Qish uchun redkort kompotni qanday tayyorlash mumkin. Redcurrant kompoti - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsepti.
3 litrlik bankada qish uchun qizil smorodina kompoti
Quyoshli yoz qizg'in! Uning laklangan tomonlarini suvli shirin qulupnay, pishgan malina, qizil smorodina mayda klasterlari ko'zni quvontiradi. Midsummer nafaqat dam olish uchun eng mos vaqt, balki qish uchun yig'im-terim mavsumining boshlanishi hisoblanadi. Sizga shirin va nordon qaytadan tayyorlanishning juda muvaffaqiyatli retseptini taklif etamiz, bu sizga yozgi ta'mdan hatto qishda ham bahramand bo'lishga imkon beradi.
Tarkibi
- qizil smorodina;
- granüllangan shakar - 3 litrlik idishga 1,5 stakan;
- suv.
Qish uchun qayta kompotni qanday qilish kerak. 3 litrlik bankada:
1. Avvalo, biz mazali ignabargimizning asosiy tarkibiy qismi - yorqin va chiroyli qizil smorodina haqida qayg'uramiz. Biz uni sig'imli idishga to'kib tashlaymiz va suv bilan to'ldiramiz, shunda barglarning changlari va zarralari rezavorlardan uzilib, suvda qoladi.
2. Keyin, biz butunlay yashil yoki ortiqcha pishgan rezavorlarni chiqarib tashlab, toza qizil uzumni ehtiyotkorlik bilan saralab, rezavorlarni novdalardan ajratamiz.
3. Endi biz uch litrlik toza bankalarni tayyorlayapmiz, unda biz qayta kompotni joylashtiramiz. Qayta tirqishni idishning 1/5 qismiga quying.
5. Suvni qaynatib oling va har bir bankani qaynab turgan suv bilan to'ldiring. Kutilmaganda harorat pasayishi kavanozga tushmasligi uchun bankaga katta metall qoshiq soling.
6. Endi siz qutilarni metall qopqoqli kompot bilan o'rashingiz mumkin.
7. Barcha bankalar tiqilib qolgach, ularni ag'daring va qorong'i joyga qo'ying, bankalarni issiq mato yoki adyol bilan o'rab olingandan keyin.
8. Sovutilgan bankalarni podvalga yuborish mumkin, u erda qishni albatta kutishadi.
9. Ammo sovuqni kutish ichimlikni tatib ko'rish uchun kerak emas. Qayta tayyorlanadigan kompotni bizning retsepti bo'yicha tayyorlashdan keyin sinab ko'ring, chunki u chanqovni yaxshi qondiradi va juda foydali.
Ish qismlariga omad!
Har bir uy bekasi biladiki, har qanday uy qurilishi blankasida mazali qovurilgan mevalardan, shu qatorda qish uchun smorodina kompoti. Bir stakan meva yoki reza mevasi bilan shirin uchun qishda juda mazali bo'ladi. Do'konda bunday kompotni sotib ololmaysiz va sharbat va nektarinlarni yangi meva va mevalardan tayyorlangan va vitaminlar va sevgi bilan to'ldirilgan uy qurilishi kompotlariga qiyoslab bo'lmaydi.
Qish uchun kompotlarni yig'ishni erta bahordan kech kuzgacha boshlashingiz mumkin. Bahorda, birinchi qulupnay, gilos, gilos pishib etiladi. Yoz bizga malina, smorodina, Bektoshi uzumni, olma, o'rik va shaftoli kabi mo'l hosil beradi. Kuzda uzum, olxo'ri va nok uchun qishni tayyorlashga harakat qilamiz. Bugun biz smorodina kompotiga e'tibor qaratamiz.
Bunday smorodina kompotini pishirish uchun sizga qarash shart emas asta-sekin retseptlar, qish uchun smorodina kompoti Buni tayyorlash qiyin emas, masalan, qulupnay kompotidan yoki. Kompotni tayyorlashni boshlashdan oldin, siz uni tayyorlash texnologiyasini bilishingiz kerak. Va ularning uch turi mavjud. Birinchi texnologiya smorodina rezavorlarini issiq shakar siropi bilan quyishni o'z ichiga oladi.
Ikkinchi texnologiyaga ko'ra, rezavor bankalar sirop bilan quyiladi va sterilizatsiya qilinadi. Uchinchi texnologiya rezavorlarni issiq suv bilan ikki martalik quyishga asoslangan bo'lib, undan sirop tayyorlanadi. Qish uchun smorodina kompotini yig'ib olish uchun yuqoridagi texnologiyalarning har biri o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega. Qaysi birini tanlash sizga bog'liq. Birinchi texnologiya eng sodda, tezkor va mehnat talab qiladigan bo'lishiga qaramay, bunday kompotli bankalar sterilizatsiya qilinganlardan yomonroq saqlanadi.
Qish uchun smorodina chindan ham mazali kompot tayyorlash uchun siz ba'zi sirlarni ham bilishingiz kerak. Kompot asosan metall qopqoqlar bilan qoplangan, garchi bug'li plastik qopqoqli kompot bankalarini yopishni ma'qul ko'radiganlar bor.
Agar siz ularga tegishli bo'lsangiz, shuni esda tutingki, faqat yangi qopqoqlardan foydalanish mumkin. Bunday qopqoqlarning qayta ishlatilishi kompotning xavfsizligini kafolatlamaydi, chunki ular ichiga havo kirishi mumkin. Siz ham qizil, ham qora smorodina kompot tayyorlashingiz mumkin. Olma, gilos, uzum, o'rik, malina va boshqa mevalar va mevalardan tatib ko'radigan mazali kompotlar olinadi. Qishki davrda yolg'iz rezavor rezavorlar asosida tayyorlangan kompotlar ko'pincha qo'shiladi limon kislotasi.
