uy > Go'sht idishlari > Olma bilan qovoqdan Adjika. Qish uchun qovoqdan Adjika: "Barmoqlaringizni yalang. Bolgar qalampirli qovoqdan adjika retsepti"


Olma bilan qovoqdan Adjika. Qish uchun qovoqdan Adjika: "Barmoqlaringizni yalang. Bolgar qalampirli qovoqdan adjika retsepti"




Abxaziya oshxonasida siz mazali taomlarni sevuvchilarga yoqadigan ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin. Qovoqdan Adjika - ulardan biri. Sos achchiq bo'lib chiqadi (qalampir miqdorini kamaytirish yoki qo'shish orqali siz achchiqlikni o'zingiz sozlashingiz mumkin).

Qish uchun qovoqdan adjika tayyorlang, uni bankalarga soling. Sosni har qanday yonma -yon ovqatni to'ldirish yoki sho'rvalarga qo'shish uchun ishlatish mumkin - ikkinchisi xushbo'y va ozgina achchiq bo'ladi va kiyinish tayyor bo'lganda pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.

Qovoqdan Adjika "Barmoqlaringizni yalang"

Bu sous uzoq vaqt ovqat tayyorlashni talab qilmaydi. Barcha komponentlar go'sht maydalagichda eziladi. Agar sizda asbob bo'lmasa, siz sabzavotlarni blender bilan maydalashingiz mumkin.

Tarkibi:

  • bir funt bolgar qalampiri;
  • 3 kg. qovoq yoki qovoq;
  • bir funt sabzi;
  • 1,5 kg. pomidor;
  • 10-12 sarimsoq tishlari;
  • 4 osh qoshiq Sahara;
  • 2 osh qoshiq tuz;
  • 2 osh qoshiq achchiq qalampir;
  • 100 ml o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

  1. Barcha sabzavotlarni tayyorlang - yuving, tozalang.
  2. Har bir ingredientni blender bilan alohida maydalang.
  3. Keyin aralashtiring. Tuz qo'shing, shakar qo'shing va sarimsoqni siqib oling.
  4. Olingan pyureni o'rta olovda qaynatib, yog 'qo'shing.
  5. 40 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring.
  6. Issiq qalampir qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
  7. Idishlarga bo'ling. Qopqoqlarni o'rab oling.

Qovoqchadan achchiq adjika

Adjika yaxshi, chunki unga yosh sabzavot tanlash shart emas. Pishgan mevalar kompozitsiyaga juda mos keladi. Agar siz bunday qovoqdan foydalansangiz, u holda terini tozalang.

Tarkibi:

  • 2 kg. qovoq yoki qovoq;
  • 1,5 kg. bolgar qalampiri;
  • 2 kg. pomidor;
  • 3 osh qoshiq tuz;
  • 10-12 sarimsoq tishlari;
  • 150 ml. o'simlik yog'i;
  • 5 osh qoshiq achchiq qalampir;
  • 150 ml. sirka 9%.

Tayyorlanishi:

  1. Sabzavotlarni yuving. Qovoqchani tozalang.
  2. Qovoqni avval blender bilan maydalang, keyin pomidor, bolgar qalampiri.
  3. Olingan sabzavotli pyureni aralashtiring. Tuz va sariyog 'bilan mavsum. Yog 'siqib oling, achchiq qalampir qo'shing.
  4. O'rtacha quvvat sozlamalari bilan massani pechka ustiga qo'ying.
  5. Bir soat pishiring. Shu bilan birga, vaqti -vaqti bilan adjikani aralashtiring.
  6. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin sirka quying.
  7. Sosni bankalarga soling, qovoqlarni aylantiring.

Yashil adjika

Qovoq an'anaviy adjika retseptining achchiq ta'mini yumshatadi va yana ko'p soslar tayyorlashga imkon beradi. Boy ta'mga ega bo'lish uchun xushbo'y ziravorlar qo'shishga harakat qiling.

Tarkibi:

  • 5 kg. qovoq yoki qovoq;
  • 1 kg. yashil issiq qalampir;
  • katta shilantro to'plami;
  • 1 osh qoshiq koriander;
  • 200 gr. Sahara;
  • 1 bosh sarimsoq;
  • 150 ml. o'simlik yog'i;
  • 100 g tuz

Tayyorlanishi:

  1. Qovoqni tozalang, blender bilan maydalang.
  2. Qalampirdan urug'larni olib tashlang. Cilantro bilan birga blender bilan maydalang.
  3. Sarimsoqni siqib chiqaring. Tuz va koriander qo'shing. Yog 'tushiring.
  4. Sabzavot massasini bir soat qaynatib oling.
  5. Idishlarga joylashtiring, qovoqlarni o'rang.

