uy > konservalash > O'rik yarmini konservalash


O'rik yarmini konservalash




O'rikning apelsin ta'mini soya qilish va diversifikatsiya qilish yaxshidir. Ikkita “quyosh” dasturxoningizdan ko‘z ochib yumguncha supurib tashlanadi. Va hatto yangi boshlovchi ham uni pishirishi mumkin.

Buning uchun nima kerak bo'ladi:

  • pishgan o'rik;
  • pishgan apelsin;
  • shakar;
  • vanil;
  • banklar;
  • qoplamalar;
  • pishirish uchun katta alyuminiy havzasi yoki boshqa katta idish;
  • yopish kaliti.

Qanday qilish kerak:

  1. Avval siz tarkibiy qismlarning nisbati haqida qaror qabul qilishingiz kerak. O'rik, apelsin va shakarning standart nisbati quyidagicha ko'rinadi: mos ravishda 1 kg / 1 dona / 0,5 kg. Lekin mahsulotlar miqdori sizning didingizga qarab o'zgarishi mumkin.
  2. Proportionlar tanlangan, o'riklarni tayyorlash vaqti keldi. Buning uchun ular ehtiyotkorlik bilan saralanadi va chirigan, singan yoki deformatsiyalangan holda chiqariladi. Biz ularni yarmida yopamiz. Ehtiyotkorlik bilan ularni ikki qismga bo'linib, suyakni olib tashlang.
  3. Tayyorlangan mevalarni havzaga solamiz va shakar bilan uxlab qolamiz. Sharbat ulardan ajralib turishi uchun bir necha soatga qoldiring.
  4. Sharbatni olish jarayoni davom etayotganda, siz murabbo uchun idishga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. U nafaqat detarjan bilan, balki soda bilan ham yaxshilab yuviladi. Shundan so'ng u sterilizatsiya qilinadi. Bu sterilizatsiya uchun panga maxsus nozul qo'yish orqali bug 'ustida amalga oshirilishi mumkin. Va siz pechda yuqori haroratda qovurishingiz mumkin.
  5. Barcha shakar sharbatdan ho'l bo'lganda, kelajakdagi murabboni olovga qo'yish vaqti keldi. Haroratni baland qilish kerak emas, mevani past olovda bir necha soat qaynatish yaxshidir. Lekin avval siz ularni qaynatishga ruxsat berishingiz kerak. Va murabbodan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
  6. Qaynatgandan yarim soat o'tgach, murabbo ichiga apelsin soling. U avval qaynoq suv bilan quyiladi, quritiladi va yarmiga yoki chorakka bo'linadi. Vanilla qo'shing.
  7. Pishirish davomiyligi yakuniy mahsulotni olishni istagan mustahkamlikka bog'liq. Eng ko'p ishlatiladigan test "yumshoq to'p" dir. Buning uchun siz bir stakan sovuq suvga bir tomchi issiq siropni tomizishingiz kerak va agar siz uni chiqarib, barmoqlaringiz bilan yumshoq to'p hosil qilsangiz, unda pishirishni tugatishingiz mumkin. Ko'proq yopishqoq murabbo uchun - qattiq to'p mustahkamligi qadar qaynatiladi.
  8. Idishlarga issiq murabbo tushiring. Qopqoqlar bilan yoping va maxsus kalit bilan buyurtma qiling. Siz ularni teskari o'girib, qopqoq ostida sovutishingiz mumkin.

Behi bilan retsept

Bu o'rik va behining ajoyib tandemi. Bundan tashqari, u mustaqil taom sifatida, shirinliklar va tortlar uchun bezak sifatida, shuningdek ichimlik uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, bu oddiy ichimliklar ham, spirtli ichimliklar ham bo'lishi mumkin.

Buning uchun nima kerak:

  • o'rik (yuvilgan, yarmiga bo'lingan);
  • behi (yuvilgan, teridan tozalangan, bo'laklarga bo'lingan);
  • shakar;
  • suv;
  • banklar;
  • sterilizatsiya uchun idish;
  • tikuv kaliti;
  • siropni qaynatish uchun idish.

