uy > Har xil > Malinadan likyor tayyorlash mumkinmi? Uyda malina likyorini tayyorlash


Malinadan likyor tayyorlash mumkinmi? Uyda malina likyorini tayyorlash




Malina va jin o'zgacha juftlik hosil qiladi. O'rmon ahududining shirinligi jinning archa qisqarishini to'ldiradi. Uyda archa-malina kokteylini tayyorlash uchun bizga kerak:

  • malina (yangi yoki muzlatilgan) - 450 gramm;
  • jin - 750 ml;
  • granüllangan shakar - 450 gramm.

Pishirish retsepti juda oddiy. Bizga kerak bo'lgan yagona narsa - vaqt va sabr. Barcha komponentlar bitta idishda aralashtirilishi va qorong'i, salqin joyda olib tashlanishi kerak. Infuzionning birinchi oyida, har kuni idishni silkit. Shakar butunlay eriganidan so'ng, biz yana 2 oy turib olishni davom ettiramiz. Siz uni haftasiga bir martadan ko'p bo'lmagan holda aralashtirishingiz mumkin. Tayyor ichimlik mutlaq shaffofligiga erishish uchun uni paxta doka filtridan suzish kerak.

Malinali smorodina likyor

Qizil smorodina qo'shilishi aromani yaxshilashga yordam beradi va ta'mini biroz yumshatadi, agar 100% malina likyori juda shirin bo'lib tuyulsa. Kerak bo'ladi:

  • malina (yangi yoki muzlatilgan) - 300 gramm;
  • qizil smorodina rezavorlar (yangi yoki muzlatilgan) - 300 gramm;
  • aroq, spirt, tozalangan moonshine (kuchi 40 °) - 500 ml;
  • granüllangan shakar - 150 gramm;
  • suv - 100 ml;
  • bitta limon yoki ohakning qobig'i;
  • bitta apelsin lazzati;
  • doljin - 1 tayoq;
  • vanilya - 2 dona (yoki 2 choy qoshiq vanil shakar).

Butun rezavorlarni tsitrus qobig'i va doljin bilan aralashtiring va tayyorlangan spirt bilan to'ldiring. Biz qorong'i va salqin joyda kamida 1,5 oy turib olamiz. Infuziya jarayonida idishni bir necha kunda aralashtiring. Filtrlash va filtrlashdan so'ng infuziyaga tayyor shakar siropi va vanil qo'shing. Berry likyor bir necha kun ichida ichishga tayyor bo'ladi.

Tez malina likyor

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ichimlik bir necha soat ichida tayyor bo'ladi. Ranglarning to'yinganligi va ta'mi jihatidan u avvalgi variantlardan past, lekin bu zaruriy chora. Bizga kerak bo'ladi:

  • malina (yangi yoki muzlatilgan) - 1 kg;
  • aroq, spirt, tozalangan moonshine (kuch 40 °) - 1,3 litr;
  • granüllangan shakar - 700 gramm;
  • suv - 500 ml;
  • limon kislotasi - 6 gramm;
  • vanil shakar - 5 gramm.

Birinchidan, siz malina-shakar siropini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun rezavorlarni iliq suvga botirib, taxminan bir soat qaynatiladi. Keyin biz rezavorlarni olib tashlaymiz va qolgan issiq siropga shakar qo'shamiz. Biz to'liq eritmaguncha qaynatamiz. Tayyor siropni sovutish uchun vaqt bering. Keyin uni limon kislotasi, vanil shakar bilan aralashtirib, ustiga spirt quyamiz. Yaxshi aralashtirilgan suyuqlikni muzlatgichga bir soatga qo'ying. 2-3 soat davomida har 30 daqiqada aralashtirishni unutmang. Natijada, 4 soatdan keyin bizda engil malina likyor tayyor.

Malinali likyorning xususiyatlari

Malinadan tayyorlangan likyor malinaning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi (agar issiqlik bilan ishlov berilmagan bo'lsa). Sovuq vosita sifatida, murabbo yomon emas. Biz rezavorlarning haddan tashqari shirinligidan qo'rqqanlarni ishontirishga shoshilamiz. Aqlli neytrallash mexanizmi tufayli qon shakar ko'tarilmaydi berryaning ichidagi shakar.

Faqat jiddiy kamchilik - bu malinaning yuqori allergenligi. Agar murosasizlik bo'lsa, undan yangi rezavorlar va undan likyor foydalanish kontrendikedir.