Qizil rangli kompotlarda siz uni qo'shishingiz shart emas, chunki uning mevalari juda kislotali. Shuningdek, smorodina kompoti bir yil davomida ishlatishga yaroqli ekanligini unutmang, shuning uchun uni keyingi hosildan oldin ichish uchun vaqt etarli bo'lishi kerak. Keling, retseptlarga o'tamiz va ko'rib chiqamiz qishda qaynatilgan smorodina qanday pishiriladi.
Qish uchun smorodina kompoti: fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qish uchun smorodina kompoti chiroyli quyuq yoqut rangga aylanadi.
Qish uchun qoramtir kompot - retsept
Tarkibi
- Qoradori - 1 kg.,
- Shakar - 250-300 gr.,
- Suv - 1,5 litr,
- Limon kislotasi - 20 gr.
Shunday qilib, biz tayyorlanmoqdamiz qish uchun smorodina kompoti. Asta-sekin retseptlar, ko'pincha Internetda topish mumkin bo'lgan, smorodina rezavor mevalarni bir martalik quyishga asoslangan. Bu shunday retseptlardan biri. Suvni chuqur idishga quying. Unga qora qoramtir mevalarni tushiring. Suvda smorodina aralashtiring. Uni filtr bilan yoying. Suvni to'kib tashlang va boshqa idishga o'tkazing.
Ushbu bosqichda ko'zingizni qamrab oladigan barcha barglar va hasharotlarni tanlashga harakat qiling. Idishlarni detarjan bilan tozalang. Toza va saralangan rezavorlarni bankalarga joylashtiring. Shakar va limon kislotasini qo'shing. Kavanoz ustiga qaynoq suv quying. Kalitni siljiting. Tayyorlangan bankalarni qopqoqlarga ag'daring va iliq narsalar bilan yoping.
Qish uchun redkort kompot - retsept
Tarkibi
- Qizil smorodina - 1,5 litr,
- Suv - 2,5 litr
- Shakar - 2 stakan.
Idishlarni sodali eritma yoki yuvish vositasi bilan yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, yuvilgan idishlarni pechga qo'ying, 15 S haroratda 60 C qizdiring. Qora smorodina mevalarini saralash, novdalarni yirtib tashlang va yuving. Ularni qog'ozga yoyib, ozgina quriting. Suvni yirtqichlardan qaynatib oling. Qaynatilishi bilanoq shakar qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring. Shakar to'liq eriguncha siropni qaynatib oling.
Shu bilan birga, qovoqlarni 5 daqiqa qaynatib oling. Xantalning yarmini to'ldirish uchun smorodina rezavorlarini bankalarda joylashtiring. Ularni issiq sirop bilan to'kib tashlang. Kavanozlarni qopqoq bilan yoping va ularni kalit bilan o'rab oling. Issiq adyol ostida to'liq sovib ketguncha banklar bir kun turishlari kerak.
Qish uchun yalpizli redkort kompot - retsept
Tarkibi
- Qayta oqim - 1 litr,
- Yalpiz - 2 ta novdalar
- Suv - 2 litr,
- Shakar - 400 gr.
Qizil uzumni yuving. Uni filtrga tashlang. Suvni to'kib tashlang. Yalpiz va bankalarning novdalarini yuving. Idishni yarmida qizil smorodina bilan to'ldiring. Yalpiz bargini tepasiga joylashtiring. Siropni retseptda ko'rsatilgan suv va shakar miqdoridan pishiring. Ularga bankalarni smorodina mevalari bilan to'kib tashlang. Idishlarni qopqoq bilan yopib, 15 daqiqa sterilizatsiya qiling. Kichik bir olov qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Bankalarni metall qopqoqlar bilan yoping, ularni ag'daring. Qish uchun tayyorgarlik ko'rayotgan barcha boshqa blankalar singari, kompotli smorodina bankalar o'ralgan va salqinlash uchun qoldirilishi kerak.
Qish uchun pishirilgan smorodina, fotosuratpastga tushasiz, apelsin bilan pishiriladi. Barchaga xush yoqadi va sitrus notalari kompotidan.
Qish uchun apelsinli redkort kompot - retsept
Ikki uch litrli bankalar uchun ingredientlar:
- Qizil smorodina - 4 kg.,
- Portakallar - 1 dona,
- Shakar - 500-600 gr.,
- Suv - 2 litr
Qizil smorodina mevalarini yuving. Apelsinni yuving. Peel bilan apelsinni ingichka tilimga kesib oling. Uch litrli bankalarni yuving va sterilizatsiya qiling. Yarim bo'lak apelsin va qizil smorodina idishning pastki qismiga qo'ying. Suvni qaynatib oling. Qutilar tarkibini issiq suv bilan to'kib tashlang. Kavanozlarni qopqoq bilan yoping va 5-10 daqiqa turing. Shundan so'ng, bankalarni teshiklari bilan qopqoqlarni qo'ying va suvni to'kib tashlang.
Drenajlangan suvni qaynatib oling. Unga shakar qo'shing. Siropni taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Tayyor siropni bankalarga to'kib tashlang. Kompotli mantar idishlari. Ularni ag'darib, o'rab olinguncha sovib turing.
Qizil va qora smorodina bo'lgan kompotlar ham juda mashhur. Bunday kompotlardagi qizil smorodina achchiqlikni beradi, qora smorodina esa kompotni chiroyli yorqin qizil rangga bo'yab beradi. Bunday kompotda suvli va xushbo'y olma ortiqcha bo'lmaydi. Quyida qish uchun retsept mavjud. Bunday kompotni tayyorlash juda oddiy.
Olma bilan qish uchun smorodina kompoti - retsept
Ikki uch litrli bankalar uchun ingredientlar:
- Qoradori - 2 kg.,
- Qizil smorodina - 2 kg.,
- Shakar - 500 gr.,
- Suv - 2 litr,
- Olma - 1 kg.
