Tovuq va uzum bilan "Tiffany" salatasi: retseptlar

"Tiffany" salatasi - juda mazali va oqlangan salat. Uning o'ziga xosligi shundaki, birinchi qarashda uning tarkibidagi ingredientlar juda oddiy, ammo salatning yuqori qismini bezab turgan uzum bilan hamma narsa o'zgaradi. Ushbu taom ko'p qirrali va bayramona ziyofatda ham, oddiy oilaviy kechki ovqatda ham juda mos keladi.

Klassik retsept bo'yicha tayyorlangan salat, chiroyli va mazali. Oddiy ingredientlar bilan retseptni tayyorlash oson. Bu taom har qanday dasturxonni bezatadi va uni sinab ko'rgan har bir kishiga ajoyib kayfiyat bag'ishlaydi.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Porsiya: 6

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi, fileto (800 g);
• tovuq tuxumi (4 dona);
• qattiq pishloq (200 g);
• katta qizil uzum (250 g);
• o'rta ko'k uzum (200 g);
• tozalangan bodom (200 g);
• o'simlik yog'i (qovurish uchun, 50 ml);
• mayonez (ta'mga);
• kori (1 osh qoshiq)
• tuz, qalampir (ta'mga).

Pishirish:

1. Tovuq ko'kragini qaynatib oling, sovushini kuting, tolalarga bo'ling.
2. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, qaynatilgan tovuq go'shti, tuz qo'ying va kori qo'shing.
3. Tovuqni o'rtacha olovda 2-3 daqiqa davomida qovuring.
4. Tuxum va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5. Quruq qovurilgan idishda yong'oqlarni engil qovuring. Ularni katta bo'laklarga (blenderda yoki ohak bilan) maydalang.
6. Uzumni yuving, har bir berryani o'tkir pichoq bilan uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang.
7. Plastinkaga salatni qatlamlab joylashtiring (yarim tovuq, yarim tuxum, yarim pishloq). Har bir qatlamni yong'oq bilan seping va mayonez bilan yog'lang. Keyin qatlamlarni yana takrorlang.
8. Uzumni mayonezga botirib, kesilgan oxirgi qatlamni qo'ying.
9. Qopqoqni yoping va namlash uchun salatni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Taom tayyor, siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin!

Taomga yangi lazzat berish uchun siz ingredientlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Har xil turdagi yong'oqlardan foydalaning, mayonezni boshqa sous bilan almashtiring, masalan, pishloq yoki yunon yogurtiga asoslangan sous. Ta'mga ko'ra zaytun yoki oq sarimsoq qo'shing. Turli xil pishloq turlarini aralashtirib ko'ring.

Kartoshka, tovuq va mevalar bilan to'yimli va mazali salat. Taom qismlarga bo'linadi. Uzum shirin bo'lishi kerak; uning urug'siz bo'lishi maqsadga muvofiqdir.

Pishirish vaqti: 35 daqiqa
Porsiya: 4

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi, fileto (500 g);
• tovuq tuxumi (3 dona);
• kartoshka (o'rta, 3 dona);
• qattiq pishloq (200 g);
• konservalangan / yangi ananas (100-200 g);
• yong'oq, tozalangan (100 g);
• sulton uzumlari (200 g);
• mayonez (ta'mga);
• tuz, qalampir (ta'mga).

Agar siz salatga xizmat ko'rsatish idishlarida xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, mehmon qulay va yoqimli ovqatlanishi uchun barcha ingredientlarni iloji boricha nozik tarzda kesib tashlash tavsiya etiladi. Lekin, albatta, kesish usuli ta'mga bog'liq.

Pishirish:

1. Tovuq filetosini qaynatib oling, salqin, mayda kubiklarga bo'ling.
2. Tuxum va kartoshkani qaynatib oling. Sovuting, tozalang.
3. Tuxum, kartoshka va pishloqni alohida idishlarga maydalang.
4. Ananasdan suyuqlikni to'kib tashlang. Ularni kichik kublarga kesib tashlang.
5. Uzumni o'tkir ingichka pichoq bilan uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling.
6. Yong'oqlarni katta maydalagichga (blender yoki ohakda) maydalang.
7. Salatani qismlarga bo'lingan idishlarga soling (kartoshka, tovuq, ananas, yong'oq, tuxum, pishloq). Har bir qatlamni yupqa mayonez to'ri bilan yoping.
8. Salatani uzum bilan bezang (kesilgan rezavorlar) va ho'llash uchun 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Salat xizmat qilishga tayyor!

Agar siz salatni kamroq kaloriya qilishni istasangiz, mayonez o'rniga engil kiyinishdan foydalaning. 100 g kam yog'li smetana, 100 g qayta ishlangan pishloq va 1-2 chinnigullar sarimsoqni aralashtiring. Blender bilan massani urib oling. Achchiqlik uchun siz sousga ozgina issiq qalampir, o'tlar yoki xantal urug'larini qo'shishingiz mumkin.

Ushbu salat bayramona ziyofat uchun ham, kundalik stol uchun ham mos keladi. Uzum, dudlangan tovuq va makkajo'xori kombinatsiyasi salatni original va juda mazali qiladi.