Tiflisdagi qovoqdan Adjika

Bu sosni tayyorlayotganda, abxaz oshxonasining an'anaviy retseptini eslab bo'lmaydi. Bu achchiqroq, lekin go'shtli idishlar bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

  • 3 kg. qovoq yoki qovoq;
  • bir funt bolgar qalampiri;
  • bir funt sabzi;
  • 1 bosh sarimsoq;
  • 1,5 kg. pomidor;
  • 3 osh qoshiq achchiq qalampir;
  • 50 ml. sirka 9%;
  • 100 ml o'simlik yog'i;
  • 3 osh qoshiq Sahara;
  • 2 osh qoshiq tuz

Tayyorlanishi:

  1. Barcha sabzavotlarni yuving. Qovoqdan terini kesib oling, sabzi tozalang.
  2. Sabzavotlarni blender bilan maydalang.
  3. Olingan sabzavot pyuresiga sarimsoqni siqib qo'ying. Tuz, mavsum va mavsumni qo'shing.
  4. Aralashmani o'rta olovga qo'ying. 40 daqiqa davomida pishiring.
  5. Ovqat pishirish vaqtida adjikani vaqti -vaqti bilan aralashtirib turing.
  6. Sirka tushiring. Yana 10 daqiqa pishiring.
  7. Idishlarga quying, aylantiring.

Qovoq va olmadan Adjika

Olma sosga ozgina nordonlik qo'shadi, qalampirning o'tkirligini yumshatadi. Bunday adjika yanada xushbo'y va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

  • 5 ta olma;
  • 5 sabzi;
  • bir funt bolgar qalampiri;
  • 3 kg. qovoq yoki qovoq;
  • 1,5 kg. pomidor;
  • sarimsoq boshi;
  • 3 osh qoshiq Sahara;
  • 2 osh qoshiq tuz;
  • 100 ml o'simlik yog'i;
  • 2 osh qoshiq issiq qalampir.

Tayyorlanishi:

  1. Yuvilgan va tozalangan sabzavotlarni blender bilan maydalang.
  2. Sarimsoqni siqib chiqaring. Tuz, shakar va sariyog 'qo'shing.
  3. O'rtacha quvvat bilan 40 daqiqa davomida pishiring.
  4. Achchiq qalampir qo'shing, adjikani yana 10 daqiqa pishiring.
  5. Banklarga yotib oling, dumalang.

Kundalik oshxonangizga adjika qovoq bilan ziravorlar qo'shing. U har qanday garnitürni mukammal ravishda to'ldiradi va birinchi va ikkinchi taomlarni achchiq qiladi.

Sizga xayrli kun, aziz styuardessalar!

Biz allaqachon to'ydik va bugun biz qishga qovoqdan ajoyib, mazali adjika tayyorlaymiz. Rostini aytsam, men uni klassik pomidor versiyasidan ham yaxshi ko'raman. Menimcha, qovoqning ta'mi yanada boy va go'sht uchun aperitif sifatida bu juda yaxshi!

Va bugun men sizlarga achchiq, xushbo'y va juda mazali adjichka qovoqini qanday tayyorlash bo'yicha sevimli retseptlaringizni ko'rsataman, shunda siz barmoqlaringizni yalab uyalmaysiz! Y

Siz uchun katta tanlov bor, uni sinab ko'ring, cho'chqachilik bankida saqlang.

Muhim: retseptlar uchun go'sht maydalagichdan foydalanish shart. Faqatgina bu vosita sizga mazali "donalar" va sabzavot bo'laklarini tejash imkonini beradi va shu tariqa adjika kerakli paxmoq mustahkamligini oladi.

Maqola orqali osonroq va tezroq harakat qilish uchun kadrdagi havolalardan foydalaning.

Qish uchun tomat pastasi bilan qovoqdan Adjika

Tayyorlanishi oson bo'lgan retsept-to'liq zavq!

Bu retsept pomidorsiz, ular qalin va tabiiy tomat pastasi bilan almashtiriladi. "Pomidor" firmasi juda zo'r.

Tarkibi

  • Qovoq - 2 kg
  • Piyoz - 3 dona
  • Sabzi - 1 dona
  • Bolgar qalampir - 600 gr
  • Tomat pastasi - 300 gr
  • Suv - 200 ml
  • Tuz - 1 osh qoshiq l slayd bilan
  • Shakar - 1 osh qoshiq. l
  • Dereotu + petrushka ko'z bilan
  • Sarimsoq - 1 bosh
  • O'simlik yog'i - 150 ml
  • Sirka 9% - 1 osh qoshiq l
  • Qora qalampir - ta'mga.
  • Ta'mga ko'ra issiq quritilgan qalampir.

Tayyorgarlik

Biz qovoqni teridan va urug'lardan tozalaymiz va go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.

Bolgar qalampiridan urug'lar va bo'laklarni olib tashlang va piyoz bilan birga aylantiring.

Qizil, oqlangan qalampir olish yaxshiroq, u bilan adjika yanada jozibali ko'rinadi.

Biz keng yirtqichlardan olamiz, u erda qovurilgan qovoq, qalampir va piyoz qo'yamiz.

Sabzi maydalagichga surting, shuningdek, tomat pastasi bilan birga panga qo'shing. Bir oz suv, tuz qo'shing.

Aralash va olov.

