uy > konservalash > Malinali kompot


Malinali kompot




Yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan turli xil idishlar, ichimliklar, qishki uy qurilishi preparatlari tayyorlanadi. Ko'pgina uy bekalari qish uchun malinali kompotni qanday tayyorlash bo'yicha o'z retseptlariga ega, chunki sog'lom ichimlik juda mashhur. Saqlashni tayyorlash usullari odatda juda oddiy - hatto tajribasiz oshpaz ham ularni o'zlashtira oladi. Yorqin, shirin ichimlik uchun mavjud oziq-ovqat ro'yxati va bo'sh vaqt kerak.

Malinali kompotni qanday tayyorlash mumkin

Scarlet ichimlik nafaqat juda mazali, balki nihoyatda sog'lom. Agar malina konservalashdan oldin to'g'ri qayta ishlansa, ular juda ko'p miqdorda vitaminlar, iz elementlari, minerallar va organik kislotalarni saqlaydi. Preparat yangi yoki muzlatilgan rezavorlardan tayyorlanadi. Siz nektarni boshqa ingredientlar (olma, o'rik, qulupnay, smorodina, BlackBerry, olcha) qo'shib qaynatib, foydaliligini oshirishingiz mumkin. Ta'm uchun yangi yalpiz, bir tilim limon yoki limon sharbati qo'shing.

Malinali kompotni bankalarga yopishdan oldin, shisha idishlar soda bilan yaxshilab yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Kichik idishlar (0,5 litr) suvli idishga solinadi va qaynatiladi. Agar hajm kattaroq bo'lsa, sterilizatsiya ko'pincha pech yordamida amalga oshiriladi. Idish panjara ustiga teskari joylashtiriladi, pechni 160 darajaga oldindan qizdiradi. Antimikrobiyal davolash vaqti taxminan 10 minut. Qopqoqlarni pechkada bir necha daqiqa qaynatib oling.

Ichimlik uchun qanday rezavorlar tanlash kerak

Uzoq vaqt davomida saqlanadigan mazali, vitaminli ichimlikni olish uchun siz to'g'ri asosiy tarkibni tanlashingiz kerak. Har qanday o'lchamdagi malina mos keladi - asosiysi, ular pishgan va yorqin rangga ega bo'lishi kerak. Quruq havoda eng yaxshi yig'ib olinadigan butun, buzilmagan rezavorlarni tanlash kerak. Pishirish uchun yangi yoki muzlatilgan mevalar ishlatiladi, ikkinchisini esa eritish shart emas.

Mevalarni tayyorlash

Oshpazlik jarayonini boshlashdan oldin, biz malinani saralaymiz, keyin ularni yuvish kerak. Buning uchun u filtrga quyiladi va rezavorlar o'zgarishi kerak bo'lgan suvga bir necha marta tushiriladi. Siz elakka solib, mevalarni oqadigan suv bilan yumshoq yuvishingiz mumkin. Pishgan rezavorlardan so'ng, saralash kerak: sopi, shoxlari, barglari va shunga o'xshash qo'shimcha elementlarni olib tashlang. Keyin ular quritilishi kerak. Idishlar stolda yoki boshqa sirtda suv shisha bo'lmasligi uchun joylashtiriladi. Bir piyola yoki panani almashtirish yaxshiroqdir.

malinali kompot retsepti

Qoida tariqasida, ular yozda konservatsiya qilishadi. Malinali kompotni tayyorlash jarayoni, agar siz fotosurat bilan turli retseptlarni olsangiz, amalda bir xil bo'ladi. To'g'ri, qishki tayyorgarlik tarkibi turli ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Qizil, shirin mevalardan tashqari, olma, o'rik, qora va qizil smorodina, gilos, Bektoshi uzumni va boshqalarni qo'yishadi. Sterilizatsiyani talab qiladigan retseptlar mavjud va ularsiz. Qish uchun mazali va aromatik ichimlikni olish uchun siz tanlangan oshxona algoritmiga qat'iy rioya qilishingiz kerak.