Shunday qilib, biz tayyorlanmoqdamiz olma bilan qish uchun smorodina kompoti. Bunday kompotni tayyorlashdan oldin, siz idishlarni tayyorlashingiz kerak. Idishlarni suv hammomida kamida 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni yirtqichlardan 10 daqiqa davomida suv bilan qaynatib oling. Qizil va qora smorodina yuving. Filiallardan rezavorlar olinmaydi. Yuvilgan rezavorlarni kolanderga o'tkazing, shunda stakan ortiqcha suv bo'ladi. Olma ham yuvilishi kerak.
Ulardan terini olib tashlamasdan, ularni tilimga kesib tashlang. Smorodina va olma yuvilib, kompot tayyorlash uchun tayyorlangandan so'ng, ularni bankalarda solishni boshlash mumkin. Olma tilimini dilimlenmiş idishning pastki qismiga qo'ying, so'ngra qora smorodina mevalarini qo'ying va ustiga qizil smorodina novdalarini qo'ying. Banklar yarim to'la bo'lishi kerak. Katta qozonga suv quying va qaynatib oling. Shakarni qaynoq suvga to'kib tashlang.
Kompotni saralash va gilos va smorodina mevalarini yuvish. Xantalning gilos va rezavorlarini bankalarga joylashtiring, shunda ular kavanozni yarmiga to'ldiradilar. Suvni qaynatib oling. Issiq suv bilan rezavorlar tushiring. Kavanozlarni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, suvni yana panga to'kib tashlang.
Shakarni to'kib tashlang va shakarni to'liq eritmaguncha siropni 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Gilos va smorodina idishlarini issiq sirop bilan to'kib tashlang va germetik ravishda yuving. Gilos bilan qish uchun smorodina kompoti tayyor. Kompot kavanozlari to'liq aylanishni unutmang va to'liq sovutilgunga qadar yoping. Keyin ularni sovuq va qorong'i joyga yuboring.
Qish uchun Bektoshi uzumlari bilan qayta ishlangan kompot - retsept
Tarkibi
- Qizil smorodina - 4 litr,
- Bektoshi uzumni - 1 litr,
- Sirop uchun:
- Suv - 2 litr,
- Shakar - 2 stakan.
Mevalarni suv ostida yuving. Shoxchalaridan rezavorlarni ajrating. Bektoshi uzumni 2 suvda yuvib tashlang, ponytail va ildizlarini artib oling. Uch litrli bankalarni soda bilan yuving. Kavanozlarni smorodina va Bektoshi uzumni yarmiga to'ldiring, ularni qatlamlarga joylashtiring. Shakar va suvdan siropni pishiring. Uni bankalarda qizdiring. Idishlarni qopqoq bilan yoping.
Katta panning pastki qismini sochiq bilan yoping. Bir yoki ikkita idishni, agar joylashtirilgan bo'lsa, qozonga soling. Suvni yarim bankaga to'kib tashlang. Kam olovda, bankalarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin ularni kalit bilan o'rab oling. Kavanozlarni qovoqlari bilan o'rab qo'ying. Bunday smorodina kompotini kvartirada saqlashingiz mumkin. Eng asosiysi, bankalar qorong'i joyda.
Umid qilamizki, bu yil siz juda mazali bo'lasiz qish uchun smorodina kompoti, retseptlar Siz bilan tanishtirganimiz sizga bu ishda yordam beradi.
Kompot sog'lom va tetiklantiruvchi ichimlik bo'lib, uni do'konda sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin. O'z-o'zidan pishirish kompotini yaratishda, siz qanday meva va rezavorlar ishlatilishini va ichimlikni saqlash muddatini hisobga olishingiz kerak.
Qizil smorodindan tayyorlangan kompot juda mazali bo'lib chiqadi va rezavor tarkibidagi S vitamini immunitetni mustahkamlashga yordam beradi. Eng asosiysi, pishirish paytida qizil Smorodina foydali xususiyatlarini buzmaslik. Qayta kompot tayyorlashning bir necha yo'li mavjud.
Maqolaning tezkor navigatsiyasi
Tez pishirish
Darhol iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan qizil smorodina kompotini tezda tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak:
- 1,5 stakan yangi rezavorlar (400 g), 0,5 - 1 stakan shakar (yoki 100 - 200 g) tayyorlang;
- Mevalarni saralash kerak (dastani olib tashlang) va yaxshilab yuvib tashlang;
- Siropni tayyorlash uchun qaynab turgan suvga (1,5 litr) shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring (shakar butunlay eritmaguncha);
- Tayyor siropga qizil smorodina qo'shing va 1 - 2 daqiqa pishiring;
- Kompotni olovdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va salqin.
Yaxshi ta'mga erishish uchun siz kompotni bir yoki ikki soat davomida qoldirishingiz mumkin, shunda u infuz qilinadi.
Muzlatilgan smorodina kompoti
Agar kerak bo'lsa, yangi qizil smorodina o'rniga siz muzlatilgan suvdan foydalanishingiz mumkin (uni oziq-ovqat do'konida xarid qilishingiz mumkin). Bunday kompotni tayyorlash usuli quyidagicha.
- Suvni qaynatish, shakar qo'shib, yaxshilab aralashtirish kerak;
- Muzlatilgan berry qo'shing (uni eritmang) va qaynatishga keltiring;
- Issiqlikni yoping va o'chiring.
Bir funt qizil smorodina uchun 1 litr suv va 1 stakan shakar olinadi.
Uzoq saqlash
Qish uchun qayta kompot tayyorlash uchun siz to'g'ri idishlarni tanlashingiz kerak - katta qutilar (2 yoki 3 litr) va temir qopqoq. Saqlash uchun qovurilgan mevalarni tayyorlashning ikki yo'li mavjud.
