralashtirib, uni butunlay eritib yuboring. 5 daqiqadan so'ng idish tayyor bo'ladi.

Qoida tariqasida, qo'ziqorin muzlatilgan qaynatiladi. Shuning uchun, muzdan tushirishdan keyin ular minimal issiqlik bilan ishlov berish vaqtini talab qiladi. Aslida, ular faqat isinishlari kerak. Bu shuni anglatadiki, sho'rva etarlicha tez pishirilishi mumkin. Ayniqsa, go'shtni unga kiritmasangiz (eng uzoq pishirish).

Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Muzlatgichning pastki javonida bir kechada qo'ziqorinlarni muzdan tushirish yaxshidir. Keyin bu jarayon mahsulot uchun kamroq "og'riqli" bo'ladi - hujayra tuzilishi va mikroelementlar to'plami buzilmaydi. Ammo agar bunga vaqt qolmasa, mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish amalga oshiriladi (maxsus funktsiyani yoqing). Endi ortiqcha namlikni to'kib tashlash va qo'ziqorinlarni gurgling bulon bilan panga o'tkazish qoladi.

Agar qo'ziqorinlar uyda muzlatilgan bo'lsa, ehtimol siz ularni sho'rva uchun maxsus kesishga g'amxo'rlik qilgansiz. Sotib olinganlarni qo'shimcha ravishda esga olish kerak, ammo bu muhim emas. Qo'ziqorinlar sho'rvaga oxirgi qo'yiladi (ular muzlatilgunga qadar pishirilganligini hisobga olgan holda). Suyuqlikni kamida besh daqiqa qaynatishga ruxsat berish kerak, so'ngra qopqoq ostida 15 daqiqa turib olish uchun qoldirilishi kerak.

Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rvasida mahsulotlarni yotqizish

Agar pishirsangiz sabzavotli sho'rva suv ustida, skovorodkada birinchi bo'lib kub shaklida kesilgan kartoshka. Keyin sabzi va piyoz. Ularni qovurish yoki qilmaslik sizning tanlovingiz. Sho'rva ikkala versiyada ham mazali bo'ladi. Agar kompozitsiyada guruch yoki vermishel bo'lsa, u qaynab ketishi bilanoq kartoshkadan keyin qo'shiladi. Va qovurish - ikkinchi qaynatilgandan keyin. Bu vaqtda, don allaqachon pishirish uchun vaqt bor. Agar u hali ham nam bo'lsa, bulonni taxminan uch daqiqa qaynatib oling. Dilimlangan qo'ziqorinlarni piyozdan keyin darhol yoki to'g'ridan-to'g'ri u bilan qo'shish mumkin. Ba'zi hollarda, bu avvalroq amalga oshiriladi - barchasi mahsulotning tuzilishiga, uning tayyorlik darajasiga bog'liq.

Eng tez muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva retseptlaridan beshtasi:

Krem qo'shilishi bilan bunday qo'ziqorin sho'rva juda mazali bo'lib chiqadi. Va agar siz pyuresi sho'rva yoki qaymoqli sho'rva pishirsangiz, uni ta'mga ko'ra yangi qo'ziqorinlarda pishirilgandan ajrata olmaysiz.