Muzlatilgan malinadan

  • Vaqt: 40-60 daqiqa.
  • Har bir konteyner uchun porsiya: 1-2 quti.
  • Kaloriya tarkibi: 95 kkal.
  • Maqsad: ichish.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Agar yangi qizil mevalarni sotib olishning iloji bo'lmasa, muzlatilgan malinadan kompot tayyorlashingiz mumkin. Ushbu mahsulot sovuq mavsumda muhim bo'lgan vitaminlarni ham o'z ichiga oladi. Uni muzdan tushirish tavsiya etilmaydi, chunki ko'p sharbat va ozuqa moddalari ketadi. Mevalar darhol qaynoq sirop yoki suvga tashlanadi. Ingredientlarning minimal soni - maksimal foyda.

Tarkibi:

  • rezavorlar - 3 kg;
  • suv - 1 l;
  • shakar - 3 stakan.

Tayyorlash usuli:

  1. Tayyorlangan malinani yaxshilab yuvilgan steril idishga soling.
  2. Pishirish siropi: shakarni qaynoq suvga to'kib tashlang, u to'liq eriguncha pishiring. U sovib ketguncha kuting.
  3. Qizil mevalarni sirop bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping.
  4. Panani pechka ustiga qo'ying, shisha idishni issiq suvga tushiring. Qaynatgandan keyin 3 daqiqa sterilizatsiya qiling.
  5. Qishki kompotni aylantiring. Qorong'i salqin joyda olib tashlang.

Sterilizatsiyasiz qish uchun malinali kompot

  • Vaqt: taxminan bir soat.
  • Har bir konteyner uchun porsiya: 1 dona.
  • Kaloriya tarkibi: 162 kkal.
  • Maqsad: ichish.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Qish uchun mazali ichimlik tayyorlashning navbatdagi oson usuli - sterilizatsiyasiz saqlash. Rezavorlar yuqori haroratlarda minimal ishlov berilganda, ular ko'plab vitaminlar, iz elementlari va boshqa foydali moddalarni tejaydi. Quyida tavsiflangan mahsulotlar uch litrli shisha uchun etarli. Shakar miqdori ta'mga qarab sozlanishi mumkin.

Tarkibi:

  • qizil mevalar - 600 g;
  • tozalangan suv - 2,5 litr;
  • limon kislotasi (yoki limon sharbati) - ½ choy qoshiq;
  • granüllangan shakar - 300 gramm.

Tayyorlash usuli:

  1. Mevalarni yaxshilab saralang, yuving. Keyin rezavorlarni kavanozga soling (idishning 3-qismini to'ldiring).
  2. Siropni qaynatib oling.
  3. Limon kislotasini qo'shing. Ingredientlarni qaynab turgan shirin pivo bilan to'ldiring.
  4. Shishani steril qopqoq bilan yoping.
  5. Malinali kompotni teskari aylantiring, uni to'liq sovib ketguncha iliq latta bilan o'rang (fotosuratdagi kabi).

Malina va olmalardan

  • Vaqt: 40-60 daqiqa.
  • Har bir konteyner uchun porsiya: 1 litr.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 158 kkal.
  • Maqsad: qishga tayyorgarlik.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Olma va malinaning original, vitaminli kokteyli qishga tayyorgarlik ko'rishning ajoyib usuli hisoblanadi. Mevalarning nordon navlarini ishlatish yaxshiroqdir, chunki rezavorlar shirinlik va shakar beradi. Bu kombinatsiya mashhurdir, chunki shirin malinali kompot tezda tayyorlanadi, yoqimli shirin va nordon ta'mga ega. Mahsulotlar miqdori bir litrli kavanoz uchun etarli.

