Sovuq lavlagi
Bahor kunlari issiqlik va quyosh bilan zavqlanadi. Bozorlarda esa birinchi yangi sabzavot va ko'katlar tobora ommalashib bormoqda. Sovuq sho'rvalar vaqti keldi. Bugun biz oddiy va mazali sovuq lavlagi pishirishni o'rganamiz, pishirish retsepti ba'zi nozikliklarga ega, buning natijasida lavlagi boy ta'm va yorqin rangga ega bo'ladi.
Birinchidan, lavlagi alohida pishiriladi. Buni oldindan qilish mumkin, chunki qaynatilgan lavlagi muzlatgichda yaxshi saqlanadi.
Ikkinchidan, rangni iloji boricha qizg'in qilish uchun tayyor lavlagiga limon sharbati qo'shiladi. Kislota oz miqdorda shakar bilan muvozanatlanadi. Limon sharbati bo'lmasa, siz limon kislotasi, oz miqdordagi sirkadan foydalanishingiz mumkin, ammo bu istalmagan, axir limon afzalroqdir.
Uchinchidan, qolgan mahsulotlar sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin. An'anaga ko'ra, lavlagi ko'p miqdorda o'tlar, bodring, kartoshka, tuxum qo'shilishi bilan tayyorlanadi va qaymoq bilan xushbo'ylanadi. Lekin siz smetanadan voz kechib, tuxumni boshqa kartoshka va yarim bodring bilan almashtirib, sof sabzavotli lavlagi sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin.
To'rtinchidan, lavlagi qalin qilish uchun ushbu usuldan foydalaning - kartoshka pyuresida bitta qaynatilgan kartoshkani yoğurun.
Ushbu oddiy qoidalarni qabul qilib, siz hech kimni befarq qoldirmaydigan nozik va nozik ta'mga ega ajoyib sovuq lavlagi pishirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- kartoshka (yaxshisi maydalangan navlar) - 300 g
- lavlagi (quyuq, suvli va shirin) - 1 ta katta
- yangi bodring - 200 g
- uy qurilishi tuxumlari - 2 dona.
- sabzi - 60 g
- piyoz - ixtiyoriy
- limon sharbati - 2-4 osh qoshiq
- tuz - 2 osh qoshiq
- shakar - 1 choy qoshiq
- smetana - ta'mga
- tatib ko'rish uchun ko'katlar
Sovuq lavlagi retsepti
Avval siz lavlagi qaynatib, sovutishingiz kerak. Agar bu moment oldindan hisobga olinsa va lavlagi allaqachon qaynatilgan va sovutilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Va siz tuxumni oldindan qaynatishingiz mumkin. Keyin lavlagini tozalash va maydalash kifoya qiladi. Maydalangan lavlagini hozircha chetga qo'ying.
Endi siz sabzi va kartoshkani tozalashingiz kerak. Sabzini mayda kubiklarga kesib tashlang. Bir kartoshkani yarmiga bo'ling, qolganini sabzi bilan mos ravishda kub shaklida maydalang.
Tug'ralgan sabzi, kartoshkani yirtqichlardan soling va agar piyoz ishlatilsa, ularni ham qo'shing, shuningdek, mayda maydalang. Taxminan 1,5 litr qaynoq suv, tuz tushiring, shakar qo'shing va pishganicha kartoshka yarmini qaynatib oling. Yumshoq kartoshka yarmini olib tashlang va ularni vilkalar bilan maydalangan pyurega aylantiring.
Kartoshka pyuresi va maydalangan lavlagi qaynatilgan sabzi bilan yirtqichlardan soling. Qaynatishga keltiring va issiqdan olib tashlang. Sovutgichda saqlang. Sovutilgan suyuqlik komponentiga limon sharbati qo'shing, uni tatib ko'ring, tuz, shakar yoki limon sharbati uchun sozlashingiz kerak bo'lishi mumkin.
Pancarning "salat" komponentini tayyorlash qoladi. Buning uchun yangi bodring, tozalangan qattiq qaynatilgan tuxum va toza o'tlarni mayda kubiklarga kesib tashlang.
Xizmat qilayotganda plastinka ustiga bir oz "salat" qo'ying.
Lavlagi sho'rvasini to'kib tashlang.
Smetana bilan mavsum, aralashtiramiz.
Agar lavlagining butun qismini bir o'tirishda iste'mol qilish rejalashtirilgan bo'lsa, unda siz bir vaqtning o'zida hamma narsani aralashtirib, smetana yoki lavlagining butun hajmini yoki qismlarga bo'lishingiz mumkin.