Qanday qilish kerak:

  1. Kichkina kubiklar bilan behi kesib olish tavsiya etiladi.
  2. Avval siropni qaynatishingiz kerak. Buning uchun 1 kg shakar uchun siz 200 ml suv qo'shishingiz kerak. Biz olovga qo'ydik.
  3. U qaynatilganda, siz ko'pikni tirqishli qoshiq bilan olib tashlashingiz va haroratni minimal darajaga tushirishingiz kerak.
  4. Biz behini siropga solamiz va siropdagi pufakchalar og'irlashguncha pishiramiz.
  5. Behi siropi pishirilayotganda, o'riklarni tayyorlang. Buning uchun o'rikning yarmini konteyner hajmining yarmigacha toza va quruq bankalarga soling.
  6. Behi bilan issiq sirop bilan to'ldiring. Barmoq ustidagi qutilarning elkalariga qo'shmang. Bu juda muhim, aks holda qaynayotganda suyuqlik idishning yaxlitligini buzgan holda qirralarning ustiga oqib o'tadi.
  7. Biz sterilizatsiya qilish uchun idishga joylashtirdik. Jarayon vaqti - suv qaynagan paytdan boshlab 20 minut. Bu yarim litrli idish uchun, hajmi kattaroq bo'lsa, biz sterilizatsiya vaqtini oshiramiz.
  8. Suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, o'rang va salqinlash uchun adyolga yuboring.

"Aqldan ozgan o'rik"

Bu retsept bo'lib, unga ko'ra siz qish uchun nafaqat mazali va sog'lom mustaqil taomni, balki pirojnoe yoki pishiriqlar uchun ajoyib qatlamni ham olasiz. Shuningdek, emdirish yoki ichimlik uchun sirop.

Buning uchun nima kerak bo'ladi:

  • pishgan, qattiq o'riklarning yarmi;
  • shakar;
  • suv;
  • limon kislotasi;
  • banklar;
  • qoplamalar;
  • yopish kaliti.

Qanday qilish kerak:

  1. Biz shakar, suv va limon kislotasidan qalin sirop tayyorlaymiz. Ovqat pishirish "yumshoq to'p" uchun muvaffaqiyatli sinov bilan yakunlanadi.
  2. Issiq siropda, issiqdan olib tashlangan, o'rik yarmini qo'ying, ularga aralashmasdan, lekin ularni siropga ozgina bosib turing.
  3. Biz 30 daqiqaga shunday qoldiramiz.
  4. O'riklarni siropdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va saqlash uchun tayyorlangan idishga joylashtiring.
  5. Idishlarni o'rik bilan mahkam to'ldiring.
  6. Biz siropni qaynatishga qizdiramiz va uni mevali idishlar bilan to'ldiramiz.
  7. Qopqoqlar bilan yoping va o'rang.
  8. Adyol ostida teskari salqinlash uchun qoldiring.

Qolgan sirop alohida bankalarda yopiladi.

O'riklar, konservalar: sterilizatsiyasiz quyoshli yarmi

Konservalash uchun eng yaxshi mevalardan biri, albatta, o'rikdir. Sovuq qishda muzlatgichdan bir kavanoz quyoshli yarmini olish va yaxshi choyni pishirish quvonchlidir. O'riklarni saqlashning asosiy afzalligi ularning soddaligidir. Asosiysi, retseptda ko'rsatilgan texnologiyadan chetga chiqmaslik.

Nima talab qilinadi:

  • o'rik (ezilgan, ortiqcha pishmagan) - 2,0 - 2,5 kg;
  • shakar - 0,400 kg;
  • sirop uchun qaynoq suv - 1,2 litr.

Nima qilish kerak:

  1. 3 litrli bankalarni tayyorlang. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, tercihen detarjen bilan. 3 ta qopqoqni bug'lang.
  2. O'riklarni yuving. Ajin, buzilgan yoki haddan tashqari pishganligini diqqat bilan tekshiring. Overripe o'riklar juda bug'lanadi va ularning yaxshi yarmi ishlamaydi. Pishgan o'riklarni murabboda sotish mantiqan. Va yarmida saqlash uchun, o'riklar bir oz pishmagan bo'lsa ham yaxshi bo'ladi.
  3. Qayta ishlangan o'riklarni yarmiga bo'ling. Suyaklarni olib tashlang. Tayyorlangan idishlarga o'rik yarmini joylashtiring.
  4. Idishlarni qaynoq suv bilan to'ldiring. 2 daqiqa turib oling. Suvni olib tashlang.
  5. Sirop tayyorlang. Shakar qo'shilishi bilan 1,2 litr distillangan suvni qaynatib oling.
  6. Tayyor siropni bug'langan o'rik bilan idishlarga to'kib tashlang. Yopish.
  7. Idishlarni qopqoqlarga qo'ying. Kamida 6 soat davomida yoping. Bu vaqt ichida o'riklar yaxshi bug'lanadi.