Birinchi usul:
- Qopqoqli bankalarni yaxshilab yuvib tashlang (yaxshisi soda bilan) va sterilizatsiya qiling (qovoqlarni qaynoq suvga 1 - 2 daqiqa botirish kerak; bankalarni 20 - 25 daqiqa davomida bug'lash kerak, keyin toza yuzaga qo'ying va tayyor qopqoq bilan yoping, ishlatishdan oldin);
- Qizil smorodina saralanishi kerak (faqat to'liq va pishgan mevalarni qoldiring, dog'larni olib tashlash shart emas) va toza suv bilan yuvib tashlang;
- Rezavorlar va shakarni (har biri 2 stakan) bankaga soling va 2 litr qaynoq suv quying (suv ehtiyotkorlik bilan quyilishi kerak, idish devorlariga tushmasligi uchun ehtiyot bo'ling);
- Kavanozni temir qopqoq bilan yoping va maxsus mashina bilan o'rab oling;
- Yopiq bankani bir necha marta ag'darish kerak (shakarni eritib yuborish uchun) va polni tepaga qo'yib, iliq mato bilan yoping (1 kun);
- Bir kundan keyin kavanozni normal holatga aylantiring va saqlash uchun qorong'i joyga qo'ying.
Ikkinchi yo'l:
- Qizil smorodina tayyorlash va idishlarni pishirilgan meva uchun sterilizatsiya qilish kerak;
- Skovorodkada suvni qaynatib oling, unga shakarni quying, to'liq eriguncha aralashtiring va issiqdan chiqarib oling (2 g suv 400 g shakar);
- Berryni tayyorlangan kavanozga qo'ying (3 litrlik bankada 2 stakan berry) va ichiga issiq shakar siropini quying;
- Kavanozlarni qopqoq bilan yoping (sterilizatsiya qilingan) va yuqoriga siljiting;
- Kompotni ag'darib, polga qo'yish kerak (iliq mato bilan o'ralgan holda) to'liq sovutilgunga qadar;
- Saqlash uchun qorong'i va salqin joyda saqlash uchun tayyor kompot.
Smorodina - bu yangi va yuqori sifatli rezavorlar kam bo'lgan sovuq mavsumda ayniqsa foydali bo'lgan vitaminlar ombori. Shu sababli biz ularni tejamkorlik bilan, juda ko'p miqdorda, tejamkorlik bilan yig'ishga harakat qilamiz qish uchun smorodina kompotlari.Issiqlik va mavsumiy rezavorlar allaqachon quyosh nurini olishga muvaffaq bo'lgan bo'lsa-da, biz ularni yig'amiz yoki bozorda sotib olamiz va burmalar hosil qilamiz.
Tarkibi
3 litrlik bankada
Qorag'at - 700-750 gramm (uch litrli idishning 1/3 qismi)
Shakar - 300 gramm
Suv - 1,5-2 litr
Qish uchun smorodina kompotini qanday pishirish kerak
1. Barcha ezilgan va buzilgan mevalarni, shuningdek poyalarni olib tashlab, uzumni saralash.
2.
Salqin oqimli suv oqimi ostida smorodina rezavorlarini yuving.
3
. Qutilarni yaxshilab yuvib tashlang va sterilizatsiya qiling. Mikroto'lqinli pechda bankalarni sterillash juda tez va qulaydir (batafsil ma'lumot ).
4
. Endi ikkita variant.
Birinchidan: siropni qaynatib oling va ularga idishga solingan rezavor mevalarni quying.
Ikkinchisi: rezavorlarni kavanozga quying, tepaga bir stakan shakar soling va qaynoq suv quying.
Smorodina kompotli rulonli bankalar.
Qish uchun mazali qovurilgan smorodina tayyor
Yoqimli ishtaha!
Fotosuratda chap tomonda - smorodina kompoti, o'ngda - Bektoshi uzumlari bilan smorodina kompoti.
Qish uchun Bektoshi uzumlari bilan smorodina kompoti
1. Bir smorodina mevalarini saralash va yuvish uchun.
2.
Bektoshi uzumni saralash, poyalari va ponytaillarini olib tashlash (ixtiyoriy). Sovuq suv ostida yuving.
3.
Smorodina va Bektoshi uzumni oldindan sterillangan idishga joylashtiring. Berry idishni 1/4 - 1/3 to'ldirishi kerak.
4
. Bundan tashqari, smorodina bilan kompot tayyorlash uchun avvalgi retseptda bo'lgani kabi. Ikkala variant. Rezavorlarni sirop bilan to'kib tashlang yoki shakarni quying va qaynoq suv quying. Qutilarni yuvib tashlang va mo'yna po'stinining ostiga qopqoqlar bilan qo'ying, to'liq soviguncha.
Qish retseptlari uchun smorodina kompotlari
Mazali va shu qadar tetiklantiruvchi, nordon va sog'lom, chanqovni qondiradigan va yoz va sovuq qishning o'rtasida ideal - faqat yangi butadan to'plangan yoki uy qurilishi sotib olingan, quyosh bilan to'ldirilgan smorodina kompoti.
Bunday ichimlikni muzlatgichdan olish yoki uni podvaldan chiqarish - bu shunchaki zavqlanishning eng yuqori qismidir. Ayniqsa, agar quyosh derazadan tashqarida qizib ketsa va suv allaqachon charchagan bo'lsa, smorodina kompoti mukammal darajada qutqaradi. P, E, C va B vitaminlari, shuningdek, karotin, magniy, muntazam, fosfor va marganets bilan to'yingan ichimlik.
Spinlar tayyorlash va kompotlar yaratish deyarli har bir oilada marosimdir. Nega ko'p smorodina kompot retseptlaridan foydalanmang va an'anaviy yig'ish menyusingizni ushbu ajoyib ichimlik bilan diversifikatsiya qiling. Va agar butalar qora yoki qizil bu mevalardan yaxshi hosil bergan bo'lsa, qopqoqlar va uch litrli kavanoz tayyorlang.