Malinani yangi iste'mol qilish yaxshiroq deb ishonadigan odamlar bor. Boshqalar, bu faqat murabbo tayyorlash yoki turli xil shirinliklarni bezash uchun mos ekanligiga aminlar. Har ikkisi ham o'z yo'lida haq. Lekin buni hech qachon uyda malina likyorini tayyorlashga urinmaganlar aytishi mumkin.

Faqat besh yuz

Qadimgi kunlarda barcha spirtli ichimliklar uyda tayyorlanardi. Axir, o'sha paytda aholini o'z mahsulotlari bilan ta'minlay oladigan yirik sanoat korxonalari yo'q edi. Ko'p retseptlar bizgacha etib kelgan va hozirda har bir uy bekasi bemalol pishiradi, masalan, malina. "Hammasini besh yuzga" deb atash mumkin bo'lgan usul bor. Ishlash uchun sizga faqat uchta komponent kerak: 1: 1: 1 nisbatda yangi malina, shakar va aroq.

Usul oddiy, hamma narsa aqlli kabi:

  1. Yangi rezavorlarni ikki litrli idishga soling. Agar mahsulotlar o'z bog'imizdan olingan bo'lsa, unda, albatta, ularni yuvish mumkin emas.
  2. U erga bir shisha aroq tushiring.
  3. Kavanozni plastik qopqoq bilan yoping va bir yarim haftaga qoldiring.
  4. Keyin infuzionni torting. Suyuq fraktsiyani alohida idishga quying.
  5. Qolgan mevalarni shakar bilan yoping va blender bilan maydalang.
  6. Suyaklar hujayralardan o'tmasligi uchun massani mayda elakdan o'tkazing.
  7. Ikkala suyuqlikni ham aralashtiring va bir hafta qaynatib oling.

Bu ajoyib malina likyorini yaratadi. Uyda bunday ichimlikni tayyorlash qiyin emas.

Bu osonroq bo'lishi mumkin emas edi

Agar siz o'zingizni mashaqqatli operatsiyalar bilan yuklamoqchi bo'lmasangiz, unda siz oddiy usuldan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, u uyda ajoyib malina likyorini tayyorlashga yordam berishi mumkin. To'g'ri, biroz boshqacha miqdordagi mahsulotlar kerak bo'ladi: shakar, malina, aroq va suv 1: 1: 2: 0,5 nisbatda.

Bunday ichimlikni tayyorlash ham boshqacha bo'ladi:

  1. Barcha ingredientlarni shisha idishga joylashtiring va bir oy davomida iliq joyda qoldiring. Tarkibi haftasiga bir marta muloyimlik bilan silkitilishi kerak.
  2. Vaqt o'tgach, shakar butunlay erishi kerak. Shundan so'ng, shisha tarkibini tülbent orqali filtrlash kerak.
  3. Olingan suyuqlikni idishlarga to'kib tashlang va ularni bir oz ko'proq tursin. 6-7 kun etarli bo'ladi.

Kutish vaqti

Ko'rinib turibdiki, yuqorida ta'riflangan variantlar tezkor retseptlar emas. Ularning har biri uzoq vaqt talab etadi. Oddiy uy oshxonasida hatto konyakni infuzion va tarash usuli bilan tayyorlash mumkin. Faqat bir necha daqiqada buni amalga oshirish mumkin emas. Buning ustiga sizga kamida etti xil komponent kerak bo'ladi. Ammo hayotda imkonsiz narsa yo'q va spirtli ichimliklarni tezda tayyorlash bo'yicha retseptlar mavjud. Agar siz texnologiyaning murakkabligi bilan o'zingizni bezovta qilmasangiz va sifatga ko'zingizni yummasangiz, ulardan birini sinab ko'rishingiz mumkin. Sizga kerak bo'lgan narsa oddiy aroq va

Faqat ikkita suyuq fraktsiyani ko'zoynakda birlashtirish kerak. Ularning har birining miqdori oxir -oqibat siz qanday ichimlikning kuchiga ega bo'lishingizga bog'liq bo'ladi. Bunday mahsulotni bir lahzalik deb atash mumkin. Agar siz bunday spirtli ichimliklar shishasi sizning uyingizda bo'lishini xohlasangiz, bunga hali vaqt kerak bo'ladi. Ikkala komponent ham bir -biriga singib ketishi uchun kamida bir oy kerak.

