uy > Birinchi taom > Zig'ir urug'i - retseptlar. Zig'ir urug'i noni "S.Pudov" Meva pyuresi ustida zig'ir urug'i bilan non


Zig'ir urug'i - retseptlar. Zig'ir urug'i noni "S.Pudov" Meva pyuresi ustida zig'ir urug'i bilan non




Zig'ir noni zig'ir urug'idan tayyorlanganmi? Umuman kerak emas. Zig'ir urug'i, kepak va hatto zig'ir yog'i bilan aralashtirilgan non ham xuddi shunday nomga ega.

Zig'ir urug'ining noni quyuq rang va yoqimli yong'oq ta'miga ega va uning tuzilishi bug'doy nonidan ko'ra zichroqdir. Ammo nafaqat ta'mga qarab, bu mahsulotga qiziqish tez o'sishda davom etmoqda.

Butun sir kompozitsiyada

Zig'ir urug'ining foydaliligini ota -bobolarimiz uzoq vaqtdan beri payqashgan. Ular ko'plab kasalliklarning oldini olish va davolash uchun keng qo'llanilgan. Zig'ir tolali sumkalarni zamonaviy dorixonada ham sotib olish mumkin. Ular shamollashda yordam beradi, soch o'sishini yaxshilaydi, mixlarni mustahkamlaydi, vaznini normallashtiradi va qondagi qand miqdorini normallashtiradi.

Zig'ir urug'i tarkibida vitamin va minerallar mavjud. Tarkibining uchdan bir qismini ko'p to'yinmagan yog'lar, shu jumladan eng muhim omega kislotalari egallaydi. Zig'ir urug'ining qobig'idan olingan xun tolasi hazm qilishni yaxshilaydi va xolesterin darajasini pasaytiradi. Tadqiqotchilar zig'ir urug'ining antiallergen va antioksidant xususiyatlarini qayd etishdi.

Zig'ir urug'i nonida tuxum yoki qo'shimcha yog'lar yo'q. Shuning uchun zig'ir nonining kaloriya tarkibi past bo'ladi. Bu bug'doyning deyarli yarmi va taxminan 100 kkal / 100 g mahsulotni tashkil qiladi, ayniqsa, agar zig'ir uni do'konda sotib olingan bo'lsa va uyda maydalanmasa.

Zig'ir yog'i nafaqat odamlar uchun, balki uy hayvonlari uchun ham juda foydali. Uni qabul qilish darhol sizning uy hayvoningizning paltosining holatiga, uning egasi yoki bekasining sochiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Ba'zi retseptlar non pishirishda xamirga zig'ir yog'ini qo'shishni taklif qiladi. Buni qilishning hojati yo'q, chunki bu yog'ni isitish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, zig'ir yog'i tufayli tayyor pishirilgan mahsulotlarning ta'mi hamma uchun ham yoqmaydi. Unga bir bo'lak nonni botirish yaxshiroq, bu ancha sog'lom bo'ladi.

Har qanday oziq -ovqat singari, zig'ir urug'i ham tanaga zarar etkazishi mumkin. Bu mahsulot kimga kontrendikedir? Zig'ir urug'ini qadoqlashda uning kontrendikatsiyasi yo'qligi ko'rsatilgan bo'lsa ham, shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir. Bu to'g'ri qaror bo'ladi, ayniqsa, ba'zi hollarda zig'ir tolali mahsulotlarga berilib ketmaslik yaxshiroqdir.

  1. O't pufagida toshlar bo'lgan odamlar uchun zig'ir urug'idan foydalanish xavfli. Bu toshlar o't yo'llarini to'sib qo'yishi mumkin. Buyrak toshlarini tekshirish ham foydali bo'ladi.
  2. Homilador ayollar va emizikli yosh onalar zig'ir nonidan va zig'ir urug'idan boshqa qo'shimchalardan voz kechishlari kerak.
  3. Bir qator ginekologik kasalliklarga chalingan ayollarga zig'ir urug'lari va ulardan tayyorlangan mahsulotlar tavsiya etilmaydi.
  4. Zig'ir urug'idan tayyorlangan mahsulotlar laksatif ta'sirga ega, ularni ichak yallig'lanishi paytida iste'mol qilishning hojati yo'q.

Biz non ishlab chiqaruvchisida zig'ir nonini pishiramiz

Zig'ir urug'i bug'doy uni bilan solishtirganda oqsilga 2,5 barobar boy. Undagi yog 'miqdori 5 barobar ko'p, lekin uglevodlar deyarli yarmidan kam. Proteinlarga nisbatan sezilarli ustunlik bor va bu ayniqsa sport bilan shug'ullanadigan va o'z figurasi haqida qayg'uradiganlar uchun juda mos keladi. Xo'sh, keling, zig'ir nonini pishirishni darhol boshlaylik.

Bizga 100 g zig'ir urug'i va 300 g odatdagi bug'doy uni kerak.

Endi biz bir choy qoshiq tuz, shakar, quruq xamirturush, 1 osh qoshiqni olamiz. l / o'simlik yog'i va 260 ml suv.

