uy > Aperatiflar > Uyda cho'chqa go'shti jambon: fotosurat bilan retsept


Uyda cho'chqa go'shti jambon: fotosurat bilan retsept




cho'chqa go'shti

Mana, sarimsoq va sabzi bilan suvli cho'chqa go'shti, uyda pishirilgan cho'chqa go'shti retsepti, siz yuqorida ko'rishingiz mumkin bo'lgan fotosurati quyidagicha tayyorlangan:

  1. Bir sabzi, tozalang, yuving va kichik bo'laklarga bo'ling.
  2. Sarimsoqning uchta chinnigulini tozalang va choping.
  3. 400-500 gramm cho'chqa go'shtini oling (bu maqsad uchun elkama pichog'i juda mos keladi) va pichoq bilan bo'lakning butun uzunligi bo'ylab teshiklar qiling. Kesishlarning uzunligi shunday bo'lishi kerakki, tayyorlangan sabzavotlar ichkariga to'g'ri keladi.
  4. Sarimsoq va sabzi bo'laklarini tuzga soling, so'ng ularni tayyorlangan teshiklarga soling.
  5. Go'shtni barbekyu ziravorlari, tuz bilan ishqalang va folga soling. Uni pishirish varag'iga qo'ying, unda siz avval bir stakan suv quyishingiz kerak.
  6. Pechni oldindan qizdiring, go'sht bilan pishirish varag'ini joylashtiring va idishni bir soat davomida pishiring.

Cho'chqa go'shtini tilimga kesib oling va sabzavot bilan xizmat qiling.

Uyda qaynatilgan cho'chqa go'shti

Haqiqiy jambonni tayyorlash oson emas. Boshlash uchun siz ushbu taom uchun to'g'ri go'shtni tanlashingiz kerak bo'ladi. Biluvchilar, bu maqsad uchun kichik yog 'qatlami bo'lgan suyaksiz cho'chqa go'shti jambonini eng mos deb hisoblashadi. Uyda qaynatilgan cho'chqa go'shtidan tayyorlangan jambon quyidagicha tayyorlanadi:

  1. Bir parcha go'shtni (ikki kilogramm) yaxshilab yuvib tashlang va uni bir necha marta doka bilan o'rang.
  2. Cho'chqa go'shtini katta idishga soling, unga ziravorlar qo'shing (siz allspice, bibariya, quruq maydanoz va boshqalarni olishingiz mumkin) va suv bilan yoping.
  3. Uni qaynatib oling, keyin olovni pasaytiring va yana 20 daqiqa qaynatib oling.
  4. Qolgan suvni to'kib tashlang, tülbentni olib tashlang va go'shtni bir xil qozonga qaytaring.
  5. Cho'chqa go'shtini bir litr pivo bilan to'ldiring va agar u to'liq qoplamasa, kerakli miqdorda suv qo'shing.
  6. Idishlarni olovga qo'ying, suyuqlikni qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va go'shtni ikki soat davomida pishiring.
  7. Bir sabzi, selderey ildizi va maydanoz ildizini qayta ishlang, qobig'ini tozalang, uzunasiga kesib oling va go'shtga yuboring. U erda bir nechta archa rezavorlarini, ta'mga tuz va qalampir qo'ying.
  8. Yarim soatdan keyin suvni to'kib tashlang, ziravorlarni sabzavot bilan olib tashlang va go'shtni sovutib oling.
  9. Qaynatilgan cho'chqa go'shtini tülbentga o'rang va uni lavabo ustiga osib qo'ying. Ortiqcha suyuqlik oqib chiqqach, go'shtni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Kerakli vaqt o'tgach, qaynatilgan cho'chqa go'shti kesilishi va xizmat qilishi mumkin.

Uyda pishirilgan jambon

Oilangiz uchun pechda pishirilgan mazali uy qurilishi go'shtini pishiring. Uyda cho'chqa go'shtidan cho'chqa go'shti qanday tayyorlanishini o'qing. Retsept:

  1. Cho'chqa go'shti pulpasi (bir bo'lakda bir yarim kilogramm), qayta ishlang, yuving va quriting.
  2. 5 ta sarimsoq chinnigullari (yoki ta'mga qarab) tasodifiy kesilgan.
  3. Qalampir, kabob ziravorlari, tug'ralgan dafna yaprog'i va tuzni aralashtiring. Tayyorlangan sarimsoqni ziravorlarga qo'shing.
  4. Go'shtning butun yuzasida ikki santimetr chuqurlikdagi kesmalar qiling va ularga ziravorlar aralashmasi bilan sarimsoq qo'ying. Qolgan ziravorlarni go'sht yuzasiga yoyib chiqing.
  5. Tayyorlangan cho'chqa go'shtini folga soling va muzlatgichga qo'ying. U erda besh-o'n ikki soat yotishi kerak.
  6. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, go'shtni pishirish varag'iga qo'ying va uni oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Bir soat o'tgach, folga oching va qaynatilgan cho'chqa go'shtini soatiga to'rtdan biriga qo'ying. Shundan so'ng, go'shtni tilimga kesib, sevimli yon piyola bilan xizmat qilish mumkin.

Asal-xantal sirida qaynatilgan cho'chqa go'shti

Ushbu taom bayram stoliga juda mos keladi. Uyda cho'chqa go'shtini pishirish sizga hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi.

  1. Bir yarim kilogramm cho'chqa bo'yni (butun bir bo'lak) oling, yuving, quriting va kerakli shaklni berish uchun uni ip bilan bog'lang.
  2. Go'shtni tuz bilan ishqalang va zaytun moyi bilan sug'orib oling.
  3. 40 gramm qora qalampir no'xatini rulon bilan maydalang va unda cho'chqa go'shtini har tomondan aylantiring.
  4. Go'shtni yana yog' bilan to'kib tashlang, so'ngra uni pishirish idishiga soling va bir yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
  5. Yaltiroq uchun 80 gramm xantalni bir xil miqdordagi asal bilan aralashtiring, so'ngra olingan aralashmaga 50 gramm soya sousini qo'shing.
  6. Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, uni pechdan olib tashlang, ipni olib tashlang va tayyor sirni quying.

Go'shtni pechda yana 15 daqiqa pishirib, keyin xizmat qiling.

Xushbo'y ko'krak qafasi

Agar siz yangi go'shtning yaxshi qismini olish baxtiga muyassar bo'lsangiz, u bilan nima qilishni ikkilanmang, aksincha uni bizning retseptimiz bo'yicha pishiring. Uyda xushbo'y cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin:

  1. Marinadni tayyorlash uchun mos idishga ikki osh qoshiq o'simlik yog'i, yarim tug'ralgan piyoz, besh chinnigullar sarimsoq (ilgari matbuotdan o'tgan), bir chimdim achchiq qalampir, bir chimdim tug'ralgan dafna yaprog'i, bir oz kekik, bir choy qoshiq tuz, yarim choy qoshiq maydalangan qora qalampir va bir osh qoshiq ketchup qoshiq (siz tomat pastasini olishingiz mumkin).
  2. Olingan sous bilan og'irligi 700 grammdan bir kilogrammgacha bo'lgan ko'krak qafasining bir bo'lagini maydalang va muzlatgichda ikki soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
  3. Go'shtni ip yoki pishirish ipi bilan bog'lang, ustiga tuzlamoq quying va folga bilan o'rang.

Oldindan qizdirilgan pechda jambonni bir soat davomida pishiring, so'ngra uni oching va 15 daqiqa davomida jigarrang bo'lsin.

Xantal marinadida qaynatilgan cho'chqa go'shti

Siz bu yumshoq go'shtni achchiq qobiq bilan nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun, balki bayramona stol uchun ham xizmat qilishingiz mumkin. Retsept juda oddiy:

  1. Sakkiz bosh sarimsoqni tozalang va ularni bo'laklarga bo'ling.
  2. yoki bir kilogramm og'irlikdagi jambon, ishlov berish va sarimsoq bilan to'ldirish.
  3. To'rt osh qoshiq xantalni bir xil miqdorda o'simlik moyi bilan aralashtiring. Ularga reyhan, ozgina oregano, ta'mga tuz va maydalangan qalampir qo'shing.
  4. Go'shtni har tomondan aromatik aralashma bilan surting, uni pishirish paketiga soling va muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
  5. Cho'chqa go'shti etarlicha marinadlanganda, uni sumka bilan birga (bir necha joyda teshishni unutmang) oldindan qizdirilgan pechga o'tkazing va taxminan bir soat davomida pishiring.