Aralashganda, qaynatib oling va past olovga o'tkazing. Qopqoq ochiq holda 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Keyin qora qalampir va o'simlik yog'ini qo'shing. O'simliklarni maydalang, sarimsoqni maydalagich orqali o'tkazing yoki blenderda maydalang.

Biz bularning barchasini deyarli tugagan adjikaga tashlaymiz.

Oxirida sirka va agar kerak bo'lsa, issiq quritilgan qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va yana 1 daqiqa pishiring.

Biz iliq sterilizatsiya qilingan bankalarga o'tkazamiz, burab, teskari qilib qovoqlarga qo'yamiz.

Biz sovib ketguncha o'rab olamiz va keyin saqlash uchun qo'yamiz.

Yoqimli ishtaha!

Achchiq qovoqdan Adjika

Kim adjikani o'tkirroq, baquvvatroq sevsa, bu retsept siz uchun. Eng yuqori darajaga qadar pishiriladi!

Video retseptini tomosha qiling va video ostida siz ingredientlar ro'yxatini va tayyorlashning qisqacha tavsifini topasiz.

Tarkibi:

  • Qovoq - 1,5 kg
  • Pomidor - 1 kg
  • Sabzi - 300 gr
  • Bolgar qalampir - 300 gr
  • Achchiq qalampir - 1/2 - 1 dona
  • Sarimsoq - 2-3 bosh
  • Sirka 9% - 100 ml
  • O'simlik yog'i - 100 ml.
  • Tosh tuzi - 2 osh qoshiq l
  • Shakar - 2 osh qoshiq. l slaydsiz

Pishirishning bosqichma-bosqich tavsifi:

  1. Qovoqlarni yuving va ulardan terini olib tashlang.
  2. Go'sht maydalagichga osongina qo'shilishi uchun barcha sabzavotlarni bo'laklarga bo'ling.
  3. Biz barcha sabzavotlarni katta yoki o'rta maydalagich panjarasi orqali buramiz. Achchiq qalampir va sarimsoq birinchi o'rinda turadi.
  4. Barcha o'ralgan sabzavotlarni aralashtiring va pechga yuboring.
  5. Yuqori olovda, doimo aralashtirib, sabzavot massasini qaynatib oling.
  6. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring va adjichkani 40 daqiqa davomida pishiring.
  7. Pishirishdan 10 daqiqa oldin tuz va shakar qo'shing, o'simlik yog'i, sirka quying. Aralashtiring.
  8. Yana 10 daqiqa oxirigacha pishiring va issiqdan olib tashlang.
  9. Taomga ko'ra ko'proq sarimsoq yoki achchiq qalampir qo'shishga harakat qiling. Agar qo'shilsa, aralashmani yana 5 daqiqa qaynatib oling.
  10. Tayyor bo'lakni sterillangan bankalarga soling, tepaga qo'ying.
  11. To'liq soviguncha xona haroratida qoldiring, so'ng uni kilerga yoki qabrlarga qo'ying.
  12. Sizda 3 litr mazali taom bo'ladi.

Eslatmalar: agar siz uni juda achchiq bo'lishini xohlasangiz - chili qalampirini yoki bir yarimini oling, siz yana sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Bu sizning ta'mingizga ko'ra.

Qovoqdan Adjika "Har doim ham etarli emas"

To'yingan, mo''tadil o'tkir va yoqimli yonayotgan adjika, hamma yoqadi!

Ushbu retsept bo'yicha 2,5 litr tayyor mahsulot tayyorlanadi.

Tarkibi

  • Qovoq - 2 kg
  • Sarimsoq - 100-150 g
  • Tomat pastasi - 350 g
  • O'simlik yog'i - 200 ml
  • Shakar - 200-250 g
  • Tuz - 1 osh qoshiq slayd bilan
  • Sirka 9% - 100 ml
  • Qizil qalampir - 1 osh qoshiq l

Tayyorgarlik

Sabzavotlarni tayyorlang - qovoqni kub shaklida kesib oling, shuning uchun ularni go'sht maydalagichda maydalash qulayroq bo'ladi.

Sarimsoqni tozalang.

Agar siz adjika mustahkamligi aniq bo'laklar bilan bo'lishini xohlasangiz - go'sht maydalagich uchun eng katta panjaradan foydalaning.

O'simlik yog'ini quyi dipli yirtqichlardan ichiga to'kib tashlang va qovoqni aylantiring, shakar, tuz qo'shing va u erda sarimsoqni aylantiring.

Tomat pastasini qo'shing va qopqoq ostida past olovga qo'ying.

Biz qaynab ketguncha kutamiz va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, adjika 30 daqiqa pishiramiz.

Bu vaqt ichida qutilar va qovoqlarni sterilizatsiya qilish mumkin.

Tayyor adjikaga qizil qalampir va sirka qo'shing. Aralashtiring va yana 5 daqiqa pishiring.

Keyin steril bankalarda tarqatamiz.

Darhol yoping, qutilarni tepaga qo'ying, qalin sochiq bilan o'rab oling va bir kechada sovushini kuting.

