uy > Birinchi taom > Ikki to'lqinli Makfa lazanyali makaron. Lazanya plitalari Uyda lazanya plitalarini qanday qilish kerak


Ikki to'lqinli Makfa lazanyali makaron. Lazanya plitalari Uyda lazanya plitalarini qanday qilish kerak




Italiya retsepti uyda lazanya plitalarini tayyorlash uchun. Qo'lda yoki noodle to'sar bilan yoyilishi mumkin. Ikkala variant ham quyida batafsil tavsiflangan. Plitalarni qanday yoyish va kesish haqida videoni tomosha qiling uy qurilishi lazanya!

Ingredientlar
Ma'lum bo'lishicha: 450 g xamir, 6-8 ta porsiya uchun lazanya

  • 275 g italyan 00 un yoki oddiy oq un
  • 3 ta katta tuxum
  • 1 chimdik tuz

Tayyorlash usuli
Trening: 20 daqiqa > +30 daqiqa turing › Umumiy vaqt: 50 min

Qanday qilib rulon bilan siljitish kerak

Mashina bilan qanday qilib siljitish kerak

Agar oldindan tayyorgarlik ko'rsangiz..

  1. Xamirni marmar yoki yog'och yuzaga qorish yaxshidir. Unni slaydga to'kib tashlang, markazda quduq qiling, quduqqa tuxumni sindirib, tuz qo'shing.
  2. Bir vilka bilan tuxumni un bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, ularning tarqalishiga yo'l qo'ymang. Markazda suyuq atala bo'lishi kerak.
  3. Qo'lingizni ifloslantirmaslik uchun unni qirg'ich bilan markazga torting. Xamir juda qattiq bo'lsa, bir oz suv, 1 osh qoshiq qo'shing. bir vaqtning o'zida.
  4. Xamir to'p hosil bo'lgach, qo'l bilan yoğurmaya boshlang. Kekga tekislang, bir oz cho'zing va chetini markazga qarab katlayın. 45 daraja aylantiring, bu harakatni yana takrorlang. 10 daqiqa davomida shu tarzda yoğurun, siz yumshoq egiluvchan xamir olishingiz kerak.
  5. To'pga to'plang, idishga soling, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 30-60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
  6. Rolik bilan yoki noodle to'sar yordamida yoying.
  7. Xamirni 3 qismga bo'ling. 1 qismini oling, tekislang va pin bilan 5-6 marta yoyib chiqing. To'g'ri qatlam qalinligiga erishmaguningizcha, doimo aylantirib, aylanada davom eting.
  8. Lazanya uchun: yupqa qatlamga (qalinligi 1 mm) yoyib chiqing. Shaklingizning o'lchamiga qarab to'rtburchaklar kesib oling. 30 daqiqa davomida un sochiq yoki pergament qog'ozda quritish uchun qoldiring. Agar etarlicha yupqa o'ralgan bo'lsa, ishlatishdan oldin plitalarni qaynatish kerak emas.
  9. Xamirni 3 qismga bo'ling. Har bir qismini un bilan seping. Eng katta qalinlikda o'tkazib yuboring. Yana un bilan seping, kitob kabi katlayın, yana o'tkazib yuboring. Va shuning uchun 3-4 marta, xamir butunlay silliq bo'lgunga qadar, yopishqoq emas, sirt tekis, pürüzsüzlüksiz bo'ladi.
  10. O'rtacha qalinlikni o'rnating, 1 marta o'tkazib yuboring. Keyin oxirgi qalinligigacha, yana 1 marta.
  11. Uzun varaqni yarmiga bo'ling. Har bir yarmini eng kichik qalinlikda o'tkazib yuboring. Siz uzun va ingichka xamir qatlamini olasiz. Unga sepilgan sochiqni quritish uchun qo'ying. Ushbu plitalardan jami 6 tasini olishingiz kerak.
  12. 30 daqiqa davomida quriting, shaklingizga qarab plitalarga kesing. Lazanya yig'ing. Plitalarni oldindan qaynatish kerak emas.
  13. Agar makaron hali nam bo'lsa, ko'proq un qo'shib, bir kechada quriting. Ertalab xamir qattiq bo'ladi. Qo'ymoq qog'oz sumka va 2-3 kun ichida foydalaning.