Ishlatishdan oldin, zig'ir urug'ini elakdan o'tkazish kerak, lekin bu nafaqat iflosliklarni olib tashlash uchun. Shunchaki, saqlash vaqtida bunday un, yog'liligi oshganligi sababli, bo'laklarda yo'qolishi mumkin.

Biz sanab o'tilgan barcha ingredientlarni pishiriladigan idishga joylashtiramiz, bu erda ketma -ketlik modelga bog'liq. Masalan, Panasonic non mashinasining paqiriga avval barcha quruq mahsulotlarni to'kib tashlang, so'ngra suv va o'simlik yog'ini quying. Kenwood non ishlab chiqaruvchisi uchun harakatlar ketma -ketligi aksincha: avval suv, keyin hamma narsa. Shunday qilib, modelingiz ko'rsatmalariga amal qiling va siz adashmaysiz.

Barcha ingredientlar yuklanganda, "Asosiy rejim" ni o'rnating va nonni pishiring. Endi nonni qolipdan olib tashlash va sochiq bilan qoplangan yog'och taxtada sovutish kerak. Zig'ir urug'i noni tayyor.

Aytgancha, tajriba muxlislari, agar xohlasalar, kompozitsiyaga o'zgartirish kiritishlari mumkin. Kungaboqar yoki kunjut urug'i, zira urug'i, xushbo'y o'tlar umuman ortiqcha bo'lmaydi. Kimdir kungaboqar yog'i o'rniga zaytun moyidan foydalanishni ma'qul ko'radi, kepak, bug'doy urug'i yoki don bo'laklarini qo'shadi. Suv o'rniga ba'zi uy bekalari bir xil miqdordagi kefir yoki zardobdan foydalanadilar. Ko'p variantlar bor, zig'ir nonining o'ziga xos retseptini yarating.

Zig'ir daraxti yoki kraker

Keling, zig'ir nonini tayyorlaylik, uning retsepti juda oddiy. Bizga bir stakan zig'ir urug'i, 1/3 chashka qobiqli kungaboqar urug'i, bir hovuch kunjut urug'i, bir juft sarimsoq chinnigullar, bitta o'rta sabzi va ta'mga tuz kerak.

  1. Kungaboqar va zig'ir urug'ining taxminan yarmini ajratib oling, ularni blenderda maydalang va idishga quying.
  2. Asta -sekin bu erga ozgina suv quying va qalin, bir hil bo'lak bo'lguncha aralashtiring.
  3. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing va idishga qo'shing. Yana aralashtiring.
  4. Biz sarimsoqni matbuot orqali siqib chiqaramiz, shuningdek, aralashmani qo'shamiz.
  5. Biz kungaboqar, zig'ir va kunjutning qolgan urug'larini u erga jo'natamiz, so'ngra silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz.
  6. Agar kerak bo'lsa, aralash quruq bo'lmasligi uchun ozgina suv qo'shing.
  7. Pishirish varag'iga pishirish qog'ozi qatlamini qo'ying va tayyor aralashmaning ustiga tekis qatlamda qo'ying.
  8. Endi biz pishirish varag'ini sizning elektr pechingizning eng yuqori darajasiga qo'yamiz, pastki isitish elementini eng past haroratda yoqamiz va eshikni biroz ochamiz.

Bizning pishloqli nonimiz pishirilmasligi kerak, lekin quritilishi kerak.

  1. Massa ozgina quriganida, uning bo'ylab spatula yoki pichoq bilan chuqur vertikal va gorizontal chiziqlar torting. Kelajakda, bu chiziqlar bo'ylab, nonni bo'laklarga bo'lish osonroq bo'ladi.
  2. Bir soat o'tgach, biz pishirish varag'ini pechdan chiqaramiz va qatlamni boshqa tomonga buramiz. Biz quritishni davom ettiramiz.
  3. Tandirda bizning zig'ir nonimiz to'liq qurishi kerak.
  4. Endi biz ularni qismlarga ajratamiz. Bu mazali va sog'lom taom bo'lib chiqdi.

Siz zig'ir mevali non bilan atir -upadan bahramand bo'lishingiz mumkin, yoki siz bir bo'lak pishloq, o'tlar, pomidor qo'shib, mazali va sog'lom sendvich olishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

izolna.net

Zig'ir urug'ining foydasi va zarari, uni tanani tozalash va ozish uchun qanday qabul qilish kerak

Zig'ir juda foydali o'simlik. Xuddi shu narsa uning urug'lari uchun ham qo'llaniladi, undan un tayyorlanadi. U inson salomatligi va farovonligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan ko'p miqdorda ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, ushbu materialdan tayyorlangan pishiriqlar mazali bo'ladi va deyarli barcha ijobiy xususiyatlarini saqlab qoladi. Zig'ir urug'i - foydasi va zarari, qanday olish kerak? Bu savollarning barchasiga ushbu maqoladan javob topishingiz mumkin.