Ertalab biz uni saqlash uchun kilerga yoki qabrlarga qo'yamiz.

Agar siz mazali narsani xohlasangiz, biz uni olib chiqib, katta zavq bilan yeymiz!

Bu adjika chiroyli sariq rang va nozik tuzilishga ega, ta'mi ajoyib!

Retsept katta hajmga mo'ljallangan bo'lib, 8-8,5 litr tayyor adjika beradi.

Tarkibi

  • Qovoq - 5 kg
  • Olma - 1 kg
  • Sabzi - 1 kg
  • Bolgar qalampir - 1 kg
  • Achchiq qalampir - 250-300 g
  • Sarimsoq - 200 g
  • O'simlik yog'i - 500 ml
  • Sirka 9% - 200 ml
  • Shakar - 200 gr
  • Tuz - 5 osh qoshiq l
  • Yashil ta'mga

Tayyorgarlik

Ushbu retsept uchun olma nordonlik bilan olinishi kerak.

Qovoqchadan terini olib tashlang va urug'larni chiqarib oling, olma tozalang va urug'lik kapsulasi va dastasini olib tashlang.

Sabzi tozalang, shirin va achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlang. Sarimsoqni tozalang.

Olmani va barcha sabzavotlarni, shu jumladan sarimsoq va achchiq qalampirni katta qozonga maydalang.

Tuz, shakar va o'simlik yog'ini qo'shing.

Tuz va shakarni eritish uchun yaxshilab aralashtiring. Va biz kelajakdagi adjikani pechka ustiga qo'yamiz.

Qaynatishga ruxsat bering va keyin past olovda qopqoq ostida 35 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish vaqti tugagach, sirka quying. Biz steril bankalarda tarqatamiz, yopamiz.

Biz qovoqlarni ag'daramiz, ularning germetik yopilganligiga ishonch hosil qilamiz. Biz bankalarni to'liq soviguncha iliq qilib o'rab olamiz, shundan so'ng biz ularni qorong'i va salqin joyda saqlaymiz.

Mana shunday achchiq va juda mazali adjika!

Adjika qovoqcha siz barmoqlaringizni yalayapsiz

Pishgan qovoq uchun juda mazali va achchiq retsept. Urunib ko'r!

Tarkibi

  • Qovoq - 500 g
  • Pomidor - 250 g
  • Bolgar qalampir - 80 g
  • Sabzi - 80 g
  • Sarimsoq - 1 bosh
  • Achchiq qalampir - 1 dona
  • Ta'mga ko'ra tuz
  • Shakar - 1,5 osh qoshiq. l
  • O'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. l
  • Sirka 9% - 20 ml
  • Tomat pastasi - 2 osh qoshiq l
  • Maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq

Tayyorgarlik

Qovoqni tozalash va urug'larni olib tashlash kerak bo'ladi.

Bu, ayniqsa, qo'pol po'stlog'i va katta urug'lari bo'lgan etuk sabzavotlar uchun to'g'ri keladi.

Biz birma -bir qovoq, sabzi, pomidorni go'sht maydalagich orqali maydalaymiz.

Biz sabzavot massasini kastryulga joylashtiramiz, uni olovga qo'yamiz, yondirmasligi uchun aralashtiramiz va qaynab ketguncha kutamiz.

Qaynatgandan so'ng, 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin tuz qo'shing, shakar qo'shing, bu ta'mni yanada uyg'un qiladi, tomat pastasi.

Achchiq qalampirni mayda bo'laklarga bo'lib, massaga qo'shing.

Agar siz adjika yanada kuchliroq bo'lishini istasangiz, achchiq qalampir urug'ini qoldiring.

O'simlik yog'ini to'kib tashlang va past olovda yana 10 daqiqa pishiring.

Oxirida tug'ralgan sarimsoq, qo'pol qora murch qo'shing.

Aralashtiring va yana 5 daqiqa pishiring. Keyin sirka quying, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Tayyorlangan steril bankalarda tarqating, aylantiring.

Bizning baharatlı adjichka tayyor! Yoqimli ishtaha!

Sizga yaxshi konserva va ajoyib ishtaha! Yangi mazali maqolalarda ko'rishguncha!

