Sabzi pyuresi sho'rva: pishirish xususiyatlari va eng yaxshi retseptlar
Odamlar tomonidan o'stiriladi. Bu muhim vitaminlar va minerallar omboridir. Yorqin apelsin ildizli sabzavot tarkibida beta-karotin mavjud bo'lib, u qabul qilinganda ko'rish buzilishining oldini olish uchun zarur bo'lgan A vitaminiga aylanadi, shuningdek, yurakning barqaror ishlashi uchun kaliy, suyak o'sishi uchun kaltsiy va boshqalar 100 gramm sabzi. faqat 32 kkalni o'z ichiga oladi, shuning uchun vazn yo'qotish uchun sho'rvalar tarkibiga munosib ravishda kiritilishi kerak.
Krem bilan sabzi pyuresi sho'rvasini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept
Bu sabzi sho'rva tayyorlashning klassik usuli. Krem tufayli idishning ta'mi boy va nozik tuzilishga ega. Kimga dietali taom tavsiya etilgan bo'lsa, aynan shunday sabzi sho'rva uchun juda mos keladi.
Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:
- Piyoz shaffof bo'lgunga qadar sariyog'da qovuriladi, so'ngra tug'ralgan sabzi (700 g) va 100 g selderey (ildiz) qo'shiladi.
- Sabzavotlar 7 daqiqa davomida qovuriladi, shundan so'ng go'shtli bulonni (0,5 l) panga quyish kerak.
- 15 daqiqadan so'ng, tuz, ta'mga ziravorlar va sarimsoq (4 chinnigullar) qo'shing.
- Bulyon alohida idishga quyiladi va sabzavotlar silliq xamir olinmaguncha blender bilan maydalanishi kerak.
- Tug'ralgan sabzavot massasiga qaymoq (200 ml) va sabzavotlar pishirilgan bulon qo'shiladi.
- Sho'rva pechkaga yuboriladi, qaynatiladi va yana 5 daqiqa davomida pishiriladi.
Zanjabil pyuresi sabzi sho'rva qanday tayyorlanadi
Bu sovuq va nam qish uchun ideal idish bo'lib, ichkaridan issiqligi bilan yoqimli isinadi. Bu sho'rva ikkita muhim ziravorni o'z ichiga oladi: ovqat hazm qilish muammolarini bartaraf etishga yordam beradigan zanjabil va keng ta'sir doirasiga ega bo'lgan eng qadimgi yallig'lanishga qarshi vosita bo'lgan zerdeçal.
Ushbu retsept bo'yicha sabzi sho'rvasini qaynatishdan oldin siz ziravorlar tayyorlashingiz kerak: ½ choy qoshiq. zerdeçal, ¼ choy qoshiq doljin, zanjabil ildizi (barmoq kattaligidagi luqma). Bundan tashqari, xizmat qilishdan oldin tozalangan va 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'lingan sabzi, sariyog '(50 g), piyoz, sarimsoq va maydanoz barglarini bezash uchun kerak bo'ladi.
Birinchidan, sariyog 'ichida sho'rva tayyorlash uchun yirtqichlardan piyozni qovuring, keyin quruq ziravorlar, shuningdek zanjabil, sarimsoq va tuz (½ choy qoshiq) qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida kuchli hid paydo bo'lguncha qovuring. Keyin panga suv (5 stakan) qo'shing va u erda tug'ralgan sabzi yuboring. Taxminan 20 daqiqadan so'ng, sho'rvani blender yordamida maydalash mumkin. Keyin panani yana 10-15 daqiqa davomida olovga qo'ying - va siz unga xizmat qilishingiz mumkin, tug'ralgan petrushka seping.
Sabzi va no'xat pyuresi sho'rva
Bu boy yong'oq ta'mi bilan yorqin to'q sariq rangdagi ajoyib mazali pyure sho'rva. Nohutning maydalangan bezaklari sog'lom taomga lazzat qo'shadi. Ko'plab taniqli gurmeler bu sabzi sho'rva pyuresi uchun eng yaxshi retsept ekanligiga to'g'ri ishonishadi.
Ushbu taomni pishirish jarayonining eng boshida nohutni yumshoq bo'lgunga qadar (200 g) qaynatish kerak. No'xatning yarmini pishiriladigan idishga soling va ularni 190 daraja (30 daqiqa) ga qadar qizdirilgan pechda pishiring. Shu bilan birga, sabzi (500 g) tozalang va maydalang, ularni yong'inga chidamli idishga soling, kekik bilan seping va yarim soat davomida pechga yuboring.
Pishirgandan so'ng, sabzi bir yirtqichlardan o'tkazilishi kerak, no'xatning ikkinchi yarmini, bulonni (1 l), tuz va limon sharbati (1 choy qoshiq) qo'shing. Har bir narsani 7 daqiqa davomida pishiring, shundan so'ng sabzi sho'rva blender bilan maydalanishi kerak. Xizmat qilishdan oldin, har bir plastinkaga bir oz maydalangan nohut va kekikning novdasini seping.
Fransuz sabzi kori sho'rva
Frantsiyaning janubida, sabzi sho'rvasini tayyorlashda, ular garni guldastasi kabi xushbo'y tarkibiy qismdan foydalanadilar - pazandalik iplari bilan bog'langan xushbo'y o'tlar dastasi. Guldastaning tarkibi dafna yaprog'i, kekik, maydanoz va boshqalarni o'z ichiga olishi mumkin.Frantsuz oshpazlarining fikriga ko'ra, bu o'tlar taomning ta'mini yanada yorqinroq qiladi. Garni guldastasi xizmat qilishdan oldin sho'rvadan chiqariladi.