Zig'ir urug'ining xususiyatlari va tarkibi


Tarkibi. Magniy, sink, mis, kaliy, natriy, xrom, selen, foliy kislotasidan tashkil topgan mineral komponentlar. Kuchli komponentlar - B guruhining barcha vitaminlari va A, E. vitaminlari Mahsulot tarkibida diabet bilan og'rigan odamning organizmiga salbiy ta'sir ko'rsatmaydigan foydali uglevodlar mavjud. Bunday mahsulot tarkibiga kiruvchi protein dukkakli ekinlarga qaraganda ko'proq konsentratsiyali bo'ladi. Elyaf tanada alohida rol o'ynaydi, u tanani zararli moddalar va toksinlardan tozalashga yordam beradi. Bundan tashqari, bu komponent ovqat hazm qilish tizimining samaradorligini aniqlashga, odamni ich qotishi va oshqozonning turli kasalliklaridan xalos etishga yordam beradi. Antioksidantlar va yog 'kislotalari (omega-3 va omega-6) organizmda qarishga qarshi xususiyatlarga ega. Mahsulotning 100 grammida 270 kaloriya bor. Ko'p uy bekalari bug'doy va zig'ir unining har xil nisbatlarini aralashtirib, so'ngra hosil bo'lgan aralashdan tort, non va kek pishiradilar. Siz uni bir hil mahsulot sifatida ishlatishingiz mumkin. Zig'ir urug'ining un xususiyatlari. Kimyoviy tarkibi organizmni turli kasalliklardan tiklash va davolashda alohida ahamiyatga ega. Bu mahsulot qanchalik foydali? Sabzavot oqsillari tanadan oson va tez so'riladi, ular barcha ichki tizimlarni to'ydiradi, hayotiy komponentlardir. Xolesterinning tarkibi umuman yo'q, bu uning foydaliligini va to'liq zararsizligini ko'rsatadi. Zig'ir urug'lari qo'ziqorin va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Bu mahsulot immuniteti zaif bo'lganlarning ratsionida bo'lishi kerak. Bundan tashqari, mahsulot virusli va nafas yo'llari infektsiyalari hujumida foydalanish uchun tavsiya etiladi. Shuningdek, u gormonlarni barqarorlashtiradigan va miyani barqarorlashtiradigan tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi. Zig'ir o'z ichiga olgan mahsulotlar og'ir aqliy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar uchun tavsiya etiladi.

Nima uchun zig'ir urug'i un shunchalik foydali? Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar tahlili


Mahsulot xotiraga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va miyada qon aylanishini yaxshilaydi. Bu mahsulot yurak xastaligi xavfini kamaytiradi va yurak mushaklarini normal holatga keltiradi. Undan tayyorlangan mahsulotlar qon tomirlarining elastikligini saqlash va tiklashga yordam beradi. O't pufagi kasalligi bo'lgan odamlarga bu aralashma asosida mahsulotlarni muntazam iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki ular ozgina xoleretik ta'sir ko'rsatadi. Bu nurlanish yoki kimyoviy ta'sirga uchragan odamlarning ratsionida muhim ahamiyatga ega. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar Bu mahsulot juda ko'p afzalliklarga ega, ammo u bir qator kontrendikatsiyaga ega. Shuning uchun, mahsulotni sog'lom yoki terapevtik modda sifatida ishlatishdan oldin, shifokoringizdan biznes maslahatini olish juda muhimdir. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar quyidagilar:
  • o't toshlarida tashxis qo'yilganda, mahsulotdan foydalanish ularning faolligini oshirishi, o't yo'llarining tiqilib qolishiga olib kelishi mumkin
  • kamdan -kam hollarda, inson tanasi tomonidan rad etish mumkin. Agar mahsulotga allergik reaktsiya bo'lsa, uni dietada ishlatish qat'iyan man etiladi.
Maslahat! Ratsionni o'zgartirishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir. Ehtimol, buning iloji bo'lmaydi.

Zig'ir urug'idan nimani mazali qilish mumkin?

Zig'ir urug'idan nimani tayyorlash mumkin? Nonushta paytida:
  • Olma keklari
  • Cranberry keklari
Non:
  • Oddiy non
  • Pizza bo'sh
  • Krakerlar
Boshlang'ich: Shirin:

Kilo yo'qotish uchun kechasi zig'ir urug'ini iste'mol qilish

Aslida, bu mahsulotni vazn yo'qotish uchun ishlatish, uni olishning asosiy sabablaridan biridir! Bu o'zingizni to'laqonli his qilishga va sog'lom vaznni saqlashga yordam beradi. Bu vazn yo'qotishga yordam beradi, chunki zig'ir ishtahani bostirishga yordam beradi. Ushbu mahsulotning juda samarali bo'lishining asosiy sababi shundaki, uning tarkibida ko'p miqdordagi Omega-3 yog'lari mavjud. Bizning tanamiz ularni o'z -o'zidan ishlab chiqara olmaydi va mahsulotlardan biz ozgina olamiz. Bu sog'lom yog'lar, ular xolesteroldan xalos bo'lishga va umumiy salomatlikni yaxshilashga yordam beradi. Kilo yo'qotish uchun kechasi zig'ir urug'i ovqatlari yotishdan oldin, tercihen yarim soat davomida olinadi. Uni ozgina suv, kefir yoki qatiq bilan aralashtirish mumkin. Eng yaxshisi och qoringa qabul qilinadi. Qabul qilgandan keyin siz ochlikni his qila olmaysiz. Qancha olish kerak? 1-2 osh qoshiq, ortiq emas. Asosiysi, buni uzoq vaqt davomida bajarish.