Pishirish vaqti: 35 daqiqa
Porsiya: 4

Tarkibi:

• dudlangan tovuq go'shti (600 g);
• tovuq tuxumi (4 dona);
• qattiq pishloq (150 g);
• konservalangan makkajo'xori (100-200 g);
• piyoz (1 dona);
• katta yashil uzum (300 g);
• tozalangan bodom (100 g);
• mayonez (150 g);
• suv (100 ml);
• stol sirkasi, 9% (2 osh qoshiq);
• shakar (1 osh qoshiq);
• tuz, qalampir (ta'mga).

Pishirish:

1. Piyoz marinadini tayyorlang (shakar, bir chimdik tuz, sirka va suvni aralashtiring).
2. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va uni tuzlamoqqa soling. Qo'llar bilan yaxshilab silkitib, 20 daqiqaga qoldiring.
3. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang.
4. Go'shtni suyak va teridan ajratib oling, kichik kublar yoki chiziqlar bilan kesing.
5. Pishloq va tuxumni maydalang.
6. Bodomlarni blenderda yoki ziravorli ohakda maydalang.
7. Uzumni o'tkir pichoq bilan uzunligi bo'ylab yarmini kesib oling, urug'lardan ajrating.
8. Misrdan suyuqlikni to'kib tashlang.
9. Piyozni tuzlamadan olib tashlang va siqib oling.
10. Salatani qatlamli plastinka ustiga qo'ying (tovuq, tuzlangan piyoz, pishloq, makkajo'xori, tuxum, bodom). Har bir qatlamni mayonez bilan yog'lang.
11. Salat idishini oziq-ovqat plyonkasi yoki plastinka bilan yoping, ho'llash uchun 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
12. Xizmat qilishdan oldin uzum bilan bezang (rezavorlar kesilgan tomoni pastga qo'ying).

Yoqimli ishtaha!

Ushbu retseptning asosi - xushbo'y kori bilan qovurilgan tovuq. Bu taomga ajoyib ta'm beradi, bu salatni sevuvchilarni xursand qiladi.

Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Porsiya: 4

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi, fileto (400 g);
• yangi shampignonlar (200 g);
• tovuq tuxumi (2 dona);
• gouda pishloq / boshqa qattiq (150 g);
• piyoz (1 dona);
• tozalangan yeryong'oq (100 g);
• ko'k uzum (200 g);
• kori (3 osh qoshiq);
• mayonez (ta'mga);
• o'simlik yog'i (qovurish uchun, 100 ml);
• maydanoz / boshqa ko'katlar (bezatish uchun, 1 shamlardan);
• tuz, qalampir (ta'mga).

Pishirish:

1. Tovuq ko'kragini qaynatib oling, salqin, kub shaklida kesing.
2. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, tovuq qo'shing. Tuz, qalampir, kori qo'shing va ko'krakni oltin jigarranggacha qovuring (yuqori issiqlik, 4-5 daqiqa).
3. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang.
4. Qo'ziqorinlarni yuving, peçete bilan quriting, mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
6. Yong'oqning yarmini rulon bilan maydalang.
7. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, piyoz va yeryong'oqni (tug'ralgan va butun) qovuring.
8. Piyoz shaffof bo'lganda, qo'ziqorinlarni panga qo'shing. Barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha aralashmani o'rtacha olovda pishiring.
9. Tuxumlarni maydalang.
10. Uzumni o'tkir pichoq bilan yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang.
11. Tayyorlangan idishga (tovuq filesi, qo'ziqorin aralashmasi, tuxum, pishloq) qatlamlarga salat qo'ying. Har bir qatlamni mayonez bilan yog'lang.
12. Salatani uzum va o'tlar bilan bezang. Ho'llash uchun muzlatgichga 1-2 soat qo'ying.

Salat xizmat qilishga tayyor!

Ushbu taomning diqqatga sazovor joyi - salatni o'ziga xos nozik ta'm bilan ta'minlaydigan pishloq sousi. "Tiffany" ni qismlarga yoki umumiy idishga xizmat qiling.

Pishirish vaqti: 35 daqiqa
Porsiya: 4

Tarkibi:

• qaynatilgan / pishirilgan kurka ko'kragi, fileto (400 g);
• qayta ishlangan pishloq (100 g);
• yong'oq, tozalangan (100-150 g);
• yashil uzum (300 g);
• smetana 15% yog '(100 g);
• mayonez (100 g);
• sarimsoq (2 chinnigullar);
• tuz, qalampir (ta'mga);
• maydanoz / boshqa o'tlar (bezatish uchun, 1 shamlardan).

Pishirish jarayonida turli xil o'tlar va ziravorlardan foydalansangiz, kurka go'shti yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Ovqat pishirishda siz piyoz, sabzi, ildiz (selderey, maydanoz), qora va xushbo'y qalampir, kekik, bibariyadan foydalanishingiz mumkin. Pishirish uchun javob beradi: muskat yong'og'i, koriander, chinnigullar, paprika, kori, doljin, marjoram, koriander, zanjabil va sarimsoq.

