Tvorog kremini qanday tayyorlash mumkin. Kek uchun tvorog kremini qanday tayyorlash kerak Tvorog uchun nima kerak
Birinchi variant
Yog'li tvorog (9-18%) - 1 paket
Yog'li smetana (20-25%) - 400 ml
Shakar - taxminan 1 stakan
Tvorogni maydalang (buni blenderda qilish yaxshidir, shunda hatto mayda donalar ham qolmaydi). Shakar va smetana qo'shing - hamma narsani uring. Ushbu kremning ta'mi vanil shakar, yong'oq yoki bodom bilan o'zgarishi mumkin. Yong'oqlar juda mayda tug'ralgan bo'lishi kerak, lekin "unga" emas.
Boshqa variant tvorog-smetana smetana va tvorogni teskari nisbatda olib, shu bilan birga 50 g sariyog 'qo'shib tayyorlash mumkin. Ingredientlarni shakar bilan silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
Agar siz past olovda (1 osh qoshiq) eritilgan jelatinni shirin tvorog-smetana massasiga qo'shsangiz, xuddi shu kremga asoslangan sufle olasiz. Bunday sufle pechene orasidagi qatlam sifatida ajoyib ko'rinadi - siz "Qushlarning suti" ga o'xshash pirojnoe olasiz.
Har qanday holatda, agar siz qaymoq va tvorogga asoslangan kremdan foydalansangiz, unda tayyor mahsulotni salqin joyda taxminan bir soat turishga ruxsat berish kerak. Bu vaqt ichida pirojnoe biroz namlanadi va krem biroz qattiqlashadi.
Tvorog kremi
Biz "qaymoq" so'zini nozik, shirin va juda mazali narsa bilan bog'laymiz. Turli xil kremlarni tayyorlashning juda ko'p turlari va usullari mavjud, ularning har biri shirinliklarga o'ziga xos ta'm beradi. Eng mazali va foydali kremlardan biri tvorog va sariyog 'qaymoq hisoblanadi.
Tvorog va kremdan krem tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 200 gramm yog'siz tvorog, 200 mililitr og'ir krem, 100 gramm shakar va 1 choy qoshiq vanil shakar.
1. Blender yordamida tvorogni bir hil massa hosil bo'lguncha maydalang.
2. Kremni shakar, vanil shakar bilan aralashtiring va qattiq, yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring.
3. Ko'pirtirilgan qaymoqni tvorog bilan aralashtiring va muloyimlik bilan aralashtiring.
Tvorog-yog'li kremning nozik tuzilishi uni pirojnoe, pishiriqlar va pechenyelarni to'ldirish va bezash uchun mos qiladi. Bundan tashqari, bunday kremning oz miqdorini shisha vaza ichiga solib, uni maydalangan shokolad va yangi rezavorlar bilan bezash orqali siz ajoyib mustaqil desert olishingiz mumkin.
Tvorog yogurtli krem
Agar biz odatdagi tortni asos qilib olsak klassik pechene, lekin kremlar bilan fantaziya qilish, siz mehmonlarni har safar yangi muomala bilan ajablantirishingiz mumkin. Men og'izda eriydigan, engil va yumshoq tvorog-qatiq kremini tayyorlashni taklif qilaman. Tabiiy qo'shimchalarni o'zgartirib, siz turli xil mazali kremlarni tayyorlashingiz mumkin. Ammo ko'p narsalarni birlashtirishga urinmang turli xil ta'mlar bitta kremda, kremda ishlatiladigan yogurt va sharbat tortni to'ldirishning qolgan qismi - meva, emdirish yoki murabbo bilan uyg'un bo'lishi kerak.
Tvorogli yogurtli krem uchun retsept: 
20 gramm jelatin;
500 gramm tvorog (rustik, har doim yangi);
120 ml har qanday sharbat yoki suv (yarim stakan);
400 gramm yogurt;
4 osh qoshiq shakar.
Krem tayyorlash:
1. Jelatinni 40 daqiqa davomida suv (qaynatilgan sovutilgan) yoki sharbat bilan to'kib tashlang, bu kremga ma'lum bir ta'm beradi.
2. Tvorog bir hil bo'lishi kerak, "donsiz" bo'lishi kerak, buning uchun uni nozik süzgeç orqali maydalash kerak.
3. Tayyor tvorog, qatiq va shakarni blenderda urib oling.
4. Namlangan jelatinni donlar eriguncha qaynamasdan past olovda qizdiring. Eritmani ozgina sovutib oling.
5. Tvorog aralashmasiga jelatin qo'shing, kremni doimo blender bilan ko'pirtiring.
6. Kremni muzlatgichga qo'ying. Krem qalinlashgandan so'ng, u piyoladan tayyorlangan tort ustiga yoyiladi, lekin aralashtirmang: shunchaki qoshiq bilan kremni olib, muloyimlik bilan tekislash kerak.
Kek uchun tvorog kremi
Menimcha, ko'pchilik tvorog kremi bilan surtilgan mazali desertlarni yaxshi ko'radi. Tvorog kremi bilan siz pirojnoe, pirojnoe, pishiriqlar, pechene tayyorlashingiz mumkin, shuningdek, shakarsiz ingredientlardan, sendvichlardan va chuqurlardan foydalaning.
Uyda kek uchun tvorog kremini tayyorlash juda oson va retsept har safar boshqacha bo'lishi mumkin. Men pechene xamiriga mos keladigan ikkita variantni taklif qilaman.
Tvorog yog 'kremi
Tarkibi:
200 gramm tvorog;
150 gramm shakar kukuni;
200 gramm sariyog ';
tatib ko'rish uchun vanillin.
Tayyorlanishi:
1. Sariyog'ni yumshatish uchun bir necha soat davomida iliq holda qoldiring, keyin bo'laklarga bo'ling, shakar kukuni qo'shing va mikser bilan yaxshilab uring.
2. Tvorogni nozik elakdan o'tkazing, sariyog 'aralashmasiga qo'shing, uring.
3. Kuchli urishni davom ettirib, vanillin qo'shing.
4. Sovuqda bir soat davomida olib tashlang va krem tayyor.
Tvorogli jele kremi
Tarkibi:
200 ml sut;
150 gramm tvorog;
2 osh qoshiq sariyog ';
4 tovuq tuxumlari;
4 osh qoshiq un;
1 stakan shakar;
1 osh qoshiq jelatin;
tatib ko'rish uchun vanillin.
Tayyorlanishi:
1. Unni kepakka to'kib tashlang, sutga quying, yaxshilab aralashtiring, shunda barcha bo'laklar yo'qoladi. Qaynatishga keltiring va keyin salqin.
2. Tvorogni qoshiq bilan elakdan o'tkazing, sariyog 'va shakar bilan aralashtiring, aralashtiring.
3. Sariqlarni oqlardan ajratib oling, uring, tvorog massasi bilan birlashtiring. Blenderda silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
4. Unni tvorog massasi va vanil bilan aralashtiring.
5. Jelatinni 20 daqiqa davomida suvga soling, to'liq eriguncha qizdiring.
6. Oqlarni mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring.
7. Ulanish tvorog massasi, jelatin va oqsillar, yaxshilab aralashtiriladi va to'rt soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Quyultirilgan sut bilan tvorog kremi
Agar siz qanday qilib to'g'ri pishirishni bilmasangiz tvorog kremi uyda quyultirilgan sut bilan, bu retsept sizga yordam beradi. Bir paket kam yog'li tvorog, 1 stakan shakar, 1 osh qoshiq jelatin, 4 dona tuxum, 200 ml sut, 3 osh qoshiq un, 3 osh qoshiq sariyog 'va quyultirilgan sutni oling. Sutni un ustiga to'kib tashlang, silliq bo'lguncha aralashtiring va qaynatib oling, keyin salqin. Sariqlarni ko'pirtiring, ularga qo'shing sariyog `, shakar va tvorog. Shuningdek, silliq bo'lguncha uring. Kompozitsiyaga quyultirilgan sutni quying (sizga taxminan 5-6 osh qoshiq kerak bo'ladi) va sut bilan un, vanillin qo'shing va yana aralashtiring.