Ichaklarni tozalash uchun zig'ir urug'idan foydalanish


Ichaklarni tozalash uchun zig'ir urug'idan foydalanishning bir necha yo'li mavjud.
  • Ertalabki ziyofat. Bir stakan suvga ikki osh qoshiq aralashtiring. Siz zich suyuqlik olishingiz kerak. Bunday holda, zig'ir urug'i ertalab bo'sh qoringa olinadi.
  • Kokteyl. Siz uni kefir, qatiq va boshqa don bilan aralashtirishingiz mumkin. Bu boy kokteylni yaratadi. Ichakni tozalash uchun zig'ir urug'i, ayniqsa kefir bilan birga ishlatilsa, juda yaxshi yordam beradi
Maslahat! Kokteyl yanada samaralidir, chunki kefir qo'shimcha ravishda ichakdagi mikroflorani tiklaydi.

Qandli diabet uchun zig'ir urug'i

Zig'ir urug'ini iste'mol qilish eruvchan tolaning ko'pligi tufayli ovqatdan keyin qon shakarini pasaytiradi va insulin darajasini oshiradi, degan ba'zi dalillar mavjud. (Bu 28 foiz tola, uning uchdan ikki qismi eriydi.) Zig'ir insulinga sezuvchanlikni yaxshilaydi. Qiziqarli, ammo isbotlanmagan potentsial foyda 1 va 2 -toifa diabetning oldini olish bo'lishi mumkin. Qandli diabet uchun zig'ir urug'i ertalab olinadi, sizga bir stakan suv uchun atigi 2 osh qoshiq kerak bo'ladi.

Uyda zig'ir unini tayyorlash: video

Xulosa

Muntazam iste'mol qilish tanadagi metabolizmni yaxshilashga va zararli xolesterindan xalos bo'lishga yordam beradi. U juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi, ayniqsa qishda kerak. Bundan tashqari, undan uy qurilishi nonlari, pizza, kekler va boshqalarni tayyorlash mumkin. Bunday holda, hatto nosog'lom ko'rinadigan taom ham foydali bo'ladi. Chop etilgan sana: 10.04.2018

helperlife.ru

Zig'ir urug'i noni: kaloriya tarkibi, ozuqaviy qiymati va tarkibi

Zig'ir urug'i - bu qiziqarli tuzilishga va ta'mga ega bo'lgan parhez mahsuloti. Endi u sog'lom ovqatlanish muxlislari orasida tobora ommalashib bormoqda. Zig'ir urug'ining o'zida kleykovina etarli emas, shuning uchun unga bug'doy uni yoki boshqa don qo'shiladi. Bundan tashqari, ba'zida non to'g'ridan -to'g'ri zig'ir urug'idan tayyorlanadi. Zig'ir nonining kaloriya tarkibi (shuningdek, uglevodlar miqdori) odatda boshqa navlarga qaraganda bir oz past bo'ladi, bu unga dietaga kiritilganda afzallik beradi. Bunday nonni uyda non pishirgichda tayyorlash mumkin, lekin uni do'kon va do'konlarda ham topish oson.

  • Kaloriya tarkibi
  • Oziqlanish qiymati
  • Zig'ir urug'i nonining tarkibi
  • Foyda va zarar

Kaloriya tarkibi

Zig'ir nonining kaloriya tarkibi: 100 g - 207 Kkal. Bir bo'lak - taxminan 55 Kkal.

Oziqlanish qiymati

Zig'ir nonining ozuqaviy qiymati (100 g uchun): oqsillar: 9,5 g yog'lar: 4,9 g uglevodlar 35,2 g.

Zig'ir urug'i nonining tarkibi

Zig'ir nonining tarkibi: bug'doy uni, zig'ir uni, suv, o'simlik yog'i, xamirturush, tuz. Zig'ir, shakar yoki tatlandırıcı, kepak, kunjut, sut yoki kefir bo'lishi mumkin.

Foyda va zarar

Zig'ir urug'i - bu o'ziga xos mahsulot, lekin juda foydali. Zig'ir urug'i bo'lgan nonning kaloriya miqdori past, non "yaxshi" uglevodlarga boy, lekin ular bilan to'yingan emas. Bundan tashqari, nonda boshqa oqsillarga qaraganda ko'proq protein mavjud.

Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar qonda xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi va sog'liq uchun umumiy foyda keltiradi. Zig'ir daraxti uni kuchli alerjen emas, uni oshqozon va ichak yaxshi qabul qiladi, agar sizda buyrak toshlari bo'lsa, shifokoringiz bilan gaplashishdan oldin ratsioningizga zig'ir nonini kiritmaganingiz ma'qul.

www.sportobzor.ru

Zig'ir urug'ining foydasi va zarari

O'simlik preparatlari tanaga an'anaviy tibbiyotdan ko'ra ancha samarali bo'ladi. Bu zarari va foydasi ahamiyatiga ko'ra beqiyos bo'lgan zig'ir urug'iga to'liq taalluqlidir.

Bu mahsulot sog'lig'ini yaxshilash uchun turli xil kompleks echimlarning bir qismi sifatida ishlatiladi.Ayniqsa, zig'ir urug'i uni ayollar uchun foydali bo'ladi, chunki u bir qator xususiyatlarga ega, bu haqda keyinroq gaplashamiz.

Zig'ir urug'ining asosiy komponentlari

Birinchidan, bu mahsulot zig'ir urug'ini maydalash jarayonida olinganini tasavvur qilaylik. Tayyor massa yog'sizlanadi, natijada un olinadi. Biroq, o'simlik moylarini urug'lardan faqat sanoat sharoitida ajratish mumkin. Agar bu bajarilmasa, unda maydalangan urug'larning saqlash muddati ancha qisqaradi va yog'liligi yuqori bo'ladi.

Mahsulot tarkibida quyidagi asosiy komponentlar ajralib turadi, ularning foydalari tanaga ham muhokama qilinmaydi:

  • o'simlik oqsili (hajmining 50% gacha) - tanani to'ydiradi va oson so'riladi;
  • tolasi, uning tarkibi 30%ga etadi. Tanani zararli moddalardan tozalaydi, ovqat hazm qilish tizimining faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi;
  • ko'p to'yinmagan kislotalar, masalan, Omega-3, Omega-6. Ularning mavjudligi tufayli zig'ir urug'i yaxshi antioksidant bo'lib, yog 'almashinuvini tartibga soladi;
  • iz elementlari magniy, sink va kaliyni o'z ichiga oladi;
  • foliy kislotasi, shuningdek B1, B2 va B6 vitaminlari.

Mahsulotning foydali xususiyatlari

Zig'ir urug'i uni oshqozon -ichak trakti organlarining faoliyatini yaxshilashga qodir. Oziq -ovqat tolasining tarkibi metabolizmimizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Antioksidantlar yordamida mikroflora boyitiladi va shuning uchun biz iste'mol qiladigan ovqatdan kerakli moddalarni to'g'ri o'zlashtiradi.

Bundan tashqari, kardiologlar zararkunandalarni va yurak -qon tomir kasalliklari ehtimolini kamaytirish uchun zig'ir urug'ini tavsiya qiladi. Mahsulot tarkibida sevimli bananlardan 6 barobar ko'proq kaliy bor. Omega kislotalari qon tomirlarimiz devorlarini mustahkamlaydi va ulardagi xolesterin miqdorini kamaytiradi.

Ma'lumki, mahsulot o'smalar va saraton hujayralarining o'sishi va tarqalishiga qarshi kurashda foydali. Bu "lignan" deb nomlangan moddalarning tarkibiga bog'liq. Shu sababli, zig'ir va un saraton kasalligiga qarshi profilaktika sifatida ishlatiladi. Ayollar uchun fitoestrogenlar, o'simlik faol moddalar go'zallik va yoshlikni saqlashga yordam berishini bilish qiziq bo'ladi.

Parhezshunoslar biladiki, zig'ir yoki un yordamida semirishning rivojlanishi va ortiqcha vazn paydo bo'lishining zarari sezilarli darajada kamayishi mumkin.

Ular nafaqat vazn yo'qotishga yordam beradi, balki vaznni normallashtiradi va diabetga qarshi kurashadi. Shu tufayli zig'ir urug'i parhez mahsulotlari ro'yxatida o'zining sharafli o'rnini egallaydi.

Unni qanday to'g'ri ishlatish kerak?

Mahsulotdan foydalanishning foydasi sog'lik va farovonlikka ijobiy ta'sir ko'rsatishi uchun uni muntazam ravishda kundalik ratsioningizga kiritish kerak. Eng oson yo'li - uni pishirish uchun ingredientlardan biriga aylantirish.

Misol uchun, pishirish paytida siz oddiy bug'doy unining uchdan bir qismini xuddi shu zig'ir urug'i bilan almashtirishingiz mumkin. Yulaf kepagi bilan aralashtirish orqali yanada katta samaraga erishish mumkin. Shunday qilib, nafaqat mazali, balki haqiqatan ham sog'lom pishiriqlar paydo bo'ladi.

Bugungi kunda ishonch bilan aytish mumkinki, zig'ir urug'i pazandachilik sanoatida keng qo'llaniladi. Buning uchun bulka, kek, güveç, non tayyorlashda xamirga qo'shiladi.

