Qish uchun olxo'ri kompoti - tikuv texnologiyasi bo'yicha tavsiyalar, retseptlar
Uzoq qish oqshomlari uchun zahiralarni tayyorlashda, kompotlarni siljitishsiz to'liq bo'lmaydi. Kompotlarning xilma-xilligi tug'ilgan kun kekini iste'mol qilishni yanada mazali qiladi va faqat ish kunida kompot tanani vitaminlar bilan to'ldirib, chanqoqni yaxshi qondiradi. O'zingizni mazali narsa bilan davolash uchun siz qish uchun olxo'ri kompotini o'rashingiz mumkin.
Kompotni saqlash uchun olxo'ri navlari ko'proq mos keladi, unda tosh osongina tark etadi:
- venger;
- italyan baliqlari;
- kech o'rik;
- Renklod va boshqalar.
Qish uchun olxo'ri kompotini qanday yopish haqida, biroz keyinroq va hozir - olxo'ri kompotini tikish texnologiyasi bo'yicha kichik tavsiyalar.
Shunday qilib, kompot uchun mevalar butun bo'lishi kerak, zararkunandalar yoki mexanik shikastlanmagan. Kompotni to'yingan qilish uchun siz yaxshi pishgan olxo'ri tanlashingiz kerak. Agar mevalar juda katta bo'lsa, ular kesiladi, kichiklari esa butunlay o'ralishi mumkin.
Suyaklari qolgan olxo'ri konservalari bir yil ichida iste'mol qilinishi kerak, aks holda urug'lar zararli moddalarni chiqara boshlaydi va kompot foydalidan zararliga aylanadi.
Ma'lumki, olxo'ri juda zich teriga ega. Kompotni sterilizatsiya qilish paytida olxo'rini shakar bilan to'yintirish jarayonini engillashtirish uchun avval ularni oqartirish kerak. Buning uchun bir litr suvga soda (1 choy qoshiq) qo'shing, olxo'rini juda issiq suvga maksimal 5 daqiqaga botiring. Qayta ishlash jarayonida mevalar yorilib ketmasligi uchun ular igna yoki tish pichog'i bilan teshiladi.
Belgilangan vaqtdan keyin mevalarni olib tashlang va muzli suvga botiring. Bunday protseduradan so'ng teri mini-yoriqlar bilan qoplanadi va tezda meva ichidagi shakarni qo'yib yuboradi, bundan tashqari, sterilizatsiya jarayonida olxo'ri parchalanmaydi. Muzli suvda "cho'milish" esa olxo'rining rangini saqlab qolish imkonini beradi.
Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, qish uchun olxo'ri kompotini yig'ish uchun faqat pishgan olxo'ri tanlanadi, chunki mevaning shirinligi kompotdagi shakar miqdoriga ham ta'sir qiladi: meva qanchalik pishgan va shirin bo'lsa, shakar kamroq talab qilinadi.
Qish uchun olxo'ri kompotini yig'ishda, bu mevalarda juda ko'p kislota borligini hisobga olish kerak, shuning uchun yopish uchun laklangan qopqoqlardan foydalanish yaxshiroqdir.
Olxo'ri kompotining ta'mini diversifikatsiya qilish yoki yaxshilash uchun konserva paytida unga turli xil ziravorlar (dolchin, chinnigullar, vanil), shuningdek, boshqa mevalar qo'shiladi. Umuman olganda, qishda olxo'ri kompotini qanday tayyorlash haqida hech qanday murakkab narsa yo'q, sizga ozgina vaqt va xohish kerak.
Qish uchun olxo'ri kompoti
Qish uchun olxo'ri kompotining ushbu oddiy retsepti oldindan oqartirishni talab qilmaydi. Konserva uchun sizga katta mevalar kerak bo'ladi.
Komponentlar:
- granüllangan shakar - 750 g;
- katta olxo'ri - 3 kg;
- suv - 1,5 l.
Pishirish bosqichlari:
Oqartirilgan olxo'ri kompoti
Qish uchun yana bir oddiy olxo'ri kompoti. Ushbu retsept bo'yicha, bir butun sifatida ishlatiladigan o'rta o'lchamdagi olxo'ri idishlarga joylashtirishdan oldin soda eritmasida davolanadi.
Komponentlar:
- shakar - 900 g;
- o'rta kattalikdagi olxo'ri - 3 kg;
- suv - 1,5 l.
Pishirish bosqichlari:
Olxo'ri kompoti "Vkusnyashka" suv qo'shmasdan
Agar siz uni suvsiz qilsangiz, qish uchun juda mazali olxo'ri kompoti olinadi. Uning birgina kamchiligi shundaki, u ba'zilarga juda konsentrlangandek tuyulishi mumkin, chunki kavanozdagi olxo'ri o'z sharbatida bo'ladi. Lekin bu qo'rqinchli emas, kompotni ishlatishdan oldin har doim suv bilan suyultirish mumkin.
Shunday qilib, kompot tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- granüllangan shakar - 500 g;
- o'rik - 3 kg.
Pishirish bosqichlari:
Renklod olxo'ri kompoti - video
Chuqurchalar bilan olxo'ri kompoti
Sterilizatsiyaga muhtoj bo'lmagan olxo'ri kompotini konservalashning tezlashtirilgan retsepti ham mavjud - bu olxo'ri kompoti undan toshlarni olib tashlamasdan.
1 uch litrli shisha uchun kompot uchun sizga kerak bo'ladi:
- suv - 2,5 litr;
- shakar - 1 stakan;
- olxo'ri - 500 g;
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:
Olxo'ri va olma kompoti "Vitamin"
Bog'da o'sadigan uy qurilishi olxo'ri va olmalardan kompot haqiqiy vitamin kokteyliga aylanadi va uni tayyorlash qiyin emas.
Tarkibi (uch litrli banka uchun):
- shakar - 350 g;
- qattiq olxo'ri - 0,5 kg;
- suv - 2 l;
- o'rtacha - 1 kg.
Pishirish bosqichlari:
Olxo'ri va nokdan kompot
Vitaminli kompotni tayyorlash uchun siz yangi olxo'ri olishingiz kerak va agar siz ularga nok qo'shsangiz, bu faqat kompotdagi vitaminlar miqdorini oshiradi. Armut siydik pufagi, buyraklar va jigarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
Olxo'ri va nok kompotini saqlashda bitta ogohlantirish bor - nokni bankaga qo'yishdan oldin uni ozgina qaynatish kerak.
Tarkibi (1 uch litrli shisha uchun):
- granüllangan shakar - 200 g;
- suv - 1 l;
- olxo'ri - 400 g;
- qattiq nok - 1 kg;
Pishirish bosqichlari:
Qizil sharob va ziravorlar bilan olxo'ri kompoti
Komponentlar:
- suv - 750 g;
- sharob - 0,75 l;
- shakar - 750 g;
- pishgan olxo'ri - 3 kg;
- chinnigullar - 2 narsa;
- vanil
- dolchin.
Pishirish bosqichlari:
Qish uchun o'z qo'llaringiz bilan olxo'ri kompoti Yangi yil bayramlarini yoritadi va uyingizni boy ta'mi va ajoyib hidi bilan quvontiradi. Hammaga yoqimli ishtaha!