Keyingi tayyorgarlik ham oddiy emas. Jelatinni suvda eritib, oqlarni qalin ko'pikka uring. Barcha ingredientlarni aralashtiring va muzlatgichda bir necha soatga qoldiring. Ushbu quyultirilgan sutli tvorog kremi yordamida siz yana ko'plab taomlarni yanada mazali qilishingiz mumkin. E'tibor bering, kremning o'zi jelatin tufayli juda qalin bo'lib chiqadi.
Agar ushbu retsept siz uchun juda murakkab bo'lib tuyulsa, quyidagi retseptdan foydalaning. 1 stakan donador shakar, 1 paket vanillin, 1 paket kam yog'li tvorogni aralashtiring. Massada bo'laklar qolmasligiga ishonch hosil qiling. Keyin quyultirilgan sutni ta'mga va smetana qo'shing. Natijada siz shirin, bir hil krem, shuningdek, juda qalin mustahkamlikka ega bo'lasiz.
Ekler uchun tvorog kremi
Ekler - bu ajoyib desert bo'lib, gurmeler o'zlarining g'ayrioddiy oshpazlik mahorati uchun "oshpazlar qiroli" laqabini olgan Mari-Antuan Karemga qarzdorlar. Ushbu eng engil tortning nomi frantsuz tilidan "chaqmoq" deb tarjima qilingan, bu, ehtimol, taomning juda tez, "chaqmoq tez" tayyorlanishini anglatadi. Cho'zinchoq "pirog" ni an'anaviy to'ldirish choux pirojnoe- og'ir yog'li krem, kaloriyalar soni adolatli jinsiy aloqaning barcha vazn yo'qotadigan vakillarini dahshatga soladi. Sevimli noziklikni singdirish oqibatlarini minimallashtirish uchun eklerlar uchun tvorog krem yordam beradi - unchalik mazali emas, lekin ayni paytda kaloriya miqdori unchalik yuqori emas.
Uyda bunday plomba tayyorlash uchun quyidagi retseptni yozing:
Bir paket tvorog (200 gr.);
bir stakan shakar kukuni;
200 ml og'ir krem;
vanil mohiyati (2-3 tomchi).
Kremni tayyorlash uchun ishlatiladigan barcha mahsulotlar, albatta, yangi bo'lishi kerak. Maydalangan tvorogni surting muzli shakar va ko'pirtirilgan qaymoq bilan birlashtiring. Ta'mga ko'ra vanil mohiyati yoki vanil shakar qo'shing va to'ldirishni yanada yumshoq qilish uchun hamma narsani iloji boricha yaxshilab aralashtiring yoki mikser bilan uring. Tvorog kremini qandolat paketiga soling va kichik teshik orqali sovutilgan eklerlarni to'ldiring. Oshxonangizda qandolat xaltasi bo'lmasa, keklarni yon tomondan kesib oling, so'ngra hosil bo'lgan bo'shliqqa choy qoshiq bilan ozgina tvorog kremini qo'ying. Tayyor eklerlarni shakar kukuniga ozgina sepib, xizmat qiling.
Tvorogli banan kremi
Havo va nihoyatda nozik tvorog-banan kremi alohida desert sifatida xizmat qilishi mumkin, kosalarga solingan va chiroyli bezatilgan. Bunday krem bilan to'ldirish yaxshidir qum savatlari, mazali somonlar va pechene rulolari... Tvorog va banan pastasi keklar uchun qatlam sifatida ham ishlatilishi mumkin.
Uyda bunday shirinlikni tayyorlash umuman qiyin emas. Tvorogli banan kremi retsepti oddiy, ingredientlar mavjud.
Shunday qilib, keling, shirinlikni tayyorlashni boshlaylik. Biz mahsulotlarni olamiz:
Tvorog (200 g);
kefir (100 g);
banan (2 dona);
shakar (ta'mga);
vanil shakar (1 paket);
bezatish uchun yong'oq yoki shokolad.
Blenderda tvorogni urib, uni mayin bir hil massaga aylantiring. Kefir, shakar, vanil shakar va mayda bo'laklarga kesilgan banan qo'shing. Yana ko'pirtiring. Agar shakar eritilsa, shirinlik tayyor.
Tayyor tvorog-banan massasini kosalarga qo'yamiz, maydalangan shokolad yoki yong'oq bilan bezatamiz. Ushbu krem, ayniqsa, engil va sog'lom shirinliklarni afzal ko'rgan mehmonlarga yoqadi.
Agar siz pirojnoe qatlami uchun tvorog va banan kremini tayyorlayotgan bo'lsangiz yoki pishiriqlar uchun plomba sifatida tayyorlayotgan bo'lsangiz, retsept bo'yicha kefir miqdorini kamaytirishingiz mumkin. Bunday krem qalinroq bo'lib chiqadi, u mahsulotga tarqalmaydi.
Ushbu kremni kremsi jelatinli massa bilan aralashtirish mumkin, keyin shirinlik o'xshaydi " qush suti". Pechene keki ustiga shunday qaymoq qatlamini qo'ysangiz juda mazali bo'ladi. Bu faqat pirojnoe yuqori qismini bezash uchun qoladi va siz noziklikni hatto eng murakkab mehmonlarga ham bemalol xizmat qilishingiz mumkin.
Jelatinli tvorog kremi
Jelatinli tvorog kremlaridan biri eng yaxshi variantlar tayyorlashda ishlatiladigan engil yozgi keklarni interlayer va bezash uchun yangi rezavorlar va mevalar. Nordon sutli nota, yorqin meva va berry ta'mi bilan birgalikda styuardessaga ajoyib natijani kafolatlaydi. Tvorog uchun bir nechta retseptlar mavjud - ammo, boshqa har qanday kabi. Uyda bunday kremni qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin?
Bizga kerak bo'ladi:
400 gr tvorog, 4 dona tuxum, 100 gr shakar (shakar shakaridan yaxshiroq), 200 gr qaymoq, vanilin, 1 choy qoshiq. jelatin. Muvaffaqiyat uchun eng yaxshi natija tvorogni elakdan o'tkazing yoki bir hil yumshoq massaga aylanmaguncha uni blenderda maydalang. Ko'pik paydo bo'lguncha 4 sarig'ini shakar bilan alohida maydalang. Jelatinni tayyorlash: uni 1/3 chashka sovuq suvda eritib, shishib ketguncha kuting. Keyin biz ortiqcha namlikni to'kib tashlaymiz va jelatinni to'liq eritmaguncha past olovda isitamiz. Jelatin sovib ketayotganda, kremni mikser bilan uring. Ularning yog 'miqdori kamida 30% bo'lishi kerak, engilroq, kuchli, barqaror massadan urmang. Kremni qamchilashdan oldin muzlatgichda saqlashni unutmang. Biroq, siz tayyor narsalarni ham sotib olishingiz mumkin.
Tvorogni sarig'i, vanil va qaymoq bilan birlashtiring. Kattaroq bir xillik uchun massani mikser bilan uring. Biz vanillinni kiritamiz - nozik oqimda, shoshilmasdan. Yaxshilab aralashtiramiz. Tayyor! Jelatinli tvorog kremi muzlatgichda mukammal saqlanadi. U kek qatlami sifatida ham, alohida sifatida ham ishlatilishi mumkin mazali desert... Bu holda, maydalangan shokolad yoki murabbo, murabbo bilan bezatilgan qismlarga bo'linadi. Agar so'ralsa, qaymoqqa yangi meva yoki mayiz bo'laklarini, maydalangan limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin.