Ingredientlar
Ma'lum bo'lishicha: 450 g (6-8 kishi uchun lazanya, 5-6 kishi uchun noodle)

  • 275 g butun bug'doy uni, shuningdek, rulon uchun ko'proq
  • 3 ta katta tuxum
  • 1 chimdik tuz

Tayyorlash usuli
Trening: 20 daqiqa > +30 daqiqa > Umumiy vaqt: 50 min

Agar siz pin bilan dumalasangiz...

Xamir kesish mashinasida...

  1. Unni stolga slaydga qo'ying, markazda tushkunlik hosil qiling, unda tuxumni sindirish kerak. tuz.
  2. Bir vilka bilan, yopishqoq atala olinmaguncha, markazda un bilan tuxumni muloyimlik bilan aralashtiring.
  3. Keyin qolgan unni qirg'ich yoki spatula bilan o'rtasiga qirqib tashlang, shunda qo'llaringiz hali iflos bo'lmaydi, chunki xamir birinchi bosqichda juda yopishqoq bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, bir oz suv, 1 osh qoshiq qo'shing. bir vaqtning o'zida, faqat xamir yoğurulabilir bo'lishi uchun, u hali ham qattiq bo'ladi.
  4. Xamir to'p hosil bo'lgach, qo'llaringiz bilan yoğurmaya boshlang. Yassilang, cho'zing va yarmiga katlayın. 45 daraja aylantiring, takrorlang. Va ko'p marta, ko'p, ko'p marta!
  5. Taxminan 10 daqiqa davomida yoğurun, xamir bo'lagi silliq, yumshoq, bir xil va elastik bo'lishi kerak.
  6. Idishga soling, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. 30-60 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
  7. Makaron to'sar yoki prokat bilan yoyib chiqing.
  8. Xamirni 3 qismga bo'ling. Bir qismini oling, tekislang va pin bilan 5-6 marta aylantiring. 45 daraja, yana 5-6 marta aylantiring. Har tomondan bir xil qalinlikdagi xamir qatlami olinmaguncha bir xil tomirda davom eting.
  9. Lazanya uchun: xamirni 1 mm qalinlikda yoyib, pichoq yoki pizza kesgich bilan pishirish idishingizga mos keladigan to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Unga sepilgan sochiqni o'tkazing va 30 daqiqa davomida yopmasdan quriting. Agar xamir etarlicha yupqa o'ralgan bo'lsa, pishirishdan oldin plitalarni oldindan qaynatish kerak emas.
  10. O'rtacha tagliatelle noodle uchun: xamirni 2 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Stolni un bilan mo'l-ko'l seping. Xamirni yumshoq qilib rulonga aylantiring va 7 mm qalinlikdagi noodlelarni kesib oling. Noodlelarni oching, bir-biriga yopishmaslik uchun darhol unli dasturxonga o'tkazing, 30 daqiqa quriting. Keyin qaynayotgan sho'r suvda 3-5 daqiqa qaynatiladi, al dente.
  11. Yupqa tagliolini noodle uchun: Hammasi o'rta noodle bilan bir xil, faqat 3 mm kengligida kesiladi.
  12. Pappardelle Wide Noodles uchun: Noodle kengligi 2,5 sm.
  13. Xamirni 3 ta teng qismga bo'ling. Bo'lakni tekislang va eng keng bo'shliqdan o'ting. Un bilan changni to'kib tashlang, kitob kabi yarmiga bo'ling, xamir to'liq silliq, yopishqoq bo'lmagan va bir xil qalinlikda bo'lguncha un sepib, 3-4 marta takrorlang.
  14. O'rtacha qalinlikdagi tirqishni o'rnating. Xamirning har bir qatlamini 1 marta o'tkazib yuboring. Oxirgi qalinlikka qayta joylashtiring, yana 1 marta o'tkazib yuboring.
  15. Lazanya uchun: uzun to'rtburchak xamirni yarmiga bo'ling. Eng kichik bo'shliqdan o'ting, siz uzun nozik xamir qatlamini olasiz. Takrorlang, sizda 6 ta lazanya varag'i bo'lishi kerak. Un bilan changlangan sochiq ustiga qo'ying.
  16. Plitalarni pishirish idishiga mos ravishda kesib oling, 30 daqiqa quriting va lazanyani yig'ing. Plitalarni qo'shimcha qaynatish kerak emas.
  17. Noodle uchun: Noodle uchun xamir lazanyaga qaraganda bir oz qalinroq bo'lishi kerak, faqat mashinaning oxirgi tirqishidan o'ting. Xamir varag'ini yarmiga bo'ling.
  18. Har bir turdagi noodle uchun nozulni o'rnating. Xamirni bir qo'l bilan aylantiring, ikkinchisi bilan chiqishni qo'llab-quvvatlang.
  19. Un bilan seping va dasturxonga ehtiyotkorlik bilan yoying. 30 daqiqa quriting, so'ngra ko'p miqdorda qaynayotgan sho'r suvda 3-5 daqiqa qaynatiladi yoki al dente.