Blackcurrant kompoti - qish uchun retsept
Mahsulotlar soni 1 litrdan uch litrgacha mo'ljallangan.
- Blackcurrant - bir stakan - ikkita.
- Limon kislotasi - kichik qoshiqning 1/3 qismi.
- Shakar - 200 gramm.
Tarkibi sodda va arzon, ammo kompot boy va nordon, yoqimli va juda xushbo'y bo'ladi. Buning uchun biz rezavorlarni bir necha marta ehtiyotkorlik bilan yuvamiz. Katta piyola oling, ichiga rezavorlarni soling va suv bilan to'ldiring. Bir necha marta quritib oling va toza qo'shing. Keyin smorodani filtrga soling. Biz bankalarni sterillashtiramiz va ularni uchinchi qism uchun smorodina bilan to'ldiramiz, siz rezavorlarni xohlagancha va yaxshi ko'rishingiz mumkin.
Endi biz katta skovorodkada suvni qaynatamiz. Rezavorlarni bankalarda to'kib tashlang va 20 daqiqaga qoldiring, oddiy. Keyin bu suvni to'kib tashlang, smorodina limon kislotasini qo'shing va bankalarni yangi qaynoq suv bilan to'ldiring. Yana 10 daqiqaga qoldiring. Bizda allaqachon qaynab turgan pushti suyuqlik bor.
Qaynatilgan suvni quyishdan oldin, shakarni bankalarga soling, bizning smorodina kompoti qishga deyarli tayyor. Endi qaynoq suvni to'kib tashlang, qovoqlarni o'rab oling va bir necha kun davomida tepaga joylashtiring, so'ng uni podvalga tushiring.
Qizil va qora smorodina qish uchun kompot
- Qizil smorodina mevalari - bir yarim stakan.
- Rezavorlar qora smorodina - bir yarim stakan.
- Suv - 3 litr.
- Shakar - 250 gramm.
Ushbu ingredientlar qish uchun uch litrlik smorodina kompotining bir kavanoziga mo'ljallangan. Rezavorlarni oling va ularni bir necha marta yuving, ularni filtrga soling. Shoxchalar yoki gullar bo'lmasligi uchun. Biz tayyorlangan rezavorlarni uch litrlik kavanozga joylashtiramiz, sterilizatsiya qilamiz va oldindan tayyorlaymiz - idish uning uchdan bir qismidan ko'p bo'lmagan miqdorda to'ldirilishi kerak.
Biz qaynab turgan suvni kerakli holatga keltirganimizdan so'ng, bankalarga smorodina quyamiz, qopqoq bilan yopamiz va yarim soat davomida dam olishga o'rnatamiz. Bu vaqtdan keyin biz suv qo'shamiz, unga shakar qo'shamiz va yana qaynatamiz. Endi biz yana rezavorlarni to'ldiramiz, qovoqlarni o'raymiz va qopqoq ostida bir necha kun qorong'i joyda qoldiramiz. Keyin uni podvalga tushiramiz.
Qish uchun qora va qora olma uchun kompot
- Qoramag'iz mevalari - 250 gramm.
- Olma - 300 gramm.
- Suv - 5 litr.
- Shakar - 200 gramm.
Ushbu miqdor qish uchun smorodina kompotining 8 ta porsiyasiga mo'ljallangan.
Avvalo, siz rezavorlar va mevalarni yuvishingiz kerak. Olmalarni urug'lar bilan o'rtasiga tashlab, mayda bo'laklarga kesib olish kerak.
Suvni shakar bilan qaynatib oling. Suyuqlik allaqachon qizib ketganda, past olovni qo'ying va qoramtir rezavorlar va olma qo'shing. Biz qaynaguncha qaynatamiz. Keyin olovni o'chiring va qopqog'ini yoping, soviguncha qoldiring. Keyin qish uchun smorodina kompotimizni banklarga to'kib tashlang va qovoqlarni o'rab oling.
Qish uchun pishirilgan qizil smorodina va gilos
- Qizil smorodina mevalari - 400 gramm - 1 litr idishga 3 litr uchun.
- Pishgan gilos, qora - 400 gramm - 1 litr idishga 3 litr uchun.
- Shakar - 400 gramm (1 litr suv uchun).
Yaxshi yuvishdan va rezavorlarni saralashdan boshlaylik. Keyin u shakar bilan katta yirtqichlardan suvni qaynatadi - kompot uchun sirop tayyorlang.
Biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz va ularga reza va olma qo'yamiz. Qorag'at va mevalarni sirop bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping, yarim soatga qoldiring. Keyin yana suvni to'kib tashlaymiz va qaynatamiz, shundan keyin rezavorlarni to'ldiramiz va qovoqlarni o'raymiz. Teskari tomonga, bankalarni qopqoq ostida qorong'i joyda bir necha kun qoldiring. Keyin - uni podvalga qo'ying.
Redcurrant kompoti - qish uchun retsept
- Qizil smorodina mevalari - 400 gramm.
- Shakar - 400 gramm.
- Tozalangan suv - 3 litr.
Ushbu ingredientlarning ro'yxati 1 kavanoz uchun mo'ljallangan.
Biz qish uchun smorodolardan kompot tayyorlashni boshlaymiz - biz ularni sterilizatsiya qilamiz va quritamiz. Keyin biz rezavorlar haqida g'amxo'rlik qilamiz: ularni bir necha marta sovuq suvda yaxshilab yuvish kerak. Qushlarning uzumlarini filtrga soling.
Siropni qaynatib oling: suvni qaynatib oling, ichiga shakar tushiring, yana qaynatib oling. Biz rezavorlarni bankalarga joylashtiramiz, siropni quying, uni taxminan 10 daqiqa davomida to'yingan qilib qo'ying. Endi biz suvni to'kib tashlaymiz, u allaqachon pushti rangga aylanadi, qaynatib oling va yana bankalarga quying. Biz qopqoqlarni to'kib tashlaymiz va uni ag'darib, adyol bilan o'rab, ikki-uch kunga qoldiramiz, shundan keyin kompot sovuq joyda yashirilishi mumkin.