Pishirishdan tashqari, baliq va kotletlarni qovurish uchun non tayyorlash uchun material sifatida ishlatiladi. Ba'zi uy bekalari zig'ir urug'ini turli xil donlarga muvaffaqiyatli qo'shadilar. Misol uchun, qovoq yoki irmik yormasi, agar u zig'ir unining uchdan bir qismidan iborat bo'lsa, ayniqsa mazali bo'ladi.

Un yordamida bir nechta retseptlar

Zig'ir urug'i halvasini tayyorlash uchun zarari kungaboqarnikidan ko'ra ancha kam bo'ladi, biz qalinlashgan aralashmani olish uchun unga shunday miqdorda suv qo'shishimiz kerak.

Bir necha osh qoshiq asal va oldindan namlangan quritilgan mevalarni qo'shing (o'rik, quritilgan o'rik, mayiz, olma, nok kabi). Olingan pasta qoliplarga solinadi va quyiladi. Tayyor halvani pichoq bilan non yoki bulka ustiga surtish va choy bilan yuvish juda yaxshi.

Zig'ir daraxti uni mazali uy qurilishi jeli tayyorlashga yordam beradi. Biz 3 osh qoshiq mahsulotni olib, bir litr suv bilan to'ldiramiz. Aralash qaynatilgach, u erga bir necha osh qoshiq meva murabbo soling. Apelsin yoki mandarin po'stlog'i bilan kislotali, asal bilan shirin bo'lishi mumkin. Bu ichimlik kattalar uchun ham, bolalar uchun ham foydali bo'ladi.

Ajoyib taom - zig'ir urug'iga asoslangan parhezli mayonez sousi. Zig'ir urug'i ikki osh qoshiq miqdorida olinadi, 60 gramm qaynoq suv quyiladi va bo'laklarni yo'q qilish uchun aralashtiriladi.

Olingan aralashmaga bir choy qoshiq shakar, shuningdek yarim osh qoshiq tuz qo'shiladi, ularga bir necha choy qoshiq xantal substrat qo'shiladi. 2 osh qoshiq limon sharbati tushiring. Har bir narsa mikser yoki ko'pirtirish bilan ko'pirtiriladi va mayda bo'laklarga 150 ml har qanday o'simlik yog'i quyiladi. Istaganlar hosil bo'lgan sousga bir bo'lak tug'ralgan sarimsoq qo'shishi mumkin.

Biz tanani tozalaymiz

Tanani tozalashga erishish uchun har kuni har qanday ovqatni (ideal kechki ovqat) bir stakan kefir bilan almashtirish kerak, unga bir osh qoshiq un qo'shiladi.

Umumiy yechimni hatto suv bilan ham tayyorlash mumkin. Faqat bir osh qoshiq mahsulot yarim stakan isitilgan suvga quyiladi. Ichimlik taxminan 10 daqiqa davomida quyiladi, shundan so'ng unga yana yarim stakan suv qo'shiladi. Kuniga bir marta oling.

Ichaklarni tozalash uchun shifokorlar uch haftalik rejimdan foydalanishni tavsiya qiladi. Odatda, birinchi haftada zig'ir urug'i bir osh qoshiq miqdorida olinadi, qaymoq bilan aralashtiriladi. Kelgusi haftada biz mahsulot miqdorini 2 osh qoshiqqa ko'paytiramiz, bir xil miqdorda smetana qoldiramiz.

Uchinchi haftada 3 osh qoshiq un har kuni 150 gramm smetana bilan aralashtiriladi. Ovqatdan keyin ichish tavsiya etiladi. Smetana o'rniga kefir ham mos keladi. Bunday holda, siz kuniga kamida 2 litr suv ichishingiz kerak.

Ushbu mahsulotni olish bo'yicha ko'rsatmalar bizga hech qanday kontrendikatsiyalar yo'qligini aytadi, ya'ni zig'ir urug'i uniga jiddiy zarar etkaza olmaydi. Ammo, ayniqsa, surunkali holatga kelganda, shifokoringizdan ruxsat olish tavsiya etiladi. Masalan, buyrak va o't pufagiga tosh tashxisi qo'yilgan odamlar un iste'mol qilmasligi kerak.

Ommaboplik tufayli unni endi nafaqat dorixonalarda sotib olish mumkin. Zig'ir urug'i oddiy supermarketlarda va hatto Internetda sotiladi.

Zig'ir urug'i mahsulotlari organizm uchun juda foydali va sog'lom ovqatlanishga mos keladi. Men zig'ir urug'i bilan nonning bir variantini taklif qilaman. Nonning ta'mi juda yaxshi va birinchi va ikkinchi taomlarga, shuningdek, sendvichlarning barcha turlariga xizmat qiladi. Agar siz ko'proq yumshoq nonlarni xohlasangiz, unda zig'ir urug'i miqdorini o'zgartiring, ya'ni. zig'ir urug'ini kamaytiring va bug'doyni mutanosib ravishda oshiring. Zig'ir urug'i qanchalik ko'p bo'lsa, nonning go'shti quyuqroq va zichroq bo'ladi. Xamirga har qanday sog'lom urug'larni qo'shing: zig'ir, kunjut, kungaboqar yoki donli bo'lak va kepak.