Saqlash

Tayyor noodle qattiq bo'lgunga qadar quritilishi mumkin, ko'proq un bilan sepiladi va qog'oz (plastmassa emas) qoplarda bir necha kun (bir haftadan ko'p bo'lmagan) saqlanishi mumkin.

Un darajasi

Agar siz Italiya yoki Evropada yashasangiz, makaron tayyorlash uchun "00" un sotib oling

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

7 mart 2017 yil

Tarkib

Agar siz katta muxlis bo'lsangiz Italiya oshxonasi va siz lazanyasiz yashay olmaysiz, mashhur puff pastry uchun o'z xamiringizni tayyorlashga harakat qiling. U köfte va köfte uchun asosga o'xshaydi, lekin ba'zi xususiyatlarga ega. Qanday qilib uni to'g'ri qilish kerak? Qanday nozikliklar bor?

Lazanya barglari - bu nima

Lazanya - ajoyib darajada mazali, butun dunyo mashhur taom asli Italiyadan. Agar mahsulotlarning bunday kombinatsiyasi rus uslubiga o'tkazilsa, siz pastda pishirilgan qiyma go'shtli noodle kostryulasiga o'xshash narsani olasiz. pishloq qobig'i. Asl nusxada lazanya - bu go'sht yoki sabzavotli plomba qatlamlari bilan almashinadigan maxsus makaron (lazanya plitalari) to'rtburchaklar qatlamlari. Bu barcha ulug'vorlik Bechamel sousi bilan quyiladi va mazali pishloq qobig'i ostida pishiriladi.

Bunday kostryulkaning asosi - lazanya uchun nozik xamir barglari. Ularni ishlab chiqarish texnologiyasi boshqa makaron mahsulotlarini ishlab chiqarish bilan bir xil, yagona farq ularning maxsus shaklidir. Lazanya varag'i - qattiq un (qattiq bug'doy uni) dan tayyorlangan to'rtburchaklar shaklidagi yupqa o'ralgan pirojnoe. Xamir suv va tuxum qo'shilishi bilan yoğurulur va u qattiq, ammo elastik bo'lib chiqadi.

Tayyor lazanya choyshablari

Lazanya choyshablari makaronning bir turi bo'lganligi sababli, ular makaron fabrikalarida tayyorlanadi va do'konlarda erkin sotiladi. Supermarketlarning javonlarida juda ko'p tayyor varaqlar turli ishlab chiqaruvchilarning lazanya uchun. Faqat maxsus makaron paketini tanlash va sotib olish, to'ldirish va sousni tayyorlash qoladi va u juda mazali, original taom siz uyda muvaffaqiyatli pishirishingiz mumkin.

Lazanya choyshablarini nima bilan almashtira olasiz?

Pishirish jarayonini soddalashtirish va xarajatlarni kamaytirish uchun malakali uy bekalari tomonidan biroz talqin qilingan ko'plab retseptlar mavjud. Ba'zan bu hatto pul yoki vaqt haqida emas, balki kichik viloyat shaharlarida maxsus makaron sotib olish muammoli bo'lishi mumkin. Siz lazanya uchun choyshabni yupqa pita noni, oddiy noodle, qatlamlarga kesilgan yoki puf bilan almashtirishingiz mumkin. xamirturushsiz xamir. Baza sifatida ham foydalanish mumkin karam barglari, qovoq yoki baqlajonning ingichka bo'laklari.

