Qish uchun koreys uslubidagi bodring salatasi - siz barmoqlaringizni yalaysiz
Koreys bodringli salat - ajoyib qishki gazak variantidir. Bunday burilish o'rtacha darajada o'tkir va juda achchiq bo'lib chiqadi.
Qishda u vitaminlar etishmaydigan tana uchun haqiqiy yordamga aylanadi. Bunday taomni hatto bayramona stolda ham osongina taklif qilish mumkin.
Va shuningdek, bu retseptlar siz tayyorlagan ko'pchilikka ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Koreys tilida sabzi uchun ziravorlar bilan bodring
Bunday bodringni tayyorlash qiyin emas - ular mazali va tiniq bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, ta'mi ko'pchilik tomonidan seviladigan gazakka o'xshaydi - koreys sabzi.
Bunday taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Bodring - 2 kg
- Sabzi - 1 kg
- Sarimsoq - 2 bosh
- Sirka 9% - ½ stakan (taxminan 125 ml)
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - ½ stakan (125 ml)
- Tuz - 2 osh qoshiq. yolg'on.
- Shakar - ½ stakan
- Koreys tilida sabzi uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq. yolg'on.
Agar siz tayyor mahsulotda çıtır bodring olishni istasangiz, avval ularni piyola yoki yirtqichlardan namlashingiz kerak. Ular sovuq suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, yarim kun davomida joylashishi kerak. Keyin ularni yuvish, dumbalarni kesish kerak.
Shundan so'ng, bodringni yarmiga, so'ngra yana yarmiga bo'ling. Sabzini yuving, terini tozalang. Keyin uni chiziqlar bilan kesib tashlash yoki koreys tilida sabzi tayyorlangan qirg'ichda maydalash kerak.
Sarimsoqning navbati - bu erda hosilda juda ko'p bo'lishi kerakligini tushunish muhimdir. Sarimsoqni tozalashni yoqtirmaydiganlar uchun oddiy maslahat bor: boshni chinnigullarga bo'linib, pichoqning tekis tomoni bilan har biriga engil bosing va shunchaki qobig'ini olib tashlang. Sarimsoq matbuotdan o'tishi yoki mayda tug'ralgan yoki maydalangan bo'lishi kerak.
Endi marinad. Buning uchun sirka, o'simlik moyi, ziravorlar, tuz va shakar kerak bo'ladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, tug'ralgan sabzi va bodring allaqachon yotadigan idishga quying. Sarimsoq o'sha erda. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.
Sovutgichdan ish qismini olganingizdan so'ng, uni yana aralashtiring va hamma narsani bankalarga o'tkazing. Idishlarni katta idishga - yirtqichlardan yoki temir havzaga soling, suv quying, shunda u deyarli bankalarning tepasiga etib boradi, pechkada olov yoqing. Taxminan 20 daqiqa qaynatilgan suvdan keyin sterilizatsiya qiling. Keyinchalik, idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni teskari aylantiring.
Sterilizatsiyasiz koreys tilida bodring
Agar bankalarni keyinchalik burish bilan sterilizatsiya qilish uchun vaqt yo'q bo'lsa va siz haqiqatan ham bodringni xohlasangiz, bunday zerikarli protseduralarsiz qilishingiz mumkin bo'lgan retseptni sinab ko'rishingiz kerak.
Bunday holda, sizga kerak bo'ladi:
- Bodring - 2 kg
- Sabzi - 500 g
- Tuz - 50 g
- shakar - 0,5 kg
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 100 ml
- Sirka 9% - 100 ml
- Sarimsoq - 5 chinnigullar
- Maydalangan qora qalampir - ½ choy qoshiq.
- Maydalangan paprika - ½ choy qoshiq.
- Tug'ralgan koriander - 1 osh qoshiq.
Agar siz xirillagan bodringni olishingiz kerak bo'lsa, ular bir necha soat oldin namlangan bo'lishi kerak. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang.