Alternativ usul

Malinali likyor uchun shunga o'xshash retsept mavjud, bu erda asl asosiy komponent (malina) ham retseptda mavjud emas. Birinchidan, yangi mevalarni yaxshilab maydalash kerak, so'ngra, masalan, oddiy tülbent yordamida siqish kerak. Bu erda vaqtingizni ajrating. Qimmatbaho suyuqlik isrof bo'lmasligi uchun sharbatni to'liq to'kib tashlash kerak. Shundan so'ng, siz quyidagi ingredientlar to'plamini asos qilib, asosiy harakatlarga o'tishingiz mumkin: 600 gramm sharbat, bir kilogramm shakar va bir litr spirt.

Ish uch bosqichda amalga oshiriladi:

  1. Sharbat va shakarni yirtqichlardan joylashtiring va aralashmani qaynatib oling. Harakatni uch marta takrorlang, doimiy ravishda bir vaqtning o'zida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.
  2. Sovutgandan so'ng, hosil bo'lgan siropga spirt qo'shing, so'ngra aralashmani torting.
  3. Tayyor ichimlikni qadoqlangan idishga quying.

Bir kun ichida bu likyorni maqsadli ishlatish mumkin. Bunday mo''jizani sinab ko'rish imkoniga ega bo'lgan har bir kishi xursand bo'ladi. Va hech kim buni o'z qo'llari bilan qilingan deb taxmin qilmaydi.

Ikkita xushbo'y hid

Malinali likyorni tayyorlash nafaqat rezavorlar, balki barglar yordamida ham amalga oshirilishi mumkin. Bu uning ta'mini biroz o'zgartiradi va tayyor mahsulotga qo'shimcha boylik beradi. Bu holda asosiy ingredientlarning tarkibi quyidagicha bo'ladi: bir shisha aroq uchun, 100 dona rezavor va malina barglari, bir litr suv va yarim kilogramm shakar.

Pishirish texnologiyasi nisbatan sodda:

  1. Mevalarni barglari bilan birga idishga soling, suv quying va past olovda soat uchdan biriga qaynatib oling. Shundan so'ng, tarkib yana bir kun turishi kerak.
  2. Ertasi kuni aralashmani torting, unga shakar qo'shing va asta -sekin to'liq eriguncha qizdiring.
  3. Sovutgandan so'ng, aroqni quying.
  4. Tayyor kompozitsiyani shishalarga tarqating va barga qo'ying.

Endi, har qanday bayram uchun yoki mehmonlar bilan uchrashganda, siz stolingizga o'zingizning likyoringizning dekanterini qo'yishingiz mumkin va bu hammaga yoqishiga amin bo'ling. Bunday kuzgi hosil, boshqa narsalar qatorida, shamollash uchun ham yaxshi vosita bo'lib xizmat qilishi mumkin.

"Egasi - usta"

Turli xil usullar mavjud va har bir kishi malina likyorini qanday tayyorlashni o'zi tanlaydi. Axir, siz har doim qandaydir tarzda ajralib turishni va boshqalar hatto gumon qilmaydigan narsani pishirishni xohlaysiz. Bunday holda, standart bo'lmagan retsept mavjud: bir stakan aroq, 300 gramm rezavorlar va yarim quti quyultirilgan sut uchun bir xil miqdordagi qaynoq suv bor.

Pishirish usuli ham juda qiziq:

  1. Malinani yirtqichlardan soling, suv qo'shing, isitib oling va 8-10 daqiqa qaynatib oling.
  2. Tayyor mahsulotga tasodifan suyak yoki pulpa bo'laklari tushmasligi uchun aralashmani sovutib oling va yaxshilab torting.
  3. Quyultirilgan sut qo'shing va massani maxsus qo'shimchali yoki blenderli mikser yordamida urib oling.
  4. To'xtamasdan, asta -sekin aroqni quying.

Siz endi bunday berry-qaymoqli ichimlikni talab qilishingiz shart emas. Siz darhol ko'zoynakka quyib, mayda ta'm va yoqimli hiddan bahramand bo'lib, kichik qultumlarda ichishingiz mumkin. Bunday san'at asarini eyishning hojati yo'q. Bu holda asosiy narsa - me'yorni bilish va uni miqdor bilan oshirib yubormaslik.