Lazanya choyshablarini qanday tayyorlash mumkin

Agar siz hali ham italyancha tajriba va pishirmoqchi bo'lsangiz qatlamli tort, lekin siz tayyor qatlamlarni topa olmadingiz, lazanya uchun choyshablarni o'zingiz tayyorlashga harakat qiling. Buni amalga oshirish uchun siz faqat to'rtta komponentdan xamirni yorishingiz kerak: un, suv, tuxum, tuz, so'ngra uni yupqa qilib aylantiring va plastinka hosil qiling. Ba'zi oshpazlar xamirni muffin qo'shilishi bilan tayyorlaydilar, ammo bu ta'mga bog'liq. Siz uni ikki usulda - oddiy prokat yoki maxsus mashinadan foydalanib chiqarishingiz mumkin. Shundan so'ng, taglik biroz quritiladi va kostryulkalar tayyorlashga o'ting.

Lazanya xamirini qanday qilish kerak

Makaron tayyorlash an'anaviy retsept bo'yicha eng ko'p vaqt talab qiladigan qadamdir. Italiya taomlari, lekin pirogning ko'rinishi va ta'mi bevosita unga bog'liq. O'z qo'llaringiz bilan lazanya choyshablarini yasash uchun bu juda ko'p vaqtni talab qilmaydi - vaqt, istak, har qanday uy bekasi uchun doimo qo'lida bo'lgan ingredientlar. Lazanya uchun xamirni tayyorlash uchun retseptda ko'rsatilgan nisbatda un, tuxum, suvni birlashtirish kerak. Bu oddiy, asosiysi, idishni pishirish oson va sodda bo'lishi uchun asosni to'g'ri yoğurish, uni yumshoq, elastik, egiluvchan qilishdir.

Lazanya xamiri - uy qurilishi retsepti

  • Pishirish vaqti: 1 soat 15 daqiqa.
  • Porsiya soni: 6 kishi.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 375 kkal.
  • Maqsad: lazanya pishirish uchun.
  • Oshxona: italyan.
  • Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Uyda lazanya xamirini tayyorlash uni sotib olishdan ko'ra qiyinroq, lekin uy qurilishi mahsuloti, albatta, do'konda sotib olinganidan ko'ra yoqimli va sog'lomroq bo'ladi. Odatdagini almashtirish orqali odatiy retseptni osongina o'zgartirishingiz mumkin bug'doy un, masalan, grechka yoki kepak uni - idish asl bo'lib chiqadi va u kamroq kaloriya bo'ladi. Quyida fotosurat bilan to'ldirilgan eng oddiy, ammo tasdiqlangan lazanya xamiri retsepti keltirilgan.

Tarkibi:

  • eng yuqori navli bug'doy uni - 4 osh qoshiq. (slayd bilan);
  • suv - 0,5 osh qoshiq;
  • tovuq tuxumlari - 3 dona;
  • o'simlik yog'i (zaytun yoki makkajo'xori) - 2 osh qoshiq. l.;
  • tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

  1. Alohida idishda tuxumni yarim stakan bilan uring sovuq suv.
  2. Elenmiş unni stolning toza, quruq yuzasiga to'kib tashlang, tuz qo'shing, un bilan aralashtiring. Tepalikning tepasida teshik qiling.
  3. Tuxum va suv aralashmasini hosil bo'lgan huni ichiga quying.
  4. Slaydning chetidan o'rtasiga ehtiyotkorlik bilan unni to'plang, suyuqlikni un bilan aralashtiring.
  5. Xamirni yoğurmaya boshlang. Yoğurma paytida ikki osh qoshiq yog' qo'shing.
  6. Massa butunlay bir hil holga kelguncha va qo'llaringizga yopishib qolguncha yoğurun. Bu 10-15 daqiqa vaqt olishi mumkin.
  7. Ish joyini un bilan seping, hosil bo'lgan bo'lakni yotqiz. Yarim soatga qoldiring. Yopib ketmaslik uchun yopishtiruvchi plyonka, to'qimachilik yoki qog'oz sochiq bilan yoping.
  8. Keyin lazanya uchun xamirdan qalin turniket hosil qiling, uni pichoq bilan teng qismlarga bo'ling.
  9. Har bir qismni 1-1,5 mm qalinlikda aylantiring, kerakli o'lchamdagi varaqlarga kesib oling, ish qismlari yotqiziladigan pishirish varag'i, pan yoki pishirish idishining o'lchamiga e'tibor qarating.