Go'shtni qizartirish uchun pishirish oxirida qovurilgan sumkani kesib oling va uni 15 daqiqaga qoldiring. Go'shtni stolga berishdan oldin uni muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Uyda tayyorlangan sovuq cho'chqa go'shti har qanday yon idish bilan ishtahani yoki asosiy taom sifatida xizmat qiladi.

Krem bilan yumshoq jambon

Mazali go'shtni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud va bu safar uni to'lg'azish yordamida tayyorlashni tavsiya qilamiz. Asl retseptni quyida o'qing:

  1. Har xil turdagi qalampir aralashmasidan bir choy qoshiqni ohak bilan maydalang. Ularni oltita maydalangan sarimsoq chinnigullar, italyan o'simliklari va bir choy qoshiq tuz bilan aralashtiring.
  2. Ziravorlar aralashmasiga 100 ml 10% qaymoq tushiring.
  3. Aralashmani tülbent bilan torting.
  4. Bir martali ishlatiladigan shpritsni qalin igna bilan qaymoq bilan to'ldiring va go'shtda bir nechta teshiklarni qiling, har safar unga ozgina suyuqlik quying.
  5. Go'shtni qolgan ziravorlar bilan yoping, uni folga bilan o'rang va pishganicha pishirish uchun pechga yuboring.

Tayyor go'shtni folga olib tashlamasdan sovutib oling va keyin to'rt soat davomida muzlatgichga yuboring. Shundan so'ng, ishtahani ingichka tilimga kesib oling va horseradish, xantal yoki shunchaki non bilan xizmat qiling.

Pomidor bilan pishirilgan jambon

Siz bu go'shtni ko'p vaqt sarflamasdan, vaqti-vaqti bilan pishirishingiz mumkin. Uyda cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin, quyida o'qishingiz mumkin:

  1. 600 gramm cho'chqa go'shti (yog'li chiziqlar bilan go'shtni olish yaxshidir), yuving, quriting, tuz bilan ishqalang va pishirish tarmog'iga joylashtiring. To'r ostiga bibariya novdasini qo'ying.
  2. Pishirish idishiga bir oz zaytun go'shti tushiring va unga ish qismini joylashtiring.
  3. Cho'chqa go'shtini 20 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying, keyin uni aylantiring va yana 20 daqiqa pishiring.
  4. O'z sharbatida 400 gramm pomidorni kub shaklida kesib, go'shtga soling. Shundan so'ng, shaklni yana yarim soat davomida pechga qaytaring.

Pishgan cho'chqa go'shti soviganida, to'rni olib tashlang va uni tilimga kesib oling.

Achchiq sousda qaynatilgan cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shti va konservalangan orkinosning kombinatsiyasi ko'plab pishirilgan go'shtni sevuvchilarni chalkashtirib yuborishi mumkin. Biroq, ajablanmaslikka harakat qiling va bizning retsept bo'yicha mazali taom tayyorlashga harakat qiling:

  1. Bir parcha sariyog ', 160 gramm konserva baliq, ikkita tug'ralgan tuzlangan yoki tuzlangan bodring va bir hovuch kapers, avvalroq suvda yuvilgan, sopol qolipga yoki yirtqichlardan.
  2. 800 gramm og'irlikdagi yog'siz cho'chqa go'shtining bir qismini qayta ishlang va uni tuzlamoqqa soling.
  3. Kastryulni olovga qo'ying va uning tarkibi qaynaguncha kuting.
  4. Go'shtni har tomondan qovuring, so'ngra unga 100 gramm quruq oq sharob quying.
  5. Spirtli ichimliklar bug'langanda, ovqatga 250 gramm bulon qo'shing va cho'chqa go'shtini yopiq qopqoq ostida past olovda taxminan bir soat davomida pishiring.
  6. Belgilangan vaqt o'tgach, issiqlikni oshiring va idishdagi suyuqlik bug'lanishiga ruxsat bering. Shundan so'ng, go'shtni folga soling va muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
  7. Tovada qolgan orkinos sousida uch osh qoshiq mayonez qo'shing va aralashtiring.

Uyda tayyorlangan cho'chqa go'shti. Sovutilgan go'shtni ingichka tilimga kesib oling va achchiq sous bilan xizmat qiling.

Xulosa

Maqolamizda to'plangan ma'lumotlar siz uchun foydali bo'lsa, biz xursand bo'lamiz. Go'shtni turli yo'llar bilan pishiring va yaqinlaringizni original mazali taomlar bilan xursand qiling.