Tvorog kremi ozgina kislotaliligi bilan ajralib turadi (garchi ko'p narsa tvorogning o'ziga va boshqa ingredientlarga bog'liq bo'lsa ham), teksturaning engilligi va ajoyibligi bilan ajralib turadi. nozik ta'mi... Keklarga qo'shimcha ravishda, shirinliklarga (masalan, kiyinish sifatida) tvorog kremi qo'shilishi mumkin, u bilan vafli savatlari, profiterollar va qaymoqli keklarni to'ldirish mumkin. Mustaqil desert sifatida ideal - krem idishga solinadi va har qanday to'ldirish bilan bezatilgan. maydalangan shokolad oldin ekzotik soslar... Menimcha, bu bolalikdan eslash mumkin bo'lgan eng yaxshi shirinlik!
Tvorog uchun bir nechta retseptlar mavjud va ularning barchasi o'ziga xos tarzda mazali. Sizga eng mos keladigan variantni tanlashgina qoladi. Quyida 4 ta variant mavjud. Shuni ta'kidlashni istardimki, o'zingizning ta'mingizga e'tibor qaratib, shakar miqdorini o'zingiz tartibga solish yaxshiroqdir.
1. Smetana bilan nozik tvorog kremi
Aynan shu retsept mustaqil desert sifatida eng mos keladi. Bundan tashqari, siz uni ozgina muzlatib qo'yishingiz mumkin va siz ajoyib yumshoq muzqaymoq olasiz! Buni sinab ko'ring, bu juda mazali!
Tvorog kremini tayyorlash uchun ingredientlar quyidagilardan iborat:
- 400 g tvorog
- 150 g smetana 20%
- 100 g shakar shakar
- tatib ko'rish uchun vanillin
- 20 g qora shokolad
Kek uchun tvorog kremini tayyorlash retsepti: buni qanday qilish bo'yicha batafsil ko'rsatmalar
Maslahat
Ovqat pishirish retseptidan qat'i nazar, kichik bo'laklardan qutulish uchun har doim tvorogni (elak, blender) artib olish tavsiya etiladi. Aynan shu texnika kremga havodorlikni beradi.
Smetana, vanillin va kukunni blender idishiga soling. Agar so'ralsa, siz turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin: doljin, tabiiy vanil urug'lari, rang uchun bir chimdik kardamon yoki maydalangan za'faron.
Tvorog kremi uchun smetana qalinroq bo'lishi uchun siz maxsus quyuqlashtiruvchi vositalardan foydalanishingiz yoki boshqacha qilishingiz mumkin: smetanani bir necha qatlamli doka soling va ortiqcha sarum shisha bo'lishi uchun biroz vaqt osib qo'ying.
Ushbu aralashmaga maydalangan tvorog qo'shing va yana hamma narsani uring. Tayyor kremni shisha idishga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying.
Siz tvorog kremi asosida ajoyib oddiy desert qilishingiz mumkin. Shokoladni maydalang.
Tvorog kremini qismlarga bo'lingan idishlarga soling va muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin kremni maydalangan shokolad bilan seping.
Yoqimli ishtaha!
Olga tvorog kremining bosqichma-bosqich retsepti bilan o'rtoqlashdi.
2. Tvorog kremi: klassik retsept
Rulolar, ekler va profiterollarni to'ldirish uchun javob beradi. U nozik tuzilishga va kremsi ta'mga ega.
Tarkibi:
- 300 g tvorog 9-18%
- 70 g sariyog '
- 100-150 g shakar shakar
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
Klassik tvorog kremini qanday tayyorlash mumkin
Birinchi retseptda aytib o'tilganidek, tvorogni ishqalashni unutmang.
Tvorogga xona haroratidagi ekstrakt va sariyog 'qo'shing. Bir hil mustahkamlik olish uchun past tezlikda mikser bilan uring. Istalgan tuzilishga erishganingizdan so'ng, massa bir hil holga kelguncha kremni urishni davom ettirib, ozgina kukun qo'shing.
3. Kremli tvorog: noziklik va ta'mning ajoyib kombinatsiyasi
Ehtimol, kek, profiterol va choux pishiriqlarini tayyorlash uchun tandemni eng yaxshi deb atash mumkin. Krem so'zning so'zma-so'z ma'nosida havodor bo'lib chiqadi, qaymoqli ta'mga va ajoyib tuzilishga ega.
Tarkibi:
- 300 g har qanday yog'li tvorog
- 300 g qaymoq 30%
- 100-150 g shakar
- vanillin - ta'mga
Qaymoqli tvorog kremini qanday tayyorlash mumkin
Kremni shakar va vanil bilan aralashtiring, uring (qaymoq qalinroq bo'lishi kerak). Maydalangan tvorogni qaymoqli massa bilan birlashtiring, aralashtiramiz va tayyor!
4. Tvorogli yogurtli krem
Ushbu krem kiyinish uchun eng mos keladi mevali salatlar, sotib olingan gofret keklari va nozik kekli keklar uchun.
Tarkibi:
- 300 g qaymoq 35%
- 300 g tvorog 5-9%
- 200-250 g tabiiy yogurt
- shakar - ta'mga
- vanillin - ta'mga
Tvorog-qatiqli qaymoq tayyorlash
Tvorogni surting. Unga yogurt quying, bir chimdik vanillin qo'shing. Kremga shakar tushiring (alohida idishda), ular qalinroq bo'lguncha blender bilan uring. Keyin qaymoqni tvorog bilan birlashtirib, yana uring. Tayyor kremni muzlatgichga qo'ying va ishlatishdan oldin muzlatgichga qo'ying.
Tabiiy yogurt miqdori ma'lum bir taomni tayyorlash uchun qaymoqning qanchalik qalinligiga qarab o'zgartirilishi mumkin.
Tvorog bilan pishirish retseptlari
1. Sut bilan yupqa krep
Tvorogli yupqa kreplar janrning klassikasidir. Odatda, tvorogga mayiz, o'rik yoki boshqa quritilgan mevalar va shakar qo'shiladi. Ammo to'ldirishga tvorog kremini qo'shib, oddiy nonushtani oshpazlik asariga aylantirishingiz mumkin. Retsept taklif qilinganlarning har qandayiga mos keladi, ammo klassik versiyada eng mazali bo'ladi.
uchun ingredientlar yupqa krep tvorog bilan:
- 500 ml sut
- 3 tuxum
- 200 g bug'doy uni
- 30 g sariyog '
- 2 osh qoshiq Sahara
- 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
- 0,5 osh qoshiq tuz
- klassik tvorog kremi
- xizmat qilish uchun shokolad sousi
Tayyorlanishi:
Unga pishirish kukuni va vanillin qo'shing, aralashtiring. Sariyog'ni eritib, sovutib oling. Tuxumni idishga soling, shakar va tuz qo'shing, engil ko'pik paydo bo'lguncha uring. Urishni davom ettirib, ozgina qo'shing bug'doy un... Xamir tayyor bo'lgach, sariyog' qo'shing va aralashtiring.
Qovurilgan idishni qizdiring va pancakes pishiring. Pancakesni yupqa qilish uchun siz ularni oz miqdorda xamirdan pishirishingiz kerak va xamirning o'zi juda qalin bo'lmasligi kerak (taxminan 1% kefir kabi).
Klassik tvorog kremini tayyor kreplarga o'rang, plastinka ustiga qo'ying va shokolad sousini quying.
2. Meva va tvorog qaymoqli vafli savatlari
Agar sizda elektr vafli dazmolingiz bo'lsa, yangi meva va yogurt qo'shilgan nozik tvorogli vafli savatlarini iste'mol qilish zavqini his qiling.
