uy > Aperatiflar > Qish uchun murabbo nima pishiriladi. Qanday qilib murabbo tayyorlash mumkin


Qish uchun murabbo nima pishiriladi. Qanday qilib murabbo tayyorlash mumkin




Uyda tayyorlangan, o'z qo'lingiz bilan tayyorlanadigan murabbo, yozni qishda eslashga yordam beradi va vitaminlar bilan yangilanadi.

Shunday qilib, biz murabbo pishiramiz va hamma narsa biz uchun bo'ladi!

Maslahat. Agar siz murabbo odatdagi qopqoq bilan yopib qo'ysangiz, pasterizatsiya qilmasdan va yopishtirmasangiz, qopqoq ostiga spirtli yoki aroqqa botirilgan filtrli qog'oz doirasini qo'ying. Bu uzoq muddatli saqlash vaqtida murabboingizni mog'ordan himoya qiladi.

1. Bektoshi uzumining murabbo

Mahsulotlar:

1. Katta yashil pishmagan krijovnik - 5 stakan

2. Shakar - 1 kg.

3. Gilos barglari - 2 stakan

4. Suv - 3 stakan

5. Qovurilgan yong'oq - 2 stakan

Bektoshi uzumidan murabbo qanday tayyorlanadi:

Bektoshi uzumni rezavorlarini poyadan, "gullardan" ozod qiling, rezavorning yaxlitligini saqlab qolishga harakat qilib, taxallusidan urug'lar bilan pulpani ehtiyotkorlik bilan kesib oling va olib tashlang.

1 stakan gilos bargini suv bilan to'kib tashlang, qaynab turgan joyga keltiring va 3-5 daqiqa qaynatib oling, shunda suv yashil bo'lib qoladi.

Siqib oling, rezavorlarni to'kib tashlang, 24 soat sovuq joyga qo'ying. Gilos barglarining ikkinchi stakanini quyidagicha tayyorlang - qo'pol qismlarni olib tashlang, har bir bargni 4 qismga bo'ling.

Gilos bulonini rezavorlardan to'kib tashlang va har bir berryaga olcha bargining bir bo'lagi va yong'oqni qo'ying, rezavorlarni aroq bilan seping.

Qolgan bulonga shakar qo'shing va siropni past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring (pushti rangga aylanmasligiga ishonch hosil qiling!).

Rezavorlarni tayyor siropga to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida pishiring. MUHIM! - Juda tez soviydi! - yashil rangni saqlash uchun.

2. Yalpiz murabbo

Yalpiz murabbo nafaqat g'ayrioddiy va ta'mga juda yoqimli, balki sog'liq uchun ham foydali: u shamollash va oshqozon kasalliklariga yordam beradi.

Mahsulotlar:

1. Yalpiz - 300 gr.

2. Suv - 500 ml.

3. Limon - 2 dona.

4. Shakar - 1 kg.

Yalpiz murabbo qanday tayyorlanadi:

Shunday qilib ... yig'ilgan yalpiz barglari novdalar va jarohatlaydi bilan (va men ham gullar bilan), limon, "teri" bilan birga kesilgan, suv quyib 10 daqiqa pishirib.

Bu jodugarlik demasini bir kun talab qiling. Bir kundan keyin massani siqib oling va infuzionni torting. Shakar qo'shing va pishganicha pishiring.

Tayyorlik so'zi meni qo'rqitdi, lekin ... men uni ikki soat past olovda pishirdim, ko'pikni olib tashladim.

Keyinroq ... yana uch soatdan keyin uni qaynatib bankalarga quydim.

Bir muncha vaqt o'tgach kondensatsiya tufayli mog'or paydo bo'lmasligi uchun pergamentni qopqoqqa qo'yish yaxshidir.

Hammasi shu ... Qishda, Xudo sovuqdan saqlasin, sizga dori bo'ladimi yoki shunchaki shirin "yoz" bo'ladimi?

3. Malina va smorodina "jonli murabbo"

Malinadan:

Mahsulotlar:

1. Malina - 1 kg.

2. Shakar - 1,5 kg.

Malinadan "tirik murabbo" qanday tayyorlanadi:

Malinalarni saralash va chashka ichiga o'tkazish. Shakar bilan yoping va 2 soatga qoldiring.

Keyin yog'och spatula bilan bir tomonga aralashtiring.

Kun davomida shakar to'liq eriguncha murabbo aralashtiring.

Agar siz murabbo qisqa vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, unda shakar miqdorini 500 gr ga kamaytirishingiz mumkin.

Smorodina:

Mahsulotlar:

1. Smorodina - 1 kg.

2. Shakar - 1,5 kg.

"Tirik murabbo" smorodina qanday tayyorlanadi:

Qushlarning uzumini saralang, sopini olib tashlang, shunda faqat rezavorlar bor, elakdan yuving va tashlang, shunda ortiqcha suyuqlik shisha bo'ladi.

Qushlarning uzumlarini kubokga o'tkazing. Shakar bilan yoping va 2 soatga qoldiring. Aralashtiring. Blender bilan silliq bo'lguncha uring.

Tayyor murabbo steril va quruq bankalarga quyiladi, plastik qopqoq bilan yopiladi va muzlatgichda taxminan 4-5 oy saqlanadi.

Agar siz murabbo qisqa vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, unda shakar miqdorini 500 gr ga kamaytirishingiz mumkin.

4. Kivi va limondan tayyorlangan murabbo

Mahsulotlar:

1. Kivi - 1 kg.

2. Limon - 1 dona.

3. Limon sharbati - 1 dona.

4. Shakar - 900 gr.

Kivi va limondan murabbo qanday tayyorlanadi:

Limonni cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang va ingichka halqalarga bo'ling.

100 g shakar va 100 ml suv bilan birga idishga soling. Past olovda 10 daqiqa davomida pishiring.

Kivini tozalang, doiralarga bo'ling va limonli doiralari bo'lgan yirtqichlardan joylashtiring.

Limon sharbati va qolgan shakar qo'shing. Qaynatish.

Keramika idishga quying va bir kechada xona haroratida qoldiring.

Ertasi kuni murabbo qozonga qaytariladi, yana qaynatiladi va vaqti -vaqti bilan aralashtirib 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Sterilizatsiyalangan bankalarga quying, sovushini kuting. Keyin yoping va salqin, qorong'i joyda saqlang.

5. Apelsin po'stidan tayyorlangan murabbo

Mahsulotlar:

1. Apelsin - 3 dona.

2. Suv - 400 ml.

3. Shakar - 300 gr.

4. Limon kislotasi (yarim to'liq bo'lmagan choy qoshiq) - 0,5 choy qoshiq

5. Zanjabil ildizi (ixtiyoriy) - 10 gr.

Apelsin qobig'idan murabbo qanday tayyorlanadi:

Apelsinlarni yaxshilab yuvib tashlang, ustiga qaynoq suv quying (apelsin tashish paytida buzilmasligi uchun yuvilgan mumni yuvish uchun) va siz uchun qulay bo'lgan tarzda tozalang.

Biz markazda qobig'ini kesib tashladik, shunda biz ikkita yarim sharni olamiz.

Keyin biz har bir yarim sharni yarmini va har bir qismini yana uchta chiziqqa kesib tashladik.

Agar apelsin yupqa bo'lsa, ichkarida qoldirilishi mumkin, agar to'q sariq qalin bo'lsa, burmalarni o'rash osonroq va toza bo'lishi uchun ichkaridan ozgina olib tashlang.

Har bir qobig'ini qattiq rulonga aylantiring va uni boncuk kabi bog'lang. Buruqlar ochilmasligi uchun ipni qattiqroq tortish kerak.

Apelsin boncuklariga sovuq suv quying. Suvni kuniga ikki -uch marta o'zgartiring. Qobiq yumshoq va achchiq bo'lmaguncha, qobig'ini 3-4 kun davomida namlash kerak.

Shundan so'ng, har safar suvni o'zgartirib, qobiqlarni 15-20 daqiqa davomida 3-4 marta qaynatib oling. Har qaynatilgandan so'ng, qobig'ini sovuq suv bilan yuvib tashlang.

Birinchi marta qaynatamiz - men boncuklarni sovuq suvli idishga solib, kastryulga toza issiq suv quyib, qobig'ini yana o'sha joyga qo'ydim. Va shuning uchun bir necha marta. Endi siz qobig'ini tortishingiz kerak.

Jamning nisbati quyidagicha - shakar 1,5 barobar, suv ikki barobar. Agar sizda tarozilar bo'lmasa, men boshqa nisbatlarni beraman: 10 apelsin uchun - 1 kg shakar, 1-1,2 litr suv va 1 choy qoshiq. limon kislotasi (yoki yarim limon sharbati).

Shunday qilib - 3 apelsin (200 gr.), 300 gr shakar, 400 gr suvdan tozalang (gag sifatida - 10 gramm zanjabil ildizining mayda bo'laklariga bo'linadi) yirtqichlardan soling va ozgina qalinlashguncha pishiring - sirop. etarli suyuq bo'lishi kerak, juda suyuq asalni sovutgandan keyin o'xshash.

Issiqlikdan olib tashlashdan oldin limon kislotasini qo'shing. Siqilish soviganidan keyin iplarni olib tashlang. Toza, quruq idishga quying. Chiqish 0,5 litrli idishdan biroz ko'proq bo'lib chiqdi.

