Jigar bilan Obzhorka salatasi - 7 ta mazali retsept
Jigarli mazali "Objorka" salatasi, hatto sakatatni yoqtirmaydigan gurmelerni ham xursand qiladi. Bunday ishtahadagi go'sht qatlami o'ziga xos yorqin ta'mga ega yumshoq bo'lib chiqadi. Jigar taomni nafaqat mazali, balki sog'lom va qoniqarli qiladi.
Klassik retsept bo'yicha, bunday taom eng oddiy mahsulotlarning minimal miqdorini o'z ichiga oladi.
Tarkibi:
- tovuq jigari - 370 - 400 g;
- sabzi - 1 dona;
- tuzlangan bodring - 2 ta o'rta;
- no'xat (konserva) - 1 to'liq stakan;
- sous, tuz va yog '.
Tayyorlanishi:
- Avval siz jigarni qaynatishingiz kerak. Lazzatlanish uchun siz lavrushka yoki har qanday o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
- Pishirish chorak soat o'tgach, isitishni o'chiring. Yong'oqni bulonda sovutib oling, shunda u quruq bo'lmaydi. Jigarni uzun bo'laklarga bo'ling.
- Sabzavotlarni tasodifiy kesib oling. Ularni qizarguncha yog'da qovuring. Shu bilan birga, piyozni juda katta maydalash mumkin.
- Bodringni ingichka bo'laklarga aylantiring va qo'llaringiz bilan tekis siqib oling.
- Konservalangan ovqatdan sho'r suvni to'kib tashlang.
- Barcha ingredientlarni sovutib oling, aralashtiring.
Aperitifni sous bilan to'kib tashlang. Oddiy mayonez ham shunday qiladi.
Tuzlangan bodring bilan
Tarkibi:
- dana jigari - 450 - 470 g;
- tuzlangan bodring - 3-4 dona;
- piyoz - 3 bosh;
- sabzi - 3 dona;
- no'xat (konservalar) - ½ bankalar;
- sous, tuz, yog '.
Tayyorlanishi:
- Tayyorlangan jigarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Sovutib, uzun bo'laklarga bo'ling.
- Tayyor salatni yanada yumshoq qilish uchun tuzlangan bodringdan terini kesib oling. Uni qo'pol silang va hosil bo'lgan somonni siqib chiqaring.
- Piyozni yarmiga bo'ling. Sabzi surting. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar har qanday yog'da qovuring. Siz ularni qizartirishga olib kelishingiz mumkin.
- Har bir narsani aralashtiring, no'xatni suyuqliksiz qo'shing.
Aperitifni jigar va tuzlangan bodring bilan ziravorlang. Tegishli sous qo'shing. Masalan, mayonez.
Fasol bilan pishirish
Tarkibi:
- quruq loviya - 1 to'liq stakan;
- yangi jigar (mol go'shti) - 650 - 670 g;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta o'rta kattalikdagi chinnigullar;
- kungaboqar yog'i, o'tlar, tuz.
Tayyorlanishi:
- Ovqatni 35-45 daqiqa davomida pishiring. Sovuq, chiziqlar bilan kesib oling.
- Dukkaklilarni bir kechada (yoki kamida 5 soat) sovuq suvda namlang.
- Sabzavotlarni kesib oling va mayda bo'laklarga qadar sarimsoq bo'laklari bilan qovuring.
- Hammasini salat idishiga aralashtiring.
Taomni tuzlang. Uni qovurishdan qolgan yog 'bilan to'ldiring. Tug'ralgan o'tlar bilan bezang.
Sigir jigari bilan Obzhorka salatasi
Tarkibi:
- mol go'shti jigari - 350 - 370 g;
- piyoz - 3 dona;
- sabzi - 2 dona;
- oq non - 150 g;
- ta'mga ko'ra sarimsoq;
- mayonez, yog ', tuz.
Tayyorlanishi:
- Yuvilgan jigarni plyonkasiz pishiring. Chiziqlarga kesib oling.
- Sabzavotlarni tozalang, maydalang va qovuring.
- Nonni bo'laklarga bo'ling, skovorodkada yog'siz quriting.
- Hammasini aralashtiring. Tuz. Massaga bir juft sarimsoq chinnigulini siqib chiqaring.
Davolashni mayonez bilan seping.
Bayram stolida gazak
Tarkibi:
- qaynatilgan jigar - 300 - 350 g;
- tuzlangan bodring - 3-4 dona;
- sabzi - 3 dona;
- piyoz - 1 dona; kefirda uy qurilishi mayonez - 2/3 osh qoshiq;
- tuz, yog '.
