Pishloq va yong'oq bilan patlıcan rulonlari
1 yil oldin
5 962 ko'rildi
Oh, bu baqlajonlar! Men ularni sevaman! Va endi yangi o'rim-yig'im mavsumi bo'lgani uchun, men baqlajondan turli xil idishlarni pishirmoqchiman, bundan mustasno. Turli plombali baqlajon rulolari juda mazali! Sarimsoq, hech qanday tarzda, bunday rulolarga o'ziga xos ta'm beradi. Bu ajoyib kombinatsiya. Va qolgan ingredientlarni o'zgartirish va to'ldirish mumkin. Men sizga baqlajon rulolarini to'ldirish uchun eng mazali retseptlarni bermoqchiman. Avval pishirish pishloq va yong'oq bilan to'ldirish.
Murakkab:
- baqlajon
- sarimsoq piyoz
- yong'oq
- maydanoz yoki silantro
- Gilos pomidorlari
- mayonez yoki qalin tabiiy yogurt
- shishlar
Baqlajon rulolarini qanday qilish kerak
1-retsept - pishloqli patlıcan rulolari.
Ushbu to'ldirish uchun har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Bu safar men suluguni pishloqidan foydalanaman. Men pishloqni pichoq bilan mayda maydalayman. Men yong'oq va maydanozni ham to'g'rayman (cilantro). Men pishloqni idishga quyaman, bir oz yong'oq va o'tlarni qo'shaman. Qolgan ko'katlar va yong'oqlar keyinroq kerak bo'ladi. Bir chinnigullar sarimsoqni siqib, 1-2 osh qoshiq qo'shing, aralashtiring. To'ldirish tayyor.
Qanday qilib baqlajon rulolarini kamroq kaloriya qilish mumkin? Men rulonlarni shunday qilaman:
- Birinchidan, men savolga javob beraman - rulon uchun baqlajonni qanday kesish kerak. Ba'zilar qalinligi etarlicha keng plitalarga kesib, keyin o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi, ba'zan tuxum yoki un. Bularning barchasi, albatta, mazali, lekin kaloriyalarda juda yuqori. Men yupqa plitalarga kesishni afzal ko'raman - taxminan 3 mm.
- Men ularni panjara panasida qovuraman. yog'siz . Menga qovurishning bu usuli ko'proq yoqadi. Baqlajonlar yog'ni ko'p miqdorda o'zlashtiradi, bu esa kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshiradi. Bizga kerakmi? Menimcha, javob aniq, ayniqsa biz qizlar uchun. ??????
Sovutilgan baqlajon plitalariga to'ldirishni yoyib, rulonni aylantiraman.
Men rulonning bir chetini maydalangan maydanozga, ikkinchisini tug'ralgan yong'oqqa botiraman. Endi siz bezashingiz mumkin - men rulonga petrushka bargini qo'yaman, gilos pomidorining chorak qismini shish ustiga qo'yaman va rulonni teshib qo'yaman. Juda bayramona! Mazali patlıcan rulolari tayyor.
Baqlajon rulolari uchun to'ldirishlar
Menimcha, yong'oqli patlıcan rulolari ayniqsa mazali, shuning uchun ko'pincha men ularni to'ldirishga kiritaman. Lekin siz oddiy pishloqli to'ldirishni pishirishingiz mumkin.
Baqlajonni qovurish haqida bir necha so'z. Siz baqlajon plitalarini o'zingizning xohishingiz bilan pishirishingiz mumkin - yog'da yoki unsiz qovurasiz. Bu did masalasi. Ikkalasini ham qila olasiz.
Agar men hali ham baqlajon pishirmoqchi bo'lsam, sizga baqlajon tayyorlashning yana bir variantini aytib beraman Yog 'ichida . Ha, pishiring, qovurmang. Buning uchun to'g'ralgan baqlajonlar avval ozgina tuz qo'shing va suyuqlik chiqishi uchun vaqt bering. Baqlajon ortiqcha namlikdan voz kechganda, men sharbatni to'kib tashlayman. Men ularni o'simlik moyi bilan sepaman, qo'llarim bilan aralashtiraman, go'yo hammasi moy bilan qoplangan bo'lishi uchun ularni almashtiraman.
Men baqlajonlarni isitiladigan qovurilgan idishga yog'siz, tercihen yopishmaydigan qoplama bilan yoyib chiqdim. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, tez-tez aylantiring. Avvaliga baqlajon shitirlaydi, keyin bu jarayon to'xtaydi va baqlajon pishiriladi. Men yumshoq bo'lgunga qadar pishiraman. Ortiqcha yog 'qog'ozga singib ketishi uchun qog'oz sochiqlarga tayyor.
2-retsept (achchiq-shirin).
- yong'oq 80 g
- kichik bir guruh shilantro
- 2 sarimsoq chinnigullar
- 1 osh qoshiq shakar
- bir chimdik tuz
- tatib ko'rish uchun qora qalampir
- 1/4 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir
- 1 osh qoshiq sirka
- 2-3 osh qoshiq suv
Men barcha ingredientlarni blenderda maydalayman. Avval 1 osh qoshiq suv qo'shaman, keyin kerak bo'lsa ko'proq qo'shaman. Aralash shilimshiq bo'lishi kerak, shunda u baqlajon plastinkasiga osongina yoyilishi mumkin. Ya'ni, suyuq emas va juda qalin emas (quruq).
Retsept 3 (oddiy).
- pishloq 70 g
- mayonez 1 osh qoshiq
- sarimsoq 2 chinnigullar
Retsept 4 (Gruziya versiyasi).
- 5-6 osh qoshiq tug'ralgan yong'oq
- 2 osh qoshiq o'simlik moyi bilan blenderda tug'ralgan sarimsoq (5 chinnigullar sarimsoq + 1 shirin qoshiq yog')
- 0,5 osh qoshiq maydalangan za'faron
- 0,5 osh qoshiq suneli sho'rva
- bir chimdim yangi maydalangan koriander
- 1 osh qoshiq sharob sirkasi
To'ldirishning mustahkamligi tvorog massasiga o'xshash bo'lishi kerak.
Retsept 5 (Gruziya versiyasi) - Sarimsoq bilan patlıcan rulonlari.
- bir dasta shilantro
- bir guruh maydanoz
- 3 ta kichik sarimsoq boshi
- tuz, qora murch
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
Bu plomba baqlajon likopchalarga surtiladi va keyin patlıcanlar 2-3 qatlam qilib likopchaga yotqiziladi.Bezatish uchun anor donalaridan foydalanamiz. Lekin siz an'anaviy ravishda rulonlarga aylantira olasiz.
Yoqimli ishtaha! Mazali va foydali patlıcan rulolarini pishiring va rohatlaning.
Sizga bo'lgan muhabbat bilan
2017, . Barcha huquqlar himoyalangan.