Tarkibi:
- 300 g bug'doy uni
- 200 g shakar
- 200 g sariyog '
- 5 tuxum
- vanillin - ta'mga
- 1 bar sut yoki qora shokolad
- har qanday meva va rezavorlar (yangi)
- yogurt bilan tvorog krem
Vafli savatlarini qanday tayyorlash mumkin:
Bir oz yumshatish uchun sariyog'ni peshtaxtada 2 soat qoldiring. Xamirni yoğuradigan idishga soling, shakar va vanil qo'shing va pichoq bilan choping. Tuxumni sariyog 'bilan idishga soling, aralashma bir tomonlama bo'lguncha aralashtiring (buni mikser bilan qilish yaxshidir). Sariyog'ga asta-sekin un qo'shib, o'rtacha qalinlikdagi xamirni yoğurun (taxminan og'ir qaymoq kabi).
Oldindan qizdirilgan vafli temirda vafli pishiring. Hali ham issiq bo'lganda, har bir vaflini teskari stakan ustiga qo'ying, tomonlarini hosil qiling va to'liq sovib ketguncha qoldiring.
To'ldirish uchun mevalarni maydalab, vafli savatlarga soling va ustiga 1-2 osh qoshiq qo'ying. osh qoshiq yogurt bilan tvorog qaymoq va maydalangan shokolad bilan seping. Vafli uchun juda suvli bo'lmagan mevalarni tanlang, aks holda vafli namlanadi. Olma, banan, uzum va shunga o'xshash narsalar qiladi.
3. Gingerbread tort
Eng oddiy ingredientlardan foydalangan holda bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan tvorog kremli eng oddiy gingerbread keki. Bunday pirojnoe uchun smetana bilan tvorog kremi juda mos keladi.
Tarkibi:
- 500 g shokoladli zanjabil
- 3 ta banan
- 1/4 chashka shakar
- smetana bilan tvorog krem
- kakao - ixtiyoriy
- 1 plitka sutli shokolad bezatish uchun
Tvorog kremi bilan zanjabilli tortni qanday tayyorlash mumkin
Yuqoridagi retsept bo'yicha smetana bilan tvorog tayyorlang (qaymoqni ko'proq suyuq qilish va tortni yaxshiroq namlash uchun ko'proq smetana qo'shgan ma'qul). Zanjabil pishiriqlarini uzunligi bo'yicha uch qismga bo'ling. Bananlarni kesib oling. Oziq-ovqat plyonkasi bilan mos idishni yoping. Kesilgan gingerbread bo'laklari kremga botiriladi, idishga solinadi, vaqti-vaqti bilan banan bo'laklari bilan almashtiriladi. Tayyor tort ustiga yopishtiruvchi plyonka bilan yoping, idishga muloyimlik bilan siqib oling va 1 kun davomida muzlatgichga qo'ying.
Bir kundan keyin tortni idishga soling, folga olib tashlang. Shokoladni maydalang va gingerbread tortiga seping.
Kek uchun tvorog kremi - turli xil ta'mga ega nozik havo massasi. U shaklini mukammal ushlab turadi va tarqalmaydi, shuning uchun ko'plab oshpazlar uni murakkab shirinliklar bilan ishlash uchun ishlatishadi. Biroq, hatto tvorog kremining o'zi allaqachon shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun to'laqonli davolanishdir.
Kek uchun tvorog kremi blender yoki mikser yordamida tayyorlanadi, bu sizga pishloq massasining mukammal silliqligiga erishish imkonini beradi.... Ta'mi va xushbo'yligi uchun unga turli xil ingredientlar qo'shiladi. Tvorog keki kremining deyarli har bir retsepti shakar yoki chang shakarni o'z ichiga oladi. Vanillin, sariyog ', sut, qaymoq, smetana, quyultirilgan sut va tabiiy yogurtlar, tuxum va boshqalar.
Ko'proq original variantlar pirojnoe uchun tvorog kremi konyak, likyor yoki shirin sharob qo'shishni anglatadi; meva pyuresi yoki sirop, kakao, jelatin va boshqalar.... Odatda, barcha ingredientlar oddiygina aralashtiriladi va yumshoq massaga qamchilanadi, bu shirinlikni ho'llash uchun ishlatish juda oson.
Kek uchun tvorog kremi sizga plomba bilan tajriba o'tkazish imkonini beradi, chunki u deyarli barcha shirin ingredientlar bilan birlashtirilgan.... Siz mutlaqo har qanday tortni tanlashingiz mumkin - tvorog kremi har doim tekis qatlamda yotadi va shirinning mustahkamligini ta'kidlaydi.
Tvorogli qaymoqli pirojnoe pechda pishirilishi yoki umuman pishirmasdan tayyorlanishi mumkin. Shunday qilib, krep ko'pincha asos sifatida ishlatiladi yoki kalta non... Tvorog kremi tortning yuqori qismini bezash uchun ham juda mos keladi - undan chiroyli naqshlar va mayda qandolat haykalchalarini yasashingiz mumkin.
Tort uchun mukammal tvorog kremini tayyorlash sirlari
Tvorog keki kremi uy qurilishi pishirish uchun juda mos keladi va professional qandolatchi oshpazlar ko'pincha o'zlarining eng yaxshi asarlari uchun shunday to'ldirishdan foydalanadilar. Bu havodor noziklik juda sodda tarzda tayyorlanadi va natija barcha kutganlardan oshadi. Ajam oshpazlar bir nechta sirlarni o'rganishlari mumkin, kek uchun tvorog kremini qanday tayyorlash mumkin, quyidagi eslatmalardan:
Sir №1. Krem uchun tvorogni qolgan ingredientlarga qo'shishdan oldin uni maydalashni unutmang. Buni blender bilan qilishingiz mumkin, va u yo'q bo'lganda, elakdan foydalaning. Tvorogning o'zi donli bo'lmasa ham, protsedura zarur.
Yashirin raqam 2. tvorog-qatiq va tvorog smetana pishirgandan keyin uni muzlatgichda bir muddat ushlab turish kerak. Agar retseptda jelatin ham mavjud bo'lsa, unda tayyor pirojnoe ham bir muddat sovuqda qolishi kerak bo'ladi.
Yashirin raqam 3. Kek uchun tvorog kremini tayyorlash uchun mikser yoki blenderni olish yaxshidir. Ingredientlarni ko'pirtirish bilan aralashtirishingiz mumkin, ammo butun jarayon juda mashaqqatli bo'ladi, ammo tayyor kremning mustahkamligi unga tayinlangan taxminlarga to'g'ri kelmasligi mumkin.
Yashirin raqam 4. Tvorog kremiga har qanday soya berish uchun meva yoki sabzavot sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Bu holatda eng yaxshi bo'yoqlar lavlagi va sabzi hisoblanadi.
Yashirin raqam 5. Kek uchun tvorog kremi retseptlarida sariyog'ni yoyilgan yoki margarin bilan almashtirish mutlaqo mumkin emas.
Bu krem shakar kukuni va quyultirilgan sut qo'shilishi tufayli juda nozik. Bundan tashqari, shirinlik vanil shakar va konyak aromasini to'ldiradi. Agar konyak bo'lmasa, siz likyor yoki shirin sharobdan foydalanishingiz mumkin. Albatta, agar kek bolalar uchun tayyorlangan bo'lsa, alkogolli tarkibni butunlay chiqarib tashlash yoki uni berry siropi bilan almashtirish yaxshiroqdir. Kremning mustahkamligi qalin bo'lib chiqadi. U bilan birga pechene emprenyesidan foydalanish tavsiya etiladi.
Tarkibi:
- tvorog - 320 g;
- Quyultirilgan sut - 65 g;
- shakar kukuni - 90 g;
- sariyog '- 175 g;
- Vanil shakar - 1 paket;
- Konyak - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
- Yog'ni xona haroratiga qizdiring va chuqur plastinkaga soling.