Yaxshi kuchga ega bo'lgan likyorlardan farqli o'laroq, likyorlar past alkogolli, alkogolsiz ichimliklar bo'lib, odatda ayollarga xos hisoblanadi. Ammo kuchli jinsiy aloqa vakillarining ko'pchiligi yozda bir stakan shirin, xushbo'y ichimlik bilan o'tirishni yoki qishda, stolda, berry likyoridan lazzatlanib, issiq yozni eslashni yaxshi ko'radilar.

Malinali likyor tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Biz sizga uchta eng mazali va eng oddiylari haqida aytib beramiz.

Klassik retsept - aroq bilan malina likyor

Oxirida mazali, xushbo'y va eng muhimi, alkogolsiz ichimlikni olish uchun biz quyidagilarni qabul qilamiz:

  • malina - 1 kg
  • shakar - 800 gr
  • toza suv (mineral) - 200 gr
  • aroq - 1 l.

Likyorlar tayyorlash haqida gap ketganda, moonshine haqida unutish yaxshiroqdir. Agar damlamali bo'lsa, ikki marta tozalangan moonshine hali ham aroq yoki spirtni almashtirishi mumkin bo'lsa, unda likyorda u ingredientlarni to'liq ochib bera olmaydi. Aroq yoki qutulish mumkin bo'lgan spirtli ichimliklardan foydalanish yaxshidir.

Biz malinani yuvamiz, idishga quyamiz, u erda shakar va suv qo'shamiz. Past olovda qaynatib oling, doimo aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin yoping va sovushini kuting. Shundan so'ng, hosil bo'lgan malina murabbo uch litrli idishga quying va uni aroq bilan to'ldiring. Yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va qorong'i joyga 3-4 hafta yuboring. Kavanozni har 2 kunda silkiting. Shundan so'ng, biz ichimlikni shaffof bo'lishi uchun 3-4 qatlamli doka va qo'shimcha ravishda paxta filtri orqali filtrlaymiz. Biz shishaga solamiz va tatib ko'ramiz. Bizda malinaning xushbo'y hidi, quvvati 25 darajadan oshmagan, yoqimli, yumshoq, uy qurilishi likyori bor.

Shakar siropi malina likyor retsepti

Bu retsept birinchisidan ham sodda, lekin natijada siz malinaning xushbo'y hidi bilan haqiqiy "yozgi" ichimlikka ega bo'lasiz. Buning uchun biz olamiz:

  • yangi yoki muzlatilgan malina - 500 gr.
  • limon qobig'i - 2 osh qoshiq
  • shakar siropi - 200 gr
  • aroq - 700 ml

Mening malinamni yuving, tartiblang, qobig'i bilan birga idishga soling va aroq bilan to'ldiring. Qorong'i joyda 3 hafta davomida silkiting va olib tashlang. Vaqti -vaqti bilan idishni silkiting. Keyin biz kelajakdagi likyorga shakar siropini qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz va yana 2 hafta davomida qorong'i joyda idishni olib tashlaymiz. Nihoyat, biz uy qurgan likyorimizni dokaning bir necha qatlamidan filtrlab, shishaga solamiz.

"Frantsuz" malina likyorining retsepti.

Ushbu retseptda ko'proq komponentlar mavjud va pishirish jarayoni avvalgi ikkisiga qaraganda biroz murakkabroq. Ammo boshqa tomondan, olingan natija hatto oshxonadagi tartibsizlik va idish-tovoq shishalar bilan to'lib-toshgani uchun g'o'ldiragan eng talabchan tanqidchi yoki qattiq qaynonani ham hayratga soladi.

Uyda tayyorlangan bu likyor uchun bizga kerak:

  • malina - 1 kg
  • maymunjon - 1 kg
  • suyuq asal - 150 gr
  • shakar siropi - 200 gr
  • aroq - 500 ml
  • konyak - 300 ml
  • vanil shakar - 5 gr
  • apelsin qobig'i - 1 choy qoshiq

Biz malinani malina bilan yuvamiz, saralaymiz va mos idishga joylashtiramiz. U erda shakar siropini to'kib tashlang va bir hil massa olinmaguncha yog'och maydalab yoğurun. Shundan so'ng, qolgan barcha ingredientlarni qo'shing.

Siz eng arzon konyakni olishingiz yoki uni har qanday mevali konyak bilan almashtirishingiz mumkin.