Lazanya xamirini qanday tayyorlash mumkin - oshpazlarning sirlari

Agar ehtiyot bo'lsangiz, aniq amal qiling batafsil ko'rsatmalar, keyin hatto bu mazali pishirish uchun birinchi urinish Italiya pirogi oddiy va mashaqqatli ish bo'lib chiqadi. Lazanya xamirini yumshoq va elastik qilish uchun quyidagi tavsiyalarni yodda tuting:

  1. Xamir yumshoq, yumshoq, egiluvchan bo'lishi uchun unni elakdan o'tkazish orqali makaron tayyorlashni boshlashingiz kerak.
  2. Do'konga tayyor xamir u qulab tushmadi, uni oldindan davolash kerak - muzlatilgan quruq plastinkalarni sho'rlangan issiq suvda bir necha daqiqa qaynatish kerak. Yangi tayyorlangan xamirni qaynatish kerak emas.
  3. Qaynatganda, choyshabni juda ehtiyotkorlik bilan suvga tushirish kerak (bir oz qaynatish kerak) va shikastlanmaslik uchun olib tashlash kerak.
  4. Stol yuzasini pichoq bilan buzmaslik uchun siz o'ralgan xamirni katta kesish taxtasida choyshabga kesib qo'yishingiz mumkin, lekin undan oldin uni un bilan sepishni unutmang.
  5. Makaron tayyorlashdan oldin tuxum hajmini hisobga olish kerak. Agar ular kichkina bo'lsa, tayyor xamir juda tik bo'lib chiqmasligi uchun yana bir yoki ikkitasini qo'yish kerak.
  6. Taomga o'ziga xoslik berish uchun asosni puf qilish mumkin (uning ichiga soling sariyog ` va sut) yoki ko'p rangli (tajriba, sifatida qo'shing tabiiy bo'yoq zerdeçal yoki kabi lavlagi sharbati).
  7. Ba'zan, pirogni tayyorlashdan so'ng, ba'zi plitalar qolishi mumkin. Ular quritilishi yoki muzlatilishi mumkin, keyin esa o'z maqsadlari uchun ishlatilishi mumkin.

Video: uyda lazanya uchun choyshablar

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Men yaqinda lazanya tayyorlashni boshladim. Buni hamma yaxshi ko'radi, ayniqsa erim. Men odatda Rollton lazanya choyshablaridan foydalanaman. Do'kon peshtaxtalarida yo'qligi sababli birinchi marta MAKFA MChJdan 75 rublga qo'sh to'lqinli lazanya choyshablarini sotib oldim.

bildirishnoma bilan

PECHODA Pishirish UCHUN

Paketda 500 g lazanya plitalari mavjud.


Paketda 4-5 ta porsiya uchun Lasagna Bolognese retsepti va qisqartirilgan pishirish usuli mavjud.


Men Rolltonning retseptiga ko'nikib qolganim uchun ularning hech biri menga yo'l-yo'riq ko'rsatmadi. Ovqat pishirishda men har doim o'zimni himoya qilaman va lazanya plitalarini qaynab turgan idishga solib qo'yaman. Bu safar men shunchaki dahshatga tushdim, plitalarni shunchaki pastga tushirish kerak emas edi issiq suv balki 5-10 daqiqa davomida pishiring. Har bir narsa qatlamlarga qo'yilganda: sous - plastinkalar - qiyma go'sht - pishloq va yana hamma narsani takrorlang, men lazanyani pechga qo'ydim va pechda 200 daraja haroratda 25-30 daqiqa davomida pishirdim.