- Shakar shakar va vanil shakarni sariyog 'ichiga to'kib tashlang, har bir narsani mikser bilan oq bo'lguncha uring.
- Kremni yuqori tezlikda urishni davom ettirib, unga quyultirilgan sutni asta-sekin kiriting.
- Konyak qo'shing va yana bir oz uring.
- Tvorogni mayda filtrdan o'tkazing va tayyor kremga quying, hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring.
- Barcha ingredientlarni yana silliq bo'lguncha uring.
Tarmoqdan qiziqarli
Agar kekning nafaqat ta'mi, balki tashqi ko'rinishi ham muhim bo'lsa (masalan, bayramona shirinlik haqida gap ketganda), unda jelatin qo'shilishi bilan krem pishloq kremini ishlatish yaxshidir. Ushbu oddiy sirli ingredient tvorog massasini yanada yumshoq qiladi va krem boylik qo'shadi oq rang va nozik tuzilishga ega. Jelatinni ho'llashdan oldin, uning qadoqidagi ko'rsatmalarni o'qib chiqish va u erda taklif qilingan tavsiyalarga amal qilish yaxshiroqdir, hatto ular retseptdan farq qilsa ham.
Tarkibi:
- Donador tvorog - 250 g;
- qaymoq - 300 ml;
- Jelatin - 10 g;
- shakar - 80 g;
- Suv - 50 ml.
Tayyorlash usuli:
- Jelatin tushiring sovuq suv va 40 daqiqaga qoldiring.
- Tvorogni elakdan o'tkazing, unga shakarning yarmini qo'shing.
- Jelatinni suyuq holatga keltiring va xona haroratiga qadar sovutib oling.
- Jelatinni tvorog ustiga to'kib tashlang va aralashtiring.
- Krem va qolgan shakarni aralashtiring, mikser bilan hamma narsani ko'pikka uring.
- Kremni doimo aralashtirib, asta-sekin bir piyola tvorogga kiriting.
- Krem qo'shgandan so'ng, tort bir necha soat davomida muzlatgichda saqlanishi kerak.
bilan tort uchun meva bilan to'ldirish bunday havodor tvorog kremi eng mos keladi. Bu qolgan ingredientlarning ta'mini ta'kidlaydi, shirinlikni juda yumshoq qiladi. Siz eng oddiy yogurtni olishingiz kerak - hech qanday xushbo'y qo'shimchalarsiz. Ushbu mahsulotning yog 'miqdori asosiy ahamiyatga ega emas. Kremni tayyorlash jarayoni juda oddiy - siz uni yangi boshlanuvchi uy bekasiga ishonib topshirishingiz yoki undan murakkabroq retseptlar uchun mashq qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- tvorog - 250 g;
- Og'ir krem - 400 ml;
- Shakar - 3 osh qoshiq. l .;
- Vanillin - 1 paket;
- Yogurt - 200 g.
Tayyorlash usuli:
- Tvorogni blender idishiga soling va silliq bo'lguncha maydalang.
- Tvorogga vanil va yogurt qo'shing, o'rtacha tezlikda uring.
- Alohida idishda qaymoq va shakarni aralashtiring, kuchli ko'pik paydo bo'lguncha uring.
- Tvorog va qaymoqli massani birlashtiring, to'liq bir hil holga kelguncha hamma narsani ko'pirtirishda davom eting.
- Kekni tayyorlashdan oldin kremni muzlatgichda bir necha soat qoldiring.
Kek uchun tvorog kremining ushbu retsepti klassik hisoblanadi, shuning uchun mashq qilishni yaxshi ko'radigan har bir uy bekasi u bilan albatta tanishishi kerak. uy qurilishi keklari... Sariyog' tufayli tvorog massasi yanada yumshoq va suvli bo'ladi va vanil tuyadi beruvchi hid beradi. Keklarga krem surtishdan oldin uni qizdirish yoki yana ko‘pirtirish shart emas – uni sovutilgan holda ishlatish yaxshidir.
Tarkibi:
- tvorog - 200 g;
- shakar kukuni - 150 g;
- Sariyog '- 200 g;
- Vanillin - 1 chimdik.
Tayyorlash usuli:
- Yog'ni xona haroratiga qizdiring, kub shaklida kesing.
- Shakar shakarini sariyog 'ichiga to'kib tashlang, mayin oq massa olinmaguncha ularni uring.
- Blenderda tvorogni alohida maydalab, shakar-moy aralashmasiga o'tkazing.
- Kremni kuchli silkiting, jarayonda vanillin qo'shing.
- Krem bir hil holga kelganda, uni 1 soat davomida muzlatgichga o'tkazing.
Pancake keki juda mashhur uy qurilishi shirinligi... Unga pirojnoe tayyorlash nokni maydalash kabi oson - shunchaki qovuring ko'proq krep! Shunga qaramay, taomning asosiy ta'mi to'g'ridan-to'g'ri tanlangan kremga bog'liq. Tvorog pishlog'i eng oddiy, ammo ayni paytda mazali va sog'lom variantlardan biriga aylanadi. Agar xohlasangiz, quyidagi retsept o'rniga sevimli krep retseptidan foydalanishingiz mumkin. Agar siz tortni shokolad qilishni xohlamasangiz, xamirdan kakaoni chiqarib tashlashingiz kerak.
Tarkibi:
- Sut - 600 ml;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- Tuxum - 2 dona;
- Un - 1 stakan;
- Pishirish kukuni - ½ choy qoshiq;
- Tuz - ½ choy qoshiq;
- Kakao - 1 ½ osh qoshiq. l .;
- shakar - 100 g;
- tvorog - 400 g;
- Smetana - 100 g;
- Vanillin - 2 g.
Tayyorlash usuli:
- Tuxumlarni chuqur plastinaga sindirib, ularga tuz va bir yarim osh qoshiq shakar qo'shing.
- Tuxumni yaxshilab urib, ularga belgilangan miqdorda sutning yarmini quying.
- Unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing, asta-sekin xamirga qo'shing.
- Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring, qolgan barcha sut va o'simlik yog'ini qo'shing.
- Pancake xamirini 20 daqiqaga chetga surib qo'ying.
- Blender bilan tvorogni xamir holatiga keltiring.
- Olingan massaga qolgan shakar (taxminan 80 g), vanillin va smetana qo'shing.
- Kremni blender yoki mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
- Pancake xamirini ikkiga bo'lib, ulardan biriga kakao kukuni qo'shing, aralashtiring.
- Idishni yaxshilab qizdiring va yog'lang kichik miqdor o'simlik yog'i(silikon cho'tkadan foydalanish yaxshidir).
- Bir kepak bilan krep xamirini to'kib tashlang va uni panga quying.
- Xamirni panning butun yuzasiga yoyib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan krepni qovuring.
- Boshqa barcha kreplarni ham xuddi shunday tayyorlang.
- Yassi idishga oq krep qo'ying va uni tvorog kremi bilan surting, so'ng ustiga shokoladli krep qo'ying.
- Shunday qilib, butun tortni shakllantiring, ustiga va yon tomonlarini qolgan tvorog kremi bilan yog'lang.
- Yuqori qismini kakao keki bilan bezang.