6. Vanil bilan malina murabbo

Mahsulotlar:

1. Malina - 250 gr.

2. Limon sharbati 2 osh qoshiq. qoshiqlar

3. Shakar - 500 gr.

4. Vanil - 1 vanil pod (vanillin - 1 osh qoshiq)

Vanil bilan malina murabbo qanday tayyorlanadi:

Kastryulkaga malina, sharbat va 2 osh qoshiq suv soling va qaynatiladi.

Haroratni pasaytiring va 5 daqiqa qaynatib oling. Shakar qo'shing va eritmaguncha aralashtiring.

Vanil po'stini olib tashlang va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Murabbiyni tatib ko'ring va tayyor bo'lmasa, yana 5 daqiqa qaynatishga qoldiring.

Tayyor murabbo idishga soling va xizmat qiling.

7. Blueberry murabbo

Mahsulotlar:

1. Ko'k mevalari - 1 kg.

2. Shakar - 1 kg.

3. Limon kislotasi - 2 gr.

Ko'k murabbo qanday tayyorlanadi:

Tayyor ko'kni pishiriladigan idishga o'tkazing, 70% issiq shakar siropini quying (300 ml suv uchun 700 g shakar) va 3-4 soat davomida siropga soling.

Shundan so'ng, ko'pikni olib tashlab, past olovda pishganicha pishiring. Pishirish oxirida limon kislotasi qo'shilishi mumkin.

Tayyor, qizdirilgan bankalarga issiq ko'k murabbo soling.

95 ° C da pasterizatsiya qiling: yarim litrli bankalar - 10 daqiqa, litrli idishlar - 15 daqiqa.

Yoqimli ishtaha!

Hamma bolalikdan murabbo ta'mini biladi. Bizning buvilarimiz kelajakda qishning sovuq oqshomlarida shirin taomlardan bahramand bo'lish uchun ularni yig'ib olishgan. Lekin hamma uni qanday to'g'ri pishirishni biladimi?

Qanday qilib murabbo to'g'ri tayyorlash mumkin

Qishki murabbo - bu bankadagi yozning bir bo'lagi. Sovuq qish oqshomlarida murabbo solingan idishni ochib, iliqlik va quyoshni eslash naqadar yoqimli. To'g'ri murabbo juda chiroyli ko'rinadi. Qalin, shaffof siropda rezavorlar yoki pishgan meva bo'laklari teng taqsimlanadi. Garchi ba'zi hunarmandlar qovoq, sabzi yoki kashtan pishirishi mumkin. Bu erda kimdir bor, lekin baribir "yozda bankda" ovqat tayyorlashning umumiy qoidalari mavjud.

  1. Avvalo, siz murabbo uchun meva tanlashga jiddiy yondashishingiz kerak. Sizning hududingizda etishtirilgan rezavorlarga ustunlik bering. Bu qish uchun sog'lom mevalar o'rniga zararli kimyoviy moddalarni saqlash xavfini kamaytiradi. Bir oz pishmagan mevalar murabbo uchun eng mos keladi. Agar siz haddan tashqari pishgan bo'lsangiz, tushunarsiz tartibsizlikni olish xavfi bor. Agar siz xom ashyoni buzilish belgilari - chirigan joylar, qushlar yoki hasharotlarning shikastlanishi, qirralarning burishishi bilan ishlatsangiz, bu mahsulotning go'zalligi va ta'miga ijobiy ta'sir ko'rsatmaydi.
  2. Bu masalada to'g'ri idishlar juda muhim. Mis, sayoz havzasi eng mos keladi. Idishlarda zang izlari yoki yashil qoldiq yo'qligiga ishonch hosil qiling. Emaylangan idishlar oddiy sababga ko'ra mos kelmaydi, chunki ko'pincha ulardagi hamma narsa yonadi. Bu, albatta, tayyor mahsulotning ta'mini buzadi.
  3. Pishirishni boshlashdan oldin mevalarni yaxshilab saralash kerak. Barglarni, g'ijimlangan rezavorlarni, urug'larni va poyalarni olib tashlang. Bundan tashqari, hamma narsani toza suvda yuvish yaxshidir.
  4. To'g'ri tayyorlangan sirop bu noziklikni tayyorlashda eng muhimi. Sirop shunday tayyorlanadi - rezavorlarning vazniga teng shakar miqdorini oling. Agar xom ashyo 3 kg bo'lsa, 3 kg shakar qo'shing. Bundan tashqari, har bir kilogramm qum uchun 200 g suv qo'shish kerak. Har bir narsani aralashtiring va past olovda qaynatib oling. Yaxshi sirop qoshiqdan asta -sekin tushadi.
  5. Qaynatgandan so'ng, rezavorlarni siropga quying. Siz, aksincha, allaqachon buzilgan rezavorlar bilan bankalarga sirop quyib, butun massani qaynatishingiz mumkin.

Pishirish paytida, nisbatlarga rioya qilish kerak. Agar siz retsept bo'yicha kamroq shakar qo'ysangiz, murabbo achish xavfi mavjud. Siz uni qalay qopqoqli shisha idishlarga qadoqlashingiz kerak. Siqilishning mog'orlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun idishlar quruq va yaxshilab yuvilishi kerak. Bundan tashqari, o'ralgan qutilar uchun saqlash joyi quruq va yaxshi havalandırılmalıdır.

Besh daqiqada murabbo qanday tayyorlanadi

Nomidan ko'rinib turibdiki, bu usul tez, oson va rezavorlar va mevalarda ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlashga imkon beradi.

Tez tayyorlash uchun rezavorlar yuvilishi, novdalar, urug'lardan ajratilishi va quritilishi kerak, keyin chuqur havzaga o'tkaziladi va shakar bilan qoplanadi, aralashtiriladi va bir necha soatga qoldiriladi, shunda rezavorlar yoki mevalar sharbat beradi. Keyin pechkani qo'ying va aralashtirib, qaynab ketguncha kuting. Shundan so'ng, yana 5 daqiqa pishiring, agar murabbo suyuq bo'lsa, uni yana qaynatib oling. Agar tayyor murabbo shakar bo'lsa, siz ozgina limon kislotasini qo'shishingiz mumkin. Keyin yaxshilab aralashtiring va yana qaynatib oling.

Ziravorlar murabbo qo'shilishi mumkin. Misol uchun, olma va nok darchin bilan yaxshi ketadi. Apelsin - chinnigullar va kardamon bilan.

Olma murabbo qanday tayyorlanadi

Olma murabbo tayyorlashda:

  1. Meva yuving, bo'laklarga bo'ling, o'rtasini olib tashlang. Ayniqsa, nozik olma murabbo uchun, mevalar qobig'ini olib tashlagandan so'ng, qo'pol qirg'ichdan o'tkazilishi mumkin.
  2. Shakar va suvni 200 ml suvda 1 kilogramm shakarga mutanosib aralashtirib, shakar siropi tayyorlang. Olma ustiga to'kib tashlang. Sirop qalinlashguncha yuqori olovda pishiring.
  3. Yoki maydalangan olmalarni granüllangan shakar bilan yoping va bir -ikki soatga qoldiring. Keyin aralashmani qaynatib oling.
  4. Sirop tayyor bo'lgach, ichiga olma pulpasini to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring. Keyin kamaytiring va yana 5 daqiqa pishiring.
  5. Idishlarga quying va qalay qopqog'ini o'rang.

Agar murabbo suyuq bo'lsa - nima qilish kerak

Siqilishni quyuqlashtirishning eng oson usuli-unga jelatin yoki agar-agar qo'shish. Bundan tashqari, murabbo uchun maydalangan olma pulpasi, smorodina, limon sharbati yoki apelsin qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Tarkibida pektin bo'lgan tabiiy mahsulotlar murabbo uchun kerakli qalinlikni qo'shibgina qolmay, ta'mga lazzat qo'shadi.

Kelajakda murabbo juda suyuq bo'lib chiqmasligi uchun rezavorlarning sifatiga e'tibor bering. Yomg'irli havoda yig'ilgan xom ashyolar haddan tashqari suvli bo'ladi. Va shuning uchun ortiqcha suyuqlikni hazm qilish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Xuddi shu narsa yangi yuvilgan rezavorlar uchun ham amal qiladi. Xom ashyoni idishga qo'shishdan oldin suvni to'kib tashlang.

Agar murabbo juda suyuq bo'lsa, maslahatlar:

  1. Ko'pikni tozalashni unutmang.
  2. Bu noziklikni tayyorlash uchun yirtqichlardan foydalanmang - past devorli idishlar ortiqcha namlikni tezroq bug'lanishiga yordam beradi.
  3. Mahsulotni ketma -ket 3 soat davomida olovda saqlamang. Uni 3 bosqichda pishirish yaxshiroqdir. Xom ashyoni qaynatib, olovda 15 daqiqa ushlab turing.Shundan so'ng pechkani o'chiring va noziklikni sovutib oling. Yana 2 marta takrorlang.