Kechki ovqatni boshlaganimda qanday hafsalamiz pir bo'ldi. U qaynonasi va qaynotasini stolga taklif qildi va lazanya, albatta, mazali edi, lekin plastinkalar muvaffaqiyatsizlikka uchradi: ular qirralarning atrofida yomon pishirilgan va juda qalin edi. Men ularni uzoq vaqt chaynashim kerak edi.

Shunday qilib, retseptlar uchun bitta yulduz: men uni kesib tashlayman va uni qoldiraman. Va ikkinchisi, chunki lazanya mazali.

Lazanya - italyan oshxonasida taniqli taom bo'lib, uni tayyorlashning cheksiz xilma-xilligi tufayli juda mashhur. Lazanya - tushlik uchun ajoyib ikkinchi taom.

Lazanya nima:

lazanya(Itdan. lazanya - keng noodles) - noodle bilan bir xil xamirdan tayyorlangan mahsulot, lekin u katta to'rtburchaklar shaklida kesiladi va zavodda ishlab chiqarilgan lazanya odatda gofrirovka qilinadi.

Maslahat: Qilishga harakat qiling turli xil plomba moddalari lazanya uchun - turli xil go'shtlar, sabzavotlar, qo'ziqorinli.

Maslahat: Lazanya plitalari tayyor holda sotiladi, lekin ularni o'zingiz qilishingiz mumkin.

Lazanya plitalarini qanday tayyorlash mumkin:

Mahsulotlar: 300 g un, 3 ta tuxum, ta'mga tuz.

Tayyorlanishi: yumshoq yoğurun elastik xamir undan, tuxumdan, uni ta'mga tuzlang. Uni sharchaga to'plang, nam sochiq bilan yoping va 1 soatga qoldiring.Un sepilgan taxtada xamirni yupqa qilib yoyib, undan 15x7 sm o'lchamdagi keklarni kesib oling.Tuzli suv bilan o'simlik yog'i(4 litr suv uchun 1 osh qoshiq o'simlik yog'i va bir osh qoshiq tuz) qaynatib oling va unda 3-4 ta plastinka pishiring. yarim tayyor bo'lgunga qadar. Lazanya varaqlarini quritish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Tayyor lazanya shunday ko'rinadi:

Gulkaram va pishloqli lazanya.
Mahsulotlar: gulkaram 250g, brokkoli 250g, lazanya (barglari) 200g, smetana 500 ml, maydanoz (mayda tug'ralgan) 3 osh qoshiq, oregano (yangi) 1 osh qoshiq, zaytun moyi- moylash uchun, dudlangan jambon(kub shaklida kesilgan) 200g, olcha pomidorlari 12 dona, cheddar pishloq (maydalangan) - 200g.

Pishirish:
Pechni 180C ga oldindan qizdiring. Brokkoli qaynatib oling va gulkaram 5 daqiqa davomida qaynoq suvda. Agar oldindan pishirishni talab qilmaydigan quritilgan lazanya choyshablaridan foydalansangiz, ularni yumshatish uchun 10 daqiqa davomida issiq (qaynoq emas) suvga soling. Agar foydalanayotgan bo'lsangiz yangi xamir lazanya uchun, xuddi shunday foydalaning.
Tandirdagi katta idishni yog'lang, lazanya xamirining uchdan bir qismini pastki qismiga qo'ying, keyin butun karamning yarmini, jambonning yarmini va pomidorning yarmini, pishloqning uchdan bir qismini va sousning uchdan bir qismini qo'ying. Qatlamlarni takrorlang, oxirigacha. xamir qatlami bilan. Qolgan sous bilan sug'orib, qolgan maydalangan pishloq seping.
Pechda 40 daqiqa pishiring, so'ngra haroratni 190 darajaga oshiring va 10 daqiqa davomida pishiring. oltin jigarrang. bilan issiq xizmat qiling yashil salat va non.