Gilos, tvorog va shokoladli xamirning kombinatsiyasi mutlaqo barcha qandolatchilar va shirin tishlarga ega bo'lganlar tomonidan seviladi. Bunday noziklik, hatto eng ko'p tayyorlangan bo'lsa ham oddiy mahsulotlar, u hali ham juda tuyadi va murakkab ko'rinadi. Uchun pechene xamiri kakao o'rniga siz maydalangan shokoladni (taxminan 50 g) olishingiz mumkin, ammo keyin shirinlik haqiqatan ham juda shirin bo'lib chiqadi. Gilosni to'ldirish kremni buzmasligi uchun uni tortga qo'shishdan oldin uni ozgina kraxmal bilan sepish yaxshidir. Pechene bu erda biroz g'ayrioddiy tayyorlanadi, ammo xamirni yoğurishning bu usuli sizga etarli miqdorda olish imkonini beradi. yumshoq pirog- xamir uchta kek uchun etarli.
Tarkibi:
- Un - 2 stakan;
- Tuxum - 5 dona;
- Kraxmal - 1 choy qoshiq;
- Kakao - 1 ¼ osh qoshiq. l .;
- Shakar - 1 ½ stakan;
- vanillin - 5 g;
- Smetana - 200 g;
- tvorog - 200 g;
- Jelatin - 10 g;
- Yangi muzlatilgan gilos - 300 g;
- Shakar kukuni.
Tayyorlash usuli:
- Chuqur aralashtirish idishida un, kraxmal va 1 osh qoshiq kakao kukunini aralashtiring.
- Tuxumni alohida yirtqichlardan sindirib, ularga vanillin va yarim stakan shakar qo'shing.
- Kastryulni past olovga qo'ying, tuxumni 3-4 daqiqa davomida uring (50 darajadan ko'p bo'lmagan issiqlik).
- Kastryulni issiqdan olib tashlang va mikser yordamida tuxum va shakarni yana 10 daqiqa urishda davom eting.
- Quruq ingredientlarni (un, kraxmal va kakao) elakdan o'tkazing va asta-sekin tuxum massasiga qo'shing.
- Xamirni moylangan yoki pergament bilan qoplangan idishga o'tkazing, 180 daraja 35 daqiqa davomida pishiring.
- Jelatinni sumkadagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang, eritib, sovutib oling.
- Tvorog, smetana va qolgan shakarni aralashtiring, yaxshilab aralashtiring.
- Kremga jelatin qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring.
- Kremni muzlatgichda 20-30 daqiqaga qoldiring (endi emas!).
- Tayyor pecheneni uchta tortga yumshoq qilib kesib oling, birinchisini tekis idishga soling.
- Kekni qaymoq bilan yog'lang, gilosni muzdan tushiring va tvorog massasining ustiga qo'ying, ikkinchi tort bilan yoping.
- Yana qaymoq va to'ldirish qo'shing, uchinchi tortni qo'ying va uni tvorog bilan yog'lang.
- Kekni kakao kukuni va shakar kukuni bilan seping, muzlatgichda 3 soatga qoldiring.
Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha tort uchun tvorog kremini qanday qilishni bilasiz. Yoqimli ishtaha!
Tvorogga asoslangan krem tez tayyorlanadi, talab qilmaydi issiqlik bilan ishlov berish, lekin u engil va yam-yashil bo'lib chiqadi. Yog 'miqdori 5% yoki undan ko'p bo'lgan tvorogni olish kerak (afzal uy qurilishi). Tvorog kremini tayyorlash uchun pechene keki eng havodor bo'lib chiqdi, sutli mahsulotlar retseptda qo'llaniladigan mahsulotlarni oldindan blenderda ko'pirtirish kerak.
An'anaviy tvorog kremi faqat mavjud mahsulotlarni va atigi 15 daqiqa vaqtni talab qiladi. Faqat uni tayyorlash texnologiyasiga qat'iy rioya qilish muhimdir.
Kerakli:
- 300 g tvorog 9% yog ';
- 440 g shakar shakar;
- 2 g vanillin;
- 70 g sariyog '.
Tayyorlash usuli.
- Yog'ning ozgina erishiga ruxsat beriladi tabiiy sharoitlar va uni tvorog va vanil bilan birlashtiring.
- Ingredientlarni mikser bilan o'rtacha tezlikda yumshoq bo'lguncha uring.
- Keyinchalik, kompozitsiya qismlarga kukun qo'shib, qoshiq bilan aralashtiriladi. Birinchidan, uni nozik elakdan o'tkazish yaxshidir.
- Barcha komponentlar yana 3 daqiqa davomida minimal sozlashda mikser bilan uriladi. Siz engil, havodor krem olishingiz kerak.
Foydali maslahat: agar tvorog juda qalin bo'lsa, pechene keklari emdirish bilan qo'shimcha ravishda namlash kerak (masalan, meva, spirtli ichimliklar, qahva).
Jelatin bilan pishirish retsepti
Jelatin kremi ko'p qatlamli rangli keklar uchun ideal: bunday shirinlik kontekstida juda ta'sirli ko'rinadi.
Kerakli mahsulotlar:
- Yog 'miqdori 5-8% bo'lgan 480 g tvorog;
- 80 g shakar;
- 100 g shakar shakar;
- 20 g granüllangan jelatin;
- 120 ml qaynatilgan sovutilgan suv.
Ovqat pishirish texnologiyasi.
- Jelatin granulalari suv bilan quyiladi va qalinlashishi uchun xona sharoitida 40 daqiqaga qoldiriladi (jelatinning shishishi ishlab chiqaruvchidan ishlab chiqaruvchiga farq qilishi mumkin, shuning uchun siz paketdagi ma'lumotlarni o'qib chiqishingiz kerak).
- Qattiqlashgan jelatin suv hammomida isitiladi va keyin sovutiladi.
- Tvorog, kukun, shakar, jelatinni birlashtiring. Ko'pirtirish bilan aralashtiring.
- Ishlatishdan oldin jelatinli tvorog 20 daqiqa davomida muzlatgichga joylashtiriladi.
Tvorogli smetana
Ushbu kremni tayyorlash uchun faqat 3 ta komponent talab qilinadi, ammo bu erda texnologiyaga rioya qilish juda muhimdir. Agar siz oziq-ovqatni kerak bo'lgandan ko'proq vaqt davomida urib qo'ysangiz, havo massasi suyuqlikka aylanadi.
Agar shirin smetana oldindan sovutilsa, krem to'la bo'ladi.
Tarkibi:
- Yog 'miqdori 8% bo'lgan 250 g tvorog;
- 400 g yog'li smetana;
- 160 g granüllangan shakar.
Tayyorlash usuli.
- Bir hil tvorogni oling yoki bitta don qolmasligi uchun uni elakdan o'tkazing.
- Shakar smetana ichida eritiladi.
- Shirin smetana va tvorogni aralashtiring va mikser bilan sekin rejimda 8 daqiqa davomida engil bo'lguncha uring.
- Smetana-tvorog kremi ishlatishdan oldin 40 daqiqa sovutiladi.
Foydali maslahat: kremni ta'mga ko'ra ziravorlar bilan to'ldirish mumkin: kardamom, doljin, tabiiy vanil, shuningdek shakarlangan mevalar, quritilgan mevalar va qovurilgan yong'oqlar.
Multivarkda qanday pishirish mumkin?
Ko'p pishirgichdan foydalanib, siz 15 daqiqada pishirishingiz mumkin qaymoq, bu nafaqat keklarni yoyish uchun, balki shirinlikni bezash uchun ham ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- 250 g tvorog;
- 0,5 litr sut;
- 200 g granüllangan shakar;
- 3 tuxum;
- 50 g bug'doy uni;
- 100 g sariyog '.
Pishirish bosqichlari.
- Ular yog'ni yumshoqroq qilish uchun oldindan olib tashlashadi.
- Kaltaklangan tuxum, elenmiş un, eritilgan sariyog 'va shakar aralashtiriladi. Tvorogni alohida urib, umumiy massa bilan birlashtiring.
- Ko'p pishirgich idishiga sut quyiladi va "Isitish" rejimi yoqiladi. Issiq bo'lgunga qadar isitiladi.