Murabbo qolib, nima qilish kerak

Agar kavanoz ochilgandan keyin mog'or topilsa, uni olib tashlash va murabbo uchun ishlatsa bo'ladi, chunki mog'or ichkariga kirmaydi. Siz mog'orlangan murabbo shakar bilan qaynatishingiz mumkin, 1 kg murabbo uchun 100 g qum. 5-7 daqiqa davomida olovda turing. Siz yana bunday murabbo yig'masligingiz kerak. Undan ko'ra yaxshiroq.

Mog'or paydo bo'lishi mumkin, agar:

  1. Murabbo yomon pishirilgan.
  2. Etarlicha shakar qo'shilmagan.
  3. Qopqoqlari hali issiq bo'lsa ham vidalanadi. Siqilish idishlari hali ham issiq bo'lsa, kondensat hosil bo'ladi. Va ortiqcha namlik mog'orning eng yaxshi do'stidir.
  4. Idishlar yomon tozalangan yoki sterilizatsiya qilinmagan.
  5. Tayyor mahsulot nam havo o'tkazmaydigan xonada saqlangan.

Agar murabbo achitilsa

  • Fermentlangan murabbo shakar bilan qaynatiladi va bankalarga solinadi. 1 kg murabbo uchun 100 g donador shakarni hisoblash.
  • Unga suv qo'shing va kompotni pishiring. Shuni yodda tutingki, bu holda, xomashyo sharobdan kuchli hidlamasligi kerak.
  • To'ldirish sifatida qo'shing. Pechda qizdirilganda hosil bo'lgan barcha spirtli birikmalar parchalanadi.
  • Uyda tayyorlangan fermentlangan murabbo likyorini tayyorlang. Shubhali qutilarni batareyaga yaqinroq joylashtiring. Bakteriyalar o'z vazifalarini mustaqil ravishda bajaradilar. Qopqoqni echib, bankaning bo'ynini 1 qatlamga o'ralgan doka bilan bog'lab qo'yish yaxshiroqdir. Odatda faol fermentatsiya jarayoni 2-3 kun davom etadi. Va mahsulotning pishishi uchun yana 2-3 hafta kerak. To'ldirish tayyorligini pufakchalarning yo'qligi va infuzionni aniqlash orqali aniqlash mumkin.

Bundan tashqari, murabbo, aksincha, shakarlangan bo'ladi. Buning sababi shundaki, pishirish paytida retsept buzilgan va kerak bo'lganidan bir oz ko'proq shakar qo'yilgan. Bu muammoni bankalarni iliq suvga qo'yish va suvni qaynab turgan joyga qizdirish orqali hal qilish mumkin. Shakar eriydi. Kelajakda bunga yo'l qo'ymaslik uchun har bir idishga ozgina limon sharbati yoki kislota qo'shib qo'yish tavsiya etiladi.

Har xil meva va rezavorlarning xususiyatlariga asoslangan murabbo tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Shu bilan birga, har qanday xom ashyodan murabbo tayyorlashning umumiy texnikasi va talablari mavjud.

Ideal murabbo zanglamaydigan po'latdan yoki 2 dan 6 litrgacha bo'lgan guruchdan tayyorlanadi. Kattaroq idishlardan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki malina, qulupnay kabi nozik rezavorlarni maydalash mumkin va murabbo qaynatiladi. Bundan tashqari, katta hajmdagi rezavorlardan foydalanganda pishirish vaqti ancha uzayadi, bu esa murabbo sifatiga salbiy ta'sir qiladi. Shuning uchun, murabbo tayyorlash uchun past tomonli idishlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Jamning qadoqlanishi

Tayyor murabbo qadoqlash va saqlash uchun eng yaxshi idishlar 0,5 sig'imli shisha idishlar; 1; 2 b. Birinchidan, bankalarni issiq suvda, yaxshisi sodali suv yoki boshqa yuvish vositasi bilan to'liq tozalaguncha yuvish kerak, so'ngra toza qaynoq suv bilan chayish va suvni to'kish uchun tepaga burish kerak. Shundan so'ng, idishlar namlik to'liq yo'qolguncha pechda quritiladi. Tayyor murabbo qadoqlashdan oldin bankalar to'liq quruq va issiq bo'lishi kerak.

Qo'llaniladigan issiqlik manbaidan qat'i nazar, murabbo 30-40 daqiqadan oshmasligi kerak, bunda uni turish vaqti qolgan. Qaynatilgan paytdan boshlab dastlabki 5-10 daqiqada murabbo past olovda pishirilishi kerak, chunki bu vaqt ichida ko'piklanish ko'p kuzatiladi va havzaning tarkibi qaynab ketishi mumkin. Ko'pik hosil bo'lishining intensivligi pasayganda va sirop qalinlashganda, murabbo teng ravishda qaynab ketishiga va havzaning chetidan oshmasligiga ishonch hosil qilib, olovni ko'paytirish kerak.

Meva yoki rezavorlar o'z ichiga olgan murabbo siropi shaffof bo'lishi kerak va bu meva yoki rezavorlar bilan bir xil rangda bo'lishi kerak. U jigarrang yoki jigarrang rangga ega bo'lmasligi kerak. Ikkinchisi shuni ko'rsatadiki, murabbo olovga haddan tashqari ta'sirlangan yoki juda issiqda pishirilgan.

Qoshiq yuzasidan tez oqmasligi uchun etarlicha qalin bo'lishi kerak. Murabbiyda teng miqdorda rezavorlar va sirop bo'lishi kerak. Ortiqcha yoki kam miqdorda sirop murabbo tayyorlash qoidalari buzilganligini ko'rsatadi.

Murabbo uchun mo'ljallangan meva va rezavorlar shudringdan quriganidan keyin, quyoshli va quruq ob -havo sharoitida pishgan kuni yig'ib olinadi. Yomg'irli havoda rezavor mevalarni yig'ish tavsiya etilmaydi. Mevalar va mevalar bir xil pishganligi muhim. Pishmagan va pishmagan meva va rezavorlar murabbo tayyorlash uchun yaroqsiz. Malinani va qulupnayni sig'imi 2-3 kg dan oshmaydigan elak yoki to'qilgan savatlarda yig'ish kerak.

Agar hovlidan yig'ilgan rezavorlar ifloslanmagan bo'lsa, ularni yuvish shart emas. Boshqa barcha hollarda meva va rezavorlar yuviladi. Yuvish tartiblanganidan keyin va ba'zi rezavorlar tozalanganidan keyin (masalan, qulupnaydan sepals, malina sopi va smorodina chashka olib tashlanganidan keyin) sovuq toza suvda yuvilishi kerak.

Nozik rezavorlar 1-2 daqiqa davomida oqayotgan suv ostida yoki tagligi panjarali idishga (savat, shilimshiq) qayta-qayta suvga cho'mish yo'li bilan yuvilishi kerak. Yuvib bo'lgach, rezavorlar va mevalarni elakda 15-20 daqiqa ushlab turish kerak, shunda ular suvni to'kib yuboradi va ozgina quriydi. Shundan so'ng, siz murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Eng keng tarqalgan meva va rezavorlarni shakar siropida qaynatishdir. Ikkinchisini tayyorlash uchun oldindan belgilangan miqdordagi granüllangan shakar sirlangan idishga toza guruch yoki boshqa havzaga quyiladi va sovuq yoki issiq suv bilan quyiladi, shundan so'ng idishlar o'rta olovga qo'yiladi va qoshiq yoki kesilgan qoshiq bilan aralashtiriladi. shakar butunlay eriydi. Keyin siropni qaynatish kerak. 1-2 daqiqa qaynatilgach, idishlar olovdan chiqariladi va sirop ishlatishga tayyor hisoblanadi.

Jamning sifati ham, uni uzoq vaqt saqlash qobiliyati ham shakar va rezavorlar yoki mevalarning to'g'ri tanlangan nisbatiga bog'liq. Tarozilar bo'lmasa, siz shakar og'irligini hajm bo'yicha aniqlashingiz mumkin: bir stakan tarkibida 200 g shakar, bir litrli idishda - 800 g, yarim litrli idishda - 400 g.

Jam pishirish tayyorgarlik ko'rishingiz kerak bo'lgan ba'zi operatsiyalarni o'z ichiga oladi. Boshlanishidan oldin pishirish murabbo kerakli idishlarni tayyorlang: chuqur ko'pikli plastinka, bir osh qoshiq yoki kesilgan qoshiq. Hammasi tayyor bo'lgandan keyin, sirop bilan idishni o'rtacha olovga qo'ying, ichiga ehtiyotkorlik bilan meva miqdorini to'kib tashlang va sirop bilan yaxshilab aralashtiring. Buning uchun siz havzani ikki qo'lingiz bilan olib, dumaloq harakatda silkitib qo'yishingiz mumkin, sirop meva yoki rezavorlarni yopishi kerak, issiq sirop bilan to'ldirilgan mevalar 3-4 soatga qoldiriladi. rezavorlar, ikkinchisi ajinlanib, juda qaynab ketadi.

Qattiq teriga ega rezavorlar va mevalar (Bektoshi uzumlari, ranet, olxo'ri) o'tkir yog'och tayoq bilan teshiladi, shunda sirop yaxshiroq so'riladi. Qora smorodina avval oqartirilishi kerak, ya'ni qaynoq suvga 2-3 daqiqa botirib, keyin sovitilishi kerak. Agar bu bajarilmasa, sovuq murabbo ichidagi rezavorlar juda quruq bo'lib chiqadi.