Tovuq va qo'ziqorinli lazanya.
Mahsulotlar: lazanya (choyshab) 3-5 dona, tovuq go'shti (tana go'shti), oq vino 300 gr, piyoz 1 dona, selderey (poya) 1 dona, shampignon 300 gr, tatib ko'rish uchun petrushka, sariyog '150 gr, 2 dona sarimsoq, bug'doy uni 3 osh qoshiq, maydalangan pishloq 200g, parmesan pishloq 50g, suyuq krem ​​1 stakan, tuz, qalampir (no'xat) - ta'mga.
Pishirish:
Tovuqni yarmiga bo'ling, 1 litr suv va yarim me'yor sharob quying, tuz, piyoz, selderey, bir nechta qalampir no'xati qo'shing va past qaynatilganda pishganicha pishiring. Tovuqni sovutib oling, go'shtni suyaklardan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Bulyonni torting.
Yog 'ichida mayda tug'ralgan sarimsoqni qovuring, qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring, so'ngra un qo'shing, qovuring, aralashtiramiz, 5-7 daqiqa. Bir oz salqin, bulonni va qolgan sharobni quying, sousni qalin bo'lguncha qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, o'tlarni, pishloqning bir qismini, qaymoqni qo'shing, aralashtiring.
Lazanya choyshablarini tuzli suvda qaynatib oling, bir necha daqiqa sovuq suvga botiring.
To'rtburchaklar shaklga bir oz sousni to'kib tashlang, ustiga lazanya qatlamini, tovuqning bir qismini qo'ying, sousni quying. Muqobil qatlamlarni 3-4 marta. Yuqori qatlamni qolgan sous bilan to'kib tashlang, pishloq seping va pechda 230C da 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Pomidor bilan lazanya.
Mahsulotlar: lazanya 15 ta plastinka, pomidor 1,2 kg, ko'katlar 1 shamlardan, sarimsoq 1 chinnigullar, piyoz 2 dona, o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l., ta'mga tuz va qalampir, un 2 osh qoshiq. l., sariyog '1,5 osh qoshiq. l., sut 3 stakan, qaynatilgan jambon 400g, maydalangan pishloq (juda qattiq emas) 250g, ta'mga muskat yong'og'i, ta'mga reyhan.
Pishirish:
Pomidorlarni bo'laklarga, qolganlarini doira shaklida kesib oling. Sarimsoq va piyozni mayda to'g'rab oling, shaffof bo'lgunga qadar issiq o'simlik yog'ida pishiring. Pomidor bo'laklari va o'tlarni, mayda tug'ralgan, tuz va qalampir qo'shing.
Sosni kamaytiring qalin mustahkamlik. Unni 60 g sariyog'da qovuring, ozgina sut qo'shing va sous qalinlashguncha aralashtiring. Sosni muskat yong'og'i, tuz va murch bilan seping. Qolgan sariyog 'bilan kostryulkali idishni yog'lang, lazanya qo'ying. Jambon bo'laklarini ustiga qo'ying pomidor sousi, maydalangan pishloqning yarmidan ko'pi, sut sousi va lazanya. Taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. t = 200 C gacha qizdirilganda. Keyin lazanyani pomidor bo'laklari bilan yoping va qolgan pishloq bilan seping. Yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Qiyma bilan lazanyavaqovoq.
Masalliqlar: uch qavatli lazanya likopchalari, 2 dona piyoz, 1-2 dona sabzi, 2 osh qoshiq maydanoz, yarim o‘rta kattalikdagi qovoq, 500 gr aralash qiyma, 3 osh qoshiq pomidor sousi, ta’mga ko‘ra tuz, ta’mga ko‘ra murch, zaytun moyi (iloji bo‘lsa) sabzavot bilan almashtiriladi), qattiq pishloq 300 g.
Bechamel sousi uchun: un 3 osh qoshiq. qoshiq, sariyog '75 g, sut 300 g, italyan quruq o'tlar, tuz, qalampir, maydalangan muskat yong'og'i yarim choy qoshiq.

makaron lazanya.
Mahsulotlar: makaron 500g, piyoz 1 dona, mol go'shti stroganof 500g, tuzlangan sabzavotlar (aralashma) 250g, pomidor (ichida) o'z sharbati) 400g, o'simlik yog'i 1 osh qoshiq, sarimsoq 2 chinnigullar, sut 100 ml, mayonez 100g, cheddar pishloq 100g.
Pishirish:
Issiq o'simlik yog'ida piyozni pishganicha qovuring, go'sht, sarimsoq, sabzavot, pomidor qo'shing, aralashtiramiz va 20 daqiqa davomida pishiring.
Makaronni qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang. Panga qayting, sut, mayonez, yarim pishloq qo'shing. Yana 3 daqiqa qaynatib oling.
Go'shtni sabzavot, makaron, maydalangan pishloq bilan pishirish idishiga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiring.