Pishirish:

1. Quruq qovurilgan idishni qizdiring va yong'oqlarni doimo aralashtirib, 4-5 daqiqa davomida quriting. Yong'oqlarni ohak yoki rulon bilan maydalang.
2. Pishloqni maydalang.
3. Sarimsoqni maydalang (mayda maydalagichda maydalang yoki maydalang).
4. Pishloq, smetana, mayonez, sarimsoq, tuz va qalampirni birlashtiring. Sosni yaxshilab aralashtiring.
5. Turkiyani kichik kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.
6. Turkiya go'shtining yarmini idishga soling, sous bilan yog'lang.
7. Yarim yong'oqning ikkinchi qatlamini yotqiz. Sos bilan cho'tkasi.
8. Qatlamlarni takrorlang, ularni pishloq sousi bilan qalin yog'lashni unutmang.
9. Yupqa o'tkir pichoq bilan uzumni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
10. Salatani oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
11. Xizmat qilishdan oldin, salatni uzum va maydanoz shoxlari bilan bezang.

Salat tayyor!

Barchaga yoqadigan chiroyli bayram taomi. Bodom parchalari salatning ta'mini yanada nozik qiladi, o'rik esa mazali notalarni qo'shadi.

Pishirish vaqti: 35 daqiqa
Porsiya: 4

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi, fileto (600 g);
• qattiq pishloq (300 g);
• tovuq tuxumi (4 dona);
• olxo'ri (100-150 g);
• bodom parchalari (100 g);
• yashil uzum (300 g);
• qizil / ko'k uzum (100 g);
• kori (2 osh qoshiq);
• konyak / rom (10-20 ml);
• mayonez (ta'mga);
• qaynatilgan issiq suv (100-150 ml);
• tuz, qalampir (ta'mga).

Pishirish:

1. Olxo'rini konyak/rom qo'shilgan issiq suvda 15-20 daqiqa davomida namlang.
2. Tuxumni qaynatib oling, sovushini kuting, tozalang.
3. Tovuq filesi kub shaklida kesiladi, kori, tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring. Pishgangacha (oltin jigarrang bo'lguncha) yog'da qovuring.
4. Quruq skovorodkada bodom bo'laklarini qaymoqqa qadar qovuring.
5. Pishloq va tuxumni alohida idishlarga maydalang.
6. Olxo'ridan suvni to'kib tashlang, peçete bilan quriting va kichik chiziqlar bilan kesing.
7. Tovuqni o'rik bilan birlashtiring. Aralashtiring.
8. Salatni laganda qatlamlab (yarim tovuq go'shti, yarim pishloq, yarim tuxum) joylashtiring. Har bir qatlamni mayonez bilan yog'lang va bodom parchalari bilan seping.
9. Mayonez bilan yog'lashni unutmang, qatlamlar ketma-ketligini takrorlang. Oxirgi qatlam - mayonez to'ri.
10. Salatani yoping, ho'llash uchun 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
11. Uzumni o'tkir pichoq bilan yarmiga bo'ling. Suyaklarni oling.
12. Xizmat qilishdan oldin salatni uzum bilan bezang.

Biz ko'rish uchun video retseptini taklif qilamiz (ingrediyentlar to'plami va harakatlar ketma-ketligi taklif qilingan retseptdan biroz farq qiladi):

Dudlangan tovuq, shirin uzum va qarag'ay yong'oqlari bayramona salat uchun ajoyib kombinatsiyadir! Samimiy, mazali va xushbo'y taom sizning mehmonlaringizni albatta xursand qiladi.

Pishirish vaqti: 20 daqiqa
Porsiya: 2

Tarkibi:

• dudlangan tovuq go'shti (400 g);
• sulton uzumlari (300 g);
• qarag'ay yong'oqlari (70 g);
• kapers (3 osh qoshiq);
• aysberg marul / salat (100 g);
• tabiiy yogurt (4 osh qoshiq);
• mayonez (2 osh qoshiq);
• Dijon xantal (2 osh qoshiq);
• tuz, qalampir (ta'mga).

Pishirish:

1. Tovuqni suyak va teridan ajratib oling, ingichka chiziqlar bilan kesing.
2. Uzumni yuving, rezavorlarni o'tkir ingichka pichoq bilan yarmiga bo'ling.
3. Sho'r suvdan kaparilarni yuving.
4. Quruq qovurilgan idishda (2-3 daqiqa) oltin jigarrang bo'lgunga qadar yong'oqlarni qovuring.
5. Sosni tayyorlang (qatiq, mayonez va Dijon xantalini ko'pirtiring). Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
6. Salat idishida uzum, kapari va tovuqni muloyimlik bilan aralashtiring.
7. Porsiyalangan plastinkalarda marul barglaridan "yostiq" hosil qiling.
8. Ehtiyotkorlik bilan ingredientlarni plastinka ustiga qo'ying.
9. Salat ustiga kiyinishni to'kib tashlang va yong'oq bilan seping.

Yoqimli ishtaha!