Keyin kelajakdagi likyorni yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va 4 hafta davomida qorong'i joyga qo'ying. Tabiiyki, vaqti -vaqti bilan idishni silkitishni unutmang. Shundan so'ng, biz suyuqlikni bir necha qatlamli doka yoki maxsus filtrdan o'tkazamiz, shishalarga quyamiz va bir -ikki hafta turamiz. Bu vaqt ichida bizning frantsuz likyorimiz chinakam shohona ta'mga ega bo'ladi. Va agar u foydali xususiyatlarida farq qilmasa ham, masalan, malinaning ajoyib ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Do'konda sotib olingan ko'plab likyorlarning muammosi shundaki, ular juda shirin va hatto shakarli. Shuning uchun, malina o'z-o'zidan tayyorlangan likyor ko'pchilik uchun haqiqiy gastronomik kashfiyotga aylanadi. Ushbu maqolada yangi yoki muzlatilgan malinaga asoslangan bu sehrli ichimlikni qisqa vaqt ichida qanday tayyorlash mumkinligi tasvirlangan.

Spirtli yoki aroqli malina likyorlari haqli ravishda bu aperitivning eng keng tarqalgan versiyasi hisoblanadi. Bu alkogol yoki shunga o'xshash qattiq alkogolning mavjudligi bilan bog'liq. U hamma joyda sotiladi va arzon. Mukofot sifatida siz xushbo'y va kuchli likyor olasiz, u bilan siz aziz mehmonlar bilan uchrashishingiz va mehmonlarga o'zingiz borishingiz mumkin.

Nima kerak bo'ladi:

  • 1 kg yangi rezavorlar;
  • 40%gacha suyultirilgan 1 litr spirt;
  • 1 l. toza suv;
  • 1 kg granüllangan shakar;

Berry bazasi tartibga solingandan so'ng, uni idishga solib, bir litr spirt bilan to'ldiriladi. Bu holatda, u 14 kun davomida infuz qilinadi. Va bu vaqtdan keyin siropni tayyorlash kerak.

Buning uchun bir litr suyuqlikda bir kilogramm shakarni eritib, qaynatib oling. Keyin ekstraktni xona haroratiga sovutib qo'ying. U soviganida, malinali spirtli infuzionni mayda elakdan yoki dokaning bir necha qatlamidan qolgan cho'kindi qismidan ajratib oling. Keyin biz ikkala suyuqlikni bir idishda birlashtiramiz.

Aperitif tayyor deb hisoblanadi va namuna olish mumkin. Ammo eng yaxshi tajriba uchun uni bir necha kun pishirishga ruxsat berish tavsiya etiladi. Agar pastki qismdagi cho'kma kichik bo'lsa, uni olib tashlash shart emas.

Sirop bilan konyakda uyda malina likyorining tezkor retsepti

Agar oldingi usulni eng qulay deb hisoblash mumkin bo'lsa, unda bu eng sodda. Chunki bu jarayonda uzoq vaqt infuziya kerak emas. Bu erda konyak spirtli asos sifatida ishlatiladi. Bu berry bilan uyg'un, ichimlikka yong'oq notalarini beradi va, albatta, etarli darajada kuch beradi.

Tez pishirish uchun bizga kerak:

  • 0,6 kg yangi rezavorlar;
  • 0,9 litr konyak;
  • 0,6 kg granüllangan shakar;
  • 0,4 l suv;

Malinani oldindan yuvishga hojat yo'q, chunki ular o'zlari tabiiy antiseptik va immunomodulyatsion vosita. U idishga solinadi va konyak bilan to'ldiriladi. Shundan so'ng, hamma narsa muloyimlik bilan aralashtiriladi va bir necha kun (2, 3 kun) dam oladi. Infuzionni kuniga bir yoki ikki marta chayqatish kerak.

2 kundan so'ng, hosil bo'lgan infuzionni yog'ingarchilikdan filtrlash talab qilinadi. Keyin oldingi retseptda bo'lgani kabi bir xil sirop tayyorlang. Boshqa texnologiya ham shunga o'xshash - sovutilgan eritma berry damlamasi bilan aralashtiriladi va shishaga solinadi.

Bu spirtning kuchi va shirinligi shakar miqdori bilan nazorat qilinadi. Agar siz 600 gramm o'rniga 1 kg olsangiz, natija shirinroq va kuchliroq bo'ladi.

