uy > konservalash > Do'lana murabbosining afzalliklari - urug'lar bilan shirinlik tayyorlash uchun retseptlar


Do'lana murabbosining afzalliklari - urug'lar bilan shirinlik tayyorlash uchun retseptlar




Xalq tabobatida Rosaceae oilasidan tikanli butaning barglari va gullari faol qo'llaniladi, ammo chuqurchalar bilan do'lana murabbo hali ham eng mashhur hisoblanadi. Retseptlar juda ko'p, foydalari aniq, pishirish jarayoni juda oddiy.

G'ayrioddiy, ammo mazali qalin shirinlik bolalar va kattalar uchun foydalidir. Terapevtik va profilaktik maqsadlarda foydalanish mumkin. Faqat tanaga ijobiy ta'sirini oshirish uchun kompozitsiyani suiiste'mol qilmang, ta'sir kutilganidan teskari bo'lishi mumkin.

Dolana murabbosining foydalari

Teri va shirin do'lana rezavorida ko'plab tolalar, vitaminlar, minerallar va boshqa biologik faol moddalar mavjud. Ushbu kimyoviy birikmalar suyaklarda ham mavjud. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ham moddalarning muhim qismi kerakli kimyoviy holatda saqlanadi. Do'lana murabbosini muntazam iste'mol qilish quyidagi natijalarga olib kelishi mumkin:

  • Yurakning ishi yaxshilanadi, qon tomirlari devorlarining elastikligi oshadi. Shunga ko'ra, berry deserti yurak-qon tomir kasalliklari rivojlanishining oldini olishga yordam beradi, o'tkir va og'ir sharoitlarni rivojlanish xavfini kamaytiradi.

  • Chuqurlari bilan do'lana murabbosi qon oqimini tezlashtirishga yordam beradi. Buning yordamida mushak to'qimalarining oziqlanishi yaxshilanadi, mushaklar tezroq tiklanadi, kuchayadi, ularning degradatsiyasi va yo'q qilinishi, atrofiya to'xtaydi.
  • Surunkali charchoq, jismoniy yoki ruhiy ortiqcha ish izlari bor. Tana kuchning kuchayishini his qiladi, insonning umumiy farovonligi yaxshilanadi.
  • Yuqori qon bosimi normal raqamlarga kamayadi. Gipotenziya bilan og'rigan bemorlar do'lana murabbosining bu xususiyatini eslab qolishlari va mahsulotni suiiste'mol qilmasliklari kerak. Oddiy bosim yoki gipertoniya bilan ham kuniga bir stakan rezavorlar yoki yarim stakan murabbo iste'mol qilmaslik kerak!
  • Immunitet mustahkamlanadi, organizm yuqumli kasalliklarga faol qarshilik ko'rsatishni boshlaydi. Do'lana murabbosidan mavsumiy foydalanish nuqsonli sharoitlar xavfini kamaytiradi.

Ushbu ta'sirlarning barchasini olish uchun kuniga 1-2 choy qoshiq miqdorida ratsioningizga berry desertini kiritish kifoya. Xushbo'y massani tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ammo quyuqlashtiruvchi vositalardan foydalanishni talab qilmaydiganlarga ustunlik berish yaxshidir. Do'lana yetarli, shuning uchun ularsiz murabbo juda qalin bo'lib chiqadi.

Dolanadan murabbo qanday tayyorlanadi?

Do'lana murabbo tayyorlash jarayoni juda oddiy, ammo bir nechta nuanslar mavjud. Agar siz ularni hisobga olsangiz, yakuniy mahsulot iloji boricha mazali va sog'lom bo'lib chiqadi.

  1. Ko'pgina uy bekalari murabbo uchun eng jozibali mevalarni ishlatmaydilar, bu ularning asosiy xatosiga aylanadi. Katta va pishgan do'lana rezavorlarini zararsiz olish yaxshidir. Ular foydali komponentlarning maksimal miqdorini o'z ichiga oladi, shirinning kerakli ta'mi va tuzilishini kafolatlaydi.
  2. Murabbo tayyorlash uchun juda ko'p shakar ishlatmang. Unsiz massa qalin bo'lib chiqadi va juda nordon bo'lmaydi. Ammo tavsiya etilganidan kamroq shakar qo'yish kerak emas, chunki modda konservant sifatida ishlaydi. Busiz shirinning uzoq muddatli saqlanishini ta'minlash mumkin emas.
  3. Urug'li va qo'shimcha mahsulotlarsiz do'lana murabbosi juda yoqimli, ammo siz uni ozgina kislotalash orqali uning ta'mini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Shu maqsadda smorodina, olma, limon sharbati yoki limon kislotasidan foydalanish yaxshidir. Oxirgi komponent, shuningdek, konservant funktsiyalarini o'z zimmasiga olgan holda, shirinning saqlash muddatini oshiradi.