Tarkibi:

  • yangi rezavorlar - ½ osh qoshiq;
  • granüllangan shakar - 150 g;
  • suv - 1 litr;
  • olma - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

  1. Malinani tartiblang, yuving. Olmalardan urug'lar va pelikulalarni olib tashlang. Mevalarni ingichka bo'laklarga kesib oling.
  2. Ingredientlarni shisha idishga soling.
  3. Suvga shakar qo'shing, siropni qaynatib oling. To'liq eriguncha kuting.
  4. Idishlarning tarkibini to'kib tashlang. Qopqoq bilan yopish uchun.
  5. Taxminan 8 daqiqa davomida idishni issiq suvda sterilizatsiya qiling.
  6. Mazali qish hosilini yig'ib oling. Issiq sochiq bilan o'rang, kompotni sovutib oling.

Smorodina bilan malinali kompot

  • Vaqt: 40-60 daqiqa.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 103 kkal.
  • Maqsad: ichimlik, qishki tayyorgarlik.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Inson tanasida ozuqa moddalarining zahiralarini to'ldirish uchun siz yangi malinadan xushbo'y, mazali kompot tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, qish uchun yorqin, chiroyli ichimlik smorodina rezavorlar qo'shilishi bilan olinadi. Uning har xil turlaridan foydalaning: qora, qizil yoki oq rang. Ikkala ingredient ham vitaminlarga boy, shuning uchun bu kombinatsiya juda foydali..

Tarkibi:

  • qora smorodina - 400 g;
  • qizil mevalar - 400 g;
  • granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
  • suv - 0,5 litr.

Tayyorlash usuli:

  1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, tartiblang. Bir litrli idishga soling.
  2. Suvni bir stakan shakar bilan aralashtiring, siropni qaynatib oling. Suyuqlik qaynab ketgach, uni idishga soling.
  3. 20 daqiqa turib oling. Siropni yirtqichlardan to'kib tashlang, yana qaynatib oling va qayting.
  4. Kavanozni sterillangan qopqoq bilan o'rang. Issiq adyol bilan o'rab oling.
  5. Malinali ichimlik soviganida, uni salqin joyda saqlang.

Bektoshi uzumni va malinali kompot

  • Vaqt: 60 daqiqa.
  • Har bir konteyner uchun porsiya: 1 litr.
  • Kaloriya tarkibi: 117 kkal.
  • Maqsad: ichish.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

G'ayrioddiy tort ta'mi va yoqimli hidi bilan qishki tayyorgarlik - malina va Bektoshi uzumlaridan tayyorlangan ichimlik. Agar siz oilangizni yoki mehmonlaringizni mazali narsa bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda bu variant juda mos keladi. Foydali konserva tez tayyorlanadi, oddiygina, maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Ta'mi shakar miqdoriga bog'liq bo'ladi. Agar siz uni ichimlikka ozgina qo'ysangiz, ichimlik nordon bo'ladi.

Ingredientlar(litr uchun):

  • rezavorlar - har biri 150 g;
  • suv - taxminan bir litr;
  • shakar - 80 gramm.

Tayyorlash usuli:

  1. Bir litrli idishni, qopqog'ini sterilizatsiya qiling.
  2. Mevalarni bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha narsalarni olib tashlang.
  3. Suv bilan shakar siropini tayyorlang.
  4. U qaynatilganda, idishga solingan rezavorlarni quying.
  5. Qopqoqni o'rang.
  6. Idishni asl ichimlik bilan sovib ketguncha o'rang.

Gilos va malinadan

  • Vaqt: taxminan bir soat.
  • Porsiya: litrli banka.
  • Kaloriya tarkibi: 165 kkal.
  • Maqsad: ichish.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Qish uchun konserva menyusini diversifikatsiya qilish uchun siz gilos bilan ichimlik tayyorlashingiz kerak. Bu, albatta, kattalar va bolalarni xursand qiladi. Kompotning ta'mi yangi, engil, shirin va nordon ta'mga ega. Hatto yangi boshlovchi ham ichimlikni tayyorlashni o'zlashtira oladi, asosiysi retseptga qat'iy rioya qilishdir. Quyida keltirilgan mahsulotlar ro'yxati litrli kavanoz uchun.