Frantsuz retsepti bo'yicha sabzi sho'rvasi quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi: avval piyoz sariyog'da qovuriladi, so'ngra mayda to'g'ralgan sabzi (5 dona) va kartoshka (1 dona) qo'shiladi va yana 10 daqiqadan so'ng sabzavot massasi bulon bilan quyiladi (2 l) ... Keyin bir dasta garni, kori kukuni (1 choy qoshiq) va dengiz tuzi qo'shing. Keyin panani qopqoq bilan yopishingiz va sho'rvani yana 12 daqiqa pishirishingiz kerak. Shundan so'ng, bir dasta garni olib, sabzavotlarni blender bilan pyuresi.
Yuqorida keltirilgan sabzi mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Xizmat qilishdan oldin, idishni qaymoq va o'tlar bilan bezash tavsiya etiladi.
Bolalar uchun sabzi sho'rva retsepti
Chaqaloqlar uchun sabzi asosidagi pyure sho'rva 1 yoshdan bolalarga berilishi mumkin, chunki bu sabzavot juda kuchli alerjendir. Ammo agar u bilan birinchi tanishuvdan keyin allergik reaktsiyalar paydo bo'lmasa, unda siz haftasiga kamida 1 marta bolalar uchun bunday taomni xavfsiz tayyorlashingiz mumkin.
Sho'rvani tayyorlash uchun sizga 1 ta katta sabzi, bir tilim sariyog 'va sut, suv yoki sabzavotli bulon idishni kerakli mustahkamlikka olib keladi. Sabzavot yaxshilab yuvilishi kerak, so'ngra tozalanadi va 1 sm qalinlikdagi halqalarga kesiladi Sabzini ikki qavatli qozonga soling va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sabzavotni blender bilan maydalash kerak, u urilganda suyuqlik qo'shing. Sabzi pyuresi sho'rvasi juda shirin ta'mga ega. Bundan tashqari, unga shakar qo'shish tavsiya etilmaydi.
Sabzi bilan bir qatorda, pishirishda boshqa sabzavotlar ham ishlatilishi mumkin, masalan, piyoz yoki kartoshka, ular ham oldindan bo'laklarga bo'linadi va er-xotin qozonda qaynatiladi.
retsept
Bu samimiy desertni eng mazali sabzi sho'rvalari ro'yxatiga kiritish mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kuchli blender va er-xotin qozon kerak bo'ladi, bu sizga sabzidagi ozuqa moddalarini maksimal darajada saqlashga imkon beradi. Idishning qolgan ingredientlari oldindan maydalangandan keyin unga xom qo'shiladi.
Shunday qilib, 1 ta katta sabzi tozalanishi, kub shaklida kesilishi va 10 daqiqa davomida er-xotin qozonga yuborilishi kerak. Oldindan namlangan (12 soat davomida) findiq (30 g) bir oz suv yoki olma sharbati qo'shib, blenderda maydalanadi. Zanjabil ildizini maydalang. Tug'ralgan findiq uchun blenderda qaynatilgan sabzi bo'laklari, tozalangan va tilimga kesilgan yangi olma, bir choy qoshiq maydalangan zanjabil va doljin kukuni, bir osh qoshiq asal qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Xizmat qiling, yangi olma bo'laklari bilan bezang.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sabzi sho'rva 100 gramm uchun 76 kkal kaloriya tarkibiga ega. Taom yuqori ozuqaviy qiymatga ega va vazn yo'qotish uchun menyuga munosib ravishda kiritilishi mumkin.
Sekin pishirgichda sabzi pyuresi sho'rva
Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun sabzi (500 g), kartoshka (2 dona) va piyozni (1 dona) tozalang, bo'laklarga bo'ling va ko'p pishirgichli idishga soling. Sabzavotlarni suv bilan to'kib tashlang (1,5 l) va pishirish rejimini o'rnating.
Sabzi, kartoshka va piyoz yumshoq bo'lgandan so'ng, bulonni to'kib tashlang va sabzavotlarni blender idishiga o'tkazing. Bunga tuz, ta'mga ziravorlar, sariyog '(qaymoq) qo'shing. Keyin barcha ingredientlarni blenderda yuqori tezlikda urib, agar kerak bo'lsa, sabzavotlar pishirilgan bulonni qo'shing. Sho'rva kerakli konsistensiyaga ega bo'lganda, u plitalarga quyiladi va smetana va o'tlar bilan xizmat qiladi.
Sabzi pyuresi sho'rvasini tayyorlamoqchi bo'lgan har bir kishi uni tayyorlash bo'yicha quyidagi tavsiyalarni o'qish foydali bo'ladi:
- Sho'rva uchun tashqi zararsiz yorqin apelsin shirin sabzini tanlash yaxshidir.
- Sariyog 'yoki har qanday o'simlik moyi, qaymoq yoki sut sabzi sho'rvasiga qo'shilishi shart, chunki A vitamini organizm tomonidan faqat yog'lar bir vaqtning o'zida iste'mol qilinganda so'riladi.
- Sabzi 20 daqiqadan ko'proq qaynatilmasligi kerak, aks holda ularda ozuqa moddalari deyarli qolmaydi.
