Ichakdagi uy qurilishi cho'chqa kolbasasi
Tandirda qovurilgan, ichaklarda uy qurilishi cho'chqa kolbasasini qanday tayyorlash mumkin
Cho'chqa go'shtini go'shtli go'sht maydalagichdan o'tkazing, chunki odatdagi qiyma go'shti juda kichik. Agar sizda bunday nozul bo'lmasa, uni mayda kubiklarga kesib olish yaxshidir. 
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va past olovda qizarguncha qovuring. Sovutib, qiyma go'shtga qo'shing. 
Ziravorlar qo'shing, men uni barbekyu uchun ishlatardim, siz shunchaki tuz va murch qo'shishingiz mumkin. Hozirgi kunda kolbasaga yoqimli hid va ta'm beradigan ko'plab ajoyib ziravorlar mavjud. 
Biz ichaklarni tozalaymiz va yaxshilab yuvamiz. Keyin ularni sirka eritmasiga botirishimiz kerak.
Ichaklar yangi, yoqimsiz hidsiz ishlatilishi kerak. Noxush hid, ichaklarning yangi yoki yomon ishlov berilmaganligini ko'rsatadi. Ichaklarni bozorda sotib olish mumkin va ular ba'zi qassob do'konlarida ham sotiladi.
Ichakni qayta ishlash texnologiyasi oddiy. Birinchidan, biz ularni yuvamiz, keyin suv va sirka aralashtirib, ichaklarni 30 - 60 daqiqaga namlashimiz kerak. 
Menda kolbasa qo'shimchasi yo'q va men yarim litrli oddiy shishadan foydalandim. Biz uni go'sht maydalagichda sinab ko'ramiz va kerakli uzunlikka kesib tashlaymiz. Ko'plab zamonaviy go'sht maydalagichlar va kombaynlarda kebb qo'shimchasi bor, bu kolbasa yordamida kolbasa tayyorlash qulayroq bo'ladi. 
Biz shishani go'sht maydalagichga qo'yamiz, shundan so'ng biz kerakli uzunlikdagi ichakni shishaning bo'ynidan to'liq tortamiz va ichakning chetini tugunga bog'lab qo'yamiz. 
Biz qiyma go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz, ichakni iloji boricha mahkam to'ldirishga harakat qilamiz va chetini ip bilan bog'laymiz yoki ichakdan tugun yasaymiz. 
Sizda bunday yarim tayyor uy kolbasa mahsuloti bo'lishi kerak. 
Endi biz uy qurgan kolbasamizni qovurishimiz kerak. Biz uni pechda qovuramiz, lekin uy qurilishi kolbasasini oddiy qovurilgan idishda ham qovurish mumkin, kolbasa qopqoq ostidagi qovurilgan idishda qovuriladi.
Men sizga pechda uy qurilishi kolbasa qovurish jarayonini aytib beraman.
Pechni 180 C ga oldindan qizdiring. Biz kolbasani o'simlik yog'i bilan ozgina namlangan folga yoyib, yana ziravor sepamiz. Kolbasa pishirish paytida yorilib ketmasligi uchun uni butun uzunligi bo'ylab tish pichog'i bilan teshish kerak. Biz 40 daqiqa pishiramiz. 
Bizning uyda tayyorlangan kolbasa tayyor. G'ayrioddiy narsani sevuvchilar uchun, pishirish oxirida yupqa asal quyib, yana 1 daqiqaga qoldirishni taklif qilaman. Shunda sizning kolbasa xushbo'y va g'ayrioddiy yoqimli ta'mga ega bo'ladi. 
Mana, bizda shunday kolbasa bor, sizga ishtaha tilayman. Uyda tayyorlangan kolbasani ham issiq, ham sovuq holda eyish mumkin. Bunday kolbasa do'kon kolbasasiga qaraganda ancha mazali bo'ladi va bundan tashqari, u ham foydalidir, chunki biz bilamizki, u qanday mahsulotdan tayyorlangan.
Uyda tayyorlangan cho'chqa go'shti kolbasasini ortiqcha bilan tayyorlash mumkin, uning bir qismini darhol qovurish va eyish, bir qismini esa muzlatib pishirish mumkin. 