Aroq bilan uy ahududu likyor

Aroqli malinali likyor ham eng mashhur 3talikka kiradi. Uning asosiy qulayligi shundaki, u aroq bilan tayyorlanadi. Ya'ni, qo'lda bo'lgan ingredientlardan. Retsept oz miqdordagi vanilin yoki doljin qo'shishni nazarda tutadi, lekin buni e'tiborsiz qoldirish mumkin. Agar kerak bo'lsa, shakar miqdorini ko'paytirish mumkin, dastlab 0,4 kg olinadi.

Sizga nima kerak:

  • 0,5 kg yangi rezavorlar;
  • 0,7 litr aroq;
  • 250 ml suv;
  • 0,4 kg granüllangan shakar;
  • Vanil pod ixtiyoriy;

Butun berry va vanil podasi shisha idishga joylashtiriladi, 0,7 litr aroq qo'shiladi. Bu holatda, tarkib 10 kun davomida vaqti -vaqti bilan aralashtirib yuboriladi.

Shundan so'ng, hosil bo'lgan infuzionni tortish, uni qayta ishlangan asosdan tozalash kerak. Olingan damlamaga 250 g shakar qo'shiladi, hamma narsa yaxshi aralashadi va qo'shimcha ravishda 3 kun davomida quyiladi.

Qolgan 150 g suv bilan sirop tayyorlang, uni xona haroratiga qadar sovutish kerak. Keyin olingan ekstraktni spirtli infuziya bilan aralashtirishingiz mumkin.

Aperitif kerakli hajmda shishaga solinadi. Saqlash paytida malina spirtli ichimliklar bir necha qatlamlarga bo'linishi mumkin. Bu mutlaqo normal holat. Bunday hollarda, ishlatishdan oldin shishani silkitib qo'yish kifoya.

Malinali likyor (bargli retsept)

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan aperitif nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishini va'da qiladi, chunki u mustahkamlangan malina barglari qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Pishirish retsepti quyidagilarni talab qiladi:

  • 50 g yangi malina barglari;
  • 1000 ml aroq;
  • 0,5 kg yangi malina;
  • 0,6 kg granüllangan shakar;
  • 0,6 l toza suv;

Barcha ishlab chiqarish jarayoni bir necha ketma -ket bosqichlarga qisqartiriladi. Biz tozalangan taglikni barglar bilan birga shisha idishga solamiz. Barglar bilan almashtirib, qatlamlarga yotqizish maqsadga muvofiqdir. Shundan so'ng, hamma narsa bir litr spirt bilan quyiladi, mahkam qopqoq bilan yopiladi va 2-3 hafta davomida quyiladi. Ideal holda, siz uni uzoqroq turishiga ruxsat berishingiz mumkin.

Keyingi qadam shakar va suvdan tanish siropni tayyorlash bo'ladi. Sovutilgan siropni oldindan filtrlangan berry infuzioni bilan aralashtiring. Biz uni to'kib tashlaymiz va salqin qorong'i joyga qo'yamiz.

Xuddi shu texnologiyadan so'ng, siz gilos ta'miga ega shirin aperitif tayyorlashingiz mumkin. Bu malina barglarini gilosdan o'xshash barglari bilan almashtirishni talab qiladi.

Jin bilan malina likyor

Jin, shuningdek, yaxshi aperitif uchun spirtli asosdir. Bu retsept suyuqlikni talab qilmaydi, faqat 750 ml jin, 0,75 kg rezavorlar va 0,5 kg granüllangan shakar.

  • Berry 14 kun yoki undan ko'proq vaqt davomida jin bilan quyiladi. Konteyner qorong'i xonaga yuboriladi;
  • Shundan so'ng, infuzion drenajlanadi va pulpaga yarim kilogramm shakar qo'shiladi va aralashtiriladi. Bu rejimda "bo'tqa" vaqti-vaqti bilan aralashtirib 4-5 kunga "yetadi";
  • Bir necha kundan keyin biz rezavorlarni siqib, sirop olamiz, agar kerak bo'lsa, doka yoki elak bilan filtrlaymiz;
  • Va oxirgi bosqichda siz jin damlamasini hosil bo'lgan sirop bilan aralashtirishingiz kerak. Hammasi shu, malina likyor uyda tayyor.

Qon bosimi yuqori bo'lgan odamlar malinaning uni ko'paytirish qobiliyatiga ega ekanligini esdan chiqarmasliklari kerak. Shuning uchun, bunday ichimlik ham dori, ham zaharga aylanishi mumkin - hammasi ichilgan miqdorga bog'liq.