Qishki smorodina bilan kompot tayyorlash
- Qizil smorodina - 200 gramm.
- Qora smorodina - 200 gramm.
- Pishgan Bektoshi uzumni - 200 gramm.
- Shakar - 400 gramm.
- Tozalangan suv - 3 litr.
Qish uchun smorodina kompotining retseptida ingredientlar uch litrlik 1 kavanozda ko'rsatilgan.
Biz rezavorlarni saralaymiz va sterilizatsiya qilingan bankalarda qaynatamiz. Siropni pishiring - suvni qaynatib oling, shakar qo'shing va yana qaynatib oling. Endi rezavorlarni sirop bilan to'ldiring va 10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va yana qaynatib oling. Yana kompotni to'ldiring, bankalarning qovoqlarini o'rang va adyolga o'rang, bir kun salqin joyda qoldiring. Shundan so'ng, qishlarni sovuq joyda, yorug'liksiz yashiramiz.
Smorodina kompotlari yozgi retseptlar
Qora kompot
- Qoramag'iz mevalari - 800 gramm.
- Tozalangan suv - 1,5 litr.
- Shakar - 5 osh qoshiq.
Bu yangi va nordon kompot deyarli darhol mast bo'lishi mumkin, siz shunchaki sovishini kutishingiz kerak. Avvalo, siz olovga suv quyib, qaynab turgan joyga keltirishingiz kerak. Suv qaynayotganda, unga qora smorodina mevasini botirib, yana qaynatib oling. Keyin uni o'chiring, aralashtiring, qopqog'ini yoping va yarim soatga qoldiring. Siz dam olayotganda yoki uy vazifangizni bajarsangiz, kompot qaynab chiqadi, lekin salqinlash uchun vaqt bo'lmaydi. Bu vaqtdan keyin siz shakarni qo'yishingiz va aralashtirishingiz, mazali vitaminli ichimlikni sovutib, tatib ko'rishingiz kerak.
Doljin va jigarrang shakar bilan aralashtirilgan smorodina
- Qoramag'iz mevalari - 400 gramm.
- Tozalangan suv - 2 litr.
- Jigarrang shakar - 150 gramm.
- Darçın - 2 choy qoshiq.
Biz qaynab turganida olovga suv quyamiz, jigarrang shakar qo'shamiz, aralashtiramiz, doljin qo'shamiz, shakar eriguncha aralashtiramiz, siropni taxminan 5-7 daqiqa qaynatishingiz kerak. Endi siz rezavorlarni yuvishingiz va eng go'zalini tanlashingiz kerak, ularni siropga 5 daqiqaga tushiring. Panani qopqoq bilan mahkam yoping, sovushini kutib turing va turib oling.
Smorodina kompoti limon balzam va malina siropi bilan "sovutadi"
- Qoramag'iz mevalari - 4 stakan.
- Melissa - 4 ta filial.
- Malinalar - 1 stakan.
- Shakar - 800 gramm.
- Tozalangan suv - 2 litr.
- Limon - mevalarning yarmi.
Malinali va smorodina mevalarini chirigan va maydalangan holda saralash kerak. Bir necha soniya davomida smorodina qaynoq suvga botirilishi kerak. Limonni ingichka tilimga kesib oling. Keyin bankalarni sterilizatsiya qiling va qovoqlarni tayyorlang. Qora smorodina reza mevalari, limon, limon balzamini kavanoz ichiga qatlamlarga soling.
Endi siz kompot uchun sirop tayyorlashingiz kerak. Buning uchun suvni olovga qo'ying va qaynab turing, so'ngra eritib bo'lgunga qadar doimo aralashtirib, shakarni ingichka oqimga quying. Keyin malinani tushirishingiz mumkin. Bir necha daqiqa qaynatib oling va issiqni o'chiring.
Siropga qora karam rezavorlar va limon, limon balzamini quyish kerak. Endi qopqoq bilan mahkam yoping, agar siz qish uchun bunday kompot tayyorlamoqchi bo'lsangiz, qovoqlarni o'rab oling. Agar yo'q bo'lsa, uni soviguncha panada qoldiring.
Olma tilim va mandarin bilan smorodina kompoti
- Smorodina mevalari muzlatilgan yoki yangi bo'lishi mumkin - bir yarim stakan.
- Olma - 1 dona.
- Mandarin - 1 dona.
- Shakar - siz shirin kompotni xohlashingizga qarab, stakan yoki undan ozroq.
- Tozalangan suv - 2 litr.
Siropni tayyorlashga tayyorgarlik: olmani yuving va yadrodan xalos bo'ling. Olmani yupqa tilimga kesib oling, mandarinni tozalang va tilimga bo'ling. Endi suvni olovga qo'ying, qaynatib oling, shakarni ingichka oqimga quying, eriguncha aralashtiring. Endi siropga mandarin va olma tilimlarini soling. Aralashmani 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin smorodina qo'shing, kompotni qaynatib oling va yana bir necha daqiqa pishiring. Ichimlikni sovutib, muz bilan xizmat qiling.
Qayta ishlaydigan kompot
- Shakar - 800 gramm (yoki 4 stakan).
- Tozalangan suv - 9 litr (uch litrli uchta idish uchun).
Kompot uchun yaxshi yuvilgan bankalar. Siz bankalarni 15 daqiqa davomida 120 daraja haroratda pechga qo'yib sterilizatsiya qilishingiz va quritishingiz mumkin. Banklar sovib ketayotganda, biz olovga suv quyamiz va qaynatamiz.