Pishirish jarayonini diqqat bilan kuzatib borish va murabbo qaynab ketmasligini ta'minlash kerak. Yong'in har doim bir xilda bo'lishi kerak, juda kuchli emas, lekin juda zaif emas, uni ko'pik hosil bo'lishiga qarab sozlash kerak. Pishirish boshlanishida, murabbo qaynatilgandan 3-5 minut o'tgach, havzani olovdan olib tashlash, ikki qo'li bilan ozgina chayqatish, ko'pikni yuzadan olib tashlash va yana olovga qo'yish kerak. Pishirish ko'pik yana paydo bo'lguncha davom etadi, u yana chiqariladi.

Bu mo'l narx to'xtamaguncha amalga oshiriladi. Bu sodir bo'lgandan keyin va massa xuddi shu olov kuchi bilan sekinroq qaynatila boshlaydi, demak, murabbo pishirish oxirigacha yaqinlashmoqda. Bu daqiqani juda diqqat bilan kuzatib borish kerak, aks holda murabbo pishib ketadi. Yonib ketmaslik uchun havzani tez -tez aylantirish kerak va rezavorlar yoki mevalarni yivli qoshiq yoki qoshiq bilan juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak.

Berry murabbo

Nozik rezavorlar - malina, maymunjon, qulupnay, gilos, mayda olxo'ri, kovakli gilos, smorodina - bir necha bosqichda, 8-10 soatlik tanaffuslar bilan pishiriladi. Birinchi marta rezavorlar bilan sirop faqat qaynatiladi va keyin qariydi. Ikkinchi marta, murabbo 10-15 daqiqa qaynatiladi va yana saqlanadi. Faqat uchinchi marta uni yuqori olovda tayyor holatga keltirish mumkin. Qulupnay, gilos, gilos va o'riklarni bir vaqtning o'zida pishirish mumkin - avval past, keyin yuqori olovda.

Oson hazm bo'ladigan rezavorlar yordamida siz quyidagilarni qilishingiz mumkin. Siropda ozgina qaynatilgandan so'ng, rezavorlarni yivli qoshiq yoki süzgeci bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va siropni qaynatishda davom eting. Pishirish tugashidan biroz oldin, rezavorlar yana siropga botiriladi, yana qaynatiladi va keyin tayyor murabbo yopiladi.

Siqilish tayyor bo'lganda

Siqilishning tayyorlik darajasini aniqlay olish muhim. Quyidagi texnikalar juda keng tarqalgan:

1. Havzadan qoshiq bilan ozgina sirop oling va agar u qoshiqdan yupqa va ingichka ipda emas, quyuq massada oqsa, demak, murabbo hali tayyor emas.

2. Sovutilgan namuna ehtiyotkorlik bilan choy qoshiqdan plastinkaga quyiladi. Agar sirop yoyilmagan bo'lsa, murabbo tayyor deb hisoblash mumkin.

Agar pishirish paytida murabbo uzoq vaqt suyuq bo'lib qolsa, bu ko'pincha shunday bo'ladi, masalan, gilos murabbo bilan, unga ozgina limon sharbati yoki olma jeli qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, murabbo tezda qalinlashadi.

Pishirish tugagandan so'ng, murabbo darhol toza, oldindan tayyorlangan idishga quyiladi - alyuminiy va emalli idishlar yoki yoriqsiz kostryulkalar. Hech qanday holatda murabbo turishi uchun quyma yoki temir idishlar ishlatilmasligi kerak, chunki unda murabbo rangi yomonlashadi.

Paketdan oldin, murabbo odatda 8-10 soat sovutiladi. Mevalari tez shakar bilan to'yingan murabbo turlarini (qora smorodina, qulupnay, klyukva va boshqalar) ham oldindan qadimasdan issiq holda qadoqlash mumkin.

Uzoq muddatli saqlash uchun murabbo kichik hajmli stakan yoki tekshirilgan loy idishga - 0,5, 1 va 2 litrga qadoqlangani ma'qul. Siqilish to'liq sovigandan so'ng, idish mahkam yopiladi.

O'rik, gilos, olxo'ri va shaftoli yadrolarida tanada parchalanish natijasida kuchli zahar - gidrosiyan kislotasiga aylanadigan modda bor. Urug'li mevalardan tayyorlangan murabbo uzoq vaqt saqlansa, uning miqdori oshadi, shuning uchun bunday murabbo bir yildan ortiq saqlanishi tavsiya etilmaydi. Agar murabbo bu muddatdan uzoqroq saqlansa, sirop drenajlanadi, urug'lar mevadan chiqariladi, pulpa sirop bilan aralashtiriladi va 30-40 daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng zaharlanish xavfi yo'q qilinadi.

Siqilishni 10-15 ° C haroratda saqlash kerak.

Agar tayyor murabbo ichiga suv tushsa yoki u kam pishirilgan bo'lsa, unda shakar etarli bo'lmasa, murabbo achitishi mumkin. Bunday holda, uni ozgina shakar qo'shib hazm qilish kerak.

Agar murabbo mog'orlansa, demak u yomon paketlangan yoki juda nam xonada saqlangan. Siz mog'orni olib tashlashingiz, murabbo qaynatishingiz va boshqa, quruqroq joyga qo'yishingiz kerak.

Jam retseptlari

Meva va rezavorlardan murabbo tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Keling, ulardan ba'zilari haqida to'xtalib o'tamiz.

Olxo'ri murabbo

Olxo'ri sopini olib tashlang, mevalarni maydalang va 85 ° C da 10 daqiqa davomida issiq suvga botiring, so'ng salqin. Tayyorlangan olxo'ri issiq sirop bilan to'kib tashlang va 3-4 soatga qoldiring, so'ng pishguncha pishiring. To'liq olxo'ri to'rt bosqichda pishirish tavsiya etiladi. Pishirish oralig'ida murabbo ushlab turish vaqti 8 soat. Tayyor olxo'ri murabbo sovutib, tayyorlangan idishga o'tkazing va mahkam yoping.

Retsept. Erikdan murabbo tayyorlash uchun 1 kg olxo'ri - 2 kg shakar va 400 ml suv olish kerak.

Dengiz itshumurt murabbo

Pasterizatsiya qilingan dengiz itshumurt murabbo saqlash vaqtida ancha barqaror bo'ladi, unda shakar, mog'or, fermentatsiya yo'q. Dengiz itshumurtini murabbo 105 ° C haroratda qaynatib, keyin issiq sterillangan shisha idishlarga qadoqlab, qaynoq suvda pasterizatsiya qilish kerak: yarim litrli idishlar - 15 daqiqa, litrli idishlar - 20 daqiqa. Pasterizatsiyadan so'ng, bankalar darhol muhrlanishi kerak.

Retsept. 1 kg tozalangan dengiz itshumurt mevasi uchun dengiz shimoli murabbo tayyorlash uchun sizga 1,5 kg shakar, 1,2 litr suv kerak bo'ladi.

Red Rowan Jam

Birinchi sovuqdan keyin olib tashlangan tog 'kulini achchiq ta'mi yo'q bo'lganda, pechda past haroratda 1-2 soat ushlab turish kerak, so'ngra 5 daqiqa davomida juda issiq suvda oqartirish kerak. Siropni qaynatib oling, rezavorlarni unga botirib, 6-8 soatga qoldiring. Keyin olovga qo'ying. Siqilish qaynatilgach, uni 10-15 daqiqa davomida olovdan olib tashlang, protsedurani 4-5 marta takrorlang. Tog 'kullari shakarni juda sekin singdirgani uchun, oxirgi pishirishdan so'ng, murabbo yana 12 soat tursin, so'ngra siropni to'kib tashlang va rezavorlarsiz kerakli zichlikka qaynatib oling. Mevalarni bankalarga soling va issiq siropni quying.

Retsept. Qizil mevali tog 'kulidan murabbo tayyorlash uchun 1 kg rezavor - 1,5 kg shakar, 3 stakan suv oling.

Gilos murabbo

Shirin gilosni murabbo uchun yuving, quriting, maydalang yoki qaynoq suvga 2-3 daqiqa botirib oling, so'ngra kerakli miqdordagi shakar miqdoridan foydalanib tayyorlangan siropni quying. Sirop quyilgandan so'ng, mevalarni 4-6 soatga qoldiring, so'ngra siropani mevalardan ajratib oling, qolgan shakarning yarmini unga qo'shing va 10 daqiqa qaynatiladi. Gilosni qaynab turgan siropga o'tkazing va yana 5-6 soatga qoldiring. Qariganidan keyin siropni yana to'kib tashlang. Qolgan shakarni unga qo'shing va 10-12 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida gilos mevalari siropga o'tkaziladi, 4-5 soatga qoldiriladi, shundan so'ng murabbo pishguncha pishiriladi. Shakarlanishni oldini olish uchun pishirish oxirida limon kislotasini qo'shing. Aromani yaxshilash uchun ozgina vanillin qo'shish tavsiya etiladi.

Retsept. 1 kg gilos uchun gilos murabbo tayyorlash uchun sizga 1-1,2 kg shakar, 1 stakan suv yoki urug 'kaynatmasi, 1-2 g limon kislotasi kerak bo'ladi.