Tayyorlanishi:
- Sovutilgan jigarni qo'pol silang. Uy qurilishi mayonez bilan aralashtiring.
- Sabzi piyoz bilan qovurilgunga qadar har qanday yog'da qovuring.
- Tozalangan bodringni tasodifiy kesib oling.
- Jigarning yarmini sous bilan plastinka ustiga qo'ying. Ustiga maydalangan tuzlangan bodringni tarqating.
- Keyin qovurishning yarmini yoying.
- Mavjud qatlamlarni jigar somon va qolgan sabzavot tarkibi bilan yoping.
Bu jarayonda barcha mahsulotlarni tuzlangan qatiq sosu bilan yoping.
Qo'ziqorinlardan qanday qilish kerak
Tarkibi:
- tovuq jigari - 250 g;
- istiridye qo'ziqorinlari - 130 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- yangi bodring - 2 dona;
- smetana va mayonez - har biri 2 ta shirin qoshiq;
- yog ', tuz.
Tayyorlanishi:
- Go'sht mahsulotini muzli suv bilan yuvib tashlang. Filmlar va yog'larning qoldiqlarini olib tashlang. Jigarni tuzlangan suyuqlikda 8 dan 9 minutgacha qaynatib oling. Sovutib oling va katta bo'laklarga bo'ling.
- Bodringdan tashqari barcha sabzavotlarni maydalang va qizarguncha qovuring. Qo'ziqorinlarning kichik bo'laklarini ularga yuboring. Qovurg'ani yana 9-12 daqiqa davomida pishiring.
- Tozalangan bodringni ingichka uzun bo'laklarga bo'ling.
- Tayyorlangan barcha taomlarni katta idishga yuboring. Ba'zi uy bekalari bunday retsept bo'yicha yangi o'rniga bodringli bodringni olishadi.
- Aperitifning tarkibiy qismlarini aralashtiring. Ularni ta'mga qarab yaxshilab tuzlang. Agar siz tuzlangan sabzavotlardan foydalansangiz, uni tuz bilan ortiqcha ishlatmaslikka harakat qilishingiz kerak.
- Tovuq jigarini smetana va mayonez aralashmasi bilan davolang.
Yangi ko'katlar salatning bu versiyasini mukammal ravishda to'ldiradi. Masalan, maydanoz, arpabodiyon. Taomga sos bilan birga tug'ralgan ziravorlar qo'shiladi.
Jigar va koreys sabzi bilan
Bu retsept har qanday jigar bilan Obzhorka salatini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Agar cho'chqa go'shti yoki mol go'shti ishlatilsa, uni sovuq sutda bir necha soat oldin namlash kerak.
Tarkibi:
- jigar (har qanday) - 230 - 250 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- konservalangan makkajo'xori - 1 to'liq stakan;
- yog ', tuz, mayonez.
Tayyorlanishi:
- Agar kerak bo'lsa, mahsulotni filmlardan va boshqa keraksiz joylardan tozalang. Qaynatib oling, sovutib oling va bo'laklarga bo'ling.
- Sabzavotlarni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Sabzi chiziqlar bilan kesish yaxshidir (siz maxsus koreys qirg'ichidan foydalanishingiz mumkin), piyoz esa miniatyura kubiklarga bo'linadi.
- Tayyorlangan sabzavotlarni birga qovuring. Ular yumshoq va biroz qizg'ish bo'lishi kerak.
- Marinadni makkajo'xoridan to'kib tashlang, mahsulotni yuving.
- Tuxumni tuzlang, 2 ta shirin qoshiq suv bilan aralashtiring, uring. Omletni qovuring. Uni sovutib oling va chiziqlar bilan kesib oling. Zichlik uchun siz qovurishdan oldin kompozitsiyaga ozgina un qo'sha olasiz. Aslida 1 osh qoshiq etarli bo'ladi.
- Tayyorlangan barcha ingredientlarni aralashtiring. Bu jarayonda ularni ta'mga qarab tuzlang.
Kiyinish uchun siz nafaqat mayonezni, balki boshqa har qanday mos sousni ham ishlatishingiz mumkin.
Bu atıştırmalık uchun har qanday jigar yaxshi. Ammo tovuq go'shti bilan davolanish har doim yumshoq va yumshoqroq bo'ladi. Bundan tashqari, bunday mahsulot tezroq va oson tayyorlanadi.