Endi smorodina uchta bankaga bo'linib, pastki qismida yotqiz. Va suv qaynab ketganda, biz shakarni yirtqichlardan yupqa oqimda quya boshlaymiz, doimo aralashtiramiz, shunda u butunlay eriydi. Shakar eriydi va uni bir necha daqiqa qaynatganda sirop tayyor bo'ladi. Siropni bir necha daqiqa sovutish kerak, so'ngra smorodalarni bankalarga quyib, tepaga surting. Biz qutilarni yuvamiz va kompotni adyolga yoki adyolga bir kun yashirib qo'yamiz, keyin qorong'i joyda, berry siropga ta'm va rang bermaguncha. Ushbu retsept eng yaxshi qish uchun ishlatiladi.
Vanil qizil smorodina kompoti
- Qizil smorodina mevalari - 500 gramm.
- Vanil shakar - 1 paket.
- Tozalangan suv - 2 litr.
Smorodina rezavorlarini saralash kerak, ammo poyasidan tozalanmagan. Sovuq suv ostida yuving, salqin suvga soling. Suvni olovga qo'ying va qaynab turing. Endi rezavorlarni chorak bankaga soling, ularni yuvish va sterilizatsiya qilish kerak. Va shunchaki suv qaynatiladi, biz uni smorodina bilan to'ldiramiz va 30 daqiqa kutamiz.
Endi yarim soatdan keyin biz qutichadan suvni smorodina bilan katta qozonga quyamiz va olovga qo'yamiz. Biz shakarni uxlab qolamiz, bir necha daqiqa davomida rezavorlar bilan siropni qaynatamiz.
Endi siz vanil shakarini bankalarda tarqatishingiz kerak va keyin ozgina sovutilgan kompotni ushbu bankalarga quying. Biz qoplamalarni yig'amiz, adyolga yashiramiz va bir necha kunga aylantiramiz. Shundan so'ng, biz podvalda yashiringan holda, siz bir necha hafta davomida navbatchilikni olishingiz mumkin, agar rang bir xil bo'lib qolsa va berry joylashib olgan bo'lsa, siz kompotni sinab ko'rishingiz mumkin.
Rezavorlar va zanjabil ildizi aralashmasi bilan smorodina kompoti
- Qora smorodina mevalari, muzlatilishi mumkin - 300 gramm.
- Rezavorlar aralashmasi. Yaxshi mos keladigan rezavorlar har kim tomonidan alohida belgilanishi mumkin - qizil smorodina, malina, qora rovon, nordon uzum bilan qulupnay - bu aralashmaning atigi bir stakan.
- Zanjabil ildizi - 1 dona, kichik o'lcham.
- Limon yarim.
- Tozalangan suv - 2-3 litr.
- Shakar - bu mutlaqo individualdir, siz tatlandırıcılarni umuman qo'yolmaysiz yoki asal kabi tabiiy mahsulotlardan foydalana olmaysiz.
Biz rezavorlarni yuvamiz va ezilgan va chirigan narsalardan xalos bo'lamiz. Limonni ingichka tilimga, zanjabilga va chiziqlar bilan kesib oling.
Biz olovga suv quyib, qaynatamiz. Qaynatgandan so'ng, zanjabil ildizini, barcha rezavorlar, limonni tushiring. Yong'inni o'chiring, shakar yoki asal qo'shing, kompotni mahkam yopiq qopqoq ostida bir yoki ikki soat davomida qoldiring. Sovutganda va infuziya qilinganda, agar kerak bo'lsa, shtammni berish mumkin.
Olma kompoti
- Qizil smorodina mevalari - yarim kilogramm.
- Olma - 9 dona o'rta kattalikdagi.
- Tozalangan suv - 9 litr.
- Shakar - 1 kilogramm.
Olma, qobig'ini yuving, katta bo'laklarga bo'ling - tilim. Qizil smorodina mevalarini ham saralash va yaxshilab yuvish, shoxchalar va tashqi barglardan qutulish kerak. Idishlarni qaynatib oling va qovoqlarni tayyorlang. Ularda biz rezavorlar va olma aralashmasini yotqizamiz - teng ravishda, faqat uchta uch litrlik bankalar.
Biz olovga suv quyamiz, qaynab turgan holga keltiramiz, asta-sekin shakarni to'kib tashlaymiz, doimo aralashtirib turamiz, bizga shakar donasi bo'lmagan yuqori sifatli sirop kerak bo'ladi. Sirop bankalarda rezavorlar va olma tushiring. Darhol qopqoqlarni o'rab, tepaga qo'ying, adyolga o'ralgan holda qo'ying. Bir necha kundan so'ng, kompot bilan bankalarni podvalga tashlang yoki mazali engil kompotni sinab ko'ring.
Pishirilgan qizil smorodina va Bektoshi uzumni
- Qizil smorodina mevalari - yarim kilogramm.
- Bektoshi uzumni - 1 kilogramm.
- Tozalangan suv - 2,5 litr.
- Shakar - 300 gramm.
- Yalpiz - 10 barg.
Qulupnaylarni saralab, oqayotgan suv ostida yuving. Sirop tayyorlang - suvni qaynatishingiz kerak, unga shakar yaxshilab aralashtirib, doimo aralashtirib turiladi. Rezavorlarni siropga soling va o'chirishdan bir necha daqiqa oldin 15 daqiqa qaynatib oling, yalpiz barglarini tashlang. Qopqoqni mahkam yoping va olovni o'chiring. Uni qaynatib oling, yaxshilab sovutib oling, keyin muzlatgichda yashiring, siz uni bankaga yoki axlat qutisiga quyishingiz mumkin va darhol iching va yangilang.
Smorodina gilos kompoti
- Qizil smorodina mevalari - 200 gramm.
- Yangi, kichik gilos - 200 gramm.
- Tozalangan suv - 3 litr.
- Shakar - 8 osh qoshiq, agar nordon ichimlik istasangiz kamroq bo'ladi.