Malinali murabbo

Malinali murabbo quruq ob -havoda yig'ilgan yangi malinadan tayyorlanadi. Malinalarni saralash, suv bilan chayish, sopi, sepals va mevalarni olib tashlash. Agar malina toza bo'lsa, ularni yuvish shart emas. Malinaning lichinkalarini olib tashlash uchun rezavorlarni natriy xlorid eritmasiga bir necha daqiqa botirib oling, paydo bo'lgan lichinkalarni qoshiq bilan olib tashlang. Tuzli eritma bilan ishlangan rezavorlarni suv bilan yuvib tashlang, issiq sirop qo'shing va 4-5 soatga qoldiring, so'ngra ularni siropdan ajrating. Siropni qaynash nuqtasiga 107,5 ° S ga qadar qaynatib oling, so'ngra ozgina sovutib, ichiga malina soling va past olovda pishiring. Sovutilgan malina murabbo bankalarga soling.

Malinali murabbo tayyorlash retsepti: I kg malina - 1,2-1,5 kg shakar, 1 stakan suv.

Qizil smorodina murabbo

Qizil smorodina rezavorlarini cho'tkalardan ajratib oling, sovuq suvda yuving, havzaga o'tkazing, shakar siropini quying va 6-8 soatga qoldiring, shundan so'ng mevalar siropdan ajratiladi. Siropni qaynatib oling, so'ngra ozgina sovutib, ichiga qizil smorodina soling va past olovda pishiring.

Qizil smorodina murabbo retsepti. 1 kg rezavorlar uchun sizga 1,5-1,8 kg shakar, 1 litr suv kerak bo'ladi.

Olcha olxo'ri murabbo

Yaxshilab yuvilgan gilos olxo'ri mevalari ingichka yog'och soch tolasi bilan bir necha joylarda kesiladi va havzaga solinadi. Siropni qaynatib oling, tayyor olcha olxo'ri issiq sirop bilan to'kib tashlang va bir kun shu shaklda qoldiring. Ikkinchi kuni siropni to'kib tashlang, qaynatib oling va yana olcha olxo'ri tushiring. Uchinchi kuni murabbo tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Gilos olxo'ri murabbo tayyor bo'ladigan vaqtni to'g'ri aniqlash va uni oshib ketmaslik juda muhimdir. Olcha olxo'ri shaffof bo'lishi va siropga teng taqsimlanishi kerak. Tayyorlangan murabbo sovushini kutib turing, toza quruq bankalarga o'tkazing.

Gilos olxo'ri murabbo retsepti. 1 kg gilos olxo'ri uchun 1,4 kg shakar, 1,5 stakan suv oling.

Bektoshi uzumidan murabbo

Bektoshi uzumidan murabbo iste'molchi etukligi boshlanishidan bir necha kun oldin to'plangan pishmagan mevalardan pishiriladi. Jam uchun mo'ljallangan shakarni ikki qismga bo'ling. Sirop tayyorlash uchun ulardan birini ishlating, ikkinchisini uchta teng qismga bo'ling, ular pishirish vaqtida murabbo qo'shiladi. Bektoshi uzumni sopini olib tashlang, rezavorlarni yuving va maydalang. Agar krijovnik katta bo'lsa, siz ulardan urug'larni soch qisqich bilan olib tashlashingiz mumkin, har bir berryaning yuqori qismini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Mevalarni issiq sirop bilan to'kib tashlang, unda ular 4-6 soat bo'lishi kerak.
Siropda qariganidan so'ng, rezavorlarni ajratib oling, qolgan qismining 1/3 qismini siropga qo'shing, siropni qaynatib oling va past olovda 7-8 daqiqa qaynatib oling, so'ngra yana rezavorlarni to'kib tashlang. 5-6 soat. Bu operatsiyani yana ikki marta takrorlang, har safar siropaga shakar qo'shing. Oxirida to'rtinchi pishirish vaqtida krijovnik murabbo qaynatiladi, so'ngiga ozgina vanillin qo'shilishi tavsiya etiladi. mevaning rangi, tayyor murabbo havzani sovuq suvga yoki sovuq xonaga qo'yish orqali tez sovishi kerak.

Tarkibi:
Katta yashil pishmagan krijovnik - 5 stakan,
Shakar - 1 kg
Gilos barglari - 2 stakan
Suv - 3 stakan
Qovurilgan yong'oq - 2 stakan

Tayyorlash usuli:
Bektoshi uzumni rezavorlarini poyadan, "gullardan" ozod qiling, rezavorning yaxlitligini saqlab qolishga harakat qilib, taxallusidan urug'lar bilan pulpani ehtiyotkorlik bilan kesib oling va olib tashlang. 1 stakan gilos bargini suv bilan to'kib tashlang, qaynab turgan joyga keltiring va 3-5 daqiqa qaynatib oling, shunda suv yashil bo'lib qoladi. Siqib oling, rezavorlarni to'kib tashlang, 24 soat sovuq joyga qo'ying. Gilos barglarining ikkinchi stakanini quyidagicha tayyorlang - qo'pol qismlarni olib tashlang, har bir bargni 4 qismga bo'ling. Gilos bulonini rezavorlardan to'kib tashlang va har bir berryaga olcha bargining bir bo'lagi va yong'oqni qo'ying, rezavorlarni aroq bilan seping. Qolgan bulonga shakar qo'shing va siropni past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring (pushti rangga aylanmasligiga ishonch hosil qiling!). Rezavorlarni tayyor siropga to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida pishiring. MUHIM! - Juda tez soviydi! - yashil rangni saqlash uchun.

2. MINT JAM

Birinchi yo'l

250 g yalpiz barglari, 1 kg shakar, 2 limon, 0,5 litr suv.

Yalpiz barglarini poyasi bilan yuving, ozgina quriting va choping. Limonni qobig'i bilan birga mayda to'g'rab oling. Har bir narsani kastryulga qo'ying va 10 daqiqa qaynatib oling. Bir kunga qoldiring.
Shundan so'ng, aralashmani siqib oling, infuzionni filtrlang, unga shakar qo'shing va pishganicha pishiring. Qaynatilgan bankalarga issiq murabbo tushiring va darhol o'rab oling.

Ikkinchi yo'l

400 g yalpiz barglari, 1 kg shakar, 1 choy qoshiq limon kislotasi, 1 stakan suv.

Yalpizni sovuq suvda yuving, süzgeci ichiga soling va sochiq bilan muloyimlik bilan quriting. Retsept me'yorining yarmidan ko'p bo'lmagan miqdorda shakar bilan almashtiriladigan idishga quying. Bir osh qoshiq suv bilan aralashtirib, limon kislotasi bilan to'ldiring. Siqib oling, yoping va 6 soatga qoldiring. Qolgan shakar va bir stakan suvdan siropni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va ustiga sharbat qo'ygan yalpizni quying. Belgilangan 6 soatdan keyin yalpizni olovga qo'ying va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyor murabbo steril bankalarga quying va o'rab oling.

Yalpiz murabbo

Yalpiz murabbo nafaqat g'ayrioddiy va ta'mga juda yoqimli, balki sog'liq uchun ham foydali: u shamollash va oshqozon kasalliklariga yordam beradi.

200-300 gr. yalpiz
0,5 l. suv (men ko'proq quydim, faqat shunday deb o'yladim va to'g'ri ish qildim)
1-2 limon (ta'mi va hidi yaxshiroq)
1 kg. shakar (agar suv ko'proq bo'lsa, shakar ko'p bo'ladi)

Shunday qilib ... yig'ilgan yalpiz barglari novdalar va jarohatlaydi bilan (va men ham gullar bilan), limon, "teri" bilan birga kesilgan, suv quyib 10 daqiqa pishirib. Bu jodugarlik demasini bir kun talab qiling. Bir kundan keyin massani siqib oling va infuzionni torting. Shakar qo'shing va pishganicha pishiring. Tayyorlik so'zi meni qo'rqitdi, lekin ... men uni ikki soat past olovda pishirdim, ko'pikni olib tashladim. Keyinroq ... yana uch soatdan keyin uni qaynatib bankalarga quydim. Bir muncha vaqt o'tgach kondensatsiya tufayli mog'or paydo bo'lmasligi uchun pergamentni qopqoqqa qo'yish yaxshidir. Hammasi shu ... Qishda, Xudo sovuqdan saqlasin, sizga dori bo'ladimi yoki shunchaki shirin "yoz" bo'ladimi?

3. QIZIQORI VA QURG'ONDAN "JONLI JAM"

Malinadan:

Har 1 kg malina uchun
1,5 kg shakar
Malinalarni saralab, ularni chashka ichiga solib, shakar bilan yoping va 2 soatga qoldiring, so'ngra yog'och spatula bilan bir tomonga aralashtiring, murabbo shakar to'liq eriguncha 24 soat davomida aralashtiriladi, murabbo steril va quruq bankalarga quyiladi. , plastik qopqoq bilan yoping va muzlatgichda taxminan 4-5 oy saqlang.

Smorodina:

Har 1 kg smorodina uchun
1,5 kg shakar
Qushlarning uzumzorini saralang, poyalarini olib tashlang, shunda faqat rezavorlar bor, yuving va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun elakka soling. Aralashtiring. Blender bilan silliq bo'lguncha uring. Tayyor murabbo steril va quruq bankalarga quyiladi, plastik qopqoq bilan yopiladi va muzlatgichda taxminan 4-5 oy saqlanadi.
Agar siz murabbo qisqa vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, unda shakar miqdorini 500 gr ga kamaytirishingiz mumkin.