Adjika - bu sharqona baharatlı makaron va bu klassik tarzda oddiy makaron. An'anaga ko'ra, uni qo'shishdan oldin maydalangan har xil ziravorlar kombinatsiyasi bilan qizil bolgar qalampiridan tayyorlangan. Sarimsoq, koriander va tuzni kiritishni unutmang. Agar qalampir qizil bo'lsa, unda ziravorlar mos rangni oldi, lekin ba'zida u "texnik pishiqlik" deb nomlangan mevalardan tayyorlandi, ya'ni. yashil va shunga mos ravishda yashil rang chiqdi. Nowadjika, qoida tariqasida, achchiq sabzavotli pastadir, unga qo'shiladi: bolgar qalampir, ko'p miqdorda ziravorlar va pomidor. Abxazlar ham adjikani adjika uchun xos bo'lgan tuz va ziravorlar aralashmasi deb atashadi, uni bozorlarda, ziravorlar bo'limlarida topish mumkin. Bundan tashqari, kompozitsiyada pomidor paydo bo'ldi va styuardessalar pedimentga borib, boshqa ingredientlarni qo'sha boshladilar, ba'zilari hatto ularni asosiy, ta'kidlangan qilib qo'yishdi, masalan: qovoq, sabzi va piyoz. Aynan mana shu "noto'g'ri" variantni biz hozir tayyorlaymiz va bir nechta adjika retseptlari bo'ladi, unga ko'ra siz uyda adjika pishirasiz va siz o'zingiz yoqtirganini tanlashingiz mumkin. Ularning barchasi asta -sekin, batafsil fotosuratlar bilan - sog'lik uchun pishiring!

Qish uchun qovoqdan Adjika: siz barmoqlaringizni yalaysiz! Bosqichma -bosqich fotosurat bilan

Bu adjika qovoqli ikra bilan bir xil, lekin sinab ko'rishga arziydi va qovurilgan ta'm hamma narsani o'z o'rniga qo'yadi. Achchiq, ozgina achchiq va juda mazali, bu deyarli barcha idishlar bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

  • qovoq - 1500 g;
  • sabzi - 250 g;
  • shirin qalampir - 200 g;
  • pomidor - 700-800 g;
  • sarimsoq - 1-1,5 bosh;
  • o'simlik yog'i - 100 ml .;
  • maydalangan qizil qalampir - 1,5-2 osh qoshiq;
  • tuz - 1,5 osh qoshiq;
  • granüllangan shakar - 2,5 osh qoshiq;
  • sirka 9% -50 ml.

Qish uchun qovoq retsepti bilan Adjika

Chiqish - taxminan 2 litr

Pishirish vaqti 65-70 minut.

Qovoqdan qish uchun baharatlı adjika: retsept


Yozda siz adjikani qaynatmasdan pishirasiz va muzlatgichda bir necha kun saqlay olasiz, uni ko'plab idishlarga qo'shasiz. Ammo qishda saqlash uchun uni qaynatib, sirka qo'shib qo'yish shart. Bugun biz qovoqchaga asoslangan makaron tayyorlaymiz. Ushbu tayyorgarlik uchun yosh qovoq kerak emas - pishgan va katta bo'lganlar juda mos keladi. Sutli pishgan pishgan qovoqni ta'mli va oddiy ishlatishning ajoyib usuli, lekin uni tashlab yuborish juda achinarli.

Bizga nima kerak:

  • qovoq (tozalangan) - 1 kg;
  • shakar - 2,5 osh qoshiq;
  • tuz - 1,5 osh qoshiq;
  • olma - 1 dona;
  • Bolgar qalampir - 2 dona;
  • chili (achchiq qalampir) - 2 dona;
  • sarimsoq - 1 bosh;
  • o'simlik yog'i - 100 ml;
  • sirka 9% - 30 ml.

Qish uchun qovoqdan adjika qanday tayyorlanadi


Biz butun qish davomida salqin joyda saqlaymiz, va bankani ochgandan keyin - muzlatgichda uzoq emas, atigi 3-4 kun. Shunday qilib, bu bo'shliq uchun 0,25 - 0,33 ml hajmdagi kichik bankalarni ishlatish yaxshiroqdir. Siz ko'katlarni tayyorlashga qo'shishingiz mumkin - maydanoz, shilantro, yangi arpabodiyon, yashil reyhan. Ko'katlar yuviladi, to'liq quritiladi va pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin qo'shiladi. Aralash bir hil bo'lishi uchun ko'katlarni blender bilan maydalash yaxshidir. Barcha sabzavotlarni maydalash uchun siz shuningdek, eng oddiy blender yoki maydalagichni (sabzavotlarni maydalash uchun nozul) ishlatishingiz mumkin.


Qish uchun qovoqdan Adjika: go'sht maydalagich orqali oddiy retsept


Bu mazali sabzavotli pastani tayyorlash unchalik katta ish emas. Siz faqat sabzavotlarni qaynatishingiz kerak - va tayyorgarlik tayyor. Ilgari, uzoq 90 -yillarda, negadir biz tug'ralgan sabzavotlarni qaynatib, maydalab, yana qaynatardik. Men bu modaning sababini hali ham tushunmayapman, lekin hozir hamma narsa oddiy bo'lib qoldi. Sabzavotlarni har qanday usulda maydalashingiz mumkin. Asosiysi, sabzavot massasining past holatiga erishish, ta'mga ziravorlar qo'shish va pishguncha qaynatish - va tayyorgarlik tayyor, endi biz barcha bosqichlarni batafsil ko'rib chiqamiz.

Oziq -ovqat mahsulotlari ro'yxati:

  • 250 gr. qovoqcha;
  • 2 osh qoshiq tomat pastasi;
  • 2 osh qoshiq tuz;
  • 25g. Sahara;
  • 12 ml. sirka;
  • 3 chinnigullar sarimsoq;
  • Achchiq qalampirning 1/4 qismi;
  • 30 ml. o'simlik yog'i.

