Yong'oq keklari - bolalikning tanish ta'mi
Kek - barcha bolalar va ko'plab kattalarning sevimli nozikligi. Odamlar shimgichli kek, yog 'kremi va mazali, qarsillab bo'lgan yong'oqlarning ko'p qirrali kombinatsiyasidan hayratda. Yong'oq keki, retsepti allaqachon oilaviy an'analarning bir qismi bo'lib, bayram dasturxonini bezatadi. Uning bezagi faqat styuardessaning tasavvuriga bog'liq - bu erda u o'zining ijodkorligi va tasavvurini to'liq namoyon qila oladi. Retsept oddiy, shuning uchun u paydo bo'lishi uchun barcha tavsiyalar va maslahatlarga aniq amal qilish kerak.
Yong'oq bilan pechene keki
An'anaviy pechene xamiridan tayyorlanadigan tort:
- to'rtta yangi tovuq tuxumi;
- 120 gramm granüllangan shakar;
- 120 gramm bug'doy uni;
- siz bir oz vanil shakar qo'shishingiz mumkin.
Bundan tashqari, pecheneni ho'llaydigan siropni tayyorlashingiz kerak bo'ladi:
- 100 gramm granüllangan shakar;
- 1000 mililitr suv;
- 1 choy qoshiq Roma.
Krem uchun
- 125 gramm granüllangan shakar;
- bitta tovuq tuxumi;
- yuz mililitr sigir suti;
- 150 gramm sariyog ';
- tatib ko'rish uchun vanillin;
- 1 st. l. konyak.
Ovqat pishirish
- Tayyorgarlikning birinchi bosqichida pechene pishirish kerak. Buni oldindan qilishni tavsiya etamiz, chunki kelajakda uni hali ham sirop bilan namlash kerak bo'ladi.
- Avval pechni yoqing va uni 180 darajaga oldindan qizdiring.
- Proteinlarni sarig'idan alohida, bir chimdik tuz bilan urib olish kerak. Shundan so'ng biz shakar bilan alohida qamchilanadigan sarig'larga o'tamiz.
- Sariq va oqni muloyimlik bilan aralashtiring. Olingan massaga un qo'shilishi kerak. Aralashtirish uchun spatula yoki qoshiqdan foydalaning.
- Xamir pechda kamida 25 daqiqa bo'lishi kerak. Tayyorlikni gugurt bilan tekshirishingiz mumkin.
- Pechene pechda bo'lsa, siz yong'oqlarni tozalashni amalga oshirishingiz mumkin.
- Kek pishganidan so'ng, u pechdan chiqariladi va yon tomonga joylashtiriladi. Shunday qilib, pechene tezda devorlardan uzoqlashishini ta'minlash mumkin.
- Keklar siropga namlanadi. Uni tayyorlash uchun shakarni suvga quying va panani pechka ustiga qo'ying. Tarkibi qaynashi bilanoq uni o'chirish va sovutish mumkin. Shundan keyingina ma'lum miqdorda rom quyiladi.
- Kremni tayyorlash uchun tuxum, shakar, sutni aralashtiring. Tarkibi qaynatib, bu holatda besh-etti daqiqa davomida olovda qolishi kerak. Vaqt o'tishi bilan sirop qalinlashadi. Tayyorlik olingan sariq rang bilan ko'rsatiladi.
- Olingan kompozitsiyani xona haroratiga qadar sovutish kerak. Bunga parallel ravishda sariyog 'va vanil shakarni aralashtiring. Asta-sekin, allaqachon sovuq siropni quyish kerak. Yog 'kremi yoki konyakda siz uni eng oxirida qo'shishingiz kerak bo'ladi.
- Biskvit ikki qismga bo'linadi va sirop bilan namlanadi. Keyin butun tort sariyog 'kremi bilan surtiladi. Kek ustiga yong'oqlarni seping. Siz ularni keklar orasiga ham qo'yishingiz mumkin. Krem pirojnoe qirralari bilan yaxshilab surtilishi kerak, shunda ular yaxshi to'yingan bo'lishi mumkin. Yong'oqlarni juda ko'p ishlatmaslik kerak, chunki ular butun taomning ta'mini o'ldirishi mumkin.
Bundan tashqari, tuzlangan yerfıstığı bilan pirojnoe qilishingiz mumkin, lekin buning uchun siz uning kuchli sho'r ta'mini neytrallashingiz kerak.
Boshqa tort turlari
Qaynatilgan quyultirilgan sut va yeryong'oqli tortni tayyorlash juda oson. Farqi faqat kremning xususiyatlarida:
- Siz quyultirilgan sutni tayyorlashingiz mumkin (bir bankada 3 soat), siz tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin.
- Quyultirilgan sutga 1 osh qoshiq qo'shing. l. qaynatilgan eriydigan kuchli qahva va ozgina vanil (pichoq uchida). Yaxshilab ishqalang.
- Pecheneni yarmiga bo'ling va o'rtasini yog'lang, yong'oq bilan mo'l-ko'l seping, mayda tug'ralgan, shuningdek, tortning yuqori qismi, shuningdek, yeryong'oq yadrolarining katta yarmiga seping.
Kekni bezash uchun sizga 120 gramm qovurilgan yerfıstığı kerak.
Yong'oq va quyultirilgan sutli shokoladli kek, ta'riflangan retseptdan farqli o'laroq, eskirgan shokolad bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, pechene keklariga ikki osh qoshiq kakao qo'shiladi.
Limon yoki apelsin qobig'ini qo'shib, shuningdek, shakarlangan mevalar, mevalar yoki rezavorlar bo'laklarini ishlatib, ushbu ajoyib yong'oq bilan cheksiz keklarni tayyorlashni tasavvur qilishingiz mumkin.