4. KIWI VA LIMONDAN JAM

Tarkibi:
Kivi 1 kg,
limon 1 dona,
1 limon sharbati,
shakar 900 g

Tayyorlanishi:
1. Limonni cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang va ingichka halqalarga bo'ling. 100 g shakar va 100 ml suv bilan birga idishga soling. Past olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
2. Kivini tozalang, doira shaklida kesib oling va limonli doiralari bo'lgan yirtqichlardan soling. Limon sharbati va qolgan shakar qo'shing. Qaynatish. Keramika idishga quying va bir kechada xona haroratida qoldiring.
3. Ertasi kuni murabbo qozonga qaytariladi, yana qaynatiladi va vaqti -vaqti bilan aralashtirib 20 daqiqa davomida pishiriladi. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying, sovushini kuting. Keyin yoping va salqin, qorong'i joyda saqlang.

5. TUG'ISH JOY

Tarkibi:
Apelsin - 3 dona
Suv - 400 ml
Shakar - 300 gr
Limon kislotasi (yarim to'liq bo'lmagan choy qoshiq) - 0,5 choy qoshiq.
Zanjabil (ildiz, havaskor uchun. Siz qo'sha olmaysiz) - 10 g

Tayyorlanishi:
Apelsinlarni yaxshilab yuvib tashlang, ustiga qaynoq suv quying (apelsin tashish paytida buzilmasligi uchun yuvilgan mumni yuvish uchun) va siz uchun qulay bo'lgan tarzda tozalang. Men qobig'ini o'rtada kesib tashladim, shunda men ikkita yarim sharni oldim. Keyin men har bir yarim sharni yarmini va har bir qismini yana uchta chiziqqa kesib tashladim.

Agar apelsin yupqa bo'lsa, ichkarida qoldirilishi mumkin, agar to'q sariq qalin bo'lsa, burmalarni o'rash osonroq va toza bo'lishi uchun ichkaridan ozgina olib tashlang. Mening apelsinlarim ingichka edi, shuning uchun ichki oq qismini olib tashlamadim - namuna uchun suratga tushirdim.

Har bir qobig'ini qattiq rulonga aylantiring va uni boncuk kabi bog'lang. Buruqlar ochilmasligi uchun ipni qattiqroq tortish kerak. Apelsin boncuklariga sovuq suv quying. Suvni kuniga ikki -uch marta o'zgartiring. Qobiq yumshoq va achchiq bo'lmaguncha, qobig'ini 3-4 kun davomida namlash kerak. Bu hatto qulay - siz apelsin yeyganda qobig'ini qo'shishingiz mumkin, shuning uchun ho'llash vaqtini ikki -uch kunga uzaytirish mumkin. Shundan so'ng, har safar suvni o'zgartirib, qobiqlarni 15-20 daqiqa davomida 3-4 marta qaynatib oling. Har qaynatilgandan so'ng, qobig'ini sovuq suv bilan yuvib tashlang. Men buni juda oddiy qildim - chovgumni qaynatdim va idishga sovuq suv bilan to'ldirdim. Men uni birinchi marta qaynatdim - men boncuklarni sovuq suvli idishga solib, kastryulga toza issiq suv quyib, qobig'ini u erga qo'ydim. Va shuning uchun bir necha marta.

Endi siz qobig'ini tortishingiz kerak. Men uchta apelsin oldim - aniq 200 gramm chiqdi.
Jamning nisbati quyidagicha - shakar 1,5 barobar, suv ikki barobar. Agar sizda tarozilar bo'lmasa, men boshqa nisbatlarni beraman: 10 apelsin uchun - 1 kg shakar, 1-1,2 litr suv va 1 choy qoshiq. limon kislotasi (yoki yarim limon sharbati). Men bunday nisbatlarni boshqa retseptda o'qidim, lekin men buni yuqorida ko'rsatilgandek qildim.

Shunday qilib - 3 ta apelsin (200 g), 300 g shakar, 400 g suvdan tozalang (gag sifatida - 10 gramm zanjabil ildizining mayda bo'laklariga bo'linadi) yirtqichlardan soling va ozgina qalinlashguncha pishiring - sirop juda suyuq asalga qadar soviganidan keyin ham juda suyuq bo'lishi kerak. Issiqlikdan olib tashlashdan oldin limon kislotasini qo'shing. Siqilish soviganidan keyin iplarni olib tashlang. Toza, quruq idishga quying. Chiqish 0,5 litrli idishdan biroz ko'proq bo'lib chiqdi. Qancha saqlanadi - ayta olmayman. Menda xona haroratida atigi bir hafta murabbo bor edi.)) Biz uni juda tez yedik.))

6. VANILLA BILAN RASPBERRI JAM

Tarkibi:
250 g malina
Yarim limon sharbati
2 osh qoshiq
500 g shakar
Vanilya (1 vanil pod / 1 osh qoshiq vanilya)

Tayyorlanishi:
Kastryulkaga malina, sharbat va 2 osh qoshiq suv soling va qaynatiladi.
Haroratni pasaytiring va 5 daqiqa qaynatib oling.
Shakar qo'shing va eritmaguncha aralashtiring.
Vanil po'stini olib tashlang va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Murabbiyni tatib ko'ring va tayyor bo'lmasa, yana 5 daqiqa qaynatishga qoldiring. Tayyor murabbo idishga soling va xizmat qiling.

7. BLEYBRI JEM

Mahsulotlar

1 kg ko'k
1,2-1 kg shakar
2-3 gramm limon kislotasi

Tayyor ko'kni pishiriladigan idishga o'tkazing, 70% issiq shakar siropini quying (300 ml suv uchun 700 g shakar) va 3-4 soat davomida siropga soling.

Shundan so'ng, ko'pikni olib tashlab, past olovda pishganicha pishiring. Pishirish oxirida limon kislotasi qo'shilishi mumkin.

Murabbo o'zining ajoyib xushbo'y hidi va kattalar va bolalar uchun o'ziga xos ta'mi bilan o'ziga jalb qiladi. Uni nonga osonlikcha yoyish, shirin rulo yoki pechene bilan tatib ko'rish, qaymoqqa qo'shish yoki kuchli pishirilgan choy bilan tishlab eyish mumkin. Hamma bolaligidan onasining murabbiyning yana bir qismini vazaga qo'yib, stolga qo'yganini, xuddi shohona taom kabi, eslaydi. Hozirgi kunda do'kon javonlaridan deyarli hamma narsani sotib olish mumkin. Ammo, agar siz o'zingiz yoqtirgan noziklik uchun eng mazali retseptlar ro'yxatiga duch kelsangiz, bunga arziydimi?

Iste'molchilarning xohish-istaklari reytingi sahifalarida biz oshpazlarning TOP-10 maslahatlarini tanladik, shunda siz qishga eng yaxshi murabbo tayyorlashingiz, kelgusida ishlatishga tayyorgarlik ko'rishingiz, oilangiz va do'stlaringizni oilaviy choy ichishingiz mumkin. Eng mazali retseptni tanlang, ovoz bering va reytingdagi "shirin" jadvallarning eng yuqori pog'onasiga ko'taring.

Qulupnay haqli ravishda zavq berryasi hisoblanadi. U haqiqatan ham ilohiydir. Ko'pchilik gurmeler bu bayonotga qo'shilishadi. Ammo agar siz yozda yangi qulupnayni tatib ko'rsangiz, qolgan vaqtda muzlatilgan noziklik yoki sotib olingan konserva bilan kifoyalanishingiz kerak bo'ladi. Bog 'rezavorlarining foydasi va ta'mini saqlab qolishning ishonchli usullaridan biri qulupnay murabbo qaynatishdir.

Jam va murabbo o'rtasidagi asosiy farq shirin siropdagi to'liq rezavorlardir. Ularni shirinlikning eng mazali qismini eyish ishtiyoqi bilan qo'lga olish mumkin. Ma'lum bo'lishicha, zich va jozibali mevalar bilan murabbo tayyorlash unchalik qiyin emas. Uzoq pishirish jarayoniga tayyor bo'ling. Ovqat pishirish uchun 3 kilogramm qulupnay va 2 kg granüllangan shakarni oling. Tegishli hajmli yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlardan yasalgan emalli idishda pishirish yaxshidir.

Qulupnayni yaxshilab yuvib tashlang, rezavorlarni sochiqqa quriting. Oshxona uchun aksessuarlarni yorqin sharbat bilan bo'yashdan saqlanish uchun qog'oz peçete foydalaning. Aks holda, ularni keyinroq yuvish qiyin bo'ladi. O'rta kattalikdagi berryni olishga harakat qiling, uni poyasidan tozalang. Idishga 1 kg shakar tushiring, 5 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida yon tomondan sharbat paydo bo'ladi. Qaynatguncha past olovga qo'ying, aralashtirmang, aks holda siz rezavorlarning tuzilishiga zarar etkazasiz.

