Dudlangan qovurg'ali no'xat sho'rvasi: hamma vaqt uchun retsept
2016-11-29
Salom aziz o'quvchilarim! Sho'rva bor, men uni faqat qishda iste'mol qilmoqchiman. Aytishimiz mumkinki, tananing vaqti -vaqti bilan isishi talab qilinadi. Issiqlik boshlanishi bilan men yosh qichitqi, orzular, otquloqlardan olingan engil vitaminli tovuqlarga o'taman, lekin qishda bu mutlaqo boshqa masala. Mana, mening qovurg'ali dudlangan qovurg'ali qishki no'xat sho'rvasi.
Transkarpatiyada ular bunday sho'rvaning ikki barobar foydasi borligini biroz qo'pol aytishadi: u oshqozonni qondiradi, shimida esa issiq. Meni kechir, qo'pollik uchun, lekin bu kulgili. Cho'chqalar hamma joyda o'stiriladi. Shuning uchun, bozorda ajoyib cho'chqa qovurg'alarini topish qiyin bo'lmaydi. Lekin men odatda xom sotib olaman va ularni o'zim bilan birga pishiraman. 
Eng mazali no'xat sho'rvasi, agar qovurg'alar kul yoki olxa talaşlari bilan dudlangan bo'lsa olinadi.
Dudlangan qovurg'ali no'xat sho'rva: asta -sekin retsept
Tarkibi
Qanday pishiriladi
Mening izohlarim
- Men tez -tez turli oshpazlik manbalarida no'xat tezroq qaynatilishi uchun uni namlash kerak degan gapni topaman. No'xat, agar kerak bo'lsa, no'xat pyuresi pyuresi kabi bo'tqa qaynatilmasligi uchun namlanadi. Aynan yuqoridagi retsept uchun namlash kerak - biz no'xat yumshoq bo'lishini xohlaymiz, lekin no'xat atala tarkibining mustahkamligi bir xil emas edi.
- Agar siz oddiy no'xat sho'rva va pyure sho'rva o'rtasida xoch olishni istasangiz, unda tarkibini (qovurg'asiz) blenderda maydalash mumkin.
- Dudlangan qovurg'ali sho'rvani no'xatsiz pishirish mumkin - bu ham mazali bo'ladi.
- Biz hamma narsani o'lchashni bilamiz - füme go'sht bilan tez -tez pishirish shart emas.
Sekin pishirgichda no'xat va dudlangan qovurg'ali sho'rva tayyorlash retsepti
Bu texnologiya mo''jizasi bizning vaqtimizni tejaydi. Hamma ham buni qabul qilmaydi, lekin bu oshxona gadjetini batafsil ko'rib chiqishga arziydi.
Tarkibi
- 250-300 g quruq no'xat.
- 500 g dudlangan qovurg'alar.
- 1 kichik piyoz.
- 1-2 o'rta sabzi.
- 2-3 ta kichik kartoshka ildizi.
- 30 g cho'chqa yog'i yoki o'simlik yog'i.
- Maydalangan qora qalampir.
- Dereotu, maydanoz.
- Tuz.
Qanday pishiriladi
No'xat, piyoz, sabzi, kartoshkani oldingi no'xat sho'rva retseptida ko'rsatilgandek tayyorlang. Cho'chqa yog'i yoki o'simlik yog'ini ko'p pishiriladigan idishga soling. "Pishirish" rejimini o'rnating, piyoz biroz qizarguncha kuting. Piyozga maydalangan sabzi yuboring, qopqog'isiz 8-10 daqiqa davomida pishiring.
Dudlangan qovurg'alarni yuving, suyaklar bo'ylab kesib oling, mayda bo'laklarga bo'ling, sabzavot bilan 3-5 daqiqa davomida qovuring. No'xat, kartoshka, taxminan 2 litr suv, maydalangan qora murch qo'shing, 1 soat davomida "Pishirish" rejimini o'rnating. Tayyor sho'rvani tuz bilan to'g'rilab turing, agar xohlasangiz o'tlar seping. Siz tuz qo'shmasligingiz mumkin. Dudlangan qovurg'alar sho'rvaga etarlicha tuz o'tkazishi mumkin. Biz no'xat oshini sekin pishirgichda qanday pishirishni ham "o'tdik".
No'xat sho'rva pyuresi retsepti
Tarkibi
- 500 g quruq no'xat.
- 500 g dudlangan qovurg'alar.
- 40 dona cho'chqa yog'i.
- 1 sabzi.
- 2-3 chinnigullar kurtaklari.
- 1 choy qoshiq maydalangan qora murch
- Dereotu ko'katlar.
- Petrushka ko'katlari.
- Bir chimdik quruq sho'r yoki kekik.
- Tuz.
Qanday pishiriladi
No'xatni yuving va namlamang! Bu uni eritib, silliq pyurega aylanishini osonlashtiradi. Umuman olganda, pishirish texnologiyasi birinchi retsept bilan bir xil. Faqat kartoshka etishmayapti. Tayyor sho'rvani ziravorlar bilan to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa. Suv osti yoki statsionar blender bilan pyuresi, maydalangan o'tlar seping. Menimcha, har doim bu maqsadda statsionar blender yaxshiroq - u yanada silliq, qaymoqli mustahkamlik beradi. Biz sho'rvani isitamiz va oq non bilan yoki kruton bilan xizmat qilamiz.
Plastinaga qo'shimcha ravishda bir osh qoshiq qaymoq yoki yaxshi uy qurilishi nordon bo'lmagan smetana qo'shing - siz yanada nozik va nozik ta'mga ega bo'lasiz. Baxmalli qaymoq yoki smetana no'xat taomining shafqatsiz dehqon xarakterini yumshatadi.
Keyingi nashrlarda men qishki taomlar mavzusini davom ettiraman. Bizni sho'r va shirin güveç, jambonli kartoshka, pirog, pirog, Rojdestvo shirinliklari, karam, horseradish kutmoqda. Men sizga ko'rsatamanki, qishki menyu ham xilma -xil va mazali bo'lishi mumkin. Qiziqarli narsalarni o'tkazib yubormaslik uchun, blog yangiliklariga obuna bo'ling. Bugungi retseptlarni ijtimoiy tarmoqlarga yuboring - ba'zi do'stlaringiz ularni foydali deb topishi mumkin. Hammaga omad, do'stlar!
Har doim seniki Irina.
20 -asrning oxirgi buyuk siyosatchisi, afsonaviy komandant Fidel Kastro bir necha kun oldin vafot etdi. Uning insoniy fazilatlari haqida bahslashish mumkin, lekin uning Tarix yo'nalishini o'zgartirib yuborgani shubhasiz haqiqatdir. Uni xotirlab, iltimos, meni tinglang.
Kuba qo'shig'i Eliades Ochoa