Qovoqdan uyda qish uchun adjika qanday pishiriladi


Mazali adjika - qishda har qanday ikkinchi taomga ideal qo'shimcha. Men hatto ba'zida uni sabzavotli sho'rvaga qo'shaman - bu oddiy tomat pastasini qo'shgandan ko'ra mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Aytgancha, siz panjara pishirish yoki panjara qilishdan oldin tovuqni marinadlashingiz mumkin. Siz sosni ziravorlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin - maydalangan koriander (uyda barcha ziravorlarni ohakda maydalash tavsiya etiladi, sotib olinganlarni qo'shmang), qora murch yoki adjika uchun tayyor aralashmani qo'shing.

Styuardessalar qovoqning mo'l hosilini nima qilishni o'ylab, boshlarini sindirishdi. Qish uchun qovoqdan Adjika muammoni hal qiladi.

Maqolada har bir kishi qiyinchiliksiz ishlov beradigan oddiy pishirish usullari keltirilgan. Va bosqichma-bosqich fotosuratlar vazifani osonlashtiradi.

Adjika achchiq hisoblanadi. Biroq, keskinlik sizning xohishingizga qarab o'z-o'zidan o'rnatiladi.

Kichik maslahat: ishlatishdan oldin achchiq qalampirni tatib ko'ring. Bu kerakli o'tkirlik darajasini aniqlashga yordam beradi.

Qovoqli kiyinish juda mazali. Ishoning, hatto bunday sabzavotni yoqtirmaydiganlarga ham yoqadi. Ishga tayyormisiz?

Qish uchun qovoqdan Adjika - barmoqlaringizni yalang

Ushbu retsept bo'yicha o'rtacha baharatlı va o'rtacha shirin adjika olinadi. Belgilangan iste'moldan bir yarim litr chiqadi. Ammo shuni yodda tutingki, katta oilada kamida ikki barobar ko'paytirish tavsiya etiladi. Hamma portlash bilan ketadi!

  • 200 g pomidor;
  • qovoq - 1000 g;
  • sarimsoq chinnigullar - 200 g;
  • 150 g sabzi;
  • kichik qalampir;
  • 150 g piyoz;
  • 150 g qizil qalampir;
  • tomat pastasi - uch osh qoshiq;
  • qora qalampir (ziravorlar), qalampir - har biri bir osh qoshiq;
  • kungaboqar ekstrakti - yarim stakan;
  • shakar - 2 osh qoshiq. l.;
  • olma mohiyati - 75 ml;
  • stol tuzi - 1 osh qoshiq. l.

Eslatma bo'yicha! Qovoq va qovoq qovoq analoglari sifatida ishlatiladi.

Bosqichma -bosqich tavsif:

Biz mevalarni tozalaymiz, yuvamiz, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga ajratamiz.

Parchalarni go'sht maydalagich bilan maydalang.


Buralgan aralashga ziravorlar, tomat pastasi, sirka kislotasi va moy qo'shing. Biz ingredientlarni birlashtiramiz.


Biz pechkaga yuboramiz. Biz uni qaynatishga keltiramiz.


  • Keyin yana 20 daqiqa qaynatib oling.

Biz sousni bankalarda issiq yoyamiz, ularni oldindan sterilizatsiya qilamiz.

Tomat pastasi bilan mazali qovoq adjika

Men qovoqdan tayyorlangan ajoyib adjika uchun g'ayrioddiy retseptni taklif qilaman. Pishirish usuli yillar davomida sinovdan o'tgan. Natija albatta yoqishi kafolatlanadi.


Eslatma bo'yicha! O'rim -yig'im paytida pishgan mevalardan foydalanish yaxshidir. Yosh qovoq bunday maqsadlar uchun juda mos emas.

Bizga kerak (iste'mol tozalangan shaklda ko'rsatilgan):

  • qovoq - 1500 g;
  • maydalangan qizil qalampir - 0,5 choy qoshiq;
  • 100 ml sabzavotli press;
  • yarim stakan shakar qum;
  • 190 g tomat pastasi + 500 ml suv uni suyultirish uchun;
  • 50 g sarimsoq chinnigullar;
  • ikkita bolgar qalampiri;
  • 1 osh qoshiq. l. tuz;
  • 0,5 osh qoshiq. l. mohiyat.

Eslatmalar! Tomat pastasi o'rniga 750 g pomidor ishlatishingiz mumkin. Va maydalangan qalampir chili bilan almashtiriladi.