- Sut nozik oqimdagi asosiy tarkibga quyiladi. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Olingan aralash ko'p pishirgichga quyiladi va "Söndürme" rejimi 5 daqiqaga o'rnatiladi (agar kerak bo'lsa). qalin krem- 8 daqiqa).
- Tayyor krem birinchi navbatda stolda, keyin muzlatgichda sovutiladi.
Shokoladli tvorog kremi
Ushbu krem o'ziga xos va unutilmas ta'mi bilan o'ziga jalb qiladi: tvorogdan nordon, shokoladdan ozgina achchiq bilan.
Kerakli komponentlar:
- 600 g yog'li (yaxshiroq uy qurilishi) tvorog;
- 100 g sut yoki qora shokolad;
- 400 ml ko'pirtirilgan qaymoq;
- 100 ml yog'li sut;
- 20 g tezkor jelatin;
- 1 g vanil;
- 50 ml kuchli qaynatilgan qahva;
- 60 g granüllangan shakar.
Retsept.
- Krem oldindan sovutiladi va keyin pishirilgan shakarning yarmi bilan kuchli ko'pikka solinadi.
- Jelatin suvga namlanadi va suv hammomida isitiladi.
- Tvorog qolgan shakar va vanil bilan maydalanadi. Qahvani filtrlang va tvorog massasiga quying, yaxshilab aralashtiring.
- Shokolad bo'laklarga bo'linadi, sut bilan quyiladi va mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritiladi.
- Barcha ingredientlarni katta idishga soling va muloyimlik bilan aralashtiring.
Quyultirilgan sut
Quyultirilgan sut qo'shilishi tufayli krem yoqimli qaymoqli ta'mga ega bo'ladi. Qatlam juda shirin bo'lib chiqmasligi uchun tarkibiy qismlar yangi limon sharbati bilan suyultiriladi.
Kerakli mahsulotlar:
- 350 g tvorog;
- 100 g quyultirilgan sut (pishirilmagan);
- 50 g shakar shakar;
- 1 g vanil;
- 180 g sariyog '.
Retsept.
- Sig'imli idishda sariyog 'bo'laklarini shakar kukuni bilan aralashtirgich yoki mikser bilan uring.
- Sekin rejimda urishni davom ettirib, quyultirilgan sut qismlarga (bir vaqtning o'zida bir qoshiq) kiritiladi.
- Tvorog nozik elakdan o'tkaziladi va birinchi massaga qo'shiladi. Mikser bilan past tezlikda urishni davom eting.
- Olingan krem pirojnoe sandviçlashdan oldin 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi.
Tvorog yogurtli krem
Mahsulot juda engil, nozik ta'mga va past kaloriya tarkibiga ega. Yogurtni qo'shimchalarsiz olish va uni tabiiy sharbatlar bilan to'ldirish afzaldir.
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 500 g donsiz tvorog 5% yog ';
- 400 g tabiiy yogurt;
- 20 g paketli jelatin;
- 80 g granüllangan shakar;
- 120 ml suv;
- Siz tanlagan 40 ml konsentrlangan sharbat.
Ovqat pishirish texnologiyasi.
- Jelatin 40 daqiqa davomida sovuq suv bilan quyiladi.
- Mikser bilan tvorogni urib, qatiq qo'shing va urishda davom eting. Jarayonda shakar quyiladi.
- Shishgan jelatin granulalar tarqalguncha suv hammomida isitiladi.
- Tvorog-yogurt massasini urishni davom ettirib, jelatin va sharbat qo'shing.
- Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, kremni mahkamlash uchun 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi.
Tvorogli banan keki qatlami
Banan kremning mustahkamligini yaxshilashga qodir, shuning uchun tvorogning kam yog'li tarkibi tufayli kompozitsiya etarlicha qalin bo'lmasa, bu mevani qo'shishingiz kerak.
Sizga kerak bo'ladi:
- 0,5 kg tvorog;
- 3 ta o'rta pishgan banan;
- 2 xom sarig'i;
- 50 g sariyog ';
- 200 g smetana;
- 100 ml sut;
- 70 g shakar;
- 10 g vanil shakar.
Tayyorlash usuli.
- Avval sarig'ini alohida, keyin shakar bilan uring. Qum erimaguncha yaxshilab maydalang.
- Sutni isitib oling, ichiga shirin sarig'ini qo'ying va qaynatib, pechkani o'chiring. Aralash atrof-muhit haroratida sovutiladi.
- Alohida tvorog, smetana, ozgina eritilgan sariyog ', vanil shakarni birlashtiring. Hammasi blenderda ko'pirtirilgan.
- Sut-sariq aralashmasi kiritiladi, aralashtiriladi.
- Tayyor krem yarim soat davomida muzlatgichga joylashtiriladi.
Tvorog kremlari barcha pechene uchun ideal. Ular engil, shokoladli keklarga, ham oddiy, ham turli plombalarga mos keladi.
Aleksandr Gushchin
Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)
Tarkib
Tvorogning nozik mustahkamligi oshpazlarga ushbu ingredient bilan ko'plab retseptlar yaratish imkoniyatini beradi. Oshpazlik mutaxassislari uchun tvorog kremli pirojnoe turli xil lazzatlar va tajribalar uchun asosdir. Yogurt, quyultirilgan sut qo'shilishi har bir kremni maxsus qiladi, shuning uchun qandolatchilik uchun bunday plomba tayyorlashga harakat qilish kerak.
Shirinlik uchun tvorog kremini qanday tayyorlash mumkin
Tvorog kremi retsepti nafaqat pechene keklari uchun, balki ekler, bulka, bulka, kekler, rulolar uchun ham yaratilgan. Kremni iste'mol qilish mumkin sof shakl, bu juda nozik, shuning uchun sevimli ingredientlaringizni qo'shing: yong'oq, shokolad, mavsumiy mevalar va rezavorlar va taom tayyor. Shirinlikni tayyorlashda siz uy xo'jaliklarining afzalliklariga va tarkibiy mahsulotlarning mavjudligiga tayanishingiz kerak. Pishirish jarayoni tez, shuning uchun siz uzoq vaqt turishingiz va bezovta qilishingiz shart emas, bu ham mehmonlar sizga kelgan taqdirda variantning qulayligini tasdiqlaydi.
Tayyorgarlikning asosiy nuqtasi - yangi tvorogni tanlash. Uni yumshoqroq va moslashuvchan tuzilishga aylantirish uchun siz bo'laklardan xalos bo'lishingiz kerak. Buni tvorogni temir elakdan surtish yoki blender yordamida qilish mumkin. Ushbu muhim daqiqadan boshlab krem qanchalik havodor, engil va bir hil bo'lishiga bog'liq. Agar siz o'zingizning sevimli mevalaringizni yoki rezavorlaringizni qo'shishga qaror qilsangiz, unda ortiqcha sharbat oqishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni xizmat qilishdan oldin shirinlik ustiga qo'yish yaxshidir. Shunday qilib, shirin tuzilishning nozikligi va havodorligini, chiroyli ko'rinishini saqlab qoladi va juda nam bo'lmaydi.
Kek uchun tvorog kremlari uchun retseptlar
Tvorogning foydaliligi bu mahsulot kaltsiy manbai ekanligi bilan tasdiqlanadi. Homilador onalar, chaqaloqlar, bu eyish tavsiya etiladi ajoyib variant to'yimli nonushta. Tvorog yordamida kek kremi retseptini yaratib, siz bolangizga yangi qiziqarli taomni taklif qilishingiz mumkin. Bolalar ko'pincha donliligi tufayli tvorogni iste'mol qilmaydilar, lekin sevimli lazzatlari bilan birgalikda ular xursand bo'lishadi. Tvorog kremi uchun retseptlar quyultirilgan sut, mevalar, qaymoq, yogurt qo'shilishi bilan mavjud bo'lib, bu mahsulotning ko'p qirraliligini yana bir bor tasdiqlaydi.