Ba'zida xamirga zig'ir yog'i qo'shilgan retseptlar bor, lekin men buni tavsiya qilmayman, chunki birinchi navbatda: uni qizdirish tavsiya etilmaydi, ikkinchidan: zig'ir yog'ining hamma turlari ham mazali emas va siz shunchaki yoqimsiz ta'm bera olasiz. nonga. Tayyor zig'ir nonining bo'laklarini yaxshi ta'mga ega zig'ir yog'iga botirish yaxshidir. Har qanday tajribali it zotlari zig'ir urug'i yog'ini olganda, sizning uy hayvonlaringiz tashqi ko'rinishi qanday yaxshilanishini aytib berishi mumkin, agar sochingizdan norozi bo'lsangiz, buni yodda saqlang))

Ingredientlarni tayyorlang va sizning non ishlab chiqaruvchi modelingiz uchun tavsiya etilgan ingredientlarni kiritish tartibini hisobga oling.

Non ishlab chiqaruvchiga suv quying va o'simlik yog'ini qo'shing.

Zig'ir urug'ining to'g'ri miqdorini o'lchang.

Belgilangan miqdordagi bug'doy uni, tuz va don qo'shing.

Ushbu ingredientlarni quyuq non ishlab chiqaruvchiga o'tkazing.
Yuqoriga shakar yoki demerara va xamirturush qo'shing.

Og'irlikni 750 grammga, kerakli qobiq rangiga va asosiy yoki kepakli parametrga o'rnating.
Birinchi daqiqalarda bulochkaning shakllanishini kuzatib boring, siz ozgina suv qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin.

Gingerbread odamini na bo'yash, na yoyish kerak.

Ovozli signaldan so'ng, urug'larni qo'shing va ikkinchi yoğurishdan so'ng, siz tezda xamirni olib tashlashingiz, yoğurma pichog'ini olib tashlashingiz, xamirni tekislashingiz va joyiga qo'yishingiz mumkin.

Tayyor zig'ir tolali nonni sochiq bilan yopib, yog'och yuzada sovishini kuting.

Oddiy do'konlarda, supermarketlarda va onlayn-do'konlarda sotuvda non uchun tayyor aralashmalar, shu jumladan zig'ir urug'lari mavjud. Men "zig'ir non" tayyor aralashmasining bir variantini, shuningdek non pishirgichda sinab ko'rdim, u yumshoqroq, gözenekli va engil bo'lib chiqdi, menimcha, uning tarkibida ozroq zig'ir urug'i va pishirish moslamasi bor. chang) qo'shiladi. Mana solishtirish uchun rasm:

Bug'doy va zig'ir uniga quruq xamirturush qo'shing, aralashtiring. 280 ± 10 ml xona haroratidagi suv, tuz, shakar va o'simlik yog'ini to'kib tashlang. Siz tuz va shakarni suvda eritib, keyin unga qo'shishingiz mumkin. Xamirni 5-7 daqiqa davomida yoğurun.
Sizga belgilangan miqdordan ko'p yoki kamroq suv kerak bo'lishi mumkin.

Xamirning yuzasi qurib ketmasligi uchun uni sochiq yoki yopishqoq plyonka bilan yoping va 1 soat davomida iliq joyda qoldiring.
Bu vaqt ichida xamir hajmi taxminan 2-3 barobar oshishi kerak.

Biz xamirga dumaloq shakl beramiz va uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan yoki o'simlik yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga o'tkazamiz.

Sochiq bilan yoping va 30-50 daqiqaga iliq joyda qoldiring.

Xamir yaxshi ko'tarildi, siz pishirishingiz mumkin.

Pechga qo'yishdan oldin, nonning yuzasiga juda o'tkir pichoq bilan bir necha bo'lak qiling. Bu nonni yanada qiziqarli ko'rinishga olib keladi va tezroq pishiriladi.

Shundan so'ng, xamir bilan pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 200 ° C da 40-45 daqiqa pishguncha pishiring.
Tayyor nonni panjaraga o'tkazing.

Bu ma'lumot uchun Internetdan bir parcha. "Zig'ir urug'idan tayyorlangan nonni odatdagi non bilan solishtirish mumkin, chunki uning tarkibida 100 g zig'ir uni uchun 25 g protein (bug'doy unidagi 10 g protein), 5 g yog '(bug'doyda 1 g) va 40 g uglevodlar (bug'doyda 70 g) mavjud. Natijada oqsillar va uglevodlar kamroq bo'ladi ». Natijada, bu raqamga ergashadigan va sport bilan shug'ullanadiganlar uchun juda foydali, juda mos keladi.

Va endi retseptning o'zi. Aytmoqchimanki, nonni pishirish uchun Internetda yugurishim shart emas, chunki bu holda men "itni yeb qo'yganman" va men non olmaganimni eslay olmayman. Bu maqtanish emas, lekin bu haqiqat !!! Shunday qilib:

Xamirni tayyorlash uchun:

1 osh qoshiq. zig'ir uni,

2 osh qoshiq. bug'doy un,

1 osh qoshiq tuz

2 osh qoshiq Sahara,

2/3 osh qoshiq quruq tez ishlaydigan xamirturush,

1 osh qoshiq. kefir (men xamirturush ishlatardim),

2/3 st. iliq suv

3 osh qoshiq o'simlik yog'i.