Do'lana bilan ishlash jarayonida yupqa rezina qo'lqop kiyish kerak. Aks holda, qo'llarning terisi jigarrang bo'ladi va uni tozalash unchalik oson bo'lmaydi.

Chuqurchalar bilan do'lana murabbo uchun retseptlar

Do‘lana murabbosining ta’mi qanday tayyorlanishiga qarab farq qilishi mumkin. Bu erda shifobaxsh xususiyatlarga ega mazali desert olish imkonini beradigan eng mashhur retseptlar mavjud.

Chuqurlari bilan klassik do'lana murabbo:

  • 2 kg do'lana rezavorlari uchun biz 1 kg donador shakarni olamiz.
  • Biz rezavorlarni yuvamiz, quritamiz va pishirish uchun idishga solamiz. Biz shakar bilan uxlab qolamiz, muloyimlik bilan aralashtiramiz, yopamiz va 8-10 soat davomida infuz qilish uchun qoldiramiz.
  • Biz idishni pechka ustiga qo'yamiz va zaif olovni yoqamiz. Biz massa qaynaguncha har 2-3 daqiqada mustahkamlaymiz. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va qalinlashguncha pishiring.
  • Biz tayyor murabboni steril bankalarga joylashtiramiz, ularni issiq suvda elkalariga qo'yamiz va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz (0,5 l hajmli bankalar uchun).
  • Idishlarni yoping va xona haroratida saqlang.

Vanil va limonli do'lana murabbosi:

  • Biz 1 kg do'lana va granüllangan shakar, 1 g vanillin va 2 g limon kislotasi, bir stakan suv olamiz.
  • Mevalarni yuving va quriting. Suvni shakar bilan aralashtirib, sirop tayyorlang.
  • Biz do'lanani pishirish uchun idishga yoyib, ko'proq achchiq siropni quyamiz. Aralashtirmang, yoping, 8-10 soat turib oling.
  • Vanil va limon kislotasini qo'shing, yoğurun va pechka ustiga qo'ying. Massani qaynatib oling va muntazam ravishda aralashtirib, 40 daqiqa davomida past olovda pishiring.
  • Tayyor mahsulot steril bankalarga quyiladi, yopiladi va saqlash uchun qo'yiladi.

Chuqurlari bilan do'lana murabbo va:

  • 1 kg do'lana uchun biz bir stakan maydalangan qora smorodina, 2 kg shakar va 1 litr suv olamiz.
  • Biz do'lana yuvamiz va quritamiz, 2 stakan shakar bilan aralashtiramiz va salqin joyda bir kun turibmiz.
  • Qolgan shakarni rezavorlarga qo'shing, suv quying, aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Massani qaynatib oling, qora smorodina pyuresi qo'shing va aralashtiring. Murabbo yana qaynashi bilanoq, olovni kamaytiring va kerakli zichlik darajasiga qadar 40 daqiqa davomida pishiring.
  • Tayyor shirinlikni shisha idishlarga joylashtiramiz va saqlash uchun joylashtiramiz.

Do‘lanadan tayyorlangan murabbo yoqimli shirin-nordon ta’mga ega. Tajribali uy bekalari doljinni yoki uni tayyorlash jarayonida foydalanishni tavsiya etmaydi. Ushbu qo'shimchalar shirinlikning haqiqiy ta'mini olib tashlashi va uning terapevtik afzalliklarini kamaytirishi mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va cheklovlar

Do'lana murabbosining tarkibi va xususiyatlarini hisobga olgan holda, uni ishlatishda ma'lum dozalarga rioya qilish kerak. 6 yoshdan oshgan bolalar uchun davolashning kunlik qismi 50 ml dan oshmasligi kerak, kattalar uchun - 100 ml. Shirinlikdan voz kechish yaxshiroq bo'lgan bir nechta shartlar mavjud:

  • surunkali gipotenziya va bosimning keskin o'zgarishi tendentsiyasi;
  • qandli diabet;
  • homiladorlik va laktatsiya;
  • 6 yoshgacha bo'lgan bolalar yoshi;
  • do'lana yoki mahsulotning boshqa tarkibiy qismlariga allergiya.

Urug'lar bilan tayyorlangan do'lana murabbosi ertalab ham, kechqurun ham iste'mol qilinishi mumkin. Birinchi holda, u sizni butun kun davomida energiya bilan to'ldiradi, ikkinchi holda, sizni tinchlantiradi va chuqur uyqu beradi. Agar tananing biron bir salbiy reaktsiyasi yuzaga kelsa, siz shirinlikni keyingi iste'mol qilishni to'xtatishingiz va shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.