Tanlash uchun juda ko'p narsa bor: banan, limon qobig'i, apelsin, yong'oq, quritilgan o'rik, mayiz, kokos, kakao, shokolad. dan kremga qo'shilishi mumkin bo'lgan qo'shimchalar ro'yxati tvorog pishloq, cheksizdir. Ovqat pishirish texnologiyalari krem turlarini ikki turga ajratadi: xom va muhallabi. Tarkibi bo'yicha ular bir-biridan farq qilmaydi, lekin mahsulotlarni qayta ishlash usuli bo'yicha ular butunlay boshqacha. Undan uzoqlashishga arziydi klassik retsept qaymoq va mehmonlar uchun krep yoki engil jelatin kekini tayyorlash uchun yangi o'zgarishlarni sinab ko'ring.
Quyultirilgan sut bilan
Bolalar quyultirilgan sutli sog'lom tvorogni yaxshi ko'radilar. Ta'm va shirin notalarning to'yinganligi shirinlikni haqiqiy simfoniyaga aylantiradi va otashinlarni tatib ko'radi. Tvorog kremini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- kam yog'li tvorog - 1 paket (200 g);
- shakar - 1 osh qoshiq;
- jelatin - 1 osh qoshiq. l. (30 g);
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- sut - 200 ml;
- un - 3 osh qoshiq. l .;
- sariyog '- 3 osh qoshiq. l .;
- quyultirilgan sut - 5 osh qoshiq. l.
Bosqichma-bosqich jarayon:
- Unga sutni to'kib tashlang, bo'laklar qolmasligi uchun aralashtiring. Pechkada qaynatib oling, olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.
- Oq va sarig'ini ajrating, sarig'ini ozgina uring.
- Sariqlarga sariyog ', shakar va maydalangan tvorog qo'shing. Aralash bir hil bo'lishi uchun hamma narsani ko'pirtiring.
- Kompozitsiyaga quyultirilgan sut qo'shing, bir tekis taqsimlanmaguncha aralashtiring.
- Sovutilgan unni sut bilan to'kib tashlang, ta'mga vanillin qo'shing va aralashtiring.
- Bir qoshiq jelatinni tozalangan suvda namlang va oqlarni yumshoq qalin ko'pikka uring.
- Barcha ingredientlarni aralashtiring va muzlatgichda kamida 2 soat turing. Vaqt o'tgandan keyin siz qalin va qalin bo'lasiz mazali krem pirojnoe yoki mustaqil taom uchun tvorogdan.
Qaymoqli tvorog
Mavjud ingredientlardan oddiy retseptlar ko'plab uy bekalariga yoqadi. Tvorog krem mazali to'ldirish ko'plab qandolat mahsulotlari uchun. Sizga kerak bo'ladi:
- kam yog'li tvorog - 200 g;
- krem (qalin, tercihen uy qurilishi) - 200 ml;
- shakar - 100 g;
- vanil shakar - 1 osh qoshiq
Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:
- Pishirish jarayonida fermentlangan sut mahsuloti yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun tvorogni maydalash yoki blender bilan kesish kerak.
- Kremga oddiy va vanil shakar (taxminan 5 gramm) qo'shing, mikser yoki blender bilan yuqori yumshoq ko'pik paydo bo'lguncha uring.
- Ko'pirtirilgan qaymoq va tvorogni pastdan tepaga spatula bilan yaxshilab aralashtirish kerak, shunda shirinning havodorligi bug'lanib ketmaydi.
- Iliq krem bilan ishlov berishning hojati yo'q, agar siz uni alohida idish sifatida xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, uni bir soat davomida muzlatgichga yuboring yoki pirojnoe yoki pishiriqlar uchun to'ldirishni tayyorlang.
Yogurt-pishloq
Tvorog-qatiq kremida krem juda suvli bo'lmasligi uchun nisbatlarga rioya qilish muhimdir. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, mehmonlaringiz shirinlikdan uzoqlashmaydi. Kekni bir vaqtning o'zida ko'plab ta'mlar bilan to'yintirishga urinmang, shunda siz shirinlikning barcha lazzatlarini o'ldirasiz. Yogurtli tvorog kremini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- tvorog (afzal uy qurilishi) - 0,5 kg;
- jelatin - 20 g;
- sharbat yoki suv - 0,5 osh qoshiq;
- yogurt - 400 g;
- shakar - 4,5 osh qoshiq. l.
Qanday qilib shirinlik qilish kerak:
- Yarim soat davomida jelatinni suv yoki har qanday sharbat bilan to'kib tashlang.
- Tvorogning donliligi istalmagan hodisadir, shuning uchun uni temir elakdan o'tkazing.
- Tvorog, yogurt, shakarni blender yoki mikser bilan aralashtiring.
- Oldin namlangan jelatinni past olovda eritib yuboring. Qaynatmang: donalar eritilishi bilanoq olib tashlang va muzlatgichga qo'ying.
- Jelatinni tvorog massasiga quying, bu jarayonda mikser yoki blender bilan uriladi.
- Qalinlashdan oldin, krem muzlatgichga keltiriladi, shundan so'ng u keklarga yoki qo'llaniladi qandolatchilik lekin aralashtirmang.
Tvorogli smetana
Agar siz quvurlarni to'ldirsangiz yoki shokoladli kekni nozik bilan bezang qatiq? G'oya ajoyib, chunki bu to'ldirish opsiyasi o'zining ajoyib ta'mi tufayli juda ko'p qirrali. Faqat bir nechta ingredientlar mavjud, pishirish tezligi tez, yana nima kerak oshpazlik asari? Pechene keki yoki quyidagi tarkibiy qismlardan shirin mahsulotlar uchun tvorog kremi tayyorlanadi:
- yuqori yog'li tvorog - 250 g;
- yog'li smetana - 400 ml;
- shakar - 1 stakan;
- jelatin - 1 osh qoshiq. l.
Jarayon bosqichma-bosqich:
- Pishloqni elakdan yoki blenderdan o'tkazib, bo'lak va donalarni olib tashlang.
- Ishqalanganlarga fermentlangan sut mahsuloti smetana, shakar qo'shing. Shakar eriguncha hamma narsani uring.
- Oddiy krem deyarli tayyor, ammo bu bosqichda uni kichik yong'oqlar, vanil shakar bilan ta'mga yorqinlik qo'shib o'zgartirish mumkin.
- Jelatinni 0,5 stakan suv bilan suyultiring. 15 daqiqaga qoldiring, so'ngra donlar eriguncha pechka ustiga qo'ying.
- Sovutilgan jelatinni tvorog va smetana massasiga quying, so'ngra sovuqda idishlarga qaymoqli sufle yuboring yoki pechene keklarini yoping.
Mevalar bilan
Meva ko'pchilik tomonidan ishlatilishi mumkin, lekin achchiq ta'mi banan qo'shilgan variantga ega. Bunday plomba tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
- tvorog - 200 g;
- kefir - 70 g;
- banan - 2 dona;
- tatib ko'rish uchun shakar;
- vanil shakar - 1 paket.
Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik:
- Tvorogni havodor va engil qilish uchun maydalang.
- Fermentlangan sut mahsulotiga kefir, vanil va oddiy shakar qo'shing, mevaning kichik bo'laklarini kesib oling. Tvorog "xamirida" shakar to'liq eriguncha uring.
- Tayyor aralash biz kichik idishlar yoki idishlarga yotqizamiz. Rezavorlar, yong'oqlar, shokolad yoki bilan bezang hindiston yong'og'i parchalari... Hamma narsa, shirinlik, jurnaldagi fotosuratda bo'lgani kabi, tayyor!