Pishirish bosqichlari:

  1. Biz qovoq, qalampir va pomidorni (agar mavjud bo'lsa) bir nechta ixtiyoriy qismlarga ajratamiz - bu burish uchun qulayroqdir.
  2. Suvda suyultirilgan tomat pastasini pishiriladigan idishga quying yoki go'sht maydalagichga o'ralgan pomidor qo'shing.
  3. Qovoqni maydalang (kombayn, blender, go'sht maydalagich). Biz kartoshka pyuresini pomidorga o'tkazamiz.
  4. 4 osh qoshiq qo'shing. l. Agar siz pomidor olgan bo'lsangiz, tomat pastasi. Mahsulot ranglarning to'yinganligi va mustahkamligini beradi.
  5. Qalampirni, keyin sarimsoqni aylantiring. Biz hamma narsani katta hajmga kiritamiz.
  6. Keyin ziravorlar, sabzavotlarni siqish, maydalangan qalampir (agar chili qo'shilmagan bo'lsa), sirka kislotasini qo'shing.
  7. Ingredientlarni aralashtiring va pechka ustiga qo'ying.
  8. Qaynatilgan paytdan boshlab biz yarim soat davomida adjika qaynatamiz.
  9. Bu vaqtda biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz.
  10. Vaqt o'tgandan so'ng, minimal olovga qo'ying va suyuq ziravorlarni idishlarga quying. Massaga issiq kerak, shuning uchun hamma narsa qo'yilmaguncha pechkani to'liq o'chirmang.

Biz qopqoqlarni o'rab olamiz va bo'sh joylarni teskari qilib sovutamiz.

Pomidor va bolgar qalampirining eng yaxshi retsepti

O'zingizni va yaqinlaringizni mazali adjika bilan davolang. Retsept oson, siz faqat mevalarni tozalash haqida o'ylashingiz kerak. Qolganlari texnologiya masalasidir.


Keling, quyidagi komponentlarni olaylik:

  • qovoq - yarim kilogramm;
  • 1 chili;
  • ta'mga qarab tuz;
  • 80 g bolgar qalampiri;
  • piyoz - bosh;
  • 250 g pomidor;
  • mohiyati 9% - 20 ml;
  • maydalangan qora qalampir - yarim choy qoshiq;
  • sabzi - 80 g;
  • bir yarim stakan shakar qum;
  • o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. l.;
  • tomat pastasi - 2 osh qoshiq l.

Retsept asta -sekin:

  1. Sabzavotlarni tozalang, yuving va bir necha bo'laklarga bo'ling.
  2. Biz ularni go'sht maydalagich orqali o'tkazamiz.
  3. O'ralgan sabzavotli pyureni o'rta olovga qo'ying. Biz xiralashgan holatga keltiramiz.
  4. Biz olovni kamaytiramiz. Biz 20 daqiqa qaynatamiz.
  5. Bu vaqtda, achchiq qalampirni sopi va urug'isiz maydalang. Biz uni belgilangan qaynatilgandan keyin kiritamiz.
  6. Shuningdek, bu bosqichda yog'ni quying va ziravorlar qo'shing. Biz yana 10 daqiqa qaynatamiz.
  7. Sarimsoq chinnigullarini mayda maydalab, qaynatishning ikkinchi bosqichidan keyin qo'shing. Biz 5 daqiqa pishirishni davom ettiramiz.
  8. Keyin, mohiyatini qo'shing.
  9. Massani aralashtiring - adjika tayyor.
  10. Ish qismlari uchun idishlarni bug 'bilan oldindan qayta ishlaymiz. Adjika tushiring va iliq, qorong'i joyda salqin.

Eslatma bo'yicha! Qoida tariqasida, bankalar sterilizatsiyadan keyin qiziydi. Adjika bilan to'ldirishdan oldin idishni sovutib oling. Aks holda, idish yorilib ketadi.

Videoda batafsil tayyorgarlik.

Adjika iligi achchiq va juda mazali

Sharhlar shuni ko'rsatadiki, bu retsept ajoyib kuchli adjika ishlab chiqaradi - erkaklar xursand. Sizni ham pishirishga harakat qiling.


  • pomidor - har biri 1 kg;
  • qovoq - 1,5 kg;
  • 100 ml o'simlik yog'i;
  • tuz - 2 osh qoshiq. l.;
  • bolgar qalampir, pomidor - har biri 300 g;
  • ta'mga ko'ra chili;
  • 3 chinnigullar sarimsoq;
  • 50 g shakar.

Tavsif:

  1. Go'sht maydalagich yordamida mevalarni almashtirib, qobig'i va urug'isiz toza sabzavotlarni aylantiring. Avval issiq ingredientlarni maydalash tavsiya etiladi.
  2. Pastani aralashtiring va qaynab turgan joyga qo'ying.
  3. Kartoshka pyuresi qaynatilishidan oldin, katta olovga qo'ying, so'ngra haroratni yarmiga kamaytiring.
  4. Idishni 30 daqiqa qaynatib oling.
  5. Keyin yog ', ziravorlar, sirka kislotasini qo'shamiz. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.
  6. Biz bo'sh joyni sinab ko'ramiz, kerak bo'lganda ziravorlar qo'shamiz. Qo'shimcha ingredientlarni qo'shgandan so'ng, yana 5 daqiqa pishiring.
  7. Sosni bankalarga quying. Biz bo'shliqlarni qovoqlari bilan pastga aylantiramiz.
  8. Sovutilgan burmalarni qorong'i joyda saqlang.