Tarkibi:

  • suv - 700 ml;
  • gilos - 200 g;
  • malina - 100 g;
  • shakar - 100-150 gramm.

Tayyorlash usuli:

  1. Tayyorlangan, yuvilgan mevalarni kavanozga o'tkazing.
  2. Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling. Qizil mevalarni to'kib tashlang, uni 15 daqiqa davomida pishiring, suyuqlikni qaytarib quying.
  3. Siropni qaynatib oling. Olingan shirin issiq tuzlamoq bilan shisha idishning tarkibini to'kib tashlang.
  4. Qopqoq bilan qish saqlanishini o'rang. Tepani pastga qo'ying, issiq kiyimlarni o'rang. Sovuguncha qoldiring.

Yalpizli malinali kompot

  • Vaqt: 40-60 daqiqa.
  • Kaloriya tarkibi: 220 kkal.
  • Maqsad: saqlash.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Xushbo'y, suvli berry yangi, sovutuvchi yalpiz barglari bilan ajoyib lazzat ansamblini yaratadi. Ushbu achchiq kombinatsiya hatto haqiqiy gurmeler tomonidan ham qadrlanadi. Yalpiz notalari bo'lgan mevalar infuz qilinganida, kompot shirin-tortli, xushbo'y bo'lib chiqadi. Ichimlik kokteyllar, jele va boshqa mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bir porsiya konserva - 2 litrli bankalar.

Tarkibi:

  • rezavorlar - 200 g;
  • yalpiz novdasi - 1 dona;
  • shakar - 200 gramm.

Tayyorlash usuli:

  1. Shisha idishlarni yaxshilab yuvib tashlang, bug'lang.
  2. Ularga bir xil miqdordagi malina qo'ying, yalpiz qo'shing, mahsulotlarga shakar qo'shing.
  3. Keyin qaynoq suvga quying, o'rang.
  4. Idishlarni teskari aylantiring, ularni issiq kiyimlarga o'rang.
  5. Salqin, qorong'i joyda saqlang.

O'z sharbatida malinadan

  • Vaqt: 12-15 soat.
  • Har bir konteyner uchun porsiya: 4-5 litrli bankalar.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 112 kkal.
  • Maqsad: ichish.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Foydali, yorqin va xushbo'y saqlash - bu yaqinlaringiz bilan qishki shinam oqshomlar uchun xudo. O'z sharbatidagi rezavorlar go'zal pirog, kek tayyorlash uchun ishlatiladi, krep va pancakes bilan xizmat qiladi, issiq choy yoki muzqaymoq qo'shiladi. Ishtahani ochadigan sog'lom preparat uchun oddiy shakar o'rniga shirin kukunni ishlatish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

  • yangi mevalar - 3 kg;
  • shakar kukuni - 750 g.

Tayyorlash usuli:

  1. Mevalarni ehtiyotkorlik bilan saralang, yaxshilab yuvib tashlang.
  2. Ularni qatlamlarga keng panga soling, har biriga kukun seping.
  3. 10-12 soat davomida infuz qilinadi, shunda rezavorlar konsentrlangan sharbat beradi.
  4. Idishlarni sterilizatsiya qiling, ularga tirqishli qoshiq bilan malina soling, sharbat quying.
  5. Idishni qopqoq bilan yoping, suv bilan katta idishga joylashtiring. Uch-besh daqiqa qaynatib oling.
  6. Qopqoqlar bilan yoping. Orqaga aylantiring, iliq narsa bilan o'rang.
  7. Sovutgandan so'ng, tayyor kompot bilan kavanoz saqlash uchun qo'yiladi.