Sirtga chiqadigan ko'pikni olib tashlang. Qaynatganda 0,4 kg shakar qo'shing, maksimal isitish darajasini kamaytiring. 10 daqiqa qaynatib oling, idishni pechdan chiqarib oling. Sochiq bilan yoping, shunda murabbo ichiga hech narsa kirmaydi. 9 soatdan so'ng, massa quyilganda, uni qaynatib oling, 250-300 gramm shakar qo'shing, past olovda 10 daqiqa qaynatiladi. Sovuq, yana qaynatiladi, qolgan shakar qo'shiladi. Tayyor murabbo oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga quyiladi, o'raladi yoki qopqoq bilan yopiladi. Yozning xushbo'y hididan bahramand bo'lib, sovuq qish oqshomlarida o'zingizni bahramand qiling.


Eng mazali shirinliklar reytingi o'rik murabbo bilan davom etmoqda. Uning kehribar shirinligini yanada jozibali qilish uchun, professionallar chuqurchaga solingan idishni tayyorlashni taklif qilishadi. Uni mustaqil mahsulot sifatida choy bilan, va krep, krep bilan eyish mumkin. Pishgan va shirin mevalarni avval yuvish va quritish, qobig'ini tozalash, yarmiga bo'lish yo'li bilan tayyorlash kerak. Sizning murabbo qattiq massaga aylanmasligi uchun sabr qiling, chunki shirinlikni tayyorlashga bir kundan ko'proq vaqt ketadi. Esingizda bo'lsin - pishirish paytida murabbo yog'och spatula bilan juda yumshoq aralashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, uni idishda ozgina chayqashga ruxsat beriladi.

Agar siz shirin va nordon ta'mni afzal ko'rsangiz, mevalarni shakar bilan 1: 1 nisbatda oling. Agar siz shirin versiyani olishni istasangiz - 1,5 kg shakar uchun 1 kg o'rik. Bu murabbo ko'pincha "besh daqiqali" deb nomlanadi, lekin bu nom umumiy pishirish vaqti bilan emas, balki mahsulotning qaynash davri bilan bog'liq. Mevalarni qatlamlarga joylashtiring, har biriga shakar seping. Ertalab meva sharbati bo'lishi uchun uni bir kechada qoldiring. Pechka ustiga emalli idishga yoki yirtqichlardan soling, o'rikning yaxlitligiga zarar bermaslik uchun muloyimlik bilan aralashtirib, o'rta olovda qaynatib oling. Olingan ko'pikni olib tashlang, 5 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, o'chiring. Bir kunga qoldiring, keyin protsedurani ikki marta takrorlang. Qaynatishning oxirgi bosqichini 15 daqiqagacha, murabbo kerakli qalinlikka yetguncha oshiring. Olingan shirinlikni bankalarga aylantiring. Yoqimli ishtaha!


Shirin gilos - ishtahani ochadigan berry. Shuning uchun, sizning sevimli ta'mingiz va xushbo'yligingizni qish uchun saqlab qolish istagi juda tushunarli. Siz murabbo idishini ochib, uning sehrli hididan nafas olishingiz va eng qattiq sovuqda sevimli shirinligingiz yozuvlaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Shu bilan birga, siz yozni eng mayda detallarda eslaysiz, uning labingizga tegishini his qilasiz.

Gilos tayyorlang - yuving, quriting, chuqurlardan tozalang. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar yoki emal idishini tanlang. Suvli rangni saqlab qolish uchun shirinlikni yog'och spatula yordamida muloyimlik bilan aralashtiring. Ko'pik plastmassadan yasalgan qoshiq yoki bir xil zanglamaydigan po'latdan chiqariladi. Gilos murabbosi oldindan yuvilgan, qaynab turgan suv va yaxshi quritilgan idishlar bilan kuydiriladi. 1 kg rezavorlar uchun 1,2 kg shakar, bir stakan suv va vanillin (bir chimdim yoki 10 grammli paket) oling.

Shakar va suvni aralashtirib, qaynatib sirop tayyorlang. Qaynatgandan so'ng, u erga rezavorlar qo'shing. Qaynatishi bilan uni issiqdan olib tashlang va salqinlang. Gilosga vanillin qo'shib, protsedurani 4 marta takrorlang. Idishlarga quying, aylantiring. Maxsus holatlar uchun sovg'a bering. Ammo shuni esda tutingki, siz xohlagan vaqtda, hatto shirin desertni tatib ko'rishni xohlaganingizda ham olishingiz mumkin. Pishgan gilos ta'midan rohatlaning!


Ko'pchilik mazali behani boshqacha tarzda "oltin olma" deb atashini ham anglamaydilar. Janubiy hududlarda meva katta, og'izdan sug'orilgan, go'shtli bo'lib o'sadi. U shahar atrofi hududida ham o'sadi, lekin bu erda behi kichkina. Meva kattaligidan qat'i nazar, foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, buning natijasida mashhurligi yo'qolmaydi. Shirin taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 2 kg behi;
  • 2 kg shakar;
  • 2 stakan suv;
  • 1 choy qoshiq limon kislotasi.

Mevalarni tozalang, urug'larni ehtiyotkorlik bilan tozalang, pulpani ingichka bo'laklarga bo'ling (taxminan 1 sm). Ayva plastmassalarini pishiriladigan idishga joylashtiring, uni erigan limon kislotasining yarmi dozasi bilan suv bilan to'ldiring. Dilimlarni 10 daqiqa qaynatib oling, chiqarib oling va quriting. Qolgan suvga shakar qo'shing. Aralashganda siropni qaynatib oling. Shakar massasi past olovda qaynatilganda, meva qo'shing, ko'pikni olib tashlab, 5 daqiqa qaynatiladi.

Issiqlikdan olib tashlang, sovib ketguncha sochiq bilan yoping (10-11 soat). Jarayonni ikki marta takrorlang, muloyimlik bilan aralashtiring. Oxirgi marta 12-15 daqiqa qaynatib oling, burnerni o'chirishdan bir necha daqiqa oldin qolgan limon kislotasini qo'shing. Pishirgandan so'ng, uni tayyorlangan bankalarga soling. Qorong'i va salqin joyda soviganidan keyin ularni olib tashlang va agar kerak bo'lsa, yaqinlaringizni erkalang. Siz ozgina jelatin yoki kraxmal qo'shib to'ldirish o'rniga pirogda murabbo ishlatishingiz mumkin.


Hech kim o'z bog'idan rezavor mevalarni eyishdan bosh tortishi dargumon. Bektoshi uzumining o'ziga xos ta'mi bor va bu berryadan tayyorlangan murabbo ko'pincha qirollik deb ataladi va shu bilan uning ta'mi va o'ziga xos xushbo'yligini ta'kidlaydi. Pishirish uchun ozgina pishmagan mevalarga ustunlik berish yaxshidir. Qobiq qalin bo'lgani uchun, uning ichiga shakar kirishi qiyin, ya'ni yordamga muhtoj. Siropning ichki go'shtiga kirishiga ruxsat berish uchun har bir berryani teshib qo'ying. Yong'oq achchiq yozuvlar va yoqimli ta'm qo'shishga yordam beradi, ayniqsa murabbo uchun sizga ko'p narsa kerak bo'lmaydi. Bizga kerak bo'ladi:

  • 1 kg Bektoshi uzumni;
  • 1 stakan tozalangan yong'oq yadrolari
  • 15-17 gilos barglari;
  • 2 stakan suv;
  • 1 kg shakar;
  • 1 qop vanillin.

Pishirish jarayonini dam olish kunlariga kechiktirish yaxshidir - shu vaqt mobaynida siz stolni yil davomida bezatadigan mazali taomlarni osongina tayyorlashingiz mumkin. Mevalarni naqshli igna bilan teshib, pulpasini alohida idishga siqib qo'ying. Qulupnay va gilos barglarini piyola yoki emalli idishga qatlam qilib qo'ying. Har bir narsani 8-10 soat davomida sovutilgan suv bilan to'ldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va har bir mevani yong'oq yadrosi bilan to'ldiring.

Sirop alohida pishiriladi. Buning uchun suvni shakar va vanil bilan aralashtiring. Qaynatishdan oldin, oldin yig'ilgan mevalarni siropga soling. Past haroratda 20 daqiqa qaynatib oling. Rezavorlar taglikka kuyib ketmasligi uchun shirinlikni muloyimlik bilan aralashtirishni unutmang. Idishlarga to'kib tashlang, o'rang yoki qaynoq suvda kuygan poliuretan qopqoq bilan yoping. Sovutgandan so'ng, sovuq joyga qo'ying.


Qora smorodina haqli ravishda vitaminlar malikasi hisoblanadi, chunki faqat bitta berryada foydali elementlarning qimmatli ombori bor. Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, kuniga 40 ta rezavor mevalar S vitaminining to'liq dozasini olish bilan bog'liq muammolarni hal qila oladi, shuning uchun qora smorodina nafaqat mazali taomlardan lazzatlanishni xohlaganingizda, balki sog'lig'ingizni saqlashingiz kerak bo'lganda ham iste'mol qilinadi. Sovuq, gripp, SARS, har qanday kasallik va vitamin etishmasligi uchun foydalidir. Bu yoshlik mevasi. Tabiat sovg'alarini iste'mol qiling va ko'zguda o'z aksingizni ko'rib zavqlaning.