O'z sharbatida (shakarsiz)

Bu mashaqqatli, ammo juda mazali va foydali taom. Bu o'z figurasiga ergashganlar uchun ajoyib echim bo'ladi, chunki unda bir tomchi shakar yoki konservantlar mavjud emas. Agar xohlasangiz, unga shakar qo'shishingiz mumkin. Buni sharbat tayyorlash jarayonida yoki qishda krujkada qilish mumkin.

Buning uchun nima kerak:

  • o'rik;
  • suv;
  • sterilizatsiya uchun idish;
  • banklar;
  • qoplamalar;
  • yopish kaliti.

Qanday qilish kerak:

  1. Avval siz sharbatni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz sharbat chiqargich yoki sharbat chiqargichdan foydalanishingiz mumkin. Va buni qo'lda qilishingiz mumkin. Biz tozalangan o'riklarni katta yirtqichlardan qo'yamiz va ularni faqat qoplash uchun suv bilan to'ldiramiz. Suv sovuq bo'lishi kerak. Biz olovga qo'yamiz va meva to'liq qaynatilguncha pishiramiz. Aralashtirishga ishonch hosil qiling.
  2. Keyin ichimlikni elakdan to'kib tashlang. U orqali biz meva pulpasini molga bilan maydalaymiz.
  3. Sharbatni qaynatish kerak va undan keyin foydalanish mumkin, yoki siz uni shunday o'rashingiz mumkin.
  4. Toza, tercihen litrli bankalarda o'rik yarmini qo'ying.
  5. Ularni sharbat bilan to'ldiring. Siz kamida bir santimetr qutining elkalariga etib bormasdan, quyishingiz kerak.
  6. 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun sozlang.
  7. Keyin biz aylantiramiz va ularni salqin, yaxshi o'ralgan holda qoldiramiz.

Shirin ichimlik: juda oddiy retsept

Bu qishda sizni mazali va xushbo'y ichimlik bilan quvontiradigan juda oddiy retsept. Va uni tayyorlash oson.

Buning uchun nima kerak:

  • o'rikning elastik yarmi;
  • suv;
  • limon kislotasi;
  • shakar;
  • 3 litrli bankalar;
  • qoplamalar;
  • saqlash kaliti.

Qanday qilish kerak:

  1. Bunday maqsadlar uchun 3 litrli choynakga ega bo'lish maqsadga muvofiqdir. Biz uni suv bilan to'ldiramiz va uni qaynatishga qo'yamiz.
  2. Suv qizdirilayotganda, o'rikning toza bo'laklarini bankalarga soling. Meva miqdori ixtiyoriy, lekin konteyner hajmining uchdan biridan kam emas. Banklar oldindan yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak.
  3. Har bir idishga bir stakan shakar va bir choy qoshiq limon kislotasini quying.
  4. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, aylantiring.
  5. Shakar donalari to'liq eriguncha silkiting. Ostin-ustun sovushini kuting.

Agar siz shirinroq ichimlikni xohlasangiz, ko'proq shakar qo'shing.

Qish uchun siropdagi mazali o'riklar (video)

Qish uchun mazali o'riklarni zaxiralash juda oson va oddiy. Sizning oilangiz esa bunday noz-ne'matlar va uni tayyorlashda qilgan mehnatingiz uchun sizdan minnatdor bo'ladi. Va agar siz tajriba o'tkazsangiz, unda asosiy retseptlardan ajoyib yangi, eksklyuziv taomlarni olishingiz mumkin. Misol uchun, ichimlikka nafaqat o'rik, balki boshqa meva yoki berry qo'shing. Va bu, uning xushbo'yligi va ta'mi darhol o'zgaradi. U faqat boy va foydali bo'ladi. Shunday qilib, tajriba qiling - bu foydali!