Aroq va lazzat bilan uy qurilishi malina likyor

Bu alkogolli ichimlikni tayyorlashning yana bir o'ziga xos usuli 1 limonning lazzatini o'z ichiga oladi. U oq qatlamsiz, yupqa qatlam bilan chiqariladi. Kerakli ingredientlar:

  • 0,7 kg yangi malina;
  • 0,4 kg granüllangan shakar;
  • 0,2 l toza suv;
  • 1 litr aroq;
  • 1 ta limon sharbati;

Limon qobig'i bo'lgan berry shisha idishga joylashtiriladi va aroq bilan quyiladi. Bundan tashqari, aroqning kuchiga (40%) suyultirilgan spirtdan ham foydalanishingiz mumkin. Keyin, siz 2 hafta davomida infuz qilish uchun idishni tark etishingiz kerak.

2 hafta o'tgach, qum va suyuqlikni aralashtirib shakar siropini tayyorlang. Agar siz kuchsizroq shirin ichimliklarni yoqtirsangiz, shakar va suv miqdorini ikki baravar oshirishingiz mumkin.

Sirop soviganida, malinaning infuzionini ehtiyotkorlik bilan tortish kerak, agar kerak bo'lsa, tülbent orqali filtrlanadi. Keyin biz damlamani birlashtiramiz va yopgandan so'ng muzlatgichga qo'yamiz.

Men sizning e'tiboringizga infuzionni talab qilmaydigan malina likyorini tayyorlashning eng tezkor texnologiyasini taqdim etaman. Butun jarayon ikki soatdan oshmaydi. Olingan ichimlik shirin, ammo shakarsiz ta'mga va rezavorlarning xushbo'y hidiga ega, vanilya. Bu klassik shirin alkogol.Har xil, rang va holatdagi (yangi yoki muzlatilgan) pishgan malina mos keladi, lekin rezavorlar chirigan, nordon yoki mog'orlanmagan bo'lishi muhim. Rang va xushbo'ylik nuqtai nazaridan, qizil malina likyorlari eng muvaffaqiyatli hisoblanadi.

Vodkani suv bilan suyultirilgan etil spirti, yaxshi tozalangan moonshine (yaxshisi meva) yoki do'kon konyakiga almashtirish mumkin. Ikkinchi holda, engil yog'ochli yozuvlar paydo bo'ladi.

Muzlatilgan mevalarda mevali hidni saqlab qolish uchun nafaqat malinaning o'zi, balki muzdan tushirishdan keyin hosil bo'lgan suyuqlikni ham ishlatish zarur.

Tarkibi:

  • malina (qizil yoki sariq) - 0,5 kg;
  • aroq (moonshine, alkogol 40%) - 1,25 litr;
  • shakar - 0,7 kg;
  • limon kislotasi - 6 gramm;
  • suv - 0,6 litr;
  • vanil shakar - 5 gramm.

Chiqish taxminan 2 litr likyor bo'ladi. Boshqa miqdorni tayyorlash uchun qo'shilgan ingredientlarni mutanosib ravishda qayta hisoblash kifoya.

Malinali likyor retsepti

1. Mevalarni suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va past olovda pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, pulpa oqarib ketguncha. Bu odatda 50-60 daqiqa davom etadi.

2. Malinani olib tashlang va quriting (siz elakdan suzishingiz mumkin). Bulonga shakar qo'shing, shakar to'liq eriguncha aralashtiring, so'ngra yoping.

3. Xona haroratiga qadar soviganidan so'ng, mayda zarrachalarni olib tashlash uchun "kompot" ni 2-3 qatlamli doka orqali filtrlang.

4. Aroq (alkogol, moonshine) tushiring, limon kislotasi va vanil shakar qo'shing. Aralashtiring. Aralashmani shisha yoki idishga quying.

5. Idishni likyor bilan yoping va xona haroratida 1-2 soatga qoldiring. Ingredientlarni yaxshiroq eritish uchun har 30 daqiqada silkiting.

6. Shaffoflikni qo'shish uchun ichimlikni paxta tolasi orqali filtrlang. Agar loyqalik va tabiiy cho'kma kun davomida muhim bo'lmasa, filtrlash bosqichini o'tkazib yuborish mumkin.

7. Uyda tayyorlangan malina likyor tayyor, muzlatgichda soviganidan keyin siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin. Qorong'i xonada saqlash muddati - 1 yil. Qal'a 18-20 daraja.