Murabbo tayyorlash uchun siz besh daqiqali klassik retseptdan foydalanishingiz mumkin, lekin jele shaklidagi shirinlik yanada mazali bo'lib chiqadi. 20 stakan shakar, bir xil miqdordagi meva va 5 stakan suv tayyorlang. Qushlarning uzumini avval yuving, qog'oz sochiqqa soling va quriting, barglari va novdalaridan ozod qiling. Berryni pishiriladigan idishga quying, suv bilan to'kib tashlang, 3-4 daqiqa qaynatib oling. Shakar qo'shing, yana 5-6 daqiqa qaynatib oling. Idishlarga quying, qovoqlarni yoping, bir kechada issiq adyol bilan o'rab oling. Sovutgandan so'ng, idishlarni salqin joyga qo'ying. Saqlash uchun yana bir variant mavjud. Sovutilgan jele idishlarga yoki sumkalarga tarqating, muzlatgichga qo'ying. Choy bilan ovqatlaning yoki pishirilgan mahsulotlarga qo'shing. Ikkala variant ham mazali va sog'lom.


Ko'p bolalar va kattalar ishonch bilan aytadilarki, eng mazali berry - malina. U shirinlik, suvlilik, boylik va sehrli ta'm bilan ajralib turadi. Bog'ning mazali sovg'asi haqida shuncha qo'shiq va she'rlar yozilgani bejiz emas. Malinaning foydasi tashqi go'zalligi kabi inkor etilmaydi. U tanaga yaxshi dori kabi ta'sir qiladi - yuqori isitmani tushiradi, tomoq va bosh og'rig'ini ketkazadi. Siz uni taniqli multfilmdagi Karlson singari eyishingiz mumkin - mazali, ta'm va zavq bilan!

Uning tuzilishini saqlab qolgan holda, rezavor mevalarni tanlash qiyin. Tajribali bog'bonlar buni quruq havoda, atmosferada ortiqcha namlik bo'lmaganida qilishni maslahat berishadi. Meva tashish uchun ularni sopi bilan kesib tashlash yaxshidir. Ovqat pishirishdan oldin shaffof sirop buzilmasligi uchun ularni osongina olib tashlash mumkin. Agar sizning saytingizda malina yig'ilgan bo'lsa, siz ularni yuvolmaysiz, shunda murabbo o'rtacha qalin va tuyadi. Mahsulotning afzalliklarini maksimal darajada oshirish uchun uni uzoq vaqt pishirishga yo'l qo'ymang. Eng oson yo'li - maydalangan malina murabbo tayyorlash.

1 kg rezavorlar uchun 1,5 kg shakar oling, hamma narsani urug'lar bilan tekis bo'lguncha klassik yog'och itargich bilan maydalang. Chiroyli sterillangan bankalarga joylashtiring, qo'shimcha ravishda bo'yinning ostidan yuqoridan 1,5 sm shakar quying. Aynan shu shakar qobiqqa aylanib, sog'lom mahsulotning buzilishiga yo'l qo'ymaydi. Bunday mazali muzlatgichda yoki qabrlarga saqlanadi. Bu ruh shirinliklarni talab qilganda yoki tanani tozalashni boshlaganda va vitamin tarkibi bilan qo'llab -quvvatlashga muhtoj bo'lganda keladi. Sizga sihat -salomatlik, yoqimli choy tilayman!


Apelsin - ekzotik mevalarning shirinligi va sog'lom vitaminlar energiyasi bilan to'yingan quyosh mevalari. Yorqin pulpa nafaqat yangi, balki yangi ta'mga ega bo'ladi. U o'zini turli xil shirinliklarda, shu jumladan derazadan tashqaridagi har qanday ob -havoda yoz kunlarini eslatuvchi murabbo bilan yaxshi ko'rsatdi. Bu meva haqli ravishda Rossiyaning eng sevimli janubiy taomlaridan TOP-10 ga kiritilgan.

Apelsinli murabbo qobig'isiz yoki qobig'isiz tayyorlanishi mumkin. Asosiy qoida - suyaklarni olish, aks holda shirin ta'mi achchiq bo'ladi. Siz noziklikni sirlangan idishlar va zanglamaydigan po'lat idishlarda tayyorlashingiz mumkin. Pishirgandan so'ng, mahsulot sterillangan bankalarga joylashtiriladi, o'raladi. Kichik, ammo original bankalarni oling, shunda ularning har birini ochish zavqi to'liq bo'ladi.

1 kg apelsin uchun 1,5 kg shakar va 2 osh qoshiq oling. suv Quyosh mevasini qalinligi 1 sm bo'lgan halqalarga kesib oling, siropni suv va shakarni aralashtirib qaynatib tayyorlang. Shirin suyuqlikni to'kib yubormaslik uchun ichiga apelsin krujkalarini yaxshilab joylashtiring. Olingan ko'pikni olib tashlab, o'rta olovda qaynatib oling.

Taxminan 2 soat davomida past olovda pishiring. Idishni qopqoq bilan yopmang, agar kerak bo'lsa, muloyimlik bilan aralashtiring. Pishirgandan so'ng, idishlarga quying, aylantiring. Issiq hammomda (adyolda) teskari o'tirguncha sovib turing, so'ng salqin joyga qo'ying. Shirinlik tayyor. O'zingizning yaqinlaringiz bilan sinab ko'ring, chunki ekzotikning sehrli ta'mi har kimni xursand qiladi!


Gilos murabbo uchun shakar rezavorlar bilan bir xil nisbatda olinadi. Oshxona mutaxassislari urug'lardan qutulishni maslahat berishadi, shuning uchun shirin uzoqroq saqlanadi. Va uni iste'mol qilish qulayroq, chunki har bir berryani uning tarkibidan ozod qilishning hojati yo'q. Bundan tashqari, murabbo urug'lar bilan uzoq vaqt saqlanishi salomatlik uchun xavfli bo'lgan senik kislotaning ajralib chiqishiga tahdid soladi.

Qulupnaylarni yuvib, quritib, urug'ini olib tashlagandan so'ng, gilosni pishiriladigan idishga qatlamlarga soling, har bir qatlamga shakar seping. 5 soatdan keyin, mevalar sharbat berganda, tarkibini past olovda qaynatib, doimo aralashtirib keltiring. 5 daqiqa qaynatib oling, salqinlash uchun qoldiring. Ko'pikni olib tashlab, yana qaynatib oling, qaynash vaqtini 15-20 daqiqaga keltiring. Issiq massani bankalarga tarqating, qopqog'ini yoping va sovitib, tepaga teskari qilib issiq adyolga o'rang.

Sovuq joyda saqlang, muzlatgich yoki qabrlarga buning uchun ideal. Siz krep, pishloqli kek, krep, muzqaymoq bilan murabbo ishlatishingiz mumkin. Gilos kremlari va pishiriqlarini mukammal to'ldiradi. Hatto xushbo'y choydan bir luqma bo'lsa ham, bu ajoyib. Yozda shirinlik tayyorlab, siz o'zingizni yil bo'yi mazali hayot bilan ta'minlaysiz. O'zingizni erkalang, oilangiz va do'stlaringizni mazali taom bilan xursand qiling!


Shirin tishi bo'lganlar uchun nektar bormi, u bilan nafaqat his -tuyg'ular bilan ruhni davolasa bo'ladi, balki o'z qiyofasi uchun qo'rqmaslik kerakmi? Retsept topildi - bu limon va zanjabil murabbo. Immunitetni mukammal qo'llab-quvvatlash sizga mavsumdan o'z sog'lig'ingiz va farovonligingizni qurbon qilmasdan omon qolishga imkon beradi. Pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Urug'lardan limonni tozalash, zanjabilni mayda maydalash kerak. Darchinni ta'mga qo'shing, shunchaki haddan oshmang, aks holda noziklik achchiq bo'ladi. Siz vanillinni ishlatishingiz mumkin, bu shirinlikka yoqimli hid qo'shadi.

Bir kilogramm limonni oqayotgan suv ostida yuving, mevasini tozalang. Mevalarni mayda kubiklarga kesib tashlang. Zanjabil ildizini mayda maydalang. Bu miqdordagi limon uchun 50 gramm etarli. Tayyorlangan ingredientlarni emal idishga soling. U erda pichoqning uchiga maydalangan doljin qo'shing. Yuqoriga 1,5 kg shakar tushiring, bir paket vanillin. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va 1 soatga to'kib tashlang. Aralashganda, o'rtacha olovda qaynatib oling. Massa 5 daqiqadan oshmasligi kerak, keyin burnerni o'chiring. Sovutgandan keyin protsedurani ikki marta takrorlang. Siqilish tayyorligi o'zgargan rang bilan belgilanadi. Oxirgi pivo oxirida, u kehribarga o'xshaydi. O'zingizni mazali taom bilan siylang!

Biz eng mazali retseptni tanladik, shunda siz eng mazali retseptni tanladingiz. Sizga eng yoqqan shirinlikka ovoz bering. Bu o'quvchilarimizga umumiy ro'yxatdagi "olmos" ni darhol ajratib ko'rsatishga yordam beradi. Oddiy qoidani eslang - yaxshi kayfiyatda pishiring. Bu mahsulotni ijobiy energiya bilan oziqlantirishga, uni ijobiy kayfiyat bilan to'ldirishga yordam beradi!