Qizil smorodina yuvilishi kerak, barcha maydalangan rezavorlarni tashlab yuboring, shoxchalarni olib tashlang. Gilosni ham yuving, urug'larni olib tashlang. Ammo agar siz gilosni kompot bilan iste'mol qilmasangiz, urug'larni qoldirishingiz mumkin.
Biz siropni tayyorlaymiz - suvni qaynatamiz, ozgina shakar qo'shamiz, aralashtiramiz. Sirop bir necha daqiqa qaynatilganda, biz unga rezavorlarni tashlaymiz. Qaynayotgan suvda 1 daqiqa qaynatib oling, uni o'chiring va sovushini va cho'zilib ketguncha o'rnating. Bir kun ichimlik berish yaxshidir.
Kızılcık bilan qora va qizil smorodina kompoti
- Qora smorodina - 150 gramm.
- Qizil smorodina - 150 gramm.
- Cranberries - 150 gramm.
- Suv - 3 litr.
- Shakar - 200 gramm.
Qutilar, qovoqlarni tayyorlang. Ushbu kompotni qishga tayyorlash mumkin yoki uni boshqa texnologiya yordamida pishirsangiz (siropni rezavorlar bilan qaynatib oling, 15 daqiqa qaynatib oling, qopqog'ini mahkam yoping va salqinlang). Biz suvni olovga qo'yamiz, qaynatamiz, u erda shakar qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz va o'chiramiz.
Mevalarni yuving va ildizlarini tashlang. Biz uni kavanozga joylashtiramiz, siropga to'kib tashlaymiz, qovoqlarni buralamiz, aylantiramiz. Yuqoridan pastga, bankalarni issiq, yopiq, qorong'i joyda saqlash kerak. Va shuning uchun bir necha kun davomida, shundan keyin ularni podvalga tushirish mumkin.
Qish uchun oddiy qizil kompot
Tarkibi
- 2 stakan qizil smorodina;
- 3 litr suv;
- 2 stakan shakar.
Ushbu kompot ikki usulda tayyorlanishi mumkin: sterilizatsiya qilinmasdan (er-xotin to'ldirish bilan) va sterilizatsiya bilan. Qanday qilib sterilizatsiya qilingan kompotni to'g'ri tayyorlash kerakligini aytaman.
Kassalarni yuving, issiq suv bilan yuving va qopqog'ini qayta ishlang. Rezavorlardan o'ting, shoxlarini olib tashlang, rezavorlarni bankalarga soling. Katta yirtqichlardan siropni suv va shakardan qaynatib oling. Suv qaynagandan keyin shakar qo'shing va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan sirop bilan rezavorlar idishlarini to'kib tashlang, qopqoqlar bilan yoping (qaynab ketmasdan) va qaynoq suv qozonida sterilizatsiya qiling. Kavanozlar yorilib ketmasligi uchun stenddan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ngra siljiting, o'rash va o'rash. Sterilizatsiya vaqti 3 litrli bankalar uchun.
Qish uchun turli xil smorodina kompotlari
Tarkibi
- 1 stakan qizil smorodina;
- 1 stakan qora qoramtir;
- 1 stakan pishgan Bektoshi uzumni;
- 3 litr suv;
- 2 stakan shakar.
Bektoshi uzumni o'rniga siz yoshta, zangori va hatto juda pishmagan malina mevalarini qo'shishingiz mumkin. Turli xil kompotlar sterilizatsiya qilinmagan, u ikki marta quyish orqali tayyorlanadi. Yaxshi saqlanadi, yaxshisi - salqin joyda, shahar kvartirasida xona haroratida saqlash juda mumkin.
Bektoshi uzumlari bilan qizil va qora smorodina kompotlarini qanday tayyorlash mumkin?
Rezavorlarni saralab, novdalarni, barglarni va axlatlarni olib tashlang, Bektoshi uzumining "dumlarini" kesib tashlang. Yengil qoldiqlarni suzish uchun elakdan bir necha marta suv solib, rezavorlarni yuving, so'ngra suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va suvni to'kib tashlang. Yuvilgan va bug 'ustiga sterilizatsiya qilingan bankalar ichiga rezavorlar tushiring. Suvni qaynatib oling va rezavorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa turing, infuzionni bankadan teshiklari bo'lgan maxsus qopqoq orqali panga quying, shunda rezavorlar bankada qolsin. Berry infuziyasiga shakar qo'shing va yana qaynatib oling. Seaming kaliti yordamida olingan sirop bilan rezavorlarni quying, bankani mahkam yoping. Aylantiring, 12 soat davomida issiq adyol ostida qoldiring.
Qish uchun pishirilgan qizil smorodina va apelsin
Tarkibi
- 2 stakan qizil smorodina;
- 1 katta to'q sariq;
- 1 stakan shakar
- 3 litr suv.
Barcha suvni qaynatib oling, qancha qo'shsangiz, shuncha qo'shasiz. Idishlarni oldindan issiq suv bilan yuvib tashlang, shuningdek qovoqlarni qayta ishlang.
Mevalarni kesib o'ting, shoxchalar va axlatlarni olib tashlang, ularni uchdan bir qismga to'ldiring. Apelsinni tozalang, tilimga kesib oling, smorodina qo'shing. Qaynayotgan suvning bankalarini tushiring, qopqoq bilan yoping, 20 daqiqaga qoldiring. Keyin, maxsus ko'krak yordamida suvni to'kib tashlang, qaynatib oling, shakar qo'shing va 3-4 daqiqa davomida pishiring. Qaynayotgan siropni bankalarga qaytaring, qovoqlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, bankalarni kalit bilan o'rab oling, ag'daring va o'rang.
Iltimos, sharhlarga yozda qish uchun smorodina qaysi kompot sizga ko'proq yoqdi. Va bu ajoyib berryni yig'ish tajribangiz haqida bizga aytib bering!
Mevalarni mazali saqlashdan tashqari, men albatta mevalarni muzlatib qo'yaman. Qanday qilib men ekanligimni bilib oling
Men ham maslahat beraman