O'rik va malinadan

  • Vaqt: taxminan bir soat.
  • Har bir konteyner uchun porsiya: 2 litrli bankalar.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 110 kkal.
  • Maqsad: tayyorgarlik.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Meva va rezavorlardan tayyorlangan engil, xushbo'y va rang-barang kompot - haqiqiy zavq. O'rik va malina bilan bunday ichimlik tetiklantiruvchi, tetiklantiruvchi ta'sirga ega, juda ko'p miqdordagi vitaminlarni o'z ichiga oladi. Saqlash uchun zich, buzilmagan mevalarni, shuningdek, pishmagan mevalarni tayyorlash kerak. Sovuq qishda siz har doim o'zingizni sog'lom, shirin ichimlik bilan xursand qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • o'rik - 10 dona;
  • rezavorlar - 200 g;
  • shakar - 100 g;
  • tozalangan suv - 2 litr.

Tayyorlash usuli:

  1. Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling.
  2. O'rikdan chuqurlarni olib tashlang, mevalarni ikkiga bo'ling.
  3. Yuvilgan rezavorlar, o'rik bo'laklarini toza litrli idishlarga soling.
  4. Idishlarning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang (taxminan yarim litr).
  5. 10 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida turib oling.
  6. Suyuqlikni to'kib tashlang, qizdiring. Unga shakar tushiring, siropni bir necha daqiqa qaynatib oling.
  7. Idishlarning tarkibini to'kib tashlang.
  8. Malinali kompotni aylantiring. Issiq mato bilan yoping, 18 soatga qoldiring.

Irga va malina bilan

  • Vaqt: 1 soat.
  • Har bir konteyner uchun porsiya: 2-4 litrli bankalar.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 200 kkal.
  • Maqsad: ichish.
  • Oshxona: rus.
  • Qiyinchilik: oson.

Qishki saqlash uchun yana bir noodatiy variant - shadberry bilan xushbo'y kompot. Juicy, mazali meva ko'p miqdorda multivitaminlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun u ko'pincha ko'plab preparatlar uchun ishlatiladi. Irga va shakar bilan ichimlik bolalarga va ularning ota-onalariga yoqadi. Bunday kompot uzoq vaqt davomida inson tanasini foydalilik bilan to'ldiradi, immunitetni oshiradi va salomatlikni mustahkamlaydi..

Tarkibi:

  • rezavorlar - 400 g;
  • irga - 400 g;
  • suv - litr;
  • shakar - 700 gramm.

Tayyorlash usuli:

  1. Shisha idishlarni yaxshilab yuvib tashlang. Ichkarida rezavorlarni joylashtiring (taxminan ¾ quti).
  2. Shakar siropini tayyorlang.
  3. Qaynatilgan shirin tuzlamoq bilan yumshoq rezavorlarni to'kib tashlang, darhol sterillangan qopqoq bilan o'rang.
  4. Sovuguncha o'rang.

Xushbo'y va mazali malinali kompotni tayyorlash sirlari

Qish uchun mazali, aromatik va vitaminli ichimlikni olish uchun quyidagi foydali maslahatlardan foydalanishingiz mumkin:

  1. Kompotda eng ko'p miqdordagi vitaminlarni saqlab qolish uchun rezavorlarni uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishga duchor qilmaslik tavsiya etiladi. Siz ularni qaynatmasligingiz kerak - ustiga issiq siropni quying va darhol o'rang.
  2. Ba'zi hollarda hasharotlar lichinkalari yashaydigan mevalar topiladi. Chaqirilmagan mehmonlarni olib tashlash uchun malinani suv va tuz bilan to'kish kerak (1 litr uchun 20 g). 15-20 daqiqa ushlab turing. Keyin lichinkalar suzadi.
  3. Konserva allaqachon yopilganda, kavanoz teskari burilishi kerak. Bu ichimlik va qopqoq orasidagi havodan xalos bo'lishga imkon beradi. Agar bu oddiy shart bajarilmasa, unda blankalar "portlashi" mumkin.
  4. Yana bir oddiy qoida - tikuvlar har doim aylantirilgandan so'ng darhol issiq kiyimlar bilan o'raladi. Mevalar sharbatni baham ko'radi, faqat issiq suvda hidlanadi. Agar malinali kompotli idish tez soviysa, ichimlik suvli, ta'msiz bo'ladi va malina rangini "olmaydi".

Video