Qo'ziqorin va qisqichbaqalar bilan lazanya (lavashdan).
Mahsulotlar: pita noni, champignons, qisqichbaqalar, pishloq, qaymoq, dengiz mahsulotlari uchun ziravorlar aralashmasi.
Tayyorlanishi: oddiy lazanya kabi tayyorlaymiz, ustiga pishloq va dengiz mahsulotlari ziravorlarini sepamiz, 33% kremdan foydalanamiz.
Biz pechda pishiramiz.

olma lazanya.
Mahsulotlar: cheddar pishloqi (maydalangan) 2 stakan, rikotta pishloqi 1 stakan, bitta tuxum, shakar 1/4 stakan, bodom (maydalangan) 1 choy qoshiq, olma 700g, lazanya (piyola) 8 dona, un 6 osh qoshiq., jigarrang shakar 6 osh qoshiq, doljin 1/2 choy qoshiq, muskat yong'og'i 1 chimdim, sariyog '3 osh qoshiq.
qaymoq uchun: qaymoq 1 stakan, shakar 1/3 chashka.
Pishirish:
Pechni 175C ga oldindan qizdiring. Cheddar pishloq, pishloq, tuxum, oq shakar va maydalangan bodomni yaxshilab aralashtiring. Olmani tozalang, tilimga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar yog'ga o'tkazing. Lazanya choyshablarini qaynatib oling, sovuq suv bilan yuving va quriting. Olma, lazanya choyshablari va pishloq aralashmasini pishirish varag'iga joylashtiring (birinchi navbatda lazanya, oxirgi olma). Un, jigarrang shakar, doljin, muskat yong'og'i aralashtiriladi, yog'ga ozgina qovuriladi va ustiga quyiladi. 45 daqiqa pishirib, salqinlash uchun qoldiring.
Ayni paytda, qaymoqni jigarrang shakar bilan urib, sovutib oling. Qaymoq bilan iliq lazanyaga xizmat qiling.

Ovqat tayyorlang.Tuxumni ozgina uring. Unni idishga quying, tuz qo'shing, aralashtiring. O'rtada depressiya qiling. Tuxum massasini chuqurchaga quying.Undan, tuxumdan, tuzdan va kerak bo'lganda, kichik miqdor suv (0,5 osh qoshiq) yumshoq elastik xamirni yoğurun. Uni bo'lakka yig'ib, nam sochiq yoki doka bilan yoping va 1 soatga qoldiring.Stol yoki taxtani un bilan seping.

Xamirni un solingan taxtaga yupqa qilib yoyib chiqamiz. Xamirning qalinligi 1-2 mm bo'lishi kerak Undan 15x7 sm o'lchamdagi (yoki sizga kerak bo'lgan boshqa o'lchamdagi) tortlarni kesib oling.Keklarni 10-15 daqiqa quriting.

Ushbu miqdordagi xamirdan 15 dan 7 sm gacha bo'lgan 8-10 tort olinadi. Keng yirtqichlardan suv quying. Tuz va o'simlik yog'ini qo'shing.O'simlik moyi bilan tuzlangan suvni qaynatib oling va unda 3-4 ta tovoq pishiring. yarim pishganicha (3-4 daqiqa). Lazanya plastinkalarini qog'oz sochiq yoki sochiq ustiga qo'ying va quriting Lazanya qobig'i foydalanishga tayyor.

ga muvofiq tayyorlangan tortlar
Ushbu retsept eng yaxshi darhol ishlatiladi. Ammo, agar kerak bo'lsa, ular kelajakda foydalanish uchun muzlatilishi mumkin. Muallifga ayting
Raxmat yo'q...