uy > Konserva > Konservalangan yashil no'xat


Konservalangan yashil no'xat




Yoz - bu nafaqat harorat ko'rsatkichlari, balki yig'ilgan hosilni yig'ish va saqlashdan iborat bo'lgan ish hajmi bo'yicha ham issiq mavsum. Styuardessaning barcha sabzavotlari qish uchun yopiq emas, lekin no'xat konservalari axlat qutilarida bo'lishi kerak, chunki ularsiz ko'plab taomlar ta'mli jozibadorligini yo'qotadi.

No'xatni qishga tayyorlash nok otish kabi oson va siz buni xohlagan hajmda qilishingiz mumkin, sizning butun oilangiz bunday uy qurilishi mahsulotidan xursand bo'ladi.

Yashil no'xatni konservalash uchun eng keng tarqalgan retseptlar konservaga sirka qo'shishni o'z ichiga oladi. Bu klassik versiyani biz bosqichma-bosqich retseptda ko'rib chiqamiz. Umuman olganda, butun pishirish jarayoni taxminan 2-2,5 soat davom etadi. No'xatni yarim qobiq va saralashga maksimal vaqt sarflanadi, qolgan vaqt uni pishirishga bag'ishlanadi.

Yashil no'xat: sirka bilan retsept

Tarkibi

  • - 3 kg + -
  • - 100 g + -
  • — miqdori tovada loviya hajmiga qarab belgilanadi+ -
  • - 75 ml + -
  • - 100 g + -

Uyda konservalangan yashil no'xat tayyorlash

  • No'xat eyish, ehtiyotkorlik bilan ajratish.
  • Biz donni suvda yuvamiz, idishga quyamiz, suv bilan to'ldiramiz. Suyuq yashil loviyalarni to'liq yopishi kerak.
  • Suvga darhol tuz, shakar, sirka qo'shing.
  • Tarkibni qaynatib oling, so'ngra massani (qaynatilgandan keyin) 25 daqiqa qaynatib oling.
  • Biz qaynatilgan donalarni yirtqichlardan chiqaramiz va ularni oldindan tayyorlangan toza bankalarga quyamiz.
  • Biz no'xat bilan idishlarni ular qaynatilgan suv bilan to'ldiramiz.
  • Konservalangan no'xat qutilarini yana suvli idishga soling, qaynab turgan paytdan boshlab 35 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor konservalangan no'xatni sterillangan qovoqlari bilan mahkam yopamiz, bankalarni sochiq bilan o'rab, bir muddat xona haroratida sovushini kutamiz. Keyin konservani salqinroq joyda saqlashingiz mumkin, masalan, podvalda, shkafda yoki qabrlarga.

No'xatni konserva bilan sterilizatsiya qilish uchun retsept

Siz konservalangan no'xatni sirkasiz pishirishingiz mumkin, bu retsept idishlarda sirka ta'mi va hidini yoqtirmaydiganlar uchun juda mos keladi.

Asatik bo'lmagan saqlanish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • no'xatni podalardan chiqarib oling, ularni saralang, yuving;
  • sho'r suv tayyorlang: 1 litr suvga 1 osh qoshiq qo'shing. tuz va 1 osh qoshiq. l. Sahara. Keyin - sho'r suvni qaynatib, keyin 3 daqiqa qaynatish kerak;
  • no'xatni bankalarga soling (idishning bo'ynidan 2 sm bo'sh qoldiring), 30 daqiqa sterilizatsiya qiling, so'ngra yoping va o'rab oling.

Limon kislotasi bilan konservalangan no'xat

Siz konservalangan yashil no'xatni qishga tayyorlashingiz mumkin (uning kaloriya tarkibi 100 g uchun atigi 55 kkal), mavjud bo'lgan har qanday usulda.

Biz sizning e'tiboringizga sirka o'rniga limon kislotasi (uni tabiiy limon sharbati bilan almashtirish mumkin) ishlatilgan yashil no'xatni saqlashning yana bir oddiy retseptini keltiramiz.

Tarkibi

  • Yashil no'xat - miqdorni o'zingiz aniqlang.

Marinadlangan mahsulotlar

  • Shakar - 3 osh qoshiq. l.;
  • Limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
  • Suv - 1 l;
  • Tuz - 3 osh qoshiq. l.

No'xat konservalarini qanday tayyorlash mumkin

  1. No'xat qobig'i, yuving.
  2. Biz tuzlamoq qilamiz: uni tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlarni aralashtiring, hamma narsani qaynatib oling.
  3. Donni qaynab turgan tuzlamaga to'kib tashlang (no'xatni to'liq qoplaganini tekshiring), ularni 15 daqiqa davomida pishiring.

Diqqat! Shuni yodda tutingki, 3 litrli bankalar uchun 1 litr tuzlamoq etarli.

  1. Pishirishning oxirida massaga limon kislotasini qo'shing.
  2. Tayyor no'xatni sterillangan idishlarga o'tkazamiz (tepaga biroz uxlamaslik), qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiring.
  3. Biz bankalarni qovoqlari bilan o'rab olamiz, ozgina sovushini va muzlatgichga / qabrlarga saqlash uchun qo'yamiz.

Yashil no'xatning etukligi

Saqlash uchun siz bir xil rangdagi va ichidagi nozik shakarli donali yangi yashil po'stloqlarni tanlashingiz kerak. Bundan tashqari, no'xat yosh bo'lishi kerak.

Pishgan va pishgan donalarda kraxmal ko'p bo'ladi, birinchidan, bu miqdor sog'liq uchun zararli, ikkinchidan, ular saqlanishiga bulutli cho'kma beradi.

No'xat konservalari

Yosh yashil no'xatlardan tashqari, uy bekalari o'z idishlarida ko'pincha konservalangan nohutdan foydalanadilar. Bu no'xat turlaridan biri (ko'pchilikka "nohut" nomi bilan mashhur), boy tabiiy xususiyatlari bilan mashhur, bundan tashqari undan mazali va juda xilma -xil taomlar olinadi.

No'xat konservalarini har qanday do'konda tayyor holda sotib olish mumkin yoki uni loviya saqlash tamoyiliga binoan o'zingiz tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Ikkala texnologiya juda o'xshash.

Uyda konserva tayyorlashni o'zingiz tayyorlaganingizda, no'xat konservalari nafaqat Gost belgisi bilan mazali bo'lishi mumkinligini tushunasiz. Tabiiy ziravorlar va ingredientlar qo'shilgan qo'lda tayyorlangan mahsulot nafaqat sizning oilangizni himoya qiladi, balki ularga haqiqiy yashil no'xat konservalari nima ekanligini ham ma'lum qiladi.

Boy ekinlarni yig'ing - va saxiylik bilan uyingizni foydali narsalar bilan to'ldiring.

Baxtli konservatsiya!

Portalga obuna bo'lish "Sizning oshpazingiz"

Yangi materiallarni (xabarlar, maqolalar, tekin axborot mahsulotlari) olish uchun o'zingizni ko'rsating ism