Achchiq qovoq adjika olma bilan

Ajablanarlisi shundaki, olma va qovoq - bu ish qismlariga g'ayrioddiy ta'm beradigan ajoyib kombinatsiya. Adjika xushbo'y, achchiq va kislotasiz bo'lib chiqadi.

Bizga kerak bo'ladi:

  • 0,5 kg olma;
  • pomidor - 1,5 kg;
  • 5 sarimsoq chinnigullar;
  • 2,5 osh qoshiq. l. maydalangan qizil qalampir;
  • tuz - 2 osh qoshiq. l.;
  • bir stakan yog ';
  • 3 kg qovoq;
  • 500 g bolgar qalampiri;
  • 0,5 kg sabzi;
  • 100 g shakar.

Eslatma bo'yicha! Suvli pomidor tufayli juda suv oqimi? Jarayon tugashidan 20 daqiqa oldin kartoshka kraxmalini qo'shing (1 osh qoshiq suv uchun 2 osh qoshiq).

Pishirish bosqichma -bosqich:

  1. Pomidorlarni yuving, tozalang va qobig'ini olib tashlang.
  2. Biz go'sht maydalagichdan o'tamiz.
  3. Biz yuvilgan tavernalarni tozalaymiz, bir necha qismlarga ajratamiz va maydalaymiz.
  4. Tomat sharbati bilan aralashtiring.
  5. Bolgar qalampirini urug'lardan ozod qiling, qovoq va pomidor pyuresi qo'shing.
  6. Biz protsedurani sabzi va olma bilan takrorlaymiz. Biz maydalangan mevalarni qolgan komponentlarga yuboramiz.
  7. Sarimsoqni matbuot orqali bosing va uni umumiy massaga qo'shing.
  8. Tuz, shakar qum, yog 'tushiring.
  9. Biz tarkibiy qismlarni bir hil pastaga aylantiramiz. Biz hamma narsani pechka ustiga qo'yamiz.
  10. Biz 40 daqiqa qaynatamiz.
  11. Keyin issiq qalampir qo'shing. Biz sosni 10 daqiqa qaynatishda davom etamiz.

Adjikani idishlarga to'kib tashlang, o'rab oling va bir kechada qoldiring.

Horseradish bilan oddiy retsept


Bizga kerak bo'ladi:

  • bir stakan yog ';
  • 3000 g qovoq;
  • 10 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
  • tomat pastasi - 500 g;
  • ikki bosh sarimsoq;
  • 3,5 osh qoshiq. l. tuz;
  • 4,5 osh qoshiq. l. sirka 9%;
  • qora qalampir - 3 osh qoshiq;
  • 200 g horseradish;
  • bir guruh maydanoz.

Pishirish bosqichma -bosqich:

  1. Tozalangan qovoqni maydalang. Biz uyda mavjud bo'lgan har qanday qurilmadan foydalanamiz.
  2. Taxminan ikki soat davomida pyuresi qoldiring.
  3. Keyin ziravorlar, yog 'va makaron qo'shamiz. Agar pomidor bo'lsa, pomidor sosu kerak emas. Bu holda, biz mevalarni pyuresi kabi mustahkamlikka aylantiramiz.
  4. Biz massani olovga qo'yamiz. O'rtacha olovda bir yarim soat qaynatib oling.
  5. Sirka bir stakan suvda suyultiriladi va sousga qo'shiladi.
  6. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
  7. Yuvilgan maydanozni mayda to'g'rab oling.
  8. Biz horseradish ildizini tozalaymiz va mayda maydalagichga surtamiz.
  9. Qolgan tarkibiy qismlarni umumiy massaga qo'shing.
  10. Biz yana 10 daqiqa qaynatamiz.

Tayyor adjikani idishlarga to'kib tashlang va o'rab oling.

Qovoqdan Adjika "Har doim ham etarli emas" - oshxona retsepti

Erim bu retseptni tasodifan Internetdan topib, menga ko'rsatdi. Zudlik bilan asar qayta takrorlanishi uchun yonib ketdi. Bu juda mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun men sizga bu blankalarni iloji boricha ko'p tayyorlashni maslahat beraman.


Keling, quyidagi mahsulotlarni olaylik:

  • 400 g tomat pastasi;
  • 200 g shakar;
  • smenasiz va qobiqsiz qovoq - 2000 g;
  • ta'mga ko'ra issiq va shirin qalampir;
  • 100 ml sirka;
  • 100 g sarimsoq chinnigullar;
  • bir stakan kungaboqar yog'i;
  • suv - 150 ml;
  • tuz - 1 osh qoshiq. l.

Eslatma bo'yicha! Tomat pastasi qo'shilsa, mustahkamlik pomidor ishlatilgandan ko'ra qalinroq bo'ladi. Shu bilan birga, bu ikki komponentni birlashtirish yaxshidir. Masalan, 1,5 kg pomidor + 4 osh qoshiq makaron.