Sovutgichdan kefir yoki xamirturushni olib tashlang, uni qizdirishning hojati yo'q. 2 turdagi unni tuz, shakar va quruq xamirturush bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiring. Markazda tushkunlik hosil qiling va barcha suyuqlikni to'kib tashlang. Xamirni yoğurun. Men odatda mikserdan foydalanaman. Men sizni ogohlantirmoqchimanki, xamir juda quyuq rangga ega bo'ladi va xamir bug'doy unidan ko'ra zichroq bo'ladi. Bir narsa menga javdar unidan tayyorlangan nonni eslatdi, lekin xom shaklda xamir unchalik yopishqoq emas. Men xamir ishlamasligi, ishlamasligi uchun juda xavotirda edim, lekin g'alati, qutqaruvchi kefirim tezda ko'tarildi. Ha, ha, xamir juda tez ko'tarildi. Men xamirni soat 17-00 ga qo'ydim, 20-00 da stolda non bor edi. Qizlar, agar sizningcha, xamir sizning qo'lingizdan chiqib ketganday tuyulsa, un qo'shing. Gap shundaki, bu holda kefir bilan suyuqlik miqdorini olish oson emas, chunki u qalin bo'lishi mumkin yoki u suyuq bo'lishi mumkin.

Qizlar, bu qanday joziba - bu shisha shakli. Nonni pishirish varag'iga qaraganda bir xil uzunlikda bir xilda pishiriladi. Oh, men retseptdan chetga chiqqan narsa. ... Shunday qilib, xamir yoğragandan so'ng, biz uni issiq joyga ko'taramiz. Bu safar gaz pechkasi shunday issiq joy edi, chunki tandirda to'ldirilgan pomidor pishirilgan edi (men ertaga retseptini oshkor qilaman). Xamir og'ir bo'lishiga qaramay, zig'ir urug'i bir soatdan ko'proq vaqt ichida ko'tarildi. Nonni yarating yoki o'zingiz yoqtirgan shaklni qo'ying, ustiga o'simlik yog'i surting, jo'xori bo'lagi va kungaboqar urug'ini seping va sochiq yoki yopishqoq plyonka bilan qoplangan 30-40 daqiqaga qoldiring. Keyin pechga 30 daqiqaga qo'ying. Pechni oldindan qizdirish va bug 'hosil qilish uchun idishni suv bilan yoqgandan so'ng darhol qo'yish kerak. Non yoki non bilan pishiriladigan varaqni o'choqqa soling, 10-15 daqiqadan so'ng formani suv bilan chiqarib oling va nonni bug'siz pishiring. 200 daraja haroratda pishiring. Lekin har doim pechingizga e'tibor qarating. Non juda yumshoq, engil va juda mazali bo'lib chiqdi. Tavsiya eting.

Va endi men Internetda topganlarimni joylashtiraman, bu juda foydali ma'lumotlar.


Zig'ir urug'i tarkibining deyarli 30% sog'lom ko'p to'yinmagan yog'lardir (yog 'kislotalari Omega 3 va Omega 6). Bundan tashqari, zig'ir uni tarkibida zig'ir urug'i (tolalar, normal hazm qilish va xolesterin miqdorini pasaytirish uchun zarur), kraxmal va lignanlardan tashkil topgan xun tolasi mavjud. Ikkinchisi antioksidant, antiallergik xususiyatlarga ega va o'simta jarayonlarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Shuning uchun, zig'ir urug'i o'zining foydali xususiyatlari tufayli ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olishda, sog'lom ovqatlanish va vazn yo'qotishda keng qo'llaniladi, uni pishirilgan mahsulotlar, don mahsulotlari, ichimliklar, kosmetik niqoblarga qo'shib qo'yadi.

Zig'ir urug'i terining, sochlarning va tirnoqlarning o'sishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, uni diabet uchun ishlatish tavsiya etiladi. Nafas olish tizimi kasalliklarida zig'ir urug'idan foydalanish, shuningdek, uning yallig'lanishga qarshi balg'am chiqaruvchi xususiyatiga ega.

Ishonchim komilki, mening mavzuimga kelganlarning ko'pchiligida savol tug'iladi, lekin zig'ir urug'i nimaga o'xshaydi? Mana, u sotiladigan qadoqning fotosurati, pastda esa - zig'ir urug'i. Yaqinda solishtirish uchun bug'doy unini quydim. Zig'ir urug'i juda qorong'i va dastlab nonga qo'shishdan qo'rqardim, lekin natija hamma kutganimdan oshdi. Va shunga qaramay, keyingi safar men bug'doy uni miqdorini kamaytirishga harakat qilaman va zig'ir unini qo'shaman. Yaxshi dam oling!