Nok murabbosi: qish uchun mazali tayyorgarlik - nok murabbosini qanday tez va oson tayyorlash mumkin
Bog'larda nok pishganida, uy bekalari qishga tayyorgarlik ko'rish uchun turli retseptlarni izlab, adashadi. Yangi uzilgan mevalar yaxshi saqlanmaydi, shuning uchun mulohaza yuritish va aniq harakatlar uchun ko'p vaqt yo'q.
Sizga nok murabbo tayyorlash uchun oddiy va tez retseptlar haqida umumiy ma'lumotni taklif etamiz. Nega murabbo? Chunki bu shirin taom har kimga yoqadi. Bolalar asal notalari bilan murabbo va nokning xushbo'y pyuresi kabi nozik konsistentsiyasini juda yaxshi ko'radilar, kattalar esa shaffof nozik meva bo'laklari bilan murabbo bilan xursand bo'lishadi. Pishirish jarayonining o'zi maxsus bilim va ko'nikmalarni talab qilmaydi. Ushbu maqoladagi materiallarni ko'rib chiqqandan so'ng, oshpazlik mahoratingizdan qat'i nazar, osongina murabbo tayyorlashingiz mumkin.
Murabbo tayyorlash uchun noklarning xilma-xilligi faqat tayyor taomning mustahkamligi va ko'rinishini aniqlash nuqtai nazaridan muhimdir. Nozik bo'shashgan xamiri bo'lgan mevalardan maydalangan noklardan bir hil murabbo tayyorlash yaxshidir, ammo qattiq mevalar meva bo'laklari bilan shirinlik qilish uchun ishlatilishi mumkin.
Ishni boshlashdan oldin armut yaxshilab yuviladi, tozalanadi va urug'lik qutilaridan ozod qilinadi. Terini tozalash ixtiyoriy qadamdir va kelajakda armut qanday kesilishiga bog'liq.
Agar meva go'sht maydalagich bilan maydalangan bo'lsa yoki uning xom shaklida blender bilan pyuresi bo'lsa, unda teriga to'sqinlik qilmaydi. Agar murabbo ichidagi mevalar katta bo'laklarga duch kelsa, unda mevalarni tozalash yaxshidir. Ba'zilar, aksincha, qobig'ining bo'laklarini kesib o'tmasdan maydalangan murabbolarni va qo'lda kesilgan nokdan teri bilan tayyorlangan shirinlikni afzal ko'radilar. Umuman olganda, dastlabki bosqichda armutni qanday qayta ishlash sizga bog'liq.
pishirish retseptlari
Bir hil murabbo: eng tez va oson retsept
O'rim-yig'im uchun 1 kilogramm nok oling. Mevalar urug'lardan ozod qilinadi va go'sht maydalagich orqali o'raladi, shakarni nok bo'laklari bilan birga go'sht qabul qiluvchiga qo'yadi. Shakarni nok bilan maydalaganingizga ishonch hosil qiling - bu mazali murabbo tayyorlashning asosiy qoidasi. Shakar miqdori nokning aniq vazniga 1: 2 nisbatda olinadi. Ya'ni, peelingdan keyin 800 gramm armut qolsa, unda 400 gramm tatlandırıcı kerak bo'ladi.
Olingan pyuresi sharbat chiqarilishini kutmasdan, darhol pechkaga yuboriladi. Birinchidan, murabbo 20 daqiqa davomida minimal olovda isitiladi va keyin 20 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatiladi. Massa doimo qaynab turishi kerak. Pishirish idishining pastki qismiga murabbo yopishmasligi uchun armut shirinligi doimo aralashtiriladi. Pishirish jarayonida qalin ko'pik hosil bo'ladi. Uni yog'och qoshiq bilan olib tashlash kerak.
Idishning tayyorligi tekis plastinkaga oz miqdorda murabbo tomizish orqali aniqlanadi. Shaklni ushlab turgan tomchi idishning tayyorligini ko'rsatadi.
Agar plastinka sinovi pishirishni yakunlash mumkinligini ko'rsatsa, yakuniy bosqichga o'ting. Bir piyola murabbo ichiga ½ choy qoshiq limon kislotasi qo'shing. Kukunni tabiiy limon sharbati bilan almashtirish mumkin. Bunday holda, kamida ikki osh qoshiq kerak bo'ladi. Kislotalangan murabbo 2 daqiqa qaynatiladi va steril idishlarga issiq qadoqlanadi.
Meva bo'laklari bilan nok murabbo
Armut, po'stlog'i yoki qobig'i bo'lmagan holda, qalinligi 5-6 millimetr bo'lgan kichik plitalarga kesiladi. Kesilgan shakar bilan sepiladi va bir necha soat davomida chetga suriladi. Mahsulotlar 1: 1 nisbatda olinadi. Agar mevalar juda shirin bo'lsa, unda shakar miqdori kamayishi mumkin.
Suvli pulpa sharbat bergandan so'ng, murabbo davom ettiriladi. Agar armut juda suvli bo'lmasa va sharbat bo'laklarni to'liq qoplamasa, unda asosiy mahsulotlarga 100-150 mililitr toza suv qo'shiladi.
Shakar siropidagi nok bo'laklari bo'lgan yirtqichlardan olovga qo'yiladi va ish qismi o'rtacha olovda 45 daqiqa qaynatiladi. Tayyorlik siropning viskozitesi bilan belgilanadi. U qoshiqdan yupqa, buzilmaydigan oqimda oqib chiqa boshlasa va tomizmasa, murabbo tayyor bo'ladi.
Chinnigullar bilan nokdan murabbo tayyorlash jarayonining batafsil tavsifini "EdaHDTelevision" kanalida topishingiz mumkin.
Armut murabbosini qanday diversifikatsiya qilishingiz mumkin
Pishirish paytida asosiy mahsulotlarga vanil shakar, doljin tayoqchalari yoki zanjabil ildizi kukuni qo'shiladi. Bundan tashqari, bir necha quritilgan chinnigullar bilan murabbo tatib ko'rishingiz mumkin. Bu ziravorlarning barchasi o'zlarining ta'mga bo'lgan afzalliklariga qarab qo'shiladi. Tsitrus notalarini idishga nafaqat limon sharbati qo'shib, balki, masalan, apelsin yoki ohak bo'laklarini qo'shish mumkin. Tayyor mahsulotni saqlash uchun bankalarga qo'yishdan oldin, ta'mni yaxshilash uchun ishlatiladigan doljin va meva bo'laklari olib tashlanadi.
"CULINAR TV" kanali e'tiboringizga shokoladli va yong'oqli nok murabbosining ikkita retsepti taqdim etadi.
Armut murabbosini qancha vaqt saqlash kerak
Tayyor taomning saqlash muddati 1,5 yil. Saqlash joyi qorong'i va salqin bo'lishi kerak. Zo'r, masalan, podval, podval yoki muzlatgichning asosiy xonasi.