Marinadni tayyorlang. Uning uchun yog'ni sirka bilan aralashtirish, har bir narsani ziravorlar va tuz bilan aralashtirish, sarimsoqni siqish kerak.
Aralashmani alohida yirtqichlardan joylashtiring, so'ngra doimo aralashtirib, qaynaguncha olovda isitiladi.
Idishlarni va qopqoqlarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Bodringni choraklarga bo'ling (variant sifatida siz somonlardan foydalanishingiz mumkin).
Sabzini qirg'ichdan o'tkazing, ular koreys taomlari uchun surtiladi.
Sabzavotlarni aralashtiring, qo'llarni bir oz silkiting. Keyinchalik, aralashmani idishlar ustiga yoyib chiqing, lekin bir oz bo'sh joy qoldirishni unutmang, chunki. sabzavotlar sharbat beradi.
Marinadni yana qizdiring, so'ngra ehtiyotkorlik bilan sabzavotlarni deyarli tepaga quying.
Qopqoqlarni yoping, bankalarni aylantiring. Bunday ish qismini salqin joyda saqlash kerak.
Quruq xantal bilan Koreya uslubidagi bodring
Ushbu parametr nafaqat koreyscha kiyinishning baharatlı ta'mi, balki nozik xantal ta'miga ham ega.
Ularga kerak bo'ladi:
- Bodring - 4 kg
- Sarimsoq - 4 chinnigullar
- Tuz - 2 osh qoshiq.
- Shakar - 1 stakan
- Quruq xantal - 2 osh qoshiq.
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 1 stakan
- Sirka 9% - 1 stakan
- Maydalangan qora qalampir
Bodringni yaxshilab yuvib tashlang.
Halqalarga kesib oling.
O'simlik yog'i, xantal, sarimsoqni matbuot orqali siqib qo'ying.
Sirka bilan to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing. Bu erda, ta'mga maydalangan qalampir. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 4 soatga qoldiring.
Idishlarni yuving, qaynoq suv bilan qaynatib oling, ish qismini ularning ustiga yoying. Keyin katta idishga soling, suv bilan to'ldiring, taxminan yarim soat davomida sterilizatsiya qiling.
Pomidor va sabzi ziravorlari bilan Koreya uslubidagi bodring salatasi
Bu variant ham qiziqarli va mazali bo'ladi. Uni tayyorlash oson.
Bu talab qiladi:
- Sarimsoq - 1 bosh
- Bodring - 1 kg
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 100 ml
- Sirka 9% - 200 ml
- Tuz - 1 osh qoshiq. yolg'on.
- shakar - 1 kg
- Bolgar qalampiri
- Issiq qalampir podasi - ½ dona.
- Pomidorlar - 0,5 kg
- Koreyscha sabzi uchun aralashtiramiz - ½ osh qoshiq. yolg'on.
Mahsulotning xavfsizligini oshirish uchun sabzavotlarni qovurish kerak. Bodringni koreys taomlari uchun maydalash yoki doira shaklida kesish mumkin.
Qalampir - bolgar va qizil - qobig'i, ingichka halqalarga kesilgan.
Pomidorlar qalin va go'shtli tanlaydi. Terini olib tashlash uchun ularni kuydiring, tilimga kesib oling. Pomidorlarni maydalagich yoki blender bilan maydalang. Sarimsoqni tozalang, pulpa ichiga choping.
Barcha ingredientlarni idishga soling, aralashtiring va qaynatib oling. Taxminan yarim soat davomida shu tarzda pishiring.
Bunday holda, siz doimo massani aralashtirishingiz kerak. Sirka qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Keyin ish qismini oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga soling, uni aylantiring, teskari qo'ying.
Koreya sabzi ziravorlari bilan qish uchun bodring salatini yig'ish uchun video retsepti
Ushbu videoni tomosha qiling, unda siz qishda zavqlanadigan va yozning ta'mi va aromatidan bahramand bo'ladigan mazali taomni qanday tayyorlashingiz haqida batafsil ma'lumot beradi.
